下载文档原格式
秋季滋阴养生食谱大全1. 枸杞粥准备材料：糯米100克，花生50克，枸杞15克，红枣适量制作方法：将糯米洗净后加入适量清水，放入花生、枸杞和红枣，煮至熟糊即可。
2. 核桃莲子汤准备材料：莲子50克，核桃仁30克，红枣适量制作方法：将莲子和核桃仁洗净，用清水浸泡一段时间，然后放入炖盅中，加入适量清水和红枣，用文火炖煮1小时。
3. 蔬菜炖豆腐准备材料：豆腐200克，菠菜适量，木耳适量，鸡蛋1个，姜蒜适量制作方法：将豆腐切成块，锅中加水烧开后放入豆腐焯水去腥，然后加入菠菜、木耳、蛋花和姜蒜，炖煮片刻即可。
4. 山药炖瘦肉准备材料：瘦肉200克，山药适量，枸杞适量，花椒适量制作方法：将瘦肉切成小块，用开水烫一下去腥，然后将山药切片备用。
加水烧开后放入肉块、山药和枸杞，再加入适量的花椒炖煮1小时。
5. 红枣莲子糕准备材料：糯米粉200克，莲子50克，红枣适量，白糖适量制作方法：将莲子用清水浸泡一段时间，然后蒸熟备用。
将糯米粉加水搅拌成糊状，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉后切成小块。
锅中加入适量清水和白糖煮至糖溶化，放入红枣和莲子一起煮沸，最后加入糯米块煮熟即可。
6. 绿豆银耳汤准备材料：绿豆100克，银耳适量，冰糖适量制作方法：将绿豆洗净，加适量清水煮开，捞出沥干备用。
将银耳泡软后撕成小块。
锅中加入适量清水，放入绿豆和银耳，煮至绿豆熟烂后加入冰糖煮溶即可。
7. 黑木耳炒雪梨准备材料：黑木耳适量，雪梨1个，冰糖适量，柠檬汁适量制作方法：将黑木耳泡软后切成小块。
雪梨去皮和核，切成小块备用。
热锅凉油，加入黑木耳煸炒片刻，再加入雪梨、冰糖和柠檬汁煮至软糯即可。
8. 海带炖鸽肉准备材料：海带适量，鸽肉适量，枸杞适量，姜蒜适量制作方法：将海带洗净切片，鸽肉切块备用。
锅中加适量清水，放入海带和鸽肉，煮至鸽肉熟烂后加入枸杞、姜蒜炖煮片刻即可。
9. 蒜苔炒三丝准备材料：蒜苔适量，豆干适量，香菇适量，鸡蛋1个制作方法：将蒜苔、豆干和香菇切丝备用。
秋季养生食谱及搭配
在秋季，我们可以选择一些营养丰富的食材来养生。
以下是一些秋季养生食谱及搭配，供参考：
1. 栗子红豆沙
材料：栗子、红豆、红糖、水
做法：将栗子煮熟去皮备用；将红豆煮熟，加入适量红糖制作红豆沙；将栗子和红豆沙放入锅中，加水煮沸后调入适量的红糖即可享用。
2. 白果山药粥
材料：白果、山药、糯米、水
做法：将糯米洗净，浸泡半小时；将山药削皮切块备用；锅中加水煮沸后加入糯米和山药，煮至米熟软即可；最后加入白果煮煮沸，加入适量白糖调味。
3. 杂粮薏仁汤
材料：薏仁、红小豆、芡实、红枣、水
做法：将薏仁、红小豆、芡实洗净后浸泡半小时；将所有食材放入煲中，加适量水煮沸后改小火炖煮1-2小时，直至杂粮熟烂；在最后加入适量的红枣作为调味品。
4. 苹果木耳炖瘦肉
材料：瘦猪肉、苹果、木耳、生姜、盐
做法：将瘦肉切块焯水捞出备用；将苹果切成小块，木耳泡软撕成小段备用；锅中热油，加入姜片煸炒，放入瘦肉煸炒至变色；加入适量水，大火煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮40分
钟；最后加入苹果、木耳和适量盐，再炖煮10分钟即可。
5. 菠菜豆腐汤
材料：菠菜、豆腐、姜末、蒜末、鸡精、盐
做法：将菠菜洗净切段，豆腐切块备用；锅中热油，加入姜末和蒜末煸炒出香味；加入适量水煮沸后放入豆腐煮至断生；最后加入菠菜，煮至菠菜变软，加入适量鸡精和盐调味即可。
以上是一些秋季养生食谱及搭配，希望对您有帮助。
记得根据个人口味和身体状况做出适当调整。
祝您秋季健康快乐！。
