最新法国葡萄酒分级制度

法国葡萄酒的等级制度法国葡萄酒分为4个级别,日常餐酒(Vin de Table),地区餐酒(Vin de Pay),优良地区酒(Vin Delimites de Qualite Superieure/VDQS),法定产区酒(Appellation d’Origine Controlee/AOC)。

这是法国法律规定的葡萄酒等级,等级越靠后越高,而AOC等级,是法国葡萄酒的最高等级。

评定等级依据是:葡萄生产的产地、酿酒使用葡萄的品种、酒精浓度、单位产量、葡萄汁糖分、葡萄的种植方法、酒的发酵方法、酒的储藏规定、装瓶时间的规定、酿酒使用葡萄收获年份的规定。

较低的等级的葡萄酒对某些方面没有要求或要求不如高等级的葡萄酒高,比如:日常餐酒可以不表年份,也可以使用不同年份的葡萄酿造调配,而法定产区酒(AOC级酒)必须使用同一年份收获的葡萄酿造,并且在标签上标明。

这4个等级的葡萄酒是法国国家法律规定的等级。

分别由隶属于法国农业部的2个官方组织进行管理,一个是国家酒类跨专业办公室(Office National Interprofessionnel des Vins/ONIVINS),主要管理日常餐酒和地区餐酒级别的酒类;另外一个是法国国家原产地名号研究会(Institut National des Appellations d’Origine/INAO)成立于1935年7月30日,主要管理优良产区酒和法定产区酒(AOC)。

1990年7月2日,法国修改法令,扩大INAO的权利,使其职权从酒类扩大到所有食品和某些农副产品。

对于没一个法定产区,都要由法国财政部和法国农业部签署法令得到确认。

作为法国葡萄酒的最高等级,法定产区酒(AOC),体现了法国葡萄酒的灵魂“Terroir”的概念。

这个来自勃艮第的词汇,原意是指土壤的味道,现在一般理解为某一地域内,气候、土壤、光照等自然条件的综合。

不同的“Terroir”给与葡萄酒独特的特点。

法国葡萄酒的等级介绍法国葡萄酒的名字就像密电码一样传达着许多隐藏信息。

一旦你掌握了其中的要领，那么几乎你就能解开所有的关于法国葡萄酒标签的秘密。

为此由学习啦小编为大家分享法国葡萄酒的等级介绍，欢迎参阅。

1、原产地法定区域管制餐酒(中文简称为法定产区餐酒，英文简称为AOC：Appellationd‘OrigineControlee)——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认*。

——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

其实在AOC等级酒中也分有高低等级，产区越小，酒质越好。

例如，波尔多(Bordeaux)大产区下面可细分为梅多克(Medoc)、格拉夫(Grave)等多个次产区;而梅多克(MEDOC)次产区内部又有很多村庄，如Margaux 村庄等;Margaux村庄内又包含几个城堡(法文Chateau)，如ChateauLasbes，酒的品质是依序提升。

酒标上的标识举例如下：最低级是大产区名AOC：如AppellationBordeauxControlee次低级是次产区名AOC：如AppellationMedocControlee较高级是村庄名AOC：如AppellationMargauxControlee最高级是城堡名AOC：如AppellationChateauLasbesControlee优良地区餐酒(VDQS：VinDelimitedeQualiteSuperieure)——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

——产量只占法国葡萄酒总产量的2%。

——酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。

法国酒庄等级划分法国是葡萄酒产区最为著名和成功的国家之一，其酿造出的葡萄酒风格多样，而且至今仍然保留着严格的酒庄等级划分体系。

法国酒庄等级被认为是质量保证的象征，对酒庄产生了很大影响，同时也成为了这个独特地区文化的一部分。

1. PVC等级（Premier Cru Classé）PVC等级是指著名的一级酒庄，其历史源远流长，酿酒工艺和品质经过严格的考验和检验。

PVC等级中又分为五个等级，按照酒庄历史、酿酒工艺、生产质量、产量等等一系列条件来评选。

其中最具代表性的是波尔多的五个一级酒庄：拉图、玛歌、拉菲、奥比恩、芭杜。

2. 第二等级（Deu某ième Cru Classé）第二等级是著名的二级酒庄，这些酒庄也有着悠久的历史和传统，生产出的酒品质极高。

第二等级是按照与PVC等级相似的标准来评选的，其中包括了一些知名的酒庄，比如：汽车界大亨雷诺将军的酒庄拉杜、蟹黄色标XO、杜古、长绩等。

3. 第三等级（Troisième Cru Classé）第三等级是法国葡萄酒产区中三级酒庄的统称。

与之前的两个等级不同，第三等级的酒庄数量比较多，且品质和产量各不相同。

其中有一些酒庄对酒庄的历史有着更长远的追溯，酿酒工艺也经过了多年的实践和提高，品质得到了更多人们的认可。

这其中包括了许多波尔多地区的酒庄，像是米拉爱等。

总之，法国的酒庄等级制度是世界上最为独特的酒庄分级制度之一、这种等级划分至今仍然是法国葡萄酒的重要组成部分，继续着它的影响力，使得越来越多人们关注到了法国葡萄酒这一文化象征的重要性。

