谷氨酸化学结构式

六肽-9结构式

六肽-9是一种具有重要生物活性的多肽分子。它由6个氨基酸残基组成，分别是甲硫氨酸（Met）、谷氨酸（Glu）、甲硫氨酸（Met）、亮氨酸（Leu）、丙氨酸（Pro）和苯丙氨酸（Phe）。这种多肽的结构式如下所示：

Met-Glu-Met-Leu-Pro-Phe

六肽-9在生物体内具有多种生物活性，尤其在免疫调节和抗炎反应方面表现出色。它能够通过与特定的受体结合，调节免疫细胞的活性和功能，从而发挥免疫调节作用。

六肽-9被广泛研究和应用于多个领域。在免疫学研究中，它被用作免疫调节剂，能够调节免疫细胞的活性，增强机体的免疫功能。此外，六肽-9还能够抑制炎症反应，减轻炎症症状，具有抗炎作用。

除了在免疫学领域，六肽-9还在肿瘤学研究中展现出潜在的应用前景。研究表明，六肽-9能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，诱导肿瘤细胞凋亡。这使得六肽-9成为一种有希望的抗肿瘤药物候选物。

六肽-9还显示出对心血管系统和神经系统的保护作用。研究表明，六肽-9能够增加心肌细胞的存活率，减少心肌损伤。同时，它还能够改善神经功能，减少神经退行性疾病的发展。

随着对六肽-9的研究不断深入，人们对其生物活性的认识也在不断扩展。未来，六肽-9有望在治疗免疫性疾病、肿瘤和神经系统疾病等方面发挥重要作用。然而，还需要进一步的研究来探索其作用机制和应用潜力。

六肽-9是一种具有重要生物活性的多肽分子。它在免疫调节、抗炎、抗肿瘤以及心血管和神经系统保护方面具有潜在应用价值。随着对六肽-9的深入研究，我们相信它将为相关领域的研究和治疗带来新的突破和进展。

1 20种常见氨基酸的名称和结构式

名 称 中文缩写 英文缩写 结构式

非极性氨基酸

甘氨酸(-氨基乙酸)

Glycine 甘 Gly G CH2COONH3

丙氨酸(-氨基丙酸)

Alanine 丙 Ala A CHCOONH3CH3

亮氨酸(-甲基--氨基戊酸)*

Leucine 亮 Leu L CHCOONH3(CH3)2CHCH2

异亮氨酸(-甲基--氨基戊酸)*

Isoleucine 异亮 Ile I CHCOONH3CH3CH2CHCH3

缬氨酸(-甲基--氨基丁酸)*

Valine 缬 Val V CHCOONH3(CH3)2CH

脯氨酸(-四氢吡咯甲酸)

Proline 脯 Pro P COONHH

苯丙氨酸(-苯基--氨基丙酸)*

Phenylalanine 苯丙 Phe F CHCOONH3CH2 2 蛋(甲硫)氨酸(-氨基--甲硫基戊酸) *

Methionine 蛋 Met M CHCOONH3CH3SCH2CH2

色氨酸[-氨基--(3-吲哚基)丙酸]*

Tryptophan 色 Trp W NCH2CHCOONH3H

非电离的极性氨基酸

丝氨酸(-氨基--羟基丙酸)

Serine 丝 Ser S CHCOONH3HOCH2

谷氨酰胺(-氨基戊酰胺酸)

Glutamine 谷胺 Gln Q CH2CH2CHCOONH3H2NCO

苏氨酸(-氨基--羟基丁酸)*

Threonine 苏 Thr T CHCOONH3CH3CHOH

半胱氨酸(-氨基--巯基丙酸)

Cysteine 半胱 Cys C CHCOONH3HSCH2

天冬酰胺(-氨基丁酰胺酸)

Asparagine 天胺 Asn N CH2CHCOONH3H2NCO 3 酪氨酸(-氨基--对羟苯基丙酸)

