高中生物 有机化学习题(糖类化合物)

课时跟踪检测（九）糖类1．下列说法中正确的是()A．凡符合通式C n(H2O)m的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类B．凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类C．葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛D．葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性解析：选D有些符合通式C n(H2O)m的物质不属于糖类，如乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)，有些不符合通式C n(H2O)m的物质属于糖类，如鼠李糖(C6H12O5)；能溶于水且具有甜味的物质不一定是糖类，如糖精；葡萄糖是单糖的主要原因是它不能水解成更简单的糖；葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性。

2．下列关于葡萄糖与蔗糖的比较错误的是()A．分子式不同，蔗糖的分子式是C12H22O11B．分子结构不同，蔗糖不含醛基C．它们不是同分异构体，但互为同系物D．蔗糖能水解，葡萄糖不能解析：选C葡萄糖的分子式为C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，二者不是同分异构体，也不互为同系物，蔗糖可以水解，葡萄糖为单糖，不能水解，C项错误。

3．关于淀粉和纤维素的下列说法中，正确的是()A．两者都能水解，且水解的最终产物不相同B．两者实验式相同，且互为同分异构体C．两者都属于糖类，且都没有甜味D．两者都属于高分子化合物，且遇碘单质都显蓝色解析：选C淀粉和纤维素都属多糖，都能水解，且水解的最终产物都是葡萄糖；淀粉和纤维素既无甜味，也无还原性；两者尽管能用同一分子通式(C6H10O5)n表示，但由于n值不同，因而不是同分异构体的关系；两者都是天然高分子化合物，但只有淀粉能与碘单质作用显蓝色。

4．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明()A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉C．苹果转熟时淀粉水解为单糖D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉解析：选C青苹果汁中含淀粉较多，熟苹果汁中含葡萄糖较多。

5．某食品厂由葡萄糖制备葡萄糖酸钙的过程中，葡萄糖的氧化可用以下某种试剂，其中最适合的是()A．O2/葡萄糖氧化酶B．酸性KMnO4溶液C．新制Cu(OH)2悬浊液D．[Ag(NH3)2]OH溶液解析：选A新制Cu(OH)2悬浊液、[Ag(NH3)2]OH溶液氧化性较弱，且反应需要在碱性条件下进行，不利于葡萄糖的氧化；而酸性高锰酸钾溶液氧化性较强，不能得到葡萄糖酸；可在葡萄糖氧化酶催化作用下用氧气氧化葡萄糖生成葡萄糖酸，A项正确。

有机化学练习题（附参考答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.油脂在 NaOH 溶液中水解生成 ( )A、甘油和高级脂肪酸B、甘油和高级脂肪酸钠盐C、丙三醇和高级脂肪酸D、水和高级脂肪酸钠盐正确答案：B2.下列物质中,不属于糖类的是 ( )A、纤维素B、淀粉C、葡萄糖D、脂肪正确答案：D3.下述有关单糖和多糖的叙述, 不正确的是( )A、单糖可溶于水,多糖不易溶B、单糖较多糖甜C、多糖可水解,单糖则不能D、多糖与单糖的实验式相同正确答案：D4.下列化合物中属于仲醇的是( )A、CH3CH2OHB、(CH3)3COHC、CH3OHD、(CH3)2CHOH正确答案：D5.三萜化合物分子中的碳原子数目通常为( )A、9 个B、3 个C、15 个D、30 个正确答案：D6.苯的卤代反应属于( )。

A、加成反应B、氧化反应C、聚合反应D、取代反应正确答案：D7.下列生物碱碱性最强的是( )A、伯胺生物碱B、季铵生物碱C、酰胺生物碱D、叔胺生物碱正确答案：B8.下列有关苯酚的叙述中错误的是( )A、苯酚又名石炭酸B、苯酚与 FeCl3 发生显色反应C、苯酚易发生取代反应D、苯酚的酸性比醋酸弱,但比碳酸强正确答案：D9.石油属于( )。

