中国奶业战略发展重点课题研究报告2021

2021年7乡村振兴奶业行业调查调研报告“绿色奶业”成为x乡村振兴一大支柱地处x的x省x市，充分利用得天独厚的区位优势、四通八达的交通优势和物质丰厚的资源优势，坚持“人民至上、产业兴旺、消费安全、惠及民生”的思维理念，把发展“绿色奶业”作为加快乡村振兴、实现农业现代化、助推高质量发展的一大支柱产业，科学谋划求发展、因地制宜闯新路、体现特色上规模、产业兴旺高质量，使充满活力的“绿色奶业”在省内和国内打出了一张现代农业产业中的亮丽招牌，撑起了x乡村振兴的一片蓝天，成为x省“千万吨奶工程”重要支撑地！生产稳定是基础，持续发展不停步。

截止到xxxx年底，全市奶牛存栏量为xx.x万头，牛奶总产量超过百万吨，达到xxx.x万吨，奶牛存栏量和产奶量居全省“双第一”。

全市现有规模不等的奶牛场xxx家，其中拥有千头饲养量的xx 家；全市建成现代化智能奶牛场xxx家，占全市奶牛场总数的xx%；全市现有奶制品加工企业x家，日处理鲜奶能力xxxx 多吨；生产加工的奶制品有xx多种。

由于x生产的奶制品营养丰富、质量安全、群众信赖，除满足当地消费以外，还畅销国内x等xx多个省市区，年销量在xx万吨以上。

全市奶业和奶制品总产值达到xxx亿元以上，占一产总产值的xx%，这是历史上前所未有的。

同时，扩大了农民致富门路和“家门口”就业空间。

据统计，全市从事奶业人员已达到xxxx 人，每人年均收入达x.x万元以上。

x南临xxxxx，是一座拥有xxx多年发展历史的沿海资源型重化工业城市，也是x省的“工业大市”和“农业大市”，素有“x”和“x仓”之称。

农作物品种较为齐全，其中玉米、水稻、花生、红薯为骨干农作物，秸秆和拉秧资源丰富，是发展奶牛等畜牧养殖业不可或缺的资源条件。

在加快现代畜牧业全面发展的同时，x市以敏锐的战略眼光，根据千变万化的市场形势和消费者需求，旗帜鲜明地提出了打造全国最大的牛奶生产基地，并强力推进跨越发展和高质量发展，很快形成了汇集x等国内多家知名品牌的奶制品加工企业集群。

中国奶业发展策略研究摘要：中国奶业作为农业产业中重要的一个细分领域，一直以来都备受关注。

但由于市场需求、生产技术、品牌建设等方面的不足，奶业在中国的发展相对滞后。

本文通过对当前中国奶业面临的问题进行分析，并从市场需求、生产技术、品牌建设等方面提出相应的发展策略，以促进中国奶业的健康发展。

关键词：中国奶业；发展策略；市场需求；生产技术；品牌建设一、问题分析中国奶业发展存在一系列的问题。

首先，消费者对奶业产品的质量和安全性的要求越来越高，但部分企业生产水平有待提高，产品质量难以得到保证。

其次，牧场规模化的推进困难，导致企业的生产成本过高。

再次，中国奶业产品品牌建设相对薄弱，面对国际知名品牌的竞争较为困难。

二、发展策略针对以上问题，应采取一系列策略以推动中国奶业的发展。

1.加强市场需求调研。

奶业企业应加强对市场需求的调研，了解消费者对奶制品的偏好和需求。

根据市场调研结果，制定合理的产品策略和定价策略，满足消费者需求。

2.推进牧场规模化。

应加快奶牛养殖业的规模化发展，提高养殖效益。

通过引进国外先进的奶牛品种和养殖技术，推广经济适用的饲养方式，提高奶牛生产性能和生产效益，降低生产成本。

3.加强协同合作。

奶业企业应加强与农户和养殖基地的合作，建立健全的奶业供应链体系。

与养殖基地签订长期供应合同，保证原奶的稳定供应。

与农户进行技术培训，提高奶牛饲养管理水平。

4.加强品牌建设。

奶业企业应加强品牌建设，树立品牌形象。

通过加大广告宣传力度、提升产品质量、改善售后服务等措施，提高消费者对国产奶品牌的认可度和购买意愿。

5.提高品质安全监管水平。

加强对奶业产品的质量和安全监管，严厉打击假冒伪劣奶制品。

加强与相关部门的配合，建立全程追溯体系，确保产品质量和安全性。

三、总结当前中国奶业发展面临许多问题，但也有很大的发展潜力。

通过加强市场调研、推进牧场规模化、加强协同合作、加强品牌建设以及提高品质安全监管水平等策略的落实，可以推动中国奶业的健康发展，提高中国奶制品在国内外市场的竞争力。

