动物生物化学教学方法初探

动物生物化学教学目标设计引言：动物生物化学是生物化学的一个重要领域，研究动物体内生物分子的组成、结构、功能以及相互作用。

在这门课程中，学生将学习到动物生命体系的化学基础，掌握动物体内生物化学过程和相关的实验方法。

本文旨在设计动物生物化学课程的教学目标，帮助学生理解并运用生物化学知识，培养其动物生物化学研究和实践的能力。

一、知识目标1. 掌握动物生物化学的基本概念和核心理论，包括生物分子、生物大分子、酶和代谢等。

2. 理解动物体内生物化学反应的机制和调控原理，包括酶促反应、代谢途径和信号传导等。

3. 熟悉动物体内重要生物分子的结构和功能，例如蛋白质、核酸、糖类和脂类等。

4. 了解动物生物化学在生物医药和生物工程领域的应用，理解其重要性和意义。

二、能力目标1. 能够应用生物化学知识解决动物生物化学问题，例如解析酶催化反应和代谢途径调控机制。

2. 具备从动物体内样品中提取、分离和纯化生物大分子的实验技能，例如蛋白质和核酸的提取和纯化。

3. 能够设计和执行动物生物化学实验，分析和解释实验结果，发现问题并提出解决方案。

4. 具备动物生物化学研究和实践的能力，能够进行科学探究和创新，表达和交流研究成果。

三、态度目标1. 培养对动物生物化学科学性的认识和理解，重视实验方法的准确性和科学原则的遵循。

2. 培养团队合作意识和科研道德观念，尊重实验伙伴的贡献，遵守学术诚信规范。

3. 培养对动物生物化学研究和应用前景的兴趣和探索精神，不断学习和更新科学知识。

4. 培养分析问题和解决问题的能力，培养批判性思维和创新意识，灵活运用知识解决实践问题。

四、教学方法和策略1. 理论讲授与实验实践相结合，通过理论课、实验课和讨论等多种教学形式提高学生的动手操作能力和思考能力。

2. 举例分析和案例研究，引导学生运用生物化学知识分析和解决真实的动物生物化学问题。

3. 设计小组讨论和合作实验项目，培养学生的团队合作能力和创新能力，加强交流和合作意识。

２教 学 面 临 的 问题
２ １教学任 务重 ． 动物生 物化学作为 一门 专业基 础课 ， 师 教 教学 任务 繁 霞 ， 少时 间去 从 事教 学研 究 １ 很 ： 作， 教学 质量 受 到一 定影 响 。 ２ ２ 教 学 内容呆板 ． 目前 ， 物化学教学 容体 系不是从交 际 生 应 用 出发 ， 讲授 了太多 基础理 论内容 ， 对学 生 的 整体 专 业素 质 的提高 并没 有什 么作 用。 而 急需 的与实践有 关的内容却 又安排得 太少 ， 这 种教 学内容体 系致 使学生学 习的积极性 不高 。 ２ ３ 教学模 式陈 旧 ． 有些老 师 由于忽 略 了学生 的 不同 兴趣 爱 好和起 点水平 ， 也忽视 了不 同专 Ⅱ对要 求掌握
３ １ 改革教 学内容 ． （） １强化 动物生物 化学实验 课的 教学 拟 对所 开 设的动 物生 物化 学 实验进 行 了 重大改进 ， 去掉 了原来的几 个陈 旧或过 于简单 的灰验 ， 进一步增 加先进性 、系统性 和综合性 实验的 比例 ， 为学 生在专业 课的学 习以及以后 的 工作 和深 造提 供 了良好 的 基础 。 （ ） 面补充和 刷新教学 资源 ２全 教教学 资源的建 设 与完善 ， 丁教学活 动 对 的正常开 展 ， 保证 教学 质量有 着至关 重要的作 用。我们 在保留原来 的优 秀 １容 的 提 下 ， 人 Ｊ 近 几 年一直致 力十全面 补充和刷新 教学资源 ， 加 强如实验讲义 及指导 书、教 学人纲 、试 题库 、 网络 课件 和授 课 录 像等 的建 设 。 ３ ２ 改革教学 手段 ． （） １完善 多媒体教学 ， 进教学 方法 改 多媒 体技 术能 有机 地将 声 、光 、色 及 动 画相结 合 ， 因此多媒体 教学生 动形象 、直观 具 体 、动静结合 、色调鲜 明 ， 好地解决 了静态 很 教 学的 难题 ， 已是一 种 普遍的 教学 手 段…。 现 冈此 ， 我们从 实 际出发 ， 充分利 用 Ｍ ｉｒ ｓ ｆ ｃ ｏ ｏｔ Ｐ ｗｃｐ ｉ ｔ ｌｓ 和 Ａｕｈ ｒ ｒ ｏ ｒ ｏｎ 、Ｆ ａｈ ｔ ｏ ｗａ ｅ等软ｆ： １， 精心制 作有个人 特色的 多媒体课件 ， 显著提高 了动物 生物化学 教学的教学 质 晕和 教学效果 。 ＝ （ ） 动 网络 教学 ， ２推 提高教学 水平 我 仃Ｊ 把多媒 体课什输送 剑校 园网上 ， 弥补 了 多媒体 教学快 节奏 的不足 ， 十学生的 复习 便 巩 。教 学网站 的内容既要丰 富多彩 ， 又要方 便使用 ， 且反映 课程建 设的特色和 亮点 。对 并 十一些难 点和重 点 ， 应有 意识地 让学 生相 瓦发 贴 讨论交流 ， 时 教师也进 行 同复 。我们 的网 站 不但成 为学 生喜 爱的辅助学 习平台 ， 而且 成 为 教 师实现 肩发 式 、研究 式和 讨论 式 等多种 教 学 方 法 的 良好 场 合 。 ３ ３ 改革教学 方法 ． “ 无 定法 ，贵在 得法 ” 。逐步 改 进课 教 Ｉ Ｉ 堂授 课的模式 ， 将单 纯教 师讲、学生 听的单动 教 学 模式 ， 互 动 、 多边 交流 的 教学 模 式过 渡， 提倡教 师教 学 目的 ， 材内容 和学 生的 实 教 际选 择使用适 宜的教学 方法 。常用 的方法有 ： ①启发式 教学 ，把学生 作为教 学的中心 ， 先 让学生 积极思 考 ， 进行 适时 启发 ， 再 自己得

