玩转深圳美食攻略之草莓清新五大做法
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草莓慕斯制作方法简介草莓慕斯是一道非常受欢迎的甜点,它有着细腻的口感和鲜美的味道,而且制作过程也并不复杂。
本文将介绍草莓慕斯的制作方法,希望能给您带来一份美味的享受。
所需材料在制作草莓慕斯之前,我们需要准备以下材料:•250克新鲜草莓•200克鲜奶油•100克细砂糖•5克吉利丁粉•2个鸡蛋•100毫升牛奶•一些饼干碎屑(可选)制作步骤步骤一:准备草莓1.将草莓洗净,去除果蒂,然后切成小块备用。
步骤二:制作草莓酱1.将一半的草莓块放入搅拌机中,搅拌成草莓泥。
2.将搅拌好的草莓泥过滤,去除果渣,得到纯净的草莓汁。
步骤三:制作打发奶油1.将鲜奶油倒入深碗中,加入50克细砂糖。
2.用电动搅拌器将鲜奶油搅打至浓稠且有纹路的状态。
步骤四:制作蛋黄糊1.取一个小碗,将鸡蛋黄与剩余的50克细砂糖放入碗中,搅拌均匀。
2.将牛奶加热至70℃左右,然后慢慢倒入鸡蛋黄糊中,边倒边搅拌。
步骤五:制作吉利丁溶液1.取一个小碗,加入适量冷水,然后将吉利丁粉撒入水中,静置几分钟使其膨胀。
2.将膨胀后的吉利丁粉放入微波炉加热,以使其溶解。
步骤六:混合材料1.将步骤四中的蛋黄糊倒入步骤五中的吉利丁溶液中,搅拌均匀。
2.将搅拌好的混合液倒入步骤三中的打发奶油中,轻轻拌匀。
3.加入步骤二中的草莓酱,轻轻搅拌均匀。
步骤七:冷藏1.将制作好的草莓慕斯倒入容器中,平整表面。
2.将容器放入冰箱中冷藏,至少2个小时或直到慕斯凝固。
步骤八:装饰与享用1.慕斯凝固后,可以取出并撒上一些饼干碎屑进行装饰。
2.取出适量的草莓慕斯,放入碗中,用勺子或是叉子舀取,尽情享用。
小贴士•在制作打发奶油时,可以将鲜奶油事先放入冰箱中冷藏,这样会更容易打发成功。
•如果吉利丁溶液在加热后还有未溶解的颗粒,可以将其过滤一下再使用。
希望您能按照上述步骤成功制作出美味的草莓慕斯,祝您享受美食的同时也拥有愉快的制作过程!。
拔丝草莓的制做方法是什么?
今天要教大家一道我自己很喜欢的菜拔丝草莓,拔丝其实是用糖调制出来的一种东西,品尝一下会发现它很黏很稠很甜。
拔丝做法有两种有一种是水炒糖另外一种是油炒糖。
那可都是慢慢练出来的本事哦。
想想喜欢的草莓做成拔丝一定会非常的美味,下面就教教大家如何制作拔丝草莓吧。
水炒糖就是指用水来调和糖,做法。
锅洗净一定要干干净净,然后开火锅大约6成热时加入糖,最好是绵糖因为出来的效果比较好。
炒时一定要控制好锅的温度,太热了就失败了。
炒到糖差不多变成红色时加入少许的水,水和比例是按糖的比例加的。
然后还是火的温度一定不要太高然后就开炒,一直炒到糖和水溶合并成粘稠状时关火就行了。
注意粘稠度要适当,这样才会好吃。
原料草莓,洗净,切成棱形块也可以切成别的看个人喜欢。
你切心型也可以但要有爱人注意草莓不要沾水要不然一会炒时
你的衣服就要遭殃了。
好的开动了,应用上面水炒糖的方法来做。
就像上面写的看糖微红有些粘稠度时就可以下入草莓这时可以用普通炒法最好是颠勺,时间不要长,因为长了草莓都熟透了不要吃。
看草莓上裹上糖衣了就可以了,然后关火装盘要凉一下下在吃这样才有丝。
当然不一定要只放草莓也可以加入些芝麻之类的。
这样不仅可以提升外观,而且丰富了这道菜的口味。
拔丝草莓这浓浓的甜,香脆的口感,吃起来真是棒极了。
好了看完这道拔丝草莓制作过程想必大家的食欲一定都蠢蠢欲动了,快去行动起来,做出一道美味菜肴无论与家人还是朋友一起分享自己做的美食,这成就感想想很好。
相信大家一定会做得很好的。
厨房美食菜谱:草莓大福的做法
草莓大福是一种日式的小点心,既然是日本人东西细研究就不必了,想吃照着方子做就可以
食材
主料:
糖粉
玉米粉
糯米粉
牛奶
玉米油10g
椰蓉适量
豆沙适量
步骤
1.准备主材料糥米粉、玉米淀粉、糖粉混合在一起。
2.糥米粉、玉米淀粉、糖粉混合在一起.
