欧盟与235号公告关于奶业药物残留限量表

中华人民共和国农业部公告第235 号为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。

自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农牧发〔1999〕17 号）同时废止。

附件：动物性食品中兽药最高残留限量二00 二年十二月二十四日附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录3、附录 4 组成。

1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的，见附录1。

2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。

3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的，见附录3。

4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录4。

附录1：动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物药物名称动物种类其他规定Acetylsalicylic acid 牛、猪、鸡产奶牛禁用乙酰水杨酸产蛋鸡禁用Aluminium hydroxide 所有食品动物氢氧化铝Amitraz 牛/羊/猪仅指肌肉中不需要限量双甲脒Amprolium 家禽仅作口服用氨丙啉Apramycin 猪、兔仅作口服用安普霉素山羊产奶羊禁用鸡产蛋鸡禁用Atropine 所有食品动物阿托品Azamethiphos 鱼甲基吡啶磷Betaine 所有食品动物甜菜碱Bismuth subcarbonate 所有食品动物仅作口服用碱式碳酸铋Bismuth subnitrate 所有食品动物仅作口服用碱式硝酸铋Bismuth subnitrate 牛仅乳房内注射用碱式硝酸铋Boric acid and borates 所有食品动物硼酸及其盐Caffeine 所有食品动物咖啡因Calcium borogluconate 所有食品动物硼葡萄糖酸钙Calcium carbonate 所有食品动物碳酸钙Calcium chloride 所有食品动物氯化钙Calcium gluconate 所有食品动物葡萄糖酸钙Calcium phosphate 所有食品动物磷酸钙Calcium sulphate 所有食品动物硫酸钙Calcium pantothenate 所有食品动物泛酸钙Camphor 所有食品动物仅作外用樟脑Chlorhexidine 所有食品动物仅作外用氯己定Choline 所有食品动物胆碱Cloprostenol 牛、猪、马氯前列醇Decoquinate 牛、山羊仅口服用，产奶动物禁用癸氧喹酯Diclazuril 山羊羔羊口服用地克珠利Epinephrine 所有食品动物肾上腺素Ergometrine maleata 所有哺乳类食品动物仅用于临产动物马来酸麦角新碱Ethanol 所有食品动物仅作赋型剂用乙醇Ferrous sulphate 所有食品动物硫酸亚铁Flumethrin 蜜蜂蜂蜜氟氯苯氰菊酯Folic acid 所有食品动物叶酸Follicle stimulating hormone (natural FSH from all species and their synthetic analogues) 促卵泡激素(各种动物天然FSH 及其化学合成类似物)Formaldehyde 甲醛Glutaraldehydei ［、. TTT^tf-戊二醛Gonadotrophin releasing hormone 垂体促性腺激素释放激素Human chorion gonadotrophin绒促性素Hydrochloric acid 盐酸Hydrocortisone 氢化可的松Hydrogen peroxide 过氧化氢Iodine and iodine inorganic compounds including ：碘和碘无机化合物包括：―― Sodium and potassium-iodide 碘化钠和钾―― Sodium and potassium-iodate 碘酸钠和钾Iodophors including ：碘附包括：―― polyvinylpyrrolidone-iodine 聚乙烯吡咯烷酮碘Iodine organic compounds ：碘有机化合物：―― Iodoform碘仿Iron dextran 右旋糖酐铁Ketamine氯胺酮Lactic acid 乳酸Lidocaine利多卡因Luteinising hormone (natural LH from all species and their synthetic analogues) 促黄体激素(各种动物天然FSH 及其化学所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物仅作赋型剂用所有食品动物仅作外用所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物马仅作局部麻醉用所有食品动物合成类似物）Magnesium chloride氯化镁Mannitol甘露醇Menadione甲萘醌Neostigmine新斯的明Oxytocin缩宫素Paracetamol 对乙酰氨基酚Pepsin 胃蛋白酶Phenol苯酚Piperazine哌嗪Polyethylene glycols （molecular weight ranging from 200 to 10000）聚乙二醇（分子量范围从200 到10000 ）Polysorbate 80吐温－80Praziquantel吡喹酮Procaine普鲁卡因Pyrantel embonate 双羟萘酸噻嘧啶Salicylic acid水杨酸Sodium Bromide溴化钠Sodium chloride氯化钠Sodium pyrosulphite焦亚硫酸钠Sodium salicylate水杨酸钠Sodium selenite亚硒酸钠Sodium stearate硬脂酸钠所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物猪仅作口服用所有食品动物所有食品动物鸡除蛋外所有组织所有食品动物所有食品动物绵羊、马山羊所有食品动物仅用于非泌乳绵羊马除鱼外所有食品动物仅作外用所有哺乳类食品动物仅作外用所有食品动物所有食品动物除鱼外所有食品动物仅作外用所有食品动物所有食品动物Sodium thiosulphate 所有食品动物硫代硫酸钠Sorbitan trioleate 所有食品动物脱水山梨醇三油酸酯（司盘85）Strychnine 牛仅作口服用剂量最大士的宁0.1mg/kg 体重Sulfogaiacol 所有食品动物愈创木酚磺酸钾Sulphur 牛，猪，山羊，绵羊，硫黄马Tetracaine 