贝类增养殖学

第一章概论1.贝类的主要特征。

（包括生态习性上共同的特征）①身体柔软，两侧对称（或成体不对称而幼体对称），不分节或假分节。

②通常由头部（双壳类没有头部）、足部、躯干部（内脏囊）、外套膜和贝壳5部分构成。

③体腔退化，只有围心腔或围绕生殖腺的腔。

④消化系统比较复杂，除了双壳类外，其他种类的口腔中具有颚片和齿舌。

⑤神经系统主要包括神经节、神经索和一个围绕食道的神经环。

⑥间接发育的贝类一般具有担轮幼虫期和面盘幼虫期两个不同的形态发育阶段。

2. 假分节：指动物体内分节但是体表不分节或体表体内分节现象不一致（新蝶贝）。

3. 无板纲：闪耀毛皮贝和新月贝单板纲：新蝶贝多板纲：石鳖掘足纲：角贝科头足纲：鹦鹉螺、章鱼、枪乌贼双壳纲：魁蚶腹足纲：鲍、宝贝经典贝壳的结构：最外层为薄的角质层，中层是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。

双壳类1.辨别贝壳前后方位的5种方法：①壳顶尖端所向的通常为前方②由壳顶至贝壳两侧距离短的一端通常为前方③有外韧带的一侧为后端④有外套窦的一侧为后端⑤具有一个闭壳肌的种类，闭壳肌痕所在的一端为后端。

有2个闭壳肌的，较大的1个所在处为后端。

2.左右的辨别方法：前后端确定后，将壳顶向上，壳的前端向前，左侧者则为左壳，右侧者即为右壳。

3.壳顶：两壳背面有一突出部分称为“壳顶”，它是贝壳最初形成的部分（即“胚壳”）。

多数种类壳顶略偏向前方，少数种类的壳顶位于中央或后端。

由壳顶至腹缘的距离为壳高。

前后两端之间的距离为壳长。

左右两壳膨胀的最大距离为壳宽。

双壳类消化系统4. 口:仅仅为一个简单的横裂，由唇瓣组合而成。

位于身体的前端，足的基部背侧。

除个别种类（胡桃蛤科）外，大多数双壳类没有口腔，也没有颚片、齿舌和唾液腺。

5. 食道：紧接在口的后方，极短。

食道壁是具有纤毛的上皮细胞。

食道的作用是依靠纤毛的摆动使食物进入到胃中。

6. 胃和晶杆：胃膨大呈口袋状。

胃腔内经常有1个幽门盲囊，里面有一种表皮的产物，称为晶杆，故这个盲囊又被称为晶杆囊。

海水贝类增养殖学课程目标及设计思想
课程目标
培养理论联系实际的能力、创新思维能力，培养学生严谨的科学作风、团结协作精神和良好的职业道德，掌握海水贝类人工育苗的关键技术，有一定的管理能力和综合分析问题的能力
设计思想
以真实的工作任务设计教学过程，教、学、做相结合，强化学生能力培养，在实际工作中培养学生能力。

按照专业特点编写针对性和应用性很强的实践教学大纲，实践教学指导书，并且制定出适合专业特点的实践教学考核办法，实践教学以顶岗实践的方式来进行，时间为10周，完成整个生产流程，让学生熟练掌握人工育苗的生产技术，并且具有一定的管理才能和较高的人文素质，促进学生的全面发展。

《甲壳类、贝类增养殖学》考试大纲一、教材《虾蟹类增养殖学》王克行主编中国农业出版社《海水贝类养殖学》王如才主编中国海洋大学出版社二、试卷结构及比例1、题型比例名词解释占20%；填空题占10%；判断说明题占10%；简答题占30%；论述题占30%。