动物生物化学说课稿说课流程：本课程的目标通过理论和实践学习，使学生认识生命有机体的化学基础和基本特征，掌握动物机体的化学组成，认识蛋白质、核酸和生物膜在动物机体中的作用。

清楚认识和掌握机体的中间代谢过程。

掌握遗传大分子核酸的功能。

练习和掌握生物化学的基本实验技能，熟悉常用生化仪器的原理和使用方法,培养理论联系实际的学风和分析解决问题的能力。

课程定位《动物生物化学》是一门理论性、实践性和应用性很强的技术基础课程。

也是高职高专院校畜牧兽医专业不可缺少的一门必修基础课，是学习“兽医病理学”、“动物传染病学”、“动物繁殖学、动物营养与饲料学”等后继课程必需的先修课程，也是相关专业专升本入学考试的必考课程专业的培养目标适应2l世纪社会主义现代化建设需要，培养德、智、体、美全面发展的、能直接在生产一线从事动物疫病防控、动物疾病诊治、保障动物性食品安全、关爱动物及保障养殖业生产，动物医学管理等的生产、管理、服务、建设的高素质技能型专门人才。

课程主要内容：内容选取依据：理论遵循必需、够用的原则，淡化生化原理的分析，突出了基础知识和实用内容的讲解。

实践教学环节针对高职教育“以应用为目的，以就业为导向”的特点，加强实践教学力度，突出动手能力的培养。

本课程的知识模块顺序及对应的学时如下:绪论 2蛋白质化学 2核酸的化学 2生物膜与物质运输2酶与维生素 6生物氧化 5糖代谢 3脂类代谢 3核酸降解与核苷酸代谢 3蛋白质的分解代谢 4核酸与蛋白质的生物合成4抗生素 2物质代谢的调节与物质代谢之间的联系2重点难点的处理：课堂教学采用讲练结合的方法；将理论教学与实验实训教学有机结合；将老师知识讲授与学生自主学习相结合；利用多媒体、实训与模型进行辅助教学。

课程定位及内容生物大分子结构与功能生物机体的物质代谢及调节现代生物化学技术和基本技能教材及参考资料根据（教高[2006]16号）《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的精神,教材要紧紧围绕培养高等技术应用性专门人才开展工作。

学习指南1．生物化学课程的特点（1）知识密集，信息量大生物化学可谓“知识爆炸”性学科，是因为其知识密集、信息量大之故。

有的生物化学家估计，仅仅核酸化学的信息量，每5年就得翻一番。

所以，生物化学常令人感到成长迅速且应接不暇。

（2）分子水平，内容复杂生物化学是在分子水平上研究生物体化学本质及生命过程中化学变化规律的科学，每一种物质代谢均包括分解代谢和合成代谢两个方面，而且每一个方面又可能涉及多个代谢途径，每一代谢途径又常常包括几种、十几种乃至几十种反应步骤。

