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新鲜莲子剥皮去衣机的研制王旺平;谈易腾【摘要】针对目前新鲜莲子的加工现状,研制一种多功能新鲜莲子剥皮去衣机.简要介绍该机的总体结构和工作原理,对该机的传动机构、供料与输送机构、切割机构及剥皮机构进行详细说明.经样机试制后,试验测试表明,该机的剥皮率≥92 9,莲仁破损率≤5％,仁皮分离率≥90％.【期刊名称】《食品与机械》【年(卷),期】2014(030)001【总页数】3页(P118-119,122)【关键词】新鲜莲子;剥皮;去衣;滚切【作者】王旺平;谈易腾【作者单位】武汉轻工大学机械工程学院,湖北武汉430024;武汉轻工大学机械工程学院,湖北武汉430024【正文语种】中文莲子是睡莲科水生草本植物莲的种子，主要由莲皮（壳）、莲衣、莲仁、莲心等组成［1，2］。
新鲜莲子由于其营养价值高，味道鲜美，口感爽脆，深受人们喜爱［3］。
传统的新鲜莲子剥皮、去衣主要是采用人工方式，工人劳动强大度，产品质量参差不齐。
新鲜莲子和干壳莲子的差异性较大，新鲜莲子外皮松软，莲衣包裹在莲仁外部，食用之前一般需清理外衣，否则口感生涩，影响食用品质。
干壳莲子外壳非常坚硬，壳仁之间间隙小，抗压强度较高，莲衣一般通过磨削的方式去除。
现有的干壳莲子剥壳技术和设备不能适用于新鲜莲子的剥皮去衣［4－8］。
余群等［9，10］研制了一种鲜莲子剥皮机，该机采用半圆形刀具对莲子进行环切，并采用了柔性环形通道设计，可保证莲子剥皮率与莲仁完整率，但该机采用单通道设计，产量较低，且不能对莲子进行去衣处理，功能单一。
基于对新鲜莲子的几何、物理机械性能的研究，研发了一种新鲜莲子剥皮去衣机，该机采用滚切的方法对莲子进行切割剥皮，采用高压水喷射去除莲衣，生产效率高，适应性强，可以满足当前新鲜莲子加工中机械剥皮的应用需要。
1 主体结构与工作原理要实现新鲜莲子的剥皮去衣，必须完成莲子的供料、切割、剥皮以及去衣4个环节。
所设计的新鲜莲子剥皮机主要由传动机构、进料机构、位姿调整结构、输送结构、切割机构、剥皮机构、去衣机构及机架等组成。
机械设计制造及其自动化专业专业综合课程设计设计计算说明书题目：莲子剥壳机部分设计*名：***学号：*********年级：12级机械设计制造及其自动化指导教师：***成绩：完成日期：2016 年03 月30 日目录一、设计目的与意义________________________________________________ 31.1莲子剥壳传统工艺方法_________________________________________ 31.2莲子剥壳机械加工方法及现状___________________________________ 31.2.1挤压式莲子剥壳机_________________________________________ 31.2.2摩擦式莲子剥壳机_________________________________________ 41.2.3撕搓式莲子剥壳机_________________________________________ 41.2.4冲击式莲子剥壳机_________________________________________ 4二、莲子剥壳机总体设计____________________________________________ 52.1莲子几何特征及其力学特性_____________________________________ 5 2.2 剥壳机的机架材质选取 ________________________________________ 52.3 剥壳机的基本结构设计 ________________________________________ 6三、莲子剥壳机工作部件设计________________________________________ 63.1轮盘的结构设计_______________________________________________ 73.2传动轴的设计_________________________________________________ 73.2.1 轴的材料选取_____________________________________________ 83.2.2 轴的最小径计算___________________________________________ 83.2.3 轴径与轴长_______________________________________________ 93.2.4 轴的强度校核_____________________________________________ 9四、总结_________________________________________________________ 104.1 结论综述 ___________________________________________________ 10 4.2 存在的不足 _________________________________________________ 104.3 莲子剥壳机的技术发展趋势 ___________________________________ 10五、参考文献_____________________________________________________ 11一、设计目的与意义1.1莲子剥壳传统工艺方法莲子按加工方法可分为硬壳莲加工成肉莲和鲜莲加工成通心白莲两种。
莲子剥壳机是一种专门用于去除莲子壳的机器，其原理是利用机械力和物理摩擦的作用，将莲子壳和莲子分离开来。
