徐州地区牛蒡栽培及病虫害防治技术

药食两用野菜——牛蒡牛蒡牛蒡在中药材上又叫大力子、牛蒡子，属菊科一年生草本植物，以果实，根及叶入药，有疏风散热，宣肺透疹，清热解毒功能，后经改良以根茎食用为主，作为绿色营养食品，又称无公害蔬菜。

在发达国家，成年人一年可吃牛蒡100千克左右，成为生活中不可缺少的蔬菜食品。

牛蒡的使用在全国正悄然兴起，对它的使用价值和经济效益认识越来越深，因此种植牛蒡具有一定的发展前途。

一、生物学特性1、植物学特性。

牛蒡株高1-2米，主根深长肉质，肉质灰白，茎生叶互生，有长柄，叶片心状卵形，先端圆钝，边缘带波状花序簇生茎顶，总苞片先端弯曲呈钩刺状，花为管状花紫红色，花期6-7月，果期7-8月，开花到种子成熟30-40天，千粒重12-14克，发芽年限3-5年。

2、生物学特性。

适应性强，喜温耐热又耐寒，种子发芽适温20-25℃，生长适温也为20-25℃，地上部耐寒力弱，而根耐受30℃以下的低温，冬季地上枯死，以直根越冬，翌年萌芽再生长，牛蒡属绿体春化型长日照，如秋播不能太早，以防根茎太大进入春化阶段，牛蒡是喜温作物，强光及长日照植物发育良好，肉质根膨大快而充实。

二、栽培要点1、选地与整地：选土层深厚、疏松、排水良好的砂质土壤种植为好。

一般土质一米深以内，否则根杈多，如土壤过砂根易空心，不宜保水保肥，每亩施农家肥2000-3000千克。

2、播种：一年可播两次，春播4月中下旬，秋播8-9月间，每亩用种量200克左右，行距90厘米，株距7-10厘米亩保苗9000-10000株。

清水浸种10-24小时，放在25℃条件下两天可萌芽即可播种，播后7天出苗。

3、田间管理⑴牛蒡苗期不耐旱，要浇小水，春播要保持土壤湿润。

⑵及时间苗、定苗、每穴1株。

⑶苗期喷一次甲基托布津和叶面肥混合液，防死苗，促生长。

⑷牛蒡萌新叶时，及时去掉枯叶，长出4-5片新叶后开始追肥浇水，亩施尿素10千克，在夏季防止大雨灌沟，要进行排水，防止烂根死亡。

⑸病虫害防治：病害以防立枯病为主，用多菌灵，甲基托布津等杀菌剂即可，根腐病用石灰乳消毒；防治虫害主要是蚜虫，可用氧化乐果无公害杀虫剂。

日期:•牛蒡的产地分布•中国牛蒡的产地•牛蒡的栽培技术•牛蒡的用途与价值目•牛蒡的采收与加工•牛蒡的未来发展与前景展望录牛蒡的产地分布01日本日本也有大面积的牛蒡种植，主要分布在关东、北陆、北海道等地区。

