中国大蒜出口存在的问题及对策探讨

我国大蒜出口情况及国际市场分析我国大蒜是世界上重要的农产品之一，具有广泛的用途和高度的市场需求。

根据最新数据，中国是全球最大的大蒜生产国和出口国。

本文将探讨我国大蒜出口情况以及国际市场分析。

首先，我国大蒜的出口情况非常可观。

根据中国海关的数据，2019年我国出口大蒜超过200万吨，创下历史新高。

大蒜主要出口到亚洲、欧洲和北美洲的市场，其中包括日本、韩国、菲律宾、马来西亚、俄罗斯、乌克兰、法国和美国等国。

这些国家对我国大蒜的需求量巨大，因为大蒜不仅是烹饪中常用的调料，还具有多种药用价值。

其次，我国大蒜在国际市场上具有竞争力。

中国的大蒜产量大，品质优良，价格相对较低，使得我国大蒜在国际市场上有竞争优势。

与此同时，中国大蒜的供应稳定，能够满足海外市场对大蒜的需求。

此外，我国还大力推广大蒜的深加工产品，如大蒜粉、大蒜油等，进一步提高了我国大蒜在国际市场上的竞争力。

然而，尽管我国大蒜出口情况良好，但也面临一些挑战。

首先，一些国家对进口大蒜设置了技术壁垒，如加拿大和巴西等国对大蒜的农药残留限制较为严格。

其次，我国大蒜产业存在一定的质量问题，如在生产过程中使用过多的农药和化肥，容易导致农产品质量问题，这也制约了我国大蒜在国际市场上的竞争力。

为了进一步推动我国大蒜的出口，我国可以采取以下措施。

首先，加强大蒜的质量管理，建立健全的质量检测体系，提高产品质量。

其次，加强对大蒜生产过程中的农药残留的监管和控制，确保大蒜的安全性。

另外，我国可以进一步开拓新的出口市场，加强与非传统市场的合作，降低对传统市场的依赖。

综上所述，我国大蒜作为重要的农产品之一，具有良好的出口情况和广阔的国际市场。

虽然面临一些挑战，但通过加强质量管理、监管和多元化的出口市场开发，我国大蒜的国际竞争力有望进一步提升。

中国是全球最大的大蒜生产国和出口国之一，大蒜在我国农产品出口中占据重要地位。

根据最新的数据，中国2019年出口大蒜超过200万吨，创下历史新高。

大蒜市场供需现状及应对措施大蒜作为小宗农产品,种植门槛低、市场容量小，极易诱发跟风和投机等行为，近年来大蒜价格频繁出现剧烈波动，对蒜农、库存商、消费者均产生不利影响。

我国山东、江苏、河南等省的自然生态条件有利于大蒜生长，是我国大蒜主产区。

大蒜是劳动密集型产品,我国劳动力资源丰富,具有比较成本优势,价格上具竞争优势.但是我国大蒜在国内外市场缺乏核心竞争力。

我县大蒜收获期集中在5月中下旬,白蒜相对红蒜价格、品相更好，受到更多蒜农欢迎；蒜种主要来自河北，2017年年初蒜种价格5元/斤,造成2017年生产成本增加;目前我县大蒜收购价格约合1。

1元/斤，多为订单销售，河南0.7元/斤，造成各地价格差异的主要原因是品种、品相以及产区集中种植面积;我县仓储能力在30万吨左右，仅田集就有冷库约360个，每库容量500吨左右;2016年总产量达42万吨，出口量4—5万吨；2017年种植面积35万亩（农业局统计数字)，均产1000公斤/亩，汶上、南鲁、伯乐、天宫等新蒜区产量略高于1000公斤/亩,低于去年的全国单产统计均值；亩均成本（不含土地承包费用）约合4500元，机械化程度较低；2017年全县大蒜投保面积19。

8万亩,占种植面积的56。

6％。

一、全国大蒜主产区面积及产量近年来，全国大蒜种植面积基本稳定在1170万亩。

2015/16年度种植面积估计为1173万亩，与上年度相比持平略减。

2016年大蒜单产约为1450公斤/亩，同比减10。

3%，总产量估计为1701万吨，同比降约一成.2016/17年度大蒜播种面积保守预计约增长10%，将达到1280万亩，其中山东大蒜种植面积为360万亩、河南200万亩、江苏150万亩、四川56万亩、云南50万亩。

2017年大蒜的直接成本（涵盖蒜种、剥蒜、整地、栽种、地膜、浇水、化肥、农药、收获、晾晒等全过程）约为每公斤4元.二、大蒜价格变动原因分析引起蒜价波动的主要原因包括以下几方面: 一是我国大蒜种植规模小，产供销信息不畅，蒜农及经营者对市场变化的预测能力差、防御能力差，蒜价飙升时盲目扩种，导致供需失衡；二是大蒜的品性特殊，过了休眠期，通常8—9 月份必须入库冷藏，否则会发芽变质; 三是我国大蒜产业链短，规模化的大型第三方仓储企业匮乏，仓储成本高,加工和仓储能力有限；四是大蒜不是必需食品，仅作为调味品；五是由于游资和信息炒作，蒜农及经营者面对市场变化时协同应付能力差，蒜价动荡又会带动蒜农盲目追涨杀跌。