A、混合物B、单质C、纯净物D、化合物正确答案：A10.化合物 CH3CH2-O-CH3 属于( )A、醚类B、酚类C、醇类D、烃类正确答案：A11.居室空气污染的主要来源之一是人们使用的装饰材料、胶合板、内墙涂料会释放出一种刺激性气味的气体,该气体是( )A、甲烷B、甲醛C、二氧化碳D、氨气正确答案：B12.下列物质中, 能使高锰酸钾溶液褪色的物质是( )A、3- 甲基吡啶B、苯C、2-硝基吡啶D、吡啶正确答案：A13.分子组成相同,结构不同的化合物之间互称( )。

A、同位素B、同分异构现象C、同素异形体D、同分异构体正确答案：D14.下列烃中,一般不与强酸、强碱或强氧化剂作用的是( )。

藏躲市安详阳光实验学校考点07 细胞中的糖类和脂质高考频度：★★★☆☆难易程度：★★☆☆☆1．细胞中的糖类（1）化学组成与种类（2）功能①组成生物体的重要成分。

②生物体的主要能源物质。

2．细胞中的脂质（1）元素组成：主要是C、H、O三种元素，有些还含有P和N。

（2）种类及功能(连线)考向一从组成、功能上把握糖类和脂质1．下列关于生物体内糖类物质的叙述，正确的是A．麦芽糖在动植物细胞中都能检测到B．糖类物质在细胞内不能贮存C．糖类物质都是细胞内的能源物质D．等质量的脂肪和糖原氧化分解，脂肪释放的能量多【参考答案】D【试题解析】麦芽糖只能在植物细胞中检测到，A错误；糖类物质在细胞内能贮存，如淀粉和糖原，B错误；糖类物质不都是细胞内的能源物质，有的糖类构成细胞结构，如纤维素为细胞壁主要成分之一，C错误；脂肪含H多O少，因此等质量的脂肪和糖原氧化分解，脂肪释放的能量多，D正确。

故选D。

易错警示关注糖类、脂质的5点警示（1）多糖中的纤维素是构成植物细胞细胞壁的主要成分，而原核细胞的细胞壁不含纤维素，是由肽聚糖构成的。

因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。

（2）脂肪中氧元素含量低，碳和氢元素比例较高，而糖类则相反，同质量的脂肪比淀粉在氧化分解时耗氧多。

（3）性激素属于固醇类物质，而细胞膜主要由磷脂构成，根据相似相溶原理，性激素能够通过自由扩散进入细胞内，与细胞内受体结合，从而调节代谢过程。

（4）细胞内三大能源物质的供能顺序为：糖类→脂肪→蛋白质。

蛋白质一般不作为能源物质供能。

（5）糖类是生物体主要的能源物质，脂肪是生物体的良好储能物质，ATP是生物体生命活动的直接供能物质，太阳光能是最终的能量来源。

2．糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关的叙述错误的是A．动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇等B．糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成C．淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水D．质量相同的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类耗氧少【答案】C【解析】细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，胆固醇也是动物细胞膜的重要成分；葡萄糖是淀粉、纤维素和糖原的单体；淀粉水解的终产物是葡萄糖，脂肪水解的终产物是甘油和脂肪酸；因脂肪中C、H的比例比糖类中的高，故质量相同的糖类和脂肪氧化分解时脂肪的耗氧量多，产能也多。

专题十五生物大分子有机合成考点一生物大分子1.(2022广东,9,2分)我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。

下列说法正确的是()A.淀粉是多糖,在一定条件下能水解成葡萄糖B.葡萄糖与果糖互为同分异构体,都属于烃类C.1mol CO中含有6.02×1024个电子D.22.4L CO2被还原生成1mol CO答案A淀粉是多糖,在稀硫酸作催化剂且加热的条件下能水解生成葡萄糖,A项正确;葡萄糖和果糖分子式都是C6H12O6,互为同分异构体,但都不属于烃类,B项错误;1个CO 分子中含有6+8=14个电子,故1mol CO中约含有14×6.02×1023=8.428×1024个电子,C项错误;没有说明CO2的体积是否为标准状况下测定,无法计算CO2的物质的量,D项错误。

易错警示根据气体体积计算物质的量时,一定要特别关注是否为标准状况(0℃,1.01×105Pa),若不是标准状况,则气体摩尔体积未知,无法计算具体数值,若所给的量为物质的质量,则不必考虑温度、压强的影响。

