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有机食品演讲ppt(1)

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有机食品标准ppt课件

有机食品标准ppt课件
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目次
• • • •
范
规
术
通
围
范
语
则
性
和
引
定
用
义
文
件
18
1、范围
GB/T 19630的本部分规定了有机加工的通用 规范和要求。 本部分适用于以按GB/T 19630.1生产 的未加工产品为原料进行的加工及包装、储藏和运 输的全过程，包括食品、饲料和纺织品。
19
2、通则
1 应当对本部分所涉及的加工及其后续过程进行有效控制，以保持加工后产品的有 机完整性，具体表现在如下方面：
有机食品加工中允许使用的食品添加剂、助剂和其他物质
21
有机食品加工中允许使用的食品添加剂、助剂和其他物质
22
有机食品加工中允许使用的食品添加剂、助剂和其他物质
23
有机食品加工中允许使用的食品添加剂、助剂和其他物质
24
25
本部分与GB/T19630.1—2005相比主要技术变化如下：
——增加了对间接暗示为有机产品的字样、图案、符号的使用限制（见4.2）；
13
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本部分与GB/T19630.1—2005相比主要技术变化如下：
——修改了范围，对产品范围进一步明确包括动物食用的产品，删去了对有机纺 织品的适 用范围限于棉花和蚕丝纤维材料的要求；
——在规范性引用文件中增加了GB 2721 食用盐卫生标准和GB/T 16764 配合饲 料企业卫 生规范；
3 有机食品尽可能单独贮藏。如与常规食品 共同贮藏，应在仓库内划出特定区域，并 采取必要的包装标签等措施，确保有机食 品和常规食品的识别。
12
运输 ：1 应使用专用的运输工具。如果使用非专用的运输 工具，应在装载有机食品前对其进行清洁，避免 常规食品混杂和禁用物质污染

无公害食品、绿色食品、有机食品PPT课件

无公害食品、绿色食品、有机食品PPT课件
具体来讲，其实就是将人体所缺乏的 微量营养素加入一种食物载体，以增加 营养素在食物中的含量。这种措施的优 点在于既能覆盖较大面积的人群，又能 在短时间内见效，而且花费不多，还不 需要改变人们的饮食习惯。
二、强化食品
（二）营养强化剂
常见的营养强化剂有： 1、氨基酸
主要有：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸 例如：强化大米，强化面粉（添加赖氨酸）
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
1、产品出自最佳生态环境
优良的环境
优质的原料 优质的初加工产品
强化企业、农民对资 源和环境的保护意识
二、绿色食品
（二）绿色食品的特征
2、对产品实行全程质量控制
从土地到餐 桌全程控制
原料 产前 环境检测、原料检测
产中
产后 产品
具体生产、加工操作规 程的落实
产品质量、卫生标准、 保险运输、储藏、销售 控制
特殊工作环境和特殊需要人群
预防疾病、促进康复、减肥、美容、 排毒
一、保健食品
（四）保健食品的功能
1、促进生长发育，例如：高蛋白食品、补钙食品等 2、抗氧化和抗衰老，例如：VE、VC 3、改善胃肠功能，例如：膳食纤维、益生元、益生菌 4、减肥保健，例如：膳食纤维、燕麦、螺旋藻等
一、保健食品
（五）保健食品存在的问题
3、经专门机构认证
不适用化学合成的农药、 限量使用限定的化 兽药、食品添加剂、饲 不同点 学合成生产资料 料添加剂和其他有害健
康的物质
二、绿色食品
（三）绿色食品的分级
A级绿色食品 AA级绿色食品
三、有机食品
（一）定义
来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求 和相应的标准生产加工的，并通过有机食品认证机 构认证的一切农副产品及其加工产品，包括粮食、 蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、 调料等。

有机食品认证知识讲解PPT共113页

有机食品认证知识讲解PPT共113页
33、如果惧怕前面跌宕的山岩，生命 就永远 只能是 死水一 潭。 34、当你眼泪忍不住要流出来的时候 ，睁大 眼睛， 千万别 眨眼!你会看到 世界由 清晰变 模糊的 全过程 ，心会 在你泪 水落下 的那一 刻变得 清澈明 晰。盐 。注定 要融化 的，也 许是用 眼泪的 方式。
35、不要以为自己成功一次就可以了 ，也不 要以为 过去的 光荣可 以被永 远肯定 。
23、一切节省，归根到底都归结为时间的节省。——马克思 24、意志命运往往背道而驰，决心到最后会全部推倒。——莎士比亚25、学习是劳动，是充源自思想的劳动。——乌申斯基谢谢！
21、要知道对好事的称颂过于夸大，也会招来人们的反感轻蔑和嫉妒。——培根 22、业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。——韩愈
有机食品认证知识讲解
31、别人笑我太疯癫，我笑他人看不 穿。(名 言网) 32、我不想听失意者的哭泣，抱怨者 的牢骚 ，这是 羊群中 的瘟疫 ，我不 能被它 传染。 我要尽 量避免 绝望， 辛勤耕 耘，忍 受苦楚 。我一 试再试 ，争取 每天的 成功， 避免以 失败收 常在别 人停滞 不前时 ，我继 续拼搏 。