因此，常使人有“斩不断，理还乱”，头绪不清、眼花缭乱之感。

（3）涉及面广，记忆性强生物化学涉及到生物科学的各个分支。

因此，学习生物化学，既需要较坚实的化学基本知识，又需要较宽广的生物科学理论（动物学、植物学、微生物学、解剖学、组织胚胎学、生理学、细胞生物学等）。

同时，又将为许多生物科学理论（遗传学、分子生物学、免疫学、病毒学等）的学习奠定良好的基础。

此外，生物化学的内容虽容易理解，但难于记忆，因此非得狠下一番博闻强记的苦功夫而难能学深学透、学好学活。

（4）联系密切，灵活多变生物化学各种物质代谢途径相互联系紧密，同一种代谢物（或代谢中间产物）随着机体需要和调节可进入不同代谢途径而转变为不同代谢产物。

因此，在信息量大和记忆性强的基础上，又增加了融会贯通和举一反三的高层次要求。

2．生物化学学习的方法（1）教学结合，教学相长古人云：“师者，所以传道授业解惑也”，“弟子不必不如师，师不必贤于弟子，闻道有先后，术业有专攻，如是而已”，“当仁不让于师”。

要强调学生作为学习主体能动性学习的重要性，要真正理解知识是学懂的，不是教懂的，即教引导学，学而后懂的涵义，以杜绝把学生视为知识容器和知识客体之虞。

（2）及时复习，精炼概念要做到“今日事今日毕”，多吟“今日诗”，少唱“明日歌”。

对学过的内容要及时复习，决不拖拉欠债，否则养债成虎，难以应付。

概念是思维的单元，在学习中精炼概念，以知识点为单元，强化重点、难点和疑点的学习，将会事半功倍。

和掌 握实 验 的来龙 去 脉 ， 有 完全 达 到 实 验课 训 练 学 没
在 相 当长 的时 间里 该课 程 的实验 教学 停 留在原 有 的传
统 模式 上 。从 实验 内容 上来 说 ， 验证性 实 验偏 多 ， 合 综 性 、 计性 实验 较 少 ， 些 实验 内容 、 法 和操 作 技 能 设 有 方 已经 不能 满足 现代 实 验 教 学 和 实 际工 作 的需 求 ； 实 从 验 教 学模 式上 来说 ， 师将所 有 的材 料准 备好 ， 堂上 教 课
Ｚｈａ ｇ Ｙｏ ｙｕ ，Ｇａ ｎ ｎｇ ｎ ｏ Ｓｈｉｈｅ ，Ｚｈ ｏ Ｓｕ ｅ ，ＬｉＷ ｅ ｚ ｎ ｚ ｎｇ ａ ｍ ｉ ｉｈｅ
（ ．Ｔｅ ｃ ｉｇＤｅ ｎ ｔａｉｎＣｅ ｔｒｏ ａ ｉ ｐ ｒ ｎ ｓｏ ｒ ｕｔ ｒ ｌ ａｏ ｓ Ｙｕ ｎ ｎ １ ａ ｈｎ ｍｏ ｓｒｔ ｎ ｅ ｆＢ ｓｃＥｘ ｅ ｉ ｏ ｍｅ ｔ ｆＡｇ ｉ ｌｕ ａ Ｍ ｊｒ ， ｎ ａ ｃ
文 章 编 号 ： ０ ２ ４ ５ （ ０ １ １ １ ７ Ｏ １ ０—９ ６ ２ １ ） ０ ０ １一 ５
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生物 化学 是生命 科 学 中一 门重要 的实 验课 程 。但 详 细 讲解 ， 生 只需 “ 学 照方抓 药”】 式 地完 成相 关操 作 ＿ 即可 ， 这样 的 方法 和模式 造成 有 的学生 对实验 目的 、 实 验 设计 和 原理 毫不 关 心 ， 更谈 不上 对 实 验 的整 体 把 握

动物生物化学课程教学心得体会一、内容特点和体系结构特点该课程的主要特点是：以生命科学为基础，突出动物生理学的基本原理和方法。

其中包括动物机体的能量代谢、物质代谢及生物转化等三个过程，并涉及到各种类型动物所特有的生理特性和生命活动规律，特别是家畜的消化与吸收、物质运输与分配、排泄、能量代谢、免疫、神经调节、感觉器官的功能及应激反应等生理过程。

其次还包括组织器官的功能特性、细胞代谢的特点、营养物质的生物学功能、动物产品形成的条件等。

课程设置了绪论、动物机体的基本特性、能量代谢、物质代谢、生物转化和生命活动的调节、动物产品的形成和利用、动物生理学技术七大部分，并且每一部分又按照循序渐进的原则设置若干单元，而每一个单元都以各自相对独立的体系为前提展开。

二、重点难点，深入浅出地讲授。

首先通过典型实例来讲述动物生理学的知识，采取启发式教学，引导学生积极思考，主动参与教学活动，努力使学生理解和掌握动物生理学的基本概念和基本原理；然后再阐明各种现象的机制，揭示生理现象发生的因果关系，让学生学会在理解生理现象的同时获得某些知识，最后再结合问题进行小结，使学生做到既能知其然又能知其所以然，达到培养学生独立思考能力的目的。

课堂上注意精讲多练，不断提高学生的语言表达能力，适当扩大学生的视野，引导他们举一反三，触类旁通，尽可能将复杂的理论简单化，降低难度，提高兴趣，鼓励学生运用已学过的生物学基础理论、观点和方法去分析和解决新问题。