所有食品动物仅作麻醉剂用丁卡因Thiomersal 所有食品动物多剂量疫苗中作防腐剂硫柳汞使用，浓度最大不得超过0.02 %Thiopental sodium 所有食品动物仅作静脉注射用硫喷妥钠Vitamin A 所有食品动物维生素 AVitamin B 1 所有食品动物维生素B1Vitamin B 12 所有食品动物维生素B12Vitamin B 2 所有食品动物维生素B2Vitamin B 6 所有食品动物维生素B6Vitamin D 所有食品动物维生素 DVitamin E 所有食品动物维生素 EXylazine hydrochloride 牛、马产奶动物禁用盐酸塞拉嗪Zinc oxide 所有食品动物氧化锌Zinc sulphate 所有食品动物硫酸锌附录2：已批准的动物性食品中最高残留限量规定药物名标志残留物动物种类靶组织残留限量阿灭丁（阿维菌素）Avermectin 牛（泌乳期禁脂肪100Abamectin B1a 用）肝100肾50 ADI : 0-2羊（泌乳期禁肌肉25用）脂肪50肝25肾20 乙酰异戊酰泰乐菌素总猪肌肉50Acetylisovaleryltylos in Acetylisovaleryltylos in 皮+脂肪50和3-O-乙酰泰乐菌素肝50 ADI : 0-1.02 肾50阿苯达唑Albe ndazole+ 牛/羊肌肉100 Albe ndazole ABZSO 2+ABZSO+ 脂肪100ABZNH 2 旺5000 ADI : 0-50 肾5000奶100双甲脒Amitraz +2,4-DMA 的牛脂肪200 Amitraz 总量肝200肾200ADI : 0-3 奶10羊脂肪400肝100肾200奶10猪皮+脂400肝200肾200禽肌肉10脂肪10副产品50蜜蜂蜂蜜200阿莫西林Amoxicilli n 所有食品动物肌肉50 Amoxicilli n 脂肪50肝50肾50奶10氨卞西林Ampicilli n 所有食品动物肌肉50 Ampicilli n 脂肪50肝50肾50奶10氨内啉Amprolium 牛肌肉500 Amprolium 脂肪2000 ADI : 0-100 肝500肾500安普霉素Apramyci n 猪肾100 Apramyci nADI : 0-40阿散酸/洛克沙胂Arsa nilic acid/Roxars one 总砷计Arse nic猪肌肉肝肾副产品50020002000500鸡/火鸡肌肉500副产品500蛋500氮哌酮Azapero ne + Azaperol 猪肌肉60 Azaper one 皮+脂肪60肝100 ADI : 0-0.8 肾100 杆菌肽Bacitraci n 牛/猪/ 禽可食组织500 Bacitraci n牛（乳房注射）奶500ADI : 0-3.9禽蛋500苄星青霉素/普鲁卡因青霉素Ben zylpe nicilli n 所有食品动物肌肉50 Benzylpenicilli n/ Procaine 脂肪50 ben zylpe ni cilli n 肝50肾50 ADI : 0-30 乜/人/天奶 4倍他米松Betamethas one 牛/猪肌肉0.75 Betamethas one 肝 2.0肾0.75ADI : 0-0.015牛奶0.3头孢氨苄Cefalexi n 牛肌肉200 Cefalexin 脂肪200肝200 ADI : 0-54.4 肾1000奶100头孢喹肟Cefqui nome 牛肌肉50 Cefqui nome 脂肪50肝100 ADI : 0-3.8 肾200奶20猪肌肉50皮+脂50肝100肾200头孢噻呋Desfuroylceftiofur 牛/猪肌肉1000 Ceftiofur 脂肪2000肝2000ADI : 0-50 肾6000牛奶100克拉维酸Clavula nic acid 牛/羊奶200 Clavula nic acid牛/羊/猪肌肉100 ADI : 0-16 脂肪100肝200肾400氯羟吡啶Clopidol 牛/羊肌肉200Clopidol 肝1500肾3000奶20猪可食组织200鸡/火鸡肌肉5000肝15000肾15000 氯氰碘柳胺Closantel 牛肌肉1000 Closantel 脂肪3000肝1000 ADI ：0-30 肾3000羊肌肉1500脂肪2000肝1500肾5000 氯唑西林Cloxacillin 所有食品动物肌肉300 Cloxacillin 脂肪300肝300肾300奶30粘菌素Colistin 牛/羊奶50Colistin牛/羊/猪/鸡/兔肌肉150 ADI ：0-5 脂肪150肝150肾200鸡蛋300 蝇毒磷Coumaphos和氧化物蜜蜂蜂蜜100 CoumaphosADI ：0-0.25环丙氨嗪Cyromazine 羊肌肉300 Cyromazine 脂肪300肝300 ADI ：0-20 肾300禽肌肉50脂肪50副产品50 达氟沙星Danofloxacin 牛/绵羊/山羊肌肉200 Danofloxacin 脂肪100肝400 ADI ：0-20 肾400奶30家禽肌肉200皮+脂100肝400肾400其他动物肌肉100脂肪50肝200肾200 癸氧喹酯Decoquinate 鸡皮+肉1000 Decoquinate 可食组织2000 ADI ：0-75溴氰菊酯Deltamethrin 牛/羊肌肉30 Deltamethrin 脂肪500肝50 ADI ：0-10 肾50牛奶30鸡肌肉30皮+脂500肝50肾50蛋30鱼肌肉30Destomyci n A 猪/鸡可食组织2000 越霉素ADestomyci n A地塞米松Dexamethas one 牛/猪/马肌肉0.75 Dexamethas one 肝 2 ADI : 0-0.015 肾0.75牛奶0.3二嗪农Diazi non 牛/羊奶20 Diazi non牛/猪洋肌肉20 ADI : 0-2 脂肪700肝20肾20敌敌畏Dichlorvos 牛/羊/马肌肉20 Dichlorvos 脂肪20副产品20 ADI : 0-4猪肌肉100脂肪100副产品200鸡肌肉50脂肪50副产品50地克珠利Diclazuril 绵羊/禽/兔肌肉500 Diclazuril 脂肪1000肝3000 ADI : 0-30 肾2000二氟沙星Difloxaci n 牛/羊肌肉400Difloxaci n 脂100肝1400 ADI : 0-10 肾800猪肌肉400皮+脂100肝800肾800家禽肌肉300皮+脂400肝1900肾600其他肌肉300脂肪100肝800肾600 三氮脒Dimi naz ine 牛肌肉500 Dimi naz ine 肝12000肾6000 ADI : 0-100奶150多拉菌素Doramectin 牛（泌乳牛禁肌肉10 Doramectin 用）脂肪150旺100 ADI : 0-0.5 肾30猪/羊/鹿肌肉20脂肪100旺50肾30多西环素Doxycycline 牛（泌乳牛禁肌肉100 Doxycycline 用）肝300肾600 ADI ：0-3猪肌肉100皮+脂300肝300肾600禽（产蛋鸡禁肌肉100用）皮+脂300肝300肾600 恩诺沙星Enrofloxacin + 牛/羊肌肉100 Enrofloxacin Ciprofloxacin 脂肪100肝300 ADI ：0-2 肾200牛/羊奶100猪/兔肌肉100脂肪100肝200肾300禽（产蛋鸡禁肌肉100用）皮+脂100肝200肾300其他动物肌肉100脂肪100肝200肾200红霉素Erythromycin 所有食品动物肌肉200 Erythromycin 脂肪200肝200 ADI ：0-5 肾200奶40蛋150乙氧酰胺苯甲酯Ethopabate 禽肌肉500 Ethopabate 肝1500肾1500 苯硫氨酯可提取的牛/马/猪/羊肌肉100 Fenbantel Oxfendazole sulphone 脂肪100肝500 芬苯达唑肾100 Fenbendazole牛/羊奶100 奥芬达唑OxfendazoleADI ：0-7倍硫磷Fenthion & 牛/猪/禽肌肉100 Fenthion metabolites 脂肪100副产品100 氰戊菊酯Fenvalerate 牛/羊/猪肌肉1000 Fenvalerate 脂肪1000副产品20 ADI ：0-20牛奶100氟苯尼考Florfeni col-am ine 牛/羊（泌乳期肌肉200 Florfe nicol 禁用）肝3000肾300 ADI : 0-3猪肌肉300皮+脂500肝2000肾500家禽（产蛋禁肌肉100用）皮+脂200肝2500肾750鱼肌肉+皮1000其他动物肌肉100脂肪200肝2000肾300氟苯咪唑Flube ndazole +2-am ino 猪肌肉10Flube ndazole 1H- 肝10ben zimidazol-5-yl-(4-fluADI : 0-12 orophe nyl) metha none 禽肌肉200肝500蛋400醋酸氟孕酮Flugest one Acetate 羊奶 1 Flugest one AcetateADI : 0-0.03氟甲喹Flumequine 牛/羊/猪肌肉500 Flumequine 脂肪1000肝500ADI ：0-30 肾3000奶50鱼肌肉+ 皮500鸡肌肉500皮＋脂1000肝500肾3000 氟氯苯氰菊酯Flumethrin ( sum of 牛肌肉10 Flumethrin trans-Z-isomers )脂肪150肝20 ADI ：0-1.8 肾10奶30羊（产奶期禁肌肉10用）脂肪150肝20肾10 氟胺氰菊酯Fluvalinate 所有动物肌肉10 Fluvalinate 脂肪10副产品10蜜蜂蜂蜜50 庆大霉素Gentamycin 牛/猪肌肉100 Gentamycin 脂肪100肝2000 ADI ：0-20 肾5000牛奶200鸡/火鸡可食组织100氢溴酸常山酮Halofugi none 牛肌肉10 Halofugi none hydrobromide 脂肪25肝30 ADI : 0-0.3 肾30鸡/火鸡肌肉100皮+脂200肝130氮氨菲啶Isometamidium 牛肌肉100 Isometamidium 脂肪100肝500 ADI : 0-100 肾1000奶100伊维菌素22,23-Dihydro-avermect 牛肌肉10 Ivermectin in B1a 脂肪40旺100ADI : 0-1 奶10猪/羊肌肉20脂肪20旺15 吉他霉素Kitasamyc in 猪/禽肌肉200 Kitasamyci n 肝200肾200 拉沙洛菌素Lasalocid 牛肝700 Lasalocid鸡皮+脂1200肝400火鸡皮+脂400肝400羊肝1000兔肝700 左旋咪唑Levamisole 牛/羊/猪/禽肌肉10 Levamisole 脂肪10肝100 ADI : 0-6 肾10林可霉素Lincomycin 牛/羊/猪/禽肌肉100 Lincomycin 脂肪100肝500 ADI ：0-30 肾1500牛/羊奶150鸡蛋50马杜霉素Maduramicin 鸡肌肉240 Maduramicin 脂肪480皮480肝720 马拉硫磷Malathion 牛/羊/猪/禽/马肌肉4000Malathion 脂肪4000副产品4000 甲苯咪唑Mebe ndazole 等效物羊/马（产奶期肌肉60 Mebendazole 禁用）脂肪60肝400 ADI ：0-12.5 肾60 安乃近4-氨甲基-安替比林牛/猪/马肌肉200 Metamizole 脂肪200 ADI ：0-10 肝200肾200莫能菌素Monensin 牛/羊可食组织50 Monensin鸡/火鸡肌肉1500皮＋脂3000肝4500 甲基盐霉素Narasin 鸡肌肉600 Narasin 皮+脂1200肝1800新霉素Neomycin B 牛/羊/猪肌肉500 Neomycin /鸡/火鸡脂肪500/鸭肝500 ADI ：0-60 肾10000牛/羊奶500鸡蛋500尼卡巴嗪N,N'-bis-(4-nitrophenyl) 鸡肌肉200 Nicarbazin urea 皮/脂200肝200 ADI ：0-400 肾200硝碘酚腈Nitroxinil 牛/羊肌肉400 Nitroxinil 脂肪200肝20ADI ：0-5猪肾400喹乙醇[3- 甲基喹啉-2-羧酸肌肉 4Olaquindox (MQCA)] 肝50苯唑西林Oxacillin 所有食品动物肌肉300 Oxacillin 脂肪300肝300肾300奶30 丙氧苯咪唑Oxibendazole 猪肌肉100 Oxibendazole 皮+脂500肝200 ADI ：0-60 肾100 噁喹酸Oxolinic acid 牛/猪/鸡肌肉100 Oxolinic acid 脂肪50肝150 ADI ：0-2.5 肾150鸡蛋50鱼肌肉+ 皮300土霉素/ 金霉素/四环素Parent drug ，单个所有食品动物肌肉100Oxytetracycline/Chlortetracycline/ 或复合物肝300Tetracycline 肾600ADI ：0-30 牛/羊奶100 禽蛋200 鱼/虾肉100辛硫磷Phoxim 牛/猪/羊肌肉50 Phoxim 脂肪400肝50 ADI ：0-4 肾50牛奶10哌嗪Piperazine 猪肌肉400 Piperazine 皮+脂800肝2000 ADI ：0-250 肾1000鸡蛋2000 巴胺磷Propetamphos 羊脂肪90Propetamphos 肾90ADI ：0-0.5碘醚柳胺Rafoxanide 牛肌肉30 Rafoxanide 脂肪30肝10 ADI ：0-2 肾40羊肌肉100脂肪250肝150肾150氯苯胍Robenidine 鸡脂肪200 Robenidine 皮200可食组织100盐霉素Salinomycin Salinomycin 鸡肌肉皮/脂肝60012001800沙拉沙星Sarafloxacin 鸡/火鸡肌肉10 Sarafloxacin 脂肪20肝80 ADI ：0-0.3 肾80鱼肌肉+ 皮30 赛杜霉素Semduramicin 