小白菜炖豆腐的做法介绍

小白菜豆腐汤的做法
小白菜经常吃，豆腐同样也是在普通不过的食物了，可能很多人都会认为那是在普通不过的食物，但其实它们的营养和保健价值同样是不可估量的，那么制作小白菜豆腐汤需要注意哪些问题呢?下面我们就详细的去了解一下小白菜豆腐汤的做法，看看它可以给我们带来那些保健作用。

很多人都认为这些食物是最普通不过的食物了，但其实它们却可以给我们的身体提供更多的营养和保健效果，所以说在平时的烹饪过程中，我们都可以利用这些常见的食材为身体健康带来保健。

小白菜100克，嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

★2 相关做法
1、小白菜摘去根和黄叶，洗净，滤干，横切一刀
2、嫩豆腐切厚片。

3、起汤锅，放水1大腕。

先倒入豆腐，加细盐适量。

用大火烧沸汤后，再倒入小白菜。

继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油，装碗。

★3 主要功效
此方是佛教界的素食菜。

粗看起来很平淡，却有通利肠胃，清热散血，除心烦，降血压，降胆固醇等功能。

其清养作用甚佳，高血压患者常食此汤甚为相宜。

其实很多看似平常普通的食材，但是这些食物却可以给我们的身体带来更多的营养保健效果，所以说想要保健身体，并不一定需要购买各种各样的保健食物，通过食疗的方法就可以更好地
更有有效的为我们身体提供营养。

小白菜炖豆腐的做法介绍小白菜炖豆腐可以说是最普通的家常菜，但是如何才能够动手制作出最美味营养的小白菜炖豆腐呢!不妨按照以下所介绍的这几个步骤进行，这样就能够起到清肺止咳，养阴生津的效果。

★一、做法500g小白菜200g豆腐配料适量盐，适量香油，葱花，姜末。

1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段;2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分;3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香;4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

营养成分能量438.41 千卡蛋白质18.58 克脂肪37.93 克碳水化合物★二、营养价值食谱相克豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

★三、食用效果1.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

2.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。

小白菜炖豆腐小白菜炖豆腐3.此菜清肺祛火。

★四、食谱营养小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。

它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。

小白菜还有助于荨麻疹的消退。

豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

小白菜豆腐的家常做法
制作小白菜豆腐需要准备的材料
小白菜豆腐烹饪过程中的步骤图
1.豆腐切成块状，用开水焯烫后过凉备用。

2.鱼丸解冻备用。

3.小白菜放入开水中焯烫一下。

4.过凉后切成段。

5.凉锅热油，下入葱花、蒜片和八角爆香。

6.下入小白菜翻炒均匀。

7.加入适量的水。

8.下入鱼丸，调入少许酱油。

9.下入豆腐，加盐和鸡精调味。

10.稍微炖煮一会儿即可出锅。

小白菜的营养价值
小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。

据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

小白菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡萝卜素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

小白菜性平，味甘，具有解热除烦、利水散结、健胃通肠、行气祛淤等功效，适用于消渴、心烦、肺热咳嗽、食少便秘、丹毒漆疮等症，并有一定的减肥与防癌作用。

小白菜与香菇、蘑菇、笋合称"植物四宝"。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

小白菜炖冻豆腐做法是什么
文章导读
众所周知，冻豆腐是一种生活中比较常见的食材，一般是由鲜豆腐放到冰箱
冻制而成，豆腐空隙大且多，易入味，弹性好，易消化，减少脂肪摄入，味道美味可口，而且含有丰富的营养价值和大量的蛋白质，受到很多人的喜爱。

本文简单介绍小白菜炖
冻豆腐做法，喜欢的人们不妨自己在家尝试下。

冻豆腐是一种汉族传统豆制品。

由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，
味道也很鲜美。

用冻豆腐可以制作很多美食。

将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。

解冻并脱水干
燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。

冻豆腐是北方人的发明，就是把
豆腐冷冻以后再食用。

冷冻后的豆腐发生了物理变化，这样的豆腐吃上去的口感很有层次。

冻豆腐的营养价值
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需
的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的
破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4. 大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

