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酒店采购方案范文20xx年工作已过一个段落，在各位领导的关心帮助，和同事们的支持配合下，圆满完成酒店的筹备开业直至顺利营业。
现将采购部的半年工作如下总结。
酒店自开始开业筹备期间，管理公司采购部王锡成经理和中航城采购部王伟经理来岳阳做酒店开业前期的采购筹备工作，本人前期主要配合、协助二位工作，采购部所做的工作具体汇报如下：配合协助使用部门，根据酒店开业前期的经营需要，考虑酒店的库存容量，结合各部门备货数量，制订通过合理的采购预算计划，共计作了54大类物资采购预算，xx元的筹备预算费用。
一、工程甲供材料采购协助管理工作：针对酒店筹建期间相关工程合同的甲供材料，共九大类13份合同(还不含后续的补充合同4)，对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，因合同的甲方是岳阳中航地产公司，还负责合同到岳阳中航地产的审批盖章，对所有甲供材料的到货时间安排确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。
二、酒店筹备营业期间，集团采购货物协助管理工作：为了充分利用管理公司优质的集团供应商资源，首先保证格兰云天酒店的品牌，其次由于集团化采购能降低采购成本，减少筹备营业费用，我们酒店共签订了26份集团采购合同，同样对数量统计汇总，上报下达合同等相关文件，对所有集团采购物品的到货时间安排确定，收货记录登记整理，货物到库保管，问题货物的退货换货。
三、为满足酒店正常营业，其他类别物资的采购，供应商的确认和合同的签订：1)本地市场采购的办公设备，办公家具，劳保用品，工程器材，办公文具，健身器材，娱乐设施设备等共计xx份合同。
2)酒店日常营业所需要的采购物资，食品物品类共计20家供应商，但供应商在考察试用中，暂时未签订合同。
3)相对甲供材料供应商，集团采购供应商，其他类别的供应商的选择确认就要做很多工作，先要选二到三家备选供应商入围，对他们进行调查了解，然后通过正式的严格和招投标程序，公开、公平、公正透明的原则最终确定和我们酒店合作的供应商。
酒店行业采购成本优化经验内容总结简要作为一名在酒店行业深耕多年的员工，积累了丰富的采购成本优化经验。
将详细阐述我的工作经验，包括工作环境、部门、主要工作内容以及案例研究等。
在过去的的工作中，我主要负责酒店的采购部门。
我们的团队负责从供应商那里购买各种物品，包括食品、饮料、客房用品等，以保证酒店的正常运营。
然而，采购成本的控制一直是酒店管理的难题。
在高昂的运营成本中，采购成本占据了很大一部分，因此，优化采购成本成为了我们部门的重要任务。
针对这一问题，我采取了一系列的策略来优化采购成本。
我进行了市场调研，了解各种物品的价格和质量，以便在采购时做出明智的决策。
积极与供应商建立良好的关系，以便在采购过程中获得更好的价格和服务。
引入了数据分析工具，对采购数据进行深入分析，以便发现成本控制的潜在问题，并制定相应的解决方案。
在我的工作过程中，我遇到了许多有趣的案例。
其中一个案例是关于客房用品的采购。
通过市场调研和数据分析，我发现客房用的毛巾和床单的价格波动较大，而且质量参差不齐。
为了解决这个问题，我与供应商进行了深入的沟通，最终达成了一种双方都能接受的解决方案：供应商高质量的产品，而我们将长期合作，保证供应商的稳定订单。
这些案例研究让深刻认识到，优化采购成本不仅仅是关于数字的游戏，更是一门关于人际关系和市场洞察的艺术。
在这个过程中，不仅提升了自己的专业技能，也学会了与他人沟通和合作。
总的来说，我的工作经验告诉我，优化采购成本需要多方面的努力，包括市场调研、数据分析、供应商管理等等。
这个过程中也需要人际交往和团队合作的支持。
我相信，只有通过这些努力，才能实现采购成本的优化，从而提升酒店的整体运营效率。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在我的职业生涯中，我一直致力于酒店行业的采购工作。
在这个过程中，我承担了多种职责，包括市场调研、供应商管理、数据分析等。
