枣树的生长特性及整形修剪

枣树的高产栽培枣树有五大特性：一是有三种枝（即枣头、枣股和枣吊）、两种芽（即主芽和副芽），作用各不同；二是开花多坐果少，而且随果枝伸长随分化花芽；三是开花坐果要求较高的气温；四是发芽晚，落叶早，树冠枝叶稀疏；五是根系稀疏，水平根易生根蘖。

根据枣树的这些特性，要获得高产，应抓好如下措施：一、建园定植用大苗。

枣树扩冠、长树主要靠主芽萌发枣头枝，主芽越充实，萌发抽生的枣头越壮，生长量越大。

而主芽的充实程度与母枝粗度和着生位置有关，以枣头枝的顶芽发育最好。

幼小的枣苗只有一个枣头顶芽，而且苗干较细，成活后抽生新枣头的能力弱，有时候定植当年根本不抽生枣头，即使成活，扩冠也很慢。

如果再采取定干措施，将仅有的枣头顶芽剪掉，则更难抽生强枝。

如果采用干径1．5厘米以上、有分枝的大苗，成活后发枝多，定干剪截腋生芽也容易抽生新枣头。

在生产实践中，干径小于1厘米的苗木，剪截后很少能抽出强枝。

所以，枣树建园最好采用在苗圃中培育2年～3年的大苗。

二、水肥管理。

肥水充足是枣树高产优质的保证。

在施足底肥的基础上，生长前期要及时补肥，因为枣树萌芽，花芽分化，枝条生长，开花结果同时并进，消耗营养特别多。

在我省应于4月上旬追施催芽肥，6月上旬追施促坐果肥，7月中旬追施助果肥。

从展叶后加强根外追肥，如喷0．3％～0．5％的尿素、叶面宝一类的液肥，每隔7天～10天喷一次，直至幼果坐定以后（7月下旬）。

基肥可于落叶后撒施、翻刨，不必开沟，防止伤根。

枣的需水临界期在花期前后（5月下旬至6月中旬），特别是开花坐果要求较高的空气湿度，而我省此期往往出现干旱，因此应适时进行灌溉，同时采用花期喷水的措施，可隔日在傍晚向树上喷水一次。

三、提高坐果率。

因为枣树有开花多、坐果少的特性，因而采取必要措施提高坐果率至关重要。

常用的方法有盛花初期喷15毫克／千克的赤霉素加0．3％尿素、枣园放蜂、花期浇水和树上喷水、盛花初期开甲（环剥）、枣头及二次枝摘心等，均能有效地提高坐果率。

枣树的生长特性及整形修剪作者：薛新平来源：《山西果树》2011年第02期1枣树的生长特性枣树的枝、芽类型和生长结果习性，与一般果树不同。

枣树有3类枝，枣头、枣股和枣吊。

枣头是新生的营养枝，是扩大树冠、扩大结果面积的的基本枝条。

枣股是结果母枝，其特点是短缩性，每年只长几毫米，但寿命很长，一般可有效利用10年以上。

枣吊就是结果枝，是着生叶片和结果的枝条。

大部分枣吊要在秋季落叶时落掉，所以一般也称为脱落性结果枝。

在枣头上形成枣股，枣股上着生枣吊。

枣树的营养枝能自然地转化为结果枝组，生长和结果的关系比较容易协调。

枣树的结果枝是脱落性果枝(枣吊)，在营养状况正常情况下，每一个结果母枝(枣股)每年都能抽生结果枝(枣吊)，结果枝上花芽随着生长形成，能形成大量的花芽，当年分化，当年结果。

可以说，有枝就有花，枝条均匀，花就均匀，不必考虑营养枝与结果枝的比例关系，不必考虑当年的花芽分布和留花量以及第2年花芽培养和结果，只要考虑骨干枝和结果枝组配备培养就可以了。