鸡肌肉130Semduramicin 肝400ADI ：0-180大观霉素Spectinomycin 牛/羊/猪/鸡肌肉500 Spectinomycin 脂肪2000肝2000 ADI ：0-40 肾5000牛奶200鸡蛋2000 链霉素/ 双氢链霉素Sum of 牛奶200 Streptomycin/ Streptomycin +Dihydrostreptomycin Dihydrostreptomycin 牛/绵羊/猪/鸡肌肉600 ADI ：0-50 脂肪600肝600肾1000 磺胺类Pare nt drug （总量）所有食品肌肉100 Sulfonamides 动物脂肪100肝100肾100牛/羊奶100磺胺二甲嘧啶Sulfadimidine 牛奶25 SulfadimidineADI ：0-50噻苯咪唑［噻苯咪唑和5-羟基牛/猪/绵羊/山肌肉100 Thiabe ndazole 噻苯咪唑］羊脂肪100肝100 ADI : 0-100 肾100牛/山羊奶100 甲砜霉素Thiamphe ni col 牛/羊肌肉50Thiamphe nicol 脂肪50肝50 ADI : 0-5 肾50牛奶50猪肌肉50脂肪50肝50肾50鸡肌肉50皮+脂50肝50肾50鱼肌肉+皮50泰妙菌素Tiamulin+8-、■:-Hydroxy猪/兔肌肉100Tiamulin mutili n 总量肝500ADI : 0-30 鸡肌肉100皮+脂100肝1000蛋1000火鸡肌肉100皮+脂100肝300十-h \ [/ -tv I=I 替米考星Tilmicosin 牛/绵羊肌肉100Tilmicosin 脂肪100肝1000 ADI ：0-40 肾300绵羊奶50猪肌肉100脂肪100肝1500肾1000鸡肌肉75皮+脂75肝1000肾250 甲基三嗪酮（托曲珠利）Toltrazuril Sulfone 鸡/火鸡肌肉100 Toltrazuril 皮+脂200肝600 ADI ：0-2 肾400猪肌肉100皮+脂150肝500肾250 敌百虫Trichlorfon 牛肌肉50 Trichlorfon 脂肪50肝50 ADI ：0-20 肾50奶50 三氯苯唑Ketotriclabendazole 牛肌肉200 Triclabendazole 脂肪100肝300 ADI ：0-3 肾300羊肌肉100脂肪100肝100肾100甲氧苄啶Trimethoprim 牛肌肉50Trimethoprim 脂肪50肝50ADI ：0-4.2 肾50奶50猪/禽肌肉50皮+脂50肝50肾50马肌肉100脂肪100肝100肾100鱼肌肉+ 皮50 泰乐菌素Tylosin A 鸡/火鸡/猪/牛肌肉200 Tylosin 脂肪200肝200 ADI ：0-6 肾200牛奶50鸡蛋200 维吉尼霉素Virginiamycin 猪肌肉100 Virginiamycin 脂肪400肝300 ADI ：0-250 肾400皮400禽肌肉100脂肪200肝300肾500皮200二硝托胺Zoalene +Metabolite 鸡肌肉3000Zoalene 总量脂肪2000肝6000肾6000火鸡肌肉3000肝3000附录3：允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物药物名称标志残留物动物种类靶组织氯丙嗪Chlorpromazine 所有食品动物所有可食组织Chlorpromazine地西泮（安定）Diazepam 所有食品动物所有可食组织Diazepam地美硝唑Dimetridazole 所有食品动物所有可食组织Dimetridazole苯甲酸雌二醇Estradiol 所有食品动物所有可食组织Estradiol Benzoate潮霉素 B Hygromycin B 猪/鸡可食组织Hygromycin B 鸡蛋甲硝唑Metronidazole 所有食品动物所有可食组织Metronidazole苯丙酸诺龙Nadrolone 所有食品动物所有可食组织Nadrolone Phenylpropionate丙酸睾酮Testosterone 所有食品动物所有可食组织Testosterone propinate塞拉嗪Xylazine 产奶动物奶Xylzaine附录4：禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出药物名称禁用动物种类靶组织氯霉素Chloramphenicol 及其盐、酯所有食品动物所有可食组织（包括：琥珀氯霉素Chloramphenico Succinate ）克伦特罗Clenbuterol 所有食品动物所有可食组织及其盐、酯沙丁胺醇Salbutamol 所有食品动物所有可食组织及其盐、酯西马特罗Cimaterol 所有食品动物所有可食组织及其盐、酯氨苯砜所有食品动物所有可食组织Dapsone己烯雌酚Diethylstilbestrol 所有食品动物所有可食组织及其盐、酯呋喃它酮所有食品动物所有可食组织Furaltadone呋喃唑酮所有食品动物所有可食组织Furazolidone林丹所有食品动物所有可食组织Lindane呋喃苯烯酸钠所有食品动物所有可食组织Nifurstyrenate sodium安眠酮所有食品动物所有可食组织Methaqualone洛硝达唑所有食品动物所有可食组织Ronidazole玉米赤霉醇所有食品动物所有可食组织Zeranol去甲雄三烯醇酮所有食品动物所有可食组织Trenbolone醋酸甲孕酮所有食品动物所有可食组织Mengestrol Acetate硝基酚钠所有食品动物所有可食组织Sodium nitrophenolate硝呋烯腙所有食品动物所有可食组织Nitrovin毒杀芬（氯化烯）所有食品动物所有可食组织Camahechlor呋喃丹（克百威）所有食品动物所有可食组织Carbofuran杀虫脒（克死螨）所有食品动物所有可食组织Chlordimeform双甲脒水生食品动物所有可食组织Amitraz酒石酸锑钾所有食品动物所有可食组织Antimony potassium tartrate锥虫砷胺所有食品动物所有可食组织Tryparsamile孔雀石绿所有食品动物所有可食组织Malachite green五氯酚酸钠所有食品动物所有可食组织Pentachlorophenol sodium氯化亚汞(甘汞)所有食品动物所有可食组织Calomel硝酸亚汞所有食品动物所有可食组织Mercurous n itrate醋酸汞所有食品动物所有可食组织Mercurous acetate吡啶基醋酸汞所有食品动物所有可食组织Pyridyl mercurous acetate甲基睾丸酮所有食品动物所有可食组织Methyltestostero ne群勃龙所有食品动物所有可食组织Trenbolone名词定义：I. 兽药残留［Residues of Veterinary Drugs］:指食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中与所有药物有关的物质的残留，包括原型药物或/和其代谢产物。

