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果酒创业创新项目计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高，更多的人开始注重健康和生活品质。
果酒作为一种天然健康饮品，受到了越来越多消费者的青睐。
然而，市场上果酒品种有限，质量不一，还存在添加剂过多等问题。
因此，我们决定开展果酒创业创新项目，打造一种纯天然、健康、口感独特的果酒品牌，以满足消费者对高品质果酒的需求。
二、项目概述1、项目名称：果酒创业创新计划2、项目目标：打造一种纯天然、健康、口感独特的果酒品牌，成为国内领先的果酒生产企业。
3、项目内容：生产销售各类果酒及相关产品，包括果酒饮料、果酒酒精饮品等。
4、市场定位：以高端消费群体为主要市场定位，满足其对健康饮品的需求。
5、项目前景：随着人们对健康生活的追求不断增加，果酒市场潜力巨大，有望成为未来饮品市场的热门产品。
三、市场分析1、行业发展趋势目前，国内果酒市场发展尚处于起步阶段，市场规模相对较小。
但随着人们消费观念的转变和生活品质的提高，果酒作为一种天然健康饮品，受到了越来越多消费者的青睐，市场需求逐渐增加。
未来，果酒市场有望迎来快速增长的发展阶段。
2、竞争分析目前，市场上果酒品种繁多，但大部分产品质量参差不齐，存在添加剂过多等问题。
我们将通过创新的产品理念和精细化生产工艺，打造一种口感独特、纯天然、健康的果酒品牌，以区别于现有竞争对手，赢得消费者的青睐。
3、消费者需求分析消费者对果酒的需求主要集中在健康、天然、口感好等方面。
因此，我们将以高品质、原料天然、口感独特为主要卖点，满足消费者对高端果酒的需求。
四、产品研发1、原料选择我们将选用新鲜水果为主要原料，结合传统工艺和现代技术，打造出口感独特、口感醇厚、香甜可口的果酒产品。
2、生产工艺我们将建立起一套完善的生产工艺流程，确保产品质量稳定，口感一致，满足消费者对高品质果酒的需求。
3、产品品种我们将推出多种口味的果酒产品，包括苹果、樱桃、草莓等不同种类的果酒，满足不同消费者的口味需求。
五、市场营销1、产品定位我们将以高端消费群体为主要市场定位，定位为一种纯天然、健康、口感独特的果酒品牌。
有机蓝莓项目创业计划书创业项目名称：有机蓝莓项目1. 项目概述有机蓝莓项目旨在生产和销售高质量的有机蓝莓产品，以满足市场对有机食品的需求。
通过引进先进的农业技术和科学管理，我们将致力于提供健康、无农药残留的有机蓝莓产品，为消费者提供优质健康的水果选择。
2. 市场分析2.1 市场规模近年来，随着人们健康意识的提升和对食品安全的关注，有机食品市场呈现出快速增长的趋势。
有机蓝莓作为健康美味的水果选择，在市场上受到广泛欢迎。
根据市场调研数据显示，有机蓝莓市场规模逐年增加，未来发展潜力巨大。
2.2 市场竞争分析目前市场上存在着一些有机蓝莓生产和销售企业，但大多规模较小，供应能力有限。
我们将通过引进先进技术和科学管理，提高生产效率和质量控制，以占据市场竞争优势。
3. 项目目标3.1 主要目标- 生产高质量的有机蓝莓产品并满足市场需求。
- 占据有机蓝莓市场份额，成为行业领先者。
3.2 经营目标- 建立完善的有机蓝莓种植、管理和销售体系。
- 开发和推广有机蓝莓产品的品牌形象。
- 实现可持续发展和盈利。
4. 项目实施4.1 技术要点- 选择合适的有机蓝莓品种，进行种植和繁殖。
- 应用先进的温室和大棚技术，延长生产季节。
- 采用科学管理和精确的施肥、防病虫措施，保证产量和质量。
- 引进果园信息化管理系统，提高生产效率和质量控制。
- 建立完善的物流管理和售后服务体系。
4.2 市场推广- 建立有机蓝莓品牌形象，通过传统媒体和新媒体进行宣传推广。
- 参加各类农产品展览和展销活动，提高品牌知名度。