3.加入牛奶。
4.搅成米浆。
5.再加入玉米油充分拌匀。
6.将米糊放入蒸锅,大火隔水蒸20分钟左右,直到充分熟透。
7.草莓放入水中加入少许的盐浸泡几分钟,再去蒂,沥干水备用。
8.准备下最后要用的材料。
9.将红豆沙馅分成每个20克后,再包裹住1颗草莓,但记得要让草莓尖端露出约1/3,不要全部都被馅料包住了。
10.待面团放至温热,取出45克左右一个小面团,擀成一个圆形面片。
11.再将小面片包上裹了豆沙馅的草莓,收紧口。
12.最后再滚点椰蓉即可。
13.最后的成品。
小贴士:由于糥米面皮太黏,擀成面片时,面板上可以撒一些熟糥米粉或者在底下铺一成保鲜膜。
购买草莓时,尽量买个头小的.
草莓大福适合现做现吃,不适合放过夜再吃。
草莓可以横着放,这样在造型上也好整理些。
糯米不易消化,小孩和老人尽量少吃些。
草莓香蕉的做法大全
草莓香蕉是一种非常受欢迎的甜点,只需要几乎任何人都能做出来。
它能够补充营养,同时也很美味,是一道经典的甜点。
下面就介绍一些草莓香蕉的做法:
1. 简单草莓香蕉:将一根香蕉切成斜切片,然后放在一片烤过的薄饼片上,再淋上你喜欢
的果酱或草莓酱,最后再撒上草莓片、香蕉片和无糖麦片即可。
2. 草莓香蕉干酪蛋糕:将所有的食材按照顺序准备好,然后将蛋糕糊倒入模具中,接着在
表面放上切好的香蕉片以及草莓片,最后再撒上耐力糖,放入烤箱即可。
3. 雪花芝士蛋糕:将你喜欢的芝士,奶油,香蕉以及草莓片,搅拌均匀后倒入蛋糕模具,
然后放入烤箱中以200℃烘烤20—25分钟,加入草莓果汁等即可。
4. 香蕉草莓冰淇淋:将香蕉切片,草莓切片,蜂蜜混合在一起放入搅拌机和鲜奶油打成泡沫,把它倒入冰淇淋模子,冰箱冷藏后撒上香蕉片和草莓片即可。
5. 香蕉草莓面包:将水,盐,面粉,糖等混合搅拌均匀后馅加入香蕉片和草莓片搅拌均匀,然后把面团搓成圆形,放入锅里煎,煎至金黄即可。
以上就是草莓香蕉的做法大全,其实有很多不同的口味可以试试,真正吃起来会更美味。
试试这些口味,你也可以创造出属于自己的私房美食。
草莓的10个健康食用方法草莓是一种非常常见的水果,它甜美可口、口感清爽,深受大家的喜爱。
但除此之外,草莓还有很多其他的好处和用途,特别是在养生保健方面。
今天,本文将为大家介绍草莓的10个健康食用方法。
1. 草莓沙拉草莓沙拉是非常美味的一道菜,可以为你带来很多好处。
制作方法非常简单:将草莓切成薄片,加上蔬菜、沙拉酱和坚果,就可以完成了。
草莓富含抗氧化物质,还能提高免疫力,让你保持健康。
2. 草莓酸奶草莓和酸奶的搭配是非常完美的,既有助于消化又有很多的营养成分。
将草莓和酸奶混合在一起,喝起来酸酸甜甜,口感极佳。
酸奶富含益生菌,有益于肠道的健康,而草莓则富含维生素C和钾,可以帮助你维持水分平衡。
3. 草莓果汁草莓果汁不仅好喝,而且还可以为你提供维生素和矿物质。
将草莓和水果混合在一起搅拌,再加上一些冰块,就可以制作出非常清爽的果汁了。
草莓富含类胡萝卜素和葡萄糖,对眼睛和身体有很好的保护作用。
4. 草莓酱草莓酱是非常常见的配料,可以用在各种甜品和面包上。
将草莓加入糖水中煮开,然后慢火煮到浓稠即可。
草莓中富含各种活性成分,可以加速新陈代谢,使你保持健康。
5. 草莓蛋糕草莓蛋糕是非常受欢迎的甜品,而且还很容易制作。