2、内容比例专业术语和专用名词的基本概念占30%；水产养殖的基本技能占40%（注：具体的养殖参数不列入考试范围）；与水产养殖生产密切有关的基本理论占30%。

三、考试内容第一章甲壳类增养殖学绪论1、甲壳类、贝类增养殖学定义(研究内容)。

2、发展甲壳类增养殖的意义。

3、甲壳类养殖主要产地，国家，常见养殖种类。

第二章虾蟹类养殖生物学1、对虾生殖系统组成和结构（交接器、雄性腹肢、精荚、开放式纳精囊、封闭式纳精囊）。

2、主要内分泌器官及其功能。

3、两种繁殖方式比较（生殖系统，交配与产卵，胚胎发育与孵化）。

4、雌雄鉴别特征和方法（对虾，河蟹）。

5、虾蟹类胚胎和幼体发育过程及各阶段的习性（生活史）。

6、影响生长速度的主要因素。

7、食性特点与主要饵料生物种类。

8、对虾类与真虾类的区别。

第三章虾、蟹育苗原理与通用技术1、虾蟹类苗种培育的工艺流程和技术关键。

2、对虾育苗场的基本设施与功能。

3、育苗室与育苗池建造基本要求。

4、育苗用水处理主要工艺与功能。

5、育苗用水水质调整与消毒方法。

6、人工手术促熟的原理和方法。

7、对虾受精卵消毒的过程和方法。

8、幼体发育过程的食性变化。

9、常用饵料生物种类(生产方法不考)。

10、幼体投饵技术要点。

第四章虾蟹类的养成技术1、养成方式与特点比较。

2、对虾池的基本要求。

3、基础饵料培养的原理与方法。

4、中间培育的原理与方法。

5、对虾配合饲料的质量要求。

6、基本投饵量计算方法。

7、如何调整投饵量。

8、投饵管理要点。

9、底质调控的原理与方法。

10、常见疾病名称（病毒病，细菌性病）。

11、白斑综合症有关所有知识。

12、SPF和SPR种苗第五章河蟹的养殖1、河蟹的分类。

贝类增养殖考试资料一、名词解释1.胚壳：两壳背面的交接处通常具有一个突出物，称为“壳顶”，是贝壳最初形成的部分。

2.次生壳:由外套膜分泌形成的钙质壳。

3.齿舌：位于口腔底部舌突起的表面，由许多小齿和基膜构成。

齿舌上小齿的形状数目和排列方式是鉴定种类的重要特征之一。

4.颚片：口腔中外皮厚化而形成的几丁质消化器官辅助物，位于口腔前部，为摄取食物之用，大多数腹足类颚片在口腔的两侧，左右成对，头足类的颚片则背腹成对。

5.晶杆：是一个几丁质的棒状物，它的末端伸入到胃腔中，能依靠幽门盲囊表面的纤毛以一定的方向做旋转和挺进运动，对食物进行搅拌；另外，晶杆内含有糖原酶，在胃液作用下可以使晶杆溶解并将糖原酶释放出来，能够消化食物。

6.胃楯：胃的前端呈半球形，胃内壁的一侧具有几丁质板，称胃楯。

7.足丝：从半鳃类足部略近中央的足丝孔伸出的，以壳基质为主要成分的硬蛋白的强韧性纤维束。

用于贝类附着固定。

8.足丝腺：是足部内可分泌足丝的单细胞腺体。

9.嗉囊：食道通常很长，壁上有褶皱，食道常有一膨大部分，称为嗉囊。

10.泄殖孔：也即泄殖腔，为肠的末端略微膨大处。

输尿管和生殖管均开口于此腔，成为粪、尿与生殖细胞共同排出的地方，以单一的泄殖腔孔开口于体外。

11.原肠作用：囊胚继续发育，形成一个双层或三层的胚胎即原肠胚，这一过程叫原肠作用。

12.生壳突起：分泌贝壳。

13.感觉突起：对外界刺激感觉灵敏，司感觉作用，牡蛎具有触手和感觉细胞，扇贝和鸟蛤还有外套眼分布。

14.缘膜突起：肌肉纤维较多，靠肌肉的伸展和收缩，能控制水流进出。

15.囊胚期：桑葚胚进一步发育，胚胎呈囊状，表面密布短纤毛，由纤毛摆动使胚胎在卵膜内不停转动，这一阶段的胚胎发育时期叫囊胚期。

16.担轮幼虫：原肠胚逐渐拉长呈倒梨形，原口前移到腹面，在原口的前端形成一圈口前纤毛环，纤毛环中央长出一束顶纤毛束，中间有1~2根长的主鞭毛在胚体的后端有一束较小的端纤毛。

