订餐明细表

酒席订餐协议合同第1篇甲方：_________乙方：_________双方经友好协商，达成协议如下：1．乙方资格：乙方承诺，乙方具有相应的营业执照、卫生许可证，其所有工作人员均具有健康证。

2．订餐标准：订餐以每份_________元为标准，就餐人数_________，每日午餐（法定节假日除外）提供_________荤_________素。

4．送餐时间：乙方应在每日中午_____：____-_____：____之间将菜品送到甲方。

5．客饭质量：乙方需确保甲方每日饭菜的质量和份量以及原料的新鲜与卫生，甲方应告知乙方就餐人员的忌口与口味，以便乙方及时调整。

6．食品卫生：乙方承诺所有使用的原料及调料均通过正规渠道采购，并设立进货台账，留存小票发票。

甲方可随时对乙方所提供菜品的原料调料进货台账以及对生产场所卫生进行监督，如若发现不符合要求的将督促乙方进行改善，乙方需配合进行改善，直到甲方满意为止。

如若由于饭菜原因引起甲方公司员工任何程度的食物中毒，乙方将承担其一切赔偿责任；同时合同终止。

7．结帐方式：为月结，即乙方必须每月月底或次月初将当月款额告知给甲方，甲方在进行对单确认后于次月_________号之前交餐款给乙方，乙方需开具收据或发票给甲方。

8．合同解除：从协议生效日开始，若乙方未履行本协议的任何条款，所产生的后果由乙方承担，甲方有权提出解除协议，乙方不得有任何疑义。

除本协议约定之外，任何一方如需解除本协议，应提前_________天通知对方，并互不承担违约责任。

9．其他条款：本协议为不定期协议，一式两份，甲乙双方各执一份，签字后生效。

甲方（签字）：_________乙方（盖章）：_________身份证号码：_________法定代表（签字）：_______________年______月______日______年______月______日酒席订餐协议合同第2篇订餐人(甲方)：_____________餐饮经营者(乙方)：_____________主要订餐事项用餐时间____年____月____日_____时_____分用餐类型□婚宴□商务餐□年夜饭□其他用餐位置(桌号、包间名)用餐方式□桌餐：桌数备桌数每桌人数□自助餐：人数机动比例菜品(见附件)热菜道主食道点心道汤羹道凉菜道其他：酒水□甲方自带：违约金标准□乙方提供：其他收费服务及收费标准赠送的商品或服务餐费支付概算价款每□桌/ □人：_____元总计：￥：_____元(不含酒水)餐费预付定金￥：____元(不超过概算总价款20%)预付款￥：____元定金或预付款凭收据作为结算依据结算方式□现金□支票□信用卡□银行转账□其他：事项变更与合同解除主要订餐事项变更1、一方需变更主要订餐事项的，应当提前_____日(不含本日)通知对方，并以双方认可的方式达成变更协议。

深圳市食品安全违法行为记分明细表食品安全监管部门依据餐饮服务提供者在年度记分周期内的违法行为实施分级分类评定管理，并按照以下规定降低其评定等级：（一）本年度记分周期初始，尚未被违法记分的，初始列为甲级；（二）本年度记分周期内累积记分达到10分的，降为乙级；（三）本年度记分周期内累积记分达到20分的，降为丙级；（四）本年度记分周期内累积记分达到25分以上（含25分）的，降为丁级。

餐饮服务提供者被降为丁级的，由食品安全监管部门依照《深圳经济特区食品安全监督条例》有关规定对其违法从事经营活动的场所实施查封，并向社会公告。

下列是各类型餐饮单位检查扣分明细表一、普通餐饮单位二、微小餐饮三、学校食堂四、连锁餐饮总部一、普通餐饮单位- 2 -- 3 -- 4 -注：★以下情形需要当场实施行政强制措施的，由监管部门另依据《食品安全法》、《行政强制法》等有关规定执行。

