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第三章第三節羧酸酯1．教學目標：知識目標：（1）.使學生掌握乙酸的分子結構特點，主要物理性質、化學性質和用途，初步掌握酯化反應。
（2）.根據酯的組成和結構的特點，認識酯的水解反應。
能力目標：通過實驗設計、動手實驗，培養學生的觀察能力，加強基本操作訓練，培養分析、綜合的思維能力和求實、創新、合作的優良品質。
情感、態度和價值觀目標：（1）介紹同位素原子示蹤法在化學研究中的應用，通過酯化反應過程的分析、推理、研究、培養學生從現象到本質、從宏觀到微觀、從實踐到理論的自然科學思維方法。
（2）通過課堂探究活動,發展學生的探究能力,學會與人合作與交流,共同研究，探討科學問題。
教學重點]酯的組成和結構特點。
教學難點]酯的水解反應。
教學用具]試管、燒杯、酒精燈、乙酸乙酯、稀硫酸、氫氧化鈉溶液、溫度計教學過程設計](一)新課引入師：同學們根據上一節的學習，請寫出乙酸與乙醇酯化的反應方程式？注意觀察乙酸乙酯的結構（二）新課進行自學]P62第1自然段。
試一試]3、填空：酯的通式為：，與互為同分異構體。
分子式為。
核磁共振氫譜有個吸收峰，面積比為：。
說明乙酸乙酯中有種H原子，數目比為：。
乙酸乙酯的結構簡式為：4、按溶解性和密度給乙酸、乙酸乙酯、乙醇、乙醛、苯酚、四氯化碳、苯分類？板書]二、酯1、結構簡式通式：RCOOR′分子式通式：C n H2nO2與同碳原子羧酸同分異構體。
投影] 酯類化合物的存在：填空]5、低級酯存在於______________，是有____________________氣味的液體。
如梨中含有______________（其結構簡式_________________）蘋果和香蕉中含有_____________（其結構簡式_______________）。
板書]2、酯類化合物的存在：水果、飲料、糖類、糕點等。
設疑]（1）怎樣設計酯水解的實驗？（2）酯在酸性、鹼性、中性哪種條件易水解呢？根據（1）、（2）兩個問題，討論酯水解實驗的設計方案。
2019-2020年高中化学 3.3《羧酸酯》第一课时《羧酸》教案新人教版选修5【教学目标】1、知识与技能：了解常见的羧酸及分类；了解同位素原子示踪法在探究酯化反应机理方面的应用；掌握以乙酸为重要代表物的羧酸的结构特征和性质；掌握如何通过化学实验达到研究物质性质的基本方法。
2、过程与方法：采用实验探究法，提高学生科学探究能力，训练思维的严密性、逻辑性；通过新旧知识的联系，类比归纳，培养学生分析推理、迁移扩展的能力。
3、情感态度与价值观：让学生体会科学探究的艰辛与乐趣，培养求实、严谨的优良品质。
让学生领会化学与人类生活的密切联系，激发学生学习化学的积极性。
【重点难点】1、探究重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应；2、探究难点：乙酸的酯化反应；【教学方法】实验、探究、讨论【教学过程】：【创设情景】生活中，我们常常会吃到一些带有酸味的食物，同学们想一下有哪些？【投影】如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹果含有苹果酸，葡萄含有酒石酸，酸奶中含有乳酸，为什么它们都有酸味呢？大家观察它们的结构，有什么共同的特征？【学生回答】羧酸类有机物的官能团是羧基，低级羧酸有酸味。
【过渡】青苹果、未熟的香蕉，吃起来什么感觉？成熟以后，会闻到香味，这种香味是什么物质？酯。
今天我们学习：羧酸酯【板书】一、羧酸：1、定义：由烃基和羧基相连组成的有机物【讲解并板书】常见羧酸，如乙酸、硬脂酸、油酸、苯甲酸、乙二酸等。
分析得出R-COOH及饱和一元羧酸的通式表示C n H2n＋1COOH。