- 与超市、农贸市场等各类销售渠道合作，拓展销售网络。
5. 财务预测根据市场需求和项目实施情况，进行财务预测和投资回报分析，确保项目的可行性和盈利能力。
6. 风险管理6.1 生产风险由于有机蓝莓生产受气候等自然因素的影响，可能存在一定的生产风险。
我们将建立完善的防灾减损措施和保险制度来应对风险。
6.2 市场风险市场需求的变化和激烈的竞争可能对项目的市场地位和盈利能力产生影响。
现代有机蓝莓产业发展项目创业计划书目录第一章：项目摘要第二章：蓝莓及其产业介绍 (2)一、蓝莓介绍 (2)二、蓝莓产业现状 (6)第三章：投资背景、发展目标及财务预算 (7)一、江西省蓝莓的种植优势 (7)二、公司在江西发展蓝莓产业的机遇和优势 (8)三、发展目标及阶段性目标 (9)四、财务预算 (11)第四章、项目竞争优势 (11)一、经营模式 (11)二、基地建设模式 (11)三、竞争模式 (12)四、销售模式 (12)五、管理模式 (12)六、盈利模式 (12)七、产品开发模式 (13)第五章：江西思科农业公司介绍及现有成果介绍 (13)一、企业简介 (13)二、成果介绍 (13)第六章：公司运营团队介绍 (14)第一章：项目摘要1、蓝莓是杜鹃花科越橘属多年生灌木果树，因果实成熟后呈蓝色而得名。
蓝莓100%可食，酸甜可口。
蓝莓目前是市场最贵的水果，目前市场价格在每斤100-120元人民币。
2、蓝莓在所有的水果蔬菜中花青素含量最高，花青素是一种抗氧化能力超过维生素E5倍以上的强抗氧化剂。
所以有保护视力、美容养颜、保护心血管、改善记忆力、清楚自由基、预防癌症等很高的营养保健价值。
3、目前世界范围蓝莓的发展都处在生产和消费高速发展中，产品缺口巨大，江西省在种植条件和生产管理条件方面在全国的北部产区、长江以南产区都有巨大的项目优势。
应该抓住机会发展好蓝莓产业。
4、本项目分为基地建设、苗木繁育、产品深加工三个部分。
总目标建设1万亩种植基地及相应的10亿元左右的储存运输加工产业。
分两个阶段完成，第一阶段为做好小规模的示范基地和苗木基地，深加工基地。
第二阶段复制扩张。
目前已经完成了第一步。
基地项目完全实现后可以改善江西农业结构、解决就业、治理水土流失和绿化环境、增加税收方面的作用，有着巨大经济效应（每亩1-2万元）、生态效益和社会效益（因为是很轻的劳动强度和30年以上的回报，可以进行农村绿色养老）。
5、经过4年的前期建设，本公司已经从经营、竞争、管理、基地建设、盈利模式、等方面建立起比较成熟的商业模式。
酒厂创业项目计划书项目名称：新鲜果酒酿造酒厂创业项目计划书一、项目概述随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对天然、健康、高品质的饮品需求不断增加。
新鲜果酒作为一种独特的酒类产品，以其新鲜、天然、富含维生素的优势受到广大消费者的青睐。
本项目旨在建立一家专业从事新鲜果酒酿造的酒厂，以满足市场对高品质果酒的需求。
二、市场分析1. 市场需求随着人们生活水平的提高，对健康、时尚、高品质的饮品需求不断增加。
新鲜果酒以其纯天然、口感清爽、营养丰富等特点深受消费者喜爱。
特别是年轻人对新鲜果酒的需求量持续增长。
2. 市场竞争目前市场上新鲜果酒的品牌众多，主要分为两类：一类是传统酒厂生产的果酒，将水果糖化发酵，口感味道不够新鲜自然；另一类是小型工坊制作的果酒，虽然新鲜口感好，但产量较小且供不应求。
而我们的新鲜果酒将利用现代酿酒技术和生产设备，保持水果的最佳新鲜度和营养价值。
三、项目内容1. 项目选址酒厂选址需要考虑交通便利、水资源充足、环境优美的地区。
同时需要保证生产设备的顺利运行和产品品质的稳定提升。
2. 设备采购可参考现代化果酒酿造设备的采购，包括果汁提取设备、发酵设备、灌装设备、贮存设备等。
根据生产需求量来确定设备的规模和产能。
