闽南特色小吃

闽南特色小吃蚵仔煎起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。

相传与郑成功有关，是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。

蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

蚵仔为闽南语，指牡蛎（或称海蛎）。

福建闽南、台湾、潮汕常做家常小吃蚵仔煎，口感香脆，内馅香滑。

蚵仔的学名叫牡蛎，瓣鳃纲，异柱目，牡蛎科，牡蛎属，属食用贝类。

壳多为三角型，厚薄因种而异，分布于热带和温带。

牡蛎的营养价值丰富，被人比喻为“深海牛奶”。

广东人称牡蛎为“蚝”，而在闽南潮汕及台湾一带称之为“蚵仔”。

闽南有句俗谚叫“肥蚵仔肥韭菜”，意思是农历二月，韭菜的生长最为旺盛的时候，也是蚵仔最为肥硕的季节。

蚵仔煎则是两者奇妙的黄金组合。

将韭菜切成一指节长短，和洗净的蚵仔搁在一起，加入稀释番薯粉作为粘合剂，入油锅煎至金黄。

在闽南金三角，蚵仔煎是一道考验妇女厨艺的必备菜之一。

虽然菜谱很简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度的。

不同的人炒煎出来的口味也是不同的。

这道家常菜是家家户户“办桌”时的首选必备菜。

沙茶面东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。

沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。

福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。

沙茶面的做法很简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪心、猪肝、猪腰、鸭腱、鸭血、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。

土笋冻土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，一种由特有产品加工而成的冻品。

相传发明人是民族英雄郑成功。

它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。

闽南小吃有哪些？人们常说的闽南，其实就是指福建的南部，闽南包括福建的厦门、泉州以及漳州等城市，提到闽南这个地方，人们一般会想到闽南语，闽南这个地方形成了非常独特的文化，在今天，闽南的经济非常发达，很多年轻人喜欢到这里去创业，闽南的富豪也非常多，另外闽南的下列这些小吃也非常有名。

闽南小吃有哪些？top1：土笋冻土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是有一种福建特意的蠕虫加工而成，它含有丰富的胶原蛋白。

属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身大概两三寸长，其样貌像竹笋，所以叫土笋。

经过熬煮，蠕虫的胶原蛋白浸入水中，冷却后凝固成果冻一样的性状，干净清澈，味道Q弹爽滑。

配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。

是一道很地道很家常的福建小吃。

要是一年做好了放进冰箱，就可以吃一整年的土笋冻了。

top2：蚵仔煎蚵仔煎，（闽南话为ǒuājīan，普通话译作“海蛎煎”）发源于福建泉州，是福建闽南、台湾地区的经典小吃。

是以前海边的人民因为吃不饱饭发明的来代替粮食的一种小吃，是一种贫苦生活的象征，但是味道十分鲜美。

蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。

蚵仔煎虽然全国各地都可以吃到了，但是要吃更好吃的蚵仔煎还是要到蚵仔产地去吃。

比如安平、嘉义东石还有屏东东港这些盛产蚵仔的养殖地去吃。

因为要做出好吃的蚵仔煎，采用最新鲜的蚵仔是关键。

这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖，就不因为长途运输的颠簸而品质变差，所以每一颗都新鲜肥美味，做出来的蚵仔煎味道也是别处不能相比的。

