适合幼儿吃的菜谱
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幼儿园食谱大全菜谱幼儿园食谱大全菜谱。
幼儿园食谱是一项非常重要的工作,它关系到幼儿的健康成长。
在幼儿园,孩子们的营养摄入是非常重要的,因此,我们需要为他们提供多样化、均衡的食谱。
下面,我将为大家分享一些适合幼儿园的食谱大全菜谱。
早餐:1. 鸡蛋三明治。
原料,吐司面包、鸡蛋、番茄、生菜、黄油。
做法,将鸡蛋打散,加入适量盐搅匀,倒入平底锅中煎熟,将煎好的鸡蛋夹在两片吐司面包中,加入番茄片和生菜,涂上黄油,即可食用。
2. 燕麦牛奶粥。
原料,燕麦片、牛奶、水、蜂蜜。
做法,将燕麦片和水放入锅中煮沸,然后转小火煮至燕麦变软,倒入牛奶继续煮至粥状,最后加入蜂蜜调味即可。
午餐:1. 番茄鸡肉意面。
原料,意大利面、鸡肉丁、番茄酱、洋葱、大蒜、盐、黑胡椒。
做法,将意大利面煮熟备用,锅中热油,放入洋葱和大蒜爆香,加入鸡肉丁煸炒至变色,倒入番茄酱煮至浓稠,最后加入盐和黑胡椒调味,淋在意大利面上即可。
2. 蔬菜炒饭。
原料,米饭、胡萝卜丁、青豆、玉米粒、鸡蛋、盐、生抽。
做法,锅中热油,加入胡萝卜丁、青豆和玉米粒翻炒,加入蛋液炒散,放入米饭翻炒均匀,最后加入盐和生抽调味即可。
晚餐:1. 素菜汤。
原料,土豆、胡萝卜、西红柿、洋葱、盐。
做法,将土豆和胡萝卜切块,西红柿切片,洋葱切丝,放入锅中加水煮沸,转小火煮至蔬菜软烂,加入盐调味即可。
2. 鱼香茄子。
原料,茄子、猪肉末、蒜末、姜末、料酒、酱油、糖、盐。
做法,将茄子切段,下油锅炸至金黄,锅中留底油,加入蒜末和姜末爆香,放入猪肉末煸炒至变色,加入适量料酒、酱油、糖和盐调味,最后加入炸好的茄子翻炒均匀即可。
以上就是我分享的幼儿园食谱大全菜谱,希望能给大家带来一些灵感和帮助。
在制定食谱时,我们要考虑到幼儿的口味偏好和营养需求,尽量做到色香味俱全,让孩子们健康快乐地成长。
同时,也要注意食材的新鲜和卫生,确保食品安全,让幼儿园的每一顿饭都是放心的美味。
幼儿园健康美食菜谱大全幼儿园是孩子们成长的重要阶段,健康的饮食对于他们的全面发展至关重要。
在幼儿园里提供丰富多样的美食菜谱能够满足孩子们的营养需求,培养他们爱吃健康食物的习惯。
下面是一个全面的幼儿园健康美食菜谱大全,包括早餐、午餐、下午茶和晚餐:早餐:1. 杂粮小米粥:将小米、糙米、红豆和绿豆混合煮熟,加入适量的水果切块和蜂蜜,既美味又营养。
2. 燕麦片蛋饼:将燕麦片、鸡蛋、牛奶和蔬菜丁混合搅拌,制作成小饼状煎熟,富含纤维和蛋白质。
3. 果仁麦片酸奶杯:将麦片、果仁、水果丁和酸奶层层叠加在杯子中,提供丰富的维生素和钙。
午餐:1. 紫薯肉丸子:将紫薯蒸熟后捣成泥,与肉馅混合搅拌制成小丸子,再蒸煮熟,既可口又富含维生素和蛋白质。
2. 地三鲜:将茄子、土豆和青椒切成块状,炒熟后加入适量的盐和酱油,提供丰富的纤维和维生素。
3. 香菇豆腐汤:将香菇、豆腐和蔬菜切片煮熟,加入适量的盐和鸡精,滋补又美味。
下午茶:1. 苹果胡萝卜蒸米糕:将苹果、胡萝卜和糯米混合搅拌,蒸熟后切成小块,有助于增强免疫力。
2. 黑米糕:将黑米煮熟后捣碎,加入少量糖和牛奶搅拌,再用小模具制成小糕点,富含抗氧化剂和纤维。
3. 蔬菜卷:将胡萝卜、黄瓜、青椒等蔬菜切条后放入煮熟的面皮中卷起,提供多种维生素和纤维。