Tyrosine 酪 Tyr Y CHCOONH3CH2HO

20种编码氨基酸

种

类 结构式 化学名称 中文名 英文名 三字

符号 一字

符号 等电

点pI 分子量

非

极

性

疏

水

性

氨

基

酸 ONH2OH α-氨基乙酸

甘氨酸 glycine Gly G 5.97 75.06714

ONH2CH3OH α-氨基丙酸

丙氨酸 alanine Ala A 6.00 89.09404

ONH2CH3CH3OH α-氨基-β-甲基-丁酸

缬氨酸 valine Val V 5.96 117.14784

ONH2CH3CH3OH α-氨基-γ-甲基-戊酸

亮氨酸 leucine Leu L 5.98 131.17464

ONH2CH3CH3OH α-氨基-β-甲基-戊酸

异亮氨酸 isoleucine Ile I 6.02 131.17464

ONH2OH α-氨基-β-苯基-丙酸

苯丙氨酸 phenlalanine Phe F 5.48 165.19184 ONHOH α-四氢吡咯甲酸

脯氨酸 proline Pro P 6.30 115.13194

极

性

中

性

氨

基

酸 ONH2NHOH α-氨基-β-（3-吲哚）丙酸 色氨酸 tryptophan Trp W 5.89 204.22844

ONH2OHOH α-氨基-β-羟基-丙酸

丝氨酸 serine Ser S 5.68 105.09344

ONH2OHOH α-氨基-β-对羟苯基-丙酸 酪氨酸 tyrosine Tyr Y 5.66 181.19124

ONH2SHOH α-氨基-β-巯基-丙酸

半胱氨酸 cysteine Cys C 5.07 121.15404

ONH2SCH3OH α-氨基-γ-硫甲基-丙酸

甲硫氨酸 methionine Met M 5.74 149.20784

OONH2NH2OH

天冬酰胺 asparagine Asn N 5.41 132.11904

OONH2NH2OH

谷氨酸的性质及基本介绍

中文名 L-谷氨酸

结构式 英文名 L-glutamic acid

商品名/别名/化学名 麸酸/L-2-氨基戊二酸

英文缩写 Glu

CAS号/ PubChem 56-86-0/ 611

化学式 C5H9O4N 摩尔质量（g/mol） 147.12926

等电点 3.22 密度（kg/m3） 1.538

熔点 200℃升华，247-249℃分解

解离常数 pK1(-COOH)=2.19；pK2(-COOH)=4.25；pK3(-NH3)=9.67

溶解性 水中溶解度（%）：0.34(0℃)，0.72(20℃)，1.51(40℃)2.19(50℃)，

5.52(75℃)，14(100℃)。在乙醇、丙酮、乙醚中不溶

稳定性 结晶状态稳定，160℃以上加热发生分子内脱水，生成吡咯烷酮羧酸，

180℃以上消旋化，发生吡咯烷酮化

光谱学性质 [α]20D=+31.8o（10%，2mol/L HCl中）

主要用途简介：

（一） 食品工业：谷氨酸钠俗称味精，是重要的鲜味剂，对香味具有增强作用。

（二） 日用化妆品：谷氨酸作为营养药物可用于皮肤和毛发。

N—酰基谷氨酸钠系列产品是由谷氨酸缩合而成的性能优良的阴离子表面活性剂，

广泛用于化妆品、香皂、牙膏、香波、泡沫浴液、洗洁净等产品中。

焦谷氨酸钠（味精脱水生成的产物）具有极强的吸湿性，能保持皮肤湿润，防止干

燥，并增强皮肤和毛发的柔软和弹力。日本己有以谷氨酸钠（或谷氨酸）为原料生

产的高级人造革、化妆品和洗涤剂等产品。

（三） 医药行业：谷氨酸作有较高的营养价值，医学上主要用于治疗肝性昏迷，还用于改

善儿童智力发育。

（四） 农业：谷氨酸与某些激素配合，可制成柑桔增甜剂；还可作为微肥的载体，在氮磷

钾基本满足的条件下，作为叶面喷洒的微肥具有投入少、效益高等特点。

谷氨酸钠既是西红柿保护性杀菌剂，又是防治果树腐烂病的特效杀菌剂。

氨基酸铜是目前生产上良好的杀菌剂，有机铜比无机铜的应用效果好。