1.造成食品安全事故、对人体健康造成严重危害的、影响较大的食品安全不良社会影响。

2.存在国家禁止生产经营的以下严重情形之一的：（1）用非食品原料或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质加工食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（2）食品用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（3）未按规定进行检疫或者经检疫不合格的肉类或者肉类制品；及其他国家明令禁止生产经营的食品及原料（药品、亚硝酸酸盐、非允许的河豚鱼品种等）。

- 5 -深圳市食品安全违法行为记分检查表二、微小餐饮- 6 -- 7 -注：★以下情形需要当场实施行政强制措施的，由监管部门另依据《食品安全法》、《行政强制法》等有关规定执行。

1.造成食品安全事故、对人体健康造成严重危害的、影响较大的食品安全不良社会影响。

2.存在国家禁止生产经营的以下严重情形之一的：（1）用非食品原料或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质加工食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（2）食品用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（3）未按规定进行检疫或者经检疫不合格的肉类或者肉类制品；及其他国家明令禁止生产经营的食品及原料（药品、亚硝酸酸盐、非允许的河豚鱼品种等）。

餐厅收银员岗位职责(精选15篇)餐厅收银员岗位职责11、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作;2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作;3、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识;4、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。

如有异议及时解决，按照财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处;5、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录;6、每日收入营业额，必须随时清点，如发现“长、短”现象，必须如实汇报部门领导。

7、负责领导交办的其他工作。

餐厅收银员岗位职责21、遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定;2、熟练掌握餐厅收银软件NCR的操作，在规定时间内为客人结完帐;3、做好班前准备工作;4、负责各银行终端机的签到及结帐，保证机器正常运作;5、核收餐厅服务员开出的点菜单，并盖章，根据点菜单将各项内容准确无误入电脑帐，保证每笔帐款结算快速、准确、有条不紊;6、严格审核减免、打折，熟记饭店各种折扣;7、跟办上一班未尽事宜;8、与营业点员工密切配合，保证各帐款及时、完整地收回;9、做好班次交接工作，每班结束，编制《收银员收入明细表》等内部帐表;经审计复核，及时将营业款投入保险柜，并做好“投币记录”;10、承办上级交办的其它工作。

餐厅收银员岗位职责31、准时到岗，检查设施设备，做好营业收款等一切准备工作。

2、按照现金管理制度，认真做好现金和各种票据的收、付保管工作，严格遵守酒店的保密制度。

3、做好接待、结算、收款工作，做到稳、准、快。

4、熟悉餐厅各类酒、菜、面点、饮料的价目，了解餐厅服务的有关知识。

5、对客人用记账结算的要认真核对，对收付现金时需要准确，当面点清。

如有异议及时解决，按照财务规定保持适当的备用金限额，其余部分需及时上交财务出纳处。

6、按规定时间做好营业日报表和物资、资金、票据的台账，做到账、钱相符，账账相符，并做到上下班交接记录。

餐饮部提成方案餐饮部提成方案范文为了确保工作或事情能高效地开展，就需要我们事先制定方案，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。

怎样写方案才更能起到其作用呢？下面是小编为大家整理的餐饮部提成方案范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮部提成方案范文1为了能更好的维护客户，做好餐饮销售，从而提高餐饮营业收入，增强盈利能力，达到全员营销的目的，特制定如下餐饮营销提成方案来提高销售人员的积极性：一、餐饮营销提成标准：1、进行客户划分，由专门的营销人员负责自己的客户(详见明细表)，新增加的客户，以第一次给销售人员打电话订餐或短信订餐开始划到自己的客户名单里;提成根据通过销售人员预定的房间消费金额的月度累计来计算;未通过销售员预定，客人自行抵店的，没有提成;2、宴会：桌数在三桌以上(含三桌)的宝宝宴、聚会、年会，提成比例为消费额的1%;3、营销人员需酒店配备工作手机和手机卡，便于人员变动时交接工作，便于监督和核实预定信息;二、相关规定：1、预定员必须如实、准确的进行业绩登记，要求在预定单上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，财务不允许第二天对业绩进行补录和更改;2、财务负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞;3、如发现有利用职务之便营私舞弊的，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿，取消其当月提成;4、执行时间：20xx年第4季度(10月11月12月)三、营销人员的权限范围：1、享有订餐协议8.7折，订房协议价;2、享有赠送菜品售价40元以内，每桌仅限1份;3、享有宴请重要客户的权限，必须提前下申请单，逐级签字完毕后，方可执行。