秋季的养生食谱大全1. 桂圆莲子糖水材料: 桂圆肉、莲子、红糖、水做法: 将桂圆肉和莲子洗净，放入锅中加入适量的水，煮沸后煮10分钟。
然后加入红糖调味，继续煮5分钟即可食用。
这道糖水有补血养颜、润肺止咳的功效。
2. 杂粮炖鸡材料: 乌骨鸡、玉米、花生、红薯、山药、黑米、红豆、黑豆、薏米、水做法: 将杂粮和鸡肉洗净，放入大锅中加入适量的水，煮沸后转小火炖煮2个小时。
加入适量的盐调味即可。
这道菜富含蛋白质和多种维生素，有滋补身体、增强免疫力的作用。
3. 核桃红枣糊材料: 核桃仁、红枣、蜂蜜、水做法: 将核桃仁和红枣洗净，放入搅拌机中打成泥状。
然后将泥加入适量的水，开小火慢慢煮沸。
最后加入适量的蜂蜜调味即可食用。
这道糊汤有滋阴润燥、益肾养颜的功效。
4. 马蹄酸枣汤材料: 马蹄、红枣、糯米、薏仁、水做法: 将糯米和薏仁洗净，放入锅中加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟。
然后加入马蹄和红枣继续煮10分钟。
最后加入适量的冰糖调味即可。
这道汤水有清热解暑、去湿利尿的作用。
5. 茶树菇豆腐汤材料: 茶树菇、豆腐、鸡蛋、青菜、葱姜、盐、水做法: 将茶树菇、豆腐和青菜洗净，切成适当大小的块状。
将鸡蛋打散备用。
锅中倒入适量的水，加入葱姜煮沸后放入茶树菇块煮5分钟。
然后加入豆腐块和青菜煮3分钟，最后加入盐和鸡蛋液继续煮1分钟即可。
这道汤具有营养丰富、清热解烦的效果。
6. 百合莲子糖水材料: 百合、莲子、冰糖、水做法: 将百合和莲子洗净，放入锅中加入适量的水，煮沸后煮10分钟。
然后加入冰糖调味，继续煮5分钟即可食用。
这道糖水有清心润肺、美容养颜的功效。
注意:以上食谱供参考，如有特殊情况，请咨询医生或营养师的建议。
秋季善食养生食谱大全1.菠菜炒蛋材料：菠菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、植物油做法：将菠菜洗净切碎备用。
鸡蛋打散。
锅中热油，放入葱姜蒜煸炒，加入菠菜炒熟。
最后加入盐和鸡蛋，炒匀即可。
2.南瓜红豆粥材料：南瓜、红豆、小米、白糖做法：将南瓜去皮切块，红豆浸泡后沥水。
小米洗净备用。
将南瓜、红豆和小米放入煮锅中，加入适量清水，煮开后转小火煮熟至粥稠。
最后加入白糖调味即可。
3.苹果薄荷沙拉材料：苹果、生菜、薄荷叶、葡萄干、坚果、橄榄油、柠檬汁、蜂蜜做法：苹果去皮切丝，生菜洗净切丝，薄荷叶洗净切碎。
将苹果丝、生菜丝、薄荷叶、葡萄干和坚果混合。
另外，调制橄榄油、柠檬汁和蜂蜜的酱汁后淋在沙拉上，搅拌均匀即可。
4.花生炒四季豆材料：四季豆、花生米、葱姜蒜、盐、植物油做法：四季豆切成段，葱姜蒜切末。
锅中热油，放入葱姜蒜煸炒，加入四季豆和花生米翻炒。
最后加入适量盐调味，炒熟即可。
5.煮鸡蛋杂粮粥材料：白米、红薯、玉米、燕麦、鸡蛋、水做法：将白米、红薯、玉米和燕麦混合洗净。
放入煮锅中，加入适量水煮开后转小火煮熟成粥。
最后加入煮熟的鸡蛋切块，搅拌均匀即可食用。
6.蘑菇豆腐汤材料：鲜蘑菇、豆腐、鸡蛋、清汤、盐、葱姜蒜做法：将鲜蘑菇切片，豆腐切块备用。
锅中加入清汤，放入蘑菇和豆腐煮开。
最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀煮熟，加入盐调味后即可。
7.红枣桂圆黄豆糕材料：红枣、桂圆肉、黄豆、糯米粉、水、白糖做法：将红枣和桂圆肉洗净备用。
黄豆浸泡后沥水。
糯米粉加入适量水搅拌均匀。
将黄豆、红枣和桂圆肉放入搅拌器中搅碎，与糯米粉糊混合。
将混合物倒入模具中，蒸熟后切块即可。
最后撒上白糖调味。
