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关于食品安全的安全教育教案（精选5篇）
一、食品安全意识教育
这篇教案主要介绍了食品安全的重要性以及如何提高食品安全
意识。
学生将研究食品安全的基本知识和鉴别有害食品的能力，以
保障自身的健康安全。
二、饮食健康教育
本篇教案旨在教育学生如何选择健康的食物，了解营养需求，
培养健康的饮食惯，并提醒学生避免吃到潜在的食品安全隐患。
三、食品安全卫生教育
该教案重点介绍食品安全卫生问题，包括食品加工过程中的卫
生措施，避免交叉污染和食品存储的正确方法。
学生将研究如何保
持食品的卫生和安全。
四、食品安全法律法规教育
这篇教案将主要介绍食品安全的法律法规，包括食品安全法律
的保护和食品标签的解读等内容。
学生将了解法律对食品安全的要求，以及食品标签的信息含义。
五、食品安全突发事件应急教育
本教案旨在培养学生在食品安全突发事件中的应急能力。
学生将研究如何识别食品安全事故，采取适当的措施保护自己，并向相关部门报告食品安全问题。
以上是关于食品安全的安全教育教案，通过这些教案的学习，希望学生们能够更加了解和重视食品安全问题，树立正确的食品安全观念，保障自己和他人的健康安全。
食品安全教育主题教案（6篇）食品安全教育主题教案【篇1】一、班会目的加强食品安全教育，增加学生食品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。
培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。
二、班会准备班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。
三、班会程序1、主持人宣布“食品安全与卫生”主题班会活动开始。
2、班主任：同学们！今天我们班举行以“食品安全与卫生”为主题的班会活动。
各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关“食品安全与卫生”的知识。
希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。
3、主持人请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。
4、主持人小结：大家的眼睛可真亮！观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。
这样的食品我们同学吃了能不生病吗？下面我们来看小品《爱吃零食的他》。
5、小品表演《爱吃零食的他》主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。
经校医诊断是得了急性肠胃炎。
经过了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。
全班讨论：①这位男生得的是什么病？②他为什么会生病？6、主持人归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。
那么究竟什么的食品才是安全的.呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。
学生比较并且讨论：安全的食品要有生产日期、生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量等。
7、主持人：我们大家都知道病从口入，除了刚才同学们所讲的安全标识以外，我们在日常生活中应该养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手，那么究竟怎样洗才能把手洗干净呢？请A同学为我们作示范，大家一起伸出手来试一试。
①先把双手放在水里浸湿。
②用洗手液将手心和手背都擦遍。
中小学食品安全主题班会教案（一）设计理念：当今社会中，一日三餐是人们必不可少的，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。
因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。
从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。
教学目标：1、通过对食品中毒事故案例的介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全的重要性。
2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，从而健康成长。
教学准备：ppt,准备相应的图文资料。
教学过程：一、启发谈话俗话说：民以食为天。
一日三餐是人们生活中必不可少的。
那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全的儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全的这个话题。
二、得到启迪（一）案例分析1、2010年，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。
2、鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状。
经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。
3、，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。
截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。
当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。
a.学生交流b.教师总结c.学生讲述自己生活中遇到的食品安全事故。
【分组汇报：主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。
教学目标：1. 让学生了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。
2. 培养学生养成良好的饮食习惯，预防食源性疾病的发生。
3. 增强学生的自我保护能力，提高应对食品安全问题的能力。
教学重点：1. 食品安全的基本知识。
2. 预防食源性疾病的方法。
3. 食品安全问题的应对措施。
教学难点：1. 食品安全知识的普及和传播。
2. 学生良好饮食习惯的培养。