将草莓放在蛋糕上面,不仅增加了颜色和口感,还有助于减少脂肪的摄入。
草莓富含丰富的膳食纤维,可以帮助你消化。
6. 草莓冰淇淋草莓冰淇淋是夏季非常受欢迎的甜品,它既美味又健康。
将草莓和鲜奶混合在一起,再加上一些糖粉和坚果,就可以制作出非常美味的冰淇淋了。
草莓还含有丰富的鞣酸和花青素,可以帮助你预防心脑血管疾病。
7. 草莓果酱草莓果酱是非常常见的果酱,它可以用来做面包、饼干和糕点等食品。
将草莓加入柠檬汁和糖中,煮开后慢火煮到浓稠即可。
草莓具有抗衰老作用,可以帮助你保持青春和活力。
8. 草莓饮料草莓饮料是非常清爽的饮品,它可以为你带来很多健康的好处。
将草莓、柠檬和薄荷混合在一起,再倒入开水,加上一些冰块,就可以制作出非常美味的饮料了。
厨房美食菜谱:草莓荔枝鸡丁的做法
最近家里喜欢吃偏甜的食物。
在我过生日的晚饭上做了这道荔枝草莓炒鸡丁,获得大家一致的夸奖。
这道菜口味酸甜而且还很清口,值得大家试试。
食材
主料:
鸡腿肉300g
草莓
荔枝100g
新豌豆
番茄酱1大勺
糖5g
白醋1小勺
步骤
1.草莓洗净切丁,荔枝去皮去核,豌豆用水煮一下
2.鸡腿去骨,切丁加盐淀粉料酒搅拌均匀腌制10分钟
3.番茄酱淀粉水糖白醋搅拌备用
勾兑成碗汁
4.锅中放油,倒入鸡丁煸炒至肉色变白捞出
5.锅中留底油,倒入番茄汁,烧至浓稠
6.下入鸡丁翻炒,再加入荔枝草莓豌豆翻炒均匀即可小贴士:鸡肉要选用鸡腿肉。
鸡腿肉很嫩滑。
厨房美食菜谱:草莓酸奶的做法
草莓的季节眼看就要过去,因为之前一直太忙错过了好多美食哦。
草莓蛋糕、草莓千层、草莓瑞士卷。
虽然每天都在做着,但却没时间拍摄。
手头刚好有自制的浓稠酸奶,就打了杯草莓酸奶,酸酸的很好喝。
我就喜欢喝酸的啊,不加糖蜂蜜什幺的。
当然如果你怕酸,加点蜂蜜也很不错。
自己做的酸奶,有天然的草莓味,不是超市那种草莓香味,有香料的味道。
当然这个做好一定要尽快喝,不然水分会析出。
至于老酸奶的做法,自己买点鲜牛奶,加上菌粉用酸奶机做就可以了。
夏天喝这个估计很减肥吧,女士们喝又美容,相信你一定喜欢。
食材
主料:
自制浓稠酸奶
草莓
蜂蜜适量
步骤
1.草莓洗净控干水分,去掉蒂。
2.草莓放入料理机。
3.倒入酸奶,怕酸再加点蜂蜜,我没加。
(为什幺我写着写着想起了赵本山的笑话,把大象关进冰箱需要几步)。
4.按按钮,喜欢细腻的打20秒,喜欢带点果肉的10秒就够了(根据自己家料及机的强大决定吧)。
小贴士:草莓不需要太多,酸奶尽量选择浓稠的。
草莓的制作方法草莓是一种常见的水果,它美味可口,富含维生素C和纤维素。
在本文中,我们将介绍草莓的制作方法,包括选购草莓、储存草莓和制作草莓甜点等内容。
选购草莓要制作美味的草莓甜点,首先需要选购新鲜成熟的草莓。
以下是选购草莓的一些建议:1.外观:草莓应该有鲜艳的红色外皮,均匀的颜色,无任何瑕疵或凹陷。
2.气味:草莓应该有浓郁的香气,如果草莓散发出不正常的气味,可能是不新鲜或已经变质。
3.触感:草莓应该坚实而有弹性,不软不硬。
如果草莓太软,可能已经过熟。
储存草莓储存草莓的正确方法可以帮助延长草莓的保鲜期。
以下是一些建议:1.温度:草莓应该在零度到五度的温度范围内储存,最好放在冰箱的冷藏室中。