这些工作不仅让积累了丰富的经验，也让我对采购成本优化有了更深入的理解。
有效控制酒店采购成本的方法2023年，酒店采购成本控制已经成为酒店业的重要课题。
如何有效地控制采购成本是每一位酒店经营者必须面对的问题。
本文将从酒店雇员培训、供应商关系管理、采购流程优化以及物品库存管理四个方面阐述有效控制酒店采购成本的方法。
一、酒店雇员培训酒店采购成本控制的最基本原则是确保酒店员工合理使用酒店资源，尤其是酒店物品和酒店设备的使用。
因此，酒店管理层需要通过培训增强雇员使用酒店资源的意识和掌握酒店资源的正确使用方式，从而有效控制采购成本。
首先，酒店管理层应加强酒店雇员的培训，提高他们对酒店资源的认识，确保酒店资源得到正确的管理和使用。
例如，对于酒店房间家具的使用，酒店可以针对不同部门设立专门的培训课程，教授酒店员工如何使用家具、如何正确清洁和维护家具，从而延长家具使用寿命，减少采购成本。
其次，酒店管理层应加强对酒店雇员的监督和管理，确保他们能够遵守酒店管理规定，尽量避免浪费酒店资源的行为出现。
例如，对于酒店食品的采购和使用，管理层应设立严格的管理措施，确保雇员在使用食品时严格按照规定操作，避免造成过度浪费现象，从而降低采购成本。
二、供应商关系管理合理的供应商管理可以有效地控制酒店采购成本。
通过选择合适的供应商并建立长期合作关系，酒店可以获得更优质、更便宜的产品，从而减少采购成本。
首先，酒店管理层应该对供应商进行综合评估，确定合适的供应商。
在采购物品时，管理层应该考虑到不同的供应商的价格、质量、供货能力以及交货速度等，选择最合适的供应商，从而实现采购成本的控制。
其次，酒店管理层应该建立和供应商之间的长期合作关系，从而获得更优质、更便宜的产品。
与供应商建立长期合作关系可以使得供应商更加了解酒店的需求，提供更适合酒店的产品。
同时，长期合作关系也可以降低采购成本，因为供应商也希望通过合作获得长期稳定的客户。
三、采购流程优化优化采购流程可以有效地降低酒店的采购成本。
通过采用合理的采购流程，酒店可以减少采购成本，并且实现采购流程的标准化和规范化。
公司XX年成本控制提升效率工作实施方案1. 背景为了提高公司的竞争力，并在当前经济环境下保持稳定的业务增长，公司决定制定一份成本控制提升效率的工作实施方案。
2. 目标本方案的目标是通过优化成本结构和提高工作效率，降低公司的经营成本，增强公司的盈利能力。
3. 方案内容3.1 成本分析与识别通过对公司的各项业务成本进行仔细分析，识别出成本较高、效率较低的部分。
重点关注人力资源、采购和生产领域的成本。
3.2 成本控制策略制定相应的控制策略，包括但不限于：- 优化供应链管理，寻求价格更优化的供应商；- 减少非必要的开支，合理控制运营成本；- 提高人力资源的管理效率，降低员工流失率；- 强化质量管理，减少不良品率；- 加强项目管理，合理分配资源。
3.3 劳动效率提升通过以下措施提高劳动效率：- 优化工作流程，简化冗余环节，提高工作效率；- 提供必要的培训和技能提升机会，提高员工的业务水平；- 引入自动化设备和技术，减少人力投入。
3.4 绩效激励建立激励机制，通过设定明确的目标和绩效考核体系，奖励业绩突出的员工和团队，激发员工积极性和创造力。
3.5 监控与调整定期监控成本控制和效率提升的实施情况，及时发现问题并进行调整和优化。
4. 实施计划制定详细的实施计划，包括阶段目标、负责人、时间安排等，确保方案的顺利实施。
5. 风险与挑战在实施过程中，可能会面临一些风险和挑战，例如员工抵触情绪、市场变化等。
需要建立有效的风险管理机制，及时应对和解决问题。
6. 成效评估定期评估方案的成效，包括成本降低情况、工作效率提升情况等，并根据评估结果进行调整和改进。
7. 结论通过本次成本控制提升效率的工作实施方案，公司将能够降低成本、提高工作效率，保持竞争力并实现可持续发展。
酒店营销方案的采购与成本控制策略在竞争日益激烈的酒店行业中，制定有效的营销方案，并且合理采购与控制成本，是酒店业务成功的关键因素之一。
本文将探讨酒店营销方案的采购与成本控制策略，以帮助酒店管理者提高市场竞争力和盈利能力。
一、市场调研与定位首先，酒店应该进行全面且准确的市场调研，以了解目标市场的需求和竞争对手的优势。