100种秋季养生食谱表1. 莲藕糖水2. 红薯粥3. 牛蒡排骨汤4. 红枣黑米粥5. 干贝玉米羹6. 蘑菇炒黄豆芽7. 鱼脚粥8. 黄豆芽粥9. 苹果炖雪梨10. 紫菜豆腐汤11. 山药排骨汤12. 桃仁红枣粥13. 松子红糖粥14. 小米玉米粥15. 枸杞山药粥16. 百合红豆汤17. 枸杞薏仁粥18. 银耳莲子羹19. 西瓜皮炖梨20. 木耳炒莴苣21. 茄子炒豆芽22. 芹菜黄豆汤23. 银耳红枣糖水24. 红枣芡实粥25. 菠菜豆腐汤26. 红豆栗子糖水27. 土豆炒莴苣28. 枸杞银耳糖水29. 花菇炖黑鸡30. 茄子豆腐汤31. 龙眼炖鸽蛋32. 炒合菜豆芽33. 枸杞红豆糖水34. 香菇豆腐汤35. 萝卜糖水36. 杞子山药粥37. 紫菜豆腐汤38. 莲子百合薏米粥39. 茄子黄瓜汤40. 香菇豆芽炒莴苣41. 杞子黑米粥42. 冬瓜红豆汤43. 红枣山药糖水44. 芦笋炒黄豆芽45. 煮土豆46. 枸杞百合红豆汤47. 素煮花菇48. 燕麦红枣粥49. 茄子苦瓜汤50. 紫菜豆腐羹51. 蔬菜豆腐汤52. 桃仁冰糖糖水53. 红枣山药粥54. 莴苣炒黄豆芽55. 煮黄豆56. 枸杞红枣糖水57. 芹菜豆腐粥58. 冬瓜苦瓜汤59. 花菇炖素鸽蛋60. 杏仁红豆粥61. 红糖杏仁糖水62. 紫菜豆腐汤63. 菜瓜豆芽炒黄豆64. 苹果雪梨糖水65. 糖水莲子栗子粥66. 炖花菇鸽蛋67. 杂豆米粥68. 枸杞红豆糖水69. 芹菜黄豆粥70. 苦瓜豆芽汤71. 土豆炒豆芽72. 李子红糖糖水73. 银耳玉米羹74. 糖水银耳莲子粥75. 干贝竹荪鸽蛋汤76. 豆腐蔬菜汤77. 黄豆芽粥78. 香菇苦瓜汤79. 花菇豆芽炒莴苣80. 杞子薏仁糖水81. 黄豆牛蒡粥82. 冬瓜绿豆汤83. 红豆百合薏米粥84. 茄子豆腐汤85. 木耳炒黄豆芽86. 枸杞白糖糖水87. 煮莲子88. 红糖豆腐羹89. 茄子苦瓜汤90. 桃仁牛蒡粥91. 红豆山药糖水92. 百合萝卜粥93. 冬瓜豆腐汤94. 鸽蛋炒豆芽95. 枸杞白砂糖糖水96. 菜瓜炒豆芽97. 紫菜豆腐羹98. 三色菜豆芽炒黄豆99. 花生红枣粥100. 香菇豆腐汤。
秋季养生食疗大全食谱1. 桂圆红枣粥材料：糯米100克，桂圆肉10克，红枣5颗，水适量做法：将糯米洗净，放入锅中加水煮开，然后转小火慢慢熬煮至糯米熟烂，加入桂圆肉和红枣，继续煮10分钟即可。
2. 薏米红豆汤材料：薏米50克，红豆50克，水适量做法：将薏米和红豆洗净，放入煲中加水煮开，然后改为小火慢炖熬煮1小时，煮至薏米和红豆熟烂，即可饮用。
3. 冰糖雪梨材料：雪梨1个，冰糖适量，水适量做法：将雪梨去皮，切块，放入煲中加水和适量的冰糖，用文火慢炖煮至雪梨变软，糖溶化，即可食用。
4. 蜜枣糯米糕材料：糯米粉200克，蜜枣6个，黑芝麻适量，热水适量做法：将糯米粉放入容器中，加入适量的热水搅拌成糯米糊，将蜜枣切成小块。
在蒸锅中铺上蒸纱布，将糯米糊倒入锅中，铺上蜜枣和黑芝麻，上锅蒸熟即可。
5. 枸杞银耳汤材料：银耳10克，枸杞10克，冰糖适量，水适量做法：将银耳和枸杞洗净，将银耳泡发后撕成小块。
将银耳、枸杞、冰糖放入煲中加水炖煮2小时，待银耳熟烂，糖溶化后即可饮用。
6. 青豆糯米饭材料：糯米300克，青豆适量，盐适量，水适量做法：将糯米洗净，加水浸泡2小时。
将泡软的糯米放入蒸锅中，铺上青豆，加水和适量的盐，上锅蒸熟即可食用。
7. 红枣山药粥材料：山药100克，红枣10颗，糯米50克，水适量做法：将山药和红枣洗净，山药切片。
将糯米洗净，放入锅中加水煮开，然后转小火慢炖，加入山药和红枣，煮至糯米熟烂即可食用。
