圆菇的做法有什么【养生食谱大全】

蘑菇肉饺子的家常做法及配料蘑菇的味道很鲜美，搭配制作出来的肉饺子，食材配料也简单，是很美味的家常食物。

下面一起来看看蘑菇肉饺子的做法介绍吧，希望对你有帮助!制作蘑菇肉饺子的食材蘑菇肉饺子的做法步骤1.准备好材料,五花腩肉洗净切成小块,放入搅动里将肉搅成肉碎,然后调入盐,糖,生粉,生抽与芝麻油一起拌均匀,再加入洗净并切好蘑菇粒与玉米粒,再一次拌均匀即成馅料;2.然后取一块饺子皮,放上馅料,捏成饺子的形貌,放上在垫有纱巾的蒸架上;3.全部包好后,将蒸架放入煲里4.盖上盖子,隔水蒸20分钟,水沸后转中火则可;5.蒸好即可出锅,趁热将饺子从纱巾上移开,以免沾着纱巾.蘑菇吃多了会怎样蘑菇不仅能吃，而且还有一定的养生功效。

根据百度百科对蘑菇的描述，蘑菇营养丰富，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

经常食用蘑菇能促进人体对其他食物营养的吸收，春季养生很适合吃蘑菇。

这样的说法，也得到了杭州市红十字会医院营养科主任章红英的认同。

“蘑菇含有蘑菇多糖，和淀粉中的糖不一样，可以起到辅助调节血脂、血糖、血压的作用，在营养咨询门诊的三高病人中，我经常会建议他们用蘑菇煲汤喝，既味道鲜美又有助于健康。

”章主任说。

蘑菇中还有丰富的维生素、植物纤维素等营养成分，具有保健和提升免疫力的功能。

俗话说“一年之际在于春”，春天是我们为全年的身体健康积蓄能量的时候。

因此在这个季节养生，吃点蘑菇也是一个不错的选择。

不过，有必要提醒大家的是，章主任说，蘑菇属于高嘌呤食物，如果用蘑菇煲汤，会使汤底中含有较高的嘌呤，患有痛风或前期症状高尿酸血症的患者，不建议大量食用，不然会导致痛风加重。

另外，在日常烹饪方式上，像香菇一类的菌菇，可以用水焯代替油烹，这样就能减少油脂的摄入，更有利于我们的身体健康。

蘑菇一次吃多少合适每天四个蘑菇补足维生素D.澳大利亚科学家的一项新研究发现，每天吃3~4个圆蘑菇(也称白蘑菇、纽扣蘑菇)就可以补充一天所需的维生素D。

元蘑的功效与作用及食用方法蘑菇是众所周知的营养食物，而元蘑就是蘑菇的一种。

属于蘑菇类中的上品蘑，营养成分相当高，长期食用对人体极有好处，而且做法非常多，收到很多人的喜欢，那么，下面我们一起了解下元蘑的功效与作用吧。

元蘑的功效与作用现在的人们遇到疾病，越来越喜欢食疗，食疗不会对身体产生副作用，而且对身体非常有好处。

元蘑作为食材，有属于蘑菇类的，其中自然也富含有很丰富的营养价值，包括蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分，如果人们长期食用的话，不仅可以强身健体、益气补气，而且还可以预防多种疾病的发生。

如果老年人出现肢体麻木，它也可以起到舒经活血的作用。

除此之外，它还可以抑抗肿瘤的发生，所以，运用元蘑做食材，会产生很多好的作用。

1、元蘑不仅营养丰富，作为高蛋白、低脂肪的健康食品，还有很好的保健功效，经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。

