红枣和灰枣的区别

各地红枣的种类介绍不同地区红枣有其不同的分类和特色，今天店铺就来给大家介绍一下我国各地红枣种类的分类。

各地红枣的种类：山西枣稷山板枣华夏稷山板枣距今栽植已有上千年的历史，素有“皮薄、肉厚、核小”著称于世。

2009年，在国家农业部、中国农科院、中国果蔬流通协会等单位评选稷山板枣为中国十大名枣之首。

稷山板枣产区主要在稷峰镇的陶梁、姚村、加庄、平陇、马村、南阳、胡家庄、东段、新庄等村。

板枣果实为扁圆形，略带上宽下窄状。

成熟后为黑红色/紫褐色，果肉白绿色，它色泽红润、味道甘美、营养丰富、含糖量74.5%，可以拉出金黄的亮丝，可食率96.3%，维生素和矿物质枣类最高，堪称“中华枣中之王”。

因其历史悠久，药用价值极高，成为历代皇室“贡品”。

太谷壶瓶枣中国十大名枣之一，是新疆和田玉枣的母种，因地域范围有限且品种优良而被移植。

可鲜食或制干，也可用于做蜜枣。

该品种树势强健，树体高大。

果重25g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。

果皮稍具苦辣味。

成熟期遇雨易裂果，落果较重，耐贮运力差。

抗逆性较强，适应性较广，山地，平川均可生长。

9月中旬成熟。

这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。

果实平均每枚重25克，最大的可达50克以上。

成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。

各地红枣的种类：山东枣宁阳大枣山东大枣最出名的还是山东省泰安市宁阳县葛石镇，被称为中国大枣之乡。

宁阳大枣闻名于世，以其枣大极其甜而闻名，南宋文天祥写诗赞美宁阳“桑枣人家近，蓬蒿客路长”。

宁阳县葛石镇大枣历史已有三千多年。

主产地为东云村和黑石村!2000年被全国经济林协会命名为“中国名特优经济林---大枣之乡”。

葛石大枣以其果实硕大，果肉肥厚，营养丰富，风味独特而著称于世。

一九八二年被国家卫生部评定为国家保健枣;一九九六年九月在中国上海国际农产品博览会上荣获“消费者信得过产品”称号;2000年在全国首届红枣博览会上荣获金奖;2001年荣获“中国国际农业博览会优质产品称号”，医药价值广泛。

灰枣及其丰产栽培技术一．灰枣的特点：灰枣的特点是：多年生枝为灰褐色，发育枝（枣头枝）为红褐色。

单果平均重15克；果皮薄、肉厚、核小、干枣含糖量77.35％、为优良的鲜食、制干和加工兼用品种、品质上等、制干率55----60％。

该品种还具有耐干旱、稀薄、耐盐碱、抗干热和风沙、结果早、丰产、稳产、是非常有发展前途的品种。

二．栽培技术要点：1．建立密植丰产园：阿克苏地区枣树的栽培特点是枣粮间作，纯枣园很少。

枣粮间作可充分利用空间、时间、气候。

要实现高效林果业，枣树栽培应向矮化密植纯枣园方向发展。

（1）园地选择：枣树适应性很强、对土质条件要求不太严格、不论沙质土、戈壁、沙滩、粘质土、都能生长。

但是、也可以看出、生长在土层深厚、排水良好、肥沃土壤上的枣树、生长健壮、寿命强；应选择土层深达60厘米以上为宜。

枣树对不同的生长发育时期、对温度的要求是不同的。

根系生长的适宜土壤温度为22-----25℃、当土温降至20℃以下、根系就会停止生长；芽萌动期要求气温在13---15℃；抽枝展叶和花芽分化期、要求气温在17℃ 以上；盛花期要求气温在20℃ 以上；果实发育的适宜温度25----27℃ 。

秋季气温降至15℃ 时、变黄开始脱落。

夏季在43℃ 以下的高温度及冬季最低温度不低于-28 ----- -30℃的地区、灰枣树都能生长良好。

（2）规划：早春要平整土地、挖出保护带上宽1米、底宽0.6米、埂高0.3米。

早春要按规划的排列走向打点挖坑、坑的大小为50×50厘米、每坑施农家肥20公斤、填土20厘米、上面30厘米定植红枣苗。

（3）栽植时间：根据阿克苏地区各县市的气候差异、春季造林工作从4月10日------20日开始、从地表20厘米深度土壤温度达到22----25℃时候就可以红枣植树造林。