中国中国是牛蒡的主要产地之一，产区主要分布在东北、华北、华东等地，其中以山东、河北、河南等省份的种植面积较大。

韩国韩国主要在南部地区种植牛蒡。

法国的阿尔萨斯地区是牛蒡的重要产地，这里的牛蒡品质上乘。

法国德国也是欧洲的牛蒡主要产地之一，产区主要集中在南部。

德国美国有多个州种植牛蒡，其中以加利福尼亚州和伊利诺伊州最为著名。

加拿大也有牛蒡种植，主要分布在东部的几个省份。

加拿大美国•埃及：埃及是非洲的牛蒡主要产地之一，这里的牛蒡种植历史悠久，品质优良。

中国牛蒡的产地02莱芜市是山东省牛蒡的主要产地之一，拥有丰富的牛蒡资源和悠久的种植历史。

莱芜市济南市日照市济南市也是山东省的牛蒡产地之一，主要分布在历城区、章丘区和济阳县。

日照市是山东省的牛蒡产地之一，主要分布在东港区和岚山区。

030201郑州市是河南省的牛蒡产地之一，主要分布在二七区和中原区。

郑州市新乡市是河南省的牛蒡产地之一，主要分布在辉县市和卫辉市。

新乡市开封市是河南省的牛蒡产地之一，主要分布在杞县和通许县。

开封市徐州市是江苏省的牛蒡产地之一，主要分布在铜山区和贾汪区。

徐州市连云港市是江苏省的牛蒡产地之一，主要分布在赣榆区和东海县。

连云港市淮安市是江苏省的牛蒡产地之一，主要分布在涟水县和淮安区。

淮安市杭州市是浙江省的牛蒡产地之一，主要分布在西湖区和余杭区。

杭州市宁波市是浙江省的牛蒡产地之一，主要分布在鄞州区和北仑区。

宁波市金华市是浙江省的牛蒡产地之一，主要分布在婺城区和金东区。

金华市牛蒡的栽培技术03选地与整地选择地势平坦、排水良好、土层深厚、富含有机质的沙壤土或壤土。

整地深耕细作，清除杂草，施足基肥，整平土地。

播种时间春季或秋季播种，以秋季播种最佳。

牛蒡栽培技术要点中草药,栽培技术牛蒡是根菜类、药食兼用的蔬菜，也是出口创汇的主要蔬菜之一，其根、叶、果均可入药，具有降血糖、抗菌、抗肿瘤、降低血压、轻度利尿及下泻作用。

种子含油高达18.2%，也是上等工业用油。

1 特征特性与栽培季节牛蒡为菊科二年生或三年生草本植物，生产中一般采用一年生栽培。

其分枝旺盛，株高可达100cm，根头部粗（横径）3～4cm，长度可达60～70cm，甚至100cm。

牛蒡原产亚洲，我国也有******分布，喜欢温暖湿润气候，耐热性强，最适生长温度为20～25℃，根部耐寒性好，可耐-5℃低温；地上部耐寒性较差，3℃以下易受寒枯死。

因此，在山东春秋两季均可播种栽培。

春季可在3月中下旬至5月播种，9月至翌年4年收获；秋季可在8月中旬播种，12月上旬至翌年4～5月收获。

2 整地施肥栽培牛蒡应选择土层深厚，排水条件良好，土质疏松，富含有机质，pH6～7的微酸性或中性土壤，土质以沙壤土最佳，壤土、粘壤土也可。

每亩配施腐熟的农家肥5000kg、标准氮肥40～50kg、过磷酸钙50kg、硫酸钾30kg，混合集中施入沟内，然后整地。

在播前按照种植条带，深翻80cm以上，达到深、细、透、均、平。

做畦采用高垄双行，以南北向为宜，垄高30cm，大行距80cm，小行距40cm。

3 播种方法与播后管理牛蒡种子种皮较厚，需进行播前处理。

用50～60℃的温水浸种4～6小时，剔去瘪粒和过小种子，沥去水分，即可播种。

为防止地下害虫为害，可在播前每亩用5%的神农丹2kg掺细土5kg 均匀撒在畦面上，效果很好。

如遇干旱，应在垄间适量浇底水。

播种采用条播方式，播深3～4cm，播后覆土1.5～2cm，并保持湿润。

10～15天即可出苗。

出苗后在2～3片真叶时间苗，4～5片叶时定苗，定苗时株距10～15cm，每亩用种量约0.7kg。

在苗期可喷施壮苗型天达-2116植物细胞膜稳态剂2次，每次间隔8天，可有效促进根系生长，达到苗全苗壮，促进幼苗生长，增强抗病抗旱能力。

牛蒡丰产栽培技术摘要总结了牛蒡的植物学特性和生长发育对环境条件的要求，并介绍了牛蒡栽培技术，以期为牛蒡栽培提供技术参考。

关键词牛蒡；丰产；栽培技术中图分类号 s631.9 文献标识码b文章编号1007-5739（2008）24-0061-01牛蒡（arctium lappa l.）别名大力子、恶实、蝙蝠刺、东洋参等，为菊科牛蒡属二、三年生草本植物，以肥大的肉质根供食用，其嫩叶和叶柄也可以食用。

原产亚洲，中国的东北到西南均有野生种分布。

1植物学性状根肉质，圆柱形，长60～70cm，长根可达90～100cm，横径1.5～4.0cm，表皮粗糙，暗黑色，肉质灰白色，稍粗硬，易空心。

基生叶丛生，茎生叶互生，叶柄长70cm左右，叶片心脏形或宽卵形，叶缘波状或有细齿，叶长40～50cm，宽35～40cm，叶面淡绿色、光滑，背面密生白绒毛。

种子椭圆形，长6～7mm，直径2mm，灰褐色，具纵棱，有细小黑斑，千粒重13～18g。

2生长发育对环境条件的要求（1）温度。

牛蒡喜温暖气候条件，既耐热又较耐寒。

种子发芽适温20～25℃，植株生长的适温20～25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低温枯死，直根耐寒性强，可耐-20℃的低温，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生长。