2、元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

元蘑的食用方法一、元蘑炖鸡汤材料：土鸡、元蘑、盐、料酒、姜、葱、胡椒粉做法：1、将整只土鸡洗净，去掉内脏和鸡油，并剁成小块。

2、将锅里倒入适量的水，烧开倒入鸡块焯去血水，捞出沥干水备用。

3、将干元蘑冲洗干净，用清水泡发。

4、将焯好水的鸡块倒入砂锅中，加入适量的水，加入姜片、料酒和泡好的元蘑。

5、用大火烧开，撇去浮沫，转用小火慢炖两个小时。

6、当鸡汤里的鸡肉炖烂，加入适量的盐和胡椒粉即可食用。

二、鲍汁元蘑烧丝瓜材料：元蘑、丝瓜、油、盐、鲍鱼汁、大蒜、葱花做法：1、将干元蘑用清水泡发30分钟以上。

2、将丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，蒜切碎备用。

3、将炒锅中倒入适量的油，油烧至六成热，倒入蒜末爆香。

4、倒入浸泡好的元蘑翻炒均匀。

5、再倒入切好的丝瓜翻炒一会。

6、倒入适量的鲍汁和盐大火翻炒均匀起锅，撒上葱花即可。

三、元蘑栗子烧鸡材料：元蘑、鸡肉、板栗、油、食盐、葱、姜、蒜、八角、料酒、生抽、白糖、香叶做法：1、将干元蘑用加油白糖的温水浸泡半个小时，泡至透，剪去根蒂、杂质，清洗干净，攥净水份待用。

千里之行，始于足下。

白玉菇的十种最佳吃法白玉菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类食材，其细腻的质地和独特的味道使得它成为了很多人喜欢的食材之一。

下面将介绍白玉菇的十种最佳吃法。

1. 香煎白玉菇：将白玉菇切片，加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉，用平底锅煎至两面金黄即可。

这道简单的做法可以保留白玉菇的鲜美口感和原汁原味。

2. 白玉菇素炒：将白玉菇和其他蔬菜一起炒制，可以加入适量的蒜末和生姜蓉来提升味道。

这样做出的白玉菇炒菜色泽鲜亮，口感丰富，绿色蔬菜的清香与白玉菇的鲜美相互融合。

3. 清炖白玉菇汤：切片的白玉菇与鸡汤一起炖煮，可以加入适量的火腿或虾仁来增加口感。

这样做出的白玉菇汤清淡可口，营养丰富，是很多人喜欢的养生汤品。

4. 红烧白玉菇：将白玉菇焯水后沥干水分，与炖肉的汤汁一起慢炖至入味，最后加入适量的糖调味。

这样做出的红烧白玉菇口感鲜嫩多汁，入口即化。

5. 白玉菇炒鸡蛋：将白玉菇切片与鸡蛋一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味。

这样做出的白玉菇炒鸡蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道营养早餐的不错选择。

6. 白玉菇鲜虾粥：将白玉菇和虾仁一起煮成粥，可以加入适量的姜末和盐来提味。

这样做出的白玉菇鲜虾粥口感柔滑鲜美，营养丰富，是一道非常适合临床过敏体质人群食用的清淡汤粥。

第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。

7. 白玉菇肉饼：将白玉菇切碎，与肉馅一起搅拌均匀，加入适量的葱姜末、盐和鸡粉调味，再用锅煎至两面金黄即可。

这样做出的白玉菇肉饼口感香嫩多汁，是一道美味可口的小吃。

8. 白玉菇炒豆腐：将白玉菇和豆腐一起炒制，加入适量的盐和生抽调味。

这样做出的白玉菇炒豆腐色香味俱佳，营养丰富，可以增加菜品的口感层次感。

9. 白玉菇汉堡：将白玉菇炒熟后切碎，与肉馅和调料一起搅拌均匀，做成汉堡饼状后再煎熟。

这样做出的白玉菇汉堡口感细腻多汁，营养丰富，是一种营养均衡的快餐食品。

10. 拌白玉菇面：将煮熟的意面与切片的白玉菇拌匀，加入适量的橄榄油和盐调味。

猴头菇菜谱大全猴头菇是中国传统的名贵菜肴，菌肉质地细嫩、味道鲜香可口。

作为食材,是美味菜肴。

同时，猴头菇也是药材，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。

以下是店铺为您整理的有关猴头菇菜谱大全的资料，希望您喜欢猴头菇菜谱一：猴头菇花胶健肤汤食材：猴头菇3隻，花胶30克，杞子8克，沙参/玉竹各5克，排骨300克，蜜枣2粒，姜1片，葱1棵，清水8杯，盐1茶匙。