教学过程：一、导入1. 提问：同学们，你们知道什么是食品安全吗？为什么食品安全很重要？2. 引导学生讨论，激发学生对食品安全的兴趣。
二、讲授新课1. 食品安全的基本知识a. 食品安全的定义和意义b. 食品安全的分类和标准c. 食品安全的法律法规2. 预防食源性疾病的方法a. 注意食品的储存和保鲜b. 食品加工过程中的卫生要求c. 食品摄入量的控制3. 食品安全问题的应对措施a. 发现食品安全问题时的处理方法b. 食品安全投诉的途径c. 食品安全知识的普及和传播三、课堂互动1. 分组讨论：针对某一食品安全问题，提出解决措施。
2. 角色扮演：模拟食品安全投诉的场景，让学生体验如何应对食品安全问题。
四、课堂小结1. 回顾本节课所学内容，强调食品安全的重要性。
2. 鼓励学生在日常生活中关注食品安全，养成良好的饮食习惯。
五、课后作业1. 撰写一篇关于食品安全的短文，内容可包括食品安全知识、预防食源性疾病的方法等。
2. 收集关于食品安全的新闻或案例，与同学们分享。
教学反思：本节课通过讲解食品安全的基本知识、预防食源性疾病的方法和食品安全问题的应对措施，让学生了解了食品安全的重要性，提高了食品安全意识。
在课堂互动环节，通过分组讨论和角色扮演，激发了学生的学习兴趣，培养了学生的团队协作能力和应对食品安全问题的能力。
在课后作业环节，让学生通过撰写短文和收集案例，巩固所学知识，提高食品安全知识的应用能力。
在教学过程中，应注意以下几点：1. 注重理论联系实际，结合生活中的实例，让学生更容易理解和接受食品安全知识。
中学生食品安全教案备课人:刘新孔审核人:教学目的指导学生学习一些有关食品安全等知识,使学生懂得安全的重要,在购买食品时要进行选择和鉴别。
从而树立安全意识,从精神上远离安全隐患,加强自身的素质培养,使学生安全、健康地成长。
教学过程:一、观察日记引入:每天放学都会有一种奇怪的现象:部分同学不是向学校食堂走去,而是直接走向学校的商店、校外小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。
同学们只是觉得味道好,可大家知不知道你们的身体正被伤害着。
二、案例介绍案例一、双汇瘦肉精事件2011年3•15特别行动中,央视曝光了河南知名企业双汇“瘦肉精”养猪一事。
瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。
但瘦肉精有着较强的毒性,长期使用有可能导致染色体畸变,诱发恶性肿瘤。
“瘦肉精”学名又称盐酸克伦特罗,既非兽药,也非饲料添加剂,而是肾上腺类神经兴奋剂。
猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成,加速脂肪的转化和分解,提高猪肉的瘦肉率。
“瘦肉精”主要颁布于动物肝脏,肌肉中含量较肝脏低很多。
饲料中添加适量盐酸克伦特罗后,可使猪的瘦肉率提高10%以上。
生猪使用瘦肉精后皮毛光亮,呼吸急促,个别会出现腿抽搐,站不稳,爬坡困难;宰后猪的肌肉特别鲜红,后臀肌肉饱满,肥肉特别薄。
危害:“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别,主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。
一般来说不会有大问题,但是对心率失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。
识别方法(1看该猪肉是否具有脂肪(猪油,如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪,则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。
(2喂过“瘦肉精”的瘦肉外观特别鲜红,后臀较大,纤维比较疏松,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案,瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,脂肪特别薄;而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。
(3购买时一定看清该猪肉是否有盖有检疫印章和检疫合格证明。
中学生安全教育教案8篇为了提高教学质量，教师必须精心设计教案，详细的教案可以帮助教师在课堂上更好地分配讨论和讲解的时间，下面是本店铺为您分享的中学生安全教育教案8篇，感谢您的参阅。
中学生安全教育教案篇1一、班会目的加强食品药品安全教育，增加学生食品药品安全知识，提高学生食品安全自我保护能力。
培养学生从小讲卫生、不买零食的好习惯。
二、班会准备1、班会前一周，让学生对学校周围的小摊进行实际调查，并且通过各种途径调查什么样的食品才是安全的。
2、排演小品《爱买零食的他》。
3、分别从小摊上和大超市里购买一些食品。
4、准备一脸盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、班会程序1、主持人宣布食品安全与卫生主题班会活动开始。
2、班主任：同学们!今天我们班举行以食品安全与卫生为主题的班会活动。
各位同学已经经过自己的实际调查或查阅资料了解了有关食品安全与卫生的知识。
希望大家把自己看到的，听到的，想到的与学到的知识带进今天的课堂，达到相互交流、提高安全自护的目的。
3、主持人请同学们汇报对学校周围小摊进行实际调查的结果。
学生谈到的情况主要有以下几个方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。
②制棉花糖的机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。
③袋装食品没有明确的产地、商标，有的已过保质期。
4、主持人小结：大家的眼睛可真亮!观察得非常仔细，调查得很全面，发现的问题还真不少。
这样的食品我们同学吃了能不生病吗?下面我们来看小品《爱吃零食的他》。
5、小品表演《爱吃零食的他》主要内容：上课时，一个男生突然肚子痛，送到医务室。
经校医诊断是得了急性肠胃炎。
经过了解，他早上上学时吃了小摊上的油炸鸡腿。
全班讨论：①这位男生得的是什么病?②他为什么会生病?6、主持人归纳：学校规定不能到小摊上去买零食吃，可有的同学偷偷地去买，不听老师的劝告，刚才的这位男生就是因为吃了小摊不卫生的食品而生病的。
那么究竟什么的食品才是安全的呢?请同学拿出自己从大超市买的食品和我手里的小摊上的食品进行比较，看看安全的食品必须有哪些标识。
中学生食品安全教育主题班会教案6篇中学生食品安全教育主题班会教案 (1) 教学过程：一、谈话引入：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。
