氨基酸代谢1.1PPT课件

L-异亮氨酸的发酵调控研究进展摘要： L-异亮氨酸作为必须氨基酸之一，广泛应用于医药，食品，饲料等领域。

发酵法是目前生产L-异亮氨酸的最主要方法。

文章从L-异亮氨酸的简介，发酵过程调控，生物合成途径及调控，代谢工程等方面对发酵法生产L-异亮氨酸研究进展进行了综述。

关键词：L-异亮氨酸,发酵调控，代谢工程1L-异亮氨酸简介L-异亮氨酸属于中性氨基酸，是人体必需的八种氨基酸之一，它与亮氨酸、缬氨酸统称为支链氨基酸。

因为它特殊的结构和功能，在人体新陈代谢中占有重要作用[1]。

人体若长期缺乏L-异亮氨酸，将影响机体的生理功能，导致代谢紊乱，抵抗力下降等。

1.1L-异亮氨酸的理化性质[2]名称：L-异亮氨酸化学名：β-甲基-α-氨基戊酸分子式：C6H13NO2相对分子质量：131.17等电点(pI)：6.02熔点：285℃-286℃(分解)比旋光度：[α]20D=+41.1° (6mol／L HCl，C=4)，温度系数：0.09含氮量：10.68％呈味：苦味结晶形状：从乙醇中结晶，白色菱形叶片或片状晶溶解性：溶于水，难溶于乙醇、乙醚，几乎不溶于其它有机剂在水中溶解度随着温度升高而增大1.2L-异亮氨酸的用途1.2.1食品方面L-异亮氨酸作为人体必需氨基酸，为人体不能合成的氨基酸，需从外界食物中获取。

成人每天需从外界食物中摄取20mg/kg 的L-异亮氨酸，人体若缺乏L-异亮氨酸。

会引起食欲不振，贫血，体质下降等功能性问题。

它作为重要的氨基酸类营养强化剂，大量用于食品营养强化方面[3]。

L-异亮氨酸具有强化肝功能，缓解肌肉疲劳等作用，将其添加到饮料中生产氨基酸饮料已经得到广泛应用。

目前许多公司研发了氨基酸能量饮料，且国内外市场需求也在不断增长。

1.2.2医药方面在医药方面，L-异亮氨酸主要用于配置治疗型复合氨基酸输液以及营养型氨基酸输液，尤其在高支链氨基酸输液及口服液的生产方面应用较广，对维持婴儿，儿童，成人的生长发育有重要作用，对治疗各种肝脏疾病，肾脏病有显著疗效。

参考王晓燕对全竹富兔多脏器功能衰竭动物模型改良方法[6]。

将家兔麻醉后，无菌操作下在中、下腹部正中切口，找出盲肠，在距盲肠末端8.0cm 处结扎盲肠和血管；于盲肠游离末端戳两个直径0.5cm 的孔；将盲肠复原放置回腹腔，缝合腹壁切口。

该方法制造的感染性休克改变动物内源性屏障功能，更能模拟动物感染自然病程发展。

3.2家兔过敏性休克模型的建立过敏性休克是指由某些药物或生物制剂引起的变态反应，导致容量血管扩张，毛细血管通透性增加同时出现弥散性非纤维蛋白血栓，血压下降、组织灌注不足引起多脏器功能下降。

家兔过敏性休克模型常用多人混合血清致敏[7]。

参考唐田丰等制造家兔过敏性休克模型方法，皮下注射20%多人混合血清1ml ，正常饲养3周后于耳缘静脉快速注入5ml 的50%多人混合血清，诱发过敏性休克。

休克是兽医临床上的常见现象，动物休克模型的建立是研究各类休克及相关疾病研究的前提。

国内外学者主要应用大鼠、猪、犬和兔等建立休克模型，家兔相较犬和小型猪更易得，成本相对较低；相较大鼠体积更大，在实验和检测各项指标时操作更便宜。

以家兔休克模型的建立相对简单易行，便于重复操作，符合临床实际。

本文总结各类常见休克建模方法，为今后此类研究提供参考依据。

参考文献[1]赵德明.兽医病理学[M].北京:中国农业大学出版社,2012:37-38.[2]侯加法.休克分类与发病机理新理念[A].中国畜牧兽医学会兽医外科学分会.中国畜牧兽医学会兽医外科学分会第20次学术研讨会暨第5次奶牛疾病学术会议论文集[C].中国畜牧兽医学会兽医外科学分会,2013:7.[3]程化春.休克的血流动力学机制及治疗[J].国外医学.麻醉学与复苏分册,2001(04):231-237.[4]罗亚桐,刘铭,王光伟,刘勇.创伤性休克模型的改进[J].湖南师范大学学报（医学版）,2008(03):58-59.[5]关于心源性休克的实验研究———Ⅰ、家兔心源性休克疾病模型的复制[J].北京医学院学报,1974(04):241-243.[6]王晓燕,李新宇,张雷,周新,李娜,杨晴,陈姚.兔脓毒性休克模型的建立[J].现代生物医学进展,2009,9(21):4053-4056.[7]陈洁,谢华.过敏性休克动物实验模型的进展[J].浙江医学,2016,38(08):589-591.作者简介：洪菲，在读硕士研究生，研究方向：临床兽医学。

编辑词条氨基酸百科名片氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。

生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。

是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物。

氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。

天然氨基酸均为α-氨基酸。

目录[隐藏]氨基酸的结构通式氨基酸的分类氨基酸的检测氨基酸的功能氨基酸合成氨基酸所对应的密码子表氨基酸胶囊氨基酸的结构通式氨基酸的分类氨基酸的检测氨基酸的功能氨基酸合成氨基酸所对应的密码子表氨基酸胶囊amino acid (abbr.aa)[编辑本段]氨基酸的结构通式α-氨基酸的结构通式：（R是可变基团）构成蛋白质的氨基酸都是一类含有羧基并在与羧基相连的碳原子下连有氨基的有机化合物，目前自然界中尚未发现蛋白质中有氨基和羧基不连在同一个碳原子上的氨基酸。

[编辑本段]氨基酸的分类天然的氨基酸现已经发现的有300多种，其中人体所需的氨基酸约有22种，分非必需氨基酸和必需氨基酸（人体无法自身合成）。

另有酸性、碱性、中性、杂环分类，是根据其化学性质分类的。

1、必需氨基酸（essential amino acid）：指人体（或其它脊椎动物）不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。

共有10种其作用分别是：①赖氨酸（Lysine ）：促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化；②色氨酸（Tryptophan）：促进胃液及胰液的产生；③苯丙氨酸（Phenylalanine）：参与消除肾及膀胱功能的损耗；④蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能；⑤苏氨酸（Threonine）：有转变某些氨基酸达到平衡的功能；⑥异亮氨酸（Isoleucine ）：参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢；脑下腺属总司令部作用于甲状腺、性腺；⑦亮氨酸（Leucine ）：作用平衡异亮氨酸；⑧缬氨酸（Valine）：作用于黄体、乳腺及卵巢。