晚餐:1. 杂粮饭:将大米、小米、黄豆等杂粮混合煮熟,搭配蔬菜炒制,提供丰富的蛋白质和纤维。
2. 紫菜蛋花汤:将紫菜和蛋花放入煮开的高汤中,加适量的盐和鸡精,富含维生素和蛋白质。
3. 蒸鱼蔬菜饼:将鱼肉煮熟后捣碎,与蔬菜混合搅拌,制成小饼状后蒸煮,提供富含蛋白质和维生素的晚餐选项。
以上是一个全面的幼儿园健康美食菜谱大全,旨在为孩子们提供多样化、富有营养的餐食选择,培养他们形成健康饮食习惯的同时,满足他们日常的营养需要。
同时,对于孩子们而言,餐饮的吃饱和吃好是家长们最为关心的问题,因此幼儿园的餐食应该兼具营养、口感和色彩搭配的考虑,以吸引孩子们的食欲。
幼儿一日三餐食谱表早餐•麦片:用100克麦片加适量温牛奶搅拌均匀,再加入适量的蜂蜜或者水果调味,可口又营养。
•水果沙拉:将苹果、香蕉、葡萄等水果切成小块,加上一勺酸奶拌匀,清新爽口。
•鸡蛋:用鸡蛋制作的早餐食谱多种多样,可用煮鸡蛋、煎鸡蛋等,搭配面包或者蔬菜搭配食用。
•小米粥:将适量的小米和水放入煮锅中,小火煮制,可根据口感加入适量的糖或其他调料。
上午加餐•酸奶:提供丰富的蛋白质和钙质,能够增强宝宝的免疫力和骨骼发育。
•小面包:可以搭配果酱或者花生酱一起食用,提供能量和膳食纤维。
•水果汁:用鲜果榨汁,可以加入适量的蜂蜜或者柠檬汁调味,帮助宝宝补充维生素。
午餐•蔬菜炒鸡丝:将鸡肉切成丝状,与各种蔬菜一起炒制,色香味俱佳。
•番茄鸡蛋面:将番茄、鸡蛋和面条一起烹制,营养均衡又美味。
•蔬菜花卷:将蔬菜与发面搅拌均匀,制作成花卷,富含膳食纤维。
•蔬菜饺子:用新鲜蔬菜搭配猪肉馅制作成饺子,可以搭配酱料一起食用。
下午加餐•酸奶蛋糕:用酸奶、面粉、鸡蛋等材料制作而成,口感柔软,味道香甜。
•水果拼盘:将各种水果切成小块,放在盘中摆放,作为下午茶点心。
•蔬菜沙拉:将黄瓜、西红柿、胡萝卜等蔬菜切成丝或者片状,配以适量的沙拉酱拌匀食用。
晚餐•酸辣土豆丝:将土豆切丝状,用适量的酱料进行调味,并加入适量辣椒,增添风味。
•番茄牛肉面:将牛肉切片,与番茄和面条一起烹制而成,富含蛋白质和维生素。
•蒸蔬菜饺子:用蔬菜馅搭配发面蒸熟,营养丰富,口感鲜美。
晚上加餐•果冻:以果汁为基础,加入适量明胶粉制作而成,冰爽可口。
•蔬菜汤:将各种蔬菜切丁,加入适量的汤料煮熟,滋补又健康。
•酸奶布丁:以酸奶为主料,加入适量明胶粉制作,营养丰富。
以上是幼儿一日三餐的简单食谱表,为了宝宝健康成长,食谱中融入了丰富的蔬菜水果和营养均衡的主食,保证了宝宝摄入到多种多样的营养物质。
当然,根据宝宝的个人口味和食欲,可以适度变化食谱中的食材搭配,以确保宝宝的健康和快乐生活。
幼儿园营养午餐菜谱分享介绍幼儿园是孩子们的第一所学校,营养午餐对孩子的身体和智力发展至关重要。
本文将介绍一些适合幼儿园的营养午餐菜谱,旨在帮助幼儿园为孩子们提供健康且美味的午餐。
菜谱1:五谷杂粮饭材料•大米•红薯•糯米•小米•黄豆•青豆•花生做法1.将大米和各种杂粮淘净,并用适量的水浸泡1小时。
2.将红薯削皮切块。
3.将浸泡的杂粮和红薯一起放入电饭煲中,加入适量的清水。
4.按下煮饭键,待电饭煲自动保温后,等待5分钟,然后即可享用。
菜谱2:蔬菜炒面材料•面条•茄子•西兰花•胡萝卜•青椒•鸡蛋调料•酱油•盐•鸡精做法1.将茄子、西兰花和胡萝卜切成小块,青椒切丝。
2.锅中放入适量的油,加热后炒香鸡蛋。