枣树结果枝组稳定。

枣股的年生长量小，仅有1～2 mm，但连续结果能力却可达10年以上，易于培养和更新修剪。

如果经常进行局部小更新，就可使树整体较长时期处在良好的结果状态之下。

枣树的寿命较长，可以有数百年之久。

在不同生育期，发育特点不同，整形修剪的任务也不同，要注意区别。

枣树幼树顶端优势明显，枝条自然分生少，幼树必须通过修剪尽快增加枝量。

但因对修剪反应不敏感，分生枝条不易，要注意修剪方法。

一般需5年以上的时间，才能完成整形。

枣树隐芽多且寿命长。

修剪刺激后极易萌发新枣头，局部更新或整体更新都比较容易。

但枣是喜光树种，对光照反应敏感。

骨干枝上经常萌发直立徒长枝，干扰树形，影响光照，要注意及时处理，可改造利用或疏除，以免影响果实产量和质量。

2整形修剪技术2.1树形选择枣树整形修剪中可选择的树形很多，从生产实践来看，二层开心形是较好的树形。

这种树形的优点是树体较小，结构简单，成形较快，光能利用率高，树势稳定，树体负载量大，易丰产，易管理。

落叶果树㊀２０２１ꎬ５３(１):７１－７３ＤｅｃｉｄｕｏｕｓＦｒｕｉｔｓ㊀㊀生产服务 ㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀ＤＯＩ:㊀１０.１３８５５/ｊ.ｃｎｋｉ.ｌｙｇｓ.２０２１.０１.０２１㊀㊀枣树的生长结果特性及栽培技术要点周润生(山东省果树研究所ꎬ山东泰安２７１０００)收稿日期:２０２０－０６－０４作者简介:周润生(１９３８－)ꎬ男ꎬ山东聊城人ꎬ研究员ꎬ长期从事果树栽培技术研究工作ꎮＥ－ｍａｉｌ:ｒｓｈｚｈｏｕ２０１０＠１６３.ｃｏｍ㊀㊀在果树栽培中ꎬ了解树的生长结果特性ꎬ对有针对性地采取管理技术措施有指导意义ꎮ笔者根据以往的研究和有关资料ꎬ介绍枣树的生长结果特性和栽培技术要点ꎬ供栽培者参考ꎮ１㊀枣树的生长特性春季当平均气温达到１１~１２ħ时ꎬ枣树树液流动ꎬ气温达１３ħ时芽即萌发ꎬ气温升至１９ħ时枣头(发育枝)和枣吊(结果枝)旺盛生长ꎮ就一株树来讲ꎬ最先发出的是枣股(结果母枝)上的枣吊ꎮ枣头枝由主芽抽出ꎬ枣头枝上的顶芽最充实ꎬ能连年抽生强壮枣头枝ꎬ从而使树长大㊁长高及形成树冠ꎮ枣头枝上的二次枝各节和枣头枝的侧芽(主芽)也能抽生枣头枝ꎮ枣的主芽有鳞片包被ꎬ是由一个主芽和几个副芽组成的复合体(图１)ꎮ萌芽后ꎬ主芽长成枣头枝和枣股(结果母枝)ꎬ副芽则生成枣头上的二次枝(结果基枝)和枣吊ꎮ副芽无芽的形态ꎬ可以说是主芽的附合体ꎬ随着主芽的生长而萌发但不能潜伏ꎮ故从树上看不到副芽ꎬ只能看到副芽的衍生物(二次枝和枣吊)ꎮ在山东省气候条件下ꎬ５月上旬至６月上旬为枣头枝的旺盛生长期ꎬ生长最快时５天可伸长８~１０ｃｍꎮ盛花期后(６月下旬至７月中旬)生长缓慢ꎬ７月下旬基本停止生长ꎮ枣头顶芽抽生的新枣头枝的生长量与树龄㊁树势和管理水平有关ꎮ幼树期和长势强的树ꎬ枣头枝的生长量为５０~８０ｃｍꎬ有的至１００ｃｍꎮ而弱树和衰老期的树则只有３０ｃｍ左右ꎬ甚至形成枣股而不再延伸ꎮ㊀㊀枣股的顶芽结构与枣头顶芽相同(图２)ꎮ不同的是枣股顶芽萌发伸长甚微ꎬ只有１~３ｍｍꎮ主芽以下的副芽全部抽生枣吊结果ꎮ由于枣股每年伸长很图１㊀枣头顶芽抽生新枣头图２㊀枣股萌发抽生枣吊短ꎬ以致１０多年生的枣股总长只有２~３ｃｍꎮ枣股主要着生在枣头二次枝上ꎬ故把二次枝叫做结果基枝ꎮ枣股的副芽抽生枣吊的多少ꎬ取决于枣股的年龄和上一年的管理水平ꎮ一般初龄期枣股抽生１~３条枣吊ꎬ壮龄期能抽生３~８条ꎮ老龄期(１０年以上)抽生的数量不减ꎬ但结果能力下降ꎮ短缩的枣股ꎬ其顶芽１７落㊀叶㊀果㊀树第５３卷也可逆转抽生枣头枝ꎬ长势强者同样可用来培养骨干枝ꎮ枣股上侧生潜伏的主芽ꎬ有时候也会抽生很弱的枣头枝ꎮ不过这种枝绝大多数是无用的ꎮ另外ꎬ靠近枣股顶芽附近的侧生主芽ꎬ有时候会生成枣股ꎬ与原枣股并列ꎬ成为二岐枣股ꎮ枣的结果枝(枣吊)主要由枣股抽生ꎬ在其萌发前就已经分化好了ꎮ所以发芽后生长迅速ꎬ从萌芽到停止生长４５天左右ꎮ２㊀枣树的结果特性枣的结果枝柔软ꎬ秋后脱落ꎬ故名脱落性枝ꎮ每条结果枝上ꎬ除基部一二节为单花外ꎬ其余各节上均着生１个花序ꎮ结果枝的花芽随枝条生长而分化ꎮ分化速度相当快ꎬ单花分化期历时６天左右ꎬ１个枣吊的花芽分化期要３０天左右ꎮ枣花开放速度很快ꎬ从花蕾开裂到完全开放仅需十几个小时ꎮ根据花蕾开裂的时间ꎬ枣品种可分为日开型和夜开型ꎬ前者花蕾开裂时间在１０~１４时ꎬ后者花蕾开裂在２２时至次日凌晨３~５时ꎮ山东省的几个主栽品种均为日开型ꎬ如金丝小枣㊁圆铃枣和长红枣ꎬ而河南的灰枣和鸡心枣及灵宝大枣皆为夜开型ꎮ枣花开放后ꎬ花药很快即散出花粉至柱头上ꎬ进而完成受精过程ꎮ大部分枣品种能自花授粉ꎬ但异花授粉更能提高坐果率ꎮ花期的气温㊁空气湿度及树体营养状况ꎬ对开花坐果都有重要影响ꎮ据笔者观察ꎬ圆铃枣花期平均气温２５ħ才能坐果ꎮ当花期遇到干旱天气时ꎬ会发生严重落花现象ꎬ使花期大大缩短ꎮ在正常情况下ꎬ枣的开花坐果特点是:花期坐果很多ꎬ幼果发育过程中脱落甚多ꎬ如鲁西的圆铃枣ꎬ初花期即坐果ꎬ盛花期每果枝有３~４个(有的年份８~９个)小果ꎬ但到采前平均每果枝只有０.