不过，没有来到原产地的也不要感觉很可惜，现在交通运输这么发达，就算在天涯海角，也能把新鲜的蚵仔送到手上。

top3：七星鱼丸七星鱼丸是福建着名的汤菜之一。

它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。

那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。

因此，海外华侨把它称为“七星鱼丸”。

闽南特色美食调研报告闽南地区是中国福建省的一个地理文化区域，在这个地区，拥有许多特色美食。

本次调研报告将介绍闽南地区的特色美食及其独特之处。

第一种特色美食是“肉粽”。

闽南肉粽是福建省的传统名点之一，因其独特的制作方法和口味而受到广大消费者的喜爱。

与其他地区的肉粽相比，闽南肉粽在原料和调味上有所区别。

闽南肉粽使用糯米、腊肉、花生米、绿豆和香菇等食材进行包裹，糯米清香软糯，腊肉的咸香和香菇的鲜美相互融合，营造出独特的口感和风味。

第二种特色美食是“鱼翅糕”。

闽南鱼翅糕是一种鱼肉制品，它的制作方法与传统糕点有所不同。

闽南鱼翅糕的主要原料是鱼翅、鱼肉、蔬菜和草头粉等，制作时将这些材料混合搅拌，并加入适量的调味料，然后蒸煮而成。

闽南鱼翅糕外观金黄，口感鲜嫩，具有独特的鱼香味，是一道非常受欢迎的美食。

第三种特色美食是“海蛎糕”。

闽南海蛎糕是一种以海蛎为主要原料的糕点。

闽南地区因其丰富的海洋资源而成为闽南海蛎糕的主要生产地之一。

闽南海蛎糕制作简单，将新鲜的海蛎与草头粉、蛋液、葱姜水等混合搅拌，然后蒸煮而成。

闽南海蛎糕色泽金黄，质地细腻，口感鲜美。

闽南海蛎糕的制作工艺独特，使其成为该地区特色美食之一。

第四种特色美食是“手抓饼”。

闽南手抓饼是一种传统的闽南小吃，制作工艺精细而独特。

闽南手抓饼的主要原料是面粉、豆沙、芝麻和薄饼等，制作时将面粉和水混合搅拌，然后制成面皮，再将豆沙、芝麻等馅料放入其中，最后将面皮折叠包裹成形。

闽南手抓饼色泽金黄，口感酥脆，馅料丰富，是一道非常受欢迎的闽南特色美食。

通过对闽南特色美食的调研，我们可以看出，闽南地区拥有许多独特而美味的食物。

这些美食不仅在制作工艺上有所创新，而且在口感和风味上也有独特之处。

闽南特色美食正逐渐成为未来发展的重要支柱之一，吸引了越来越多的游客和消费者。

综上所述，闽南地区的特色美食具有独特的制作工艺和口味，是中国福建省的重要传统名点之一。

通过对闽南特色美食的认识和推广，可以促进该地区的文化传承和经济发展。

闽南特色小吃简述（部分）中国饮食文化概论作业闽南特色小吃之一小吃名称：蚝仔煎典故：相传，明万历二十三年（1595年），陈振龙从吕宋岛带回了番薯种。

翌年，广东、福建受灾，番薯成为推广的救灾品种，吃不完即制成番薯粉。

同样，礁石上的耗仔，也被挖剥来充饥，数量不多的人家则将其与番薯粉蒸煮煎炒。

正是在面临饥饿与生死存亡的危难关头，极具聪明才智的闽南人把番薯和耗仔等结合，烹制来解决了灾区的温饱问题。

食材：主料：鲜海蛎（不带壳）、鸭蛋 4 个；配料：猪肥膘肉、青蒜2根、精盐适量、味精、香油、淀粉（地瓜粉）、花生油。

营养元素：海蛎：其提取物有明显抑制血小板聚集作用，有利于胰岛素分泌和利用，其中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，它含磷很丰富，有利于钙的吸收，海蛎还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用，海蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，有解毒作用，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；其他：所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处。

文化内涵：耗仔煎不仅体现了闽南人的聪明才智，同时也让闽南人的团结一致的精神在关键时刻彰显得淋漓尽致。

体现出困难并不能使人退缩，不管在家庭还是学校，最重要的就是团结，这样一切问题都将能得到解决。

闽南特色小吃之二小吃名称：烧肉粽典故：泉州的粽子形成是在南宋，据说与陆游有关。

传说陆游到福州做官时，带来了“艾香粽子”。

这种粽用艾叶浸米裹制，吃来肉味独特。

陆游走后，粽子的制作方法就由一位在陆家当差的泉州人带回泉州，并加以改良，最后演变成了品种多样、深受海内外欢迎的风味小吃。

食材：主料：糯米、洋葱、猪肋条肉（五花肉）；调料：盐、姜、大葱、酱油、料酒、色拉油、白砂糖。

营养元素：糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、淀粉等，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