方法步骤
准备好食材，小白菜和冻豆腐。

把小白菜洗净，将小白菜切成段。

坐锅点火，锅内放入植物油，油热放入拍切好的蒜碎。

将蒜碎炸成金黄色炸出蒜香味。

蒜碎变色后，倒入适量的料酒和酱油爆一下锅，再倒入适量清水，下入冻豆腐，盖盖。

厨房美食菜谱：小白菜豆腐汤的做法
春天，小白菜下来了，因为比较喜欢吃青菜，但是吃法总是那幺单调，今天换种做法。

不过我的豆腐是先用电饼铛煎过的，味道更是不一样哦
食材
主料：
小白菜250g
豆腐
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
步骤
1.豆腐洗过切片，放进电饼铛里面煎一下
2.豆腐一面煎好后翻面继续煎。

好了盛盘
3.小白菜洗净控水切段，不切也行，就是个头比较大一点
4.锅内热油放葱姜
5.葱姜稍微炒一下倒入开水适量，凉水也一样啦，就是得煮开了
6.水开之后放入煎好的豆腐
7.然后放入小白菜
8.小白菜煮软了之后就可以了，放盐出锅。

可以滴几滴香油
小贴士：豆腐不煎也不错，最好先过一下开水去豆腥味。

白菜炖豆腐汤怎么做好吃？
在老话中都说：白菜豆腐保平安，可见白菜和豆腐这两样简单的食材放一起制作出来的菜肴经常吃可以让我们的身体健健康康。

白菜所含的粗纤维和维生素烤鱼增加我们身体的免疫力，还能促进营养吸收。

豆腐这种食材具有清热止渴，适合胃肠不好的人食用，现在就说说白菜炖豆腐汤的做法。

材料：白菜、豆腐、葱、粉丝
做法：
1.准备食材。

白菜叶适量、卤水豆腐1小块、香葱适量、粉丝适量。

将白菜叶切成块、豆腐切块、香葱切末、粉丝泡软备用。

锅中倒入适量的水，大火烧开后，将白菜叶、豆腐、粉丝放入锅中。

2.（最好用砂锅来炖）待锅中再次煮开后，转小火炖2分钟，然后放入1小勺盐调味。

关火后再淋少许香油，撒少许香葱碎即可。

烹饪技巧：
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。

2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。

3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炖一下就行了。

白菜豆腐汤的营养价值：
1.白菜中维生素C的含量很高，维生素C可以为小朋友的身体提供很好的保护，同时还能提高身体的抵抗力。

2.白菜含有丰富的组纤维，能够很好地滋润我们的肠道，帮助消化食物。

3.很多妈妈都关心孩子身体里是否含铅。

而白菜里的果胶可以帮助排出体内的铅。

小白菜炖冻豆腐的做法小白菜炖冻豆腐是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，不仅味道鲜美可口，而且营养价值非常高，它的做法有很多种，但是大同小异，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，有想学的朋友们可以自己动手尝试着制作。

★做法一主料：小白菜半棵、土豆2个、冻豆腐300g。

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、鸡精适量。

步骤1、白菜洗净撕块土豆去皮切块冻豆腐化开。

2、、切葱花切姜片洗净枸杞。

3、锅里坐油爆香葱姜。

4、倒入小白菜翻炒。

5、小白菜变色变软后，加入土豆和冻豆腐拌炒几下，然后添水，大火煮沸后，小火慢炖25-30分钟。

6、加入食盐，酱油和鸡精调味。

7、出锅前放入枸杞即可。

★做法二白菜炖冻豆腐的做法步骤1、第一步：准备好原材料啦！化开的冻豆腐挤出水分，切小块备用～切好的葱姜，撕好的白菜～2、第二步：锅里放油，油别太热，加葱姜呛锅，加白菜炒，放盐，五香面，加适量水，然后把冻豆腐放入锅里，盖上盖子，大概五六分钟就好了，自己掌握～3、第三步：可以出锅了～我根据自己的口味加了一点花椒油～味道也很不错噢！小贴士盐不要放太猛了，因为冻豆腐会吸汤汁的。

★做法三用料小白菜适量冻豆腐 500克赤贝肉 3个胡萝卜半个香菜 2棵蒜头粒 3粒葱段 1个盐 5克花生油 15克生抽适量鸡精 10克蚝油 1匙做法1、准备食材小白菜、冻豆腐。