2.湿度:草莓喜欢湿度较高的环境,可以将草莓放在有一层湿纸巾覆盖的容器中,以保持湿度。
3.不洗不剥:草莓储存前不要清洗或剥皮,以免影响其保鲜期。
制作草莓甜点草莓可以用来制作各种美味的甜点,例如草莓奶昔、草莓蛋糕等。
以下是一个简单的草莓奶昔制作方法:材料:•250克新鲜草莓•250毫升牛奶•2勺白糖•适量冰块步骤:1.将草莓和牛奶放入搅拌机中,搅拌均匀。
2.加入白糖,继续搅拌至糖溶解。
3.加入适量的冰块,继续搅拌至冰块完全碎裂。
4.将草莓奶昔倒入杯中,即可享用。
这只是一个简单的草莓奶昔制作方法,你可以根据个人口味随意调整配方中的糖量和冰块量。
除了草莓奶昔,草莓还可以用来制作草莓蛋糕、草莓冰淇淋等各种美味的甜点。
你可以根据自己的喜好和创意尝试不同的草莓甜点制作方法。
小结草莓是一种美味可口的水果,制作草莓甜点可以让你享受到草莓的甜美和维生素C。
选购新鲜草莓、储存草莓的正确方法以及制作草莓甜点的步骤都很重要,希望本文提供的信息能够帮助你制作出美味的草莓甜点。
开始动手吧!。
厨房美食菜谱:草莓冰饮的做法
虽然现在天气还有些冷,但我家小子还是想吃冷饮,本来想用破壁机做草莓沙冰的,但是家里的冰块不多,打出来只是冰果汁,没有沙沙的冰,但是自己做的冷饮放的草莓多,喝着很香甜,依然深得我家小子的喜爱。
食材
主料:
草莓300g
果糖50g
冰块适量
步骤
1.草莓用水清洗干净后,用淡盐水泡一会。
2.准备一些冰块和果糖(我家的果糖是用绵白糖和柠檬熬的)
3.把草莓和果糖放入破壁料理机里。
4.放入适量的冰块。
5.选择破壁料理机的“冰沙”功能,把草莓和冰块打成汁后即可饮用。
小贴士:1、草莓清洗干净后最好用淡盐水泡一会,这样既可去除残留的农药又可杀菌杀。
2、没有果糖,可以直接放入白糖,糖的用量按个人的口味放入。
3、喜欢沙冰的口感,可以多放一些冰块在里面。
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玩转深圳美食攻略之草莓清新五大做法
(一) 草莓蛋糕
材料:
小麦面粉300克、草莓300克、鸡蛋150克、牛奶50克、奶油350克 、白砂糖500克、朗
姆酒10克、色拉油50克
做法:
1.蛋和糖隔水加?,同?用直形打蛋器搅打。
2.蛋液有微?即可离火,换电动打蛋器续打至浓稠发白。
3.打约3分钟后,将面粉筛入,换直形打蛋器轻轻拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入,换橡皮刮刀,彻底?面糊翻拌均匀。
5.面糊刮入垫纸的模型中,震出气泡后,以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?,即成
海绵蛋糕。
6.把海绵蛋糕切出三片,重约350克。
7.将锅放在碎冰块上,放入部分奶油和糖打松起发,使体积增至原来的3倍左右,搅至
硬挺不塌,备用。
8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀,成为粉红色的草莓奶油。
9.将海绵蛋糕坯修圆整,淋上朗姆酒,用粉红色奶油镶嵌,表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周围裱上奶油直边,上表面裱上辐射状圆形图案,有造型地插入草莓,即可
