食育课程寿司教案幼儿园

寿司教案幼儿园小班一、教学目标1.培养幼儿的动手能力和观察能力；2.认识寿司，了解寿司的制作方法；3.培养幼儿的合作意识和团队精神；4.提高幼儿的口腔肌肉协调能力。

二、教学内容1.认识寿司及寿司的制作方法；2.介绍制作寿司所需的原料；3.示例制作一款简单的寿司。

三、教学重点1.认识寿司；2.制作寿司所需的原料；3.制作寿司的步骤。

四、教学难点1.制作寿司的手法；2.寿司的卷法和包裹法。

五、教学过程1. 导入1.让幼儿看一些关于寿司的图片，了解寿司的外形和种类；2.让幼儿说一说自己吃过的寿司，介绍自己所了解的寿司知识。

2. 正式教学1.介绍寿司的制作方法和所需的原料，包括大米、醋、海苔、泡菜、鸡蛋、黄瓜和酱油等；2.示范制作一款简单的寿司，介绍制作的步骤和注意事项；3.让幼儿将所需的材料准备好，按照教师的示范制作寿司；4.教师分组指导幼儿一起合作制作寿司，培养幼儿的团队精神和合作意识。

3. 活动总结1.让幼儿品尝自己所制作的寿司，并互相分享自己的制作心得；2.回顾所学内容，加深幼儿的记忆；3.鼓励幼儿自行制作寿司，在家和家人分享自己的制作成果。

六、教学评价1.督促幼儿制作寿司时注意手法和步骤，评价其制作的寿司；2.评价幼儿在合作中的表现和团队精神，鼓励幼儿加强团队合作；3.通过幼儿的品尝和分享，评价幼儿对所学内容的掌握和记忆。

七、教学资源1.寿司制作视频（网络资源）；2.寿司制作工具和材料。

八、教学反思在教学过程中，教师应注意幼儿的实际情况和兴趣爱好，设计活动内容，调整教学方法，提高教学效果。

同时，教师要充分挖掘幼儿潜力，鼓励幼儿尝试和创新，促进其全面发展。

幼儿园《寿司》教案一、教学目标1.认识寿司，能够说出寿司的配料和做法。

2.能够动手制作简单的寿司。

3.培养幼儿们的动手能力和合作意识。

二、教学重点1.认识寿司。

2.制作简单的寿司。

三、教学准备1.寿司材料，如海苔、米饭、鳗鱼、黄瓜、鱼籽等。

2.制作寿司的工具，如寿司卷帘、切片器、煮饭锅等。

3.课堂环节，如游戏环节、制作环节。

四、教学步骤步骤一：认识寿司1.教师向幼儿们展示寿司的图片，并简单介绍寿司的来历和种类。

2.指导幼儿们参与互动环节，根据教师提问说出寿司的配料和做法。

步骤二：制作简单的寿司1.教师演示制作寿司的操作过程，将米饭铺在海苔上，放上配料（如鳗鱼、黄瓜、鱼籽等），使用寿司卷帘卷成圆柱形。

2.指导幼儿们操作制作寿司，互相帮助和合作完成。

每个幼儿制作好寿司后进行品尝。

步骤三：游戏环节1.教师根据寿司的制作过程创设寿司捏面游戏。

2.分为小组，每个小组在规定时间内完成寿司捏面的游戏。

游戏结束后，每个小组的寿司捏面产品评比，并选出最佳智慧小厨师。

五、教学评估1.观察幼儿们制作寿司的过程，看是否掌握了制作方法。

2.评估幼儿们认识寿司和寿司的相关知识。

六、教学延伸1.利用制作寿司的机会，扩展幼儿们的饮食知识。

2.可以安排观看食品制作视频等延伸课程，以增强幼儿们的兴趣和热情。

七、教学反思本次教学中，通过引入寿司制作的活动，培养了幼儿们的动手能力和合作意识，同时也拓展了幼儿们的饮食知识。

但是在教学过程中，部分幼儿们的专注度较差，需要更多的引导和帮助。

在日后的教学中，需要更好地发挥幼儿们的主体性，让幼儿们在实践中更深刻地理解与感受学习内容。

小班健康活动寿司教案教案标题：小班健康活动寿司教案教学目标：1. 帮助幼儿了解寿司是一种健康的食物选择。

2. 培养幼儿的合作能力和动手能力。

3. 通过亲身体验，培养幼儿对食物的兴趣和探索精神。

教学准备：1. 材料：煮熟的寿司米、紫菜、黄瓜、胡萝卜、鳄梨等寿司配料，切菜刀、寿司卷帘、碗、筷子等。

2. 图片或视频素材：展示不同种类的寿司图片或视频，以激发幼儿的兴趣。

3. 教学环境：教室内设置寿司制作区域，确保每个幼儿都能参与制作。

教学步骤：引入活动：1. 展示寿司的图片或视频，引发幼儿对寿司的兴趣，提问：“你们吃过寿司吗？你们知道寿司是由什么做成的吗？”2. 介绍寿司的制作过程和寿司的营养价值，例如：寿司里有米饭、蔬菜和鱼肉，这些食物对我们的身体非常好。