通过市场调研，酒店可以找到最适合自身定位的目标客户群体，并根据不同客户群体的需求制定精确的营销方案。
二、产品定价策略根据市场调研结果，酒店可以设定不同的产品定价策略，以吸引目标客户。
例如，对高端客户可以提供高价位的奢华客房和附加服务，而对于预算有限的客户，则可以提供价格相对亲民的标准客房和常规服务。
而在制定产品定价策略时，酒店管理者需要考虑到成本控制的因素，确保定价策略的合理性和盈利空间。
三、营销渠道的选择在选择营销渠道时，酒店应根据目标客户的特点和市场需求，选择最适合的渠道进行宣传推广。
传统的渠道如广告、传单和展览会可以与现代化的网络推广相结合，以增加曝光度和市场影响力。
此外，酒店也可以与旅行社、OTA（在线旅行社）等合作，以扩大市场份额。
四、供应链管理与采购策略酒店的供应链管理与采购策略直接影响到成本的控制和产品质量的确保。
在供应链管理方面，酒店应与供应商建立长期合作关系，以获得更优惠的价格和更稳定的供货。
在采购策略方面，酒店可以通过集中采购和谈判技巧，获得更有竞争力的价格和服务。
五、成本控制策略酒店的成本控制策略不仅仅包括采购方面，还需从多个方面进行考虑。
以下是一些常见的成本控制策略：1. 精细化预算管理：酒店应制定详细的预算，并加强对各项支出的监控和控制，确保资源的合理利用。
2. 节约能源：酒店应关注能源消耗，采用节约能源的设备和技术，并提供员工培训，以减少能源浪费。
3. 人力资源管理：合理安排员工工作时间和轮班制度，以避免因过度加班而产生额外的人力成本。
4. 库存管理：定期检查和调整酒店的库存水平，以避免积压和过期造成的浪费。
酒店采购成本优化调研报告酒店采购成本优化调研报告一、引言酒店行业作为服务行业，采购成本对于酒店的经营管理至关重要。
优化酒店采购成本不仅可以提高酒店的竞争力，还可以提升酒店的经营效益。
本调研报告旨在对酒店采购成本的现状进行调研，并提出相应的优化建议。
二、调研方法1. 文献调研：对相关酒店采购成本的文献进行搜集与分析，了解国内外酒店行业采购成本的现状。
2. 问卷调查：设计问卷，针对酒店业从业人员进行调查，了解酒店采购成本的组成和存在的问题。
3. 实地访谈：选择几家酒店进行实地访谈，深入了解酒店的采购过程和成本管理情况。
三、调研结果分析1. 酒店采购成本组成根据调研结果，酒店采购成本主要由以下几个方面组成：原材料或商品的采购价、运输和仓储费用、人力成本、管理费用和其他零散成本。
2. 存在的问题（1）采购过程中的信息不对称：由于信息不对称，酒店往往难以获得市场上最优的价格和品质，导致采购成本增加。
（2）仓储管理不规范：部分酒店对于仓储管理不规范，导致原材料的库存过多或过少，进而浪费资金或造成生产停顿。
（3）成本控制不精确：酒店在采购成本的控制上存在一定的困难，往往无法准确测算每个环节的成本，从而无法细化管理。
（4）缺乏高效的采购管理系统：部分酒店缺乏高效的采购管理系统，导致采购过程繁琐，效率低下。
四、优化建议1. 加强供应链管理酒店应与供应商建立长期合作关系，提前规划采购需求，实时了解市场行情，以获得优惠的采购价格。
同时，建立完善的供应链管理体系，提高采购效率和准确度。
2. 引入物联网技术通过引入物联网技术，建立智能化的仓储管理系统，准确记录和控制原材料的进出库情况，避免库存的过多或过少。
3. 精细化成本管理酒店应加强成本核算，建立科学的成本分类体系，将每个环节的成本细化，从而实现更精确的成本控制。
4. 建立高效的采购管理系统酒店应引入高效的采购管理系统，通过系统化的采购流程、自动化的审批和结算流程，提高酒店采购的效率，减少人力成本。
酒店消耗品采购理制度中的成本控制与节约方法酒店作为服务行业的重要组成部分，其日常运营离不开各种消耗品的采购和使用。
在消耗品采购过程中，合理控制成本和节约资源是酒店经营的关键之一。
本文将就酒店消耗品采购理制度中的成本控制与节约方法进行探讨，为酒店经营者提供一些建议和指导。
1. 细化采购审批流程在制定酒店消耗品采购理制度时，应明确采购审批流程，并将其细化为多个层级。
通过逐层审批的方式，可以有效地控制采购人员的购买行为，减少不必要的浪费。