作法1 花胶浸发一晚，加入放有姜葱的滚水中煮至滚起，熄火焗至水凉，捞起沥干放凉，切块备用。

2 猴头菇洗净浸软。

3 排骨洗净，加入滚水中汆烫去血水。

4 锅中加入清水煮滚，加入全部材料，以大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味即可。

猴头菇菜谱二：猴头菇扒油菜心原料：猴头菇、油菜心、高汤、鸡精、淀粉、葱姜。

做法：1. 猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天;2. 泡发好的猴头菇挤去水分，加入高汤，没过猴头菇，上蒸锅蒸制 1小时;3. 把猴头菇捞出挤干，撕成小朵，用水淀粉上浆;4. 把葱姜切碎，油菜摘洗干净;5. 锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开，下入油菜焯水;6. 油菜沥干水分，码放在盘中;7. 再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固，捞出;8. 另起锅，注入油爆香葱姜碎，入蒸猴头菇的汤烧开;9. 加入焯水的猴头菇，小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味;10. 将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可。

猴头菇菜谱三：茄汁虾仁猴头菇原料：猴头菇、虾仁、杏仁、蒜末、橄榄油、番茄酱、盐、白糖。

做法：1. 虾仁洗净，猴头菇洗净撕成小朵，杏仁去壳，洗净表面杂质备用;2. 热锅中倒入适量橄榄油，放入蒜末，随即把准备好的虾仁放入锅中快速翻炒并放入适量番茄酱;3. 把猴头菇放入锅中翻炒均匀，放入适量盐及白糖，大火翻炒;4. 出锅之前，把杏仁放入锅中翻炒出锅即可猴头菇菜谱四：猴头菇炒肚片原料：干猴头菇、熟猪肚、青红椒、葱、姜、植物油、香油、盐、白砂糖、胡椒粉、料酒。

蘑菇有哪些好搭档
蘑菇是一种营养价值非常高的食材，它可以作为菜肴的主要成分，也可以搭配其他食
材一起使用，营养更丰富，味道更加美味。

以下是蘑菇的好搭档。

1. 鸡肉
鸡肉是一种低脂肪、高蛋白的食品，与蘑菇搭配在一起，不仅口感更加丰富，而且蘑
菇中的维生素B族与鸡肉中的营养成分能够共同起到调节神经功能、增强免疫力的作用。

2. 青椒
青椒和蘑菇搭配在一起，可以增加菜品的口感和鲜味，同时提供丰富的维生素C和纤
维素，能够帮助调节肠道功能、促进消化。

3. 黄瓜
黄瓜是一种清爽的蔬菜，与蘑菇搭配在一起，能够调节肠道菌群，提高人体免疫力，
同时也能美白肌肤，抗衰老。

4. 红薯
红薯富含维生素A和膳食纤维，能够帮助调节血糖、降低胆固醇，与蘑菇搭配在一起，能够增加菜品的营养价值，帮助维持身体健康。

5. 土豆
土豆是一种丰富的淀粉类食品，能够提供身体所需的能量，与蘑菇搭配在一起，可以
帮助增强肌肉和骨骼的健康，增强免疫力。

6. 芦笋
7. 菠菜
菠菜中含有丰富的维生素K、铁、钙等营养成分，能够增强骨骼和肌肉的健康，与蘑
菇搭配在一起，能够形成一道美味又营养的菜肴，帮助维持身体健康。

8. 番茄
总之，在烹饪中搭配蘑菇的食材多种多样，不仅口感会更加丰富，而且还可以增加营
养价值，提高菜肴的健康价值，建议大家在平时的饮食中适当搭配，让我们的生活更加健
康美味。

蘑菇可以和什么一起炒大家都知道蘑菇是一种非常常见的菜品，在菜市场随便就可以买到。

平时也可以做出很多菜肴。

蘑菇本身也是菌类食物，不用调味便可以具有鲜香味，很受人们欢迎。

而且蘑菇可以做炒菜、可以煲汤、可以炖，这么百搭的蘑菇究竟炒什么菜还吃呢？下面就介绍一下蘑菇的几种做法。

一、蘑菇炒鸡蛋原料：蘑菇半斤鸡蛋两个调料：盐适量胡椒粉少许味精香油少许做法：1、蘑菇择洗干净备用2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟7、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了二、蘑菇青菜原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。