本课程还强调学生综合运用所学过的基本知识和基本技能去分析和解决动物生产实际问题。

例如，针对动物能量转换过程的三个环节和三种形式，引导学生运用热力学第一定律，氧化还原反应的基本概念和原理分析有机物的分解代谢和无机物的生物氧化，分析微生物的生长繁殖及其与动物的关系，如何利用各种理化手段或饲料添加剂促进动物增肥，防止脂肪肝病变，维持正常血糖水平等问题。

这样就把枯燥乏味的纯理论的书面描述转移到具体生产实践之中，从而使学生熟练掌握各种生产技术。

多媒体技术在动物生物化学实验教学中的应用和效果探析随着信息技术的高速发展和教学改革的不断深入，传统的教育技术与教学手段已不能满足当代教学的需求，而利用计算机多媒体技术将文字、图像、语音等多种形式的教学素材集为一体，可以更加全面、立体和生动地展示教学内容，加强学生与教师间的教学互动，能够适应现代教育教学的需要，目前已被广泛应用到教学实践中。

动物生物化学实验是高校动物科学及相关专业的基础性实验课程，具有非常重要的教学意义。

实验涉及的研究和分析对象包括糖、氨基酸、蛋白质、酶、核酸和维生素等生物大分子，研究和分析方法包括滴定、比色、层析、离心和电泳等，是一门综合性和实践性都很强的实验课程。

将多媒体技术应用到动物生物化学实验的教学中，能使实验教学的内容更加生动直观，教学形式更加丰富，有利于激发学生的学习兴趣，提高教学效率。

一、动物生物化学实验多媒体课件的制作1.多媒体课件总体框架的构建。

根据实验课程的教学特点和教学大纲的要求，在课件的总体规划上突出实验方法和实验技术理论的教学重点，将实验课的10个实验项目，按实验时间、实验技术和研究对象进行组合，划分成5个模块进行实践教学。

每个实验项目的主体框架由实验目的、实验原理、主要试剂及仪器、操作步骤、注意事项和实验结果分析6部分组成。

2.多媒体课件制作的技术支撑及风格定位。

常用的多媒体课件制作软件包括PowerPoint、Authorware、Flash、Photoshop等[5]，在制作设计风格上以和谐统一、各具特色为总方针，根据主体内容的特点选择不同的展示风格。

所谓和谐统一主要表现在界面的整体规划与设计方面，包括模板选择、内容编排、文本格式和色彩的搭配等。

课件统一采用白色背景模板，主体内容与框架结构编排一致，统一字体格式及页面布局，色彩搭配上以易于阅读和重点突出为主，使用背景与字体对比鲜明的颜色，如浅色背景配黑色或深红、绿、蓝色字体。

而各具特色主要由于实验原理、仪器和实验结果等的不同，在图片、图表、动画或视频的选择上呈现差异。

动物生物化学教学现状及思考
随着我国经济的发展和科学技术的迅速发展，动物生物化学教育
日益受到重视，在不断深入发展，改善人们的生活质量，培养青少年
学生的创新能力，实现科学发展的目标。

在近几年的发展中，中国的动物生物化学教育已经取得了长足的
进步，以实验室、实践项目和体验为主的课程设置及教学内容的建设，在为青少年学生提供良好的途径来接触和参与到动物生物化学的各种
学习的过程中，激发了学生的兴趣和积极性，这也是促进动物生物化
学教学发展的根本原因之一。

另外，中国教育部门也在不断推出新的，加强动物生物化学教育，强化动物生物化学知识在中小学生中的普及，帮助学生更好的理解动
物生物学，以及培养他们系统的科学思维。

同时，科技支持有利于教
师的学术研究，推进动物生物化学教学理论的研究，增强教师的教学
能力，提高教学质量。

虽然中国动物生物化学教育取得了一定的发展，但仍需不断完善。

首先需要加强教师的素质和技能培训，提高教师的职业能力；其次，
要积极应用现代科学技术，推动课堂教学进程，提高课堂教学效率；
第三，要积极培养学生的科学好奇心，促进孩子们探索动物生物化学
的欢乐；最后，要加强有关教育的校企合作，借助企业的力量，丰富
学生实践经验，加强动物生物化学实验室教学设施，推动动物生物化
学教学的发展。