3. 原材料选购选择新鲜水果作为主要原料，确保水果的新鲜度和质量。
同时与供应商签订长期合作协议，确保原材料的稳定供应。
4. 酿造工艺研发根据所选水果的特征和顾客需求，研发适合的酒的酿造工艺。
通过不断创新和改进，提高产品的质量和口感。
5. 市场推广制定市场推广策略，包括产品包装设计、品牌宣传、线下线上渠道开发等，使消费者了解和认可我们的新鲜果酒品牌。
四、项目运营计划1. 产品定价根据市场需求，参考竞争对手的定价以及产品的质量和口感，制定适当的产品定价策略。
2. 销售渠道建立与超市、酒类批发商、酒水连锁店的销售合作关系，扩大产品的销售渠道。
3. 售后服务提供质量保证和售后服务，建立反馈渠道以及用户意见收集机制，不断改进产品和服务。
果酒创意方案策划书3篇篇一果酒创意方案策划书协议书甲方：[甲方公司名称]法定代表人：[甲方代表姓名]地址：[甲方公司地址]联系方式：[甲方联系电话]乙方：[乙方公司名称]法定代表人：[乙方代表姓名]地址：[乙方公司地址]联系方式：[乙方联系电话]鉴于甲方拥有[果酒品牌名称]果酒的生产和销售权，乙方具备专业的创意策划能力，双方经友好协商，就果酒创意方案策划事宜达成如下协议：一、合作内容1. 乙方为甲方提供果酒创意方案策划服务，包括但不限于市场调研、品牌定位、产品包装设计、广告宣传等。
2. 甲方有权对乙方提供的创意方案进行审核和修改，乙方应根据甲方的意见进行调整和完善。
二、合作期限本协议的合作期限为[具体合作期限]，自双方签字盖章之日起生效。
三、费用及支付方式1. 甲方应向乙方支付创意方案策划费用共计人民币[具体金额]元（大写[大写金额]）。
2. 费用支付方式为：[具体支付方式，如分期支付或一次性支付等]。
3. 甲方应在收到乙方提供的发票后的[具体时间]内支付相应款项。
四、双方权利和义务1. 双方应保守对方的商业秘密，不得向第三方泄露。
2. 甲方应积极配合乙方的工作，提供必要的资料和协助。
3. 乙方应按时完成创意方案策划工作，并保证方案的质量和可行性。
4. 乙方应根据甲方的要求进行修改和完善，直至甲方满意为止。
五、违约责任1. 若一方违反本协议的任何条款，应承担相应的违约责任，向对方支付违约金[具体金额]元（大写[大写金额]）。
2. 若因一方违约给对方造成损失的，违约方应承担相应的赔偿责任。
六、协议的变更和解除1. 本协议的任何变更或解除须经双方协商一致，并签订书面协议。
2. 若因不可抗力或政府行为导致本协议无法履行，双方应协商解决。
七、争议解决本协议的履行过程中如发生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
八、其他条款1. 本协议未尽事宜，双方可另行协商并签订补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。
前言 (3)一、蓝莓项目概论 (3)(一)、蓝莓项目承办单位基本情况 (3)(二)、蓝莓项目概况 (3)(三)、蓝莓项目评价 (4)(四)、主要经济指标 (4)二、制度建设与员工手册 (5)(一)、公司制度体系规划 (5)(二)、员工手册编制与更新 (6)(三)、制度宣导与培训 (7)(四)、制度执行与监督 (9)(五)、制度评估与改进 (10)三、蓝莓项目建设背景及必要性分析 (12)(一)、行业背景分析 (12)(二)、产业发展分析 (13)四、技术方案 (14)(一)、企业技术研发分析 (14)(二)、蓝莓项目技术工艺分析 (15)(三)、蓝莓项目技术流程 (16)(四)、设备选型方案 (18)五、蓝莓项目选址说明 (20)(一)、蓝莓项目选址原则 (20)(二)、蓝莓项目选址 (21)(三)、建设条件分析 (23)(四)、用地控制指标 (24)(五)、地总体要求 (25)(六)、节约用地措施 (27)(七)、总图布置方案 (28)(八)、选址综合评价 (30)六、市场营销策略 (31)(一)、目标市场分析 (31)(二)、市场定位 (32)(三)、产品定价策略 (32)(四)、渠道与分销策略 (33)(五)、促销与广告策略 (33)(六)、售后服务策略 (34)七、风险评估 (34)(一)、蓝莓项目风险分析 (34)(二)、蓝莓项目风险对策 (35)八、实施计划 (35)(一)、建设周期 (35)(二)、建设进度 (36)(三)、进度安排注意事项 (36)(四)、人力资源配置和员工培训 (36)(五)、蓝莓项目实施保障 (37)九、劳动安全生产分析 (37)(一)、设计依据 (37)(二)、主要防范措施 (39)(三)、劳动安全预期效果评价 (40)十、供应链管理 (41)(一)、供应链战略规划 (41)(二)、供应商选择与评估 (43)(三)、物流与库存管理 (44)(四)、供应链风险管理 (45)(五)、供应链协同与信息共享 (46)十一、蓝莓项目管理与团队协作 (48)(一)、蓝莓项目管理方法论 (48)(二)、蓝莓项目计划与进度管理 (48)(三)、团队组建与角色分工 (49)(四)、沟通与协作机制 (50)(五)、蓝莓项目风险管理与应对 (50)本项目商业计划书是为了规范蓝莓项目的实施步骤和计划而编写的。
自酿果酒创业计划书1. 引言自酿果酒是一种传统的酿酒方法，通过发酵水果获得美味的酒品。
近年来，随着消费者对健康和个性化产品的需求增加，自酿果酒市场潜力巨大。
本文将介绍自酿果酒创业计划，包括市场分析、产品定位、生产流程、销售渠道和财务预测。
2. 市场分析2.1 市场规模根据行业研究数据，自酿果酒市场在过去几年呈现出稳定增长的趋势。
消费者对天然、健康和个性化产品的需求推动了这一市场的发展。
根据预测，未来几年内，自酿果酒市场有望保持稳定增长，年复合增长率预计为10%。
2.2 目标客户群体自酿果酒的目标客户群体主要是具有一定消费能力的年轻人和追求个性化的消费者。
他们对天然、健康和独特的产品有较高的需求。
在目标客户群体中，女性占据一定比例，因为女性对果味酒的喜好较高。
2.3 竞争环境目前，自酿果酒市场竞争较为激烈，主要竞争对手包括已有的自酿酒厂和其他销售自酿果酒的小型企业。
然而，由于市场尚未饱和，且消费者对个性化产品的需求不断增加，创业机会依然存在。
3. 产品定位3.1 产品特点自酿果酒的特点是天然、健康、口感独特。
我们将注重选择新鲜的水果作为原料，采用传统的酿酒工艺，确保产品的质量和口感。
3.2 品牌形象我们将以“果乐酒坊”作为品牌名称，传递欢乐和健康的形象。
在包装设计上，我们将采用简洁、时尚的风格，以突出产品的特色。
4. 生产流程4.1 原料采购我们将与当地果农建立合作关系，选择新鲜成熟的水果作为原料。
确保原料的品质是保证产品质量的重要因素。
4.2 酿酒过程酿酒过程主要包括水果清洗、破碎、发酵和熟化。
我们将严格控制每个环节的参数，确保产品的口感和质量符合要求。
4.3 产品质检在生产过程中，我们将设置严格的质检标准，检测产品的酒精度、糖度和酸度等参数，确保产品达到标准要求。
5. 销售渠道5.1 线下销售我们将与当地餐饮店和酒吧建立合作关系，将自酿果酒提供给消费者。
通过与这些合作伙伴合作，可以扩大产品的知名度和影响力。
关于蓝莓的创业计划书一、项目背景及市场分析蓝莓是一种具有丰富营养和药用价值的水果，含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K和多种矿物质，是一种非常有益健康的水果。
随着人们对健康饮食的认知不断提高，蓝莓越来越受到消费者的青睐。
目前国内市场上的蓝莓供不应求，而且价格也相对较高，市场需求一直存在潜在增长空间。
在全球范围内，蓝莓种植面积和产量也在逐年增加，全球蓝莓市场规模也在不断扩大。