活动主体：3. 分组合作制作寿司：将幼儿分成小组，每个小组由3-4名幼儿组成。

每个小组分配一份寿司材料和制作工具。

4. 向幼儿展示寿司制作的步骤，并进行简单示范。

确保幼儿理解并掌握制作寿司的基本步骤。

5. 引导幼儿根据自己的喜好选择寿司配料，鼓励他们用自己的创意制作寿司。

6. 提醒幼儿注意食品卫生，如洗手、清洗食材等。

7. 指导幼儿使用切菜刀进行切割，确保安全操作。

8. 鼓励幼儿在制作过程中相互合作，互相帮助。

活动总结：9. 让每个小组展示他们制作的寿司，并让幼儿分享他们的制作心得和感受。

10. 引导幼儿回顾寿司制作的过程，强调寿司是一种健康的食物选择，鼓励他们在日常生活中多选择健康食品。

11. 鼓励幼儿将所制作的寿司带回家与家人分享。

教学延伸：1. 在教室中设置一个“健康食品角”，展示不同种类的健康食物图片和相关信息，激发幼儿对健康食品的兴趣。

2. 组织幼儿参观当地的一家寿司店或超市，让他们亲眼看到寿司的制作过程，并与店主或工作人员交流。

3. 鼓励幼儿在家中与家人一起制作寿司，培养他们的家庭合作能力。

教学评估：1. 观察幼儿在制作寿司过程中的参与度和合作能力。

幼儿园美食教育教案制作寿司教案主题：幼儿园美食教育教案制作寿司教学目标：1.了解寿司的基本知识，认识海苔、米饭等食材；2.学习制作寿司的技巧，培养幼儿动手能力和合作精神；3.认识寿司的卫生和健康作用，树立正确的饮食观念。

教学准备：1.食材：寿司米、醋、盐、糖、水、鲑鱼、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜等；2.工具：烤海苔、竹簪、切菜刀、平底锅；3.幼儿食品安全知识宣传画。

教学过程：1. 导入教师张贴幼儿食品安全知识宣传画，向幼儿介绍食品安全的重要性。

然后引导幼儿回顾日常饮食中的食品，例如米饭、鸡蛋、胡萝卜等，接着提出主题——制作寿司。

2. 讲解（1）介绍寿司的知识：寿司是日本料理中的代表性食品，主要由寿司米、海苔、生鱼等食材制作而成。

（2）介绍寿司的卫生和健康作用：寿司中富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素等多种营养素，可以满足儿童的生长发育需要，但寿司也要注意卫生，尤其是制作寿司时要注意食品安全卫生。

（3）介绍寿司的制作过程：浸泡寿司米、切制各种食材、卷制寿司等制作过程。

3. 操作示范（1）示范淘洗寿司米，然后淋上调好的鸡蛋液煎成鸡蛋丝。

（2）示范将胡萝卜、黄瓜以及其它食材切成适当的片状。

（3）示范将寿司米加入调料中拌匀，直到米饭变软身且不黏手。

接着将寿司米按压搓成长条状。

（4）示范将酱油、芥末酱、鳗鱼酱等调料放在碟子里。

4. 双人配合制作幼儿按照教师的示范，一边观察，一边自己也试着动手制作。

可以选择让幼儿两人一组合作制作，清洗手后做好相应的食材，将所有材料摆放在案板上，组合好，再开始缠成卷状。

记得最后抹上一点点水，成型切片，盛进每个幼儿自己的盘子里。

5. 写作业制作完成后，可以让幼儿记录下自己的制作过程，可以写日志、画图或拍照片，记录下这次愉快而有益的制作经历。

6. 结束让幼儿品尝自己制作的寿司并欣赏其美味！教学反思：寿司制作环节需要注意卫生，为了让制作美食的幼儿更加注意卫生，教师可以在提示制作过程中加强对幼儿体验的卫生宣导，让幼儿意识到食品安全的现实和理论价值。