（2）光照。

牛蒡为长日照植物，要求有较强的光照条件。

（3）水分。

牛蒡是需水较多的植物。

从种子萌芽到幼苗生长，适宜稍高的土壤湿度；生长中后期也要求较湿润的土壤条件，但田间不能积水，夏季若积水12h，直根将发生腐烂。

（4）土壤和养分。

作蔬菜栽培时，选择土层深厚、疏松的沙土或壤土，土壤有机质含量丰富，ph值6.5～7.5为宜。

3栽培技术3.1品种选择栽培时选用进口或本地3年采种法生产的柳川理想和东北理想优质种子。

此类种子生产的肉质根长达75cm以上，横径3cm左右，根端丰园、颜色纯正，表皮裂纹少，商品外观美，肉质柔软，香味浓，深受消费者欢迎。

3.2栽培季节牛蒡春、秋2季均可播种，春播3月下旬至4月中旬，8～10月收获；秋播10月上中旬，翌年5月中旬以后收获。

【牛蒡种植技术】种植牛蒡如何施肥、浇水？
牛蒡种植时怎么样浇水好？牛蒡生长期怎么样追肥？种植牛蒡如何施叶面肥？以下耕种帮就作简单介绍，供网友们参考。

一、牛蒡浇水方法牛蒡在苗期和叶片生长期，根据土壤墒情和天气情况适当浇水。

当牛蒡长出3～4片叶后，根系开始迅速扩大，耐旱性逐渐增强，此时应因苗势酌情控水蹲苗。

当牛蒡蹲苗后，植株进入旺盛生长期，叶面积大，地上部分生长繁茂，肉质根迅速肥大，需水量增大，要进行灌溉，经常保持土壤湿润。

牛蒡浇水要浇小水，勤浇水，见干即浇，经常保持地面湿润。

二、牛蒡追肥方法牛蒡的生长期长，生长量大，需肥量也较大，必须有充足的肥料供给，才能保证肉质根充分膨大，获得优质高产。

如果生长期间缺肥，会影响肉质根的生长。

除施足基肥以外，牛蒡整个生育期还要追肥3次，第一次在株高30～40厘米时，在垄顶中间开沟追施尿素每亩10千克；第二次在植株生长旺盛期结合浇水进行，把肥料撒在垄沟里，每亩施尿素10~15千克，促进根系和叶片的生长；第三次在肉质根膨大后，施氮磷钾复合肥，每亩施20千克，以促进肉质根迅速生长。

牛蒡施肥时，不要靠近植株，以免烧根。

牛蒡生长后期，可根据牛蒡长势进行叶面施肥，喷0.5%尿素加0.1%磷酸二氢钾混合液，每隔7~10天喷一次，共喷2~3次。

牛蒡怎么种植方法
牛蒡（学名：Arctium lappa）是一种多年生草本植物，常用于食用和药用。

以下为牛蒡种植的方法：
1. 环境选择：牛蒡适应性强，一般在温暖和潮湿的气候条件下生长良好。

选择阳光充足、排水良好的土壤种植。

2. 种子处理：将牛蒡种子放在温水中浸泡一天，以助于种子发芽。

3. 播种：在春季或秋季适当时候，将牛蒡种子均匀撒在土壤表面上，然后轻轻覆盖一些土壤，稍微压实。

4. 浇水：保持土壤湿润，但不要过湿。

牛蒡对水分要求较高，尤其是在干旱季节需要增加浇水次数。

5. 光照：确保牛蒡获得充足的阳光，每天至少需要6小时以上的直接阳光照射。

6. 营养补充：在牛蒡生长期间，定期施加有机肥料，以提供足够的营养物质。

7. 杂草控制：经常除去周围的杂草，以免竞争养分和空间。

8. 照顾和保护：牛蒡生长过程中，可以进行适当的修剪和支撑，以保持植株健
康。

9. 收获：一般牛蒡种植后，需要等待8-10个月才能收获。

收获时，将植株整株拔起并清洗，可使用根部、叶部和茎部进行食用或药用。

需要注意的是，牛蒡在现代农业中一般不被广泛种植，种植方法可能会因地区和实际情况而有所不同。

种植前最好根据当地的气候条件和土壤性质进行适当调整。