具体来说，莲子剥壳机主要由进料系统、分离系统、传动系统和电气控制系统等部分组成。
当莲子进入机器后，经过进料系统的输送，进入分离系统。
分离系统主要由摩擦轮和筛网组成，莲子在经过摩擦轮摩擦后，莲子壳和莲子之间的粘着力被破坏，莲子壳被分离出来，而莲子则通过筛网进入下一道工序。
分离后的莲子壳则通过机器底部的排放口排出。
在工作过程中，莲子剥壳机通过调整分离系统中摩擦轮和筛网的间隙大小和转速等参数，可以实现对莲子壳和莲子的有效分离。
同时，机器还配备了自动控制系统，可以实现自动化操作，提高工作效率和产品质量。
说明书设计题目：切刀下置式莲子剥壳机——总体方案及下料装置设计专业年级：机械设计制造及其自动化2011级学号：116727048姓名：指导教师、职称：2015 年05 月27 日目录摘要 (I)Abstract (II)1引言................................................................ - 1 -1.1研究目的和意义 ................................................ - 1 -1.2国内研究现状 .................................................. - 2 -1.2.1鲜莲子特征及其物理性质................................... - 2 -1.2.2莲子分级设备............................................. - 2 -1.2.3莲子剥壳机发展概况....................................... - 3 -1.2.3.1挤压式莲子剥壳机 ................................... - 3 -1.2.3.2摩擦式莲子剥壳机 ................................... - 3 -1.2.3.3撕搓式莲子剥壳机 ................................... - 3 -1.2.3.4切割式莲子剥壳机 ................................... - 4 -1.3莲子剥壳机的技术发展趋势 ...................................... - 4 - 2莲子剥壳机工作原理及其关键装置设计.................................. - 5 -2.1莲子剥壳机工作原理 ............................................ - 5 -2.2切刀下置式莲子剥壳机——下料装置零部件的设计 .................. - 5 -2.2.1下料漏斗的设计........................................... - 5 -2.2.2导料轮的设计............................................. - 6 -2.2.3导料槽的设计............................................. - 7 -2.2.4机架的设计............................................... - 8 -2.2.5皮带轮的设计............................................. - 8 -2.2.6导料轮轴的设计........................................... - 9 -3.设计总结 .......................................................... - 10 -3.1结论综述 ..................................................... - 11 -3.2存在的不足 ................................................... - 12 - 参考文献 ......................................................... - 12 - 致谢 ................................................................ - 13 -摘要莲子，是睡莲科水生草本植物荷花的种子。
多通道尖齿破壳莲子行星运动剥壳机的结构设计和参数计算作者：艾静来源：《科技风》2018年第12期摘要：传统莲子剥壳机一般情况下是双边机机构，在应用中虽然效率比较高，但是机器故障发生率高，维修难度大等等，针对这一问题本次研究多通道尖齿破壳莲子行星运动剥壳机，针对其结构设计及参数计算，得到相应的设计方法，以能够在满足莲子剥壳需求基础上，为莲子剥壳机发展提供新方向。
关键词：多通道；剥壳机；结构设计关于莲子加工技术一直是一个难点，传统莲子加工工艺包括采摘、剥离、剥壳、去皮以及干燥等，剥壳难度大，采用弧形刀割开莲子壳之后，需要人工用手逐一进行莲子壳仁分离，工作量较大，无法实现产业化生产[1]。
因此需要加大莲子剥壳机研究及应用，提高莲子生产量。
一、多通道尖齿破壳莲子行星运动剥壳机的结构设计剥壳机整体结构设计见下图。
主要构成为机架、切割机构、电机、传送机构以及脱壳结构等。
在输送盘中安装有搓辊，按键和搓辊轴紧密连接，搓辊轴上轴承外圈安装有槽轮，在拨销的影响下进行间歇运动，采用螺栓固定连接输送辊和槽轮，入莲口则是在输送辊圆周上均匀设置，共8个。