原口相对应的背侧，外胚层细胞转化为壳腺，壳腺能分泌几丁质的胚壳，这时的胚胎称担轮幼虫。

1为什么要发展虾蟹类增养殖，其意义是什么？a首先是为了满足人们食用的需要。

b虾蟹类的药用价值自古就被发现，c从虾蟹壳中提取的甲壳素在工业、医疗、环境保护、农业上用途很广d虾蟹类又是我国重要的出口物资，换汇率较高。

不仅为国家换取了大量外汇，也是沿海人民发家致富的一个重要产业，对提高沿海人民生活水平、发展社会主义市场经济都有积极的意义e开展虾、蟹的增殖放流工作，是恢复和增强天然水域虾、蟹资源的有效手段2我国发展虾蟹类增养殖的有利条件是什么？1虾蟹类经济价值高，这不仅可为养殖者获得较高的利润，而且也能承受较高的成本。

2虾、蟹是外贸畅销的拳头产品，是颇具吸引力的外贸资源，再加上经济价值高、产量大，在国家平衡外贸收支方面可发挥重大作用，因此，养虾业受到国家特别重视和支持。

有利于该事业的快速发展。

3虾蟹类是优良的养殖对象，对环境的适应能力强，多数种类耐温、耐盐范围广，耐低氧能力也强，因此，能够适应池塘的静水环境，要求的养殖条件也较低。

所以，养殖设施简单，造价低，养殖中容易管理，很适合于开展群众性的养殖生产。

4虾蟹类生长快，生产周期短。

5虾蟹类食谱广，饲料较易解决。

6苗种来源有保证。

随着中国对虾人工育苗技术的突破，现在几乎所有可以养殖的虾类都可人工生产苗种，多数种类都已达到可以按需要大批量生产苗种的程度。

这就为大规模地发展增养殖业创造了前提条件。

7我国海岸线长，滩涂辽阔，有大量适于养殖虾蟹的场地。

沿海劳力资源丰富，水产技术力量雄厚。

还有较为丰富的天然饵料资源，又有适应于各种地理条件的多种虾蟹类，具有发展虾蟹类增养殖的优良自然条件和社会因素。

正因为我国具有以上的优越条件，我国养虾业得到突飞猛进地发展。

但是，单位面积产量还不高，生产中还存在许多技术问题，这些问题都需要通过科技的进步来解决，使我国虾蟹增养殖业能健康而稳步地向前发展。

3掌握世界及我国虾、蟹养殖发展的现状与存在问题，如何保证我国虾、蟹养殖业健康、稳定地发展。

一、贝类养殖学的定义、内容和任务：1、定义：研究贝类学养殖的生物学原理和生产技术的应用科学。

2、内容：生物学、苗种培育、养殖、增殖、加工等。

3、任务：①推广养殖新技术②开发养殖新品种③解决生产中存在的问题④充实、提升学科理论存在问题：成活率低，生长变慢，生产不稳定。

原因：①种质退化，②场地“老化”，③环境污染。

多倍体诱导方法：①物理法：温度休克、压力处理、电脉冲等——破坏受精卵细胞微管，使微管解体，染色体不能向两极移动，极体不能放出，倍数增加。

②化学法A、细胞松弛素B（CB）：破坏微丝，抑制细胞质分裂，阻止极体释放，形成多倍体； CB——致癌剂、水溶性差，用1%DMSO（二甲基亚矾）溶解，并用1%DMSO 海水浸洗受精卵，去除残留CB。

B、6—二甲基氨基嘌呤（6—DMAP）：破坏微管形成，非致癌性，水溶性；C、秋水仙素：阻止或破坏纺锤体，在植物中应用，动物少用；D、咖啡因：微管对Ca++浓度有依赖，太高或太低均会解聚。

③生物法：四倍体太平洋牡蛎+ 二倍体三倍体太平洋牡蛎，三倍体率可达100%。

四倍体太平洋牡蛎+ 二倍体近江牡蛎异源三倍体。

多倍体检测技术①染色体观察：早期胚胎、担轮幼虫染色、压片。

优点：经典、准确；②流式细胞仪：DAPI、PI荧光染料对DNA—RNA具有特异性，被染色的细胞悬液通过仪器时荧光强度被测出，强度与DNA含量成正比；③显微荧光测定法：原理同上。

