下载文档原格式
《国际邮轮运营管理》课程标准课程名称：国际邮轮运营管理适用专业：国际邮轮乘务管理开设学期：第一学年第二学期学时：32学分：2一、课程性质与作用《国际邮轮运营管理》是国际邮轮乘务管理专业开设的一门专业基础课。
通过对邮轮及现代邮轮产业、现代邮轮旅游产品、现代邮轮服务管理、现代邮轮人力资源管理、现代邮轮物资设备管理、现代邮轮营销管理、现代邮轮技术管理、现代邮轮安全管理、世界邮轮公司概览的学习，使学生热爱祖国邮轮事业，培养学生的家国情怀，融入社会主义核心价值观。
同时，使学生从纵向和横向两个纬度，掌握邮轮发展的历史脉络以及邮轮产业形成和发展过程。
本课程在教学过程中，将课程思政的内容融入专业知识，立德树人，从“四个服务”，“三个培养”和“根本任务”的结合上，努力培养承担民族复兴大任的时代新人，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。
二、课程设计思路1.课程的设计理念《国际邮轮运营管理》这门课程主要目的是让学生初步认识邮轮旅游业和邮轮运营工作。
本课程设计紧密结合邮轮旅游动态，在“以邮轮岗位职业能力分析为基础，以工作过程中需要掌握的知识点认知为导向”的理念指导下科学设计教学模块，精选“够用、够新、够准”的教学内容，努力构建行业、企业、课程相结合，专业、岗位、课程相结合，课程、基地、师资相结合的课程理念。
2.课程设计思路课程的总体设计思路是：本课程的总体教学设计分为四个模块，模块一：现代邮轮及邮轮产业；模块二：国际邮轮旅游产品设计；模块三：国际邮轮服务质量管理；模块四：国际邮轮管理保障。
从行业认知——产品认知——岗位认知三个层面循序渐进地开展每一个任务的学习。
三、课程目标1．认知目标（1）掌握邮轮产品及产品设计；（2）掌握邮轮工作岗位及职责；（3）掌握现代邮轮运营管理的基本理论和基本知识；（4）具有运用邮轮运营管理理论和知识分析问题、解决问题的基本能力与创新意识，能够将其运用在邮轮运营管理工作中，并具有较强的自学能力。
《游轮服务与管理》课程教案首教案编写者：教案编辑专员课时安排：每章2学时，共10学时教学目标：1. 了解游轮服务与管理的基本概念和内容。
2. 掌握游轮服务与管理的基本技能和技巧。
3. 培养学生的团队合作能力和沟通技巧。
教学方法：1. 讲授：讲解游轮服务与管理的基本知识和概念。
2. 案例分析：分析游轮服务与管理的相关案例，培养学生解决问题的能力。
3. 角色扮演：模拟游轮服务与管理的情境，培养学生实际操作能力。
4. 小组讨论：分组讨论游轮服务与管理的相关问题，培养学生的团队合作能力。
教学内容：第一章：游轮服务与管理概述1. 游轮产业的发展历程2. 游轮服务的特点与目标3. 游轮管理的基本原则与方法第二章：游轮乘客服务1. 乘客需求的了解与满足2. 乘客接待与引导3. 乘客投诉处理与满意度提升第三章：游轮餐饮服务1. 餐饮服务的基本流程与规范2. 特殊饮食需求与禁忌的处理3. 餐饮服务中的礼仪与技巧第四章：游轮住宿服务1. 客房部的组织结构与职责2. 客房服务流程与标准3. 客房投诉处理与满意度提升第五章：游轮休闲娱乐服务1. 游轮娱乐活动的种类与组织2. 娱乐服务中的安全与卫生注意事项3. 娱乐活动的创新与改进教学评估：1. 课堂参与度与表现：观察学生在课堂上的参与情况和表现，评估学生的学习态度和积极性。
2. 案例分析报告：评估学生对案例分析的理解和分析能力。
3. 角色扮演评价：评估学生在角色扮演中的表现和操作技能。
4. 小组讨论报告：评估学生在小组讨论中的团队合作能力和问题解决能力。
教学资源：1. 教材：游轮服务与管理相关教材。
2. 案例资料：游轮服务与管理的相关案例。
3. 角色扮演道具：模拟游轮服务与管理的相关道具。
4. 多媒体设备：用于展示教材内容和相关视频。