我国大蒜生产及国内外贸易现状分析我国大蒜生产及国内外贸易现状分析摘要：大蒜营养丰富，风味独特，可食用或供调味亦可以入药。

因此大蒜自西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。

随着社会发展，人们对身体健康更加重视，因此对大蒜的需求量也相应增大。

因此，我国大蒜的生产及国内外的贸易现状就值得我们关注，并且分析其生产与销售特点，相应的提出建议。

关键词：大蒜、生产现状、销售状况、分析、存在问题、发展建议大蒜是多年生草本植物，地下鳞茎分瓣。

辛辣，有刺激性气味，营养丰富，风味独特，是四辣蔬菜（大葱、大蒜、生姜、辣椒）之一可食用或供调味；大蒜亦可以预防心血管疾病，可以对抗细菌及病毒，可以抗氧化，可以防止糖尿病，可以缓解眼疲劳及改善肝胃病变，可以入药。

因此大蒜自西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。

随着社会发展，人们对身体健康更加重视，因此对大蒜的需求量也相应增大。

因此，我国大蒜的生产及国内外的贸易现状就值得我们关注。

一、大蒜的生产现状最近几年，我国的大蒜种植面积总体呈上升趋势。

2008年，我国大蒜种植面积达69.4万公顷，占全球56.6%；2010年前，我国的大蒜产区达70多个；2011年我国大蒜的种植面积达70万公顷左右，占全球大蒜的种植面积的60%以上。

我国大蒜主要生产基地集中在山东、河南、江西、广西、安徽等。

山东省济宁市金乡县是大蒜生产加工和出口的重要基地，素有“中国大蒜之乡”的美誉，在2010年种植面积达到13.3万公顷以上；河南省是我国第二大大蒜产区，种植面积达12万公顷以上；江苏则是超过10万公顷。

在其他地区如安徽毫州、怀远，河北永年，陕西武功、兴平，广西全州，云南大理等地都也逐渐形成了规模化种植。

大蒜的种质资源很多，我国主要的大蒜品种有蒲棵蒜、糙蒜、高脚子蒜等苍山大蒜，这也是山东省主要种植品种；还有嘉祥大蒜、川西大蒜、金山火蒜、嘉定白蒜、吉阳白蒜、徐州白蒜等。

二、大蒜的销售情况大蒜的生产供给量和价格是息息相关的，情况大起大落，但是总体而言，随着大蒜的需求量的增加及大蒜价格的上涨，我国大蒜的种植面积呈增加趋势，这也就使得大蒜的国内市场的供给也随之增加，据中国农业大学教授倪元颖表示，2010年中国的大蒜产量占全球总产量的70％以上。