在运行过程中，电机1在链传动带影响下，引导搓辊轴上搓辊转动，电机3则可以在链传动带动下，引起拨销轴上的拨销转动，对槽轮产生驱动作用，输送辊在带动作用下进行间歇运动，在入莲口料斗溜槽底部的时候，槽轮停止为进莲提供方便，进莲后莲子被输送辊送到切割机构的时候，则可以进行切莲，继续运行达到脱壳机构的时候实施莲子脱壳处理，能够有效壳仁分离，整个莲子的脱壳过程全部结束[2]。
备注，1机架、2拨销轴、3搓辊轴、4槽轮、5电机1、6脱壳机构、7电机2、8输送辊、9切割机构、10料斗、11溜槽12电机3二、多通道尖齿破壳莲子行星运动剥壳机的参数计算在对剥壳机结构分析中，发现拨销轴转速、刀具轴转速以及搓辊轴转速对剥壳具有较大影响。
如果在运行过程中拨销轴转速太小，则会导致运行中的切割槽轮停歇时间比较长，在机构中完成莲壳环切割之后，还会切割到莲仁，从而影响莲仁生产质量；如果转速较大的化，那么在槽轮开始转动的时候则会导致瞬时加速度过大，导致莲子出现较大跳动性，在莲壳切割时候时间较短，无法保证能够彻底切割莲壳。
本科毕业论文（设计）题目：莲子剥壳机设计学院：工学院姓名：学号：专业：机械设计制造及其自动化年级：指导教师：二0一四年五月针对我国现有莲子剥壳机存在效率低、破碎率高、通用性和运行稳定性差等现状，根据莲子结构特点和莲壳特性，设计了一种轻便、灵活的莲子剥壳机。
如今我国各地方生产莲子以小户莲农居多，一个熟练的莲农，采用传统的莲子割壳方法，从早到晚可割壳莲5Kg。
这种既费体力，又费时间的方法使得许多莲农很是犯愁，考虑到莲农的经济情况和生活情况，我设计了这款利于广大莲农的剥壳机。
该机采用了具有弹性的导向凹槽和带专用刀片的活动刀板，对莲子的割壳可达到无碎子、不伤果肉的效果，效率高，而且结构简单，使用方便，造价低，易于推广，可满足相关的生产需要。
关键词：莲子；剥壳机；设计Aiming at the low efficiency, high crushing rate, versatility and low stability in our existing lotus seed sheller, according to the structural characteristics and properties of lotus lotus shell, a lightweight, flexible lotus seed sheller design.Now the production of our country each district to small lotus lian nong majority, a skilled lian nong, using the traditional lotus seed cut shell method, from morning to night can cut shell lotus 5Kg. This is exhausting, method and time consuming so many lian nong is very anxious, taking into account the economic situation and living conditions lian nong, I designed this to the vast lian nong sheller.This machine adopts the guide groove with elastic and movable cutting board with special blade, to cut lotus seed can be achieved without breaking, not to hurt the flesh effect, high efficiency, and has the advantages of simple structure, convenient use, low cost, easy popularization, and can meet the need of production related.Keywords:lotus seed shelling machine;design目录第一章绪论 (1)1.1 莲子剥壳传统工艺方法 (1)1.2 莲子剥壳机械加工方法及现状 (1)1.3 设计任务及要求 (3)第二章莲子剥壳机总体设计 (3)2.1 莲子几何特征及其力学特性 (3)2.2 剥壳机的机架材质选取 (4)2.3 剥壳机的基本结构设计 (5)2.4 剥壳机的工作原理 (6)第三章莲子剥壳机工作部件设计 (6)3.1 进给料斗的设计 (6)3.2 轮盘的结构设计 (7)3.3 传动轴的设计 (8)3.3.1 轴的材料选取 (9)3.3.2 轴的最小径计算 (9)3.3.3 轴径与轴长 (9)3.3.4 轴的强度校核 (9)3.4 导向凹槽的设计 (10)3.5 切割组件的结构设计 (11)3.5.1 刀架板的结构设计 (11)3.5.2 弹簧的选取 (12)3.5.3 切割刀片的选取设计 (13)第四章设计总结 (14)4.1 结论综述 (14)4.2 存在的不足 (14)4.3 莲子剥壳机的技术发展趋势 (15)参考文献 (17)致谢 (18)第一章绪论1.1莲子剥壳传统工艺方法莲子按加工方法可分为硬壳莲加工成肉莲和鲜莲加工成通心白莲两种。
本技术新型提供了一种莲子去皮取芯装置，属于机械技术领域，包括送料结构、激光传感器、动力取芯去皮结构；送料结构包括漏斗、传送带、多个传送轮、送料板；动力去皮取芯结构包括两个伺服电机、2N2个连接杆、2N个齿轮、2N个转动轮、N个第一电动推杆、N个第二电动推杆、N根取芯针、N个吹气管；所述第二电动推杆下方设有控制器，控制器与激光传感器、N个第一电动推杆、N个第二电动推杆和N根吹气管连接；两个相邻转动轮中间位置的下方设有激光传感器，本技术新型通过送料结构把莲子送至转动轮的位置，通过激光传感器识别相邻两个转动轮中间的位置是否存在莲子，通过控制器控制动力取芯去皮结构进行取芯去皮的动作，结构简单，操作方便。