有机食品PPT课件

有机食品PPT课件

有机认证机构
选择经过权威机构认证的 有机食品，如USDA Organic、欧盟有机认证 等。
标识管理
确保有机食品的标识清晰 、易于识别，避免误导消 费者。
追溯体系
建立有机食品的追溯体系 ，确保食品来源的可追溯 性和透明度。
03
有机食品的营养价值和健康效 益
有机食品的营养成分
维生素和矿物质
脂肪酸
有机食品中的维生素和矿物质含量较 高，如维生素C、维生素E、铁和钙等 。
有机食品的消费群体和消费行为
总结词
有机食品的消费群体以中高收入人群和健康意识较强的人群为主，消费行为趋于 理性。
详细描述
有机食品的消费者通常具有较高的教育背景和收入水平，他们注重健康、环保和 食品安全，愿意为高品质的有机食品支付一定的溢价。同时，消费者在选择有机 食品时也更加理性，会综合考虑价格、品质和信誉等因素。
有机食品的优势和特点
安全健康
有机食品不使用化学农药和合成肥料，减少了食品中的化 学残留和对人体的潜在危害，时保留了食品的自然营养 成分，对人体健康更有益。
品质优良
有机食品的生产过程严格遵循有机农业标准，确保了食品 的品质和口感，也为消费者提供了多样化的选择。
环保可持续
有机农业强调生态平衡和自然循环，减少了化肥和农药的 使用，降低了对环境的污染和破坏，同时促进了土壤健康 和水资源保护。
有机农业是一种强调生态平衡、生物 多样性和自然循环的可持续农业形式 ，通过种植、养殖和加工有机食品， 实现从农田到餐桌的全程质量控制。
有机食品的起源和发展
有机食品的起源可以追溯到20世纪初的欧洲和美国，当时人 们对化学农业和工业化食品生产产生质疑，开始探索有机农 业和有机食品的生产方式。

有机食品 PPT课件

有机食品 PPT课件
我国是幅员辽阔，经济发展不平衡的农业 大国，在全面建设小康社会的新阶段，健全农 产品质量安全管理体系，提高农产品质量安全 水平，增加农产品国际竞争力，是农业和农村 经济发展的一个中心任务。为此，农业部经国 务院批准，全面启动了“无公害食品行动计 划”，并确立了“无公害食品、绿色食品、有 机食品三位一体，整体推进”的发展战略。因 此有机食品、绿色食品、无公害食品都是农产 品质量安全工作的有机组成部分。
绿色食品是通过产前、产中、产后的全程 技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严 格限制化学物质的使用，保障食品和环境的安 全，促进可持续发展。并采用证明商标的管理 方式，规范市场秩序。
7
无公害食品是通过政府实施产地认定、产 品认证、市场准入等一系列措施，力争用五年 的时间，基本实现全国范围内食用农产品的无 公害生产，是政府为保证广大人民群众饮食健 康的一道基本安全线。
第二章有机食品
1
第一节 基本概念
一、什么叫有机农业 遵照一定的有机农业生产标准，在生产中
不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用 化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添 加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协 调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续 发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体 系的一种农业生产方式。
5
有机农业生产是在生产中不使用人工合成的 肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等 物质，不采用基因工程获得的生物及其产物为 手段，遵循自然规律和生态学原理，采取一系 列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖 业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资 源的可持续利用。有机食品来自于有机农业生 产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准 生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构 认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、 奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。

