天津菜清炒虾仁的好吃做法

清炒虾仁黄瓜的做法宝妈们每天都在研究各种菜谱，想给宝宝做一些营养丰富的菜肴，给宝宝提供丰富的营养。

有些挑食的宝宝让宝妈非常头疼，宝妈们就只能把许多菜肴的做好看一些来提起宝宝的食欲。

虾仁是海鲜中的一种，经常被人们用来做菜食用。

下面给大家介绍几种清炒虾仁黄瓜的做法。

一、做法一1、将黄瓜、胡萝卜洗净，切成等同的大小扇型;姜片切成细丝;虾仁拭干水份，挑出泥筋，在背后切开，抹上少许盐和胡椒粉加入一个鸡蛋清用手捏均匀后入味30分钟;2、黄瓜、胡萝卜片用热水煮熟，并在水中加入少许盐和滴入植物油，然后沥干备用;3、炒锅中到入适量的植物油大火烧热，放入虾仁快炒到转色盛出;4、剩下的鸡蛋黄加入少许盐和鸡精打散后炒成蛋块待用;5、放少许植物油烧热炒锅，放入姜丝爆香，再放入黄瓜、胡萝卜片一起翻炒，放入虾仁和蛋块一起炒匀，滴入点料酒，最后放入盐和鸡精调味健康提示：二、黄瓜炒虾仁做法二材料：黄瓜2根，虾仁适量，调料：葱姜沫蒜。

做法：1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。

因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。

但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3、虾仁提前用料酒拌匀。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖即可。

三、黄瓜炒虾仁做法三食材：黄瓜200克、对虾150克配料：红椒、蒜、姜、玉米淀粉、生抽、料酒、精盐、食用油各适量步骤：1、食材。

2、黄瓜切小丁。

3、虾子去壳后，加少许淀粉和盐拌匀。

4、切好洋葱丁、姜丝、红椒块。

5、锅里入油，炒香姜、洋葱、蒜。

6、加入虾仁，滴些料酒，小炒。

7、加入黄瓜炒匀。

8、加入1小匙生抽。

9、加入精盐和红椒炒匀即可。

10、装盘小贴士：1、黄可切小丁，炒的时间不用过长，就会脆爽。

2、虾仁可以滑炒熟后装出来，这样虾仁不容易老了。

四、黄瓜炒虾仁做法四材料：虾仁、黄瓜、胡萝卜配料：蛋清、盐、淀粉、葱姜适量做法：1、虾仁摘洗干净，去掉沙线，用盐蛋清淀粉抓匀;2、黄瓜、胡萝卜切丁;3、葱姜适量;4、凉油，下虾仁滑开;5、盛出待用;6、锅放油，爆香葱姜，依次放入胡萝卜丁、黄瓜丁炒熟;7、成品。

虾仁绿菜养生食谱
食材：
- 大虾仁：200克
- 小青菜：适量
- 香葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
调料：
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 香油：适量
做法：
1. 将大虾仁剥壳洗净备用。

2. 锅中加适量水烧开，放入切段的姜葱，将大虾仁放入水中焯水至变色。

3. 捞出焯水后的大虾仁，过凉水，沥干备用。

4. 锅中加适量油烧热，放入姜蒜爆炒出香味。

5. 加入洗净的小青菜翻炒均匀。

6. 加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀。

7. 放入焯水后的大虾仁，翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽，再次翻炒均匀。

9. 最后加入适量的香油，翻炒均匀即可上桌。

温馨提示：
- 大虾仁切勿过度煮熟，以保持其嫩滑口感。

- 可根据个人口味调整调料的用量。

- 绿菜烹饪时间不宜过长，以保持其脆嫩爽口。

希望您享受这道美味又健康的虾仁绿菜养生食谱！。

鸡蛋炒虾仁鸡蛋炒虾仁是一道口味鲜美的家常菜，属于粤菜中的经典炒菜之一。

虾仁鲜嫩可口，搭配鸡蛋的滑嫩，相得益彰，色香味俱佳。

下面我将为大家介绍一下制作鸡蛋炒虾仁的方法和一些小窍门。

首先，准备好需要的食材。

制作鸡蛋炒虾仁的主要食材是鸡蛋和虾仁，此外还需要一些配料如葱姜蒜、盐、味精、料酒和生抽等。

食材的选择也非常重要，新鲜的虾仁既能保证口感，又能提供丰富的营养。

接下来，我们开始制作鸡蛋炒虾仁。

首先，将虾仁剁成泥并用少许盐和料酒腌制片刻，这样可以使虾仁更加嫩滑。

同时，将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和味精，用筷子搅拌均匀。

然后，取一锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入腌制好的虾仁泥，煸炒至虾仁变色并散发出香味。

