奶牛养殖业的现状及养殖模式的探讨

CHINACOLLECTIVEECONOMY _农牧区奶牛养殖业发展中存在的问题及对策研究以内蒙古包头市为例■ 刘敏摘要：近年来，食品安全工作已经引 起全社会的高度重视，由于一些乳品企业 出现的种种问题，迫使乳企从源头严格把 关，纷纷制定了企业自己的生鲜奶收购质 量标准。

国家和奶企加强对鲜奶质量安全 监管，提高鲜奶收购标准。

然而，大量散养 户由于传统养殖条件难以及时跟进，牛奶 质量达不到乳企质量标准，而被拒收，供求 双方的矛盾一时难解。

从此，奶牛养殖业一 路下滑，导致农牧区养殖业 。

文章以包头市2013〜2018年的奶牛养殖业发展 轨迹为观照主体，通过分析区域奶牛养殖 业，进一 和体奶牛养殖业发展中的相关问题。

关键词:农牧区；奶牛养殖业；域经济一、农牧区奶牛养殖业发展现状综述以内蒙古包头市为本研究课题的关照 目标，首先对近年来的奶牛养殖业整体情况 进行综合分析。

奶牛存栏和鲜奶产量逐年下 降，2013〜2018年，奶牛存栏量逐年下降，由2013年的最高值28万头下降到2018年的 5.7万头，仅是2013年的1/5;年产鲜奶量由 120万吨减少到50万吨，五年减少58.3%; 奶牛单产水平提高34.6%。

内蒙古的大型乳 企主要有伊利、蒙牛，包头市的骑士、曲迷、毕力格泰3家企业加工量、生鲜奶需求量占 全市乳企总量比重较低，对全市生鲜奶销售 格 大。

大 奶牛养殖户的生鲜奶家奶企，奶牛养殖户的生鲜奶销 格主要由 家乳企 。

2013〜2018年，小农户外，其它不同养殖规模的 生鲜奶格均为下降，平均降幅在18% 〜27% 。

2017 ，大乳企小农 生产的生鲜奶。

包头市奶牛养殖业 在经历了 2002〜2007五年的高速发展期后，“”，生鲜奶销 到了重 ，奶农 奶 ，奶、牛、牛 。

行情 ，市大力 农 养 业。

规养殖 由、到乳企要求标，生产的生鲜奶要 要低，的情况下，分 规养殖 。

有 养殖大 养规 、，由养殖 年，当时距离市区较远，而随市 ，有的 市 、有的 市区。

Muye Lun tan牧业论坛山西农业畜牧兽医山西省奶牛养殖小区发展模式的形成与探讨□刘旗郑永田（山西省牧草工作站030081）近年来，山西省在奶业发展上大力推广小区、园区和专业场养殖，增长方式从单纯追求数量向数量与质量、效益与生态并重的方向转变，生产方式从以千家万户分散零星饲养为主向规模化、集约化、标准化、产业化和区域化生产转变。

我省处于中纬度地区，属于温带、暖温带大陆性季风气候区，四季分明，温度适宜。

全省年平均气温为4～16℃，年降水量在400～650mm 之间，七、八、九三个月降水约占70%以上；无霜期北短南长，介于80～205天之间；年日照时数为2200～2900小时；主风向冬春季西北风、夏秋季东南风。

地理和气候条件处于世界上公认的适宜奶业发展地带上。

我省属农牧交错带，饲草饲料资源丰富。

全省年玉米种植面积稳定在1800万亩左右，产量约650万吨；北部有广阔的天然草地，且为我省正在实施的雁门关生态畜牧经济区，近年来结合京津风沙源治理、首都水资源治理、退耕种草等项目，已建成约100万亩优质人工牧草基地；中部和南部区是我省商品粮基地，有丰富的秸秆饲料资源；近年来的种植业结构调整，奶牛生产区域已大面积推广专1我省发展奶牛养殖小区的有利条件1.1自然条件1.2资源条件用青贮玉米的种植，2006年全省种植面积已达到53万亩。

这些优质的资源为发展奶牛饲养奠定了坚实的物质基础。

我省是全国奶业优势产区之一，经过多年的建设，形成了沿同蒲、太焦铁路，且分布于全省大中型城市周边的优势产区，建立了比较完善的奶业产业化体系、奶牛良繁体系、奶业生产基础设施和服务体系；全省奶牛良种化程度较高，以中国荷斯坦奶牛为主，占全省奶牛总量的95%以上，单产在4500kg 的成母牛占成母牛总量的50%以上；全国知名的乳品企业山阴古城、蒙牛、伊利、雅士利年处理鲜奶能力在100万吨以上，初步形成了产加销一体化的格局。

