韩国料理紫菜包饭的做法质料：*米饭2碗（米饭不克不及太热，紫菜轻易烂）*紫菜2张（是那种薄的一片一片的，专门做寿司的）*火腿肠大概蟹足棒,用开水煮一下,待用.*蛋3个（是用来做蛋皮的，和其余好吃的同样作夹料的）*胡萝卜2长条（也能够是黄瓜，黄瓜要用白醋泡）*白糖、白醋各2匙*盐少许步调：1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适当哦，而后搅啊搅搅拌平均了，放在一边晾着。
2. 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
实在便是一条一条蛋皮啦）3. 把紫菜一壁都抹一遍香油或者麻油4. 然后放开紫菜，把米饭倒在下面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜好吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，必定要用公用的寿司帘卷紧，想吃几多卷多少，再用刀切成拇指的小段就可以了紫菜包饭作好了，吃的时辰还可以沾绿介茉和日式酱油，口胃由大师啊韩国炒米肠的做法米肠是韩国怪异的民风食品，在猪肠里灌进粘米、蔬菜及多种调料或蒸或煮而成。
按照分歧调料，不同烹饪法子，不同的处所而分为不同的米肠。
一样平常环境下，小肠灌制的为米肠，而大肠灌满蔬菜及各类调料的叫做“阿巴依（父亲的意义－译注）米肠”，别的因闻名的3.1独立运动志士柳宽顺大姐高呼万岁而驰名的阿屋内市场，因该市场热销的米肠汤着名而成长起来的阿屋内炳川米肠吸引了大量主顾。
米肠里贯注的有猪血、粘米、绿芽菜、水芹芽、萝卜、白菜叶子、豆腐、猪肉丁等30多种材料，以是米肠是富含维生素B、铁及蛋白质的保健食品。
米肠表现了朝鲜民族充实利用各种蔬菜调制香甜可口食物的风俗。
做米肠的主料除猪肠外另有牛肠、羊肠。
新林洞米肠一条街有益用多种烹调作法建造的米肠，此中最受欢迎的是炒米肠。
把该米肠和猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱、蒜、苏子叶、胡萝卜，再加之辣酱爆炒，叫作炒米肠，在加辣酱前清炒后，放一点辣酱用苏子叶包着吃的，叫做白米肠。
把米肠料灌注乌鱼的乌鱼灌也可口。
此外排骨汤里煮成的米肠汤也非常吸引顾客。
多种米肠组合的十锦米肠及养分蔬菜米肠、米肠配汤饭是年青人十分爱好的，是在吃米肠汤的同时喝一杯米酒的男女老幼都喜欢吃的营养食品。
韩国的饭桌上青菜和野菜较多，拌饭的一大特点就是放入不少菜一块儿搅拌。
韩荣实传授说：“拌饭里增加的很多山菜和野菜，挑选3种以上时鲜蔬菜便可。
全州拌饭里添加凉粉和生牛肉，迩来以炒肉取代生肉。
”拌饭材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，豆芽150克，黄瓜1个，胡萝卜150克，木耳5克，番茄6个，鸡蛋2个，油炸片15克，凉粉100克，菠菜100克。
牛肉调料：酱油1大勺，白糖1／2大勺，葱末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，香油1小勺，芝麻盐，胡椒少许。
调味辣椒酱材料：辣椒酱2大勺，香油1大勺，蒜泥1／2小勺，葱末1小勺，牛肉陷30克，蜂蜜1／2大勺。
制作方法：1、淘米做好饭。
桔梗摒挡好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味以后，用油炒半晌。
2、蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒。
3、把豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。
4、把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。
5、切细牛肉后，调好味，用油炒。
6、用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。
7、鸡蛋分红蛋黄与蛋清两种，在热锅上摊开做成鸡蛋饼，掏出切成丝。
8、凉粉也切成一样的丝。
9、拌饭里不成缺乏的就是决议味道的辣椒酱。
平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。
10、把饭放入大碗之后，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌匀。
11、拌好的饭盛到一个小碗里，做成一定外形之后，再把饭放入拌饭碗。
在其上面放上不消色彩的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、肉和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些木耳与油炸片来做装潢，便完成拌饭的制作。