闽南的美食
闽南地区的美食非常丰富多样，以下是一些具有代表性的闽南美食：沙茶面：沙茶面是闽南地区非常受欢迎的小吃之一，以沙茶酱作为主要调料，搭配各种食材如豆腐、肉丝、青菜等，味道浓郁香辣。

醋肉：醋肉是闽南地区的一道特色菜肴，以猪肉为主料，加入醋、酱油等调料腌制后油炸而成，口感酥脆酸香。

海蛎煎：海蛎煎是闽南地区非常有名的一道小吃，以新鲜海蛎为主料，加入淀粉、鸡蛋等调料煎制而成，口感鲜美香脆。

土笋冻：土笋冻是闽南地区非常独特的一道小吃，以土笋（沙虫）为原料，经过熬煮凝固而成，口感清爽滑嫩。

牛肉羹：牛肉羹是闽南地区的一道传统汤品，以牛肉为主料，加入地瓜粉、香菜等调料熬制而成，口感鲜美滑嫩。

炸五香：炸五香是闽南地区非常有名的一道小吃，以豆皮、肉丝、葱花等为原料，经过油炸而成，口感香脆可口。

卤味：卤味是闽南地区非常常见的一道传统菜肴，以各种食材为主料，经过卤制而成，口感醇香独特。

鱼丸汤：鱼丸汤是闽南地区的一道传统汤品，以鱼肉为主料，经过搅拌、捏制成丸子后煮熟，再配以清汤、香菜等调料，口感鲜美滑嫩。

除了以上这些美食之外，闽南地区还有许多其他特色小吃和菜肴，如花生汤、芋头饭、闽南糕点等。

这些美食具有浓郁的地方特色和风味，是当地人们日常生活的重要组成部分。

闽南的美食作文哎呀呀，闽南的美食可真是太多了！嘿嘿，有五香卷、海蛎煎、四果汤、牛肉面、炸菜粿……每一种都让我口水直流！先说五香卷吧，从我记事起，五香卷就一直是逢年过节必须制作的美食。

过节一定有手抓面，也一定会有五香卷。

每年春节，五香卷也必定是年夜菜的“重头戏”。

奶奶会一大早就起来忙活着购置五香卷制作所需的材料，然后将肉、洋葱、马蹄、葱等食材切成小块，加入各种调料，搅拌均匀，再用豆皮将它们包裹起来，卷成条状，最后放入油锅里炸至金黄色。