技术要求1.一种莲子去皮取芯装置，其特征在于：包括送料结构、激光传感器、动力取芯去皮结构；送料结构包括漏斗(8)、传送带(7)、多个传送轮(5)、送料板(10)；所述传送带(7)与多个传送轮(5)滚动配合连接后进行传动，所述传送带(7)和多个传送轮(5)安装在物料架上，所述漏斗(8)安装在物料架上，处于传送带(7)上方，所述漏斗(8)的下端与传送带(7)的距离小于莲子的高度，所述漏斗(8)底部设有N个圆柱形通孔，所述通孔的直径为莲子横截面尺寸的1.1～1.5倍，所述传送带(7)沿传动方向均匀分为N行，每行均匀设有多个凹槽(7-1)；所述圆柱形通孔内侧面设有多把竖直方向的切割刀(8-1)，所述两把处于对立面的切割刀(8-1)间的距离为莲子最大横截面尺寸的1.1～1.3倍，所述切割刀(8-1)在垂直圆柱形通孔的中心轴方向进行收缩；所述传送带(7)的右侧下方设有送料板(10)，所述送料板(10)固定在物料架上，所述送料板(10)向右下方倾斜放置；所述动力取芯去皮结构包括两个伺服电机(22)、2N-2个连接杆(24)、2N个齿轮(20)、2N个转动轮(19)、N个第一电动推杆(11)、N个第二电动推杆(14)、N根取芯针(17)、N个吹气管(13)；所述两个伺服电机(22)的输出轴水平向右与齿轮(20)固定连接，所述2N-2个连接杆(24)右侧固定连接齿轮杆(18),所述齿轮杆(18)与齿轮(20)通过轴承滚动连接，每个所述齿轮(20)右端面与一个转动轮(19)的左端面固定连接，所述2N个齿轮(20)在同一直线上，所述2N个齿轮(20)相互啮合；所述两个相邻的转动轮(19)的上方均设有第一电动推杆(11)，所述N个第一电动推杆(11)与动力结构支架连接，所述第一电动推杆(11)竖直向下与压头(12)连接，所述转动轮(19)的右侧设有第二电动推杆(14)，所述第二电动推杆(14)水平向左与取芯针(17)连接，所述取芯针(17)位于两个相邻的转动轮(19)中线的位置，所述取芯针(17)的水平高度比转动轮(19)中心轴的位置高，所述取芯针(17)的后半部分上设有吹气管(13)，所述吹气管(13)的进气端连接有气泵，所述第二电动推杆(14)下方设有控制器(25)，所述控制器(25)与激光传感器、N个第一电动推杆(11)、N个第二电动推杆(14)和N根吹气管(13)的气泵开关连接；所述送料板(10)下端设在相邻两个转动轮(19)左侧的上方，所述两个相邻转动轮(19)中间位置的下方设有激光传感器(27)。
莲⼦剥壳机的设计⽬录摘要 (1)第⼀章绪论 (3)1.1课题背景 (3)1.2国内外研究现状 (3)1.3剥壳原理 (5)1.3.1挤压式莲⼦剥壳机 (5)1.3.2 摩擦式莲⼦剥壳机 (5)1.3.3 撕搓式莲⼦剥壳机 (5)1.3.4 冲击式莲⼦剥壳机 (6)1.3.5 切割式莲⼦剥壳机 (6)1.4 原有机构的缺点及发展趋势 (6)第⼆章系统总体⽅案确定 (8)2.1设备布局 (8)2.2关键机构的设计 (8)2.2.1. 下料机构 (8)2.2.2 输送机构 (9)2.2.3 切割机构 (9)2.2.4 传动机构 (9)第三章莲⼦剥壳机的详细设计 (10)3.1莲⼦外形特性实验研究 (10)3.1.1 莲⼦三维尺⼨ (10)3.1.2 壳厚与壳仁间隙 (10)3.1.3 百粒重 (11)3.1.4 莲壳含⽔率 (12)3.2 莲⼦物理性能的测定 (12)3.2.1 莲壳抗压强度 (12)3.2.2莲壳硬度 (14)3.3 ⼩结 (15)第四章莲⼦剥壳机的整体设计 (17)4.1⼑具的确定 (17)4.2 ⽪带的设计 (18)4.3 下料机构的设计 (19)4.4 电机的选择 (20)4.5 V带传动设计 (20)4.6 轴的选择 (21)结论与展望 (23)参考⽂献 (24)致谢 (25)摘要现在的莲⼦剥壳技术有很多种，但有的效率太低也不太科学，远远不能满⾜市场的需求，所以这项新技术的出现是⾮常有必要的。
从古⾄今，我们都是通过⼿⼯来完成莲⼦的剥壳，这样费时费⼒，没有效率。
莲⼦剥壳机的问世，是⼿⼯剥莲⼦向机器剥莲⼦的⼀个伟⼤发明。
它使莲⼦产区的的农民收⼊增加，还降低了他们的劳动强度，还可以将剥好的莲⼦加⼯成各种莲⼦产品，同时莲⼦壳也可以加⼯饲料等⽤处。
本设计采⽤⼑具切割来达到壳仁分离的⽬的，通过送料带来进⾏送料。
本设计⼯作原理清晰，结构较紧凑，有⼀定的实⽤价值。
关键词：莲⼦、剥壳机、⼑具、送料AbstractNowadays, there are many kinds of lotus seed shell technology, but some efficiency is too low or too science, Far can not satisfy the demand of the market,so,this emergence of this new technology is necessary. Historically, all of us are done through manual lotus seed shell, this way is so laborious, inefficient. The coming of lotus seed sheller is manual peel lotus seed peel the lotus seeds to machine a great invention. It makes the lotus