微生物脂肪酶对断奶仔猪生产性能的影响

动物对饲料的利用，是在消化道内各种消化酶的作用下将各种养分降解为小分子而被消化道吸收利用的。

动物对饲料养分的消化能力决定于消化道内消化酶的种类和活力。

近20多年的实践和研究证明，适合动物消化道内环境的外源酶能起到内源酶同样的消化作用。

饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。

饲用酶制剂可以提高动物，特别是年幼或有疾病动物的消化能力，提高饲料的消化率和养分利用率，改善畜禽生产性能，减少排泄物的污染，转化和消除饲料中的抗营养因子，并使一些新的饲料资源能被充分利用。

饲用酶制剂大多属于助消化的酶类，其关键是要有较好的稳定性，能够承受加工过程的高温、消化道内酸性环境及内源蛋白酶的破坏作用。

近十几年饲用酶制剂的研制、开发与应用发展很快，据调查统计，1998年世界工业酶制剂市场销售额15.6亿美元，其中饲料用酶占9%，为1.4亿美元。

饲料用酶销售额1994-1998年五年的年平均增长率为11%，高于同期工业酶制剂总体增长率5%。

一、饲用酶制剂的主要种类目前，饲料工业上使用的酶制剂主要是消化碳水化合物和植酸磷的酶，也有些产品包含有蛋白酶和脂酶。

（一）消化碳水化合物的酶植物性能量饲料中的碳水化合物含量通常在60％以上。

饲料中的碳水化合物是一组化学组成、物理特性和生理活性差异特别大的化合物，有易消化的淀粉，也有难消化的非淀粉多糖(NSP)(图4-2)。

（引自《饲料添加剂学》陈代文，2003）因此，这类酶包括淀粉酶和非淀粉多糖(NSP)酶。

非淀粉多糖酶又包括半纤维素酶、纤维素酶和果胶酶。

半纤维素酶主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶；纤维素酶包括C1酶、Cx酶和β-葡聚糖酶。

1、淀粉酶包括α和β—淀粉酶、糖化酶以及支链淀粉酶和异淀粉酶。

α-淀粉酶作用于α-1，4—糖苷键，将淀粉水解为双糖、寡糖和糊精，只能分解直链淀粉和支链淀粉的直链部分。

淀粉酶作用于淀粉的β—1，6—糖苷键(支链淀粉分支处)，将淀粉也水解为双糖、寡糖和糊精。

断奶仔猪的生理特点及营养调控措施作者：吴顺利来源：《农家致富顾问·下半月》2017年第12期摘要仔猪断奶时，由于受心理、环境及营养应激影响，常表现为食欲差、消化功能紊乱、腹泻、生长迟滞、饲料利用率低等所谓“仔猪断奶综合征”。

本文主要综述了断奶仔猪的生理特点及断奶仔猪的营养调控方法，与不同能量源对断奶仔猪生产性能的影响。

关键词断奶仔猪；生理特点；营养调控措施1 断奶仔猪消化道的生理特点仔猪出生后，在生理上还处于未成熟阶段，其特点是仔猪体脂肪蓄积少，仅占猪体重的2 %-3% ；体温调节机能差，且体内贮存的能量不多，糖的生成体系不发达，对寒冷和饥饿等逆境抵抗力差；肝细胞的线粒体数少，利用脂肪酸和碳水化合物的能力低；糖元分解酶活性也低，葡萄糖的异生能力差等。

1.1 消化道发育尚未完善仔猪胚胎期消化器官已形成，但结构与功能尚未完善，表现为胃肠容积小，进食量小，酶系统发育不完善，仅具有消化母猪乳的酶，如乳糖酶、凝乳酶、乳脂酶等。

而仔猪在哺乳期间，胃内因乳酸的存在而pH值较低断奶后由于乳酸含量明显减少.内源性盐酸分泌受到抑制，使胃内pH 值明显升高。

另外因断奶后仔猪采食干饲料量逐渐增加，刺激肠道组织迅速发育，故早期断奶仔猪小肠重占总体重的比重较高。

1.2 消化吸收能力下降新生仔猪与生俱来就有消化母乳的能力，其中脂肪酶、乳糖酶和蛋白酶含量较高，其它各种酶的活性在3周龄时还不到成年动物的50%。

断奶不仅造成胃肠道消化酶活性降低，实际上也使胰腺内消化酶活性降低，似乎胰腺的发育亦趋缓。

表明断奶所引起的胃肠道消化酶降低很可能是由于影响了消化酶合成和分泌环节；这必然会影响到仔猪对日粮中营养成分的吸收利用。

在哺乳阶段，小肠绒毛较长，消化和吸收过程效率很高。

断奶会造成仔猪小肠形态结构和功能的损伤，如绒毛萎缩、固有膜增厚、吸收率下降等。

消化吸收受阻会导致仔猪营养不良和后肠养分过剩从而利于有害菌群的繁殖，这是造成腹泻的一个十分重要原因。

唯小猪难养也——仔猪的营养之道小封面：仔猪，是整个猪场的希望。

仔猪由母体产出的刹那，即发生一系列的重大变化，从恒温到变温，从依靠母体呼吸到自主呼吸，从由血液供应养分到靠消化吸收得到养分，从无菌环境到有菌环境……总之，由于这些变化，应激丛生。