我省奶牛养殖业走过了从国营农牧场到千家万户再到小区养殖这样一个发展过程。

青海省散养奶牛存在的问题及发展建议青海省位于中国西部，是我国重要的畜牧业省份之一。

在青海省的畜牧业中，奶牛养殖是一项重要的产业。

随着人们生活水平的提高，奶制品的需求不断增加，奶牛养殖已成为青海省重要的经济来源。

青海省散养奶牛存在一些问题，阻碍了产业的发展。

本文将对青海省散养奶牛存在的问题进行分析，并提出相关的发展建议。

一、问题分析1. 土地资源利用不足青海省地广人稀，土地资源宝贵。

散养奶牛需要大片的放牧用地，而现有的放牧地面积有限，很难满足日益增长的奶牛养殖需求。

由于过度放牧和土地草原资源的利用不当，导致土地退化，草原生态环境受到破坏，这对奶牛的健康和生长也造成了一定的影响。

2. 饲料供应不足青海省地处高原，气候寒冷，饲料资源也相对匮乏。

奶牛的饲料主要以牧草和饲料为主，但是在冬季，牧草减少，奶牛的饲料供应不足，影响了奶牛的生长和产奶。

3. 生产水平低下散养奶牛生产水平低下也是一个问题。

由于散养奶牛生产环境和条件的限制，奶牛的生长速度和产奶量都较低，导致了奶牛养殖效益较低。

4. 疾病防控不力散养奶牛疾病防控不力也是一个问题。

在散养环境下，奶牛容易受到疾病的侵袭，而且由于奶牛分散放牧，疾病的监控和防治难度较大，对奶牛的健康和养殖产生了一定的影响。

二、发展建议1. 合理利用土地资源为了解决土地资源利用不足的问题，青海省可以采取一些措施来合理利用土地资源。

加强草原资源的保护与修复，严格控制过度放牧和草原资源的开发，保护草原生态环境。

通过现代化的畜牧业生产管理模式，提高土地资源的利用效率，使有限的土地资源得到最大程度的利用。

2. 发展饲料生产青海省可以发展饲料生产，解决奶牛饲料供应不足的问题。

可以通过引进先进的饲料生产技术和设备，积极培育适合青海高原生长的饲料作物，提高饲料的产量和品质。

可以加强畜牧业与种植业的协调发展，通过饲料与牲畜生产的农业产业链，提高青海省的饲料供给保障。

3. 提高生产水平青海省可以通过技术改良和科学管理，提高奶牛的生产水平。

兰州市奶牛产业发展现状及对策梁剑平九三学社兰州市副主委纵观世界农业发展的态势，发达国家在以植物农业为主，向以动物农业为主阶段转变过程中，奶业起到了骨干带头作用，“一杯奶强壮一个民族，一头奶牛富裕一个家庭，一个奶产业振兴一方经济”的论点已被越来越多的国人所认同。

牛奶是兼有营养和保健双重功能的食品，不仅关系到当代人的健康长寿，而且关系到中华民族子孙后代的身体健康和智力发展，奶业发展的水平是反映一个民族文明程度的显著标志，也是一个国家综合国力和人民生活质量是否切实提高的具体体现，因此积极发展奶产业具有十分重要的意义。

一、兰州市奶产业现状兰州专业化奶牛业发展已有60多年的历史。

全市奶牛养殖从几十头，发展到今天的13000多头，分布在全市的三县五区，主要集中在城关，七里河，西固，榆中，永登五县（区）。

据统计，2002年全市牛奶产值7843万元，占全市畜牧业总产值的1.52％，占全市农业总产值的0.27％。

2002年全市牛奶总产量由1978年的4338吨增加到39216吨，年均递增达9.6％，人均牛奶占有量由1978年的2.1公斤增加到13.11公斤。

近几年，奶业发展速度较快，奶牛由1999年的7700头发展到2002年的13000多头，年均增长19.1％，奶产量由26873吨，增加到39216吨，年均增长13.4％，城市居民人均消费量由21.17千克增加到28.70千克。

随着全市奶牛养殖业的快速发展，牛奶总产量和商品率的大幅度增加，乳品加工业得到发展。

1995年兰州雪鸽乳品厂，1997年兰州好为尔生物科技股份有限公司，1999年兰州庄园乳业有限公司和2001年兰州雪顿生物乳业有限公司建设，使兰州市奶业步入新的发展阶段。

自1982年起，兰州市乳品加工企业数量从１家，增加到2002年的25家，主要有兰州乳品厂，兰州好为尔生物科技股份公司，兰州庄园乳业有限公司，兰州雪顿生物乳业有限公司，兰州奶牛繁殖总场，兰州盛福乳业有限责任公司，兰州市畜牧兽医研究所实验奶牛场，兰州军区司令部副食品基地养殖场，甘肃仁和大草原生物乳业有限公司，兰州雨琦乳品有限责任公司等25家乳品加工企业，生产产品涉及鲜奶，酸奶，乳酸饮料和奶粉四大类，几十个品种。

