法国葡萄酒一般可分为四种
1.日常餐酒（Vin de Table）VDT(简称)—VDF(Vin de France)
2.地区餐酒（Vin de Pays）Vin de Pays + 产区名） VDP(简称)—IGP （Indication Geographique Protegee）
3.优良地区餐酒（Appellation+产区名+Qualite Superieure）VDQS(简称)
4.法定产区葡萄酒（Appellation+产区名+Controlee）AOC(简称)--AOP
（Appellation d'Origine Protegee）
法国葡萄酒等级
1855 年，世界博览会在巴黎举行。为了传播法国的葡萄酒文化，当时拿破仑就下令出
一份波尔多葡萄酒分级的名单。1855 年4 月5 日，波尔多商会致函葡萄酒经纪人公会，
要求他们提供“一份本省红葡萄酒全部列级酒庄的名单，尽可能详细和全面，要明确
每个酒庄在五个级别中的归属及其地理位置”。由于世博会在当月就要开幕，时间非
常紧迫。经纪人公会就使用已经拥有的酒庄信息，在如此短的时间内提供了最好酒庄
的名单。4 月18 日，名单出炉，称为“1855 年分级体制”，在150 年后的今天，该
分级仍被世界葡萄酒界所尊崇。
梅多克产区分级
1932年开始中级酒庄分级。梅多克中级酒庄在波尔多拥有一个十分重要的经济地位。在2006年的新程序出台后，一个有着247个酒庄的新分级制度根据3个等级被建立
起来：Crus Bourgeois Exceptionnels 特级中级酒庄 9家
Crus Bourgeois Superieurs 优质中级酒庄 85家
Crus Bourgeois 中级酒庄 153家
圣爱美侬产区葡萄酒分级
1958年圣埃米伦正式建立了自己的列级酒庄，分为“一级特等酒庄”（Premier Grand Cru Classe)，和“特等酒庄”（Grand Cru Classe）两种，等级最高的一级特等酒庄中再细分成A和B两组，以A组的等级最高。在这儿我们要强调的是，圣埃米伦
区的酒庄分级不同于波尔多其他的列级酒庄永久不动，圣艾美隆的列级酒庄制定规定，每十年由一个专业委员会依照葡萄酒的品质、价格、葡萄园等条件，重新评估一次列
级酒庄在做排名的修订，这样就迫使广大列级酒庄不断的相互竞争。约60家酒庄，每十年重新评定，最新一次在2006年完成，有些酒庄升级，有些酒庄被淘汰。标示如下：
一级A Premier Grand Cru Classe A
一级B Premier Grand Cru Classe B
特别级 Grand Cru Classe
波美侯AOC产区：
位于Medoc的东南部，是波尔多最小的一个产区，这里葡萄酒的主力是Merlot葡萄，Pomerol下面没有更小的产区，产区内也没有分级制度，但是这里只生产AOC级的高档红酒，世界上3种最贵的红酒，这里就有2种Chateau Petrus和Le Pin。这里的土壤深层为粘土，铁含量较高，因此此区的酒里面普遍有一种矿物质的味道。由于Merlot葡萄不含粗单宁，这里出产的酒则以丰浓收敛的香气为主。
Pomerol产区内只有不到两百家酒庄，没有便宜的葡萄酒，只要是在酒瓶在看见此产区的名字，便可估计此酒价格不菲。