所以，小猪从出生至断乳时的死亡高达10%～25%，特别是出生7日龄内的死亡数最多，约占断乳前死亡数的65%左右。

面对如此脆弱的生命，我们在饲养时一定要多加呵护，从营养到管理，一个都不能少。

本期，我们从营养方面来关注仔猪的成长之路。

正文：（排2P，下面的部分可以设计成一个成长周期的形式。

）小猪成长记猪！你的鼻子有两个孔，感冒时的你还挂着鼻涕牛牛。

猪！你有着黑漆漆的眼，望呀望呀望也看不到边。

猪！你的耳朵是那么大，呼扇呼扇也听不到我在骂你傻。

猪！你的尾巴是卷又卷，原来跑跑跳跳还离不开它。

哦~~~ 猪头猪脑猪身猪尾巴，从来不挑食的乖娃娃，每天睡到日晒三杆后，从不刷牙从不打架。

猪！你的肚子是那么鼓，一看就知道受不了生活的苦。

猪！你的皮肤是那么白，上辈子一定投在那富贵人家。

哦~~~传说你的祖先有把钉耙,算命先生说他命中犯桃花，见到漂亮姑娘就嘻嘻哈哈，不会脸红不会害怕。

可爱小生命的开始与结束初生小猪-生命的开始刚出生的小猪体重约1kg～1.5kg，出生后即可站立，刚出生的小猪食初乳是非常重要的一件事，每个有食初乳的小猪无法在一般环境下存活。

商业养猪一般还会对刚出生的小猪进行剪辑带、断犬齿、打耳号、打铁针等操作以便对猪的饲养管理。

哺乳期-母奶是最好的营养家猪在日然环境下，小猪一般出生约10周断奶。

现代养猪一般采取3周断奶，可以提高生产效率。

在哺乳期，小猪的营养绝大多数来自母乳。

母猪奶成分比牛奶高，干物质是18.5%，脂肪7.2%，小猪出生后一个月体重是出生重的6倍。

断奶-独立生活的开始母乳的分泌量在第三周达到最高点之后逐渐下降。

一般在4周龄左右断奶，此时小猪体重约7kg～8kg，由于环境的改变，小猪由吃母乳到吃干饲料仍不适应，因此断奶期的照顾特别重要。

仔猪早期断奶综合征的发生原因与防治措施摘要在仔猪繁育过程中,少部分仔猪由于断奶后在生理、营养方面应激处理不当,导致仔猪早期断奶综合征发生,严重地影响了仔猪的成活率和养殖户的经济效益。

阐述了早期断奶仔猪的生理特点,分析了仔猪早期断奶综合征的发生原因与机制,提出仔猪早期断奶综合征的防治措施,对当地畜牧业的健康稳步发展具有一定的积极意义。

关键词仔猪;早期断奶综合征;原因;防治措施养猪业是太忠乡的传统产业,在人们的肉食消费中,猪肉消费占85%,生猪出栏率占畜牧养殖业出栏率的第2位。

但在生产实践过程中,少部分仔猪由于断奶后在生理上、营养方面应激处理不当,发生了腹泻、水肿病及内毒素性休克等症状,临床上叫仔猪早期断奶综合征,严重地影响了仔猪的成活率和养殖户的经济效益[1]。

仔猪早期断奶综合征成为了畜牧科技工作者必须攻克的难题。

1早期断奶仔猪的生理特点仔猪在吃乳时,其消化功能完全能适应对母乳的消化和利用,但在断奶初期,由于日龄发生了很大变化,必须有适当的胃液、胰酶及肠酶的参与,而这些条件在仔猪哺乳期尚未形成或形成不完善,这种新的生理特点在实施仔猪早期断奶时,必须首先加以考虑。

一是胃内pH值偏高。

仔猪哺乳期间,胃内由于乳酸的存在,其pH值维持较低水平。

断奶后,由于乳酸的减少,内源性盐酸分泌不足,致使胃内酸度偏低,pH值较哺乳期偏高。

二是消化道和消化腺发育不完善。

3～4周龄的仔猪胃黏膜的体积重量和胰腺体积重量均未达到发育成熟期,其微结构也未发育成熟。

如:小肠绒毛长度、上皮凹陷深度及绒毛面积和淋巴细胞密度等均正处于发育阶段。

三是消化酶分泌不足。

仔猪生后第1周,脂肪酶分泌较多,第2~3周,乳糖分泌最多。

而断奶时由于日粮变化大,与之不相适应的胃蛋白酶、胰蛋白酶分泌不足,淀粉酶活性较低,这些特点不具备消化大量植物性饲料的能力。

四是抗病能力弱。

初乳较常乳营养更丰富,并含有大量免疫球蛋白,仔猪不具备先天免疫力,必须通过吃初乳才能获得。