2021 年中国有机奶行业市场细分战略研究及建议第一章企业利用市场细分找出市场机会策略 (2)一、找出不同群体之间的差异性和每个群体的共性 (2)二、找到企业自己的目标市场 (2)三、把握好市场机会与企业实力的平衡点 (3)第二章2018-2021 年中国有机奶行业市场现状分析 (5)第一节全球有机奶市场概况 (5)一、全球有机奶市场概况 (5)二、2017 年全球有机牛奶市场分析 (5)第二节我国有机奶市场概况 (6)一、我国有机奶市场分析 (6)二、中国的有机奶生产和市场开发 (6)三、有机奶主要企业品牌分析 (7)第三节2018 年有机奶市场及企业发展分析 (9)一、2018 年有机奶走俏市场 (9)二、2018 年特仑苏发展情况分析 (10)三、2018 年金典发展情况分析 (11)第三章2021 年有机奶行业企业市场细分战略研究及建议 (14)一、对消费者进行分析 (14)二、价格敏感性分析 (15)三、产品组合策略选择 (15)四、品牌策略的选择 (15)第四章企业失败的原因及提高胜率的策略 (17)一、企业失败的原因 (17)二、提高胜率的策略 (18)第一章企业利用市场细分找出市场机会策略市场细分是营销学中十分重要的概念，它是美国市场学家温德尔.史密斯与 20 世纪 50 年代中期首先提出的。

所谓市场细分是指根据构成总体市场的不同消费者的特点、购买行为和购买习惯，把某一产品的市场整体划分为若干个顾客群体，每一个有需求特点相似的顾客组成的群体构成一个细分市场。

也许有人会问，企业为什么要进行市场细分，很多企业没有做过市场细分，不也照样产品销量不错，过得很好吗？这个问题的答案取决于市场竞争的状态，在计划经济时代，或大众化消费时代当然不用市场细分，目前我们处于市场经济时代，竞争日益激烈，对于绝大多数企业来说必须通过市场细分来找到适合自己的市场机会，这样才可能在竞争中占有一定优势。

这个道理可以从两方面去理解：一是从企业的角度看，由于资源有限，其能力也是有限的，它的产品不可能满足所有人的需求，而只能满足一部分人的需求，所以要有选择的经营，而这个选择是需要市场细分去实现的。