餐饮部提成方案范文2为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：一、婚宴、宴会预订指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上(含十桌)的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水);此提成方案执行范围：酒店所有员工。

一、系统简介 (4)二、系统组成 (4)三、系统安装卸载 (4)1. 软件安装步骤 (4)2. 软件卸载 (6)3. 数据库的安装 (6)四、建立浩顺一卡通帐套 (12)五、软件登录 (13)六、操作说明 (14)1、系统管理 (14)(1)、系统权限 (14)(2)、机器操作员 (16)(3)、系统选项 (16)(4)、自动服务 (18)(5)、修改用户密码 (18)(6)、软件注册 (18)2、人员资料管理 (19)(1)、卡级别设置 (19)(2)、充值赠送设置 (19)(3)、部门资料设置 (20)(4)、人员卡片管理 (21)(5)、人员统计表 (23)(6)、卡片操作明细表 (23)(7)、卡片操作统计表 (23)3、考勤管理 (24)(1)、感应考勤机管理 (24)(2)、感应考勤机参数 (24)(3)、感应考勤机卡片注册 (25)(4)、感应考勤机消息注册 (25)(5)、感应考勤机数据回收 (25)(6)、感应考勤机实时监控 (26)(7)、人脸考勤机 (26)(8)、请假类型设置 (26)(9)、出差类型设置 (26)(10)、加班类型设置 (26)(11)、周休日方案 (27)(12)、节假日方案 (27)(13)、基础班次建立 (27)(14)、排班规律建立 (28)(15)、个人工作方式 (29)(16)、部门工作方式 (29)(17)、个人排班表建立 (30)(18)、部门排班表建立 (31)(19)、排班表维护 (31)(20)、班包建立（模糊排班） (32)(24)、加班单 (34)(25)、手工签卡 (34)(26)、考勤数据分析 (35)(27)、考勤异常处理 (35)(28)、考勤原始记录表 (36)(29)、考勤刷卡记录表 (36)(30)、考勤日报表 (37)(31)、考勤月报表 (37)(32)、考勤统计表 (38)4、门禁管理 (38)(1)、门禁机管理 (38)(2)、门禁机假日管理 (39)(3)、门禁机时段管理 (39)(4)、门禁机权限分配 (40)(5)、门禁机数据回收 (40)(6)、门禁机实时监控 (41)(7)、电子地图 (41)(8)、门禁出入记录 (42)(9)、报警事件记录 (42)(10)、开门密码管理 (43)(11)、远程开门 (43)(12)、紧急开门关门 (44)(13)、多门互锁 (44)(14)、反潜回 (45)(15)、多卡认证 (45)(16)、首卡开门 (46)(17)、内外刷卡确认 (46)(18)、定时开门 (47)(19)、报警及消防联动 (47)5、收费管理 (48)(1)、场所设置 (48)(2)、小票打印设置 (48)(3)、品种设置 (49)(4)、收费机管理 (49)(5)、收费机参数 (50)(6)、收费机数据回收 (53)(7)、收费机实时监控 (54)(8)、账户充值 (54)(9)、账户取款 (54)(10)、账户充值取款 (55)(11)、软件消费 (55)(12)、补贴管理 (56)(13)、补贴清零 (56)(17)、订餐明细 (58)(18)、订餐统计 (59)(19)、卡片消费明细 (59)(20)、卡片消费统计 (60)(21)、品种消费明细 (60)(22)、品种消费统计 (61)(23)、卡片充值明细 (61)(24)、卡片充值统计 (62)(25)、卡片取款明细 (62)(26)、卡片取款统计 (63)(27)、分餐日统计 (63)(28)、营业消费统计 (64)(29)、消费综合统计 (64)(30)、消费数据总表 (65)6、水控管理 (65)(1)、水控充值 (65)(2)、水控批量充值 (66)(3)、水控取款 (66)(4)、水控数据卡制作 (67)(5)、水控卡片明细表 (67)(6)、水控卡片统计表 (68)一、系统简介现代企业分工愈来愈精细、竞争愈来愈激烈，各企业都想尽办法在管理上要效益，而员工考勤烦琐复杂，企业要投入较多的人力、物力、时间，购买打卡钟、打卡、统计，结果费事费力还经常出错.员工考勤成了企业发展的烦恼。