山东省大蒜产品出口现状、问题及对策研究，不少于1000字近年来，山东大蒜产业发展迅猛，成为全国甚至全球大蒜产业的重要一环。

据统计，山东大蒜年产量占全国大蒜总产量的70%以上，出口量占全国大蒜出口总量的40%以上。

同时，山东省大蒜产品出口也面临一些问题，需要采取有效的对策应对。

一、山东省大蒜产品出口现状1.出口总量呈现稳步增长。

2019年，山东省大蒜出口总量达到373.96万吨，较2018年增加16.9%。

其中，新鲜大蒜出口量为141.92万吨，干蒜出口量为232.04万吨。

2.欧盟市场仍是主要出口目的地。

2019年，山东省将大蒜出口至欧盟的量增加了35.2%。

而在欧盟市场中，荷兰是山东省大蒜出口的主要目的地。

此外，美国、加拿大、东南亚、中东等地也是山东省大蒜的重要出口市场。

3.产品质量有所提高。

随着山东省大蒜生产技术的不断提升和质量监管的加强，大蒜产品的质量逐年得到提高。

大蒜成分含量、观感品质、包装标识等方面均得到改善。

二、山东省大蒜产品出口存在的问题尽管山东省大蒜产品出口取得了不错的成绩，但其依然面临以下问题：1.价格波动大。

大蒜价格是较为敏感的一个因素，容易受各种因素的影响而产生波动。

同时，世界大蒜市场价格的波动也会对山东省大蒜出口造成一定的冲击。

2.市场竞争激烈。

随着全球大蒜市场的开拓和竞争加剧，越来越多的国家开始涌入这一行业。

山东省大蒜产品在国际市场上也面临着来自其他国家的强大竞争。

3.质量安全隐患。

大蒜生产中存在一定的质量安全隐患，其中包括农药残留、重金属等问题。

为打造“绿色大蒜”，山东省大蒜产业必须加强质量监管，确保产品品质和安全。

三、应对策略为应对以上问题，山东省大蒜产业应采取以下措施：1.加强市场调查。

通过对外贸出口市场的调查和研究，深入了解市场需求和趋势，树立市场导向思维，增强山东省大蒜产业的竞争力。

2.加大宣传推广。

通过在国内外展会上宣传和推广，发挥品牌效应，提高消费者认知度和信任度，实现产品在国际市场上的占有率的提升。

河南农业2023年第34期
中原，出口区位优势小，距离港口远，运输成本高。

（二）精深加工产品少、出口产品附加值低
河南省大蒜出口产品多以冷鲜大蒜等初级产品为主，大蒜加工链过于简单，科技含量、附加值低。

近年，杞县部分大蒜加工企业在精深加工方面有了一定的突破，在与科研机构的深入合作和共同努力下，研发出了一批深加工农产品，国内市场正逐步打开。

但是，国际市场仍然举步维艰，河南省没有形成精深加工大型产业技术聚集群，精深加工产品占比低，生物制药、保健食品和化妆品的深加工领域涉及很少，在国际市场中缺乏竞争优势。

（三）品牌影响力不足、国际定价话语权缺失
中国大蒜资源丰富，但是大蒜出口企业产能分散，品牌知名度低，议价能力薄弱，无法形成统一价格。

大蒜出口的定价权仍掌握在外国进口商手中，出口价格显
帮助农户把大蒜种好、一方面，息不对称遭遇的风险。

要深入开展农业贸易培训，提高大蒜出口企业对外营销能力。

金融机构要在贷款投资方面多向涉农企业倾斜，并进一步完善大蒜保险机制，减少企业因资金缺口遭遇的困境。

（四）秉承匠心提升品牌价值
要以匠心铸精品，以质量树品牌，标准化种植和规模化储藏，保持产量稳定、品质稳定，保证大蒜科学错峰销售，规避“蒜周期”风险；要以特色为抓手，以创新树品牌，推进精细化加工，延长产业链条，不断突破“原字号”“食字号”，向“健字号”“药字号”“妆字号”产品进军；要以认证奠基础，以文化树品牌，大力做好产品认证工作，精准讲述企业品牌故事，不断提高国际品牌形象和知名度，推动高质量大蒜产品走向世界。

（责任编辑 张珍）
NONGJING ZHICHUANG
农经之窗
（本栏目由河南省农业农村厅农村合作经济指导处支持）。

大蒜生产上存在的问题及对策大蒜生产上存在的问题及对策永年县是我省唯一的优质大蒜生产出口基地，种植面积18万亩，年产蒜薹、蒜头各1亿多公斤。

近年来，由于多年连作，长期无性繁殖，种植方式和管理方式等措施不当，导致品种严重退化，病虫害严重，产量徘徊不前。

为此，我们进行了系统的调查，目前，永年县大蒜生产上主要存在以下几个方面的问题：品种严重退化导致品种退化的原因主要有以下几个方面：1.长期无性繁殖。

大蒜种植都是以栽种蒜瓣繁殖，由于选种不当，常以小瓣、病瓣及受损瓣作种，使后代在保留了亲代优良性状的同时，又保留了亲代的蜕变性状。

2.栽培管理不当。

在幼苗期，由于播种过晚，或子叶受到伤害，植株生长瘦弱，导致蒜薹、蒜头形成期生长量小、产量低、品质差。

3.气候条件影响。

由于冬寒或冬暖春寒，加上普遍采用地膜覆盖，土壤湿度大，常常导致沤根，造成缺苗断垄或二次生长严重，大蒜植株矮小或丛生，蒜头形成独头蒜、少瓣蒜、小瓣蒜或复瓣蒜。

主要防止措施有：1.使用脱毒大蒜种。

利用茎尖或根尖生长点进行组织培养，在无菌条件下进行育苗，获得的植株一般都是脱毒植株，再在大田栽种、留种繁殖即可。

一般脱毒大蒜种可使用3～5年。

2.异地引种或及时换种。

发现有退化现象时，应及时选、换优良品种进行更新。

大蒜采取异地引种也能有效地促进种性回复。

3.严格选种，提纯复壮。

在采收前，选择已采收蒜薹且植株健壮无病的留种。

在采收时，选择蒜头圆正、无病、无虫、无损伤的植株，连同地上部分一起晾晒1～3天，捆编成束置于阴凉处堆藏或挂藏。

播种时，再次挑选蒜头圆正、大而无损伤、无病虫害的蒜头，剔除蒜皮及弯曲或过小的蒜瓣。

4.利用气生鳞茎繁殖。

气生鳞茎即蒜薹上长出的小鳞茎，利用气生鳞茎繁殖是有性繁殖，可有效地改变大蒜的品种退化问题。

气生鳞茎的个体小，第一年播种后获得的是独头蒜，不必丢弃，第二年以独头蒜继续播种，才能产生正常的优质蒜薹、蒜头。

对病害不采取防治措施大蒜病害较多，但一般不会造成死亡，而且由于群体大，个别植株产生病害对产量影响不大，多数菜农都不注意对大蒜病害的防治，致使病害有逐年加重的趋势，应改变传统观念，积极防治大蒜病害，提高产量和质量。