无公害食品、绿色食品、有机食品PPT课件

无公害食品、绿色食品、有机食品PPT课件

三、转基因食品
• （四）转基因食品的潜在危害
✓ 2、抗生素标记基因可能使感染人类的细菌产生抗药性
抗生素在杀灭细菌的同时，也起到了筛选耐药细菌 的作用。随着突变，少部分细菌产生新的耐药基因， 它们在抗生素造成的生存压力下存活下来并继续繁殖， 久而久之，耐药细菌就会越来越多，造成抗生素失去 治疗效果。
2、对产品实行全程质量控制
从土地到餐 桌全程控制
原料 产前 环境检测、原料检测
产中
产后 产品
具体生产、加工操作规 程的落实
产品质量、卫生标准、 保险运输、储藏、销售 控制
二、绿色食品
• （二）绿色食品的特征
3、对产品依法实行标志管理
政府授权专门机构管理绿色食品标志，绿色食 品标志是一个质量证明商标，属于知识产权范畴， 受《中华人民共和国商标法》保护。
✓食品属性 ✓功能属性
✓非药品属性
一、保健食品
• （二）特征 ✓必须是食品 ✓不是药品，不能用于治疗疾病，可长期服用 ✓具有特定的保健功能
✓适用于特定人群
一、保健食品
• （三）保健食品的分类
按照食用人群分：
儿童日常功能性食品
（1）日常功能性食品 学生日常功能性食品 老年人日常功能性食品
（2）特殊功能性食品
• （三）转基因食品的优点
✓ 1、增产，可解决粮食短缺的问题（转移或修饰生 长分化、肥料、抗害虫等基因）
✓ 2、控熟（例如：将多聚半乳糖醛酸梅的康明基因 导入番茄，使番茄中的果胶不易分解，从而延迟 番茄的软化，有利于番茄的运输、贮藏）
✓ 3、增加食物营养（例如：将大豆中的 编码蛋白质的基因导入水稻，从而获 得高蛋白大米）
三、转基因食品
• （五）我国转基因食品的现状

有机食品ppt


什么是有机食品
• 是不是超市卖的那种由深圳瑞利来有机食 品公司生产的才是有机食品？？？
• 有机产品是指来自于有机农业生产体系，
根据有机农业生产要求和相应的标准生产、 加工和销售，并通过独立的有机认证机构 认证的供人类消费、动物食用的产品。
我们常见的有机食品
• 近年来有机大米、水果、蔬菜、饮料、茶 叶、奶粉等有机食品不断出现在人们的餐 桌上，极大地丰富和满足了人们对安全食 品的需要，越来越受广大消费者的青睐。 •
什么是有机食品“转换期”？
• 转换期的规定是为了保证有机产品的 “纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农 场要想转换成为有机农场，需按有机标准 的要求建立有效的管理体系，并在停止使 用化学合成农药和化肥后还要经过2～3年 的过渡期后才能正式成为有机农场。在转 换期间生产的产品，只能叫“有机转换产 品”。
此外， 我们还关心。。。。
在哪里买有机产品比较可靠？
• 由于有机产品价格较高，并且认证、质 量控制程序较复杂，与普通产品的营销渠 道也不同，一般说来，在有机产品专卖店、 大型商场、超市、正规的有机食品购物网 站购买到的有机产品比较有保证。尽量不 要到农贸市场、批发市场或在不可信的网 站购买有机产品。
有机食品
• 除有机食品外，目前国际上还把一些派生 的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或 有机食品生产而提供的生产资料，包括生 物农药、有机肥料等，经认证后统称有机 产品。
为什么选择有机食品？
• 在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、 农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而 采用有机肥满足作物营养需求的种植业， 或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖 业。
• 有机食品与无公害食品、绿色食品的最显 著差别是，前者在生产和加工过程绝对禁 止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、 激素等人工合成物质，后两者则允许有限 制地使用这些物质。因此，有机食品的生 产要比其他食品的生产难得多，价格也就 更高一些。

有机食品农业产品项目培训讲座内容PPT演示


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它生活在沙漠里，不需要水源也可以 生存， 它的形 状像手 掌一样 ，并且 满身长 着细细 的像针 一样的 刺。记 得上次 妈妈刚 买回的 仙人掌 ，不知 道是谁 把它放 在凳子 上了， 我也没 注意一 屁股坐 上去了 疼得我 嗷嗷大 叫。
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有机食品农业产品项目培训讲座专题讲授PPT课件

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窗外的雨渐渐的放慢了脚步，节奏越 来越缓 慢。我 其实是 不太喜 欢下雨 的，因 为我觉 得雨会 影响我 心情， 而阳光 会让我 的心感 到明朗 。
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产品介绍 窗外的雨渐渐的放慢了脚步，节奏越来越缓慢。我其实是不太喜欢下雨的，因为我觉得雨会影响我心情，而阳光会让我的心感到明朗。
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点击此处输入文字内容，文字 内容需要概括精炼，不用多余 的文字修饰，言简意赅的说明 窗外的雨渐渐的放慢了脚步，节奏越来越缓慢。我其实是不太喜欢下雨的，因为我觉得雨会影响我心情，而阳光会让我的心感到明朗。
Product introduction
窗外的雨渐渐的放慢了脚步，节奏越 来越缓 慢。我 其实是 不太喜 欢下雨 的，因 为我觉 得雨会 影响我 心情， 而阳光 会让我 的心感 到明朗 。
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绿色简约大气绿色有机食品介绍PPT模板