３个ꎬ落果率达９０％ꎮ之所以如此ꎬ主要原因是枣头枝旺盛生长与大量开花坐果并进ꎬ以致营养矛盾突出ꎬ导致大量落果ꎮ所以生产上一般采取控制枣头生长的措施来提高坐果率ꎮ枣花完成授粉受精后即开始发育ꎬ蜜盘上翻形成柄洼ꎬ幼果像一个伞状的小陀螺ꎬ进而变成圆形或长圆形小果ꎮ枣果从小到大的整个发育过程ꎬ可分为３个时期ꎮ第１个时期为迅速生长期ꎬ果实各部分进行迅速地细胞分裂ꎬ为果实长大奠定基础ꎮ大果型品种细胞分裂期２８天左右ꎬ分裂速度快ꎻ小果型品种分裂期较短ꎬ速度相对较慢ꎮ此期是决定将来果实大小的关键时期ꎮ第２个时期为缓慢生长期ꎬ细胞及果实各部分生长速度变慢ꎬ果核硬化ꎬ进而停止生长ꎮ由于果实营养物质积累和细胞间隙扩大ꎬ果实重量和体积增长较快ꎬ此期一般持续２８~５０天ꎮ第３个时期称为熟前增长期ꎬ主要是营养物质的积累和转化ꎬ果实基本达到了品种的固有大小ꎬ果皮由绿变绿白或乳白ꎬ从果实肩部开始着色变红ꎮ果实可溶性固形物含量增加ꎬ风味渐甜ꎬ直至完全成熟ꎮ３㊀枣树栽培技术要点３.１㊀建园栽植枣树宜用大苗ꎬ最好是在圃地中生长２~３年的枣苗ꎮ因枣苗多带有永久性二次枝ꎬ远途运输过程中多有损伤ꎬ故以就地育苗为好ꎮ必须要从外地调苗时ꎬ苗上的二次枝要尽量保留ꎬ更要保护好唯一的枣头顶芽ꎮ枣苗不要打捆ꎬ以散装为好㊁梢朝上根朝下ꎬ保证不伤及苗上的二次枝ꎮ枣树一般春栽ꎬ萌芽期栽植更易成活ꎬ这也是要求就地育苗的一个原因ꎮ栽植枣树的树穴ꎬ直径１００ｃｍ㊁深６０~８０ｃｍꎬ挖穴和回填时不要打乱土层ꎮ栽植的要领是: 不栽浅㊁不栽深ꎬ苗上的土即是标准ꎮ土印齐地平ꎬ阳土埋住根ꎮ踩实浇透水ꎬ保墒地膜盖 ꎮ枣树有 假死 习性ꎬ即栽植当年不发芽ꎮ所以ꎬ当栽植的枣树(非芽期栽植者)不发芽时勿着急ꎬ只要枝梢不干枯ꎬ树就未死ꎮ３.２㊀提高坐果率枣坐果率的概念与其他果树不同ꎮ大多数果树的坐果率是指坐果数与开花数的比ꎬ即开的花坐住了多少果ꎮ而枣树的坐果率是指采收前每个结果枝(枣吊)上能坐住几个果ꎬ即坐住的果与结果枝数之比ꎬ所以用果/枝表示坐果率ꎮ对于枣树来说ꎬ花后的坐果率毫无意义ꎮ因为每个果枝上有几十甚至上百朵花ꎬ在条件适宜的条件下(无干热风㊁病虫危害)能坐住许多幼果ꎬ但在发育过程中不断脱落ꎬ能坚持到成熟的很少ꎮ１~２果/枝就能大丰收ꎮ尽管如此ꎬ还是要花后使其坐住足量的幼果ꎬ以确保采前有较高的坐果率ꎮ促使枣树坐果可采用以下措施:①提高枣园的空２７第１期周润生:枣树的生长结果特性及栽培技术要点气湿度ꎮ花前浇水和花期喷水ꎮ盛花期每天或者隔一天喷水一次ꎬ上午８~１０时和下午４~６时均可ꎮ有浇水条件时ꎬ可于花前浇一次水ꎮ②盛花初期喷赤霉素ꎮ每个枣吊上有５~６朵花开放时ꎬ于上午露水干后或下午４时以后ꎬ用干净的喷雾器进行细雾快喷ꎬ使药液均匀地喷到花上ꎬ喷一遍即可ꎮ赤霉素的适宜浓度为１０~１５ｍｇ/ｋｇꎮ喷时要在日平均气温２３ħ以上的天气进行ꎬ否则赤霉素不起作用ꎮ另外ꎬ喷赤霉素时混加０.３％~０.５％的尿素效果更好ꎮ３.３㊀整形修剪枣树从一棵小苗长成一棵大树ꎬ全靠枣头枝分生和伸长ꎮ而且只有枣头顶芽和叶腋间的主芽能抽生枣头枝ꎮ所以ꎬ整个整形修剪过程ꎬ就是促生㊁利用和控制枣头枝的过程ꎮ幼树期树形似纺锤形ꎮ长大以后可以是有中干的分层形ꎬ也可是多主枝开心形ꎮ主要依枣头的多少和生长状况决定ꎮ枣树定干一般采用 撵干 法ꎬ即定植缓苗后每年疏掉基部的几个二次枝ꎬ直到要求的树干高度(干高１００~１５０ｃｍ)ꎮ如果采用截干的方法ꎬ则要等树生长２~３年后ꎬ中干粗度３ｃｍ左右时剪截ꎬ同时要疏掉剪口下的二次枝ꎮ修剪枣树的手法主要是疏枝和短截ꎬ从幼树期开始ꎬ每年都要把无用的㊁多余的及影响骨干枝生长的枣头疏除ꎮ当骨干枝不需要再延长时ꎬ只需截掉枣头顶芽ꎮ另外ꎬ枣头枝摘心能使该枝叶腋中的主芽和二次枝各节上的主芽更充实ꎬ短截疏枝后萌发抽生的枣头更旺盛ꎮ幼树期对枣头摘心可促进坐果和增大果实ꎬ从而达到早期丰产的目的ꎮ３.４㊀施肥和浇水枣树宜在萌芽至花期补氮肥ꎬ以促进营养生长和花蕾发育ꎮ开花坐果及幼果发育期以及根系生长高峰期(山东在６月至８月上旬)ꎬ氮㊁磷㊁钾肥配合施用ꎬ适当增加磷肥和钾肥的用量ꎮ果实成熟期至落叶前ꎬ主要用根外喷肥的方法补充磷钾肥和氮肥ꎮ如喷施０.３％~０.５％的尿素和０.３％的磷酸二氢钾ꎮ山东省果树研究所郭裕新等研究ꎬ每生产１００ｋｇ鲜枣需要纯氮１.６ｋｇꎬ五氧化二磷０.９ｋｇꎬ氧化钾１.３ｋｇꎮ乐陵园艺场的金丝小枣ꎬ每６６６.７ｍ２产量１４３３~１６７７ｋｇꎬ每年施土杂肥６５００ｋｇꎬ复合肥７０ｋｇꎬ氨水７０ｋｇꎬ折合三要素的施用量为氮１.４９ｋｇꎬ磷０.９１ｋｇꎬ钾１.３ｋｇꎮ和上述研究结果基本相似ꎮ枣树比较耐旱ꎮ但从发芽展叶到果实成熟都要求较高的土壤湿度ꎮ我所研究表明ꎬ从发芽到果实成熟ꎬ土壤相对含水量以６５％~７０％为宜ꎮ枣树开花期和幼果发育期最需要水ꎮ如果此时土壤相对含水量低于５５％ꎬ金丝小枣就会严重落花落果ꎮ值得注意的是ꎬ花期浇水不能太多ꎬ以使根系分布层的土壤相对含水量达到７０％即可ꎮ浇水时可以沟灌或者畦灌ꎬ但不要全园大水漫灌ꎮ３.５㊀适期采收枣果的成熟分３期ꎬ即白熟期㊁脆熟期和完熟期ꎮ何时采收要根据采后的用途和品种特性(鲜食品种㊁制干品种和干鲜兼用品种)来定ꎮ加工蜜枣的品种要在白熟期采收ꎬ此时枣果已充分长大ꎬ果皮呈绿白色或乳白色ꎬ煮熟后皮与果肉不分离ꎮ脆熟期的枣果全红ꎬ果肉脆而多汁ꎬ且仍是绿色ꎬ煮熟后果皮与果肉分离ꎬ鲜食品种要在此时采收ꎮ山东聊城所产的圆铃枣加工乌枣时ꎬ也在脆熟期采收ꎮ完熟时枣果果肉褪绿变白ꎬ从内向外逐渐变软ꎬ含糖量升高ꎬ晒制红枣的品种宜在此时采收ꎮ目前采收仍沿用 打枣 的方法ꎬ即用长杆敲击树枝ꎬ使枣果因震而落ꎬ人工再捡拾落地的枣果ꎮ如果研制出晃树机ꎬ树下张蓬接枣ꎬ则能大大提高采收效率ꎮ从山东枣区的情况看ꎬ因受俗语 白露１０天打好枣 的影响ꎬ似乎采收偏早ꎮ特别是聊城枣区ꎬ不加工乌枣也在脆熟期采收ꎮ乐陵小枣产区ꎬ为躲避秋雨而不到完熟期即采收ꎮ为提高枣果质量ꎬ应研究改进的采果方法ꎮ３７。