综上所述，动物生物化学教育发展势头良好，但仍有不足，改进
工作依然需要长期的努力。

只有不断抓住机会，按照科学教育的要求，坚持以人为本的方法，全面提升动物生物化学的教学质量，才能使中
国的动物生物化学教育走上一条更加完善的发展之路。

动物生物化学实验1. 引言动物生物化学实验是研究动物体内生物分子的组成、结构和功能的重要手段。

通过实验可以深入了解动物体内的代谢过程、蛋白质合成、酶活性以及相关疾病的发生机制等。

本文将介绍一系列常用的动物生物化学实验方法和实验步骤。

2. 蛋白质含量测定实验2.1 实验原理蛋白质含量是衡量细胞或组织中蛋白质水平的重要指标。

常用的蛋白质含量测定方法有Lowry 法、Bradford法和BCA法等。

其中，BCA法是一种基于铜离子和比色反应的测定方法，具有灵敏度高、稳定性好的特点。

2.2 实验步骤•步骤1：制备待测样品。

将待测组织样品加入磷酸缓冲溶液中，用均匀器均匀打碎组织，使得细胞内的蛋白质充分溶解。

•步骤2：制备标准曲线。

选取一系列已知浓度的蛋白质标准品，分别加入不同浓度的BCA试剂，混匀后在37摄氏度下孵育一段时间，最后测定吸光度。

•步骤3：测定待测样品。

将待测样品加入BCA试剂中，混匀后在37摄氏度下孵育一段时间，最后测定吸光度。

•步骤4：计算蛋白质含量。

将待测样品的吸光度值与标准曲线相比较，根据吸光度值的差异计算待测样品中的蛋白质含量。

3. 酶活性测定实验3.1 实验原理酶活性测定是评估酶功能和酶水平的重要方法。

常用的酶活性测定方法有过氧化物酶（POD）活性测定、超氧化物歧化酶（SOD）活性测定和碱性磷酸酶（ALP）活性测定等。

3.2 实验步骤以POD活性测定为例：•步骤1：制备待测样品。

将待测组织样品加入磷酸缓冲液中，通过离心等方法使得细胞内的酶充分溶解。

•步骤2：制备标准曲线。

选取一系列已知浓度的酶标准品，分别加入过氧化氢溶液和柱剂，混匀后在一定时间内测定吸光度。

•步骤3：测定待测样品。

将待测样品加入过氧化氢溶液和柱剂中，混匀后在一定时间内测定吸光度。

•步骤4：计算酶活性。

将待测样品的吸光度值与标准曲线相对比，根据吸光度值的差异计算酶的活性。

4. 代谢产物检测实验4.1 实验原理代谢产物是动物体内代谢过程的关键物质，其含量和比例变化可以反映动物的代谢状态。

《动物生物化学》教学过程中教学方法的有效应用作者：张美丽来源：《科技创新导报》2012年第27期摘要：《动物生物化学》是畜牧兽医专业重要的专业基础课。

本门课程抽象、深奥，学生在学习过程中常感到难学。

所以教师在教学过程中不能单一的使用传统的讲授教学法，必须针对不同内容，灵活、有效的应用各种教学方法，激发学生的学习兴趣，才能收到良好的教学效果。

关键词：教学内容教学法中图分类号：G424 文献标识码：A 文章编号：1674-098X（2012）09（c）-0198-01教学方法是教师指导学生为了实现教学目的，在教学过程中所采用的一系列办法和措施。

“教学有法，教无定法。

”，教学过程中教学方法灵活多变、内容不同方法各异，才能收到良好的教学效果。

《动物生物化学》是畜牧兽医专业一门重要的专业基础课，长期以来该门课程学生普遍反映比较难学，相对于其它基础课程显得枯燥、抽象、深奥，重点、难点较多，因此学习负担较重。

为了激发学生的学习兴趣、提高学生学习的积极性，教学过程中教师更加应该注意教学方法的有效应用，针对不同内容使用不同的教学方法，才能收到良好的教学效果。

1讲授教学法（讲课法）讲授教学法是传统的教学方法。

是教师通过语言，主动、系统地向学生讲授知识的一种教学方法。

在课堂教学过程中使用讲授法可以节约教学时间，而且教学效果显著。

这种方法对学生的基本要求较低，可以照顾到绝大多数学生的接受能力，且学生接受的知识系统而全面。

但这种教学方法容易忽略学生的主体地位。

对于《动物生物化学》课程可以使用讲授教学法先系统的对整门课程进行阐述，使学生熟悉本门课程包括哪些主要内容，在头脑中形成大概轮廓，并知道学习本门课程后将会有哪些收获。

2 问题式教学法问题式教学法，是一种以教师设置问题为出发点，以学生思考解决问题，教师重点讲解与点拨，以当堂训练后掌握新知识为目的新式教学法。

首先提出问题吸引学生的兴趣、引导学生主动思考问题。

如讲到脂肪分解代谢时：提出运动为什么是最好的减肥方式？讲到糖的分解代谢时：提出机体活动时能量的主要来源？提出这些与生活息息相关的问题后，学生自然愿意动脑思考，并且想要解决这些问题，这样自然的引出脂肪的分解代谢和糖的分解代谢。