据统计，截至2020年，全球蓝莓市场规模已经超过100亿美元。
尤其在中国这个巨大的消费市场，蓝莓的销售额也在逐年增长，市场潜力巨大。
二、项目概况本项目旨在利用本土资源优势，通过自主研发和生产蓝莓产品，实现种植、加工、销售一体化，致力于推广蓝莓的健康价值和美味，打造国内知名的蓝莓品牌。
项目分为以下几个主要阶段：1.蓝莓种植：选址合适的地块，进行蓝莓种植，确保生产的原料供应充足且优质。
2.蓝莓加工：建设现代化的蓝莓加工厂，将生产的蓝莓进行初步加工，生产成各类蓝莓产品。
3.蓝莓产品研发：设立专业的研发团队，开发出符合消费者口味和需求的蓝莓产品。
4.市场推广：通过多种渠道推广蓝莓产品，拓展销售渠道，提高产品知名度和市场覆盖面。
三、市场定位及竞争分析本项目将定位于高端品质蓝莓产品市场，旨在提供健康、美味、高端的蓝莓产品，满足消费者对健康和美味的追求。
通过优质的原料供应和现代化的生产工艺，确保产品质量和口感的稳定性，赢得消费者信赖。
市场竞争日益加剧，各大品牌纷纷进军蓝莓产品市场，竞争激烈。
如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为了本项目面临的主要挑战。
在竞争中求得巩固和提升，需要不断提高产品品质和服务水平，不断优化生产工艺和产品种类，满足消费者的多样化需求。
四、营销策略及市场推广本项目将采取多种营销策略和市场推广方式，提高产品知名度和市场覆盖面。
具体措施如下：1.线上推广：通过搭建官方网站、开设网店、社交媒体推广等方式，拓展线上销售渠道，吸引更多消费者关注和购买。
蓝莓的创新创业计划书一、项目背景蓝莓是一种富含多种维生素和矿物质的水果，具有抗氧化、抗癌、预防心血管疾病等多种健康功效，深受消费者喜爱。
随着人们对健康生活方式的追求及市场对有机食品的需求增加，蓝莓市场正快速发展。
蓝莓种植和加工行业已成为一个潜力巨大的新兴产业。
在这个大环境下，我们决定创办“蓝莓乐园”，致力于为消费者提供新鲜、高品质的有机蓝莓产品，打造一个健康、舒适的购物体验，让更多的人享受到蓝莓的健康好处。
二、市场分析1. 市场需求随着消费者对健康食品的需求增加，有机食品市场的份额逐渐扩大，而蓝莓作为一种含有丰富维生素和抗氧化物质的水果，受到消费者青睐。
目前市场上有机蓝莓产品的销售额逐年递增，市场潜力巨大。
2. 竞争分析目前市场上蓝莓产品的供应商众多，竞争激烈。
但是大多数蓝莓产品质量良莠不齐，价格居高不下，很难获得消费者的认可。
因此，我们要在产品质量、品牌形象、售后服务等方面做出差异化竞争，提高市场竞争力。
三、项目描述“蓝莓乐园”将选址于蓝莓产区，建设一个集蓝莓种植、加工、销售为一体的综合性有机蓝莓农场。
项目总投资为1000万元，占地面积为100亩。
园区将设置蓝莓种植区、农业科普展示区、农副产品销售区、餐饮休闲区等多个功能区域，为消费者提供多样化的体验服务。
1. 蓝莓种植区我们将引进最优质、最新品种的蓝莓苗种，并采取有机种植技术，确保蓝莓的生长环境安全、无污染、无残留。
在蓝莓成熟时，消费者可自行采摘，体验乡村生活的乐趣。
2. 农业科普展示区为了提高消费者对有机种植的认知和理解，我们将设置农业科普展示区，向消费者介绍蓝莓的生长过程、种植技术、健康功效等知识，增强品牌知名度和美誉度。
3. 农副产品销售区除了蓝莓产品外，我们还将销售当地其他农副产品，如有机蔬菜、水果、土特产等，丰富产品线，满足消费者多样化需求。
4. 餐饮休闲区在园区内设置简餐餐厅和休闲咖啡厅，为消费者提供美味健康的餐饮服务，打造一个休闲、舒适的环境。
有关蓝莓的创业计划书一、项目背景随着人们对健康和营养需求的增加，对天然有机食品的需求也日益增长。
而蓝莓作为一种富含抗氧化剂和维生素C的超级食品，备受人们的青睐。
蓝莓不仅可以作为零食直接食用，还可以加工成蓝莓酱、蓝莓饮料、蓝莓酸奶等产品，广泛应用于食品工业。