枣树的枝条生长特点与修剪技术杜永宏L i n y e y u a n y i枣树是落叶乔木，适应性强，喜光、喜温、喜干燥，耐干旱、耐瘠薄、耐低温，与其他果树有不同特点。

新生枣头的生长、开花、坐果同步进行，结果枝为脱落性果枝，秋季与叶片一起脱落。

了解枣树枝条生长特性，搞好枣树的整形修剪，对红枣生产至关重要。

现在简要介绍，供生产实践中参考。

一、枝条的类型及生长特点枣幼树枝条一般生长旺盛，树姿直立，干性较强，成龄后长势中庸，树姿开张，枝条萌芽力、成枝力降低，骨干枝多单轴生长，枝条比较稀疏。

根据枝条的形态和作用，枝可分为五类。

1、骨干枝：构成树冠的骨架，包括主枝和侧枝。

主枝：是指枣树主干上的大枝。

主枝的多少应树形不同而异，自然开心形有3-4个，主干疏层形6-9个。

侧枝：是由主枝上的中下部枝条培育而来，数量的多少关系到树形是否合理和枣树的产量。

自然开心形的每个主枝上留3-4个侧枝，主干疏层形的每个主枝上留2-3个侧枝，各个侧枝错落排列。

2、发育枝：又称枣头，是构成树体骨架的主要枝条，是延长生长、扩大树冠、更新的唯一来源。

有的枣头由枣主芽发育而成，这类枝生长量大、生长速度快。

有的枣头由枣隐芽或不定芽萌发而成，这类枝因着生位置不同，发育不同。

3、二次枝：又称结果基枝，是由发育枝中上部的副芽发育形成，呈“之”字形弯曲生长。

发育枝基部的二次枝成熟度和木质化程度低，生长发育较差，当年冬季脱落，称为过度性二次枝，其余各节二次枝发育健壮不脱落，称为永久性二次枝。

二次枝当年随枣头生长，自下而上形成，顶端不能形成顶芽，以后不能延长生长。

4、枣股：又称结果母枝,是由发育枝和二次枝叶腋间的主芽发育而成的缩短枝,是枣头由旺盛生长转为结果的形态变异。

枣股主要着生在2年生以上的二次枝上，少数着生在枣头一次枝顶端和基部。

枣股每年延长生长2-3mm ，随枝龄的增长而增粗、增长。

枣股的寿命长达20年以上，1-2年生枣股抽生结果能力较弱，3-6年生枣股抽生结果能力较强，10年以后逐年衰弱，应及时更新。

高效农业Ga o xia o n o n g ye 枣是中国在国际市场上最具竞争力的果品之一，山西是中国红枣主要产地之一，经济价值和社会价值显著。

研究分析山西地区枣树的生长发育及枣树的育苗措施对地方经济社会的发展具有重要意义。

本文针对山西吕梁地区枣树产业发展的现状，对枣树生长的生物学特性和育种方式进行分析，对山西吕梁地区枣产业的生产发展提供理论依据和技术指导。

1山西枣产业的现状分析山西气候温暖湿润，昼夜温差大，地形多以丘陵为主，土地肥沃，适合枣产业的发展。

目前，全省共有90多个县市区从事枣产业的生产栽培活动，其中临县、柳林、石楼、兴县等二十个县市区为重点产区，占全省总产量的90%以上。

目前，在山西省主要栽培的品种有木枣、板枣、骏枣、沾化冬枣等，品种多，种类全，已经成为全国枣业第一大省。

山西枣果重点产区—吕梁市已建成了柳林县三交镇红枣一条街、临县克虎寨镇、石楼县小蒜镇、兴县罗峪口镇等一批具有一定规模的产地红枣批发市场，全市有一万余人的红枣经纪人活跃在红枣流通领，对于拉动地方经济的增长，农民的增产增收具有重要的价值。

2枣树的生物学特性及栽培分析2.1枣树的生长特点枣树的枝条大多可以分为三种，分别是枣头、枣股、枣吊。

它的芽是由主、副芽组成的复芽，主芽在形成当年并不萌发，第二年可以形成枣头或枣股，也可能会成为隐芽。

枣树的隐芽寿命相当长。

枣树的发育主要在枣头上，其生长力强，由主芽萌发形成，是构成树冠的骨干枝条。

其中上部分的副芽萌发后会形成永久性的二次枝，呈现出曲折生长状，没有顶芽。

第二年的春天，枣头二次枝上的主芽萌发，形成枣股。

因此，这种永久性的二次枝也称为结果母枝。

大多数的枣可以做到自花授粉结果，但是也会有自花结果实力低的品种，在生产上配植授粉品种可以极大的提高结果率。

枣树的结果相对其他果树较早，栽培当年就可以开花结果，但是生长初期的结果率并不高，这跟枣头多单轴延长生长有关。

进入盛果期可以丰产，但是进入盛果期较晚，且时间长。

枣树的几种树形及整形修剪采编：冯雪娟时间：2008-03-31 来源：《种植与养殖2008年5期》一、自由纺锤形树形该树形具有骨干枝级次少、修剪量小、通风透光好、结果早、树冠紧凑、适宜密植、较易整形等优点。