农业部235号公告(兽药残留)中华人民共和国农业部公告第235号为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。

自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发〔1999〕17号)同时废止。

附件：动物性食品中兽药最高残留限量二00二年十二月二十四日附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录3、附录4组成。

1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的，见附录1。

2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。

3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的，见附录3。

4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录4。

附录1：动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物药物名称动物种类其他规定Acetylsalicylic acid 乙酰水杨酸牛、猪、鸡产奶牛禁用产蛋鸡禁用Aluminium hydroxide 氢氧化铝所有食品动物Amitraz 双甲脒牛/羊/猪仅指肌肉中不需要限量Amprolium氨丙啉家禽仅作口服用Apramycin 安普霉素猪、兔山羊鸡仅作口服用产奶羊禁用产蛋鸡禁用Atropine 阿托品所有食品动物Azamethiphos甲基吡啶磷鱼Betaine 所有食品动甜菜碱物Bismuth subcarbonate 碱式碳酸铋所有食品动物仅作口服用Bismuth subnitrate 碱式硝酸铋所有食品动物仅作口服用Bismuth subnitrate 碱式硝酸铋牛仅乳房内注射用Boric acid and borates 硼酸及其盐所有食品动物Caffeine 咖啡因所有食品动物Calcium borogluconate 硼葡萄糖酸钙所有食品动物Calcium carbonate碳酸钙Calcium chloride氯化钙Calcium gluconate葡萄糖酸钙Calcium phosphate磷酸钙Calcium sulphate硫酸钙Calcium pantothenate 泛酸钙所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物所有食品动物Camphor 樟脑所有食品动物仅作外用Chlorhexidine 氯己定所有食品动物仅作外用Choline 胆碱所有食品动物Cloprostenol氯前列醇牛、猪、马Decoquinate 癸氧喹酯牛、山羊仅口服用，产奶动物禁用Diclazuril地克珠利山羊羔羊口服用Epinephrine 肾上腺素所有食品动物Ergometrine maleata 马来酸麦角新碱所有哺乳类食品动物仅用于临产动物Ethanol 乙醇所有食品动物仅作赋型剂用Ferrous sulphate 硫酸亚铁所有食品动物Flumethrin氟氯苯氰菊酯蜜蜂蜂蜜Folic acid 叶酸所有食品动物Follicle stimulating hormone (natural FSH 所有食品动物from all species and their synthetic analogues)促卵泡激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物）Formaldehyde 甲醛所有食品动物Glutaraldehyde 戊二醛所有食品动物Gonadotrophin releasing hormone垂体促性腺激素释放激素所有食品动物Human chorion gonadotrophin绒促性素所有食品动物Hydrochloric acid 盐酸所有食品动物仅作赋型剂用Hydrocortisone 氢化可的松所有食品动物仅作外用Hydrogen peroxide 过氧化氢所有食品动物Iodine and iodine inorganic compounds including：碘和碘无机化合物包括：――Sodium and potassium-iodide碘化钠和钾――Sodium and potassium-iodate碘酸钠和钾Iodophors including：碘附包括：――polyvinylpyrrolidone-iodine 聚乙烯吡咯烷酮碘所有食品动物所有食品动物所有食品动物Iodine organic compounds：碘有机化合物：――Iodoform碘仿所有食品动物Iron dextran 右旋糖酐铁所有食品动物Ketamine 氯胺酮所有食品动物Lactic acid 乳酸所有食品动物Lidocaine 利多卡因马仅作局部麻醉用Luteinising hormone (natural LH from all species and their synthetic analogues)促黄体激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物）所有食品动物Magnesium chloride 氯化镁所有食品动物Mannitol 甘露醇所有食品动物Menadione 甲萘醌所有食品动物Neostigmine 新斯的明所有食品动物Oxytocin 缩宫素所有食品动物Paracetamol对乙酰氨基酚猪仅作口服用Pepsin 胃蛋白酶所有食品动物Phenol 苯酚所有食品动物Piperazine 哌嗪鸡除蛋外所有组织Polyethylene glycols (molecular weight ranging from 200 to 10000)聚乙二醇（分子量范围从200到10000）所有食品动物Polysorbate 80 吐温－80 所有食品动物Praziquantel 吡喹酮绵羊、马山羊仅用于非泌乳绵羊Procaine 普鲁卡因所有食品动物Pyrantel embonate双羟萘酸噻嘧啶马Salicylic acid 水杨酸除鱼外所有食品动物仅作外用Sodium Bromide 溴化钠所有哺乳类食品动物仅作外用Sodium chloride 所有食品动氯化钠物Sodium pyrosulphite 焦亚硫酸钠所有食品动物Sodium salicylate 水杨酸钠除鱼外所有食品动物仅作外用Sodium selenite 亚硒酸钠所有食品动物Sodium stearate 硬脂酸钠所有食品动物Sodium thiosulphate 硫代硫酸钠所有食品动物Sorbitan trioleate脱水山梨醇三油酸酯(司盘85)所有食品动物Strychnine 士的宁牛仅作口服用剂量最大0.1mg/kg 体重Sulfogaiacol愈创木酚磺酸钾所有食品动物Sulphur 硫黄牛，猪，山羊，绵羊，马Tetracaine 丁卡因所有食品动物仅作麻醉剂用Thiomersal 硫柳汞所有食品动物多剂量疫苗中作防腐剂使用，浓度最大不得超过0.02 %Thiopental sodium 硫喷妥钠所有食品动物仅作静脉注射用Vitamin A 维生素A 所有食品动物Vitamin B1维生素B1所有食品动物Vitamin B12 维生素B12所有食品动物Vitamin B2维生素B2所有食品动物Vitamin B6维生素B6所有食品动物Vitamin D 维生素D 所有食品动物Vitamin E 维生素E 