这样做出来的五香卷，外酥里嫩，香气四溢，让人吃了还想吃。

海蛎煎也是我非常喜欢的一道美食。

它是用新鲜的海蛎、鸡蛋、番薯粉等食材制作而成的。

将海蛎和番薯粉搅拌均匀，再加入鸡蛋液，搅拌成糊状，然后放入平底锅中煎至两面金黄。

最后，再加入一些特制的酱料，味道真的是太棒了！四果汤是闽南地区的特色小吃之一，它是由红豆、绿豆、莲子、仙草、石花等配料制成的。

将这些配料煮熟后，加入糖水和冰块，就可以享用了。

在炎热的夏天，喝上一碗四果汤，真的是清凉解暑，让人回味无穷。

还有牛肉面，闽南的牛肉面也非常有特色。

它的面条是用手工制作的，非常劲道。

牛肉则是用特制的酱料腌制而成的，味道非常鲜美。

将面条和牛肉一起煮熟后，再加入一些蔬菜和调料，一碗美味的牛肉面就做好了。

最后，再来说说炸菜粿吧。

炸菜粿是闽南地区的传统小吃之一，它是用萝卜丝和米浆制作而成的。

将萝卜丝和米浆搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟，再切成小块，放入油锅中炸至金黄色。

这样做出来的炸菜粿，外皮酥脆，内部软糯，非常好吃。

闽南的美食还有很多很多，比如土笋冻、面线糊、鸡卷等等。

这些美食都有着独特的风味，让人吃了还想吃。

嘿呀，我真的是太喜欢闽南的美食了！。

传说中的红绫饼餤与“红虬脯”传说中的红绫饼和红虬脯是中国古代的一对传统美食，历史悠久，而且在中国传统文化中有着独特的地位。

红绫饼和红虬脯分别代表着中华美食文化中的一种独特饼餤和脯，其所带来的乡土味与本土风俗不仅令人回味无穷，更是具有浓厚的风土特产文化内涵。

下面就让我们一起来了解一下传说中的红绫饼和红虬脯吧。

红绫饼，又称“红绫会餤”，是闽南地区传统的美食之一。

相传红绫饼是宋代一位匠师因家贫不得志，於是出差南顺大点行商挣钱祈福，别具匠心创制的一种独特饼餤。

红绫饼的制作技艺颇为繁琐，首先是选用上等的小麦面粉，然后加入土豆、红薯等杂粮，经过和面、擀皮、包馅、考烤等过程，最后才能制成。

红绫饼的外观呈现出金黄、油亮，且具有一层蜜糖般的晶莹润泽，散发出浓郁的麦香味。

而其内饵肉、果仁、瓜果、各自独特风味，混合出一种甘香可口的美味。

红绫饼从外观上看，其金黄的外皮如同闪亮的被红纱绫包裹着，故称“红绫饼”。

而且红绫饼中还有一层薄薄的红糖或蜜糖，更添一份美味。

红绫饼脆脆的口感，绵沙香甜，长时间储存后，饼的口感和香甜味都不会变化，因此受到了南门侨胞及外省客人的喜爱，成为了用于招待客人的必备美食。

传说中的红虬脯是造物主直接赐福于人间的上等食材。

红虬脯脍炙人口，被誉为“江南第一艳脯”。

红虬脯是一种典型的太湖风味小吃，有着悠久的历史传承。

传说红虬脯由苏州民间传人李裕先生研制出品，以脍炙人口，色泽嫣红，口感绵柔，香甜适口，赞誉如潮。

在赞美的也使得红虬脯能被中国食品收藏博物馆收藏，成为了馆藏珍品。

红虬脯的选料严谨，制作考究，出品量少，被誉为“一品一蟹，千品无蟹”，一般不拾不干。

红虬脯因形状似蟹，色泽嫣红，似一盘美味脯米，因此被名之为“虬脯”。

其制作工艺独特，选用新鲜的鲜艳的果核，剥壳去杂，开片上壁，抹柳米泥，再淋梅酱粉膏，再将红月季烧透微扇而干。

脯制成后，淋明糖涂以蜂蜜，就成了一盘色泽鲜艳的精致小食。

在中国古代美食文化中，红绫饼和红虬脯已经成为了美食的传说，它们代表了中国古代美食文化的一种独特饼餤和脯。

漳州特色小吃探寻福建南部的美食文化福建南部是闽南文化的发源地，也是中国美食文化的瑰宝之一。

在福建南部的漳州市，有着众多独特的特色小吃，这些美食不仅口味独特，而且融合了多个文化的精髓，成为了地方文化的代表。

本文将带您探寻漳州特色小吃，领略福建南部的美食文化之美。

一、风味独特的汤种小吃福建南部以汤种小吃闻名，其中最有代表性的就是属于闽菜系列的汤汁面食。

漳州的汤种小吃以其独特的风味吸引了众多食客。

米粉汤、肉羹、鸭肉粥等都是当地人常见的早餐或夜宵。

这些美食都以湘云米粉作为主要原料，添加各种新鲜的蔬菜和烟熏肉类，味道鲜美且具有浓郁的特色。

二、琳琅满目的海鲜美食漳州位于东海之滨，拥有丰富的海产资源，因此海鲜美食也成为了这座城市的亮点之一。

蓝蟹、白鳗鱼、贝壳类等琳琅满目的海鲜种类使食客目不暇接。

其中，蓝蟹是漳州的名片之一，这种蟹肉鲜美、肉质细嫩，以煮蟹、炒蟹、蟹粉等方式制作的蓝蟹都具有独特而美味的风味。

三、口感独特的伴手小吃除了汤种小吃和海鲜美食之外，漳州还有许多独特的伴手小吃，这些小吃以其独特的制作工艺和口感赢得了食客们的喜爱。

比如义乌豆浆、凤凰卷、薄饼等，都是漳州的特色小吃。

义乌豆浆是一种口感细腻、味道醇香的豆浆，经过层层过滤，保留了豆浆的细腻口感；凤凰卷则是将酥皮搓成螺旋状，烤制而成，外皮酥脆、内部层次分明；薄饼则是一种薄如纸的面饼，搭配各种馅料，口感独特。