寿司幼儿园教案
一、教育目标
1.让幼儿了解日本文化，尤其是食品文化
2.培养幼儿动手制作的能力
3.培养幼儿食品卫生意识
二、教育设备
1.传统寿司材料：米饭、醋、糖、盐、紫菜、鲣鱼、黄瓜、鸡蛋
2.寿司制作工具：寿司卷、切菜板、刀、容器、清洁用具
三、教学流程
1. 寿司制作的介绍
介绍日本的传统食品寿司，解释寿司的做法，并展示所需要的材料和工具。

让幼儿对将要做的事情有充分的了解，并引发幼儿的兴趣。

2. 寿司制作的步骤
1.处理寿司饭：将米淘洗干净，加入醋、糖、盐进行调味。

2.准备寿司材料：将鲣鱼、黄瓜、鸡蛋等食材切成小块备用。

3.包装寿司：将寿司卷铺开，将紫菜铺在上面，放上寿司饭和食材，通
过卷的方式将所有食材都包进去。

4.切寿司：将卷好的寿司切成小块即可。

3. 口感与卫生的讲解
介绍寿司的口感、食用方法及注意事项，并讲解食品的卫生问题，培养幼儿对食品卫生的重视和知识。

四、教学评估
1.指导幼儿进行制作，评价制作过程是否规范、熟练。

2.通过食品的品尝和口感体验，评估幼儿的制作和理解成果。

3.对于幼儿在制作和品尝过程中出现的问题进行及时指导和纠正。

五、课后总结
引导幼儿进行课后总结，并带着他们讨论和回顾当天的所学知识，强化对日本文化和寿司食品的学习和理解。

幼儿园寿司主题课程设计一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并描述寿司的基本组成部分及制作过程。

2. 学生能认识和说出至少5种常见的寿司种类。

3. 学生了解寿司的来源及日本文化背景。

技能目标：1. 学生能通过观察、触摸等方式，培养对食材的感知能力。

2. 学生能动手制作简单的寿司，提高动手操作能力和创造力。

3. 学生能在小组合作中，学会分享、交流，培养团队协作能力。

情感态度价值观目标：1. 学生对日本文化产生兴趣，学会尊重不同的文化差异。

2. 学生在制作过程中，体验劳动的乐趣，培养积极向上的生活态度。

3. 学生通过分享和品尝寿司，学会感恩、珍惜食物，培养良好的饮食习惯。

本课程针对幼儿园学生特点，以寿司为主题，结合课本内容，设计出符合学生认知水平和兴趣的教学活动。

课程注重培养学生的动手操作能力、观察力和团队协作精神，同时引导他们了解和尊重不同的文化，培养良好的饮食习惯。

通过实现具体的学习成果，使学生能够在轻松愉快的氛围中学习，提高综合素质。

二、教学内容1. 寿司的起源与文化：介绍寿司的起源、发展及在日本文化中的地位，让学生了解寿司背后的文化内涵。

相关教材章节：《我们的世界》中的“日本美食文化”一节。

2. 寿司的种类与食材：讲解常见的寿司种类（如握寿司、卷寿司、散寿司等）及其所用食材（如寿司米、生鱼片、黄瓜、鳄梨等）。

相关教材章节：《食物的奥秘》中的“各种各样的米食”一节。

3. 寿司制作方法：教授制作简单寿司的基本步骤，包括寿司饭的煮制、食材的准备和组合、寿司的卷制等。

相关教材章节：《动手做美食》中的“小小厨师”一节。

4. 寿司制作实践：组织学生动手制作寿司，培养他们的动手能力和创造力。

实践内容：制作简单的卷寿司和握寿司。

5. 分享与评价：学生分享自己制作的寿司，互相评价，教师点评，培养学生的表达能力和审美观念。

相关教材章节：《学会分享》中的“一起品尝美食”一节。

教学内容安排与进度：第一课时：介绍寿司的起源与文化、种类与食材。

幼儿园寿司制作健康教育教案一、教学目标1.了解寿司的起源和健康价值，培养幼儿对日本传统食品的兴趣；2.通过亲身动手制作，培养幼儿的动手能力和合作意识；3.引导幼儿养成健康饮食的习惯，学会享受新鲜的海鲜和蔬菜。