中国有机产品标志
中国有机产品标志释义“中国有机产品标志”的主要图案由三部 分组成，既外围的圆形、中间的种子图形及其周围的环形线条。
标志外围的圆形形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有 机产品”字样为中英文结合方式。既表示中国有机产品与世界同 行，也有利于国内外消费者识别。
标志中间类似于种子的图形代表生命萌发之际的勃勃生机，象征 了有机产品是从种子开始的全过程认证，同时昭示出有机产品就 如同刚刚萌发的种子，正在中国大地上茁壮成长。
有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产 体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化 肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及 其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富 营养、高品质和安全环保的生态食品 。
绿色有机食品定义
有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法 是ORGANIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然 食品等。联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品 法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相 同的食品统称为有机食品。
什么是有机食品 有机食品通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、 抗生素、转基因技术的食品。
有机食品≠营养品 有机食品侧重于天然的生产方式，但并不代表更加营养，许多研 究表明，有机食品的营养价值与普通食品相差无几。
有机食品的优势 有机食品的优势在于低污染。有机食品本身受污染的可能性、食 用有机食品后人体尿液的污染物残留，都是较低的。
所含营养成分分析
1. 原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。 2. 有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、
贮藏、运输标准。 3. 有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和
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• 因此，有机食品是一种无污染、纯天然、 高品质的理想食品，是食品中的最高品级。
有机食品演讲ppt(1)
• 有机食品处于食品安全等级金字塔的顶 端！！
有机食品演讲ppt(1)
有机食品与绿色食品和无公害食品 的区别
• 一、标志
有机食品演讲ppt(1)
二、生产上和认证上的要求不同
• 无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符 合通用卫生标准，并经有关部门认定的安全食品。 严格来讲，无公害是对食品的一种基本要求，普 通食品都应达到这一要求。
• 有机食品中农药和化肥的残留量大大低 于普通食品。尽管一些研究人员和消费者 认为有机方式生产的食品在口感和营养方 面比普通食品要好得多，但目前还没有这 样的指标能区分出有机食品和普通食品。 至于外观，有机食品和普通食品没有明显 区别，有时有机食品卖相甚至要差一些。
有机食品演讲ppt(1)
我国有机食品的现状
• 绿色食品是按照特定生产方式生产，经专门机构 认证，许可使用绿色食品标志的无污染、优质、 营养类食品。在生产过程中允许使用规定种类和 数量的农药和化肥。
• 有机食品是根据有机食品种植标准和生产加工技 术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并 颁发证书的食品和农产品。
有机食品演讲ppt(1)
• 有机食品与无公害食品、绿色食品的最显 著差别是，前者在生产和加工过程绝对禁 止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、 激素等人工合成物质，后两者则允许有限 制地使用这些物质。因此，有机食品的生 产要比其他食品的生产难得多，价格也就 更高一些。
有机食品演讲ppt(1)
2020/11/17
有机食品演讲ppt(1)
• 随着经济的高速发展和国力的增强, 我国的 食品生产也得到迅速的发展。食品供给类 型、数量和方式逐渐繁，人们对食品的质 量与安全越来越关注。
有机食品演讲ppt(1)
• 有机食品作为目前国家最安全的食品，是 未来食品工业发展的重点，也是人们消费 的主要趋势，是当前乃至今后中国食品经 济发展的主要趋势和重点。
有机食品演讲ppt(1)
• 当然，我们大多数消费的产品还都只是无 公害产品！
有机食品演讲ppt(1)
• 在食品安全问题日益严重的今天，“有机 食品”悄然走进人们的视野，有机食品带 来的健康生活逐渐被大众认可，但有机食 品市场鱼龙混杂的情况也让消费者不知如 何选择。这里特别为大家制作了本次专题， 简单的四招，让您轻松购买到真正的有机 食品。