3.捞出鸡蛋,倒入茄子、西兰花和胡萝卜,炒熟。
4.放入青椒丝和面条,继续翻炒。
5.加入酱油、盐和鸡精,炒匀后即可享用。
菜谱3:水果沙拉材料•西瓜•苹果•葡萄•香蕉•蜂蜜做法1.将西瓜、苹果和香蕉去皮,切成小块。
2.将葡萄剥皮。
3.将所有水果放入一个大碗中。
4.加入适量的蜂蜜,搅拌均匀后即可食用。
菜谱4:肉末蒸蛋材料•鸡蛋•猪肉末•葱末•姜末•酱油•盐•鸡精做法1.将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
2.在鸡蛋中加入猪肉末、葱末和姜末,再加入适量的酱油、盐和鸡精。
3.将混合物倒入蒸锅中,用大火蒸8-10分钟。
4.蒸熟后,取出切块即可食用。
菜谱5:鱼香肉丝材料•里脊肉•青椒•胡萝卜•木耳调料•料酒•醋•生抽•盐•糖•姜粉•蒜末•水淀粉做法1.将里脊肉切成丝,加入料酒、盐和水淀粉腌制15分钟。
2.将青椒和胡萝卜切丝,木耳切片。
3.热锅凉油,将腌制好的里脊肉炒熟。
4.倒入青椒、胡萝卜和木耳,炒匀。
5.加入醋、生抽、盐、糖、姜粉和蒜末,炒匀后加入适量的水淀粉勾芡。
6.炒匀后即可食用。
结束语以上是一些适合幼儿园的营养午餐菜谱。
通过合理搭配食材和丰富的营养,我们可以为幼儿提供健康、美味的午餐,促进他们的身体和智力发展。
希望这些菜谱能给幼儿园带来一些灵感,让孩子们能够享受到美味又营养的午餐。
适合3~6岁幼儿的晚餐菜谱
以下是一些适合3~6岁幼儿的晚餐菜谱:
1. 彩虹面条拌蔬菜:使用彩色蔬菜面条(例如胡萝卜面条、菠菜面条等),搭配西兰花、胡萝卜丁、黄瓜丁等蔬菜,加入橄榄油、盐和黑胡椒粉拌匀。
这道菜既鲜艳又富含多种维生素和纤维,满足孩子对颜色的好奇心,同时提供全面的营养。
2. 清炒豆腐+胡萝卜腊肠炒饭:豆腐是营养丰富的豆制品,容易吸收。
胡萝卜腊肠炒饭可以增加丰富的蛋白质和维生素。
如果宝宝喜欢吃鸡蛋,也可以在炒饭中加入鸡蛋。
3. 韭菜虾仁鸡蛋饺子:虾仁和韭菜是绝配,清香可口,富含蛋白质和海产品鲜味,能增进孩子的食欲。
4. 鱼头豆腐汤:鱼头含有丰富的蛋白质,搭配豆腐炖煮,不仅味道鲜美,而且保留了鱼肉中的丰富营养物质,对孩子的成长发育非常有益。
请注意,每个孩子都有不同的口味和偏好,这些菜谱可以根据需要进行调整。
同时,确保食物的新鲜和卫生,避免使用过敏原,根据孩子的身体状况和医生的建议进行调整。
幼儿园儿童营养餐食菜谱幼儿园儿童的饮食营养非常重要,一个合理的菜谱能够满足他们日常成长的营养需求,促进他们的身体健康和智力发展。
下面为大家提供一个全面详细的幼儿园儿童营养餐食菜谱。
一、早餐早餐是一天中最重要的一餐,它可以为儿童提供一天所需的能量和营养。
以下是几个适合幼儿早餐的菜谱:1. 蛋饼配牛奶:材料:鸡蛋、面粉、蔬菜、牛奶。
做法:将鸡蛋、面粉和牛奶混合搅拌均匀,加入切碎的蔬菜,煎至两面金黄色。
2. 全麦面包配花生酱和香蕉:材料:全麦面包、花生酱、香蕉。
做法:将花生酱涂抹在全麦面包上,加上切片香蕉即可。
3. 燕麦粥:材料:燕麦片、牛奶、水果。
做法:将燕麦片加入牛奶中,加热至煮沸,搅拌均匀后加入切碎的水果。
二、上午加餐上午加餐可以给幼儿提供额外的营养和能量,以下是几个适合上午加餐的菜谱:1. 酸奶配水果:材料:无糖酸奶、水果(如草莓、蓝莓)。
做法:将酸奶倒入碗中,加入切碎的水果。