二、教学重点1.寿司的制作流程和食材准备；2.培养幼儿对饮食的健康意识。

三、教学准备1.准备寿司制作所需的食材：寿司米、海苔、鱼片、蔬菜等；2.准备寿司制作所需工具：寿司卷帘、寿司桶、刀具等；3.布置教室环境，准备幼儿园餐具；4.教师对寿司制作的相关知识和健康饮食的重要性有充分了解。

四、教学过程1.导入介绍寿司的起源和传统制作方法，引导幼儿对寿司产生兴趣。

2.讲解详细讲解寿司的制作流程和食材准备，让幼儿对寿司的制作有初步了解。

3.实践让幼儿们分组动手制作寿司，教师和幼儿园厨师全程引导和监督。

其中，重点教导幼儿们如何将米饭均匀地铺在海苔上，如何在米饭上放置鱼片或蔬菜，并如何使用寿司卷帘进行卷制。

4.品尝待寿司制作完成后，安排幼儿品尝自己动手制作的寿司，教师引导幼儿们品尝寿司的味道，并讲解寿司的营养价值。

五、教学反思通过本次教学，幼儿们不仅学会了如何制作寿司，更重要的是培养了他们对健康饮食的意识和动手能力。

通过亲身动手制作和品尝寿司，幼儿们对新鲜的海鲜和蔬菜有了更深的了解，也为他们养成健康饮食习惯打下了良好的基础。

六、教学延伸1.在家长会或其他活动中，邀请家长参与寿司制作，增强家庭教育的有效性；2.在日常饮食中，加强对幼儿健康饮食习惯的引导和监督，持续巩固教学效果；3.结合其他教育内容，如绘本故事、游戏活动等，进一步拓展幼儿对健康饮食的认知。

以上就是我们幼儿园进行寿司制作健康教育的教案，希望能够对幼儿的健康成长起到积极的促进作用。

也希望能够得到家长和社会各界的关注和支持，让我们共同努力，为幼儿的健康成长贡献自己的一份力量。

七、教学效果分析经过一段时间的教学实践，我们对幼儿的健康饮食意识和动手能力进行了初步的培养，取得了一些积极的教学效果。

幼儿园小班教案寿司教学目标针对幼儿园小班的学生，以“寿司”为主题，通过教学使学生： - 了解寿司是一种来自日本的食品； - 学习寿司的制作方法； - 提高孩子的手眼协调能力； - 增强学生对健康饮食的意识。

教学准备•寿司材料：米饭、紫菜、鱼片、黄瓜、蟹柳、鸡蛋、胡萝卜等；•寿司制作工具：寿司卷、刀、筷子等；•环保手纸、洗手液、手套等清洁消毒材料；•布置好的教室环境和桌椅。

教学内容及流程安排一、前期准备（10分钟）1.教师向学生展示寿司制作的材料及工具，并简单介绍每个材料的作用；2.教师与学生一起展现洁净、整齐、有序的工作环境；3.学生洗手并戴上手套。

二、制作寿司（40分钟）1.教师示范，让孩子们模仿着来；2.第一步：选用一个寿司卷，铺上紫菜，然后铺上米饭；3.第二步：在米饭上放上鱼片、黄瓜、蟹肉等材料；4.第三步：卷起寿司卷，用刀切成小段，并铺在盘子里。