其树体结构如下：干高50～60厘米，树高2.5～3.0米，中心干由下向上均匀螺旋排列10～15个骨干枝，主枝不分层，无侧枝，主枝上直接着生中、小枝组。

相邻两个主枝之间的距离为30厘米左右，主基枝角80度左右。

主枝基部的直径最大不得超过着生部位中心干直径的50%。

下大上小。

其整形方法是：幼树定植后当年定干高度70厘米，从定干开始通过4～5次短截，培养一直立向上的中心干，同时培养10～15个主枝，第一次定干选留3个，以后每次短截选留2～3个，当中心干高度达到2.5～3.0米时落头，控制其生长。

在主枝上插空培养结果枝组，一般将枝组留在主枝两侧。

当树冠达到要求时开甲，促其结果，控制树冠再行扩大。

二、小冠疏层形树形该树形树体、树冠小，结构牢固，成形快，易于修剪，树体光照条件好，适于密植。

其树体结构如下：有明显的中心干，干高50厘米左右，全树留主枝5～6个，分两层着生在中心干上。

第一层主枝3～4个，基角70度左右。

第二层主枝2个，基角60度左右。

主枝上不培养侧枝，直接着生结果枝组，层间距70～80厘米。

其特点是主枝分层排列，上下错落着生，层间距大，通风透光良好，树体寿命长，负载量大，结果年限长。

其整形方法是：第一年于60～80厘米处定干，将剪口下第一个二次枝剪除，再向下选留二次枝3～4个，留一个枣股短截，其他二次枝全部剪除，培养第一层主枝和健壮的中心干。

第二年中心干剪留80厘米，促生分枝，培养第二层主枝，第一年形成的主枝，剪留5～7个二次枝。

树形形成后，中心干不再短截，在其上培养结果枝组，促其结果，以后视内膛光照情况在适当部位落头。

三、自然圆头形树形该树形在中心主干上错落着生6～7个主枝，不分层，向斜上方自然生长口每一主枝上着生4～6个侧枝，侧枝之间互相错开，使之均匀分布。

青枣种植的方法青枣由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。

下面是店铺精心为你整理的青枣种植的方法，一起来看看。

青枣种植的方法一、青枣果树生长发育特性青枣表现出全年连续生长的习性只要温度适合，顶芽即向前生长，并随之萌发侧枝。

枝条每长3节就肋骨状互生一分技在分枝上也是每隔3节互生1次下级分枝，最终在枝干层次上形成主干，一级分枝(主枝)、二级分枝、三四级分枝(是主要的结果枝)一级分枝可长到2米，平均抽生16条二级分枝;二级分校可长12米，平均轴生8条三级分枝：三级分枝长度为大60CM，可长多个四级分枝。

二、青事开花与结果特性青枣花芽当季(年)分化，分化快，花量大，花果同枝，花白天开放,早6-8时初开，8-11时盛开，12时后很少开放：为虫媒花、靠蝇类、蜜蜂等昆虫传粉，第一年定植的70天就能开花，一年能多次开花结果。

自开花到果实成熟需120天左右、4月至12月随枝梢主长不断开个花，但不同时期开的花其坐果力不同4-6月基本上只开花不座果7—8月开的花坐果率低果实11—12月少量成熟;9—10月开的花坐果率高，果实在l—2月大量成熟。

从一株树来看，结果的主要是三级分机占总结果量的90%;二级分枝占9.5%，一级分枝(主枝)仅占0.5%。

三、青枣对环境条件的要求土壤：枣树对士壤要求不严，但以微碱(PH值7.5)性至酸性PH值6.0以上)土壤较为适宜，要求砂壤土，土层深厚排灌方便。

温度;青枣为阳性植物.需充足的阳光、种植区要求年均温18℃以上(元江23.8℃),极端最低温度不低于0℃在果实膨大期昼夜温差大.有助于糖分积累。

适宜种植海拔1200m以下。

水份：青枣根系发达，抗旱力强，在年降雨量500mm(元江780mm)相对湿度大于50%的地区都能正常生长。

枣树花期要求有较高的湿度，相对湿度在85%时有利于授粉、受精果实成熟期要求少雨多晴的天气否则易造成大量落花和烂果。

接成活。

芽接苗成活后，即可解除绑缚的塑料条。

一般来说，适当推迟解绑，芽接苗成活率高，但解绑过晚会影响加粗生长。

枝接苗一般在1个月左右检查成活情况，如果接口愈合、接穗饱满，说明已经成活。

4.2剪砧与除蘖芽芽接苗通常当年不萌发，等到翌年春天发芽前进行剪砧。

剪砧后，砧木基部容易发出大量萌蘖，必须及时除去，以确保有足够的养分供应接芽的新梢生长。

4.3过冬防寒保护芽接成活但当年没有萌发的嫁接苗，在风大寒冷枣树不同生育时期整形修剪技术要点王雪花1，蒋万峰2（1新疆生产建设兵团第十三师黄田农场，新疆哈密839003；2新疆生产建设兵团第十三师农业科学研究所）枣树不同生育时期的整形修剪要点：生长期通过定干修剪促生分枝；生长结果期为树冠形成期，要在继续培养主枝的基础上选留侧枝，并继续对骨干枝延长枝头短截，促发新枝，扩大树冠；结果期修剪要维持丰产树形的骨架，稳定产量和品质，延长结果年限；结果更新期骨干枝开始下垂衰老，需在较大范围更新，维持产量；衰老期树体根系出现死亡，枣股抽生枣吊少，要利用骨干枝基部隐芽萌发的枣头培养新骨干枝及新结果枝组，逐步代替原树冠。