8. 莲子粥材料：糯米50克，莲子30克，红枣5颗，冰糖适量，水适量做法：将糯米洗净，放入锅中加水煮开，然后转小火慢炖煮至熟烂。
将莲子洗净，红枣去核，放入锅中继续煮10分钟，最后加入适量的冰糖煮至溶化即可。
9. 龙眼山药糕材料：山药100克，龙眼肉适量，糯米粉200克，冰糖适量做法：将山药洗净，切成小块，用搅拌器打成糊状。
将糯米粉加入糊中搅拌均匀。
将龙眼肉切成小块。
在蒸锅中铺上蒸纱布，将混合好的糯米糊倒入锅中，铺上龙眼肉和适量的冰糖，上锅蒸熟即可。
学生秋冬养生食谱
1. 红枣糯米粥
材料：红枣、糯米、冰糖
制作方法：将红枣洗净备用，糯米用水浸泡30分钟后，与红枣一起放入砂锅中，加入适量的清水，开火煮沸后转小火继续煮20分钟，最后加入冰糖搅拌均匀即可。
2. 花生蔬菜沙拉
材料：花生、生菜、熟玉米粒、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、蔓越莓干、沙拉酱
制作方法：将花生炒熟后晾凉，生菜洗净切碎，胡萝卜丝和紫甘蓝丝用开水焯熟后捞出，将所有材料放入大碗中，加入蔓越莓干和适量的沙拉酱，拌匀即可食用。
3. 红糖姜茶
材料：红糖、生姜、水
制作方法：将生姜切成片状，红糖加入适量的水中搅拌溶解，加入姜片后再次搅拌均匀，用小火煮5分钟后即可饮用。
4. 紫薯百合银耳汤
材料：紫薯、百合、银耳、冰糖、水
制作方法：将紫薯洗净切块，银耳泡发后切成小块，百合用温水泡软备用。
将所有材料放入砂锅中，加入适量的清水，开火煮沸后转小火继续煮30分钟，最后加入冰糖搅拌均匀即可。
5. 核桃燕麦香蕉粥
材料：核桃、燕麦、香蕉、蜂蜜、牛奶
制作方法：将核桃炒熟后剁碎，燕麦用清水冲洗干净备用。
将燕麦放入砂锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢炖20分钟，然后加入香蕉片、核桃碎和适量的牛奶，最后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
秋季养生食谱大全及做法1. 红枣银耳羹材料：红枣、银耳、冰糖、枸杞做法：将银耳泡发，洗净后撕成小块。
红枣洗净去核。
将红枣、银耳、适量的冰糖放入锅中，加适量清水煮开后转小火炖煮30分钟。
最后加入枸杞煮1分钟即可。
2. 莲子百合糖水材料：莲子、百合、冰糖做法：将莲子和百合分别泡发，洗净后备用。
将莲子和百合放入锅中，加适量的清水煮开后转小火炖煮30分钟。
最后加入适量的冰糖煮至溶化即可。
3. 银耳百合羹材料：银耳、百合、冰糖做法：将银耳泡发，洗净后撕成小块。
将百合洗净。
将银耳、百合、适量的冰糖放入锅中，加适量清水煮开后转小火炖煮30分钟即可食用。
4. 枸杞薏米粥材料：薏米、枸杞、红糖做法：将薏米淘洗干净。
将薏米放入锅中加适量清水煮沸后转小火煮20分钟。
最后加入枸杞和适量的红糖煮5分钟即可。
5. 香菇绿豆汤材料：香菇、绿豆、红枣、生姜做法：将绿豆洗净后泡发。
香菇洗净后切片。
将所有材料放入锅中，加适量的清水煮沸后转小火煮30分钟即可食用。
6. 山药炖排骨材料：山药、排骨、姜片、料酒、盐、生抽做法：将排骨洗净后切块。
山药去皮切块备用。
将姜片放入热水中烫一下。
将排骨放入锅中加水煮沸，捞出洗净。
锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、料酒炖煮30分钟。
最后加入山药炖10分钟，调入适量盐和生抽即可。
7. 黄豆花生糖水材料：黄豆、花生、红糖做法：将黄豆和花生分别泡发，洗净后备用。
将黄豆和花生放入锅中，加适量的清水煮开后转小火炖煮1小时。
最后加入适量的红糖煮至溶化即可。
8. 枣仁糖水材料：枣仁、红枣、冰糖做法：将枣仁洗净备用。