动物的化学现象教案教案标题：探索动物的化学现象教学目标：1. 了解动物体内的化学反应和化学现象。

2. 掌握动物体内化学反应的基本原理。

3. 培养学生的观察力和实验技能。

4. 培养学生的合作意识和团队合作能力。

教学内容：1. 动物体内的化学反应：呼吸作用、消化作用、新陈代谢等。

2. 动物体内的化学现象：骨骼的成分、毛发的生长、血液的循环等。

教学步骤：引入活动：1. 引导学生回忆动物的基本特征，引发对动物体内化学反应和化学现象的好奇心。

探究活动：2. 分组讨论：将学生分成小组，每个小组选择一个动物进行研究，并讨论该动物体内的化学反应和化学现象。

3. 学生实验：每个小组选择一个动物体内的化学反应或化学现象进行实验观察，记录实验过程和结果。

4. 实验结果分享：小组成员分享实验结果，讨论并总结各种动物体内的化学反应和化学现象。

概念讲解：5. 教师讲解动物体内化学反应和化学现象的基本原理，引导学生理解其中的化学过程和原理。

拓展活动：6. 学生小组合作设计一个实验，探究动物体内其他未涉及的化学反应或化学现象。

7. 学生展示实验设计和结果，进行交流和讨论。

总结活动：8. 教师总结本节课的内容，强调动物体内的化学反应和化学现象对动物生命活动的重要性。

9. 学生思考并回答与课程目标相关的问题，巩固所学知识。

评估方法：1. 学生实验记录和实验结果的准确性和完整性。

2. 学生参与讨论和展示的积极性和合作性。

3. 学生对于动物体内化学反应和化学现象的理解程度。

教学资源：1. 动物标本或图片。

2. 实验器材和化学试剂。

3. 实验记录表格和笔记本。

教学延伸：1. 邀请专业人士或相关领域的研究者进行讲座或分享，加深学生对动物体内化学现象的理解。

2. 安排学生进行更深入的研究和探索，撰写科研报告或参加科学竞赛。

备注：教案的具体内容和步骤可根据教育阶段和学生的实际情况进行调整和修改。

动物生物化学（一）引言概述：动物生物化学是一门研究动物体内生物分子结构、组成及其在生物体内的功能、代谢和调控机制的学科。

它对于了解动物身体的运作原理、理解疾病发生机制以及开发药物治疗等方面具有重要意义。

本文将分为五个大点阐述动物生物化学的关键内容。

正文：一、动物生物化学的基本概念和研究方法1.1 动物生物化学的定义和研究对象1.2 动物生物化学的研究方法和技术1.3 动物生物化学的研究领域和应用二、动物体内的生物大分子2.1 蛋白质的结构和功能2.2 碳水化合物的代谢和调控2.3 脂类的生物合成和降解2.4 核酸的结构和功能2.5 酶的种类和催化机制三、动物生物化学中的代谢途径3.1 糖代谢途径及其调控3.2 脂类代谢途径及其调控3.3 蛋白质代谢途径及其调控3.4 核酸代谢途径及其调控3.5 高能化合物的代谢途径及其调控四、动物生物化学与疾病4.1 蛋白质异常与疾病发生4.2 碳水化合物代谢紊乱与疾病4.3 脂类代谢异常与疾病4.4 核酸异常与疾病发生4.5 酶缺陷与疾病五、动物生物化学与药物研发5.1 药物对生物大分子的作用机制5.2 药物在代谢途径中的作用5.3 药物设计和酶靶点选择5.4 药物代谢和药效总结：动物生物化学研究了动物体内生物分子的结构、组成及其在生物体内的功能、代谢和调控机制。

从动物生物化学的基本概念和研究方法入手，我们了解了动物体内的生物大分子及其代谢途径。

这些知识对于了解疾病的发生机制、药物的研发以及生物体的正常运作具有重要意义。

通过进一步的研究和应用，相信动物生物化学将为人类的健康和科学发展带来更多的突破和贡献。

《动物生物化学》课程标准课程名称：动物生物化学课程类别：专业基础课课程学时：68学时课程学分：4学分一、课程性质与任务《动物生物化学》是将生物化学技术与生物技术有机融合的一门生命科学类的专业基础课程。

生物化学已成为生命科学的基本语言，是生命科学中发展最快并与其它课程广泛交叉与渗透的重要的核心课程，是当代生命科学各专业的重要的专业基础课程之一，也是一门实践性很强的课程。

根据高职高专技能型人才培养目标，围绕畜牧兽医等领域的知识需求进行课程内容整合，拟将专业基础课准确导向专业技术，实现“教学做合一”的教学理念。

通过本课程的学习使学生建立生物活性、酶促反应、生物转化等生物技术的基本思维观念，从而掌握“生物大分子的分离和纯化方法，糖、脂肪、蛋白质、核酸及主要次生代谢产物的定性、定量和有关生物化学性质的分析技术，酶活性测定及应用”等生化技术原理及操作手段，从而熟悉生物体内物质代谢产物积累过程及其调控，为后续专业课程的学习打下思想基础和技术基础。