食用。
草莓蛋糕的做法小贴士
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆
浆、茶同食。
(二)草莓果酱
材料:
草莓500克、柠檬100克、白砂糖350克、果冻30克
做法:
1.草莓选择中等形状,大小一致的,去蒂,用盐水洗净,再擦干水。
2.果冻加入冷开水,搅匀备用。
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3.将柠檬挤汁,与草莓、白糖及果冻一起放入大碗中,中火20分钟后,中途需要搅拌多
次,视凝结成浓稠状时,即可取出,待冷却后装入瓶内。
(三)草莓酒冻
材料:
吉利丁10克(2片)、草莓150克、糖20克 水100ml、朗姆酒50ml、柠檬汁10ml
做法:
1、
吉利丁片用冷水泡5-10分钟,待柔软后备用;草莓洗干净控干表面水分,整齐码放在模
具里。
2、
糖、水、朗姆酒和柠檬汁放入锅中,小火加热至沸腾立即关火,加入泡软的吉利丁片,
搅拌至吉利丁融化后放凉至室温,倒入码好草莓的模具约1/3高度,放入冰箱冷藏至凝固。
3、
如果剩余的液体已经凝固,再加热一下达到流动状态立即关火,取出凝固的模具,再继
续倒入没过草莓,冷藏至凝固即可食用。
草莓酒冻的做法小贴士
为了让整个的草莓不浮起在液体表面,所以液体倒入少部分时先冷藏,凝固后再倒入全部的
液体。
吉利丁,也称明胶、鱼胶、结力、吉利T等,它是一种动物胶质,上一章慕斯中比较常用,
用来做布丁果冻也可以。它的特点是韧性好,更透明,只是凝固点比较低、易融化,成品需
要放冰箱保存。它的使用量比较大,与液体的凝固比例为1:20左右。其他的凝固剂如:果
冻粉、鱼胶粉、白凉粉等都可以,只是在份量上需根据各种凝固剂的说明略做调整。
(四)草莓酒冻
材料:
草莓、蓝莓
做法:
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1、在蓝莓里放一小撮面粉,放点水,用手搅拌几下后用水冲洗,蓝莓表面白色是果霜;2、
把蓝莓用搅拌机打成果泥备用;
3、
用上面同样的办法清洗草莓,对切,放入盘子和杯里;
4、
倒入自制的酸奶;
5、
在酸奶表面浇点蓝莓果泥,用牙签画出花纹;
6、
可以再放一勺蜂蜜调味。
自制双莓酸奶的做法小贴士
1.不能去皮的水果为了能去除其表面的农药和污物,一定要记得用清水冲洗,可以放一小撮
面粉,这样能清洗地更彻底,或者也可以先冲洗,再放入淘米水浸泡10分钟再彻底冲洗。
2.自制的酸奶吃的时候只要加蜂蜜即可,营养又健康;
(五)香草重乳酪蛋糕
材料:
奶油奶酪200g、香草糖50g、鸡蛋2只、柠檬汁10g、淡奶油100g、谷优奶油饼干80g、黄油
35g、草莓酱1、草莓1、蓝莓1
做法:
1、
奶油奶酪加香草糖隔热水软化。饼干用料理机打碎,倒入融化的黄油拌匀,铺在模子底
层,放入冰箱冷藏备用。
2、
软化好的奶酪加香草糖打至细滑,分次倒入提前打匀的蛋液(室温)拌匀,倒入淡奶油
和柠檬汁。
3、
拌匀。倒入模子中。烤箱预热150度,模子放在烤盘上,烤盘里浇足量凉水。烤35-40
分钟。取出晾凉入冰箱冷藏2小时以上脱模。 吃时搭配草莓酱,草莓,蓝莓,或者任何水
果。