中国奶业发展战略报告随着人们生活水平不断提高和消费需求的变化，中国奶业正面临着前所未有的发展机遇和挑战。

为了实现我国奶业的可持续发展，制定科学合理的发展战略是至关重要的。

本报告将分析目前中国奶业的现状与问题，并提出相应的战略建议，旨在推动我国奶业的健康快速发展。

第一部分：中国奶业的现状分析1. 市场概况中国奶业市场庞大，消费需求呈现增长趋势。

随着人们生活水平的提高，奶制品已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。

但是，目前中国奶业市场存在着品牌竞争激烈、产品质量参差不齐等问题。

2. 产业链条中国奶业产业链条完整，但尚存在不少瓶颈。

从养殖到加工再到销售环节，需要改进的地方较多，包括养殖场规模化程度不高、生产技术水平与国际先进水平存在差距等。

3. 品质与安全奶制品质量与安全问题一直备受关注。

过去一些丑闻事件对整个行业造成了沉重打击，消费者对奶制品的安全性有所忧虑。

奶业发展战略需重视品质监管和安全控制。

第二部分：中国奶业发展的战略建议1. 投资技术创新加大技术创新的投入力度，提高生产效率和产品质量。

鼓励企业加大对研发的支持，推动养殖方法、饲料配方等方面的创新，以提高奶制品生产的效益和安全性。

2. 建立健全监管体系加强对奶制品生产企业及全产业链的监管，推动建立健全的监管体系并加强执法力度。

建立追溯体系，确保生产环节的透明和可追溯性，为消费者提供安全可靠的奶制品。

3. 提高奶农收入水平通过推进合作社化、规模化养殖等措施，提高奶农收入水平。

加强技术指导和培训，帮助奶农掌握现代化养殖技术，从而提高奶牛产奶量和质量。

4. 加强品牌建设推动中国奶业品牌建设，提高品牌知名度和美誉度。

加强市场宣传，提升消费者对中国奶制品的认可度，培养品牌忠诚度，打造具有国际竞争力的奶制品品牌。

5. 加强国际合作加强与国际奶业组织和公司的合作，引进国际先进技术和管理经验，提高中国奶业的国际竞争力。

通过合作开展国际市场拓展，推动中国奶制品走向世界，实现更广阔的发展空间。

奶业发展战略报告文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）中国奶业发展战略报告目录摘要1.前言中国奶业发展战略研究问题的提出中国奶业发展战略研究的思路和成果特征中国奶业发展战略研究的基本结论1.3.1 中国奶业发展战略总体思路1.3.2 对前10年中国奶业发展未能实现计划目标原因的分析1.3.3 未来10－15年间中国奶业发展前景研究报告的写作结构2．奶类发展目标和预测奶类需求预测2.1.1 影响奶类消费的主要因素2.1.2 乳品消费需求预测中国乳类生产预测2.2.1 影响中国乳类生产发展的因素2.2.2 未来中国奶类生产预测实现目标的条件评估2.3.1 国内宏观经济环境对乳业的影响2.3.2 引进国外优质品种、增加奶源供给在中国的发展前景2.3.3 胚胎移植技术发展对奶源供给的影响3. 中国原料奶的生产中国原料奶生产的增长变化3.1.1 中国原料奶总量的增长和结构的变化3.1.2 中国奶牛存栏量的增长情况3.1.3 中国奶牛单产水平的增长情况中国原料奶生产的现状分析3.2.1 目前中国原料奶的总产与单产水平3.2.2 目前中国原料奶的价格水平3.2.3 目前中国原料奶生产的区域分布3.2.4 目前中国原料奶生产的所有制结构与成本收益3.2.5 目前中国原料奶生产的组织经营模式中国原料奶生产存在的主要问题3.3.1 平均单产水平太低3.3.2 质量问题突出3.3.3 农户组织性弱、养殖收益不稳定3.3.4 奶牛饲料结构不合理3.3.5 新技术推广应用缓慢对未来15年中国原料奶生产的展望、构想与对策3.4.1 对未来15年中国原料奶生产的展望与构想3.4.2 未来15年加快中国原料奶生产的对策4. 