接着，将鸡蛋液均匀地倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透。

最后，加入葱姜蒜末和适量的生抽，翻炒均匀，使调料融入菜肴中。

出锅前再撒上一些葱花作为装饰，增加菜肴的美观。

鸡蛋炒虾仁制作完成了，我们可以品尝一下这道美味佳肴。

鸡蛋炒虾仁具有虾香味和鸡蛋的绵软口感，口味鲜美，营养丰富，适合所有年龄层的人食用。

此外，虾仁和鸡蛋都富含丰富的蛋白质和维生素，对身体健康非常有益。

鸡蛋炒虾仁的制作并不复杂，但是要注意火候的掌握和搅拌的技巧。

虾仁炒得时间过长会导致虾肉变硬，鸡蛋炒得时间过短则会影响口感。

此外，搅拌时要迅速而均匀，以免鸡蛋过熟或不熟。

在制作过程中，我们还可以根据个人口味的偏好添加一些其他的调料和配料。

比如可以加入适量的胡椒粉、辣椒粉或者一些香料来增添风味。

如果喜欢口感更加丰富的话，还可以加入一些蔬菜如豌豆、胡萝卜丁等。

当然，无论是新手还是有经验的厨师，在制作这道菜肴时都要保持耐心和细心。

根据个人的口味，可以适当调整份量和调料用量，将这道菜肴做出自己的特色和风味。

总的来说，鸡蛋炒虾仁是一道简单而美味的家常菜。

它不仅营养丰富，而且制作过程简单，是家庭中经常制作的一道菜肴。

希望大家在制作这道美味佳肴时能够成功，享受到美食带来的美妙味觉体验。

虾仁怎么炒好吃又嫩
食材：虾仁半斤、西芹1根、鸡蛋两个、姜1小块、盐适量
制作方法：
第一步：将新鲜海虾摘掉虾头，剥掉虾壳去除虾小肠，加少量生粉或小苏打粉将虾仁清洗干净，沥干水分。

第二步：姜切成丝，西芹切碎，锅中倒入适量油下姜丝炒香，倒入虾仁炒出水分。

第三步：将西芹碎倒入锅中，将西芹虾仁翻炒均匀，倒入打散的鸡蛋液，撒1勺盐，将虾仁、鸡蛋液翻炒均匀即可出锅。

西芹炒虾仁小技巧
1、清洗虾仁时加少许生粉，可将虾仁表面的粘液清洗掉，炒虾仁时加西芹、姜丝可减少腥味。

2、炒虾仁的时间要控制好，不要炒太久，炒太久会将虾仁表面的水分炒干，使虾仁口感会变硬、变柴。

在家炒虾仁，记住3个小窍门，虾仁滑嫩又好吃：
1、虾仁的选择
虾分海虾和淡水养殖虾，养殖虾无腥味，口感偏硬，肉质不够鲜甜，不适合用来做虾仁的菜肴，更适合用来白灼；新鲜海虾，口感清脆、鲜甜，肉质鲜美、滑嫩，特别是没有冰冻过的新鲜海虾，最适合用来
做虾仁菜。

2、虾仁的处理
要想做出好吃、囗感好的虾仁，虾仁的处理尤为关键，很多人虾仁洗净干净后直接下锅，吃的时候口感不好，有一层细沙感，那是因为少了一个步骤，没有去虾线，即虾肠，虾仁里面有一条虾线，那是虾的是小肠，是虾的排泄物，有细沙等杂质，只有用去除虾线的虾仁，才能炒出味美鲜甜的虾仁。