做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。

能清热平肝，降脂降压。

适用于高脂血症高血压及冠心病等。

三、烧蘑菇原料：各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐做法：1、各种蘑菇切块，洋葱切块。

2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干。

3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右。

4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。

5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。

四、鸡茸蘑菇汤配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味。

掌握了上面的做法还等什么呢，赶紧尝试一下吧！。

元蘑的功效与作用元蘑，即金针菇，是一种常见的食用菌，也是我国特产之一。

元蘑呈细长的棒状，外观黄白色，质地柔软，口感鲜美，营养丰富，被广大消费者所喜爱。

除了可供人们食用外，元蘑还具有多种功效与作用，今天我将为大家介绍一下。

首先，元蘑具有增强免疫力的功效。

元蘑中含有丰富的多糖类物质，这种物质具有提高人体免疫力的作用。

多糖能够促进淋巴细胞的活性，增强免疫功能，从而提高机体对抗病毒和细菌的能力。

多糖还能增强巨噬细胞的吞噬能力，增加人体自身对外界侵入物质的抵抗力。

因此，经常食用元蘑可以帮助人们增强免疫力，保持身体健康。

其次，元蘑具有抗肿瘤的作用。

研究发现，元蘑中含有一种叫做香菇多糖的物质，这种物质具有抗肿瘤的作用。

香菇多糖能够抑制肿瘤细胞的生长和分裂，并通过增加人体免疫细胞的活性来消灭肿瘤细胞。

此外，元蘑中还含有一种叫做多肽的物质，多肽具有提高免疫活性的作用，能够起到抗肿瘤的效果。

因此，适量食用元蘑，可以起到一定的抗肿瘤作用，对于预防和治疗癌症具有一定的帮助。

再次，元蘑具有降低胆固醇的功效。

元蘑中含有一种叫做纤维素的物质，纤维素能够吸附和排出体内的胆固醇，从而起到降低胆固醇的作用。

此外，元蘑中还含有一种叫做谷氨酸的氨基酸，谷氨酸能够阻断胆固醇在肠道的吸收，进一步降低血液中的胆固醇含量。

因此，适量食用元蘑可以帮助人们降低胆固醇水平，减少血管疾病的发生。

此外，元蘑还具有抗衰老的作用。

元蘑中含有丰富的维生素E和硒元素，这些物质能够中和自由基，减缓细胞老化的速度，并保护细胞膜的完整性。

此外，元蘑还含有抗氧化物质，能够减少氧自由基对细胞的损害，进一步延缓细胞的老化过程。

因此，经常食用元蘑可以保持皮肤的弹性，延缓皮肤衰老的现象。

另外，元蘑还具有保护肝脏的作用。

元蘑中含有一种叫做半乳聚糖的物质，这种物质具有保护肝脏的作用。

半乳聚糖能够提高肝细胞的活性，增加肝细胞的解毒能力，并促进肝细胞的再生。

此外，元蘑中的香菇多糖还具有抑制肝癌细胞的活性，能够预防肝癌的发生。

香菇配什么菜炒好吃香菇中含有各种丰富的营养成份，特别是其味道香，浓，因而千百年来一直成为人类最喜爱的一种食物。

当然了香菇的吃法十分的多样化，其一般搭配其它食物一起炒食。

那么香菇配什么菜炒好吃呢？今天就让我们以香菇为题，学做几道美食，犒劳自己的肠胃，让自己收获快乐，收获好心情。

1、香菇洗净，剪去根部，再斜刀切成抹刀片。

油菜心切去根部，用清水冲洗干净待用。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将香菇片放入沸水中，汆煮3分钟，再取出沥干水分。

3、接着将油菜心放入，汆煮2分钟，随后再取出沥干水分待用。

4、锅置火上放入油，大火烧至五成热时，加蒜末、姜末爆香，放入菜胆与香菇，翻炒，加入盐、味精、蚝油、绍酒、胡椒粉、继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。