中国乳品的加工中国乳品加工业的历史与现状4.1.1 乳品加工业的历史回顾4.1.2 乳品企业的近期运行情况乳品加工企业的产品结构分析4.2.1 液态奶4.2.2奶粉4.2.3奶酪4.2.4冰淇淋4.2.5 UHT奶4.2.6发酵乳乳品加工业存在的问题4.3.1 产品质量问题4.3.2 原料奶质量问题4.3.3 原料奶生产与加工业协调问题乳品加工业展望与构想4.4.1 中国乳品加工业发展的资金需求量4.4.2中国乳品加工业的规模4.4.3乳品加工业兼并重组4.4.4 中国乳品加工业的区域分布4.4.5根本出路：优质优价4.4.6薄弱环节：市场消费乳品加工业发展的对策建议5. 中国乳品消费中国乳品消费的历史与现状5.1.1 乳品消费总量及人均消费量5.1.2 乳品消费的区域特征5.1.3 乳品消费品种和结构5.1.4 乳品的消费人群和消费方式中国乳品消费的影响因素5.2.1 传统消费习惯和消费偏好5.2.2 人均收入水平5.2.3 营养知识和营养意识5.2.4 产品质量问题5.2.5 销售服务问题5.2.6 区域因素增加中国乳品消费的措施5.3.1 加强宣传，引导消费5.3.2增加液态奶的生产比重5.3.3注重质量，吸引消费5.3.4开发农村市场，引导农民消费中国政府学生饮用奶计划5.4.1中国政府学生饮用奶计划概况5．4．2 实施中国政府学生饮用奶计划的意义5．4．3 实施中国政府学生饮用奶计划面临的问题中国居民乳品消费展望5.5.1总量继续增加,人均波动较大5.5.2 液态奶增长最快5.5.3城乡差距进一步拉大6.世界奶业的发展趋势及加入WTO对中国奶业的影响世界奶业的发展趋势6.1.1 世界奶业生产6.1.2 世界奶业市场6.1.3 世界奶业消费6.1.4 世界奶业贸易6.1.5世界原料奶价格6.1.6世界奶业贸易政策农业协定的核心：农产品贸易自由化6.2.1 “世界贸易组织”的一般介绍6.2.2 WTO农业协定6.2.3 WTO协议下奶业政策框架6.2.4 WTO协议下的乳品贸易自由化6.2.5 中国奶业面临的主要问题是关税降低“入世”对中国奶业的影响6.3.1 一般阐述6.3.2 计量分析方法结论和对策6.4.1 把奶业作为国民经济的一个环节：“入世”利大于弊6.4.2 国内乳品业可因势利导、驱弊致利6.4.3 政策建议7. 中国奶业中长期发展的对策建议7. 1 未来15年中国奶业总体描述7. 2 中国奶业中长期发展的总体思路7. 3 中国奶类中长期发展的具体对策7.3.1 加强奶业宏观管理7.3.2政府继续积极引导奶类消费7.3.3 加强国际合作和交流7.3.4 加强扶持原料奶生产，提高产量和质量7.3.5 优化奶业的生产组织形式，促进原料奶规模化生产7.3.6 加强对乳品加工企业的行业指导和技术改造7.3.7鼓励企业积极开拓市场7.3.8扩大城市市场，开拓农村市场主要参考资料：附录 1：中国政府学生饮用奶计划附录２：中国奶用水牛及奶山羊概况摘要一、奶类发展目标和预测1、消费总量和人均消费水平将明显提高随着中国宏观经济的持续增长以及农村城市化，2000-2015年中国乳品消费总量和人均消费水平将明显提高。