但是，家庭生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。
下面就谈谈家居安全要注意什么：1、用电安全随着生活水平的不断提高，生活中用电的地方越来越多了。
因此，我们有必要掌握一些基本的用电常识。
1)认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断电源。
2)不用湿手触摸电器，不用湿布擦拭电器。
3)电器使用完毕后应拔掉电源插头。
4)使用中发现电器有冒烟、冒火花、发出焦糊的异味等情况，应立即关掉电源开关，停止使用。
5)发现有人触电要设法及时关断电源;或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开，不要用手直接救人。
2、安全使用煤气1)燃气器具在工作时，人不能长时间离开，以防被风吹灭或被锅中溢出的水浇灭，造成煤气大量泄露而发生火灾。
2)使用燃气器具(如煤气炉、燃气热水器等)，应充分保证室内的通风，保持足够的氧气，防止煤气中毒。
二、游泳时要注意安全1、游泳需要经过体格检查。
2、要慎重选择游泳场所。
3、下水前要做准备运动。
4、饱食或者饥饿时，剧烈运动和繁重劳动以后不要游泳。
5、水下情况不明时，不要跳水。
6、发现有人溺水，不要贸然下水营救，应大声呼唤成年人前来相助。
三、交通安全1、行走时怎样注意交通安全1)在道路上行走，要走人行道，没有人行道的道路，要靠路边行走。
2)集体外出时，要有组织、有秩序地列队行走。
3)在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。
4)穿越马路时，要遵守交通规则，做到“绿灯行，红灯停”。
2、骑自行车要在非机动车道上靠右边行驶，未满十二岁的儿童不准骑自行车上街。
交通安全：全国平均每天发生交通事故1600起,死亡257人,受伤 1147人,直接经济损失731万。
真是令人痛心。
针对我校位于市繁华地段，存在着交通隐患。
中学生食品安全教育主题班会教案6篇中学生食品安全教育主题班会教案 (1)1、火灾袭来时要迅速逃生，不要贪恋财物。
2、家庭成员平时就要了解掌握火灾逃生的基本办法，熟悉几条逃生路线。
3、受到火势威胁时，要当机立断披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲出，切不可乘坐电梯。
4、穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。
5、身上着火，千万不要奔跑，可就地打滚或用厚重衣物压火苗。
6、室外着火，门已发烫时，千万不要开门，以防大火窜入室内。
要用浸湿的被褥、衣物等堵塞窗缝，并泼水降温。
7、若所有逃生线路被大火封锁，要立即退回室内，用打手电筒、挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号，等待救援。
8、千万不要盲目跳楼，可利用疏散楼梯、阳台、下水管等逃生自救。
也可利用绳子或把床单、被褥撕成条状连成绳索，紧拴在窗框、暖气管等固定物上，用毛巾、布条等保护手心，顺绳滑下，或下到未着火的楼层脱离危险。
温馨提示起火及时拨打“119”9、万一发生火灾，要马上利用周围可用工具对初起火灾进行扑救，同时拨打“119”报警。
报火警时要镇静，切莫惊慌，要讲清着火点的准确地址名称;说明什么东西着火，火势怎样;讲清报警人姓名、电话号码和住址，以备消防部门随时联系了解火情;报警后要到路口等候消防车，指引消防车去火场的道路。
中学生食品安全教育主题班会教案 (2) 教学目标:1、通过交通安全的教育使学生了解生命的可贵，掌握有关的交通安全知识，认清学习目的，增强学生安全意识2、引导学生在活动中认识生命的意义，在自我体验中发挥潜能，丰富自我生命，提升生命意义。
热爱生命、保护生命3、为加强对学生法制与交通安全的教育与管理，使学生增加法制观念，做到懂法、知法、守法，确保身心健康，平安完成学业，教学重点:让学生知道各种常见的交通信号、标志和标线，知道有关交通常识，懂得应自觉遵守交通规则。
教学难点：加强交通法规知识的学习，遵守交通法规教学过程：讲解交通安全事故案例一、导入：通过一系列的活动,让学生树立交通安全意识,从精神上远离交通安全隐患,加强自身的素质培养. 为了贯彻落实公安部、教育部《关于加强中职学校交通安全工作的通知》精神，继续进一步搞好我校的交通安全教育，减少交通违章，杜绝交通事故。
初中食品安全教育教案初中食品安全教育教案范文初中食品安全教育教案1教学目标1、举例说出什么是合理营养。
2、关注食品安全。
3、初一、尝试运用有关合理营养的，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
重点和难点重点：①关注合理营养和食品安全在生活中的意义；②通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。
难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。
课前准备学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨制定调查或收集方案，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为或自己设计一份午餐食谱；自带各种类型的食品包装袋；课前询问购买肉类、鱼类及其它食品时是怎样挑选的。
课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。
指导小组长如何展开调查和整理收集资料；指导学生写出调查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的对比图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。
教学设计内容：学生活动教师一、合理营养1、不注意合理营养的危害。
2、什么是合理营养？3、“我”该怎么做？4、运用知识指导生活，设计午餐食谱。
二、食品安全整体感知食品安全的重要性。
1、怎样购买安全食品。
①包装食品的安全。
（会读包装内容）。
②非包装食品的安全（有一双火眼金睛）2、预防食物中毒3、防止食品污染。
通过讨论，认同环境保护与食品安全的统一性。
4、了解绿色食品。
通过多种途径，了解相关知识方案一：①学生课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。
②观察讨论归纳：怎样做才是合理营养。
③师生、生生合作为该班制定一个合理营养文明公约。