（4）灰枣栽植密度：根据阿克苏地区实际情况制定灰枣栽植密度为-----行距为4米、株距为1.5米、每亩应栽植红枣苗数量为110株。

灰枣和红枣的区别是什么
枣的种类还是比较多的，地区不同，生产的枣类也会有所不同，从外形上口感上也会有一定的区别，枣的味道比较香甜，肉质也比较脆嫩，种类也比较多，比较常见的有灰枣和红枣，那么灰枣和红枣的区别有哪些呢？我们现在就来了解一下。

首先从枣的颜色上就会有一定的区别，红枣的颜色呈紫红的颜色，红枣具有很好的补血的效果，另外有不错的美容养颜的作用，具有一定的缓解皮肤衰老的功效，能够让皮肤显得更有光泽。

而灰枣在成熟之前是灰色的，所以被称为灰枣，在颜色上也会有一定的区别。

其次就是从枣的表皮方面也会有所区别，灰枣主要产地在新疆楼兰地区，因为那个地方的昼夜温差比较大，所以灰枣的皮衣非常的薄，会呈现一定的褶皱，一般长时间煮也不会出现破裂，红枣则不然，如果长时间煮表皮就会破裂。

从枣的表皮弹性来看，也会有一定的区别。

另外从枣的形状上也有一定的区别，灰枣的形状呈卵形。

果肉比较饱满，肉质比较紧实，而且灰枣的果肉是绿白颜色，红枣的形状和灰枣的形状有一定的区别，红枣多为经过晒干烘干而成。

简单的了解了灰枣和红枣的区别，这两种枣类的营养功效都非常的高，里面富含糖类，富含多种维生素和微量元素，适当的吃一些对身体有很好的补益的功效，灰枣和红枣的区别也比较明显，红枣的颜色上，到表皮和形状方面都会有一定的区别。

枣夹核桃采用的是什么枣？2013年至2015年（枣夹核桃）这个词在朋友圈非常火热，起源于山西省的一个小县城（汾阳）也是贾樟柯导演的故乡。

2015年10月在全国所有微信朋友圈传的非常火热，快消品代理商统统涌入这个产品当中。

其中的枣到底是什么枣，为何那么受男人女人的喜爱，真有那么好吃？目前市场上最火热的两种枣夹核桃一种采用是和田大枣，另一种采用的是灰枣。

我们来分析一下这两种枣夹核桃中的枣。

枣分为：灰枣、板枣、郎枣、圆玲枣、长红枣、赞皇大枣、灵宝大枣、壶枣、相枣、山西（陕西）木枣、骏枣、扁核酸枣、婆枣、大荔圆枣、晋枣、油枣、金丝小枣、鸡心枣、黄骅冬枣、沾化冬枣。

等灰枣：最近更火热的枣夹核桃名为（猴小嘻）采用的是新疆灰枣。

吃起来又脆又甜。

新疆灰枣：又称“若羌红枣”通体发灰，好似挂了一层霜，所以被称为：灰枣灰枣的营养和保健价格极高，它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。

维生素c含量在水果中名列前茅，每百克含量达0.1~0.6克，比苹果、桃子等高达100倍左右，维生素p的含量也是百家之冠，人们称赞“天然的维生素丸”人们历来就把红枣看成极佳的滋补品，不仅是美味果品，还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、据《本草纲目》记载：千枣润心肺、止咳、补五脏、治虚损，除肠胃癖气。

灰枣等级：按枣的长度。

灰枣等级：特级：3.6cm以上一级：3.3cm-3.5cm二级：3.0cm-3.2cm三级：2.7cm-2.9cm四级：2.3cm-2.6cm和田大枣：和田大枣的营养成分也挺高，高于苹果含量的十倍，鲜枣中碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖分含量很高。

另外和田红枣含有药用价值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、花生酸、亚麻酸等，具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。

4.5cm~6.0cm六星，特级4.1cm~4.5cm五星，一级3.9cm~4.1cm四星，二级3.5cm~3.9cm三星，三级区别：体积：和田大枣个头大，灰枣小。

红枣等级怎么分
红枣有分级标准，现在网上很多店铺拿二级货当一级卖。

（这里先说明一下，红枣等级划分不是统一的标准，很多商家有各自的标准，这里以普遍认可为准。

）因为很多消费者根本不清楚红枣分级！大家了解分级标准后就容易区分自己买到的到底是不是真货啦！
以新疆骏枣灰枣为列，以纵径长度区分，横径宽度区分，简要说明就是一级比一级总体个头要大一些！果实越大，果肉肉质越差。