中国奶业发展战略报告概述中国奶业是农业领域的重要产业之一，随着人们对健康饮食和营养需求的不断增加，奶制品消费也在逐年增长。

本报告旨在分析中国奶业的现状和面临的挑战，提出奶业发展的战略建议，为中国奶业的持续健康发展提供参考。

市场现状1. 产量与消费中国奶业的产量近年来呈现稳步增长趋势，但与国内市场需求相比仍存在一定缺口。

中国市场对奶制品的消费量持续增加，尤其是高端乳制品的需求呈现上升趋势。

2. 品牌竞争市场上主要的奶制品品牌众多，国内外品牌均有一定市场份额。

国内品牌在本土市场上有一定优势，但在国际市场竞争中仍存在不小差距。

3. 行业政策政府对奶业的监管力度逐渐加大，注重质量和安全标准的提升，促进奶业规范发展。

同时，政策也支持奶农和奶企的技术创新和产业升级。

面临挑战1. 供应链问题奶业供应链较长，存在信息不对称和产品质量监管难题。

缺乏透明的供应链管理导致产品质量不稳定、价格波动大。

2. 市场竞争奶制品市场竞争激烈，产品同质化严重，不同品牌难以形成差异化竞争优势。

品牌建设和营销策略成为奶企发展面临的难题。

3. 技术落后部分奶农和奶企技术水平较低，生产效率不高，产品质量难以保证。

缺乏科技创新和人才培养也制约了奶业的发展。

发展战略建议1. 提高产业链条效率加强奶业供应链管理，提高信息透明度和产品溯源能力，建立健全的质量监管体系。

促进奶业产业链的协同发展，提高市场竞争力。

2. 营销创新奶产品品牌建设要加大投入，注重区分化竞争策略，提升产品附加值。

结合消费者需求，开发差异化产品，提升市场占有率。

3. 技术升级奶农和奶企要加强技术创新，提高生产效率和产品质量，推动奶业转型升级。

政府应加大科技支持力度，培养更多奶业科技人才。

结语中国奶业面临挑战与机遇并存，需要政府、企业、农民等多方努力共同推动奶业的健康发展。

通过加强产业链管理、提升产品品牌竞争力和技术创新，中国奶业有望迎来更加繁荣的未来。

以上报告仅为战略建议，具体实施应结合奶业发展的实际情况做出灵活调整。

奶业研究报告近年来，人们对健康生活的追求日益增长，饮食结构也发生了一系列的变化。

在这样的背景下，奶业作为一项重要的农业产业备受关注。

奶业研究报告旨在对奶业的发展现状、面临的挑战以及未来的趋势进行分析和展望。

1. 奶业的发展现状奶业作为一项涉及多个环节的复杂产业，目前在我国已经取得了显著的发展。

首先是奶牛养殖领域，经过多年的努力，我国的奶牛养殖技术水平得到了明显提升，奶牛的品种也得到了不断改良。

其次是奶制品加工领域，我国的奶制品生产已经逐渐摆脱了规模小、工艺简单的局面，不仅生产的种类丰富多样，质量也得到了提高。

此外，奶业在农村经济发展、农民增收等方面发挥了重要的作用。

然而，奶业在发展过程中也面临着一些挑战。

首先是市场需求的变化。

随着人们健康意识的提高，消费者对于奶制品的质量和安全要求越来越高，对有机奶、无乳糖奶等新型产品的需求也在不断增加。

其次是产业集中度不高。

由于我国奶业发展较晚，产业规模较小，企业数量众多，导致奶业整体上没有形成强大的龙头企业，行业的盈利能力相对较弱。

2. 奶业面临的挑战奶业在市场需求、竞争格局以及风险防范等方面都面临着一系列的挑战。

首先是市场需求的多样化和个性化。

消费者对奶制品的需求不再局限于传统的液态奶或奶粉，而是更加注重营养均衡、功能性产品的选择。

此外，消费者对奶制品的品牌认同度和渠道选择也在逐渐增加，企业需要不断提高产品质量和品牌形象，开拓更多的销售渠道。

其次是竞争格局的变化。

随着奶业市场规模的扩大，越来越多的企业进入市场，导致市场竞争日趋激烈。

在这样的竞争环境下，企业需要加强自身的技术创新和品牌建设，提升产品与服务的附加值，才能在市场中赢得竞争优势。

再次是风险的防范。

奶业生产过程中面临着动物疫病、恶劣气候等因素的风险，一旦发生疫情或突发事件，将会对奶业产业链带来重大冲击。

因此，企业需要加强风险管理和灾后恢复能力的建设，确保奶业生产和运营的稳定。

3. 奶业的未来趋势在面临挑战的同时，奶业也面临着一些机遇和发展趋势。

奶业发展调研报告一、引言奶业作为我国重要的农业产业之一，在过去几十年中取得了长足的发展。

奶制品不仅是人们日常生活中重要的营养品，也是食品工业中的重要组成部分。