seed production areas of farmers' income increase, and reduced their labour intensity, also be stripped lotus seed processing into a variety of lotus seed products, At the same time lotus seed shell can also processing feed and other uses. This design adopts the cutting tool to achieve the purpose of shell kernel separation, through feed to feed. The working principle of the design is clear, structure is compact, and has certain practical value.Keywords: lotus seed, sheller, cutter, feeding.第⼀章绪论1.1课题背景莲⼦⼜称莲实、莲⽶、⽔之丹，是睡莲科多年⽔⽣草本植物莲的成熟种⼦。
摘要机械式莲子脱壳中国目前的发展相对落后，缺乏良好的设备，加工手段落后，生产效率低，导致水果腐烂的部分地区积压，对农民造成了巨大的经济损失。
莲子去壳手工作业现在在中国仍然是主要的加工手段，不仅占用大量的劳动力、劳动强度大、生产率低，而且卫生安全也得不到有效保障。
去壳作业是莲子加工工序中十分重要的前处理工序。
以往的手工操作远不能满足现代莲子加工的需求，不仅占用大量的劳力，劳动强度大，生产效率低，且产品质量难以控制。
本设计主要是为了解决莲子去壳作业的劳动强度大，安全卫生，提高生产效率，降低莲子果实破损率，保证莲子产品的质量。
因此，莲子去壳机有非常好的应用前景。
关键词：莲子；去壳机；结构设计ABSTRACTChina's current development of mechanical lotus shelled relatively backward, the lack of good equipment, processing methods are backward, low productivity, resulting in a backlog in some areas appear fruit rot, to farmers caused great economic losses. Lotus shelled manual labor in China now is still the main means of processing, not only takes a lot of labor, labor-intensive, low productivity, and health and safety are not effectively protected. Shelled lotus seed processing operations is a very important step in the pre-treatment process. Previous manual operation can not meet the needs of modern lotus seed processing, not only labor-intensive, labor-intensive, low productivity, and product quality is difficult to control. This design is mainly to solve the labor intensity of the large lotus shelled jobs, health and safety, increase productivity, reduce breakage rate lotus fruit, lotus seed products to ensure quality. Therefore, lotus shelled machine has a very good prospect.Keywords: Lotus; shelled machine; structural design目录摘要 (I)ABSTRACT (II)目录 ................................................................................................................................................ I II 第一章绪论. (5)1.1 本课题研究意义 (5)1.2 莲子脱壳设备的应用现状 (5)1.2.1 目前莲子脱壳机采用的脱壳原理 (6)1.2.2 新型脱壳技术 (7)1.2.3 莲子脱壳机械的工艺研究 (8)1.2.4 莲子脱壳机械存在的问题 (8)1.3 莲子脱壳机械应用前景展望 (9)1.4 莲子脱壳机械的发展 (10)1.5 莲子脱壳机械的研究重点 (14)1.5.1提高莲子去壳机械的通用性 (15)1.5.2提高机械脱壳率 (15)1.5.3向自动控制和自动化方向发展 (15)第二章摩擦式莲子去壳机结构及工作原理 (17)2.1 摩擦式莲子脱壳机结构 (17)2.2 工作原理概述 (18)第三章莲子脱壳机主要部件的设计........................................................... 错误！未定义书签。