2、分类：按所含的羧基个数：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸根据烃基的不同：脂肪酸：如乙酸、硬脂酸（C17H35COOH）芳香酸：如苯甲酸（C6H5COOH）【过渡】羧酸在我们日常生活中广泛存在，我们今天进一步学习羧酸的代表物乙酸的性质。
【电子板书】3、乙酸物理性质：颜色：状态：气味：：沸点：熔点：溶解性：【过渡】在日常生活中，我们知道食醋可以除去在水壶里的水垢，表现了乙酸什么性质？【学生】酸性。
人教版选修五《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》教学设计乙酰水杨酸【思考】这些有机酸的组成、结构有什么共同点？你能由此总结出羧酸的定义吗？【投影】1、定义：【过渡】如果这些酸大家比较陌生，那有一种酸我们肯定熟悉，还经常吃到，那就是醋酸，即乙酸，所以我们以乙酸为例学习羧酸的有关问题。
相连构成的有机化合物无色液体、有强烈刺激性气味、易挥发、易溶于水、乙醇等溶剂。
与生活密切关联，产生浓厚兴趣利用“支架”式问题的层层递进，使学生通过羧酸组成和结构的异同比较，顺利总结出羧酸的结构特征【实物展示】这是一瓶乙酸请一个同学来问一下味道（注意煽闻法），你来总结一下乙酸的物理性质。
乙酸的结构【过渡】除了观察实物，研究有机物的一般方法步骤是？【展示】大家来观察官能团羧基，氧原子吸电子能力强，羟基受羰基影响，羟基上的氢变得活泼氢氧键容易断，碳氧单键也易断。
氢氧键断键，体现酸性。
思考交流通过乙酸迁移到羧酸这类物质的学习，体现个别到一般，结构学性质的的学习方法乙酸是一元弱酸，能电离产生氢离子，具有酸的通性，举例说明乙酸能跟哪些物质反应？金属、酸碱、碱性氧化物部结构用途性质决定决定【演示实验】到底是不是这样呢，来做一下这个实验，其他同学注意观察实验现象2CH 3COOH+CO 32－＝2CH 3COO －+H 2O+CO 2↑H 2O ＋CO 2＋C 6H 5O －→ C 6H 5OH ＋HCO 3－整理实验现象，完成学案表格 【投影】1．酸性：乙酸>碳酸>苯酚【学以致用】写出相关的化学反应方程式 （1）1mol 水杨酸最多可以消耗多少摩尔NaOH ？（2）水杨酸类药物用量不当会导致中毒，通常采用静脉注射NaHCO 3溶液缓解水杨酸中毒。
【讲解】通过这两个方程式我们可以看出酚酸中羟基活性是不同的，含羟基的有机物还有哪一类？请同学们以小组为单位讨论完成学案表格，比较醇、酚、羧酸中的羟基活性强弱含羟基的物质比较项目 醇酚羧酸羟基上氢原子活――――→逐渐增强按照学案要求，完成现象记录、原因分析、得出结论学生板演 学生讨论交流 培养学生的观察能力。
3.3 羧酸酯教育规划第1课时教学目的常识技术知道酸典型代表物的组成和结构特色，进程办法研讨探求式，辅以多媒体动画演示情感价值观经过规划试验、着手试验，激起学习爱好，培育务实、探求、立异、协作的优秀质量。
重点乙酸的化学性质难点乙酸的结构对性质的影响知识结构与板书设计第三节羧酸、酯一、乙酸1、分子式：C2H4O2、结构式：；纯洁乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃以下为针状晶体。
2、化学性质1.、乙酸的酸性2.、酯化反响、浓硫酸的效果：催化剂；除掉生成物中的水，使反响向生成物方向进行。
、饱满碳酸钠溶液能够除掉乙酸，溶解乙醇，削减乙酸乙酯在溶液中的溶解量。
3.、酯化反响原理：酸脱羟基、醇脱氢原子教育进程补白引进］我国是一个酒的国度，五粮液享誉海内外，国酒茅台香飘万里。
“酒是越陈越香”。
你们知道是什么原因吗？这一节课咱们就来学习羧酸、酯第三节羧酸、酯自学发问]羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？羧酸的分类？代表物的化学式和结构简式？饱满一元羧酸的通式为？投影]酸的通性一、乙酸1、分子式：C2H4O2、结构式：；纯洁乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在16.6℃以下为针状晶体。