本报告旨在对奶业的发展进行调研，分析其现状和未来趋势，为相关决策者提供参考。

二、奶业现状1. 奶牛养殖：奶牛养殖是奶业的基础，近年来我国加大了对奶牛养殖技术的研发与推广，提高了奶牛的产奶量和质量。

同时，通过加强养殖管理和改善饲养条件，提高了奶牛的健康水平。

2. 奶制品生产：我国奶制品生产技术水平逐步提高，产品种类不断丰富。

从传统的液态奶、奶粉到更加多样化的酸奶、乳酪、黄油等，满足了不同消费者的需求。

同时，国内奶制品企业积极拓展国际市场，提高了出口量。

3. 奶业消费：随着人民生活水平的提高，奶制品的消费量持续增长。

尤其是城市居民对奶制品的需求增加，对高品质、安全、营养丰富的产品有更高的要求。

三、奶业面临的挑战1. 食品安全问题：近年来，奶业中食品安全问题时有发生。

例如，乳制品中的添加剂和污染物超标等问题引起了广泛关注。

因此，加强食品安全监管，提高产品质量是奶业发展中亟需解决的问题。

2. 环境污染：奶牛养殖会产生大量的粪便和废水，对环境造成一定的污染。

如何有效处理奶牛养殖废弃物，减少对环境的影响，是奶业可持续发展的重要课题。

3. 市场竞争：奶制品市场竞争激烈，国内外企业纷纷投入到这个领域。

如何提高产品的竞争力，增强品牌影响力，是奶业企业需要面对的挑战。

四、奶业发展的机遇1. 农村市场潜力：我国农村地区奶制品消费水平相对较低，但随着农村居民收入的增加和生活水平的提高，农村市场潜力巨大。

通过加强农村市场的开拓，奶业可以进一步扩大销售规模。

2. 个性化需求：随着消费者越来越注重个性化和健康的生活方式，奶业可以根据不同消费者的需求，推出更多样化、专业化的产品，满足消费者多元化的选择。

3. 技术创新：奶业需要不断进行技术创新，提高产品质量和生产效率。

例如，研发新型奶制品加工技术，改进奶牛饲养管理模式等，可以帮助奶业企业在市场竞争中占据优势地位。

2021 年中国牛奶行业经营管理战略研究及建议第一章企业经营管理战略概述 (3)第一节经营管理战略的基本任务与内容 (3)一、经营管理的基本任务 (3)二、经营管理的主要内容 (3)第三节企业经营与管理的关系和区别 (3)一、经营与管理的关系 (4)二、经营与管理的区别 (4)三、市场战略与企业管理的关系 (5)第二章2018-2021 年中国牛奶行业市场现状分析 (6)第一节牛奶定义及分类 (6)一、牛奶定义 (6)二、牛奶分类 (6)第二节2018 年牛奶行业市场分析 (7)一、奶牛数量分析 (7)二、牛奶销售额 (8)三、生鲜乳产量 (9)四、各品类销售情况 (10)五、伊利、蒙牛广告促销情况 (12)第三节2018 年乳制品行业整体发展情况分析 (13)一、乳制品市场整体情况 (13)二、乳制品企业数量 (15)三、乳制品行业经济指标情况 (15)四、中国乳制品产量 (16)五、进口量情况 (17)六、中国乳制品消费量情况 (17)七、2018 年乳制品最新发展动态 (18)（1）企业动态18（2）新扩建项目21（3）奶源基地建设 (22)第三章2021 年牛奶行业经营管理战略研究及建议 (23)第一节2021 年中国牛奶企业经营发展战略建议 (23)一、必须把做强做优放在更加突出的地位 (23)二、大力实施精品名牌战略，推进市场竞争 (23)三、以客户为导向，满足客户需求 (23)四、创新经营模式 (24)五、价值创新开拓战略蓝海 (24)六、紧跟市场发展 (25)七、实施“走出去”战略 (25)八、坚持“五化”发展举措 (25)第二节2021 年中国牛奶企业管理发展战略建议 (26)一、建立完善的企业管理体系 (27)二、深化现代企业制度改革，打造全新形象 (27)三、积极探索信息化网络化时代的管理模式 (27)四、大力提高企业集团管控的能力 (28)五、提高人员素质，提高管理水平 (28)六、加强资金管理，提高企业融资能力 (29)七、开放式创新与组织学习 (29)八、强化安全法制化建设 (29)九、大力提升国际化经营管理水平 (30)第四章企业失败的原因及提高胜率的策略 (31)一、企业失败的原因 (31)二、提高胜率的策略 (32)第一章企业经营管理战略概述第一节经营管理战略的基本任务与内容经营管理是指在企业内，为使生产、采购、物流、营业、劳动力、财务等各种业务，能按经营目的顺利地执行、有效地调整而所进行的系列管理、运营之活动。