3、炒虾仁的时间
虾仁是易熟海鲜，炒虾仁时间不能太久，从下锅到出锅，炒一盘虾仁的时间不超过3分钟，全程需用大火，用大火炒能将虾仁里面的水分锁住，减少营养流失。

清炒虾仁黄瓜的做法步骤
清炒虾仁黄瓜是潮汕一道家常菜，食材非常简单，那清炒虾仁黄瓜怎么做会好吃呢?以下是店铺要与大家分享的有关清炒虾仁黄瓜的做法，供大家参考!
清炒虾仁黄瓜的食材准备
清炒虾仁黄瓜的做法步骤
1.黄瓜洗干净，去皮后一分为二后，切斜刀
2.新鲜虾去壳，挑去沙线;香菜和葱以及蒜瓣切小
3.起油锅，下蒜瓣爆香
4.加入虾仁，翻炒略微变色
5.倒入黄瓜
6.翻炒到黄瓜变软出水
7.加入适量的胡椒粉
8.适量的盐调味，翻炒均匀
9.撒入香菜，即可出锅
10.清新香甜的清炒黄瓜虾仁来咯
清炒虾仁黄瓜的做法小贴士
1加入适量的蒜瓣和胡椒粉可以去除虾的腥味。

2.黄瓜和虾仁都容易出水，所以炒的时候火要急，速度要快。

黄瓜的食用注意事项
1、吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。

2、黄瓜当水果生吃，不宜过多。

3、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其的蔬果。

4、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

5、煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。

虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤虾仁怎么做好吃红红火火炒虾球用料：虾仁400g，姜5g，小葱，豆瓣酱15g，料酒5ml，淀粉5g，白胡椒粉少许做法：1、虾仁里加入淀粉，白胡椒粉，料酒抓匀稍腌。

2、热锅上油，油热后放入姜末爆香，倒入腌好的.虾仁。

3、翻炒至炒色后，将虾仁盛出备用。

4、锅中余油再次烧热，加入李锦记豆瓣酱炒至出红油。

5、把炒好的虾仁回锅翻匀，起锅装盘，点缀上葱丝。

清炒虾仁用料：虾仁，青豆，胡萝卜，生粉，鸡蛋蛋白，姜，盐做法：1、虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。

2、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。

3、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。

4、炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。

5、加青豆和胡萝卜丁翻炒，加适量的盐，翻炒均匀即可。

开背蒜香虾用料：虾，蒜瓣，盐，料酒，胡椒粉，柠檬汁，黑胡椒颗粒做法：1、虾去头去肠开背，洗净后沥干水分;蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，调入盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁(少许)将虾腌渍半小时。

2、平底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟;把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，装盘后撒上黑胡椒颗粒即可。

油爆虾球用料：鲜虾350克，香葱1根，姜2片，大蒜2瓣，小米椒1个，番茄酱1大勺，花雕酒1大勺，生抽1.5大勺，白糖1大勺做法：1、鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，备用。

2、锅里倒油烧至七成热，放入虾子炸至外壳酥脆变红之后，捞出沥油待用。

3、倒出锅内多余的油，留少许底油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入番茄酱炒出红油。

4、把炸好的虾子放入，加花雕酒、生抽、白糖快速翻炒均匀即可出锅。

黄金凤尾虾用料：虾，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡蛋，白醋，玉米淀粉，面包糠做法：1、虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。

2、再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

3、鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)4、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中。

虾仁能炒什么菜？虾仁的吃法是多种多样的，比如加入一些调料后蒸熟来吃，但最流行的吃法是炒虾仁来吃，吃炒虾仁有很多食疗作用，因为虾仁富含蛋白质，所以吃了具有健身强力的功效，另外虾仁含有丰富的钙元素，所以还是小孩子和老年人补钙的好方法，那么虾仁可以和什么菜炒来吃呢？虾仁能炒什么菜？清炒虾仁材料虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，绍酒做法1、虾仁洗净用牙签挑去虾线。

2、鸡蛋打开不大散，蛋黄蛋清3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清。

5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆，放冰箱稍微冷冻。

6、黄瓜洗净一切为二。

7、剔去中间爱出水的黄瓜籽。

8、葱切末，姜切末，黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡。

10、烧热锅内放油。

11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散。

12、颜色变红迅速捞出待用。

13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆14、锅中留底油少许。

15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的虾仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。

西兰花炒虾仁材料虾仁15个左右，西兰花一棵做法步骤1：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。

锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。

步骤2：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。

这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。

步骤3：然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。

步骤4：炒个1分钟这样就可以出锅了。

西兰花炒虾仁材料西兰花1小棵，虾仁8个，大蒜1瓣，生抽5ml，淀粉2g，盐少许做法1、西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药。

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵。

3、虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。

4、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花煮几分钟，熟透后捞出。

5、锅中倒入少许油，下蒜末。

6、下虾仁翻炒变色。

热菜清炒虾仁-->虾仁也是大众比较喜欢的食材，虾仁是剥壳后的纯虾肉，虾仁口味比较清淡爽口，且易于消化。

那么大家知道虾仁的营养价值吗?今天小编就来为大家介绍一下虾仁的功效，一起来看看吧。

虾仁的营养价值虾中是蛋白质含量很高的食品之一，它比鱼类、蛋类甚至会高出十几倍，虾仁是营养均衡的蛋白质来源，而且虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