三、寿司品尝（10分钟）教师让学生一起品尝做好的寿司，并引导他们分享寿司的口感和味道，讨论寿司的营养和健康。

四、工具清理（10分钟）教师指导学生将使用过的工具进行清洗，让学生学会爱护、维护教学设备。

五、结束（5分钟）教师回顾本节课的教学内容和学习目标，与孩子们一起收拾好教室。

教学效果评估1.学生的制作寿司的速度和技巧；2.学生对寿司材料和寿司营养的理解；3.学生对健康饮食的意识提高。

教学后记本节课的教学目标主要是让幼儿园小班学生了解“寿司”，熟悉寿司的制作方法及其材料，提高孩子们对健康饮食的认识。

在教学的过程中，教师不仅要精通寿司的制作方法，更要学会耐心的引导学生，激发他们的学习兴趣，并在教学中亲身体验，让这样的知识更加深入人心。

幼儿园饮食健康教育教案：寿司制作：美味源于健康幼儿园饮食健康教育教案：寿司制作：美味源于健康一、引言在幼儿园饮食健康教育中，培养孩子们健康饮食的习惯至关重要。

而寿司制作作为一种兼具美味与健康的传统日本料理，不仅可以帮助孩子们了解不同食材的来源和制作过程，还能引导他们学会健康饮食的选择。

本教案旨在通过寿司制作这一活动，让孩子们在享受美味的树立对健康饮食的意识和养成良好的饮食习惯。

二、了解寿司的起源与特点1. 寿司的起源寿司起源于日本，其历史可以追溯至几百年前。

最初的寿司是利用发酵的酸米来保存鱼肉，以便长途旅行时食用。

随着时间的推移，寿司的制作工艺不断完善，成为如今备受世界各地人们喜爱的美食。

2. 寿司的特点寿司注重食材的新鲜和原汁原味的呈现，常用的生鱼片、蔬菜和米饭等食材，都富含丰富的营养物质和蛋白质，非常适合儿童的成长发育。

另外，寿司制作注重精细和技巧，有助于培养孩子们的动手能力和注意力集中的能力。

三、寿司制作活动设计1. 活动目标通过寿司制作活动，培养幼儿对新鲜食材的认知，引导他们学会欣赏和尊重食物，提高动手能力和团队合作精神。

2. 活动流程（1）介绍寿司的起源和特点，让孩子们了解寿司的背后故事和制作工艺。

（2）介绍寿司制作的材料和方法，让孩子们了解寿司的主要食材和制作步骤。

（3）组织孩子们动手制作寿司，引导他们参与到制作过程中，感受食物的变化和味道的不同。

（4）分享寿司制作的成果，让孩子们品尝自己制作的美味寿司，培养他们对健康饮食的兴趣和认知。

四、活动反思与总结通过本次寿司制作活动，孩子们不仅学会了寿司制作的过程和技巧，更重要的是培养了健康饮食的意识和习惯。

他们在制作过程中感受到食物的质地和味道，学会尊重食物，享受美味的同时也注重健康。

寿司制作活动还锻炼了孩子们的动手能力和团队合作精神，增强了他们的自信心和责任感。

五、个人观点与理解在幼儿园饮食健康教育中，寿司制作这一活动不仅能丰富孩子们的饮食知识，还能引导他们养成健康饮食的习惯。

幼儿美食寿司早教课教案教案标题：幼儿美食寿司早教课教案教学目标：1. 通过寿司制作活动，培养幼儿的动手能力和创造力。

2. 培养幼儿对不同食材的认识和理解。

3. 通过合作与分享，培养幼儿的社交能力和团队合作精神。

教学准备：1. 材料准备：熟米饭、紫菜、鱼肉（可选择鳗鱼、鲑鱼等），胡萝卜、黄瓜等蔬菜切片，寿司卷帘、刀具（需成人操作），酱油、芥末酱等调味品。

2. 教具准备：图片或实物展示不同的寿司种类。

教学过程：引入活动：1. 展示不同种类的寿司图片或实物，并向幼儿介绍寿司的由来和文化背景。

2. 引导幼儿讨论他们对寿司的了解和喜好。

活动一：认识食材1. 准备各类食材的实物或图片，让幼儿观察并描述它们的特点和颜色。

2. 引导幼儿辨认不同食材的名称，并讲解它们的营养价值和健康作用。

活动二：制作寿司1. 成人示范将紫菜和米饭铺在寿司卷帘上，并放上适量的鱼肉和蔬菜。

2. 引导幼儿依次将食材放置在米饭上，并卷起寿司。

3. 成人使用刀具将寿司切成小段，让幼儿观察切面的美丽图案。

活动三：品尝和分享1. 将制作好的寿司分发给每个幼儿，鼓励他们品尝并描述寿司的味道和口感。

2. 引导幼儿分享自己制作寿司的心得和感受，鼓励他们互相赞美和鼓励。

总结：1. 回顾本节课的学习内容，让幼儿总结他们对寿司的认识和制作经验。

2. 鼓励幼儿表达自己对寿司制作的兴趣和愿望，并鼓励他们在家与家人一起制作寿司。

教学延伸：1. 组织幼儿参观当地的寿司店或超市，让他们亲身体验寿司制作的过程。

2. 鼓励幼儿在家和家人一起制作寿司，培养他们的家庭合作意识和亲子关系。

评估方法：1. 观察幼儿在制作寿司过程中的参与程度和动手能力。

2. 收集幼儿对食材的认知和对寿司制作的理解的口头表达或绘画作品。

教学反思：1. 在指导幼儿制作寿司时，要注意安全，确保成人操作刀具。

2. 需要根据幼儿的实际情况和年龄特点，适当调整活动难度和教学方式。

通过以上教案，幼儿可以在制作寿司的过程中培养动手能力、创造力和社交能力。