④极体观察法：对于极体易观察的种类，在2~4细胞期观察胚胎上极体数量，3N合子只能放出一个极体。

贝类选择育种的优势：①水产生物变异程度高，遗传操纵基础好；②多数品种仍属自然选择，人工选择有巨大潜力；③贝类的多产性使优秀个体交配所得同胞数目相当巨大，使选择强度大大提高；④贝类雌雄同体的自然受精或性变♀与其储存的精子受精，促进了完全近交系的产生；⑤种间杂交后代可以发育成熟并繁殖。

水的处理一、生物处理（一）微生物处理1、简易微生物净化：砂滤床、卵石、砂石，表面因有机物及微生物繁殖而形成生物膜，成为微生物过滤器。

贝类增养殖学神奇版海上过度:稚贝在室内经过10－15天的生长（壳长不超过1mm），然后移到海上继续培育，直到培育成壳高0.5-1cm的商品苗的过程称为海上过渡（一个来月时间）。

蚶豆培育:指将刚出库的人工培育稚贝或采捕到的壳长2～3mm大小的稚贝俗称蚶砂，经5—6个月养殖，壳如绿豆，规格为4000~10000粒/千克；或者经约1年养殖，壳长达到1~2cm的过程。

也称中间培育。

3、本鳃：水生贝类用鳃呼吸，鳃是由外套腔内的皮肤扩张形成的。

4、4、蛎苗抑制：就是根据牡蛎营固着生活并经常露空的生态特点，每天使蛎苗露空一定时间，使其处于最低生活限度的状态下，抑制其生长，锻炼牡蛎苗对环境的适应能力，从而培育为优质牡蛎，下海养殖后生长速度快，可缩短养殖周期。

单体牡蛎：当牡蛎幼虫出现眼点时对其进行一系列的处理，使之成为单个游离无附着基的苗种，其易于放养和收获，由其养成的成体称为单体牡蛎，其壳形规则美观，商品价值高。

6、壳顶幼虫：直线铰合部开始向背部隆起，改变原来直线形态。

后期幼体壳顶突出明显，足开始长出，成棒状，尚欠伸缩活动能力。

鳃开始出现，但纤毛未摆动，面盘仍很发达。

足丝腺、组神经节和眼点逐渐形成，但此时足丝腺不具备分泌足丝的机能。

8、生长限度：贝类随着生长，个体达到某些限度后就不再继续生长，形成了各自不同的大小和体形，这一限度称为贝类的生长限度。

9、贝类的性成熟年龄：是指性腺初次发育成熟时的年龄。

10、阶段生长型：是指一年生贝类在某阶段内快速生长，其贝壳的生长基本上是在第一年内完成，以后贝壳几乎不再继续生长。

11、出柱率：贝类如扇贝的闭壳肌湿重（或干重）占鲜贝湿重的百分比衡量闭壳肌的肥瘦程度，称为出柱率。

12、赶堆：一个潮水退潮时，把苗埕四周的蛤苗往中央空地集中，称做“赶堆”。

13、生长线：贝类贝壳上的生长线是它生长周期的标志，称年轮。

年轮可以作为鉴别年龄的根据。

14、贝类的露空时间：贝类这离开水后能维持生命活动的时间,称为“露空时间”。

上海海洋大学试卷考生诚信考试承诺书本人郑重承诺：本人已阅读并且透彻地理解了“上海海洋大学学生考场规则”和“上海海洋大学学生违反校纪校规处理规定”，承诺在考试中自觉遵守，如有违反，按有关条款接受处理。