2. 蔬菜沙拉:材料:生菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿。
做法:将生菜撕成小块,加入切丝的胡萝卜、黄瓜和西红柿,淋上少许橄榄油和柠檬汁即可。
三、午餐午餐应该包含主食、蛋白质和蔬菜,以下是几个适合午餐的菜谱:1. 白米饭配鸡肉和蔬菜:材料:白米饭、鸡肉、蔬菜。
做法:将鸡肉切成小块,炒熟后加入切碎的蔬菜,和白米饭一起食用。
2. 意大利面配番茄酱和肉丸:材料:意大利面、番茄酱、肉丸。
做法:将意大利面煮熟后加入热番茄酱,加热肉丸后和面条一起食用。
3. 麦片粥配鸡蛋和蔬菜:材料:麦片、鸡蛋、蔬菜。
做法:将麦片加水煮沸,煮熟后加入打散的鸡蛋和切碎的蔬菜,搅拌均匀即可。
四、下午加餐下午加餐可以为儿童提供下午的能量补充,以下是几个适合下午加餐的菜谱:1. 水果沙拉:材料:苹果、香蕉、橙子、蓝莓等水果。
做法:将水果切成小块,混合搅拌后放入碗中即可。
2. 坚果和干果:材料:坚果(如杏仁、核桃)和干果(如葡萄干、枣子)。
做法:将坚果和干果混合搅拌均匀后食用。
幼儿园学生用餐菜谱大全
以下是一些幼儿园学生用餐菜谱的例子:
早餐:
1. 燕麦粥配水果切片
2. 鸡蛋三明治(用全麦面包、煮熟的鸡蛋和蔬菜)
3. 酸奶配谷物和蜂蜜
4. 香蕉牛奶杯(将香蕉和牛奶混合搅拌)
5. 蔬菜煎饼(用面粉、鸡蛋和蔬菜制成)
上午加餐:
1. 水果串(用水果切成小块,串在竹签上)
2. 酸奶果冻(将酸奶和果冻粉混合凝固)
3. 蔬菜条配酱汁(将胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成条状,配上自制酱汁)
午餐:
1. 番茄鸡蛋面(用番茄酱炒鸡蛋,加入煮熟的面条)
2. 紫菜包饭(用紫菜包裹米饭、鸡肉和蔬菜)
3. 素炒饭(用米饭、蔬菜和酱油炒制而成)
4. 红烧鸡腿配蔬菜沙拉
5. 鱼香肉丝配米饭
下午加餐:
1. 坚果和干果混合(如杏仁、核桃、葡萄干等)
2. 酸奶果冻杯(将酸奶和果冻粉混合凝固,装入杯子中)
3. 蔬菜饼干(用面粉、蔬菜和橄榄油制成)
晚餐:
1. 番茄鸡蛋汤面(用番茄酱煮汤,加入煮熟的面条和鸡蛋)
2. 素炒面(用面条、蔬菜和酱油炒制而成)
3. 红烧猪肉配米饭和蔬菜
4. 鱼香茄子配米饭
5. 酸辣土豆丝配米饭。
幼儿园营养餐食菜谱幼儿园营养餐食菜谱作为家长或幼儿园管理人员,为孩子们提供营养丰富、均衡的餐食十分重要。
以下是一些适合幼儿园的菜谱,旨在为幼儿提供足够的营养,帮助他们健康成长。
早餐1.米粉粥:将米粉放在锅中煮5-10分钟,加入适量的清水和或牛奶,煮至粥稠。
可加入适量的鸡蛋、蔬菜、肉类等配料提供更多的营养。
2.煮蛋:将鸡蛋放入锅中煮沸,然后转小火煮8-10分钟,待冷却后即可食用。
鸡蛋中的蛋白质和脂肪含量适中,而且富含维生素和矿物质。
3.馒头:将面团揉成馒头形状,放入大沸水中煮3-5分钟即可。
馒头富含碳水化合物和蛋白质,是适合幼儿的早餐食品之一。
4.牛奶:牛奶中含有大量营养成分:蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,非常适合幼儿作为早餐饮品。
但初次尝试时可能出现过敏反应,应适量喝。
午餐1.冬瓜排骨汤:将适量的冬瓜、排骨、姜片和水放入锅中煮沸,开火后再慢慢煮熟即可。