所有食品动物Xylazine hydrochloride 盐酸塞拉嗪牛、马产奶动物禁用Zinc oxide 氧化锌所有食品动物Zinc sulphate 硫酸锌所有食品动物附录2：已批准的动物性食品中最高残留限量规定药物名标志残留物动物种类靶组织残留限量阿灭丁（阿维菌素）AbamectinADI：0-2 AvermectinB1a牛（泌乳期禁用）羊（泌乳期禁用）脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾1001005025502520乙酰异戊酰泰乐菌素Acetylisovalerylt ylosinADI：0-1.02 总Acetylisovaleryltylosin和3-O-乙酰泰乐菌素猪肌肉皮＋脂肪肝肾50505050阿苯达唑AlbendazoleADI：0-50 Albendazole+ABZSO2+ABZSO+ABZNH2牛/羊肌肉脂肪肝肾奶10010050005000100双甲脒AmitrazADI：0-3 Amitraz+2,4-DMA的总量牛羊猪禽蜜蜂脂肪肝肾奶脂肪肝肾奶皮+脂肝肾肌肉脂肪副产品蜂蜜2002002001040010020010400200200101050200阿莫西林Amoxicillin Amoxicillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶5050505010氨苄西林Ampicillin Ampicillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶5050505010氨丙啉Amprolium ADI：0-100 Amprolium 牛肌肉脂肪肝肾5002000500500安普霉素ApramycinADI：0-40Apramycin 猪肾100阿散酸/洛克沙胂Arsanilicacid/Roxarsone 总砷计Arsenic猪鸡/火鸡肌肉肝肾副产品肌肉副产品蛋50020002000500500500500氮哌酮AzaperoneADI：0-0.8 Azaperone+ Azaperol猪肌肉皮＋脂肪肝肾6060100100杆菌肽BacitracinADI：0-3.9 Bacitracin 牛/猪/禽牛(乳房注射)禽可食组织奶蛋500500500苄星青霉素/普鲁卡因青霉素Benzylpenicillin/ Procaine benzylpenicillinADI：0-30 g/人/天Benzylpenicillin所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶505050504倍他米松BetamethasoneADI：0-0.015 Betamethasone牛/猪牛肌肉肝肾奶0.752.00.750.3头孢氨苄CefalexinADI：0-54.4 Cefalexin 牛肌肉脂肪肝肾奶2002002001000100头孢喹肟CefquinomeADI：0-3.8Cefquinome 牛猪肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮＋脂肝肾5050100200205050100200头孢噻呋CeftiofurADI：0-50 Desfuroylceftiofur牛/猪牛肌肉脂肪肝肾奶1000200020006000100克拉维酸Clavulanic acidADI：0-16 Clavulanicacid牛/羊牛/羊/猪奶肌肉脂肪肝肾200100100200400氯羟吡啶ClopidolClopidol 牛/羊猪鸡/火鸡肌肉肝肾奶可食组织肌肉肝肾200150030002020050001500015000氯氰碘柳胺ClosantelADI：0-30Closantel 牛羊肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾10003000100030001500200015005000氯唑西林Cloxacillin Cloxacillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶30030030030030粘菌素ColistinADI：0-5 Colistin 牛/羊牛/羊/猪/鸡/兔鸡奶肌肉脂肪肝肾蛋50150150150200300蝇毒磷Coumaphos ADI：0-0.25 Coumaphos和氧化物蜜蜂蜂蜜100环丙氨嗪CyromazineADI：0-20Cyromazine 羊禽肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪副产品300300300300505050达氟沙星DanofloxacinADI：0-20 Danofloxacin牛/绵羊/山羊家禽其他动物肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾2001004004003020010040040010050200200癸氧喹酯Decoquinate ADI：0-75 Decoquinate鸡皮+肉可食组织10002000溴氰菊酯DeltamethrinADI：0-10 Deltamethrin牛/羊牛鸡鱼肌肉脂肪肝肾奶肌肉皮+脂肝肾蛋肌肉305005050303050050503030越霉素A Destomycin A DestomycinA猪/鸡可食组织2000地塞米松Dexamethasone ADI：0-0.015 Dexamethasone牛/猪/马牛肌肉肝肾奶0.7520.750.3二嗪农DiazinonADI：0-2 Diazinon 牛/羊牛/猪/羊奶肌肉脂肪肝肾20207002020敌敌畏DichlorvosADI：0-4 Dichlorvos 牛/羊/马猪鸡肌肉脂肪副产品肌肉脂肪副产品肌肉脂肪副产品202020100100200505050地克珠利DiclazurilADI：0-30 Diclazuril 绵羊/禽/兔肌肉脂肪肝肾500100030002000二氟沙星DifloxacinADI：0-10Difloxacin 牛/羊猪家禽其他肌肉脂肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾40010014008004001008008003004001900600300100800600三氮脒DiminazineADI：0-100 Diminazine 牛肌肉肝肾奶500120006000150多拉菌素DoramectinADI：0-0.5 Doramectin 牛（泌乳牛禁用）猪/羊/鹿肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾1015010030201005030多西环素DoxycyclineADI：0-3 Doxycycline 牛（泌乳牛禁用）猪禽（产蛋鸡禁用）肌肉肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾100300600100300300600100300300600恩诺沙星EnrofloxacinADI：0-2 Enrofloxacin +Ciprofloxacin牛/羊牛/羊猪/兔禽（产蛋鸡禁用）其他动物肌肉脂肪肝肾奶肌肉脂肪肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉脂肪肝肾100100300200100100100200300100100200300100100200200红霉素ErythromycinADI：0-5 