红枣洗净去核。
将枣仁和红枣放入锅中，加适量的清水煮开后转小火炖煮30分钟。
最后加入适量的冰糖煮至溶化即可。
9. 百合山药粥材料：百合、山药、糯米、红糖做法：将百合泡发，洗净后备用。
山药去皮切块。
将糯米淘洗干净。
将糯米、百合、山药放入锅中，加适量的清水煮沸后转小火煮30分钟。
最后加入适量的红糖煮3分钟即可。
秋冬养生食谱大全集
1. 香煎鳕鱼配南瓜汤
用橄榄油煎鳕鱼片至金黄色，配上用鸡肉汤和南瓜熬制的浓郁汤汁，营养丰富又温暖的一道秋冬养生佳肴。
2. 杂粮炖鸡
将各种杂粮（如糯米、黑米、红豆等）与鸡肉一同炖煮，富含蛋白质、膳食纤维和维生素，有助于提高身体免疫力。
3. 红糖姜茶
取一小块鲜姜，切片后和红糖、开水一同冲泡，具有暖胃驱寒、舒缓寒冷症状的功效。
4. 绿茶蛋羹
用鲜奶和绿茶粉调制成羹状，加入鸡蛋液后蒸熟，既美味又富含抗氧化物，对皮肤和身体健康都有好处。
5. 烤红薯
将红薯切成块，撒上一些橄榄油和盐，烤至金黄酥脆，富含维生素C和膳食纤维，有助于提供能量和增强饱腹感。
6. 温热水果拼盘
将梨、苹果、柿子等水果切片，稍微加热后摆放在盘中，撒上少许蜂蜜和杏仁片，可以驱寒、促进消化。
7. 刺身三文鱼沙拉
将新鲜三文鱼切成薄片放在沙拉菜叶上，加入葡萄柚、樱桃
番茄等配料，淋上酸甜的柚子汁和橄榄油，提供丰富的Omega-3脂肪酸和维生素C。
8. 燕麦热饮
将燕麦磨成粉末，加入热牛奶中搅拌均匀，再撒上一些蜂蜜和肉桂粉，暖胃的同时提供能量。
9. 白果猪骨汤
将白果、猪骨一同炖煮数小时，滋补身体，有助于滋养肺部和补充蛋白质。
10. 蕃茄鸡蛋面
将鲜蕃茄煮成浓汤，加入煮熟的面条和煎蛋，简单又营养的一道秋冬美食。
中学生秋季养生食谱1. 蜂蜜柚子茶材料：柚子一个、蜂蜜适量、水适量做法：将柚子切成片状，放入锅中加水煮沸，煮至柚子呈透明状。
熄火后加入适量蜂蜜搅拌均匀即可。
2. 红糖姜茶材料：红糖适量、生姜适量、水适量做法：将生姜切成薄片，放入锅中加水煮沸，煮至姜味出。
熄火后加入适量红糖搅拌均匀即可。
3. 苹果山药糊材料：苹果一个、山药适量、蜂蜜适量做法：将苹果去皮切块，山药去皮切片，放入锅中加水煮熟。
熄火后倒入搅拌机中搅拌成糊状，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
4. 核桃蜂蜜糊材料：核桃适量、蜂蜜适量做法：将核桃放入热水中泡软，去壳磨成细粉。
将核桃粉和适量蜂蜜混合搅拌均匀即可。
5. 红枣银耳汤材料：红枣适量、银耳适量、冰糖适量、水适量做法：将红枣用清水浸泡，银耳用清水洗净后，一同放入锅中加水煮沸。
煮至红枣、银耳变软后，加入适量冰糖搅拌均匀即可。
6. 秋葵西红柿鸡蛋汤材料：秋葵适量、西红柿适量、鸡蛋一个、盐适量、清水适量做法：将秋葵去头尾切段，西红柿切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
锅中加水煮沸后，将秋葵、西红柿放入，煮至蔬菜变软。
最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后加入适量盐即可。
7. 青菜豆腐汤材料：青菜适量、豆腐适量、盐适量、水适量做法：将青菜洗净切段，豆腐切块。
锅中加水煮沸，放入青菜和豆腐，煮至蔬菜变软。
最后加入适量盐即可。
8. 蛋黄燕麦粥材料：燕麦片适量、鸡蛋黄一个、水适量做法：将燕麦片加入锅中加水煮沸，煮至燕麦变软。
将鸡蛋黄加入碗中搅拌均匀，倒入煮好的燕麦粥中搅拌均匀即可。
9. 紫薯糯米蒸饭材料：紫薯适量、糯米适量、水适量做法：将糯米淘洗干净后浸泡一段时间，紫薯去皮切块。
将糯米和紫薯放入蒸锅中，加水蒸熟即可。