冬瓜和排骨汤有清热、利尿、滋润肌肤的功效,是适合幼儿的午餐食品之一。
* 注意:幼儿宜食用嫩一点的肉类食品肉。
2.鸡蛋炒饭:将鸡蛋打散,炒到八成熟后放入蒸好的米饭中翻炒;加入少许酱油或盐调味即可。
鸡蛋和米饭中含有丰富的蛋白质和碳水化合物,有助于增强幼儿的体力和智力。
3.胡萝卜牛肉汤:将切好的胡萝卜、牛肉和姜放入锅中,煮沸后转小火煮30分钟至一小时即可。
胡萝卜富含β-胡萝卜素、叶酸和钾等营养成分,有助于促进幼儿的视力和身体健康。
4.炒豌豆:豌豆中含有高质量的蛋白质和碳水化合物,还富含维生素和矿物质等微量元素。
将洗干净的豌豆煮熟或蒸熟后炒制,加入适量的盐和酱油调味即可。
晚餐1.蒸鱼:将洗净的鱼放入水中煮沸,然后蒸15-20分钟即可。
鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,是适合幼儿的晚餐食品之一。
2.烤翅膀:将鸡翅中去骨后加入适量的盐、胡椒粉、姜和蒜、酱油、白糖等配料,放入烤箱中烤至表面金黄,即可食用。
鸡翅中含有优质蛋白质和多种营养成分,味道也适合幼儿口味。
经典的幼儿园食谱早餐果酱卷煎馒头干煮鸡蛋小枣卷面包年糕玉米羹小麦粥奶皇椰蓉卷鸡蛋面蛋炒饭加餐小馒头鸡蛋酥面包曲奇饼蜂蜜糕午餐白菜粉条肉宫爆鸡丁素炒海带米饭枣馒头烤牌水饺豆扁粥牛羊肉烧土豆胡萝卜蒜蓉油菜紫菜蛋汤珍珠鱼丸子黑米粥午点钙奶苹果生梨橘子香蕉小西红柿晚餐什锦汤鸡蛋炒西红柿油炸鸡串咖喱牛肉素炒土豆丝香菇油菜冬瓜盅炒三丁八宝粥元宝虾胡萝卜(黑米)馒头大米粥红豆汤说明玉米面、米、面粗细搭配,热量充足,黑芝麻营养成份很高,含有丰富的蛋白质和矿物质,有补血润肺等功效;肉、香肠、虾仁、虾皮含钙量高,营养互补,各种蔬菜营养丰富。
米面充足,热量充分,火腿、牛羊肉、蟹肉、豆浆、素衣、动植物蛋白质丰富,营养互补;蘑菇有抑制病菌的作用,牛羊肉为冬天滋补的佳品,南瓜属粮食与蔬菜之间的食物,含大量的胡萝卜素,各种蔬菜丰富,营养互补,虾皮含钙量高,紫菜清热利尿,化痰软坚等功能。
米面、白薯粗细搭配,热量充足,猪肝含大量维生素A,可预防贫血症;鸡肉、豆腐、鸡蛋、大虾动植物蛋白丰富,营养互补,虾肉富含维生素和矿物质,肉质鲜嫩美味,西红柿健脾开胃。
六大美味饮食提升宝宝免疫力宝宝免疫力不佳,就经常生病:别人无病,他有病;别人小病,他大病。
想要宝宝不生病,除了加强运动运动外,妈妈还要给宝宝多吃提升免疫力的食物调理体质。
只有健全的免疫系统,才能帮助宝宝抵抗致病的细菌和病毒,远离疾病。
NO.1 水人体最重要的成分是什么?不是硬梆梆的骨头,而是柔柔软软的水。
婴幼儿体表面积相对于体重比成人更高,水分蒸散流失多,更需要补充水分。
水分充沛,新陈代谢旺盛,免疫力自然提高。
NO.2 黄、绿色蔬菜天天五份蔬果,不只是成人饮食的信条,也适合推广到幼儿身上。
纤维质可预防便秘,提供肠道通畅良好的吸收环境。
水果的果寡糖帮助肠道益菌生长,就像在小肠大肠铺一层免疫地毯一般。
孩子若不喜欢蔬菜,可以将它剁碎,混合谷类或肉类做成丸子、饺子或馄饨,就容易接受了。
NO.3 菇类最近二十年来,欧美和日本提倡多吃菇类,因为它能预防及改善许多心血管系统的富贵病,例如高血压、动脉硬化。
幼儿园健康饮食菜谱推荐随着人们对健康饮食的重视,幼儿园的健康饮食菜谱也越来越受到家长和老师们的关注。
幼儿园期是宝宝们生长发育的重要阶段,给幼儿园宝宝提供健康均衡的饮食菜谱是非常重要的。