枣树；整形修剪技术枣股、结果能力强的枣头要留，以达到不断扩大树冠，弥补树冠空隙，逐年增加产量和准备更新枝的目的。

五不留：下垂枝和衰弱枝不留；细弱的斜生枝和重叠枝不留；病虫枝和枯死枝不留；位置不当和不充实的徒长枝不留；轮生枝、交叉枝、并生枝不留。

以减少养分消耗，提高坐果率。

对3年生以上不做主枝延长枝的枣头和不再继续延长的主枝枣头，回缩改造成结果枝组。

此时期又称为树冠形成期，一般持续15~18年。

1.3结果期的修剪此时期的根系和树冠已达到最大限度，枣头的萌发数量减少，生长势缓和，产量达到高峰，进入持续稳定结果时期。

枣的结果期较长，此期可达50年左右。

此时的修剪工作主要是维持丰产树形的骨架，保持树冠完整均衡树势，注意结果枝的选留和局部更新，增加结果面积，保持健壮树势和良好的通风透光条件，稳定产量和品质，延长结果年限。

枣树的修剪(2009-05-12 09:17:09)转载标签：杂谈枣树的枝芽类型和生长结果习性，与一般果树不同，所以，整形修剪也是独具特点：结果性能稳定，生快，枣头转化为枣股后，连续结果能力强，生长量小，易于整形修剪；但枣树对修剪反应迟钝，因此，需因枝造形；修剪量宜轻，冬、夏修剪相结合。

未经修剪的枣树，树形紊乱，产量不稳，加强综合管理，合理整形修剪的枣树，骨架牢固，枝条配备合件良好，生长结果平衡，促进幼树早果，延长结果年限，提高产量和经济效益。

枣树的4种枝和2种芽，其生长发育有一定的规律性，枝、芽间具有相互依存和相互转化以及新旧交替生在枣头、枣股顶端，或侧生在枣头叶腋间的主芽，萌发以后形成的枣头和枣股，不但长势不同，形态也各功能也不一样。

枣头和枣股，均可因遭受刺激或改变营养条件而互相转化。

枣股遭受刺激后，通过修剪可抽结果性枝转化为生长枝；对枣头进行早期摘心，可抑制2次枝生长，使枣头由生长枝转化为结果枝，并于当年枣头上的2次枝，是由副芽形成的，其叶腋间的主芽，第2年均能生成新生枣股。

生长性枝和结果性枝间相互转化的关系，是枣树修剪和调整枝势的依据。

枣树整形修剪，在枣树栽培管理中；是一项重要的技术措施，增产效果很明显，但在有些枣区，除"开甲枝外，不再进行修剪，任其自然生长和更新，影响了产量和经济效益。

枣树的每一个结果母枝，每年都能抽生结果枝，而且形成大量花芽，也可以说有枝就有花。

发育枝形成1～2年的生长，就可以转化为结果枝，所以，在修剪时，只要把骨干枝配置好，把结果枝培养好，花芽是比的，大小年结果的现象，也不像其他果树那样严重。

枣股的年生长量仅1～2毫米，但连续结果能力，却可达10年以上，所以，在枣股衰老之前，不必像其他每年都要对结果枝组进行修剪，就是需要进行更新修剪时，也不必逐个进行修剪，只对同一年龄的枝段进行了，所以，修剪枣树比较简便。

枣树的营养枝较少，而且能自然转化为结果枝，生长和结果的关系，比较容易协调。

枣树如何修剪：略谈枣树修剪时间和方法枣树如何修剪呢？枣树的修剪应依据其生物学特性进行。

下面我们了解一下枣树修剪时间和方法，供参考。

一、枣树修剪的时间枣树修剪时间分为休眠期修剪(冬季修剪)和生长季修剪(夏季修剪)。

休眠期修剪指枣树落叶后至萌芽前期间的修剪，最好是严冬过后2---4个月期间进行，修剪目的是培养骨干枝，调整树体结构，更新枝组等。

生长季修剪指从枣树萌芽后整个生长季的修剪，多在5月下旬至6月中旬开花做果期进行。

其作用是调节生长和结果的关系，改善树体光照，减少养分消耗，培养健壮结果枝组，提高座果率。

二、枣树修剪方法枣树修剪方法主要包括短截、回缩、抹芽、捕心、疏枝、拉枝、环剥等。

1．短截：就是剪去1年生枝梢的一部分。

对枣头短截有2种情况：一种是对枣头一次枝短截，其剪口下的二次枝不剪．一般情况下主芽不萌发枣头，也称“堵截”；另一种是对枣头一次枝短截的同时，剪口下的第一个二次枝从基部或留1～2个枣股短截，也称“放截”。

2．缩剪：就是剪去多年生枝的一部分。

其主要目的是使局部枝条更新复壮，拾高枝条角度，增强生长势和结果能力。

进入结果后期回缩的修剪方法应用比较普通。

3．抹芽：在萌芽期把各级骨干枝及枝组上萌发出的无用幼芽，随萌发随从基部及时抹掉叫抹芽。

主要目的是减少不必要的营养消耗，有利于保持合理的树体结构，促进枣树的生长和产量提高。

4．摘心：在生长季节将新枝幼嫩的顶端部分去除叫摘心。

可分为枣头一次枝摘心、二次枝摘心和枣吊摘心。

摘心的作用是抑制枝条的加长生长，促进下部枝叶的生长，提高树体的营养积累和转化水平，有利于花芽分化和开花结果。

5．疏枝：指从基部剪除枝条。

休眠季、生长季修剪都可以进行疏枝。

主要作用是硫过密枝，减少校量，平衡树势，节约养分，改善树体光照。

6．环剥：是根据枝干的粗度用刀从枝或干上剥下一图宽度相当于枝或于径1／10的韧皮部，展出木质部。

枣树上主要是花期环剥，又叫“开甲”。

一般在主干上进行，盛果期树连年应用。

陕北地区枣树整形修剪技术摘要根据陕北地区枣树的特性，介绍了枣树各年龄时期及不同季节的科学整形修剪技术，包括枣树的幼树整形、结果期修剪、衰老期修剪和冬季修剪技术，以使枣树达到丰产、稳产、优质的目的。