第六章：游轮营销与销售1. 游轮产品设计与包装2. 游轮市场分析与定位3. 销售策略与客户关系管理第七章：游轮安全管理1. 游轮安全法规与政策2. 紧急情况应对与处理3. 乘客安全与防范措施第八章：游轮人力资源管理1. 游轮员工招聘与培训2. 员工绩效评估与激励3. 员工福利与劳动关系管理第九章：游轮环境保护与可持续发展1. 游轮旅游与环境影响2. 环保措施与实施3. 可持续发展战略与实践第十章：游轮项目管理1. 游轮项目策划与执行2. 项目风险管理与质量控制3. 项目评估与改进教学评估：1. 课堂参与度与表现：观察学生在课堂上的参与情况和表现，评估学生的学习态度和积极性。
《游轮服务与管理》课程教案首一、教学目标1. 了解游轮服务与管理的基本概念和内容。
2. 掌握游轮服务与管理的基本技能和技巧。
3. 培养游轮服务与管理的专业素养和职业操守。
二、教学内容1. 游轮服务与管理概述游轮产业的发展历程游轮服务的特点和重要性游轮管理的组织结构和职责2. 游轮服务与管理技能客户服务技巧沟通协调能力应急处理能力3. 游轮服务与管理职业素养职业道德与职业形象服务意识与服务心态团队合作与冲突管理三、教学方法1. 讲授法：通过讲解游轮服务与管理的基本概念、理论和方法，使学生了解并掌握相关知识。
2. 案例分析法：通过分析真实案例，使学生学会运用理论知识解决实际问题。
3. 情景模拟法：通过模拟游轮服务与管理场景，让学生在实践中提升服务与管理技能。
四、教学资源1. 教材：《游轮服务与管理》2. 课件：游轮服务与管理相关图片、视频和动画3. 案例资料：游轮服务与管理真实案例4. 模拟道具：游轮服务与管理相关道具（如船舱模型、服务工具等）五、教学评价1. 平时成绩：课堂参与度、作业完成情况、团队协作表现等2. 考试成绩：理论知识测试、案例分析测试、情景模拟测试等六、游轮旅游市场分析1. 游轮旅游市场的现状和发展趋势全球游轮旅游市场的统计数据和增长趋势不同地区的游轮旅游市场发展情况游轮旅游市场的消费者特点和需求变化2. 游轮旅游市场的竞争格局主要游轮公司的市场地位和市场份额游轮旅游市场的竞争策略和差异化游轮旅游市场的进入和退出壁垒3. 游轮旅游市场的市场机会和挑战游轮旅游市场的新兴市场和潜在客户群体环保法规和安全标准对游轮旅游市场的影响数字化和技术创新对游轮旅游市场的变革七、游轮航线规划与管理1. 游轮航线的类型和特点不同类型的游轮航线（如地中海航线、加勒比海航线等）游轮航线的季节性和周期性特点游轮航线的目的地选择和规划2. 游轮航线的需求预测和容量管理游轮航线的市场需求预测方法游轮航线的运力规划和容量管理策略游轮航线的定价策略和收益管理3. 游轮航线的营销和推广游轮航线的营销渠道和推广策略游轮航线的品牌建设和形象推广游轮航线的客户关系管理和忠诚度计划八、游轮餐饮管理1. 游轮餐饮的概述和重要性游轮餐饮的特点和运营模式游轮餐饮在游轮服务中的重要性游轮餐饮的种类和特色2. 游轮餐饮的策划和管理游轮餐饮的菜单设计和菜品规划游轮餐饮的供应链管理和食材采购游轮餐饮的服务流程和质量控制3. 游轮餐饮的创新与趋势游轮餐饮的市场趋势和消费者需求变化游轮餐饮的创新策略和概念数字化和技术创新在游轮餐饮中的应用九、游轮娱乐活动组织1. 游轮娱乐活动的类型和特点不同类型的游轮娱乐活动（如舞台表演、主题派对等）游轮娱乐活动的策划和实施流程游轮娱乐活动的特色和创新2. 游轮娱乐活动的管理和协调游轮娱乐活动的场地安排和资源配置游轮娱乐活动的团队管理和人员培训游轮娱乐活动的风险管理和安全控制3. 游轮娱乐活动的市场推广和客户参与游轮娱乐活动的市场推广策略和渠道游轮娱乐活动的客户参与度和互动性提升游轮娱乐活动的客户反馈和持续改进十、游轮服务与管理的前景与发展1. 游轮服务与管理行业的发展趋势游轮服务与管理行业的发展前景和市场需求环保法规和安全标准对行业的影响数字化和技术创新在行业中的应用2. 游轮服务与管理的专业化与职业化游轮服务与管理的专业化和细分领域发展游轮服务与管理职业化的发展和人才培养游轮服务与管理行业的职业资格和认证体系3. 游轮服务与管理的社会责任与可持续发展游轮服务与管理行业的社会责任实践游轮服务与管理行业的可持续发展战略游轮服务与管理行业的利益相关者沟通与合作重点和难点解析一、游轮服务与管理的基本概念和内容重点：游轮服务与管理的核心概念、特点和重要性。