在此,笔者整理了一份幼儿园健康饮食菜谱推荐,希望能够给各位家长和老师们一些参考。
一、早餐1. 鸡蛋三明治:将煎好的鸡蛋和新鲜蔬菜片加入到全麦面包夹中,富含蛋白质和纤维,营养丰富。
2. 燕麦粥:将燕麦片煮成粥,加入适量的牛奶和水果块,提供宝宝所需的能量和维生素。
3. 水果沙拉:将新鲜水果切成小块,混合橙汁和蜂蜜,口感清新,富含维生素和纤维。
二、午餐1. 蛋黄糙米饭:将蛋黄和糙米一起煮成饭,配以蔬菜盖浇,富含蛋白质和纤维。
2. 素菜鲫鱼汤:选用新鲜的鲫鱼和时令蔬菜煮成清淡的鲫鱼汤,富含优质蛋白质和微量元素。
3. 番茄鸡胸肉面:将番茄酱煮成酱料,搭配煎好的鸡胸肉和面条,口感鲜美,富含维生素和蛋白质。
三、下午茶1. 黑米糕:选用黑米制作的糕点,富含膳食纤维和微量元素,适合宝宝小嘴巴。
2. 葡萄干小饼干:在小饼干中加入葡萄干,口感香甜,富含能量和纤维。
3. 蔬菜水果串:将水果和蔬菜切成小块串在竹签上,让孩子们爱上吃水果和蔬菜。
四、晚餐1. 鱼丸蔬菜汤:将新鲜的鱼肉和时令蔬菜煮成鲜美的鱼丸蔬菜汤,富含蛋白质和维生素。
2. 素菜鸡蛋饼:将蔬菜和鸡蛋搅拌均匀后煎成饼,口感清淡,富含蛋白质和纤维。
3. 红薯鸡汤饭:将红薯和鸡肉一起煮成汤,再加入米饭搅拌均匀,营养丰富,适合晚餐。
以上是笔者为幼儿园宝宝们推荐的健康饮食菜谱,希望能够帮助家长和老师们为宝宝们制定健康的饮食计划。
幼儿园期是宝宝们的关键成长时期,健康饮食对于他们的身体和智力发育至关重要。
希望通过合理的饮食搭配,能够让宝宝们在健康快乐的环境中茁壮成长。
根据上面的内容,再补充一些关于幼儿园健康饮食菜谱推荐的内容。
五、点心1. 酸奶水果杯:将新鲜水果切成小块,加入酸奶中拌匀,口感清爽,富含维生素和膳食纤维。
适合幼儿吃的菜谱
【西红柿炖牛腩】
这道菜酸香可口,番茄是孩子最爱的蔬菜之一,搭配做的西红柿牛腩不但孩子爱吃,家长们也都喜欢吃,是一道下饭的好菜。
1、牛腩清洗干净加入适量的清水,浸泡20分钟,去除其中的血水和杂质,减少其中的腥味。
2、牛腩浸泡过后,切成大小合适的块,2个西红柿用开水烫10秒后,捞出撕掉表皮,切成大小合适的块,小葱清洗干净,姜去皮一半切片,另一半切丝,大葱切段。
3、煮锅中加入适量的清水、大葱段、小葱结、姜片,加入切好的牛腩,大火煮开后转小火,焯水2分钟左右,捞出清洗掉表面的浮沫。
4、炒锅中加入适量的油,油热后加入姜丝和大葱段,炒出香味后,加入焯过水的牛腩,翻炒至牛腩变色后盛出,再次起锅,加入西红柿,炒出西红柿酱。
5、将炒过的牛腩和西红柿加入电饭锅中,继续加入葱段、1颗八角、1小块桂皮、4片香叶、1小块火锅底料、少量的胡椒粉、2勺生抽、盐和鸡精,加入适量的开水,按煮饭键开启电饭锅,炖煮40分钟左右,即可出锅。
【茄汁大虾】
比白灼虾增添了一些酸甜的味道,色泽金黄诱人,孩子一次能吃很多。
1、剪去剪去虾脚和虾须,找到虾的第二或第三关节处用牙签戳进去挑出虾线,用清水冲洗干净。
2、碗中加入3勺匙番茄酱,1勺匙生抽,1勺匙白糖,3勺匙清水,适量盐搅拌均匀。
3、虾控去水分,姜、大蒜切片。
4、锅中倒油,油热放入姜片蒜片爆香,再倒入洗好的虾翻炒至变色。
5、倒入调好的酱汁,大火烧开之后盖上盖子焖3分钟左右,酱汁不用全部收干,留少许翻炒一下装盘撒上葱花即可。
【菠萝咕咾肉】