韩国摒挡大酱汤的制作方法制作步骤：1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
2、汤起头沸腾的时候，放汤料和蘑菇。
这时候出来的泡沫要去掉。
3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，末了放辣椒。
用料筹备：1、肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；??椒少量2、汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺制作要点：1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3－－4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗清洁。
2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。
贝壳翻开之后，把贝壳和汤分隔。
3、牛肉切得很细，然后放得当的肉酱后搅拌。
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3－－4cm的巨细，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。
5、辣椒和大葱要大片的切，并且辣椒要去掉辣椒籽。
食用：统统做好了便可。
材料：牛肉…100g 南瓜…1／4个贝壳…4－6个豆腐…半块辣椒…2个红辣椒。
1个大葱…1个洋葱…1／2个蘑菇…适量食用油…少泡菜必备材料：姜、葱、粗盐、辣椒粉、鱼露、白糖、芝麻、虾酱、洋葱、白菜、白萝卜第一步：整稞白菜竖着切半，用粗盐消融于水，在每一层菜叶子上都抹上盐，由里到外，一层一层。
之后就把白菜放在水里，一般都必要用石头压着白菜，若是它在水里飘起来就很难入味了。
在韩国要泡7小时摆布，广州3小时就可以了。
第二步：1、把白萝卜和葱切丝。
2、将蒜、洋葱、姜磨成泥。
3、将切好的材料，放入通明的容器里，磨成泥的制品倒入适量的辣椒粉、芝麻、糖、盐、虾酱、鱼露。
4、用手渐渐地将调味品融入在切丝的蔬菜里。
5、拌好之后要腌30分钟。
第三步：把腌好的佐料，由上往下抹在泡好的白菜上，一叶一叶整条地抹均匀，用白菜的最表面的大叶子将半棵白菜包起来，如许就功德圆满了。
约莫期待2小时，发酵了就可以食用了。
内比阿尼烧烤质料：牛肉(牛排部位)600克。
调味酱：梨汁3大勺，生姜汁少许，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，蒜泥1大勺，酱油5大勺，香油1大勺子。
制作方法：1、牛肉(牛排部位)切成0.3厘米厚度后，在牛肉先后划刀痕，以便快捷调味。
2、弄好肉后，开始做调拌酱。
制作内比阿尼烧烤调味酱时，先在一个大碗内放进梨汁和生姜汁，然后放入一些白糖和蜂蜜，再添加蒜泥、酱油、香油举行搅拌即可。
3、牛肉放入准备就绪的调味酱里，拌好味之后，安排一段时间。
4、间接在碳火上烧烤，细致牛肉不要被烤焦。
二。
平凡烤牛肉原料：牛肉(牛排肉)600克，半个洋葱，5个香菇，针蘑1包。
调味酱：酱油5大勺，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，梨汁3大勺，芝麻盐1大勺，蒜泥1大勺，葱末2大勺，胡椒1小勺，姜汁少许。
制作方法：1.把洋葱和香菇切成丝，准备好去根的针蘑放入烤肉里。
2.与内比阿尼烧烤不同，做好调味酱之后准备牛肉，把牛肉切成厚度0.2厘米的块，前后划刀痕。
3.把做好的调味酱、蘑菇、洋葱、大葱等材料与切好的牛肉放在一起拌匀之后，放置一段时间。
4.在烤盘上弄熟牛肉和蔬菜，烤肉时防备肉相互堆叠。
韩国的饭桌上青菜和野菜较多，拌饭的一大特点就是放入很多菜一起搅拌。
韩荣实教授说：“拌饭里添加的许多山菜和野菜，选择3种以上时鲜蔬菜便可。
全州拌饭里添加凉粉和生牛肉，近来以炒肉代替生肉。
”拌饭材料：大米2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，豆芽150克，黄瓜1个，胡萝卜150克，木耳5克，番茄6个，鸡蛋2个，油炸片15克，凉粉100克，菠菜100克。
牛肉调料：酱油1大勺，白糖1／2大勺，葱末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，香油1小勺，芝麻盐，胡椒少许。
调味辣椒酱材料：辣椒酱2大勺，香油1大勺，蒜泥1／2小勺，葱末1小勺，牛肉陷30克，蜂蜜1／2大勺。
制作方法：1、淘米做好饭。
桔梗收拾好后用盐水浸泡一下，撕成丝，切成2厘米长，然后用香油、芝麻盐调好味之后，用油炒片刻。