四、传统的烧腊美食在漳州的美食文化中，烧腊也占据着重要的一席之地。

烧腊美食以烤制的独特工艺和独有的调料味道吸引了众多食客。

烧腊包括烤鸭、烤鱼、烤猪等，每一种都有其独特的烤制方式和风味。

其中，烤鸭是漳州的特色之一，烤制后的鸭子色泽金黄，外酥里嫩，肉质鲜美，配合独特的调料，给人带来了不同寻常的味觉享受。

五、甜品文化的延续福建南部的美食文化中还有一个重要组成部分，那就是甜品文化。

漳州的甜品文化深受闽南地区的影响，糖水、糕点等成为了当地人日常生活中不可或缺的一部分。

闽南特色美食小吃
1、绿豆饼是闽南最传统的一种糕点，看上去很平凡，但是你只要咬一口，外皮酥脆，内馅绵密，皮薄馅多，实在是满足。

来闽南这是一定要带伴手礼带回去的，因为实在太好吃了。

2、蒜香鸡爪，鸡爪的煮法很多，但属这款最让人回味无穷。

浓郁的蒜香一下就充满整个口腔，脆脆的十分爽口，特别适合下酒菜，非常够瘾。

3、牛肉羹。

4、猪肉羹，这两款是最具闽南特色风味的美食，在外省的闽南朋友最念念不忘的就是这个了，吃上一口，肉香滑，劲到，好吃不腻人，肉食控一定要尝尝。

5、正条豆花，首先很大份，量超足，够3-5个人吃，那个红豆是赠送的，吃起来冰冰凉凉的很爽口再配上绵绵的红豆，好吃极了。

6、闽南猪肉粕，这个一定一定要带回去，有5种口味，蒜蓉，原味，香辣，黑胡椒，椒盐。

我最欢的是蒜蓉和椒盐，三层肉酥脆不油腻。

第1篇您好！近日，我来到了美丽的福建省福州市，这里不仅风景如画，美食更是让人回味无穷。

在此，我想向您推荐一些福州闽南地区的特产，希望能为您的生活增添一份美好。

首先，不得不提的是福州的橄榄。

橄榄是福州名果之一，有丁香、惠圆、长营等名品。

果面青绿、肉色黄白、味甘质脆，深受游客欢迎。

橄榄不仅可以鲜食，还可以加工成拷扁橄榄、甘草橄榄、五香果等，既美味又具有养生功效。

其次，福州的福桔也是不容错过的美食。

福桔是福州市的市果，皮薄汁多，甜酸适口，久有盛誉。

每年农历春节前后，福桔大量上市，是馈赠亲朋好友的佳品。

福桔不仅口感好，而且具有很高的药用价值，制成的桔饼具有化痰镇咳、温胃健脾的效用。

再来说说福州的肉松。

福州的肉松是由猪精瘦肉、白糖等制成，口感酥松，甜而不腻。

福州官吏进京还把它作为贡品或礼品，于是扬名全国。

如今，福州肉松已成为福州人传统佐餐美食之一，更是游客们喜爱的地方特产。

此外，永泰芙蓉李干也是福州的特产之一。

永泰是福建李果主产区，每年产李果2万多吨。

永泰芙蓉李干色泽丰润，味甜鲜美，是一流的送礼佳品。

您可以将它作为礼品送给亲朋好友，表达您的祝福。

福州角梳作为福州市的汉族传统手工艺品，也是不容错过的特产。

角梳做工细致，透过光线可以看见牛角的自然纹理，使每只角梳都色泽莹亮，光润如镜。

一把角梳从原料制成产品，需经过二十五道工序，具有很高的收藏价值。

当然，福州的美食也让人垂涎欲滴。

福州线面、福州捞化、海蛎饼、鼎边糊等都是当地特色小吃。

福州线面细如丝线，久煮不糊，口感柔韧滑润；福州捞化则是一道大众美食，米粉质地细，一捞就熟；海蛎饼和鼎边糊更是福州的传统风味小吃，让人回味无穷。

最后，福州的脱胎漆器、软木画、木雕、寿山石等工艺品也是具有很高的收藏价值，您可以将其作为礼品送给亲朋好友，表达您的敬意和祝福。

希望我的推荐能为您的生活增添一份美好，也期待您有机会亲自品尝这些美味特产。

祝您生活愉快！此致敬礼！[您的名字][日期]第2篇您好！在这美好的时光里，我想向您推荐一些独具特色的福州闽南特产，让您在品尝美食的同时，也能感受到福州的地域文化和风土人情。