水果入菜人人爱,一道甜口的咕咾肉一直是孩子去饭店必点的菜品之一。
1、菠萝去皮后,对半切成四瓣,去除中间的硬芯不要,切成大小合适的块
备用。
2、里脊肉用刀背拍几下,让其松软一些,切方块,青红椒切滚刀块备用。
里脊肉加盐、鸡精、少量白酒胡椒粉抓拌腌制10分钟,加淀粉、鸡蛋和油抓拌均匀备用。
3、锅中烧油,将处理好的里脊肉滚上一层干淀粉备用。
油温六七成热,放入里脊肉炸到金黄酥脆,可以复炸一遍。
4、锅中少量油,先将菠萝、青红椒倒入简单炒2分钟,去除生味后盛出备用。
5、锅中适量的油,加入约3勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋,加入5勺水,倒入适量的水淀粉煮出来浓稠的泡泡。
6、将炸好的里脊肉、菠萝和辣椒倒入锅中翻炒几下即可出锅。
【茄汁排骨】
排骨也试着用番茄焖一下,保准吃的又多又快。
1、排骨冲洗干净后,锅内加入淹没排骨的水,放入4勺料酒,姜片,大火煮开,撇去浮沫,盖上锅盖,中火继续煮5分钟后捞出沥水备用。
2、西红柿去皮后切成丁;碗中加入三勺番茄酱,两勺酱油,两勺香醋,一勺料酒、一勺糖、半勺五香粉搅拌均匀做成料汁;葱姜切片。
3、锅内加入少许油,放入葱、姜爆香锅底,加入煮得半熟的排骨炒至表面略微焦黄变色。
4、加入切好的西红柿丁和排骨一同翻炒3分钟,让西红柿充分变软汁液析出。
5、加入没过排骨的水,把调好的料汁倒入锅中,加入玉米粒,拌匀后大火烧开。
把锅内的所有汤汁和食材倒入压力锅中,大火焖煮25分钟即可出锅装盘。
【可乐鸡翅】
哄孩子吃饭的经典老菜了,做法很多,分享一种。
1、鸡翅焯水。
先把鸡翅中清洗一下,把血水冲掉;锅内加适量的水,加入两勺生抽,一些姜片,冷水将翅中放入,冷水下锅可以进一步逼出鸡翅中的血水,水烧开后,中火煮3分钟将翅中捞出沥水备用。
2、炒锅内加少量的油,因为鸡翅不吸油,用的油量可以比较少,将翅中倒
入锅中,加入八角两个,香叶三片,花椒一勺,用中火慢煎,时不时的翻动一下,这个过程大约5-8分钟,直到鸡翅炒成两面金黄的颜色,捞出控油,锅内所有的辅料除了油都扔掉。
3、用锅内炒鸡翅剩下的油,加入姜片,葱段,炒出香味后,倒入炒好的鸡翅,加入一整罐可乐,放入一勺老抽增色,一勺生抽提味,一勺料酒去腥,再加入半勺左右的盐,盖上锅盖大火焖上5分钟,然后打开锅盖,直到汤汁收浓稠差不多没了的时候,可乐鸡翅就做好了。
【牛肉烧土豆】
传统经典下饭菜,无论大人孩子都吃不够,土豆要选用面土豆。
1、牛肉最好选用牛肋骨肉,或者牛腩,不建议用纯瘦的或者腱子肉,带点肥油最好吃,切成块备用,土豆去皮切滚刀块,其他葱姜蒜等香料备好。
2、锅内烧水,加入两勺料酒,两块拍碎的姜,煮开3分钟后,将牛肉块倒入煮大约3分钟,牛肉全部变色后捞出控水备用。
3、炒锅内加少许的油,将土豆块倒入翻炒,直到土豆块边缘有些焦黄透明后捞出备用。
4、锅内重新加油,倒入所有的香料煸炒出香味,然后倒入焯过水的牛肉块中火翻炒至牛肉变色收紧。
5、加入一勺黄豆酱,两勺生抽,两勺老抽,一勺糖,翻炒2分钟入味。
然后将炒好的土豆倒入锅中,继续翻炒3分钟。
6、加入大约1碗开水,大火煮开以后,倒入压力煲中,注意水不要多,不需要淹没土豆和牛肉,否则就变成土豆炖牛肉了,电压力锅中煮30分钟即可装盘。
【红烧带鱼】
很多孩子不爱吃鱼,但喜欢吃带鱼,红烧带鱼需要油炸,有条件的可以试一试。