10. 莲子银耳羹材料：莲子适量、银耳适量、冰糖适量、水适量做法：将莲子用清水泡软，银耳用清水浸泡后洗净，一同放入锅中加水煮沸。
煮至莲子、银耳变软后，加入适量冰糖搅拌均匀即可。
秋季养生食谱大全
熟话说：秋高气爽，天干物燥。
秋季是丰收的时节，也就是“秋藏”。
秋季养生保健有一些小常识应该让大家都知道。
在秋分之后，阳气渐收，阴气渐长，此时人体应顺应四时变化的规律，进入保护阴气的时机，在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主，这是秋季养生之道所要重要的地方，尤其是秋季养生食谱不容忽视。
那么秋季养生食谱有哪些呢？看看小编今天为大家推出的适合秋季的养生食谱。
中医认为“肺乃气之海，气乃人之根，人乃气之聚”，肺与秋气相应。
秋季降雨少，空气干燥，燥邪最易伤津犯肺，使人出现咽干、鼻衄、咳嗽、肤涩等“燥病”。
因此，秋天养生应以养肺为先，防病要特别注意防止呼吸疾病感染。
《素问.脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。
可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。
秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。
秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。
《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。
更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。
总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
秋季饮食宜滋补。
秋季引补是中医养生要旨之一，为冬令进补打好基础，避免冬季虚不受补的发生，可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材，对于缓解秋燥有良效。
秋季宜少辛增酸。
秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免伤及肺气；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。
入秋饮食宜甘润。
宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等，这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。
应少食葱、姜、辣椒等辛味之品。
秋季养生食谱的饮食调理应当注意：以生津润肺，养阴清燥、通畅大便为主。
可选用百合、芝麻、萝卜、莲藕、蜂蜜、银耳、梨、鸭等食物，忌进食辛辣、煎炸之物，生冷食物也不宜多食。
有高血压与冠心病的老年人应防便秘，小儿要防秋泻。
以麦冬30克水煎代茶饮用，有滋阴润肺之功。
秋季养生食谱举例：
一、红烧栗子鸡
栗子，又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。
但每一次切不可进食过多。
生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。
原辅料：嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
制作：