因此，我们决定开展蓝莓种植和加工业务，满足市场对蓝莓产品的需求。
二、项目概述本项目主要包括蓝莓种植和蓝莓产品加工两个主要业务。
首先，我们将在适宜蓝莓种植的地区进行蓝莓种植，通过采用先进的种植技术和管理模式，确保蓝莓的品质和产量。
其次，我们将在该地区建立蓝莓加工厂，加工生产蓝莓酱、蓝莓果汁、蓝莓酸奶等多种蓝莓食品，满足不同消费者的需求。
三、市场分析1. 健康饮食趋势近年来，随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始重视饮食的健康和营养。
据统计，全球有超过60%的人口在食品选择时更加倾向于选择天然有机食品。
而蓝莓正是一种健康的天然有机食品，含有丰富的抗氧化剂和维生素C，备受消费者青睐。
2. 蓝莓产品市场需求目前，蓝莓产品市场需求持续增长。
蓝莓不仅可以作为零食直接食用，还可以加工成多种食品产品，如蓝莓酱、蓝莓便携包、蓝莓饮料等。
同时，蓝莓产品还广泛应用于烘焙行业，如蓝莓派、蓝莓酸奶蛋糕等。
因此，蓝莓产品市场需求广泛，具有良好的市场前景。
四、项目内容1. 蓝莓种植（1）选址和规划根据蓝莓生长的特征和需求，我们将在气候温和、土壤肥沃、日照充足的地区进行蓝莓种植。
同时，我们将合理规划蓝莓种植区域，采用现代化的设施和管理模式，确保蓝莓的品质和产量。
（2）生产和管理在蓝莓种植过程中，我们将选择优质的蓝莓品种，进行科学的施肥、灌溉和防病防虫管理，提高蓝莓的产量和品质。
同时，我们还将采用先进的农业技术，如水肥一体化、滴灌技术等，优化蓝莓生产流程，提高经济效益。
2. 蓝莓产品加工（1）建厂和设备为了满足蓝莓产品加工的需求，我们将在蓝莓种植区附近建立蓝莓产品加工厂。
我们将引进先进的加工设备和技术，确保蓝莓产品的品质和安全。
黑莓蓝莓果酒创业计划书 一、事业描述。描述所要进入的行业，从事什么产品 （ 或服务） ，主要客户，所属产业 的生命周期与公司形态。 1、创新创业进入的行业
本创新创业进入的是果品加工利用行业，具体为黑莓、蓝莓等小浆果类果品深 加工技术的研发与产业化。 （1）国外黑莓和蓝莓产业现状与发展趋势 黑莓和蓝莓是欧美地区最广泛栽培的小果类果树的主要种类之一，浆果及其加 工产品深受消费者的喜爱。黑莓栽培历史约 100 多年，蓝莓已有 300 年左右，种植业 起源于美国东北部， 20世纪80年代后迅速增长。 据2005年的统计数据，全世界黑莓 种植面积约20000 hn2,年产
鲜果15万吨左右，其中欧洲、北美的种植面积和产量分 别为 22.28 万亩和 11.25 万吨，各占 74%和 83%。2007 年世界蓝莓种植面积为 345460 hn2,其中北美的蓝莓面积占世界的60%。
2007年北美蓝莓总产量为24万吨。北美黑 莓和蓝莓主要产区集中在美国，欧洲主要集中在塞
尔维亚、波兰，目前智利和新西兰 发展也极为迅速。在美国市场上，黑莓和蓝莓鲜果售价为 2.5-8 美元/ 公斤，欧洲超 市鲜果售价为3欧元/125g，加工果售价0.8-4美元/公斤，浓缩果汁
7000-8000美元 / 吨。在欧洲、北美地区和澳大利亚，黑莓和蓝莓鲜果及加工品随处可见，十分
风靡 和畅销。但是由于生产成本较高，大部分国家和地区依赖进口。 （2）国内黑莓和蓝莓产业现状与发展趋势 黑莓和蓝莓由研究所于 1987年引入我国，其中黑莓于 1 994年筛选出了适应性 和丰产性较强的 Hull 和 Chester 两个品种，并开始在南京和连云港推广种植。目前 黑莓在南京市的低山丘陵地区种植面积已经达到 5 万余亩，年产量 20000余吨，在赣 榆县种植面积已经达到近 2 万亩，年产量近 10000吨，在溧阳市种植面积已经达到 5000 余亩，年产量 3000 余吨，并