例如，可以设置采购额度限制，超过一定金额的采购需经过更高层级的批准，以确保采购的合理性和节约性。
2. 建立供应商合作伙伴关系建立稳定的供应商合作伙伴关系有助于为酒店争取更优惠的价格和条件。
与供应商建立长期合作关系，可以获得更多的信任和支持，在采购过程中享受更高的优惠折扣和特殊优惠条件。
同时，供应商也更愿意为稳定的客户提供更好的售后服务和技术支持。
3. 加强库存管理合理的库存管理是降低采购成本的关键。
通过建立库存管理制度，可以实时掌握物料的库存情况，避免过高的库存积压和过低的库存不足。
采购人员应根据实际需求进行定期的库存盘点，及时调整采购计划，降低库存成本和物料的浪费。
4. 优化采购渠道寻找更好的采购渠道是降低采购成本的有效途径之一。
酒店可以通过招标、竞价等方式，吸引更多供应商参与采购竞争，争取更低的采购价格。
此外，酒店还可以利用电商平台和采购团购等方式，提前预定、集中采购消耗品，以获取更大幅度的价格优势。
5. 使用节能环保的消耗品在消耗品的选择过程中，酒店应优先选择节能环保的产品，以降低能源消耗和环境负担。
例如，选择节能灯具、低能耗电器等，可以有效减少电力消耗。
同时，选择环保型洗涤用品、清洁剂等，有助于减少对水源和环境的污染。
6. 进行定期的采购成本分析定期进行采购成本分析是评估采购效益的重要手段。
酒店应建立完善的成本核算体系，对采购物料的价格、数量、质量等进行监控和分析。
一、前言随着酒店行业的不断发展，采购部门作为酒店运营的核心环节，其工作的重要性日益凸显。
为提高酒店采购效率、降低采购成本、保证采购质量，特制定以下酒店采购工作计划方案。
二、工作目标1. 保证采购的合理性与及时性，确保酒店物资供应稳定。
2. 控制采购成本，提高酒店经济效益。
3. 优化采购渠道，建立长期稳定的供应商合作关系。
4. 加强采购团队建设，提升团队整体素质。
三、具体措施1. 采购计划管理（1）建立采购需求申请制度，各部门需提前一周提交采购需求计划，采购部进行审核，确保采购计划的合理性。
（2）对采购需求进行分类管理，对紧急、重要、一般采购事项分别制定采购时间表，确保及时采购。
（3）定期召开采购协调会议，协调各部门采购需求，确保物资供应的连续性。
2. 采购成本控制（1）建立采购成本预算制度，明确各部门采购成本预算指标。
（2）加强对采购价格的监控，对供应商进行询价、比价，确保采购价格合理。
（3）优化采购流程，减少不必要的环节，降低采购成本。
3. 采购渠道优化（1）建立供应商评价体系，对供应商进行定期评价，淘汰不合格供应商。
（2）加强与优质供应商的合作，建立长期稳定的合作关系。
（3）拓宽采购渠道，寻找更多优质供应商，降低采购成本。
4. 采购团队建设（1）加强采购人员业务培训，提高采购人员业务素质。
（2）完善采购管理制度，明确采购人员职责，规范采购行为。
（3）定期组织采购人员开展业务交流，提升团队整体素质。
四、工作计划实施1. 成立酒店采购工作小组，负责制定、实施、监督和评估采购工作计划。
2. 制定采购工作计划实施进度表，明确各项工作时间节点。
3. 定期召开采购工作例会，总结经验，发现问题，及时调整工作计划。
4. 建立采购工作考核制度，对采购工作成果进行考核，激励采购团队。
五、总结通过实施本采购工作计划方案，有望提高酒店采购效率，降低采购成本，保证采购质量，为酒店的经营发展提供有力保障。
同时，本方案将根据实际情况不断优化，以适应酒店发展的需要。
连锁酒店管理中的成本控制技巧在当今竞争激烈的酒店行业中，连锁酒店要想取得成功并保持盈利，有效的成本控制是至关重要的。
成本控制不仅能够帮助酒店提高经济效益，还能增强其市场竞争力，为客人提供更具性价比的服务。
接下来，让我们深入探讨一下连锁酒店管理中的成本控制技巧。
一、人力资源成本控制员工是酒店运营的核心，但也是成本的重要组成部分。
合理配置人力资源是控制成本的关键。
首先，要根据酒店的经营状况和业务需求，科学制定人员编制。
避免出现人员冗余的情况，确保每个岗位都能发挥最大的效能。
在招聘环节，要严格筛选，选择具备相应技能和经验，且与岗位需求匹配度高的员工。
这样可以减少培训成本和因员工能力不足导致的工作失误。