1、将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
2、将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
3、烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。
然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
4、将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
二、山药百合大枣粥
配方：山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。
做法：将山药、百合、大枣、薏仁、大米洗净煮粥。
每日2次服用。
功效：山药具备补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。
三、沙茶排骨南瓜煲：
1、排骨用清水浸泡半个小时，冲净血水，加沙茶酱、生抽、白砂糖、盐少许腌制半个小时；
2、将米淘洗干净，和排骨混合在一起，加入适量的清水，放入蒸锅中蒸四十至五十分钟至米饭熟透，再关火焖十分钟；
3、南瓜用花刀刻去顶部，挖出内瓤；
4、将蒸好的米饭和排骨放入南瓜中，因为排骨较大，所以把肉剔下来了，如果是小块排骨，也可以不剔；
5、将南瓜放入蒸锅中蒸二十分钟即可。
把南瓜和米饭分开来蒸，是为了避免时间过长，南瓜变得太软。
南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。
南瓜果实中有7~17%的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道粘膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。
南瓜果肉内有一种
特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。
果实中丰富的维生素有保护粘膜的作用，对于保护视力、预防眼疾、美容减肥等均有一定作用。
需要提醒的是，吃太多的南瓜、摄取过量的β胡萝卜素时，容易患上胡萝卜素黄皮症。
因此，食用南瓜每天不要超过一顿主食的量。
四、丝瓜炒虾仁
丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。
丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C 等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。
平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。
丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。
丝瓜炒虾仁的做法：
1、鲜虾去头去壳留尾，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十几分钟；
2、丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝，蒜切片；
3、锅中油热后，放入虾仁炒至变色，盛出备用；
4、锅中重新放油，油热后，放入姜、蒜炒香，放入丝瓜炒到变软；
5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；
6、倒入适量高汤，煮一会儿，大火收汁，加少许盐、鸡精调味即可。