中国奶业发展战略报告中国奶业发展战略报告目录摘要1.前言1.2中国奶业发展战略研究的思路和成果特征1.3.1中国奶业发展战略总体思路1.3.2对前10年中国奶业发展未能实现计划目标原因的分析1.3.3未来10－15年间中国奶业发展前景1.4研究报告的写作结构2．奶类发展目标和预测2.1.1影响奶类消费的主要因素2.2中国乳类生产预测2.2.2未来中国奶类生产预测2.3.1国内宏观经济环境对乳业的影响2.3.2引进国外优质品种、增加奶源供给在中国的发展前景2.3.3胚胎移植技术发展对奶源供给的影响3. 中国原料奶的生产3.1.1中国原料奶总量的增长和结构的变化3.1.3中国奶牛单产水平的增长情况3.2.1目前中国原料奶的总产与单产水平3.2.3目前中国原料奶生产的区域分布3.2.4目前中国原料奶生产的所有制结构与成本收益3.2.5目前中国原料奶生产的组织经营模式3.3.1平均单产水平太低3.3.3农户组织性弱、养殖收益不稳定3.3.5新技术推广应用缓慢3.4对未来15年中国原料奶生产的展望、构想与对策3.4.1对未来15年中国原料奶生产的展望与构想3.4.2未来15年加快中国原料奶生产的对策4. 中国乳品的加工4.1.1乳品加工业的历史回顾4.2乳品加工企业的产品结构分析4.2.2奶粉4.2.4冰淇淋4.2.6发酵乳4.3.1产品质量问题4.3.3原料奶生产与加工业协调问题4.4.1中国乳品加工业发展的资金需求量4.4.3乳品加工业兼并重组4.4.5根本出路：优质优价4.5乳品加工业发展的对策建议5. 中国乳品消费5.1.1乳品消费总量及人均消费量5.1.3乳品消费品种和结构5.2中国乳品消费的影响因素5.2.2人均收入水平5.2.4产品质量问题5.2.6区域因素5.3.1加强宣传，引导消费5.3.3注重质量，吸引消费5.4中国政府学生饮用奶计划5．4．2 实施中国政府学生饮用奶计划的意义5．4．3 实施中国政府学生饮用奶计划面临的问题5.5.1总量继续增加,人均波动较大5.5.3城乡差距进一步拉大6.世界奶业的发展趋势及加入WTO对中国奶业的影响6.1.1世界奶业生产6.1.3世界奶业消费6.1.5世界原料奶价格6.2农业协定的核心：农产品贸易自由化6.2.1“世界贸易组织”的一般介绍6.2.3WTO协议下奶业政策框架6.2.4WTO协议下的乳品贸易自由化6.2.5中国奶业面临的主要问题是关税降低6.3“入世”对中国奶业的影响6.3.2计量分析方法6.4.1把奶业作为国民经济的一个环节：“入世”利大于弊6.4.2国内乳品业可因势利导、驱弊致利6.4.3政策建议7. 中国奶业中长期发展的对策建议7.2 中国奶业中长期发展的总体思路7.3.1加强奶业宏观管理7.3.3加强国际合作和交流7.3.4加强扶持原料奶生产，提高产量和质量7.3.5优化奶业的生产组织形式，促进原料奶规模化生产7.3.6加强对乳品加工企业的行业指导和技术改造7.3.8扩大城市市场，开拓农村市场主要参考资料：附录1：中国政府学生饮用奶计划附录２：中国奶用水牛及奶山羊概况。