在周边地区辐射推广，江苏省成了世界知名黑莓产地， 也是我国最大的黑莓种植和出口基地。黑莓除了在江苏种植外，还在安徽、山东、贵 州、陕西、浙江和四川等地有小规模种植。目前我省黑莓果品加工产业也初具规模。 中国对蓝莓的研究及栽培业近几年开始启动，较早引种蓝莓的有北方的吉林农 业大学（1983年）和南方的江苏省中国科学院植物研究所 （1986 年） 。前者主要围绕北 方适栽种
类进行，后者以南方适栽种类为主。 2001~ 2007 年，我国蓝莓栽植面积从 24 hm2增加到1323 hm2,总产量由2 t增加到390 t。目前我国生产的蓝莓果实主要 出口日本等国家，2005〜
2007年鲜果出口量分别为 150、200、250 t ;冷冻果出口量 分别为20、100、100 t。国内鲜
销量所占份额较小，2005~2007年分别为11、42、40 t。 作为一个新兴和健康保健果品，黑莓和蓝莓在我国具有巨大的市场潜力。随着 我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，越来越多的人认识到功能健康食品的重 要性。近年来，黑莓和蓝莓产品在国际市场上也呈现供不应求的局面。据北美蓝莓协 会预测，全球蓝莓市场每年需要 40万t原料，并且仍在持续增长，而目前全球产量 只有24万t，缺口近一半。对我国来讲，未
来蓝莓产品将主要出口日本、韩国、东南 亚各国及中国的香港和台湾。利用我国丰富的劳动力和自然资源发展黑莓和蓝莓，有 望成为新的出口创汇产业。 2、从事产品与客户
黑莓和蓝莓为小浆果，主要用途是果品加工，目前开发的产品有果汁饮料、糖 水罐头、果酱、果酒、速冻果、冻干粉、色素（胶囊）、精油（胶囊）等等。黑莓多 数品种不适应作为鲜果销售，蓝莓鲜果的耐贮性较好，多数品种可以鲜果直接进入市 场。 黑莓、蓝莓的多数加工产品和鲜果基本上直接进入国内市场，我国的广大市民 为最终客户群。黑莓原果汁、浓缩汁、冻果等初加工产品， 主要供应给果品加工企业， 国内外市场需求都较大。 本项目主要根据本公司实际需要，聘请我国在葡萄等果酒方面的教学、科研取 得突出成果的刘延琳教授（博士生导师，国家葡萄酒、果酒评酒委员），针对黑莓、 蓝莓的营养特点，研制、开发其发酵果酒，为本公司增加新产品，从而增加新的增长 点，提高的经济效益，提升黑莓、蓝莓产业在国内外市场上的竞争力。黑莓和蓝莓发 酵果酒，充分保存了其浆果的营养成分和抗衰老等活性物质，具有特有的芳香气味、 艳丽透亮的色彩和愉悦的口感，属于具有营养保健功能的高级产品，其消费群体主要 是具有中高级收入者。本产品的生产与应用，必将提升黑莓、蓝莓产品的档次，推动 黑莓、蓝莓产业的健康发展。 3、产业的生命周期与公司形态
产业生命周期是指每个产业都要经历的一个由成长到衰退的演变过程，一般分 为初创阶段、成长阶段、成熟阶段和衰退阶段四个阶段。识别产业生命周期所处阶段 的主要标志有：市场增长率、需求增长潜力、产品品种多少、竞争者多少、市场占有 率状况、进入壁垒，技术革新和用户购买行为等。 产业的生命周期对企业发展战略的制定有非常重要的影响。在初创阶段，公司 总是试图吸引客户对其产品的注意力。当产业进入到增长阶段，潜在的竞争者被吸引 并进入该产品市场，市场竞争加剧了。当这种产品满足了市场上所有的客户需求时， 增长率开始降低，市场进入成熟阶段。这时尽管增长有所减缓，但新的竞争者可能还 在进入该市场。为了争夺更多的市场份额，每一个公司都展开了更加激烈的竞争，因 此市场逐渐变成了更小的碎片， 市场份额已经变得非常分散。 行业进入了衰退阶段后， 整个产业的利润大幅度下降，产业中的竞争者通过转产逐渐推出该行业。 黑莓、蓝莓产业已经过 20 余年的发展（包括研究），在我国刚刚起步，欧美等 国生产利用已有 200 多年，因此产业发展还有较长的时间。黑莓、蓝莓果酒的加工利 用现处于研究阶段，产业还未起步，本公司引进我国果酒领域顶尖人才，开展研发工 作，具有显著的超前性和前瞻性。 