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生产优质冬枣要选好树形
要想生产出优质的冬枣，树形培养是很重要的一环。
笔者根据多年的实践，开心形是生产优质冬枣的理想树形。
优质冬枣口感酥甜、果实均匀、果形美观、颜色纯正。
要想达到这一生产标准，一是要具备充足的通风透光条件；二是要将营养生长转化为生殖生长，防止徒长造成营养流失。
开心形树形就能很好地发挥以上优势。
开心形树形在修剪上应注意以下几点：
1.扩张角度不能太大。
开心形树形枝间有充分的伸展空间，但四围果枝扩张角度不能太大，在角度上要留有余量，以防挂果后下垂过大造成不必要的折枝。
对于侧枝稀少的树冠，中心直立枝也可保留，但要控制其生长，仅作稳固侧枝以防外劈的作用。
2.不留直立枝。
开心形修剪一般不留直立枝，对于直立枝的留存，仅限于辅助树体生长和将来调换枝头用。
对于留下来的直立枝更不能让其结果，直立枝结出的果实形体不均、品质不佳、畸形果多。
3.防止风折。
开心形树形在疏果、施药、开甲等方面，都比较方便。
但开心形树形在防风方面略有不足，在中后期管理上，对部分果枝要备足竹竿儿，给予“扶助”。
冬枣丰产四步走
整剪树形，强花促果。
及时清理剪除病枝、死枝，刮除病皮，并在伤口处
及时涂抹或喷施斯高特清园防腐膜，促进伤口愈合，防止病菌侵袭感染。
同时
分别在花蕾期、幼果期和果实膨大期，喷施倍加倍果树壮枝王和斯高特智能促
花控旺灵，增粗果蒂，加大营养输送量，防落花、提高授粉能力，提高坐果率，加快膨大速度，确保果品优质高产。
防虫防病，安全树越冬。
虫害可使树体衰弱、抗病能力差、病毒易侵染，
要根据具体措施及时喷洒针对性药剂灭虫，同时加施倍加倍智能因子膜可增强
药效；秋末冬初，要涂刷涂杆神手，做好园地和树体的越冬抗寒准备。
要增施
肥强底墒，保障树体营养供给，确保树体的健壮，为来年丰产增收奠定基础。
培肥地力，增强树势。
首先增强树体的各种必需元素的供给，特别是成园
土地，更要加大氮磷钾肥的投施。
要增施有机肥料，注意灌排水，保持适度墒情，适时喷洒倍加倍智能因子膜以保肥水之效，切实促进树体的强壮，增强其
抗病能力。
促花分化，均衡果率。
树体挂果的大小年使得树体承载失衡，既影响均衡
收益，也影响果园树体健康。
要在每年的枣树开花期喷施1~2次保花保果座果灵，即可大大促进花芽分化，提高开花坐果率，抑梢狂长，彻底均衡大小年。
（秋风）。
绿色食品冬枣生产技术冬枣是枣树家族中成熟期晚、鲜食品质优的一个成员，主要分布于黄河中下游的山东、河北、陕西、河南等省。
冬枣为喜温树种，在北方自然条件下，多于晚春才开始萌芽、展叶，日平均温度达到20℃左右进入始花期，22-25℃进入盛花期，果实迅速生长期在6月下旬至8月中旬，成熟期在10月中旬至11月初，生长期为180-210天，在年降水量400-600毫米的分布区中果实品质最佳，最易形成特产区。
冬枣对光照要求较高，在光照充足的条件下，可使植株生长健壮充实，因此在易受光照的山丘地区发展冬枣有着先天优势。
一、品种介绍我国冬枣的品种有20多个，但广泛应用于生产中的仅5～6个，主要产地在我国的山东省，下面为农民朋友们介绍几个很有特色的优良品种。
沾化冬枣：别名冻枣、水枣、雁过红，是目前品质最好的冬枣品种之一。
主要分布于山东的滨州、德州和河北的沧州、衡水一带。
果实近圆形，果面平整光洁，纵径2.7—2.9厘米，横径2.6—2.9厘米，平均果重14克，最大果重45克。
果肉绿白色到黄白色，细嫩多汁，甜味浓，略酸，株产25—30千克，10月中旬完全成熟，果实生育期为115—125天，为优良的丰产稳产型品种。
枣庄冬枣：别名冬苹果枣，是成熟期最晚、结实能力最强的品种，主产于山东枣庄市。
果实近圆形略扁，平均单果重22.2克，最大果重65克，质地松脆，肉厚核小，汁液多，味甜略酸。
平均株产35千克。
10月下旬果实成熟，最晚可延迟到11月上旬，果实生育期为125—135天。
大雪枣：产于山东的沂蒙山区，果大，扁圆形，纵径4.5厘米，横径5.3厘米，平均单果重43克，最大果重65克。
果实成熟时鲜红艳丽，有光泽。
果肉翠绿色，质地甜脆，风味佳。
该品种栽植当年就可开花结果，具有早实丰产特性，平均株产20千克。
10月下旬成熟，果实生育期130天左右。