Erythromycin所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶蛋20020020020040150乙氧酰胺苯甲酯Ethopabate Ethopabate 禽肌肉肝肾50015001500苯硫氨酯Fenbantel芬苯达唑Fenbendazole奥芬达唑OxfendazoleADI：0-7 可提取的Oxfendazole sulphone牛/马/猪/羊牛/羊肌肉脂肪肝肾奶100100500100100倍硫磷Fenthion Fenthion &metabolites牛/猪/禽肌肉脂肪副产品100100100氰戊菊酯FenvalerateADI：0-20 Fenvalerate 牛/羊/猪牛肌肉脂肪副产品奶1000100020100氟苯尼考FlorfenicolADI：0-3 Florfenicol-amine牛/羊（泌乳期禁用）猪家禽（产蛋禁用）鱼其他动物肌肉肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉皮+脂肝肾肌肉+皮肌肉脂肪肝肾20030003003005002000500100200250075010001002002000300氟苯咪唑FlubendazoleADI：0-12 Flubendazole +2-amino1H-benzimidazol-5-yl-(4-fluorophenyl)methanone猪禽肌肉肝肌肉肝蛋1010200500400醋酸氟孕酮Flugestone Acetate ADI：0-0.03 FlugestoneAcetate羊奶 1氟甲喹FlumequineADI：0-30 Flumequine 牛/羊/猪鱼鸡肌肉脂肪肝肾奶肌肉+皮肌肉皮＋脂肝肾500100050030005050050010005003000氟氯苯氰菊酯FlumethrinADI：0-1.8 Flumethrin（sum oftrans-Z-isomers）牛羊(产奶期禁用)肌肉脂肪肝肾奶肌肉脂肪肝肾10150201030101502010氟胺氰菊酯Fluvalinate Fluvalinate 所有动物蜜蜂肌肉脂肪副产品蜂蜜10101050庆大霉素GentamycinADI：0-20Gentamycin 牛/猪牛鸡/火鸡肌肉脂肪肝肾奶可食组织10010020005000200100氢溴酸常山酮Halofuginone hydrobromideADI：0-0.3 Halofuginone牛鸡/火鸡肌肉脂肪肝肾肌肉皮＋脂肝10253030100200130氮氨菲啶IsometamidiumADI：0-100 Isometamidium牛肌肉脂肪肝肾奶1001005001000100伊维菌素IvermectinADI：0-1 22,23-Dihydro-avermectin B1a牛猪/羊肌肉脂肪肝奶肌肉脂肪肝104010010202015吉他霉素Kitasamycin Kitasamycin猪/禽肌肉肝肾200200200拉沙洛菌素LasalocidLasalocid 牛鸡火鸡羊兔肝皮+脂肝皮+脂肝肝肝70012004004004001000700左旋咪唑LevamisoleADI：0-6 Levamisole 牛/羊/猪/禽肌肉脂肪肝肾101010010林可霉素LincomycinADI：0-30 Lincomycin 牛/羊/猪/禽牛/羊鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋100100500150015050马杜霉素Maduramicin Maduramicin鸡肌肉脂肪皮肝240480480720马拉硫磷Malathion Malathion 牛/羊/猪/禽/马肌肉脂肪副产品400040004000甲苯咪唑MebendazoleADI：0-12.5 Mebendazole等效物羊/马（产奶期禁用）肌肉脂肪肝肾606040060安乃近Metamizole ADI：0-10 4-氨甲基-安替比林牛/猪/马肌肉脂肪肝肾200200200200莫能菌素MonensinMonensin 牛/羊鸡/火鸡可食组织肌肉皮＋脂肝50150030004500甲基盐霉素Narasin Narasin 鸡肌肉皮+脂肝60012001800新霉素NeomycinADI：0-60 Neomycin B 牛/羊/猪/鸡/火鸡/鸭牛/羊鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋50050050010000500500尼卡巴嗪NicarbazinADI：0-400 N,N’-bis-(4-nitrophenyl) urea鸡肌肉皮/脂肝肾200200200200硝碘酚腈NitroxinilADI：0-5 Nitroxinil 牛/羊肌肉脂肪肝肾40020020400喹乙醇Olaquindox [3-甲基喹啉-2-羧酸(MQCA)]猪肌肉肝450苯唑西林Oxacillin Oxacillin 所有食品动物肌肉脂肪肝肾奶30030030030030丙氧苯咪唑OxibendazoleADI：0-60 Oxibendazole猪肌肉皮+脂肝肾100500200100噁喹酸Oxolinic acidADI：0-2.5 Oxolinicacid牛/猪/鸡鸡鱼肌肉脂肪肝肾蛋肌肉+皮1005015015050300土霉素/金霉素/四环素Oxytetracycline/ Chlortetracycline /TetracyclineADI：0-30 Parentdrug，单个或复合物所有食品动物牛/羊禽鱼/虾肌肉肝肾奶蛋肉100300600100200100辛硫磷PhoximADI：0-4 Phoxim 牛/猪/羊牛肌肉脂肪肝肾奶50400505010哌嗪PiperazineADI：0-250Piperazine 猪鸡肌肉皮+脂肝肾蛋400800200010002000巴胺磷PropetamphosADI：0-0.5 Propetamphos羊脂肪肾9090碘醚柳胺RafoxanideADI：0-2Rafoxanide 牛羊肌肉脂肪肝肾肌肉脂肪肝肾30301040100250150150氯苯胍Robenidine Robenidine 鸡脂肪皮可食组织200200100盐霉素Salinomycin Salinomycin鸡肌肉皮/脂肝60012001800沙拉沙星SarafloxacinADI：0-0.3 Sarafloxacin鸡/火鸡鱼肌肉脂肪肝肾肌肉+皮1020808030赛杜霉素SemduramicinADI：0-180 Semduramicin鸡肌肉肝130400大观霉素SpectinomycinADI：0-40 Spectinomycin牛/羊/猪/鸡牛鸡肌肉脂肪肝肾奶蛋5002000200050002002000链霉素/双氢链霉素Streptomycin/ Dihydrostreptom ycinADI：0-50 Sum ofStreptomycin +Dihydrostreptomycin牛牛/绵羊/猪/鸡奶肌肉脂肪肝肾2006006006001000磺胺类Sulfonamides Parentdrug(总量)所有食品动物牛/羊肌肉脂肪肝肾奶100100100100100磺胺二甲嘧啶Sulfadimidine ADI：0-50 Sulfadimidine牛奶25噻苯咪唑ThiabendazoleADI：0-100 [噻苯咪唑和5-羟基噻苯咪唑]牛/猪/绵羊/山羊牛/山羊肌肉脂肪肝肾奶100100100100100。