2、冻豆腐解冻、小白菜洗净。

3、控干水份切大片。

4、把准备好的调料，葱段、姜、蒜粒切末，胡萝卜、香菜切小段备用。

5、生赤贝肚子切开，把肠子和边上的绒毛去掉。

6、洗干净斜刀切片。

7、热锅倒入花生油，油温7成热加入葱、姜、蒜爆香。

8、加胡萝卜炒一下再加盐。

9、倒入小白菜大火翻炒加生抽、蚝油，白菜蔫了再加适量水，开锅放冻豆腐。

10、盖上锅盖小火炖8分钟。

11、赤贝肉入锅翻炒一下，加鸡精撒上香菜关火。

12、装盘，一款鲜美可口，营养丰富的白菜炖冻豆腐就呈现在面前。

小白菜炖豆腐是一道家常菜，做法如下：原料：小白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜末、香油。

步骤：
1.小白菜摘洗干净，豆腐切块。

2.豆腐焯一下水去掉豆腥味，小白菜切段，葱姜蒜切末。

3.炒锅热少许油，下入葱姜蒜爆香，再放入小白菜炒。

4.等待白菜稍微变软，加入一大碗清水烧开，再把豆腐放入。

5.等水再次烧开，放盐、胡椒粉调味。

6.再加点鸡精，滴几滴香油，关火出锅即可。

注意事项：
1.豆腐焯水可以去除异味，增加口感，在炖的时候不容易碎。

2.炖豆腐时不要翻动，以免豆腐成碎块状。

3.可以根据个人口味调整调料的种类和用量。

小白菜炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，口感清淡爽口，适合冬季食用。

希望你喜欢！。

小白菜炖冻豆腐做法是什么关于《小白菜炖冻豆腐做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大家都知道，冻豆腐是一种日常生活较为普遍的食物，一般是由鲜豆腐放进电冰箱冻制而成，水豆腐间隙大且多，易进味，延展性好，易于消化，降低人体脂肪摄取，味儿色香味俱全，并且带有丰富多彩的营养成分和很多的蛋白，遭受很多人的钟爱。

文中简易详细介绍青菜炖冻豆腐作法，喜爱的大家何不自己在家试着下。

冻豆腐是一种汉人传统式豆类食品。

由新鮮水豆腐冷藏而成，孔隙度多、延展性好、营养丰富，味儿也很美味。

用冻豆腐能够制做许多特色美食。

将豆腐冷藏，即是冻豆腐。

解除冻结并脱水干躁的冻豆腐别称海棉水豆腐，水分含量不上1%，便于储存。

冻豆腐是东北人的创造发明，便是把水豆腐冷藏之后再服用。

冷藏后的水豆腐发生了物态变化，那样的水豆腐吃上来的口味很有层级。

冻豆腐的营养使用价值1. 水豆腐及水豆腐产品的蛋白质含量丰富多彩，并且水豆腐蛋白质属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要，营养成分较高；2. 水豆腐含有雌激素食物，能维护血管内皮细胞不被氧化毁坏，常吃可缓解血管系统的毁坏，防止骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的产生，是更年期妇女的守护神；3. 丰富多彩的大豆卵磷脂有利于神经、血管、人的大脑的生长发育生长发育；4. 大豆蛋白粉能恰如其分地软化血管，维护血管体细胞，防止心血管疾病；5. 除此之外，水豆腐对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。

方式流程准备好食物，青菜和冻豆腐。

把青菜清洗，将青菜切割成段。

坐锅打火，锅内放进食用油，油烧放进拍切完的蒜碎。

将蒜碎炸成橙黄色炸成蒜香气。

蒜碎掉色后，倒进适当的米酒和生抽爆一入锅，再倒进适当冷水，放入冻豆腐，盖上大火烧开。

汤煮沸，放进青菜炖，这时候无需再盖盖子。

汤再开，放进适当盐、十三香、味精，稍炖一会儿，熄火起锅。

常见问题锅油热放蒜碎炸时得用文火，要不然非常容易把蒜炸焦，把蒜炸成香气汤才更强喝。