本课程的教学目的是培养学生能够运用所学生物化学知识，从分子水平上认识和解释生命现象的能力。

本课程需要《动物解剖生理学》等课程为基础，同时又为《宠物营养》、《宠物疫病》等学科的学习打下基础。

二、课程目标（一）知识目标1．了解蛋白质的生物学功能、元素组成、多肽链的基本组成单位——L-a-氨基酸；必需氨基酸的概念。

准确描述肽键、多肽链、蛋白质一级结构、高级结构的概念。

理解蛋白质重要理化性质及有关的基本概念，掌握蛋白质分离纯化及测定方法。

2.掌握核酸的物质组成、组成核酸的基本单位核苷酸、细胞内重要的游离核苷酸。

掌握核酸的结构特征，了解核酸的结构与功能的关系。

了解核酸的一般性质，掌握DNA 的变性与复性及其应用。

3．了解酶的概念、命名和分类，酶的化学本质；掌握酶的特性，酶的结构和功能，酶的活性中心和必需基团。

理解酶促反应机理学说及要点。

熟记影响酶促反应动力学的几种因素，米氏常数的意义、酶活力的测定，调节酶、同工酶、酶（包括固定化酶）的制备和鉴定。

动物生物化学教案第一章绪论1.生物化学的概念介绍生物化学的概念、动物生物化学的概念。

2.生物化学的发展介绍生物化学的起源；获得的重大成果；我国的成果及展望。

3.生物化学与畜牧和兽医介绍生物化学与畜牧和兽医的关系。

第二章蛋白质的结构与功能第一节蛋白质在生命活动中的重要作用举例说明各种蛋白质的生理功能，例如酶、激素蛋白、血红蛋白、免疫球蛋白等，综合说明蛋白质是生命活动的体现者。

:第二节蛋白质的化学组成1.蛋白质的元素组成强调氮是蛋白质独特元素，氮的含量为16%是蛋白质含量测定的依据。

2.蛋白质的基本结构单位和其它组分强调氨基酸是蛋白质的构件分子。

3.氨基酸氨基酸的基本结构；构型；氨基酸的分类表；其他氨基酸；氨基酸的主要性质。

第三节蛋白质的化学结构1氨基酸构成蛋白质的氨基酸有二十种。

2.肽键和肽链的概念肽键、肽链的概念；肽键形成图。

3.蛋白质的一级结构蛋白质一级结构的基本概念；蛋白质一级结构的表示；蛋白质一级结构测定的基本步骤。

第四节蛋白质的高级结构1.蛋白质的结构层次包括蛋白质一级、二级、超二级结构、.结构域、.三级、.四级结构，用图表示。

2.肽单位平面结构和二面角肽单位、肽单位平面、二面角概念及图示。

3.维持蛋白质分子构象的化学键以图介绍，包括氢键、疏水键、二硫键、范德华引力、离子键等。

4.二级结构概念及图示。

主要介绍. á-螺旋、ß-折迭ß-.转角等结构。

.5.超二级结构概念及图示。

6.结构域概念及图示。

7.三级结构概念及肌红蛋白结构图示。

强调三级结构是天然蛋白质存在的形式。

8.四级结构概念及血红蛋白结构图示。

强调四级结构存在亚基及亚基的概念。

第五节多肽、蛋白质结构与功能的关系1.多肽结构与功能的关系：讲明其在动物体内的表现状态.，附图。

2.同功能蛋白质的种属特异性与保守性以胰岛素和细胞色素C为例讲解，并附表。

3.蛋白质的前体激活以胰岛素原、胰蛋白酶原的激活过程为例讲解，并附图。

浅谈提高动物生物化学教学效果的探索作者：刘文俊阳佑天黄运茂田允波许丹宁曹楠来源：《教育教学论坛》2017年第42期摘要：本文介绍了在仲恺农业工程学院动物生物化学教学过程中，就提高课程教学效果进行的改革探索。

包括课程的学习内容、教学方法、教学手段、考核办法的改革。

探讨如何构建学生的知识网络体系、提高学生学习的兴趣和自主性、在理解的基础上增强学生的记忆并灵活运用。

关键词：动物生物化学；教学改革；教学效果中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）42-0155-02动物生物化学是动物类专业最重要的专业基础课之一。