法国葡萄酒分级说到了法国的葡萄酒，相信很多人都会觉得齿颊留香。

法国葡萄酒是一种以新鲜的葡萄的果实，经过一定的时间发酵之后制作而成的饮料。

此外葡萄酒本身就具有悠久的历史了，法国还是世界上最著名的葡萄酒产地。

而法国法律已经将法国葡萄酒等级划分了，分为了多种不同种类的葡萄酒。

那么到底法国葡萄酒分级是如何划分的呢?法国葡萄酒分级主要分为了四种，包括了法定产区葡萄酒，优良地区葡萄酒，日常葡萄酒等等。

那么到底是根据什么划分葡萄酒的等级的呢?下面就给大家详细介绍一下法国葡萄酒分级情况。

★法国葡萄酒分级葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。

法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。

法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

★等级区分法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

法定产区葡萄酒：级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC 在法文意思为“原产地控制命名”。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。

优良地区餐酒：级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

产量只占法国葡萄酒总产量的2%。

地区餐酒：VINDEPAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

地区餐酒的标签上可以标明产区。

可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

日常餐酒：VINDETABLE是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

法国葡萄酒分级制度第一部分：AOC原产地控制标准AOC标准是法国葡萄酒分级制度的象征，也是中高端葡萄酒的质量标准。

AOC 标准全称为Appellation d 'Origine Contrôlée , 既原产地控制标准，符合AOC标准的葡萄酒称为法定产区葡萄酒。

作为顶级葡萄酒的故乡，法国是世界上第一个制定葡萄酒生产标准的国家。

早在1936年，法国就成立了INAO国家原产地管理局全力推行AOC标准。

经过将近40年的努力，以波尔多为首的18个主要葡萄酒产区在1973年全部达到了执行标准。

AOC标准是法国葡萄酒制造业的最高标准。

作为世界第二大葡萄酒生产国，法国年产AOC级别葡萄酒仅占总产量的三分之一左右，约为35%。

VDQS标准多用于“处于考察期的AOC候补葡萄酒产地”，一般通过2年的观察期，VDQS产地可上升为AOC产区。

VDP和VDT统称餐酒，作为西方世界葡萄酒第一消费国，法国人人均年消费葡萄酒55升，将近73瓶，法国人吃饭不能无酒，所以习惯了喝酒的法国人对物美价廉的餐酒需求很大，小餐馆、家庭餐是餐酒消费量最多的地方，而中高档餐厅则是AOC葡萄酒的天下。

附表：法国葡萄酒的四个级别AOC标准极其苛刻，其主要从文化、葡萄酒生产工艺及葡萄酒的口感三个方面严格监控葡萄酒的质量。

每年在葡萄酒完成发酵之后6个月内，酒庄必须把葡萄酒样品拿到INAO指定的实验室进行检测，大约有2%的葡萄酒会因为没有达到标准而降级。

只有以下16项全部通过的葡萄酒才能打上象征着高品质的AOC标识。

在葡萄酒标上，AOC中的“O”由葡萄酒原产地名称取代，这个酒产地大可以为一个地区，比如波尔多地区，小可以为一个村庄，比如Margaux玛歌村，甚至是一片葡萄田的名称(这种情况只有在法国勃艮第的列级酒庄中才有出现)。

一个产自波尔多的AOC葡萄酒，酒庄名称下面一定就会有Appellation Bordeaux Contrôlée字样。

法国最新红酒分级制度知多少篇一：法国葡萄酒最新分级制度法国葡萄酒最新分级制度法国法律将法国葡萄酒分为4级：2009年08月的时候，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革。

以下是新的等级制度，将在2011年1月1日起装瓶生产的产品使用新的等级标记：aoc葡萄酒（法定产区葡萄酒）变成aop葡萄酒（appellation d ' origineprot e g e e）°adqs（优良产区酒）,现新的制度已经取消.vdp葡萄酒（地区餐酒葡萄酒）变成igp葡萄酒（indication g e ographiqueprot e g e e）。

vdt葡萄酒（日餐餐酒葡萄酒）变成vdf葡萄酒（vin de france ）,属于无ig的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒（vin sans indicationg e ographique）。

2009年10月的时候，法国国家葡萄酒行业协会新闻公报报道称，I ' anivit更名为I ' ani vi n de fra nee 。

vin de table （日常餐酒）以及I ' ani vit 中的“t ”都将消失。

公报中指出，随着法国葡萄酒业共同组织（ocm的改革以及不标注葡萄品种和年份的vin de fra nee 这一新类别的创立，I ' an ivit （法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会）更名为I ' anivin de france （法国国家葡萄酒行业协会）。

此次改革的原因有：1、来自新世界国家生产者的竞争日趋激烈2、法国葡萄酒的现行分级过于复杂（法国葡萄酒的高端产品定位是众所周知的，但常常令人无法形容只有二分之一的消费者知道一瓶vdp葡萄酒和一瓶aoc葡萄酒的区别。

）3、现有葡萄酒标签上的复杂标识（造成消费群的不稳定性；造成出口的葡萄酒不易被识别。

）4、面对日益强势的外国葡萄酒，出口市场上缺少法国品牌葡萄酒。

法国葡萄酒等级介绍法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。

其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

一、法定产区葡萄酒，级别简称AOC是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。

原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。

只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。

具体如下图：二、优良地区餐酒，级别简称VDQS是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。

如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。

产量只占法国葡萄酒总产量的2％。

酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite Superieure。

具体如下图：三.地区餐酒，级别简称VDPVIN DE PAYS(英文意思Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

地区餐酒的标签上可以标明产区。

可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。

该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。

产量约占法国葡萄酒总产量的15％。

酒瓶标签标示为Vin de Pays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

四.日常餐酒，基本简称VDTVIN DE TABLE(英文意思Wine of the table)是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之间，他们可以是不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。

如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38％。