闽南美食介绍文字闽南地区是中国福建省的一部分，以其丰富多样的美食而闻名。

这里有许多独特的菜肴，口味独特，吸引着无数的食客前来品尝。

下面我将为大家介绍一些闽南美食的特点和代表性菜肴。

闽南美食以其独特的口味和丰富的食材而闻名。

这里的菜肴偏向于酸甜口味，注重清淡、鲜美、爽口。

而闽南地区以其丰富的海产资源，海鲜类菜肴成为了当地的特色之一。

比如，闽南著名的海鲜汤，以鲜美的海鲜为主料，加入各种鲜香的配料，烹制而成。

它的鲜美口感令人回味无穷。

闽南美食还以其独特的烹饪方法和制作工艺而闻名。

比如，闽南烧腊是当地的一道传统美食，它以独特的腌制和烧烤技巧而受到食客的喜爱。

烧腊包括烧鸭、烧鸡、烧肉等多种肉类，经过腌制后再进行烧烤，使肉质鲜嫩多汁，外皮香脆可口。

这种独特的制作工艺使得闽南烧腊成为了当地的一道经典美食。

闽南地区还以其丰富的面食和点心而著名。

福建沙茶面是一道闽南地区的传统面食，以其独特的香辣口味而受到食客的喜爱。

这道面食选用优质小麦粉制作面条，配以鲜香的沙茶酱和各种配料，烹制而成。

面条爽滑，汤汁浓郁，辣味十足，令人胃口大开。

闽南地区还有许多种类繁多的点心。

比如，福建饼干以其独特的制作工艺和香甜的口味而闻名。

闽南地区还有许多种类的糕点，如荔枝糕、红豆糕、芋头糕等，口感糯软，甜而不腻，深受食客的喜爱。

除了上述的菜肴和点心，闽南地区还有许多其他的特色美食。

比如，闽南的烧饼，以其外皮酥脆、内馅鲜美而受到食客的青睐。

闽南还有许多种类的汤类美食，如闽南鲍鱼汤、闽南鱼翅汤等，都以其鲜美的口感而受到食客的喜爱。

总的来说，闽南美食以其独特的口味和丰富的食材而闻名。

无论是海鲜类菜肴还是烧腊、面食、点心等，都有其独特的风味和特色。

闽南美食丰富多样，无论是当地人还是游客，都可以在这里找到自己喜爱的美食。

如果你来到福建闽南地区，不妨品尝一下当地的特色美食，相信你一定会被它们的独特口味所吸引。

闽南美食介绍闽南人历来讲究饮食，形成“鲜、香、淡”的独特风味，在色香味上独树一帜。

闽南的特色美食都有些什么呢?什么样的小吃让人念念不忘、存齿留香呢?下面就随店铺一起来了解下吧!闽南特色美食介绍1石鼓白鸭汤石鼓白鸭汤，以永春石鼓“农村户口”的白鸭为原料，即用头大冠红、羽毛洁白、颈较短、掌实黄、躯体硕壮的“红面番鸭”为主料，配上13种中草药烹制而成。

2漳州豆花冰清玉洁的豆花下还有着一段动人的故事：汉朝时淮南王刘安将母亲最爱的黄豆磨成浆，待冷却凝固成软冻块状之后献给卧病在床的母亲食用，后更加上医生开立药方中的石膏，才成为今天的豆花。