如果说明体积为标准状况下测定,还要看物质在标准状况下是不是气体,标准状况下不是气体的物质有H2O、C2H5OH、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、HF、Br2、NO2、SO3、CS2、苯、碳原子数大于4的烃等。

2.(2022湖北,5,3分)化学物质与生命过程密切相关,下列说法错误的是()A.维生素C可以还原活性氧自由基B.蛋白质只能由蛋白酶催化水解C.淀粉可用CO2为原料人工合成D.核酸可视为核苷酸的聚合产物答案B维生素C具有还原性,A正确;蛋白质在酸、碱溶液中均可水解,B不正确;我国科学家已经在实验室实现二氧化碳合成淀粉,C正确;核酸是核苷酸单体聚合成的生物大分子化合物,D正确。

3.(2022江苏,1,3分)我国为人类科技发展作出巨大贡献。

下列成果研究的物质属于蛋白质的是() A.陶瓷烧制 B.黑火药C.造纸术D.合成结晶牛胰岛素答案D陶瓷为硅酸盐产品,黑火药的主要成分为硫黄、硝石和木炭,纸的主要成分为纤维素,结晶牛胰岛素的主要成分为蛋白质,故选D。

第3节细胞中的糖类和脂质课后·训练提升一、选择题1.生活中经常遇到一些生物学问题,下列认识正确的是( )A.脂质都会使人发胖,最好不要摄入B.精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质,所以应及时补充C.无糖八宝粥不添加蔗糖,添加木糖醇,所以不含糖类D.人体每天需要量最多的化合物是糖类,所以主食应该是粮食制品答案:D解析:不是所有脂质都会使人发胖,如磷脂是细胞膜的主要成分;精瘦肉中含量最多的化合物是水;无糖八宝粥虽然不添加蔗糖,但是它本身的材料谷物中就含有大量的淀粉;人体每天需要消耗大量的能量,而糖类是主要的能源物质。

2.下列叙述中,哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征?( )A.都是细胞内储存能量的主要物质B.都含C、H、O、N四种元素C.基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖答案:D解析:纤维素是植物细胞壁的主要化学成分,不是细胞内的储能物质;淀粉、糖原和纤维素都是多糖,组成元素都是C、H、O,这三种多糖的基本单位都是葡萄糖,葡萄糖是六碳糖。

3.麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖,下列关于它们的叙述,正确的是( )A.都可直接被细胞吸收B.它们是动植物细胞中共有的糖类C.与斐林试剂混合,水浴加热都有砖红色沉淀出现D.它们的水解产物中都有葡萄糖答案:D解析:二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收。

麦芽糖、蔗糖主要存在于植物细胞中,乳糖是哺乳动物特有的二糖,植物细胞中没有。

麦芽糖、乳糖具有还原性,蔗糖无还原性。

4.下列关于糖类和脂质的叙述,正确的是( )A.纤维素和磷脂是所有细胞必不可少的物质B.等量糖原和脂肪完全氧化分解,前者比后者释放的能量多C.糖类分子中氧的含量远高于脂质,而氢的含量比脂质低D.糖类和脂质都是生物大分子,单体分别是葡萄糖和脂肪答案:C解析:纤维素是植物细胞特有的多糖,不是所有细胞必不可少的物质,A项错误。

脂质分子中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量更高,质量相同的糖原、脂肪分解,脂肪耗氧多,释放的能量多,B项错误,C项正确。

第3讲糖类、脂质与核酸的种类、结构和功能一、单项选择题1.(2018江苏苏州期初调研)下列关于细胞能源物质的叙述,正确的是( )A.脂肪中氢的含量比糖类高B.细胞中的主要能源物质是ATPC.在任何情况下,蛋白质都不能作为能源物质D.纤维素的基本组成单位与淀粉不同答案 A 脂肪和糖类的组成元素都是C、H、O,但脂肪中氢的含量远远高于糖类,而氧的含量远远低于糖类,A正确;细胞中的主要能源物质是糖类,B错误;在糖类和脂肪摄入量不足的情况下,蛋白质可作为能源物质,C错误;纤维素与淀粉的基本组成单位相同,都是葡萄糖,D错误。