西软系统培训第一节西软常用的快捷键1、启用计算器CTRL+Z2、币种计算器F73、更换工号F124、当前宾客列表F35、客房可用与占用CTRL+D6、Control Panel控制版面CTRL+P7、实时房情CTRL+H8、客房战胜状态图CTRL+Y9、房价查询CTRL+R10、实时房态2 F611、实时房态3 F812、宾客留言与去向CTRL+M13、公共信息CTRL+T14、读卡CTRL+R15、房态管理F416、客户档案CTRL+L17、房价查询CTRL+R18、销售问询列表CTRL+F19、新建宾客预订CTRL+N20、新建团体预订CTRL+G21、预订信息列表CTRL+U22、本日将到客人列表CTRL+A23、综合排房CTRL+O24、直接上门宾客入住CTRL+W25、长包房CTRL+SHIFT+L26、钟点房CTRL+SHIFT+W27、当前住客CTRL+I28、NO SHOW ALT+N29、账务处理CTRL+B{在账务处理模块里入账CTRL+E，在账户里入账ALT+P}第二节系统介绍其操作一、菜单栏——其它类（O）1、运行状态：查询整个网络系统的运行状态2、修改密码：修改操作员工号的密码3、打印设置：设置打印配置及纸张4、计算器：开启计算器CTRL+Z5、币种计算器F7：外市兑换（设置后才能使用）6、职员留言：可以给各个部门传输信息7、操作日志：查询操作员的操作日志（按日期）8、更换工号F12：用于更换操作员的工号二、菜单栏——查询(I)1、查询：对账务的查询与修改2、当前宾客列表：查询当前在店和预订情况（F3）3、历史宾客列表：查询退房和退订情况报表（前天退房级以前的房态）4、房态：查询酒店房态（四种表）5、稽核报表：查询打印前一天的报表6、报表专家：查询打印各类报表7、客房可用与占用CTRL+D：查询房态简表8、消费帐（又名宾客账或城市账）：店处客人消费，没设营业点收银的收款账入账账户9、账务处理房态代码：在住（I）、预订（R）、本日结账（O）、昨日结账（D）、取消（X）、NO SHOW(N)、临时挂账（S）第三节做预订1、房价查询：查询各种房型和客源的房价2、新建宾客预订：做宾客的订房预订3、预订资料的修改4、预订的取消与恢复5、预订未抵（NO SHOW）房的恢复（恢复时要更改预订时期和时间）和手工持行NO SHOW 状态，（预订过期未抵的）6、免费升级：在（从——升级）里输入原房型，在房类输入升级到的房型（需输入客人需升级理由和授权理由才能存盘）升级要有有效人授权。

前台操作流程一、预订流程：1.接收预订时确认：A查询房量（点击“预定→房类预测明细分析表→选择相应日期→选择相应的房型→查询”即可看到各日期相应的房型的房数）B记录客人姓名，入住及离店日期，房间数，房型，房价，是否会员，联系人电话，特殊要求，预留时间C填写预订单D录入资料E将预订单白联放于“预订存放”文件夹中的相应日期格子中，方便当天的早班查看注意：填写预订信息，注明特殊要求，提醒客户保留时间，一般保留3个钟，若未到，则自动取消。