关键词枣树；整形修剪；陕北地区陕北地区黄河沿岸是我国枣树的起源地，栽培历史悠久，也是枣树的适生区。

陕北地区生产的红枣个大、质好、肉厚、味美，畅销全国。

枣不仅可以鲜食，也可以晒制成干枣或加工成酒枣、蜜枣等。

枣树是陕北农民最喜欢栽植的经济树种，为使枣树达到高产稳产的目的，现将在实践中总结出的有关枣树不同树龄和不同季节的整形修剪技术介绍如下。

1 幼树整形一是培养树干。

主要是在土肥水管理的基础上，对原树干进行平茬，通过平茬培养新的树干。

平茬一般在定植后第2年春季萌动前进行，平茬后当年即可长出一株端直健壮的幼树[1]。

二是幼树定干。

定干的目的在于控制第1层主枝的高度，生产上多采用截干法。

当幼树长到2 m左右，胸径达2 cm以上时便可进行定干，定干高度为1 m左右。

定干的方法是在定干高度以上，留4～5个节间，作为培养第1层主枝的整形带，然后在春季萌动前剪除上部。

三是配置骨干枝。

截干后的第2年春季，在剪干的上端先选一生长端正健壮的枣头作中心主枝，然后于下部再选留3个方位好、角度适宜的枣头培养第1层主枝，其余枣头全部疏除。

第3年或第4年在中心主枝1.2 m高处进行剪截，利用中心主枝抽出的新枣头继续作中心主枝，以下再选用2个枣头培养第2层主枝，以后根据生长和需要可采用同样的手法继续培养上层主枝[2]。

2 结果期修剪2.1 春季修剪春季修剪即休眠期修剪，一般在春季枣树萌动前进行。

主要以降低树体高度为主，以增加结果枝量。

采用“五疏、三缩、一截”的修剪法。

即疏除病虫枯死枝；疏掉内膛交叉枝，疏间重叠平行枝，疏剪细弱过密枝，疏去徒长竞争枝；回缩衰老下垂枝、直立过高枝、过长光腿枝；短剪延长枝外的一年生枣头，包括新培养的侧枝、结果枝组。

枣园知识点总结一、枣树的生物学特性1. 枣树的地理分布枣树是一种温带果树，起源于中国，分布在中国的黄河流域、长江流域、珠江流域、辽河流域等地。

目前，枣树已经广泛栽培于中国各地，并且被引种到其他国家。

2. 枣树的生长习性枣树是一种喜光树种，具有早熟、耐温、耐旱、耐盐碱等特性。

枣树对土壤要求不严格，能适应多种土壤类型。

3. 枣树的生长发育枣树是一种乔木，树冠呈伞形或圆形，树干粗壮，树皮灰色或暗灰色。

春季发芽早，秋季落叶晚，是典型的季节性灌木。

生长期长，寿命长，一般寿命可以超过100年。

二、枣树的栽培技术1. 枣树的品种选择常见的枣树品种有醉枣、河阳枣、灯笼枣、红枣等。

不同品种的果实口感、品质、产量等各有特点，需要根据当地气候地形条件进行选择。

2. 枣树的种植技术枣树的种植要选择土层深厚、排水良好、肥沃疏松的土壤。

为了保证枣树的生长，还需要进行土壤消毒、施肥、围墙等工作。

3. 枣树的病虫害防治枣树常见的病害有炭疽病、霜霉病、根瘤、锈病等，常见的虫害有毛毛虫、蚜虫、叶蝉等。

需要根据具体情况进行防治，选用合适的药剂进行喷洒。

4. 枣树的修剪造型枣树的修剪主要是为了保持树形，促进通风透光，促进结果。

一般来说，要在春季和秋季进行修剪，可以结合疏叶、壮枝等措施来进行。

三、枣果的采收和贮藏1. 枣果的采收时间枣果的采收时间一般在8月底至10月初。

根据不同地区气候条件和品种特性，采收的时间会有所不同。

2. 枣果的采收方式枣果的采收分为手摘和机采两种方式。

手摘适合小规模生产，机采适合大规模生产。

在采收的过程中，要注意不要损伤果实。

3. 枣果的贮藏技术枣果采收后要尽快进行处理，去掉受损、腐烂的果实，然后进行贮藏。

贮藏的环境要保持清洁、通风、防潮，并且要注意避免果实受冻。

四、枣树的经济价值和社会意义1. 枣树的经济价值枣树是一种重要的经济林木，果实可作为鲜食，也可加工成枣蜜、腌制果脯等。

枣树的果实对于人体健康具有益处，含有丰富的碳水化合物、维生素等。

枣树的修剪方法修剪是枣树栽培管理的重要技术措施。

合理的修剪与枣树的生长、结果、产量、质量和寿命密切相关。

通过合理的整形修剪，可以形成牢固的树骨架，培育出良好的丰产树形，从而达到早熟、丰产、稳产，提高果实品质，减少病虫害，延长树龄。

一、枣树的主要树形1、主干疏层形树体结构是，干高50厘米，树高3米左右，主枝6-7个，分3-4层。

第一层3个主枝，均匀向三个不同方向延伸。

层内距20-25厘米，主枝角度50-60°。

第二层2个主枝，与第一层主枝插空分布。

1-2层主枝间距100厘米，层内距15厘米左右，基角45-50°。

第三、四层各留1个主枝，2-3层主枝间距70厘米左右，3-4层主枝间距50厘米左右，基角45°。

第一层主枝上配置3-4个侧枝，1-2侧枝为背斜侧，3-4侧枝为平侧。

第一侧枝距主干50厘米左右，距第2侧枝30-40厘米，1，3和2，4侧枝为左右同向侧。

第二层主枝上配置2-3个侧枝，一般为平侧，左右排列，第一侧枝距主干45厘米。

3-4层主枝上各配置1个侧枝，距中心干40厘米左右。

正常管理下，5年基本可以形成树骨架。

这种树形的优点是骨架牢固，载重大，寿命长。

2、纺缍形树体结构是，干高50厘米，树高2-2.5米，中心干直立，主枝10-12个，螺旋着生在中心干上，主枝角度70°左右，主枝上根据空间均匀配备2-3个中心型结果枝组。