豆花的贩卖(过去) 过去，卖豆花的人，挑着豆花担，走街串巷，不用吆喝，用一只手的手指分别夹着瓷碗、瓷匙，用摇晃碰撞时发出的声音而招引顾客。

卖时，一手拿一把铜勺，将浮在块状豆花的表面的水份捞起泼掉，然后将豆花轻轻捞一勺倒在碗里，尔后，再打上一匙煮熟泡在热锅里的笋丝、瘦猪肉、目鱼或香菇丝、豆粉丝组成的佐料，覆盖在豆花上面，顾客吃时，自行搅拌。

喜吃胡椒的人，还可撒上一点胡椒粉。

这样的一碗小食，色、香、味，都颇为奇特，百吃不厌。

豆花可清热解暑，尤受老弱病残和孩童的喜欢。

3面线糊一碗热腾腾的面线糊，汤底清鲜而味美，面线久煮不烂但入口即化。

吃的时候依各自口味，加入各色海鲜、猪杂等，与面线糊完美搭配出层次丰富的饱满口感。

随着一口口鲜香顺滑下肚，暖流瞬间涌遍全身。

4沙茶面沙茶面的妙处,是在汤头。

小厨坊采用新鲜的猪大骨、整只鸡及鱼头等熬成鲜美醇厚的高汤;主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

故小厨坊的汤头甜辣可口，风味独特。

沙茶面的做法看似很简单，面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入猪肝、猪腰、鸭腱、大肠、鲜鱿鱼、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。

闽南特色小吃内容
闽南的小吃有蚵仔煎，土笋冻，马蹄酥，烧肉粽，七星鱼丸等等。

蚵仔煎，也叫做海
蛎煎，是闽南，福建等地区的经典传统小吃；马蹄酥，也叫做“香饼”，是福建的著名传
统小吃，曾为唐代的宫廷食品；烧肉粽是福建特有的小吃，吃起来香甜润滑，肉质细腻。

闽南小吃是一种汉族特色小吃，集中分布在福建省，台湾省各地，由当地闽南人历来
讲究饮食而成的多种多样的独特风味小吃，不仅如此还蕴涵着丰富的历史文化内涵。

与闽
南小吃有关的历史典故可追溯到年前，以及产生了各种关于闽南小吃的古话等。

闽南的小吃存有蚵仔煎，土笋闷，马蹄酥，火烧肉粽，七星鱼丸等等。

蚵仔煎，也叫
作海蛎蒸，就是闽南，福建等地区的经典传统小吃；马蹄酥，也叫作“香饼”，就是福建
的知名传统小吃，曾为唐代的宫廷食品；火烧肉粽就是福建特有的小吃，喝出来香甜杀菌，肉质柔和。

四果汤冰冰凉凉的四果汤，炎热夏天的解暑利器。

最爱老店里面卖的传统四果汤，有
种回到童年的感觉。

牛排这种闽南的牛排其实就是一块卤的牛肋骨，和平时说道的西餐牛排不一样。

小小
的一块牛排，盐得香香烂烂的，喝过就晓得存有多么的美味了。