小诀窍1、可用猴头蘑替换香菇，用空心莱替换菜胆。

2、不用蚝油，调料中增加豉油也不错，若喜欢芡汁，最后翻炒的过程中可加入适量水淀粉勾芡。

北菇菜心1.用水将水发北菇洗净，去蒂，批切成片；油菜心洗净，切成3厘米长的段。

2.炒锅坐火上，放入熟猪油烧热，下虾籽、北菇片炒出香味，放入油菜心段炒几分钟，放精盐、上汤烧入味，出锅装盆即成。

1.青江菜挑出较老的叶片，只取较嫩的菜心，玉米笋烫熟，冬菇泡水，竹笋切块备用。

2.锅中加1大匙沙拉油，加入菜心、玉米笋与A料清炒，取出排盘。

3.锅中加入冬菇、笋块、高汤、B料，小火烧煮约6分钟，将剩余汤汁用太白粉水芶薄芡成浓稠状，盛于菜心上即可。

香菇菜心1.菜心清洗干净2.水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。

这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用3.菜心捞出过凉4.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用5.锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软6.加适量开水炖煮7.烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。

转小火炖至香菇入味，软而不烂8.取一长盘，小心将菜心摆盘。

关火，一片片的在另一边摆上香菇。

将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可1.菜心洗净去根，择去老的地方2.香菇切花刀，蒜切末，葱切末3.将菜心放入开水锅（锅内放入油盐，这样焯出的菜心比较绿）4.捞出菜心放入香菇焯水5.锅内放油煸香蒜末6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味7.将炒好的菜心码放在盘中8.锅内放少许油，放入葱、蒜末9.放入蚝油直至煸出香味，放入少许酱油和清水10.放入香菇翻炒，焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味11.将焖好的香菇放少许水淀粉，勾薄芡出锅码放在菜心上即可榨菜香菇炒菜丝1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟，加入芽菜烫30秒备用；快火下油(约1汤匙)起锅，爆香冬菇备用。

蘑菇怎么做菜才好吃我们提倡“蘑菇蘑菇，我们都爱”，这样才能更好地增进健康!那么蘑菇怎么做菜才好吃呢?以下是店铺为您整理的有关蘑菇怎么做菜才好吃的资料，希望对你有帮助。

蘑菇做菜做法一：番茄酱烧蘑菇主料：蘑菇，番茄酱。

食谱做法1、蘑菇洗净撕成条，空干水备用。

油热，放入蒜瓣，倒入蘑菇翻炒，炒至蘑菇变软出水，然后加入少许盐，盖锅盖焖至水快收完，倒入适量番茄酱，继续翻炒至汁收完出锅既可。

2、很好吃的。

(家里剩的半个西红柿我给炒里面啦)蘑菇做菜做法二：可爱的番茄小蘑菇主料：樱桃番茄200g，西兰花200g，鹌鹑蛋200g。

辅料：盐1勺，麻油1勺。

食谱做法1、樱桃番茄用盐反复擦洗干净备用。

2、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳备用。

3、西兰花洗净摘小朵焯水，焯的时候水里放一些盐，要焯熟哦。

4、西兰花用麻油拌一下，铺在盘子上打底，把鹌鹑蛋摆在铺了西兰花的盘子上，把樱桃番茄对切，用刀挑去内肉，盖在鹌鹑蛋上即可。

小贴士樱桃番茄尽量选用圆一些的，鹌鹑蛋如果放不稳可以把底下切平放上去，不影响整体美观~蘑菇做菜做法三：蘑菇小油菜主料：蘑菇适量。

食谱做法1、提前开水泡好蘑菇。

2、小油菜切好备用。

3、入锅放蒜片呛炒，放小油菜翻炒。

4、放蘑菇，加盐，鸡精，少量酱油翻炒。

5、出锅。

蘑菇做菜做法四：蒜香黑椒蘑菇片主料：蘑菇10个，蒜3-4瓣，李锦记黑椒汁1大勺。

辅料：油少许。

食谱做法1、蘑菇和蒜瓣切片备用。

2、起油锅，倒入适量油，将蒜片煸炒出香味儿。

3、放入蘑菇片翻炒至蘑菇片变软，略微出水的感觉。

4、加入李锦记黑椒汁翻炒均匀，大火收汁。

5、李锦记黑椒汁咸味已经合口味的，盐就不需要额外再添加了。