此外，合理安排员工的工作时间和班次也能降低成本。
通过灵活的排班制度，如根据客房入住率调整前台和客房服务人员的工作时间，可以在不影响服务质量的前提下，减少不必要的人力支出。
对于员工的培训，要有针对性和计划性。
重点培训员工的关键技能和业务知识，提高工作效率。
同时，鼓励员工自我提升，给予一定的奖励机制，激发员工的积极性和创造力。
二、采购成本控制采购是酒店成本控制的重要环节。
建立集中采购制度可以发挥规模优势，获得更优惠的价格。
连锁酒店可以通过与供应商建立长期稳定的合作关系，争取更好的采购条款，如更低的价格、更灵活的付款方式和更优质的服务。
在采购物品时，要进行严格的质量和价格比较。
不仅要关注采购价格，还要考虑物品的使用寿命、维护成本等因素。
例如，选择耐用的客房用品虽然初始采购成本可能较高，但长期来看可以降低更换和维修的费用。
制定科学的采购计划也是必不可少的。
根据酒店的经营预测和库存情况，合理确定采购数量，避免库存积压和浪费。
同时，加强库存管理，定期盘点，及时处理过期或滞销的物品。
三、能源成本控制能源消耗是酒店的一项重要开支。
采用节能设备和技术是降低能源成本的有效途径。
例如，安装节能灯具、智能空调系统、节能热水器等。
第1篇一、引言在当前经济全球化和市场竞争日益激烈的背景下，酒店业面临着成本上升、资源紧张、环境恶化等多重挑战。
为了实现可持续发展，酒店业开始探索低成本创新之路。
本文以XX连锁酒店为例，探讨其如何在保证品质的同时，通过绿色简约和智慧升级实现低成本创新，为我国酒店业提供借鉴。
二、XX连锁酒店概况XX连锁酒店成立于2005年，是一家集住宿、餐饮、会议、娱乐为一体的综合性酒店集团。
旗下拥有各类酒店200多家，覆盖全国30多个城市。
近年来，XX连锁酒店积极响应国家节能减排政策，致力于打造绿色、环保、低碳的酒店品牌。
三、绿色简约，降低运营成本1. 节能减排，降低能源消耗XX连锁酒店在建筑设计上充分考虑节能减排，采用节能门窗、LED照明、太阳能热水系统等节能设备。
此外，酒店还通过智能化管理系统，对能源消耗进行实时监控和调整，降低能源浪费。
2. 低碳环保，减少水资源消耗酒店在客房、卫生间等区域采用节水型设备，如节水龙头、淋浴喷头等。
同时，酒店还通过中水回用系统，将洗浴、洗衣等生活用水处理后用于冲厕、绿化等，减少水资源浪费。
3. 绿色采购，降低采购成本XX连锁酒店坚持绿色采购原则，优先选择环保、节能、低碳的供应商。
在采购过程中，注重材料的质量和环保性能，降低采购成本。
四、智慧升级，提升服务品质1. 智能化管理系统XX连锁酒店采用智能化管理系统，实现客房预订、入住、退房等流程的自动化、智能化。
通过手机APP、微信小程序等线上平台，客人可以随时查看酒店信息、预订房间、在线支付等，提升服务效率。
2. 个性化服务酒店根据客人的需求和偏好，提供个性化服务。
如客房内提供免费Wi-Fi、智能音箱、咖啡机等设备，满足客人多样化的需求。
3. 智慧化运营XX连锁酒店通过大数据分析，对客户需求、市场趋势等进行深入研究，为酒店运营提供决策依据。
同时，酒店还通过智慧化运营，降低人力成本，提高运营效率。
五、案例总结XX连锁酒店通过绿色简约和智慧升级，实现了低成本创新，取得了显著成效。
实用标准文档 文案大全 XX连锁酒店采购成本控制优化方案
目 录 中文摘要、关键词 .................................................... 1 第一章 采购成本控制的研究背景及意义 ................................ 2 第二章 采购成本概述 ................................................. 2 2.1 采购成本概念及构成 ......................................... 2 2.1.1 采购成本概念 .......................................... 2 2.1.2 采购成本构成 .......................................... 