投影]乙酸的分子份额模型和核磁共振氢谱2、化学性质1.、乙酸的酸性科学探求] p60 供给药品]镁粉氢氧化钠溶液氧化铜固体硫酸铜溶液碳酸钠粉末乙酸苯酚紫色石蕊试液无色酚酞试液等。
投影］试验计划：2.、酯化反响学生试验］乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下试验，试验完毕后，相互比较所取得产品的量。
第一组：在一支试管中参加3 mL乙醇和2 mL乙酸，按教材P63，图3-21连接好设备，用酒精灯缓慢加热，将发生的蒸气经导管通到盛有饱满碳酸钠溶液的承受试管的液面上，调查现象。
第二组：在一支试管中参加3 mL乙醇，然后边振动边渐渐参加2 mL浓硫酸和2 mL乙酸，用酒精灯缓慢加热，将发生的蒸气经导管通到盛有水的承受试管的液面上，调查现象。
2019-2020年高中化学 3.3《羧酸酯》第一课时《羧酸》教案新人教版选修5(II)一、教学目标1．知识与技能知道乙酸的分子结构和主要性质，了解羧酸的结构特点和主要化学性质，理解酯化反应的反应机理。
2．过程与方法通过“乙酸的官能团——乙酸的化学性质——羧酸的官能团——羧酸的化学性质”模式的学习，提高分析能力和逻辑思维能力，强化“结构决定性质”的基本化学思想。
3．情感态度与价值观通过从羧酸结构到羧酸性质的推理，从中体会到严谨求实的科学态度；通过对生活中遇到的羧酸的了解，感受化学学科在生产生活中的重要作用；通过分子结构模型，意识到化学世界的外在美。
二、学情分析在必修2中对乙酸的物理性质、化学性质有了初步了解，知道乙酸具有酸性、能发生酯化反应。
在此基础上，本节课继续以乙酸为代表学习羧酸的结构及性质，理解酯化反应的反应机理。
三、教材分析本节位于人教版《选修5》第三章第三节，是关于羧酸类物质的内容，在有机化学学习中有承上启下的作用。
四、教学重点：乙酸的结构特点和主要化学性质。
教学难点：酯化反应机理的应用，含多官能团有机物发生酯化反应的化学方程式的书写。
五、学法指导通过知识回顾、师生互动、实验感知、实验评价、对比思考、动手操作、迁移应用、归纳总结、习题巩固等手段理解并掌握乙酸和羧酸的性质，了解羧酸类物质在生活中的应用。
六、教学用具主要仪器：表面皿、玻璃棒、试管、药匙、烧杯等。
药品：乙酸、碳酸钠粉末、滴加酚酞的氢氧化钠溶液、镁条、pH试纸、石蕊试液。
辅助用具：多媒体、球棍模型。
七、教学过程七、板书设计八、教案附件【实验感知】根据所提供的药品和仪器设计简单的实验验证乙酸的酸性药品：乙酸、碳酸钠粉末、滴加酚酞的氢氧化钠溶液、镁条、pH试纸、石蕊试液主要仪器：表面皿、玻璃棒、试管、药匙、烧杯等。
【实验设计】甲乙两实验小组利用下图所示仪器和药品，设计了两套实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。
请对其进行评价。
、结构式：
羧酸的官能团是什么？酸的通性有哪些？作为有机含氧酸还有哪些特性？羧酸的分类？代表物的、结构式：；纯净乙酸（冰乙酸、冰醋酸）在
［学生实验］乙酸乙酯的制取：学生分三组做如下实验，实验结束后，互相比较所获得产物的量。
乙酸，按教材P63，图3-21连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，观察现象。
乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL
酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到盛有水的接受试管的液面上，观察现象。
乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL
将产生的蒸气经导管通到盛有饱和碳酸钠溶液的接受试管的液面上，
强调：①试剂的添加顺序；②导管末端不要插入到接受试管液面以下；③加热开始要缓慢。