1、把带鱼处理干净,切段洗净两面改花刀,姜改刀切片、葱切段备用。
2、腌制带鱼,把切好的带鱼放入大碗中,加入姜片、葱段,然后加入1调羹胡椒粉、少许盐、1勺生抽、1勺料酒,揉抓均匀使带鱼调料充分的融合,腌制10分钟备用。
3、另取一碗,碗中加入适量老抽、一勺醋、1勺生抽、1勺料酒、1勺番茄酱搅匀备用。
4、把腌制好的带鱼倒掉倒掉多余的水分,加入适量的玉米淀粉揉抓均匀,使每个带鱼上都裹有淀粉。
5、锅中加入比较多的油,油热下将裹有淀粉的带鱼在锅中炸,炸至金黄定型,捞出控油备用。
这时候的带鱼已经可以吃了,可以吃点解馋。
6、锅中留底油,加入葱姜蒜、干辣椒爆香,然后加入煎好的带鱼、之前调好的酱汁,加水没过鱼段,大火煮开转小火焖煮10分钟,在焖煮带鱼的空档,碗中加入适量淀粉、2勺清水,搅拌均匀备用。
锅中汤汁不多的时候,加入淀粉水转大火收汁。
出锅装盘撒上葱花,一盘香喷喷色泽诱人的红烧带鱼就做好了。
【酱爆鱿鱼卷】
这道菜用了豆瓣酱,会稍微有些辣,一点辣不能吃的孩子,做的时候可以不用豆瓣酱。
1、鱿鱼切片改花刀后焯水,鱿鱼片卷曲后即可捞出,可以先放入鱿鱼头和须多焯水30秒。
2、锅中少许油,烧热以后,加入1勺郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱,用小火炒香。
3、加入小葱段、姜丝、干辣椒,小火翻炒30秒爆出香味。
4、将焯过水的鱿鱼控干水分,倒入锅中,中火翻炒1分钟至鱿鱼熟透。
洋葱切丝,倒入锅中翻炒,加入3勺左右的水,翻炒1分钟,至洋葱稍微变软。
5、最后加入半勺糖,适量的鸡精和盐,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【杏鲍菇鸡米花】
鸡米花是孩子去快餐店的最爱之一,用杏鲍菇做的“鸡米花”,吃起来甚至比用鸡肉做的还香,而且会更健康一些。
1、杏鲍菇切去两端清洗干净,改刀成滚刀块,放入碗中,加入一勺盐抓匀,腌制10分钟。
2、把杏鲍菇捏在你的手中,用力的挤出尽可能多的水分,这样炸出来的杏鲍菇才能外酥里嫩又香甜。
这一步必不可少。
3、碗中放入一个鸡蛋,加入两勺红薯淀粉,一调料勺的五香粉和胡椒粉,
加入适量的盐,一勺糖,一勺水,用筷子搅拌均匀备用。
4、把捏过水杏鲍菇,挂浆用的面糊,面包屑放好,杏鲍菇先过面糊,再放在面包屑中滚一下。
5、锅内加油,油温升至六成热后,放入处理好的杏鲍菇,炸2-3分钟,至杏鲍菇表面金黄捞出沥油。
6、将油温升到八成热,就是刚刚冒青烟的样子,把杏鲍菇再次放入油炸10秒即可捞出控油装盘食用。
【蒸胡萝卜丝】
做这道菜看着简单其实挺难,真的需要一定的技巧了,否则一定会一塌糊涂黏成一团,做好的胡萝卜丝是晶莹透亮的,松软筋道的,没有一点胡萝卜味,孩子是超级爱吃的。
1、胡萝卜要用新鲜爽脆的,可以方便地擦成细丝,放置在碗中,加入两勺盐抓匀腌制。
2、胡萝卜腌制15分钟左右后,已经变得比较软塌塌的,放入纱布中,用力将汁液挤出。
3、捏成团的胡萝卜丝用手扒散开,浇入4勺左右的油,用手抓匀,让所有的胡萝卜丝都粘上油脂。
4、拌过油的胡萝卜丝,加入6勺玉米淀粉抓匀,让胡萝卜丝的表面全部粘上淀粉,每一根都不能粘连的状态。
5、处理好的胡萝卜丝放入蒸锅,尽量摊开减少重叠,开大火蒸4分钟关火。
6、蒸好的胡萝卜丝稍微放凉,把粘连的部分轻松地抖开,一层层地堆放在盘子中,这样一盘松软香甜的蒸胡萝卜丝就做好了。