2 2.2 采购成本控制的背景及目的 ................................... 3 2.2.1 采购成本控制的背景 ................................... 3 2.2.2采购成本控制的目的 ..................................... 3 2.2 采购成本控制的重要性 ....................................... 3 第三章 XX连锁酒店采购成本控制现状 .................................. 3 3.1 XX连锁酒店简介及采购特点 ................................... 3 3.1.1 酒店简介 .............................................. 3 3.1.2 XX酒店采购特点 ....................................... 4 3.2 XX连锁酒店采购成本控制现状 ................................. 4 3.2.1 酒店采购国内现状 ...................................... 4 3.2.2 XX连锁酒店经营现状 ................................... 4 3.2.3 XX连锁酒店采购现状 ................................... 5 3.3 XX连锁酒店采购成本存在的问题及分析 ......................... 5 3.3.1 XX连锁酒店采购机制存在的问题 ......................... 5 3.3.2 XX连锁酒店采购业务流程存在的问题 ..................... 6 3.3.3 XX连锁酒店部分采购人员存在问题 ....................... 7 第四章 XX连锁酒店采购成本控制优化方案 .............................. 7 4.1 XX连锁酒店采购成本控制基本原则 ............................. 7 4.2 XX连锁酒店采购成本控制的优化方案 ........................... 7 4.2.1 完善采购机制 .......................................... 7 4.2.2 优化自行采购 .......................................... 8 4.2.3 采购人员实行心里监控 .................................. 8 4.2.4 健全采购组织体系 ...................................... 9 4.2.5 使用网上采购 .......................................... 9 结 论 ............................................................. 10 参考文献 ........................................................... 11 致 谢 ............................................................. 12 实用标准文档
文案大全 中文摘要、关键词
摘要：成本控制是酒店经营管理中研究的永恒话题。酒店行业是一个高采购成本、低资本回报的传统行业，所以采购成本控制不仅应该、而且必须成为酒店企业经营和管理中的一项核心内容。本文以XX连锁酒店采购成本为研究对象，分析了其采购的体系并针对其存在的问题，提出了相应的解决思路和方法，从供应商的选择、成本的控制、采购坏境等方面加以改善，从而实现酒店采购的现代化、信息化。 关键字：酒店行业；采购成本；采购成本控；采购坏境 实用标准文档