［问］为什么要先加入乙醇，然后边振荡边慢慢加入浓硫酸和乙酸？
［问］导管末端为什么不能插入到接受试管液面以下？防止加热不均匀，使溶液倒吸。
第三节、羧酸酯（第一课时）
一、基本说明
内容系高二选修5《有机化学基础》第三章第三节《羧酸酯》第一课时，所用教材系人教版新课标。
二、教学设计
1、教学目标：
知识与技能：⑴了解羧酸的结构特点，掌握乙酸（羧酸）的化学性质
⑵能举例说明羧基、羰基、羟基性质的差别
过程与方法：⑴通过实验，观察分析、讨论，最后得出结论的方法，学会对羧酸分子结构及性质等方面的分析
⑵体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响
情感态度与价值观：发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识。
2、学情分析
学生们已经学过了烃、卤代烃、醇、酚、醛，构成了以官能团为线索的有机化合物知识体系。
通过《化学 2 （必修）》和本模块前面章节的学习，学生对有机化合物结构和性质的关系、有机化学反应类型已有了比较丰富的知识积累和较为深刻的理解。
3教学重点、难点
教学重点：乙酸的酸性乙酸酯化反应
引
入
课
题
教学难点：乙酸酯化反应实验及原理。
第三章第三节羧酸酯1．教学目标：知识目标：（1）.使学生掌握乙酸的分子结构特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。
（2）.根据酯的组成和结构的特点，认识酯的水解反应。
能力目标：通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。
情感、态度和价值观目标：（1）介绍同位素原子示踪法在化学研究中的应用，通过酯化反应过程的分析、推理、研究、培养学生从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。
（2）通过课堂探究活动,发展学生的探究能力,学会与人合作与交流,共同研究，探讨科学问题。
教学重点]酯的组成和结构特点。
教学难点]酯的水解反应。
教学用具]试管、烧杯、酒精灯、乙酸乙酯、稀硫酸、氢氧化钠溶液、温度计教学过程设计](一)新课引入师：同学们根据上一节的学习，请写出乙酸与乙醇酯化的反应方程式？注意观察乙酸乙酯的结构（二）新课进行自学]P62第1自然段。
试一试]3、填空：酯的通式为：，与互为同分异构体。
分子式为。
核磁共振氢谱有个吸收峰，面积比为：。
说明乙酸乙酯中有种H原子，数目比为：。
乙酸乙酯的结构简式为：4、按溶解性和密度给乙酸、乙酸乙酯、乙醇、乙醛、苯酚、四氯化碳、苯分类？板书]二、酯1、结构简式通式：RCOOR′分子式通式：C n H2nO2与同碳原子羧酸同分异构体。
投影] 酯类化合物的存在：填空]5、低级酯存在于______________，是有____________________气味的液体。
如梨中含有______________（其结构简式_________________）苹果和香蕉中含有_____________（其结构简式_______________）。
板书]2、酯类化合物的存在：水果、饮料、糖类、糕点等。
设疑]（1）怎样设计酯水解的实验？（2）酯在酸性、碱性、中性哪种条件易水解呢？根据（1）、（2）两个问题，讨论酯水解实验的设计方案。
第三節羧酸酯第一課時【教學重點】乙酸的化學性質。
【教學難點】乙酸的結構對性質的影響。
【教學手段】教學中應充分利用演示實驗、學生設計實驗、實物感知和多媒體電腦輔助教學等手段，充分調動學生的參與意識，共同創設一種民主、和諧、生動活潑的教學氛圍，給學生提供更多的“動腦想”“動手做”“動口說”的機會，使學生真正成為課堂的主人。
【教學過程設計】(一)新課引入師：同學們走進實驗室，有沒有聞到什麼氣味？什麼物質的氣味？（二）新課進行師：這一節課我們就來學習乙酸一、乙酸的分子結構[演示]乙酸的分子比例模型和球棍模型[提問]寫出乙酸的分子式、結構簡式。