2.(2018江苏海安高中月考)元素和化合物是细胞的物质基础,下列叙述正确的是( )A.ATP和DNA中含有核糖B.磷脂和质粒均含有C、H、O、N、PC.酶的单体是氨基酸或脱氧核糖核苷酸D.糖被能够识别性激素和胰岛素答案 B ATP中含有的五碳糖是核糖,DNA中含有的五碳糖是脱氧核糖,A错误;磷脂的元素组成是C、H、O、N、P,质粒的化学本质是DNA,组成元素也是C、H、O、N、P,B正确;酶的化学本质是蛋白质和RNA,蛋白质的单体是氨基酸,RNA的单体是核糖核苷酸,C错误;性激素的受体在细胞内,糖被不能够识别,D错误。

3.(2018江苏镇江一模)下列关于糖类化合物的叙述,正确的是( )A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,但元素组成不同B.二糖都由葡萄糖聚合而成,都可与斐林试剂发生颜色反应C.肌糖原不能水解为葡萄糖,不属于细胞的能源物质D.糖类是细胞的主要能源物质,也是细胞的重要结构物质答案 D 葡萄糖、果糖和半乳糖都属于还原糖,组成元素相同,都是C、H、O,A错误;二糖中的蔗糖由葡萄糖和果糖组成,蔗糖不具有还原性,不能与斐林试剂发生颜色反应,B错误;肌糖原是能源物质,能被分解供能,但肌糖原不能直接分解成葡萄糖,C错误;糖类中的葡萄糖是细胞的主要能源物质,细胞膜上有糖与蛋白质结合形成的糖蛋白,起识别等作用,D正确。

专题2.4 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1．糖类的元素组成和功能（1）元素组成：①_____________三种元素，多数糖类分子中的H︰O=2︰1（2）功能：细胞中主要的②______________。

2．糖类的种类单糖：是一种不能水解的糖，分为五碳糖（③________、④_________）和六碳糖（⑤_________）二、细胞中的脂质1．组成脂质的化学元素主要是①__________，有的含有②___________。

2．脂质包括③____________、④______________和固醇等，固醇主要包括胆固醇、⑤_______和⑥_____________等。

3．脂肪常作为细胞内良好的储能物质，除此之外皮下的脂肪层还具有⑦________功能，分布在内脏器官周围的脂肪还具有⑧__________和⑨__________作用。

4．在组成细胞的脂质中，构成动物细胞膜的重要成分是⑩__________和?__________；能有效促进人和动物肠道对钙、磷吸收的是?__________；能参与血液中脂质运输的是?__________。

三、细胞大分子以碳链为基本骨架1．多糖、蛋白质和核酸都是生物大分子，基本组成单位依次为：①__________、②_________和③____________。

2．生物大分子以④____________为基本骨架，所以碳是生命的⑤____________元素。

【课前小测】1．糖原组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。

（）2．蔗糖和乳糖水解都会得到两种不同的单糖。

（）3．脂质和糖类都只含有C、H、O这三种元素（）4．等量的脂肪和糖类氧化分解释放出的能量一样多。

（）5．淀粉和纤维素都是植物细胞中储存能量的多糖。

（）6．脂质中的胆固醇是对生物体有害的物质。

（）一、①C、H、O ②能源物质③脱氧核糖④核糖⑤葡萄糖、果糖和半乳糖⑥麦芽糖⑦蔗糖⑧乳糖⑨淀粉⑩纤维素?糖原二、①C、H、O ②N和P③脂肪④磷脂⑤性激素⑥维生素 D⑦保温⑧缓冲⑨减压⑩磷脂?胆固醇?维生素 D?胆固醇三、①单糖②氨基酸③核苷酸④若干个相连的碳原子构成的碳链⑤核心【课前小测】1．×2．√3．×4．×5．×6．×一、糖类的化学组成和种类【易错警示】并非所有糖类分子中都是H︰O=2︰1，如脱氧核糖等；分子中H︰O=2︰1的物质也不一定都是糖类，如乳酸（C3H6O3）等。