承诺人签名：日期：姓名：学号：专业班名：一、名词解释或简述（共6题，每题5分）1、贝类增养殖学：利用贝类养殖技术及生物学原理而使其增产的一门科学。

2、卵生型：在繁殖期间亲贝把成熟的精子或卵子排出体外，在海水中受精、卵裂发育成幼贝，再固着变态成稚贝。

它的整个生活史都在自然海区里渡过。

极大多数瓣鳃类。

3、露空时间：贝类离水后能够维持生命活动的时间。

4、临界温度：在动植物生长发育中指的是适温区温度的上限和下限，上限为临界高温，下限为临界低温。

超越此温度界限，生物就失出正常活动，进入休眠状态。

5、牡蛎的两种生长类型：终身生长：阶段性生长：6、举例说明贝类的生活类型（至少三种）：埋栖型匍匐型附着型二、简答题（共10题，任选7题，每题10分。

如果10题都答，只算前7题）1、选择养殖贝类的标准。

答：正确地选择养殖种类，是保证贝类养殖发展的一个重要前提。

选择贝类养殖种类必须具备下列标准。

1、生产力高.2、适应能力强. 3、营养价值高. 4、苗种来源容易. 5、养殖成本低. 6、移动性较差.2、鲍鱼的生活史，并鲍鱼的发生与双壳类作一比较。

答：生活史受精卵——胚胎期——孵化——担轮幼虫——面盘幼虫——附着变态——稚贝——幼贝期——成贝期比较面盘幼虫身体发生扭转，不摄食，内源性营养匍匐幼虫才开始摄食底栖硅藻有围口壳幼虫.3、半人工菜苗的原理及其方法。

答：半人工采苗的原理双壳类中不论哪种贝类，在生活史中都有足丝附着的阶段，然后向成体的生活方式转化。

了解了贝类的附着习性，在自然海区贝苗繁生时，人工改良底质或设置人工附着基，创造条件，使贝苗附着，采集贝苗。

海区半人工采苗的方法采苗方法随生活类型不同而不同。

①固着型贝类半人工采苗方法：牡蛎幼虫结束浮游生活，进入底栖生活，附着基是必不可少的条件。

贝类养殖方法和注意事项摘要：贝类养殖是一种重要的海洋养殖业，其养殖方式多样，但都需要经过精心的管理和关注。

本文将介绍贝类养殖的常见方法和其中的注意事项，帮助养殖者了解如何提高贝类养殖的效果和产量，并解决养殖过程中的常见问题。

正文：概述贝类是一种高蛋白、低脂肪的珍贵海产品，含有丰富的营养成分，备受人们的青睐。

贝类养殖作为一种重要的养殖方式，种类繁多，包括蛤蜊、扇贝、贻贝等。

优质的养殖方法和合理的注意事项对于提高贝类养殖产量、保持水质和增加贝类品质至关重要，下面就将逐一介绍。

贝类养殖方法1. 水池养殖法水池是最常用的贝类养殖容器之一。

首先，选择合适的水池类型，如圆形、方形或长方形等。

其次，准备适合贝类养殖的底质，如砂粒、石头等，并保持底质的湿润程度。

接下来，将贝类种苗放入水池中，并控制适宜的温度和盐度。

最后，定期清理水池，保持水质清洁。

2. 海水养殖法贝类养殖的另一种方法是利用海水进行养殖。

首先要选择适宜贝类生长的海域，并确保海域水质良好，无污染。

然后，准备养殖用的网箱，并投放贝类种苗。

在养殖过程中，需要监测海水质量、饵料投放和温度控制等因素，并及时解决养殖中的问题。

注意事项1. 水质管理水质是贝类养殖中关键的因素之一，要不断监测和调整水质。

避免水面积聚过多残渣，影响贝类生长。

同时，注意维持适宜的PH值、盐度和氧气含量，以促进贝类健康生长。

2. 饲料投放正确投放合适的饲料是贝类养殖中的关键步骤。

应根据贝类的特性和生长阶段，选择合适的饲料种类和投放量。

选择质量可靠的饲料，避免过度投放造成水体污染。

3. 病虫害防治贝类养殖过程中容易受到病虫害的侵袭，因此防治病虫害是重要的注意事项之一。

定期观察贝类群体的健康状况，发现问题及时进行处理。

使用合适的药物或其他方法控制病虫害的传播，保障贝类的生长和品质。

4. 环境保护贝类养殖不仅需要关注贝类的养殖效果和产量，也要注重环境保护。

遵守相关法律法规，确保养殖过程对海洋生态系统没有影响。