介紹乙酸的官能團——羧基。
O O‖‖分子式：C2H402 結構簡式：CH3—C—O—H 官能團：—C—OH（羧基）二、乙酸的物理性質師：乙酸又叫醋酸和冰醋酸。
為什麼叫冰醋酸？[指導實驗]觀察乙酸的顏色、狀態、氣味，觀察冰醋酸。
並看書總結乙酸的物理性質。
生：乙酸是無色液體，有強烈的刺激氣味。
易溶於水和乙醇。
熔點：16.6℃沸點：117.9℃[設問]北方的冬天，氣溫低於0℃，保存在試劑瓶內的乙酸凝結成冰狀。
如何能安全地將乙酸從試劑瓶中取出？三、乙酸的化學性質[探究]高一書上已簡單介紹過乙酸是一種有機弱酸。
請同學們根據現有的化學藥品設計實驗方案：（1）證明乙酸確有酸性；（2）比較乙酸酸性的強弱。
[藥品]Na2CO3粉末、乙酸、石蕊[指導學生實驗探究][學生活動] 敘述實驗現象，講出設計方案。
並寫出有關的化學方程式。
1．酸性[科學探究]利用講臺上提供的儀器與藥品，設計一個簡單的一次性完成的實驗裝置，驗證乙酸 、碳酸和苯酚溶液的酸性強弱：結論： 酸性：乙酸>碳酸>苯酚 師：CH 3CH 2OH 、C 6H 5OH 、 CH 3COOH 中都含有羥基醇、酚、羧酸中羥基的比較2、酯化反應 CH 3COOH + HOCH 2CH 3 ==== CH 3COOCH 2CH 3 + H 2O 乙酸乙酯思考1：化學平衡移動原理，可以採取什麼措施提高乙酸乙酯的產率？方法： 1.加熱；2.用無水乙酸與無水乙醇做實驗；3.加入濃硫酸做吸水劑思考2：這個酯化反應中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提供？ [演示課件] 酯化反應機理學生理解：生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供。
《选修五》第三章烃的含氧衍生物第三节羧酸酯（第一课时）教学设计第三节羧酸酯【教材分析】本节位于人教版普通高中课程标准实验教科书-化学-选修 5 第三章第三节第一课时，继学习过醇、酚、醛之后又一种很重要的烃的含氧衍生物，是对前面知识的巩固和深化，为下节课学习酯，打好知识基础，并使学生更好的掌握醇—醛—羧酸—酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系，本节在有机化学学习中有承上启下的作用。
【教学目标】1．知识与技能①认知羧酸的官能团以及分类②理解乙酸的分子结构与其性质的关系③掌握乙酸的化学性质2．过程与方法①通过对官能团的分析，培养学生学会用物质结构研究分析物质的化学性质的能力。
②通过介绍同位素示踪法来研究酯化反应，初步学会用实验来探索有机化学反应。
3．情感态度与价值观①结合乙酸的化学性质取决于乙酸的分子结构，向学生进行结构决定性质、内因是变化的根据的辨证观点教育②通过实验探究的方式初步培养学生设计实验方案的能力。
【教学重难点】教学重点：乙酸的结构及化学性质。
（高考考点）教学难点：酯化反应的反应机理。
【学情分析】在必修2中对乙酸的物理性质、化学性质有了初步了解，知道乙酸具有酸性、能发生酯化反应。
在此基础上，学过了烃、卤代烃、醇、酚、醛,具备先学习典型代表物，分析官能团的性质，再学习这一类有机物的能力,普遍对新鲜事物感兴趣，求知欲旺盛。
本节课继续以乙酸为代表学习羧酸的结构及性质，理解酯化反应的反应机理。
【教法学法分析】教法：情境激学法、实验探究促学法、采用模型、实验、多媒体教学法、导学案导学法学法：实验探究法、讨论法、归纳总结法【重难点突破】（1）对于乙酸的化学性质，先通过分析结构式，了解断键方式，继而得出乙酸的主要化学性质。
（2）选择某些化学试剂，指导学生设计实验方案验证乙酸的酸性。
（3）对于酯化反应原理，通过视频回顾乙酸乙酯的制取，使学生熟悉酯化反应。
根据酯化反应的定义得出两种断键方式，通过介绍同位素示踪法得出反应机理。