该课程需要学生具备有机化学、无机化学等课程的理论基础，一般在大学二年级上学期开设。

生物化学知识理论性强、概念抽象、需要记忆的知识点较多，各种代谢过程复杂烦琐，是一门学生难学、教师难教的课程。

一、动物生物化学教学现状与背景分析以仲恺农业工程学院为例，我校使用教材为中国农业出版社邹思湘主编的动物生物化学第五版教材，全书共14章。

学习内容除第一章绪论以外，分为生命有机体的化学、动物机体的中间代谢、遗传分子核酸功能、动物组织机能的生物化学等四个部分。

分别对应了基础生物化学、生物大分子代谢和功能、分子生物学基础、生物化学与动物整体代谢等知识内容。

在如今推进本科教学改革，提高学生自主学习能力的大背景下。

生物化学的教学改革也有很多新颖的见解[1-2]，有较强动物专业特色的动物生物化学如何推进改革，还有待进一步的探索。

目前，我校动物生物化学是48学时的教学课时与16学时的实验课时。

面对课程众多的知识点，学时还是相对紧张。

围绕提高课程教学效果，进而提高学生的学习质量的核心目标，我们采取了一些能提高学生学习兴趣、加强学生自主学习能力的教学改革措施和探索，取得了良好的效果。

二、教学改革的措施与探索1.改革动物生物化学教学大纲。

改革教学大纲，明确教学目标，突出教学重点，能够帮助学生更好地掌握知识。

ｑ ｎ ｅ，ｒ ｆｒ ｓｉ ｘ ｅ ｉ ｎ ａ ｅ ｃ ｉ ｇ ｓ ｈ ａ ｅｏ ｍｓｉ ｅ ｃ ｎ ｔ ｏ ｎ ｔ ａ ｈ ｎ ｏ ｅ ａ ｅ ｂ ｅ ｒｅ ｏ ｉ ｐ ｏ ｅｔ ｅ ｔａ ｈ ｕｅ ｃ ｅｏ ｍ ｎ ｅ ｐ ｒｍｅ ｔ ｌｔａ ｈ ｎ ｕｃ ｓｒｆ ｒ ｎ ｔａ ｈｉｇ ｍｅ ｈ ｄ ａ ｄ ｅ ｃ ｉ ｇ ｃ ｎｔｎｔｈ ｖ ｅ ｎ ｔｉｄ ｔ ｍ ｒ ｖ ｈ ｅ ｃ —
定蛋 白质含量 、 紫外分 析法测定蛋 白质及核 酸含量等 ；
新 技 术 中安 排 了 Ｐ Ｒ技 术 等 。 Ｃ
生， 并在下一次实验课前进行 点评 ， 从不 同侧 面 ， 表扬 不 同的 同学 ， 使他们从 刚歼始 被动变成后来 的主动参
３２ 根据知识体系 、 ． 设置实验项 目 动物生化实验教学 是一个小 系统工 程 ， 基于 多 是 个层面 、 多种实验设计 、 多种教 学方法 等组合 而成 的。 多层次是指生化 实验从不 同层面进行建设 、 完善 ； 多种
知 识 与技 能 ， 成 严 谨 周 密 的科 学 思 维 方 式 。课 程 组 形 系 统 开 设 了有 利 于 学 生 基 本 技 能 、 技 术 和 科 学 思 维 新
在 学生做实验过程 中， 要不停地巡视 ， 以便 及时地
能力训练 的有关实验 内容 ， 提高 了综 合性实验 的开设 比例 ， 使综 合性实验 比例 由原来 的 ３ ％提高 到现在 的 ０
勇于 创 新 的科 学精 神 。
２ 采 用 多 种 教 学 方 法
２ １ 抓好 预习 ． 实验预 习是 提高实 验效 果 的重要 环节 之一 ， 每次 实验前 ， 让学 生预习本次实验 的原理 、 作步骤 、 操 使用 的仪器 及注 意事 项 ， 到心 中有数 ， 样既 能使 老师 做 这 及时掌握学生情况 ， 进行有针对性 的讲解 ， 避免学 生对

作业评价
作业内容：包括选择题、填空 题、简答题等
评分标准：根据答案的正确性、 完整性和规范性进行评分
反馈方式：口头反馈、书面反 馈、面对面反馈等
改进措施：根据学生作业情况， 调整教学计划和教学方法，提 高教学效果。
期末考试评价
考试内容：涵盖动物行为的生物化学基础课程全部知识点 考试形式：闭卷笔试，时间120分钟 评分标准：客观题占60%，主观题占40% 成绩反馈：考试结束后一周内公布成绩，并提供详细的试卷分析报告
教学重点
动物行为的神经机制
动物行为的生物化学基础
动物行为的激素调节 动物行为的进化意义
教学难点
理解动物行为的生物化学基础
学会运用生物化学知识解释动物行 为
添加标题
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掌握动物行为的生物化学机制
添加标题
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培养学生对动物行为的兴趣和探索 精神
6
教学过程
导入新课
引入动物行为的概念，解释其含义 和重要性
学生反馈
学生反馈是教学评价的重要组成部 分
学生反馈可以帮助教师改进教学方 法和教学内容
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
通过学生反馈，教师可以了解学生 对知识的掌握程度
学生反馈可以促进师生之间的沟通 和互动
感谢观看
汇报人：XX
增强学生的环保意识和责 任感
培养学生的科学精神和创 新意识
3
教学内容
动物行为与生物化学的关系
动物行为受生 物化学因素影
响
生物化学物质 如激素、神经 递质等在动物 行为中起重要
作用
动物行为的生 物化学基础包 括神经生物学、 内分泌学、免
疫学等
研究动物行为 与生物化学的 关系有助于理 解动物行为的