公司为股份制民营科技企业，以江苏省中国科学院植物研究所为技术依托，开 展黑莓、蓝莓等特种经济林果的种植、加工与销售业务。 二、产品 / 服务。介绍企业特有关键技术的特点、水平和优势，主导产品相对于市 场同类竞争产品在质量、性能、功能等方面的特点和优势。 公司成立于年，位于，主要从事黑莓种植和速冻果生产、销售业务。公司现有职 工55名（其中科技人员占25%）,占地面积20000吊，建筑面积4000吊，其中包括1 个1000 m2的加工车间、果品加工中试实验室和产品检验中心。公司拥有自营进出口 权，先后获得
了 ISO22000 认证、无公害农产品证书、黑莓无公害基地认证等。公司 一直与江苏省中科院植物研究所合作，在黑莓引种、栽培、加工等方面进行合作研究 与开发，引进与消化科研成果，推广黑莓优良品种，开发黑莓系列产品，应用黑莓深 加工综合配套技术，目前已开发出了黑莓速冻果、饮料、果酱、色素等产品。目前公 司资产总额 3700余万元，为溧水县农业龙头企业。 此次公司以研究所为技术依托，联合聘请教授为高级研究人员，组成专门的研发 团队，开展黑莓、蓝莓发酵果酒酵母筛选和发酵果酒系列产品创制工作。其目的是： 通过高层次研究人员的引进和加盟，加速公司新产品研发的进程；通过合作与交流， 吸收国内外黑莓、蓝莓新产品研发的理念和先进技术，促进公司的研发工作与国内外 同行业接轨，促进黑莓、蓝莓发酵果酒等新产品早日进入国内国际市场。 三、阶段目标。介绍创新创业的短期目标、中期目标与长期目标。 本项目的总体目标是：通过高层次人才的引进以及与科研院所的合作，形成高质 量的黑莓、蓝莓产品研发的研究团队，吸收国内外果酒研发的理念和技术，遵循国际 规范，研制糖黑莓、蓝莓发酵果酒新产品，以满足市场需求。 围绕总体目标，公司确定的短期目标（ 1~2年）是：（ 1）形成高质量的黑莓、蓝 莓产品研发的研究团队； （2）构建黑莓、蓝莓发酵果酒及其黑莓、蓝莓研究利用的技 术平台；（ 3）申请研发项目 1~2项，得到高效增香果酒发酵酵母菌株 2~3株，完成 干型、半干型、半甜型、甜型等系列黑莓、蓝莓发酵果酒产品研发工作。 围绕总体目标，公司确定的中期目标（ 3~5年）是：（1）完成 3~4 个品种果酒产 品的市场推广工作，实现年产黑莓、蓝莓等发酵果酒 500 吨，产值 4000 万元；（2） 继续开展新产品的研发工作， 申请立项 1~2 项，在现有产品的基础上， 根据社会发展、 市场需要和消费者的不同需求，开发出具有更好市场前景的黑莓、蓝莓果酒产品 2~3 个品种。 围绕总体目标，公司确定的长期目标（ 5~10年）是：（ 1）扩大生产规模，增加 2~3 个品种的果酒产品，实现年产黑莓、蓝莓等果酒 1000 吨以上，产值 7000~8000 万元；（2）增加研发投入， 使年研发投入达到 300万元左右， 并申请研发立项 2~3项， 从功能营养、 保健等方面进行研究， 研制符合时代发展潮流的、 具有高附加值的黑莓、 蓝莓新产品，使该产业提档升级，可持续发展。 四、营销策略。介绍目标市场定位，上市、促销、定价等策略。 果酒是以果品为原料经发酵酿制而成的低度饮料酒，酒度一般在 12%Vol 左右， 由于果酒是由各种新鲜的水果经发酵直接酿制而成，故能较好的保留原果中的有机 酸、果胶质、含氮物、各种维生素、微量元素、钙、镁等天然成分，营养价值丰富， 可促进血液循环和机体的新陈代谢，控制体内胆固醇水平，改善心脑血管功能，同时 具有利尿、激发肝功能和抗衰老的功效。果酒含有大量的多酚（黑莓、蓝莓果实中多 酚含量异常丰富），有抑制脂肪在人体中堆积的作用。随着人们生活水平的提高以及 对生活质量的更高要求，果酒的诸多优点和独特功效受到越来越多的重视。 黑莓、蓝莓果品柔软多汁，风味独特，富含各种营养成分。经分析测定，黑莓中 含可溶性