牛奶中头孢氨苄药物残留量的风险评估摘要：在哈尔滨市的几个大型超市中随机抽取了123份牛奶样品，使用液相色谱-质谱连用技术检测牛奶中的头孢氨苄残留量。

通过调查1- 60岁年龄的人群体重和日消费奶制品量，计算出他们的食品安全指数。

结果表明，奶制品中头孢氨苄的残留未超过国家规定的最高残留限量；食品安全指数最大值为0.027，远远低于1，其中1-6岁的人群食品安全指数最高，最容易受到牛奶中的头孢氨苄残留量的影响，总之，牛奶中头孢氨苄药物残留对人体不会造成危害效应。

关键词奶制品；头孢氨苄；兽药残留；风险评估近年来，随着人民生活水平的提高，我国的食品安全问题日益突出。

在这些问题中，动物体内抗生素类药物的残留成为一个新的热点，引起了国家和政府的高度重视。

近年来，新闻报道指出一些知名品牌的婴幼儿奶粉和乳制品引发了多起食品安全事故。

作为一种常用抗生素类药物，头孢氨苄是一种被应用广泛的抗生素类药物，在临床上主要用于治疗动物的呼吸道感染和奶牛乳腺炎疾病。

但是，如果养殖户没有按照相关规定用药，致使头孢氨苄在奶牛体内大量残留，并超过牛奶中药物残留的最大残留限量（MRL）。

它将会通过食物进入人体，导致身体出现过敏反应，长时间累积会对人体器官造成不可逆的损害。

[1]为了避免这种情况发生，研究人员提出了食品安全风险评估，它是对食品中生物性、化学性和物理性危害对人体健康产生的已知或潜在的不良健康作用的可能性的科学评估过程。

[2]科学家现在研究的风险评估主要应用的模型是定量暴露评估，它被广泛用于评估人类膳食暴露风险，以及对人类健康可能产生风险的因素进行定量计算。

[3]因此，评估乳制品中抗生素的污染水平和累积暴露风险具有重要意义，它将为政府监管部门进行法律法规的制定和监管提供科学依据。

目前, 关于牛奶中头孢氨苄药物残留的研究主要集中在检测方法, 而对于头孢氨苄药物在牛奶中残留对人类饮食危害的研究相对较少, 尤其是有关牛奶中头孢氨苄药物残留风险评估的研究几乎是一片空白。