④再次为家长重新设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。
先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成专刊。
第1篇教学目标：1. 让学生了解食品安全的定义和重要性。
2. 培养学生养成良好的饮食习惯，提高食品安全意识。
3. 使学生掌握食品安全的基本知识和技能，提高自我保护能力。
教学重点：1. 食品安全的定义和重要性。
2. 食品安全的基本知识和技能。
教学难点：1. 如何将食品安全知识应用到实际生活中。
教学过程：一、导入1. 教师通过提问，引导学生思考食品安全的重要性。
2. 学生分享自己了解的食品安全知识。
二、新课讲解1. 食品安全的定义：食品安全是指食品在种植、生产、加工、储存、运输、销售、消费等过程中，不发生任何危害人体健康的有毒有害物质，确保消费者健康和安全的总称。
2. 食品安全的重要性：（1）预防疾病：食品安全可以预防食物中毒等疾病的发生，保障人体健康。
（2）保障生命：食品安全关系到每个人的生命安全，一旦出现问题，可能导致严重的后果。
（3）促进社会和谐：食品安全是构建和谐社会的重要基础。
3. 食品安全的基本知识和技能：（1）购买食品时的注意事项：购买新鲜、卫生、合格的食品，注意食品的生产日期、保质期等。
（2）储存食品时的注意事项：保持食品的清洁卫生，合理储存，避免食品变质。
（3）烹饪食品时的注意事项：注意食品的烹饪时间、温度，确保食品熟透，杀死病原体。
（4）食用食品时的注意事项：避免食用过期、变质、有毒有害的食品，注意食品的搭配。
三、案例分析1. 教师展示几个食品安全事故的案例，引导学生分析原因，提高食品安全意识。
2. 学生分组讨论，提出预防措施。
四、实践活动1. 教师组织学生进行食品安全知识竞赛，巩固所学知识。
2. 学生分享自己在家庭、学校、社会中发现的食品安全问题，并提出解决方案。
五、总结1. 教师总结本次课程内容，强调食品安全的重要性。
2. 学生谈谈自己在本次课程中的收获和体会。
教学反思：本次课程通过讲解食品安全的基本知识和技能，让学生了解到食品安全的重要性，提高了他们的食品安全意识。
在实践活动环节，学生积极参与，提高了他们的动手能力和团队协作能力。
精品文档 . 中学生食品安全教育教案 活动时间：2015年11月 活动地点：九二班教室 活动主题：食品卫生安全知识 教学目的： 让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 教学过程： （1）图片导入： 1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等） 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 （2）重点讲述： 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。 1、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 精品文档 . 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识：出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。 3、预防发生食物中毒： A.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 B.不吃生、冷、不清洁食物 C.不吃变质剩饭菜 D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 E.不要长期吃辛辣食品 F.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 H.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 I.不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。 J.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、精品文档 . 食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。 总结 要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。 精品文档
. 中学生食品安全教育教案 活动时间：2015年11月 活动地点：七三班教室 活动主题：健康饮食 教学目标： 1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。 2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。 3、了解健康标志是什么，知道安全饮食的常识。 4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。教学过程： （一）谈话导入 1、讨论：同学们，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己见） 2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。（板书课题：吃出你的健康来）学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢? （二）好好吃早餐 1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。精品文档 . 下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉，怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了，更别提上课认真听讲了。） 2、同学们听了这个故事后，有什么话想说？ 早餐对我们有多重要呢？ （三）饭前饭后多补水 身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。 为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。 不过，即使你吃的是固体食物，你也有可能吸收了同样的水分。比如，多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。 （四）有节制地吃点零食也不坏 零食对任何人都有诱惑力，不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食，把握好进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素，因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能： 花生：花生中富含维生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇精品文档 . 干裂、眼睛发红、发痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。 核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。同时，核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。 葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。 无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质，可稀释血液的流动，从而使大脑量充足。 吃零食最好在两顿饭之间，不要在接近正餐的时间吃。临睡和看电视时吃，都不是好习惯。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作为生活的调味品，更不能影响正餐的食欲。 （五）良好的烹调促进健康 良好的烹调能减少食物营养损失；不恰当的烹调，会大大降低食品中的营养含量。比如，有些烹调法损失会损失食物中的维生素，而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。 煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素，B族维生素和维生素C。蒸：蒸比煮，能够保留更多的营养成分，但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。微波加热：如果使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性营养成分。烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素C。烘烤家禽类食品，需要彻底烤透。 精品文档 . 中学生食品安全教育教案 活动时间：2015年11月 活动地点：七一班教室 活动主题：养成良好的饮食习惯 教学目标 1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。 2、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。 3、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。 4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。 教学准备： 课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片 教学过程： （一）谈话导入 讨论：在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？ （二）从故事中收获知识 1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了,狼吞虎咽地吃了很多东西,因为消化不良,后来上吐下泻,被送进了医院。） 精品文档 . 2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？ 3、是呀,我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。（板书：不能暴饮暴吃） （三）从资料中感受健康 1、课件出示（老师课前搜集的资料）大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用；②食品添加剂对人体健康的危害；③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；④新鲜食物，怎样吃才安全。 2、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。 3、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例，谈亲身体会。 4、“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧；“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊；而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中,我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。 （板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品） （四）在自主学习中了解营养 1、给食物分类 讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗？（在黑板上贴卡片） 2、了解各类食物的主要营养成分。 精品文档 . 3、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。 （1）同桌合作给食物分类。 （2）说一说分类的结果。 4、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢？ （1）缺少维生素，为什么会营养不良？ （2）人体到底需要什么营养呢？一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。 （3）提问：人的生长发育需要哪些营养成分？这些营养对身体有什么好处？ （4）强调挑食的害处 （5）小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。 （板书：食物要多样化，不偏食挑食） （五）在实践活动中认识食物的合理搭配 1、在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片（菠菜和豆腐做汤） 2、看了之后，你知道了什么？ 3、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗？请