F预订等候单的处理：告诉客人预订已经满额，征询客人如果有空出来的房间马上与其联系，并将客人的预订放于预订等候单的格子中。

G若客人预订量多，需在接受预订时将客人的姓名，联系号码记录清楚二、客人入住流程1.预订散客入住：A准备工作，按客人要求安排好入住的房间，制定好房卡，查房（若当天房量比较紧张，则需在早上10：00于客人确认是否入住）B客人入住时确认客人姓名，核对电话号码C办理入住手续D电脑客单点击入住，输入押金2.团体入住A准备工作，集中排房，制好房卡，试好房卡，并将房卡按房型，楼层分类，查房B于15:00于导游确认团体到达的时间，人数，房型，房数是否有更改，用餐人数，餐位安排，叫醒时间，退房时间，提醒导游需将所有的团员的身份证收集好供扫描，并告之其房号C将退房时间及早餐时间，餐位安排通知客房部于餐厅D收集客人证件扫描，多发房卡于“团体入住登记表”中，并给导游签名确认，并留下导游的电话号码及房间号码E通知客房团体入住（电脑录入资料，点击团体入住，设置主账房，定义转账的费用，）F团体入住，将“团队成员清单打印”给导游签名确认用房情况G将M/C,及退房时间，早餐时间写好交接班3.无预订散客入住客人入住时，首先填写R/C单，扫描证件，然后在房间状态里双击所安排给客人的房间号，输入相关资料保存即可（R/C单与电脑上的信息相符），再选定房间给客人的第一时间先点击存盘，防止当班同事也选中该房会导致卖重房的情况。

电话订餐系统使用手册电话管理，电话录音，呼叫中心，客WTD standardization office【WTD 5AB- WTDK 08- WTD 2C】电话订餐系统使用说明书目录概述电话订餐系统是一款集成电话客户管理、餐饮销售管理、短信发送等强大功能的餐饮管理系统，广泛应用于有大量电话订餐业务的餐饮行业，帮助您极大地加快电话订餐的处理效率并提高业务量，提升客户满意度和企业形象，协助您在激烈的市场竞争中脱颖而出，功能介绍如下:1.来电号码自动识别：根据号码自动识别客户资料，屏幕上弹出客户名、送餐地址、附近街道、地图方位、历史消费明细和统计等信息，避免重复询问和记录客户名称和地址，有效减少接电话时间，订餐高峰区间可接听更多的来电从而产生更多的业务量。

2.快速强大的订餐功能：来电弹屏时，简单点击就可迅速生成订餐并可根据客户不同的口味选择不同的配料。

3.自动统计客户爱好：根据订餐记录自动统计出每个客户最喜欢的菜，在来电弹出客户资料时显示，订餐时可有针对性询问，让客户体会到宾至如归的感受，提高客户满意度和企业的形象。

4.客户资料管理功能，客户的电话号码可以任意多个；图表分析客户消费记录；客户资料可批量导入与导出(Excel格式)。

5.报表统计功能：餐饮销售统计表和排行趋势表，有助及时掌握市场变化;话务统计报表。

6.菜谱管理和点菜特殊要求管理功能。

7.强大的打印功能。

8.通话自动录音功能：对通话过程无任何影响，录音文件自动压缩成 mp3格式，20G硬盘约可存储2500小时左右的通话，可随时听取避免遗忘通话内容，也可作为解决纠纷的依据。

9.来电防火墙的功能，自动拒接骚扰电话并保留记录。

10.语音信箱功能：电话无人值守时可让客户自动留言订餐，有新留言电脑会自动拨号通知您，将留言播放给你听取；您也可以在方便时候拨回来听取和管理留言。

11.自动语音导航(IVR)，例如“按1进入产品介绍，按2进入人工订餐，按3转语音留言系统”等，简单明了的图形化流程设计界面，可快速快速建立自动电话业务咨询。