2、蕨菜切成2厘米长后，用蒜、葱、白糖、酱油、香油、芝麻盐调好味后上锅炒。
3、把豆芽用盐水烫下后，与调料拌好。
4、把去心后的黄瓜与胡萝卜切成丝后，用盐、醋、白糖调味。
5、切细牛肉后，调好味，用油炒。
6、用温水泡好香菇和木耳，并切成丝放入锅中翻炒一下。
7、鸡蛋分成蛋黄与蛋清两种，在热锅上摊开做成鸡蛋饼，取出切成丝。
8、凉粉也切成同样的丝。
9、拌饭里不可缺少的就是决定味道的辣椒酱。
平锅烧热之后，倒入少许油，先炒已拌好的牛肉后，添加少许水、辣椒酱、蜂蜜、香油再一起翻炒。
10、把饭放入大碗之后，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌匀。
11、拌好的饭盛到一个小碗里，做成一定形状之后，再把饭放入拌饭碗。
在其上面放上不用颜色的黄瓜、胡萝卜、香菇、蛋丝、肉和凉粉丝，倒入辣椒酱并在上面放些木耳与油炸片来做装饰，便完成拌饭的制作。
韩国菜DIY 辣味泡菜汤材料：韩国辣白菜1碗，洗米水一大碗(约500毫升)，中型马铃薯1个，小型洋葱1个，黄豆芽1把，金针菇1把，豆腐1块，五花肉1小块(牛肉亦可)调料：大葱1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生姜泥1/2勺，料酒2勺，香油1勺，大酱1勺(这里说的勺以普通的汤匙为单元)作法：1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用；2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟；3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后别离放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟；4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱；5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再挨次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾；6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
大厨小炒：（秘制鱿鱼）主料：鲜鱿鱼1条（带头尾）配料：洋葱西兰花酱料：韩式户户辣酱白芝麻蚝油番茄沙司白糖料酒姜丝苹果片梨小葱制作方法：将鱿鱼洗净，腌制（盐、酒），用葱、姜水把鱿鱼浸熟（加热），放平锅煎，炒酱汁，改刀，装盘五.苹果焖牛肉片原料：牛腱子肉1750克，苹果1000克，洋葱250克，精盐15克，豆油250克，土豆泥1250克，面粉50克，黄油100克，胡椒粉3克，牛肉汤1000毫升，芝麻20克（焙好）。
做法：1、牛腱子肉洗净，剔净筋膜，切成20片，每片约87.5克，拍薄，撒上盐、胡椒粉，沾匀面粉。
2、苹果洗净，去皮、籽、蒂，切成小块，撒在盘内，洋葱去皮，切长丝。
3、炒锅放入豆油，烧热，放入牛肉片，煎成两面呈金黄色时，捞出，控油。
4、烤盘内放一层苹果块，上面码好煎过的牛肉片，再撒上苹果片。
5、洋葱去皮，洗净，切成丝后，加油炒出香味，放入牛肉汤，加盐调好口味，浇在码好牛肉的烤盘内，送入烤炉内焖至牛肉熟软，撒上焙好的芝麻。
6、食用时，入盘，盘边配上土豆泥，即可。
六.爆炒虾仁原料：虾仁600克，青豆150克，豆油750克（实耗75克），芝麻油10克，辣椒面5克，辣椒酱10克，鸡汤10毫升，料酒10克，精盐6克，白糖5克，蛋清1个，胡椒面1克，大葱2克，味精5克，生姜2克，淀粉25克做法：1、虾仁用净水冲刷干净，捞出，控干，放入瓷盆内，参加蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟2、大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片3、将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁4、再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用5、炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可七.韩国辣炒年糕:材料:年糕条,辣椒酱或辣椒油,番茄酱,芝麻.1.将年糕条和辣椒酱(辣椒量可依照本身所需水平),番茄酱,放在锅里炒,炒熟为止.2.盛出,再在年糕上抹一层番茄酱,撒一些芝麻.即可.3.就启齿吃吧八.牛肉汤:【原料】牛肉汤水1500毫升，牛臀尖250克（或牛颈肉），大葱30克，大蒜2瓣，豆油40克，蘑菇4朵，辣大酱8克，酱油30克，精盐15克，料酒15克，黑胡椒粉2.5克，芝麻油8克。