一般推荐购买三星四星五星的枣子，肉质合理些。

告诉你一个秘密，红枣冷冻后味道更好。

另外：等级按大小分级，行业内分特、一、二以及等外枣，一般对顾客分星等。

新疆灰枣等级划分：
三级（三星级）长3cm以下，宽2cm以下，单果重4克以下。

二级（四星级）长3.1～3.3cm，宽2.1～2.3cm，单果重4.1～4.9克。

一级（五星级）长3.4～3.6cm，宽2.3～2.5cm，单果重5～6.4克,肉质肥厚。

特级（六星级）长3.7cm以上，宽2.6cm以上，单果重6.5克以上，肉质肥厚。

新疆特级灰枣
新疆骏枣等级划分：
三级骏枣（三星级）长3.2～3.5cm，宽2.7cm，平均单果重5.7克。

二级骏枣（四星级）长3.6～4.2cm，宽3.2cm，平均单果重14.7克。

一级骏枣（五星级）长4.3～4.6cm，宽3.5cm，平均单果重15.2克。

特级骏枣（六星级）长4.7～5.0cm，宽3.8cm，平均单果重17.3克。

新疆维吾尔自治区红枣协会
新疆天海绿洲农业科技有限公司
关于灰枣、骏枣干枣等级规格质量标准的制定
2011年5月
灰枣、骏枣干枣等级规格质量标准是根据GB/T5835-1986《红枣规定》收购和销售的小红枣、大红枣等品种的干制红枣，依据果形的个头、品质、损伤和缺点、合格标准四项指标，把小红枣分为特定、一等、二等和三等4个等级；把大红枣分为一等、二等和三等3个等级的规定，特制定出生产和销售的灰枣、骏枣干枣等级规格质量标准。

表一：灰枣等级规格质量
表二：骏枣等级规格质量。

灰枣和红枣的区别，今后别再弄错了！
枣子有多种分类，人们平时吃的比较多的是红枣，除此之外还有一种叫灰枣，很多人经常傻傻分不清红枣和灰枣的区别，实际上，红枣和灰枣的区别表现在多方面，下面做详细介绍。

一、红枣
红枣，又名大枣。

特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。

红枣为温带作物，适应性强。

红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。

二、灰枣
灰枣也称为若羌灰枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色，核小肉厚，吃起来比一般的红枣要甜，产于中国新疆若羌和河南新郑。

三、灰枣和红枣的区别
要说灰枣和红枣的区别，很多人是不了解的，这主要是因为，大多数人对于灰枣是不怎么熟悉的。

在的日常生活里，经常吃到的是红枣，所以大部分人对于红枣还是相当了解的，而且也都知道红枣的药用价值。

但是说到灰枣，很多地区的人是基本上不知道的，而且平时在超市里面也是没有灰枣卖的。

灰枣也称为若羌枣，果实呈长倒卵形，果皮为橙红色。

产于中国新疆。

灰枣得名是因为若羌枣在成熟变红之前，通体发灰，好似挂了一层霜，所以得名“灰枣”。

灰枣是优良的鲜食和制干兼用型品种，特别适合加工成乌枣。

植株耐干旱、瘠薄和盐碱，抗干热风，结果早，丰产，稳产，是非常有发展前途的品种。

但对龟蜡蚧和枣疯病的抗性差一些。

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小编支招轻松看出和田枣和若羌枣的区别
说起吃大枣，益处恐怕大家都知道。

的确，大枣对身体有很多补益作用，能补中益气、养血安神。

病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。

新疆红枣按地域划分主要分为三种：若羌红枣（灰枣），和田玉枣（俊枣）和哈密大枣。

这三种红枣根据其独特的生长环境和地域环境又在红枣的品种、个头、口感和外观上有这各自的区别。

今天我们主要来了解下和田枣和若羌枣的区别。

一、和田大枣详细介绍
新疆和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富，口味更甜醇。

每一颗和田枣都是自然精华的结晶，堪称枣中极品。

和田枣产自新疆和田红枣绿色食品基地。

和田枣产自世界水果优生区的核心中央区新疆和田。

大枣历来是补中益气、养血安神的保健佳品，对高血压、心血管疾病、失眠、贫血等病人都很有益，亦是护肤美颜的佳食。

和田枣产自新疆和田。

无污染碱性沙化土壤，充沛的光热资源和富含矿物质元素的冰川雪水资源让每一颗和田枣都成为自然精华的结晶，果形大，皮薄，肉厚，口感甘甜醇厚，其维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物质含量更高（每百克鲜枣内含300~600 毫克之多）。

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