二、立地条件绿色食品冬枣的生产基地应具有优良的自然条件：基地5公里以内没有污染源；土壤、大气和灌溉用水均应符合绿色食品产地生态环境质量标准，土壤以较肥沃的黏壤土和壤土为宜，土层深1米以上，土壤酸碱度pH6.2-7.8，有机质含量1.2%以上。
《冬枣丰产栽培技术》汇报人：xx年xx月xx日CATALOGUE目录•冬枣生物学特性•冬枣栽培技术•冬枣树的管理•冬枣病虫害防治•采收与贮藏保鲜•冬枣产业的发展现状与前景展望01冬枣生物学特性冬枣为落叶乔木，常呈灌木状生长，树体紧凑，树皮灰褐色，当年生枝黄褐色或灰褐色，光滑或有疏细毛。
冬枣的叶为互生，叶片椭圆形、卵圆形或卵状披针形，先端渐尖或锐尖，基部稍不对称，边缘锯齿较整齐。
冬枣的植物学特征冬枣在自然生长条件下，幼树生长缓慢，根系生长能力强，根系主要分布在20-80cm土层内。
随着树龄的增长，树高和冠幅也随之增大。
当树龄达到3-4年时，开始进入结果期。
冬枣的生长和发育特性冬枣需要充足的阳光和水分，适应性较强，耐瘠薄，对土壤的要求不太严格，但在土层深厚、肥沃、疏松、排水良好的沙质土壤中生长最好。
冬枣在年均温11℃以上、年降水量500mm以上、无霜期180天以上的地区均可正常生长。
对冬季温度要求不严，在-20℃低温下能安全越冬。
冬枣对环境条件的要求02冬枣栽培技术苗木繁殖选择适应性强、抗逆性好的砧木，如枣树、酸枣等。
砧木选择种子采集播种苗期管理采集健康、无病虫害的成熟果实，取出种子并清洗干净。
选择疏松、排水良好的土壤，按照一定行距和深度进行播种，并覆土浇水。
及时除草、浇水、施肥、防治病虫害等，确保苗木正常生长。
根据土壤、气候和品种特点，确定合理的栽植密度，一般为每亩50-100株。
栽植密度采用正方形、长方形等栽植方式，确保树冠与行间通风透光，便于管理。
栽植方式栽植密度和方式整地深翻土地，碎土耙平，清除杂草和石块，使土地松软透气。
施肥施用腐熟的有机肥，如鸡粪、猪粪等，同时施用化肥，如氮肥、磷肥、钾肥等，以增加土壤肥力。
整地与施肥灌溉根据气候和土壤湿度，合理安排灌溉时间和次数，保持土壤湿润，促进水分吸收。
排水在低洼地块或雨水较多的地区，应设置排水沟，及时排水，防止积水烂根。
灌溉与排水03冬枣树的管理通过修剪，调整冬枣树的形状和结构，提高产量和质量。
产的目标。
本文从园地选择、品种选择、种植方法、土壤管理、水分管理、合理施肥、整形修剪及花果期的管理等方面探讨了标准化栽培冬枣的关键技术，以更好地对冬枣进行栽培管理工作，提高冬枣的品质和产量。
冬枣是我国特有的优质果树作物资源，由于冬枣具有品质高、营养丰富的特点，被人们所喜爱。
枣是山东省重点作物之一，近几年山东省滨州市通过加强冬枣示范园区的建设，改良品质和打造品牌等方式，将山东冬枣产业扩展到国内各个地区。
据统计，2020年秋收时节山东省滨州市沾化区的50万亩冬枣已经陆续成熟。
为继续使冬枣优质丰产，需不断提高标准化栽培技术，科学栽培。
一、建园1、园地选择冬枣的园地应选择地形开阔的地方，有充足的光照环境，日常的浇水灌溉要便利，园地周围应有便利的交通。
冬枣的种植还要考虑到土壤，土壤应以砂壤土或壤土为主，土壤应当肥沃深厚，土壤中的有机物质要大于1%，土壤的酸碱度最好在6.2-7.8之间，且土壤中的盐量成分不应高于0.3%，土壤的氯化钠成分不宜高于0.15%。
此外，冬枣的园地应远离风口，在山坡的阳面建园，坡度宜缓不宜陡。
2、品种选择和栽植方法在平原地区种植冬枣应选择金丝小枣砧木，在地势不平的山地主要种植酸枣砧木，冬枣品种的选择要因地制宜，选择品质高的品种，如冀星冬枣和沧东1号等。
栽植冬枣通常使用单行栽植的方法，栽植的行距要比株距大，呈南北行向的长方形状。
栽植冬枣的密度要根据当地的条件来确定，通常种植的总面积约为667㎡，可以栽植45株到111株。
二、土肥水管理1、土壤管理和水分管理幼树在种植之后，要进行深翻改土，从定植穴的外围开始，在每年的秋季施基肥时进行翻耕，向外深翻0.5m到1m左右，回填土壤的时候结合有机肥，将有机肥和表土放在底层，把底层土放到表层，再对土壤灌溉浇水，使幼树和土壤紧密连接。
在中耕时要进行除草与覆盖，使土壤没有杂草，保持疏松。
在之后的一到三年时间里可以种植矮秆作物和绿肥作物。
关于水分管理，通常每年有四次集中灌溉时间，第一次在4月中旬结合施肥灌溉催芽水，第二次在5月下旬或6月上旬结合施肥灌溉开花水，第三次在6月中旬到7月上旬的幼果生长期灌溉促果水，第四次在冬季封冻前灌溉封冻水。