中国乳业发展战略报告(doc 328页)部门： xxx时间： xxx整理范文，仅供参考，可下载自行编辑中国奶业发展战略报告目录摘要1.前言1.1 中国奶业发展战略研究问题的提出1.2 中国奶业发展战略研究的思路和成果特征1.3 中国奶业发展战略研究的基本结论1.3.1 中国奶业发展战略总体思路1.3.2 对前10年中国奶业发展未能实现计划目标原因的分析1.3.3 未来10－15年间中国奶业发展前景1.4 研究报告的写作结构2．奶类发展目标和预测2.1 奶类需求预测2.1.1 影响奶类消费的主要因素2.1.2 乳品消费需求预测2.2 中国乳类生产预测2.2.1 影响中国乳类生产发展的因素2.2.2 未来中国奶类生产预测2.3 实现目标的条件评估2.3.1 国内宏观经济环境对乳业的影响2.3.2 引进国外优质品种、增加奶源供给在中国的发展前景2.3.3 胚胎移植技术发展对奶源供给的影响3. 中国原料奶的生产3.1 中国原料奶生产的增长变化3.1.1 中国原料奶总量的增长和结构的变化3.1.2 中国奶牛存栏量的增长情况3.1.3 中国奶牛单产水平的增长情况3.2 中国原料奶生产的现状分析3.2.1 目前中国原料奶的总产与单产水平3.2.2 目前中国原料奶的价格水平3.2.3 目前中国原料奶生产的区域分布3.2.4 目前中国原料奶生产的所有制结构与成本收益3.2.5 目前中国原料奶生产的组织经营模式3.3 中国原料奶生产存在的主要问题3.3.1 平均单产水平太低3.3.2 质量问题突出3.3.3 农户组织性弱、养殖收益不稳定3.3.4 奶牛饲料结构不合理3.3.5 新技术推广应用缓慢3.4 对未来15年中国原料奶生产的展望、构想与对策3.4.1 对未来15年中国原料奶生产的展望与构想3.4.2 未来15年加快中国原料奶生产的对策4. 中国乳品的加工4.1 中国乳品加工业的历史与现状4.1.1 乳品加工业的历史回顾4.1.2 乳品企业的近期运行情况4.2 乳品加工企业的产品结构分析4.2.1 液态奶4.2.2奶粉4.2.3奶酪4.2.4冰淇淋4.2.5 UHT奶4.2.6发酵乳4.3 乳品加工业存在的问题4.3.1 产品质量问题4.3.2 原料奶质量问题4.3.3 原料奶生产与加工业协调问题4.4 乳品加工业展望与构想4.4.1 中国乳品加工业发展的资金需求量4.4.2中国乳品加工业的规模4.4.3乳品加工业兼并重组4.4.4 中国乳品加工业的区域分布4.4.5根本出路：优质优价4.4.6薄弱环节：市场消费4.5 乳品加工业发展的对策建议5. 中国乳品消费5.1 中国乳品消费的历史与现状5.1.1 乳品消费总量及人均消费量5.1.2 乳品消费的区域特征5.1.3 乳品消费品种和结构5.1.4 乳品的消费人群和消费方式5.2 中国乳品消费的影响因素5.2.1 传统消费习惯和消费偏好5.2.2 人均收入水平5.2.3 营养知识和营养意识5.2.4 产品质量问题5.2.5 销售服务问题5.2.6 区域因素5.3 增加中国乳品消费的措施5.3.1 加强宣传，引导消费5.3.2增加液态奶的生产比重5.3.3注重质量，吸引消费5.3.4开发农村市场，引导农民消费5.4 中国政府学生饮用奶计划5.4.1中国政府学生饮用奶计划概况5．4．2 实施中国政府学生饮用奶计划的意义5．4．3 实施中国政府学生饮用奶计划面临的问题5.5 中国居民乳品消费展望5.5.1总量继续增加,人均波动较大5.5.2 液态奶增长最快5.5.3城乡差距进一步拉大6.世界奶业的发展趋势及加入WTO对中国奶业的影响6.1 世界奶业的发展趋势6.1.1 世界奶业生产6.1.2 世界奶业市场6.1.3 世界奶业消费6.1.4 世界奶业贸易6.1.5世界原料奶价格6.1.6世界奶业贸易政策6.2 农业协定的核心：农产品贸易自由化6.2.1 “世界贸易组织”的一般介绍6.2.2 WTO农业协定6.2.3 WTO协议下奶业政策框架6.2.4 WTO协议下的乳品贸易自由化6.2.5 中国奶业面临的主要问题是关税降低6.3 “入世”对中国奶业的影响6.3.1 一般阐述6.3.2 计量分析方法6.4 结论和对策6.4.1 把奶业作为国民经济的一个环节：“入世”利大于弊6.4.2 国内乳品业可因势利导、驱弊致利6.4.3 政策建议7. 中国奶业中长期发展的对策建议7. 1 未来15年中国奶业总体描述7. 2 中国奶业中长期发展的总体思路7. 3 中国奶类中长期发展的具体对策7.3.1 加强奶业宏观管理7.3.2政府继续积极引导奶类消费7.3.3 加强国际合作和交流7.3.4 加强扶持原料奶生产，提高产量和质量7.3.5 优化奶业的生产组织形式，促进原料奶规模化生产7.3.6 加强对乳品加工企业的行业指导和技术改造7.3.7鼓励企业积极开拓市场7.3.8扩大城市市场，开拓农村市场主要参考资料：附录 1：中国政府学生饮用奶计划附录２：中国奶用水牛及奶山羊概况。