虾仁的功效与作用1、病后调养虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、保护心血管虾仁可以很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、通乳汁虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、消除”时差症"虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。

广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的选购选购虾仁时，质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。

看上去个大、色红的应谨慎购买。

虾仁的存储虾仁应装入塑料袋或玻璃瓶中，保存于阴凉干燥通风处。

虾仁的食用方法1、在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡。

2、在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味。

清炒虾仁用料：虾仁、青豆、胡萝卜、鸡蛋蛋白、生粉、姜、盐。

做法1、虾仁用竹签挑出虾线。

2、再用刀开背。

3、将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。

4、锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。

虾仁绿菜养生食谱做法
菜品材料:
- 虾仁：200克
- 青菜（例如空心菜、生菜）：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 准备食材。

将虾仁洗净备用。

青菜去掉老根，洗净切段备用。

大蒜和姜切末备用。

2. 预处理虾仁。

将虾仁放入冷水中浸泡约10分钟，使其变得
鲜嫩。

3. 炒制虾仁。

热锅加入适量的食用油，将姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味。

然后将虾仁放入锅中翻炒至变色。

4. 烹调青菜。

在另一个锅中加入适量的食用油，放入青菜翻炒至软烂。

加入适量的盐和酱油调味。

5. 菜品组合。

将炒好的虾仁混合在炒好的青菜上，轻轻翻炒均匀。

6. 上桌享用。

将虾仁绿菜装盘，准备入口。

小贴士:
1. 可根据个人口味调整盐和酱油的用量。

2. 煮虾仁时注意不要过火，否则会导致变硬口感不好。

3. 可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

4. 可以根据个人喜好添加蔬菜或改变烹调方法。

养生晚餐鲜蔬炒虾仁的健康食谱在现代社会，越来越多的人开始关注饮食健康和养生。

晚餐作为一天中最后一餐，它的选择对于身体健康至关重要。

其中，以鲜蔬炒虾仁为主要食谱的养生晚餐成为了许多人的首选。

下面将介绍一份以鲜蔬和虾仁为主要原料的健康养生晚餐食谱。

1. 食材准备：- 新鲜虾仁：150克- 青椒：1个- 红椒：1个- 胡萝卜：1根- 豌豆：适量- 香葱：适量- 大蒜：适量- 生姜：适量- 盐：适量- 食用油：适量2. 虾仁处理：将虾仁洗净，去除虾线，用清水泡发，以保持虾仁的鲜嫩口感。

然后将泡发后的虾仁抹干备用。

3. 蔬菜准备：青椒、红椒和胡萝卜洗净，切成均匀的长条状，豌豆略微焯水备用。

香葱、大蒜和生姜分别切成细末备用。

4. 炒菜步骤：- 步骤一：预热炒锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。

- 步骤二：将香葱、大蒜和生姜末倒入锅中炒香。

- 步骤三：加入虾仁炒至变色，变硬。

- 步骤四：依次加入胡萝卜、青椒、红椒和豌豆快速翻炒均匀，保持蔬菜鲜嫩脆爽。

- 步骤五：最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的养生晚餐鲜蔬炒虾仁就完成啦！这道菜品不仅充分保留了蔬菜的营养成分，还结合了虾仁的鲜美口感，是一道既健康又美味的晚餐选择。

虾仁是一种低脂、高蛋白的食物，富含钾、镁、磷、维生素B等营养成分。

蔬菜则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够提供人体所需的各种营养物质。

因此，这道鲜蔬炒虾仁的晚餐食谱不仅可以满足人体对蛋白质的需求，还能够补充身体所需的多种维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。

此外，这道食谱还具备其他优点。

首先，制作简单，操作便捷。

其次，选用的食材新鲜，保证了菜品的口感和口味。

最重要的是，它不含过多的油脂和调味料，更符合健康饮食的原则。

因此，这道养生晚餐不仅适合正常人群，还适合减肥、健脾益气或者患有一些慢性病人群食用。

总结起来，养生晚餐鲜蔬炒虾仁的健康食谱通过精选食材、简单烹饪方式和适量调味，既保留了食材的营养价值，又使得菜品口感独特。