第八章培养基灭菌及发酵设备
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一、教案基本信息教案名称:《发酵工程实验》教案:发酵培养基的制备和实罐灭菌课时安排:2课时教学目标:1. 了解发酵培养基的制备方法和步骤。
2. 学会进行实罐灭菌的技巧和注意事项。
3. 掌握发酵培养基制备和实罐灭菌的操作技能。
教学重点:1. 发酵培养基的制备方法和步骤。
2. 实罐灭菌的技巧和注意事项。
教学难点:1. 发酵培养基的制备方法和步骤。
2. 实罐灭菌的技巧和注意事项。
二、教学准备1. 实验室设备:发酵罐、灭菌器、天平、量筒、玻璃棒等。
2. 实验材料:玉米粉、酵母、硫酸、氢氧化钠等。
3. 实验试剂:无菌水、酒精、甘油等。
三、教学过程Step 1:引入新课通过介绍发酵工程的概念和应用,引导学生了解发酵培养基的制备和实罐灭菌的重要性。
Step 2:讲解发酵培养基的制备方法和步骤1. 讲解玉米粉的配制方法和注意事项。
2. 讲解酵母的活化方法和步骤。
3. 讲解硫酸和氢氧化钠的添加方法和注意事项。
4. 讲解发酵培养基的灭菌方法和步骤。
Step 3:讲解实罐灭菌的技巧和注意事项1. 讲解实罐的清洗和消毒方法。
2. 讲解灭菌器的使用方法和注意事项。
3. 讲解实罐灭菌过程中的安全操作注意事项。
Step 4:学生实验操作1. 学生分组,每组准备一份发酵培养基。
2. 学生在老师的指导下,按照讲解的方法和步骤进行发酵培养基的制备。
3. 学生在老师的指导下,进行实罐灭菌操作。
Step 5:实验结果分析1. 学生观察实验结果,分析发酵培养基的制备和实罐灭菌的效果。
2. 学生汇报实验结果,进行交流和讨论。
四、课后作业1. 复习发酵培养基的制备方法和步骤。
2. 复习实罐灭菌的技巧和注意事项。
3. 思考发酵培养基制备和实罐灭菌在发酵工程中的应用。
五、教学反思通过本节课的教学,学生应掌握发酵培养基的制备方法和步骤,以及实罐灭菌的技巧和注意事项。
在实验操作过程中,教师应注重学生的安全操作,及时引导学生纠正错误操作。
在实验结果分析环节,教师应引导学生积极思考和交流,提高学生的实验操作技能和理论知识水平。