在正常管理情况下，3-4年树体骨架可形成。

这种树体的特点是，成形较快，结果早，进入盛果期早，修剪量轻。

3、二层开心形树体结构是，干高50-60厘米，树高2.5米，主枝5个，分2层排列。

第一层3个主枝，第二层2个主枝，层间距100厘米左右。

二层主枝选定后，中心枝落头，树冠呈二层开心型，其主枝、侧枝配置基本和主干疏层形相同。

在正常管理情况下，3-4年树体骨架即可形成。

这种树形，树体骨架牢固，管理方便，通风透光好。

4、高干疏层形枣粮间作采用高干疏层形。

放任生长枣树的修剪
我国多数枣区没有整形修剪的习惯，农民们认为枣树不用修剪就可正常生长和结果。

因此任其自然生长。

生产当中常出现主枝偏多，层次不清，枝条絮乱，树冠内部郁闭的自然生长的枣树。

由于通风透光不良，内膛枝组弱且坐果稀少。

结果部位多集中在树冠的外围，因此产量很低。

在对这类树的修剪时，不能强求树形，应尽量做到因树修剪，随枝做形的修剪原则。

在其原来的基础上，力求采用最简便，最实用，最有效的方法加以调整和改造，使其尽快发挥增产效果。

去除部分骨干枝：放任生长的枣树，由于多年来一直没有进行整形修剪，因而常出现大枝过多的现象。

一些树，大枝拥挤，而大枝上的结果枝由于相互交叉，遮挡，生长势却很弱，结果力很差，要解决这一难题，首先要去掉部分着生部位不合理以及过密的大型骨干枝。

去掉之后，使树冠中下部的通风透光得到改善。

因而使中下部的结果枝组生长和结果能力得到得到加强。

改变骨干枝的生长方向：放任生长的枣树由于没有整形修剪的缘故，常出现部分大型的骨干枝，直立生长或并生生长。

在这种情况下，我们可采用拉枝的方法将部分大型骨干枝拉到适宜的位置上，使其充分利用空间，发挥增产作用。

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枣树的整形修剪技术枣树的整形修剪技术是科学管理枣树的一部分。

是在做好土肥水管理和病虫害防治的基础上，整形修剪技术尤为重要的一环。

整形修剪技术的要点是一要培养好一个树形，因为树形是一株枣树的形状，影响着这株枣树相当长时期的产量；二要分清两种芽和枝条，有的人之所以到了一棵枣树跟前无从下手，根本就是对枣树的芽子和枝条认得不清，尤其是对芽和枝条在枣树生长结果过程中的作用和关系不够明确，而分清两种芽和枝条、了解各种芽和枝条在枣树生长结果过程中的作用和关系是掌握枣树整形修剪技术的基础；三要进行三季修剪、即在不同的生长季节采用不同的修剪方法以达到不同的修剪目的的冬季修剪、春季修剪、夏季修剪；四要灵活运用四种剪法。

一、培养好一个树形枣树是喜光树种，光照的强弱，对叶片光合效能的高低、发枝力的强弱及产量的高低、枣果品质的好坏均有影响。

因此，放任生长的枣树，树冠枝条密集、紊乱，从而影响光照和光合效能，导致减产。

所以，枣树必须要有一定的树形，骨干枝必须健壮牢固，主枝分布合理，层次分明，结果枝适量，通风透光良好，才能高产。

枣树的树体结构，因树形而不同，在枣粮间作的枣园，树干多为1．4～1．6米的高干，树高5米，冠径4～5米，分为2～3层。

而纯枣园，是以追求丰产优质高效为生产目的的则必须是低干矮冠。

树冠由骨干枝和结果单位枝组成。

骨干枝由主干、中心干、主、侧枝组成，一般全树有主枝7～9个，每主枝上着生1～3个侧枝，构成全树骨架；在骨干枝上，每隔50～70厘米分布1个枣头，占据空间。

这些枣头能着生结果基枝（2次枝）和枣股，是枣树的结果单位，它既可继续生长，又可产生枣吊，所以又称结果单位枝，也可称为结果枝组或结果枝系，这与其它果树的结果枝组相似，只是分枝和更新方式不同。

枣树的丰产树体结构，应具备以下特点。

1.骨架牢固健壮，角度开张，主枝粗壮，每个主枝上都有数量适宜的健壮侧枝。

2.层次分明，树冠内通风透光良好。

主、侧枝的角度，以保持60度左右为宜；每层枝的叶幕厚度不超过1．2米；使每个主、侧枝，都呈独立的扁球形，加大受光面积，提高光能利用率。

枣树修剪技巧1. 枣树的树龄枣树是一种常见的果树，其树龄通常会影响到修剪的方式和时机。

枣树的树龄可以分为幼年期、壮年期和老年期。

•幼年期：枣树从种子发芽到开始结果前的阶段。

此时，枣树主要需要形成强壮的基本枝干结构。

在幼年期，主要进行基本修剪，以培养健康的生长习性。

•壮年期：枣树进入结果阶段之后，一般在5-10年之间。

此时，枣树已经形成了较为稳定的基本枝干结构，并开始大量结果。

在壮年期，主要进行疏浓修剪，以保证充足的光照和空气流通。

•老年期：枣树进入结果阶段后超过10年以上。

此时，枣树已经形成了较为庞大的冠层，并且可能出现一些老化或病害问题。

在老年期，主要进行整形修剪和病虫害处理。

2. 枣树修剪的目标枣树修剪的目标是培养健康的枝干结构，促进果实生长和产量，提高树冠透光性和空气流通，防治病虫害，并延长枣树的寿命。

•培养健康的枝干结构：通过修剪，可以促使枣树形成合理的主干和分支结构，提高树体的稳定性和抗风能力。

•促进果实生长和产量：修剪可以调整枣树的营养平衡，提高果实的质量和产量。

通过适当疏浓修剪可以减少过密的枝叶，使得阳光更好地照射到果实上。

•提高树冠透光性和空气流通：修剪可以增加枣树冠层的透光性，减少阴湿环境对病菌生长的利好条件。

同时，修剪也有助于增加空气流通，降低潮湿度，减少病虫害发生。

•防治病虫害：通过修剪去除病虫害部位、清除落叶等措施可以减少病虫害发生。

此外，在修剪过程中也可以发现一些病虫害的早期症状，及时进行处理。

•延长枣树的寿命：适当修剪可以减少枣树的能量消耗，延缓衰老过程。

通过修剪去除枯死、病虫害等有害部位，有助于提高枣树的生存力和寿命。

3. 枣树修剪的技巧3.1 幼年期修剪技巧•去除竞争性枝条：在幼年期，枣树主要需要形成强壮的基本枝干结构。

因此，应该及时去除竞争性较弱的枝条，使得主干和主要分支能够充分获得养分和光线。

•培养主干和分支结构：在幼年期修剪中需要重点培养主干和分支结构。

通过适当修剪可以控制树冠的形状和大小，使得树体更加稳定，并且便于日后的疏浓修剪。