文案大全 第一章 采购成本控制的研究背景及意义 采购是酒店最难监控的难点之一，酒店物品质量要求一般较高，储存周期短，采购次数多，所用采购人员多，一部分物品需要从境外购进，这种情况决定了酒店采购内部控制有别于其他行业采购的控制模型。随着国内经济和旅游业的飞速发展，消费大众对经济型酒店的需求量会越大。而对如此巨大的需求，“如家”、“XX”、“锦江之星”等等这样的连锁巨头开始纷纷抢占这一市场，通过规模化、智能化、信息化、绿色化等措施和方法降低成本、提高服务质量，在激烈的国际竞争中争得一席之地。XX连锁酒店就是在经济全球化的背景下，而对入世后的挑战和机遇不断创新管理思路，寻求降低成本的方法。因此如何通过控制经营费用、降低采购成本，对提高酒店竞争力显得尤为重要。采购是酒店行业控制成本的源头，提高竞争力的关键，因此采购特具有吸引力，可见酒店的采购管理是具有何等的重要意义。
第二章 采购成本概述 2.1 采购成本概念及构成 2.1.1 采购成本概念
采购成本指与采购原材料部件相关的物流费用，包括采购订单费用、采购计划制定人员的管理费用、采购人员管理费用等。如图所示。
公司战略 所需原材料部件和服务
原材料部件和服务 求购信息
原材料部件和服务
图1. 采购概念的模型
从图中可以看出，采购成本主要体现在物流和信息流上，具体而言，公司战略制定机构做好公司战略然后发送到其他职能部门，职能部门根据公司的战略并结合各部门情况将所需原材料、部件和服务告知采购部门，采购部门与供应商取得联系，在目标供应商中最终选择合适的供应商，以获得各职能部门所需的原材料、部件和服务，并最终将各职能部门所需的原材料部件和服务交给职能部门。 2.1.2 采购成本构成 1）购入成本 它是指为了在预定地点（如仓库）获得货物的所有权而发生的成本，即货物本身的成本，它包括：货物的购价，运输、装卸费及装卸过程中的损耗等。 2）订货成本 它是指从发出订单到收到存货整个过程中所付出的成本。如订单处理成本（包括办公成本和文书成本）、运输费、保险费以及装卸费等。 3）存储成本 它是指物资存放在仓库经过一定时期后所发生的全部成本，即为保持存货而发生的成本。
战略制定机构 其他职能部门 采购部门
供 应 商 群
目标供应商群 实用标准文档
文案大全 4）缺货成本 缺货成本又称亏空成本，是由于外部和内部中断供应所产生的。外部短缺、内部短缺将最终导致延期付货或失销。
2.2 采购成本控制的背景及目的 2.2.1 采购成本控制的背景 面对全球性的经济衰退：美国次贷危机、欧洲经济持续不景气、人民币升值、原材料涨价、劳动力成本不断上升……生存第一、发展第二成为众多跨国公司的首选战略方针。成本竞争优势就显得更为至关重要!成本中的70%是采购成本，专业高效的采购成本管理将帮助您获得战略性竞争优势。但采购成本控制绝不只是简单的削减成本，而是个系统工程。单纯地削减采购成本同样会给公司带来很多的风险，如质量风险、及时供货风险、技术风险等。因此，采购成本管理必须综合考虑公司的战略及长期可持续核心竞争力的发展。 2.2.2采购成本控制的目的 抓住成本重心，降低采购成本。
2.2 采购成本控制的重要性 对于任何一家制造企业来说材料成本占成本总额的绝大部分的比例，高的占到70%～80%，低的也接近40%～50%，可以说企业成本控制的重点和源头都是从采购成本开始的。有调查表明，某些行业采购成本降低1%，利润就会上升10%甚至更高。据相关报道,飞利浦和德力电器的财务数据显示；1%的采购成本下降,使两个公司的利润分别增加7.5%和16.5%。采购成本占总成本的比率越大,降低采购成本对利润的贡献就越大。因此在有经验的管理者看来，采购部门不仅仅是发生成本的部门，更是企业利润来源的中心，做好采购成本控制对企业意义重大。具体来说有以下几个方面：
（一）可以增加企业的利润 （二）可以提高资金的周转率 （三）可以有效降低采购成本 （四）具有重要的战略意义
第三章 XX连锁酒店采购成本控制现状 3.1 XX连锁酒店简介及采购特点 3.1.1 酒店简介 XX连锁酒店集团（7Dayslnn Group）创立于2005年，目前已建立了覆盖全国的经济型连锁酒店网络，分布在广州、北京、深圳、上海、南京、武汉、成都、长沙、重庆、贵阳、济南等国内超过300个城市和地区，拥有分店超过2400家。