• 由于有机产品价格较高，并且认证、质 量控制程序较复杂，与普通产品的营销渠 道也不同，一般说来，在有机产品专卖店、 大型商场、超市、正规的有机食品购物网 站购买到的有机产品比较有保证。尽量不 要到农贸市场、批发市场或在不可信的网 站购买有机产品。
有机食品演讲ppt(1)
通过外观和口感能识别出有机产品吗？
有机食品演讲ppt(1)
什么是有机食品
• 是不是超市卖的那种由深圳瑞利来有机食 品公司生产的才是有机食品？？？
有机食品演讲ppt(1)
• 有机产品是指来自于有机农业生产体系，
根据有机农业生产要求和相应的标准生产、 加工和销售，并通过独立的有机认证机构 认证的供人类消费、动物食用的产品。
有机食品演讲ppt(1)
有机食品演讲ppt(1)
为什么选择有机食品？
• 在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、 农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而 采用有机肥满足作物营养需求的种植业， 或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖 业。
有机食品演讲ppt(1)
• 有机食品必须符合四个基本条件： • 一是原料必须来自有机农业生产体系，或
有机食品演讲ppt(1)
有机食品演讲ppt(1)
有机食品演讲ppt(1)
有机食品演讲ppt(1)
此外， 我们还关心。。。。
有机食品演讲ppt(1)
有机产品的生产、加工、销售是如何保 证真实、有效和可追溯的？
保证有机产品的完整性，有机产品生产、加 工者应建立完善的追踪系统，保存能追溯实际生 产全过程的详细记录（如地块图、农事活动记录、 收获记录、加工记录、仓储记录、出入库记录、 运输记录、销售记录等）以及可追踪的生产批号 系统。
• 到目前为止,我国有机食品包括粮食、蔬菜、 油料、肉类、蛋类、奶制品、饮料、酒类、 咖啡、可可、茶叶、草药、调味品等共100 多个品种 ，其中很多产品还畅销国外。但 现阶段我国有机食品的生产还远远不能满 足国内外市场的需求,发展的空间还很大。
有机食品演讲ppt(1)
我国有机食品发展存在的问题
• 我国有机食品生产起步较晚, 规模较小，生 产发展技术较落后。管理部门和经验较少， 缺乏相应的管理措施和相应的依据，在有 机食品的发展中存在较多的问题。
采用有机方式采集的野生天然产品； • 二是产品在整个生产过程中必须严格遵循
有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要 求； • 三是产品在生产和流通过程中有完善的跟 踪审查体系和完整的生产、销售档案记录； • 四是必须通过独立的有机食品认证审查。
有机食品演讲ppt(1)
• 在加工过程中不采用辐射处理、化学合成 的食物添加剂，是一类真正来自于自然的、 安全、富含营养、高品质的环保型生态健 康食品。
有机食品演讲ppt(1)
有机食品演讲ppt(1)
什么是有机食品“转换期”？
• 转换期的规定是为了保证有机产品的 “纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农 场要想转换成为有机农场，需按有机标准 的要求建立有效的管理体系，并在停止使 用化学合成农药和化肥后还要经过2～3年 的过渡期后才能正式成为有机农场。在转 换期间生产的产品，只能叫“有机转换产 品”。
Hale Waihona Puke 我们常见的有机食品• 近年来有机大米、水果、蔬菜、饮料、茶 叶、奶粉等有机食品不断出现在人们的餐 桌上，极大地丰富和满足了人们对安全食 品的需要，越来越受广大消费者的青睐。
•
有机食品演讲ppt(1)
有机食品
有机食品演讲ppt(1)
• 除有机食品外，目前国际上还把一些派生 的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或 有机食品生产而提供的生产资料，包括生 物农药、有机肥料等，经认证后统称有机 产品。
有机食品演讲ppt(1)
• 获得有机产品认证的生产、加工单位或者 个人，从事有机产品销售的单位或者个人， 应当在生产、加工、包装、运输、贮藏和 经营过程中，按照《有机产品》国家标准 和《有机产品认证管理办法》的规定，建 立完善的跟踪检查体系和生产、加工、销 售记录档案。
有机食品演讲ppt(1)
在哪里买有机产品比较可靠？
有机食品演讲ppt(1)
• 谢谢观看！！！
有机食品演讲ppt(1)
3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
2020/11/17
有机食品演讲ppt(1)
有机食品演讲ppt(1)
• 其中包括： • 我国有机食品认证和法律体系不健全。 • 国际合作交流较少，国家政策支持不够。 • 有机食品的管理及服务体系不够完善。 • 有机食品产业化优势不明显。 • 宣传力度不够。
有机食品演讲ppt(1)
• 制作本专题的目的是让大家深入的了解现 今的一种对有机食品推崇的流行趋势。同 时为大家介绍一种更为健康，时尚的饮食 领域。为大家的饮食健康提供多一种选择。