奶牛规模化养殖中存在的问题及应对策略摘要：当前社会不断进步，人们对生活质量的追求越来越高。

奶牛养殖是畜牧业的重要产业之一，人们对于奶制品的需求量越来越大，而乳制品市场和原料奶生产不断规范，奶牛饲养的发展越来越规模化。

为了进一步推动奶牛规模化养殖业的可持续发展，必须要针对奶牛规模化养殖中存在的问题进行分析。

奶牛养殖作为我国经济发展重要的行业，要不断对奶牛规模化养殖技术进行完善，形成完整的产业链，建立完善的机制，系统管理奶牛养殖的各个环节，进一步发挥出奶牛养殖的综合效益。

关键词：问题；规模化；养殖；奶牛引言当前原料奶生产中，农户仍占有着巨大的比例。

在奶牛规模化养殖过程中存在一些问题，比如奶牛繁育技术落后，养殖条件差，良种覆盖率低等，这些问题严重阻碍了奶牛规模化养殖的发展。

为了进一步实现奶牛养殖技术的提高和改善，必须要针对存在的问题提出相应的具体措施，不断发挥奶牛的生产潜力，使奶牛的成长过程得到技术干预，有效降低产品成本，实现奶牛养殖技术的提高和改善。

一、奶牛规模化养殖中所存在的问题其一，饲料管理不到位。

当前较多奶牛养殖户都是家庭养殖，大部分养牛户普遍认为奶牛越肥产奶量越高。

在管理上存在着漏洞，尽可能的增加饲料的份量。

在奶牛养殖过程中，对奶牛的检疫机制比较缺乏，极易引起奶牛胃中酸、中毒、前胃迟缓、代谢糜烂等情况的发生。

在奶牛饲料管理和饮水管理上也不够规范，大多数采用青贮玉米和一定的比例的牧草进行，不能满足高产奶牛的营养，没有专门的饲料配方和饮水管控，不利于奶牛产奶量的提高。

而且大部分养殖户没有科学的思想标准，没有充分考虑繁殖期、年龄、品种等情况，没有对奶牛的生产环境以及饮食饮水等方面过多关注，有什么原料就配什么，将几种原料混合在一起，这种饲养营养价值较低，造成饲养和产奶水平低下。

因此必须要通过科学管理的方式来保证奶牛不生病，健康生长[1]。

其二，养殖条件差。

在奶牛的养殖过程中，较多养殖户的饲养规模较小，基本上是一家一户散养，很少采用机械技术提供的牧草，环境卫生较差，影响了奶牛的正常生长，不利于奶牛产出丰富高质的牛奶。

南阳奶牛产业发展现状及对策_实施方案南阳奶牛产业发展现状及对策纵观世界农业发展的态势，发达国家在以植物农业为主，向以动物农业为主阶段转变过程中，奶业起到了骨干带头作用，“一杯奶强壮一个民族，一头奶牛富裕一个家庭，一个奶产业振兴一方经济”的论点已被越来越多的国人所认同。

牛奶是兼有营养和保健的双重功能的食品，不仅关系到当代人的健康长寿，而且关系到中华民族子孙后代的身体健康和智力发展，奶业发展的水平是反映一个民族文明程度的显著标志，也是一个国家综合国力和人民生活质量是否切实提高的具体体现，因此积极发展奶产业具有十分重要的意义。

一、奶产业的现状及存在的问题（一）现状1、奶牛存栏有了较快增加。

随着近年来国内“奶牛热”和人民生活水平的逐步提高，牛奶市场迅速升温，致使奶牛饲养量逐年上升，2008年全市奶牛饲养量4.08万头，牛奶产量13.4万吨。

奶牛主要分布在城镇近郊，重点集中在宛城、卧龙、镇平等县、区，存栏量占全市奶牛总量的60％以上。

初步形成了以宛城区、卧龙区、镇平县为主的奶业生产区。

2、乳品加工能力得到提高，奶制品花色品种增多。

目前，全市有一定规模的乳品加工企业10余家，较大规模的全部集中在南阳市中心城区，如南阳市三色鸽乳业有限公司、南阳绿白乳品厂、南阳市乐牛乳业有限责任公司和河南创基乳业有限公司等。

主要生产消毒奶、酸奶、含奶饮料和奶粉。

本地产的“白鸽”、“乐牛”、“绿白”等已成为知名品牌，且占有市场份额1∕3以上。

3、奶牛生产环节的科技水平有一定的提高，安全卫生意识有所增强。

在养殖环节中科学饲养管理、疫病防治水平有所提高，引进良种及奶牛更新换代步伐有所加快。

在加工环节，由于龙头企业的扶持带动，建立了一批机械挤奶站，收奶、运输基本形成了专业化，重点加工企业都引进了先进设备，奶制品的质量有了明显提高，确保饮用奶的卫生安全，得到了消费者的认同。

4、奶源基地有了发展。

目前，奶牛仍以散养为主，近年专业户、专业场和饲养小区有了较快发展。