庖丁解牛

庖丁解牛原文和译文

【原文】

庖丁解牛

庄子〔先秦〕

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，

奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛

者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而

神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大

軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数

千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，

恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于

族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土

委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

【注释】

庖（páo）丁：名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。

文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。

解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。

踦（yǐ）：支撑，接触。这里指用一条腿的膝盖顶牛。

砉（xū）然：象声词。砉然，皮骨相离的声音。向，通”响“。

騞（huō）然：象声词，形容比砉然更大的进刀解牛声。桑林：传说中商汤时的乐曲名。

经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。

会：指节奏。以上两句互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”之意。

嘻：赞叹声。

盖：通“盍（hé）”，何，怎样。

进：超过。

官知：这里指视觉。神欲：指精神活动。

天理：指牛的生理上的天然结构。

批大郤：击入大的缝隙。批：击。郤：空隙。

导大窾（kuǎn）：顺着（骨节间的）空处进刀。

因：依。固然：指牛体本来的结构。

技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。

肯：紧附在骨上的肉。

綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。

軱（gū）：股部的大骨。

割：这里指生割硬砍。

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中国寓言《庖丁解牛》故事原文

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序言

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《庖丁解牛》教案

教学目标

1、体会本文层次清晰、结构完整的特点，学习本文细致生动的描写和富有

表现力的语言。

2、掌握“游刃有余”、“目无全牛”、“踌躇满志”、“肯綮”等词语

意思。了解“乎”、“然”、“为”、“于”等虚词的用法。

教学重、难点

作者写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景

惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”？

2、庖丁解牛技术高超的原因是什么？

3、文惠君听庖丁介绍后，说自己懂得了“养生之道”，解牛之道和这种“养生”之道有什么联系？这个寓言对我们有什么启示？

课时安排：2课时

教学过程

一、导入新课

古时候，有一位老人家很会讲故事。人们透过他简单而生动的故事，往往可以明白很多深刻的道理。我们曾经听说过的“庄周梦蝶”、“东施效颦”的故事就是出自他之口，这位老人家就是战国时期道家学派的代表人物——庄子。今天我们来看他另一则故事——《庖丁解牛》。

关于作者及其思想主张

二、有关作者

庄子，名周，字子休，约生于公元前369年，死于公元前286年。为战国时期宋国蒙（今河南商丘附近）人，为战国时期道家学派的代表人物之一，与老子并称为“老庄学派”。曾经做过漆园吏。他可能生于没落贵族家庭，生活贫苦，学问渊博，善于辩论，他的著作辑入《庄子》一书，现存33篇。该书由后人整理为“内篇”、“外篇”、“杂篇”三部分。一般认为“内篇”为庄周所作。《庄子》一书的寓言包含了丰富的辩证法。庄周对当时的社会变革抱着无可奈何、玩世不恭的态度，宣扬并追求一种完全恢复人的“天然本性”的精神境界。

思想主张

庄子主张“天道无为”。“道”是什么？《庄子•大宗师》说：“夫道有情有信，无为无形。可传而不可受，可得而不可见。自本自根，未有天地，自古以固存。神鬼神帝，生天生地。在太极之先而不为高，在六极之下而不为深，生天地生而不为久，长于上古而不为老。”《庄子•齐物论》在谈到风的时候说：“夫吹万不同而使其自己也。咸其自取，怒者其谁邪？”这是说风是自己在吹，是“自取”，并不是哪个外在的怒者使它发出不同的声音。这就是庄子“天道无为”的思想，是一种神秘主义和唯心主义的观点。

庖丁解牛

《庄子》

1 庖丁为文惠君解牛（1），手之所触（2），肩之所倚，足之所履（3），膝之所踦（4），砉然向然（5），奏刀騞然（6），莫不中音（7）。合于《桑林》之舞（8），乃中《经首》之会（9）。

2文惠君曰：“嘻（10），善哉！技盖（11）至此乎？”

【注释】（1） 庖（páo）丁：名为“丁”的厨师。先秦古书往往以职业放在人名前。文惠君：即梁惠王，也称魏惠王。解牛：宰牛，这里指把整个牛体开剥分剖。（2）所触：接触的地方。（3）履：踩。（4） 踦（yǐ）：抵住，指用宰牛时用膝盖抵住牛。（5）砉（xū）然：砉，拟声词。砉然，皮肉筋骨相离的声音。向，通“响”。（6）奏：进。騞（huō）然：拟声词，插刀裂物的声音。（7）中音：合乎音律。（8）合于《桑林》之舞：合乎《桑林》舞乐的节拍。桑林：传说中商汤时的乐曲名。（9）乃中《经首》之会：又合乎《经首》乐曲的节奏。乃：又。经首：传说中尧乐曲《咸池》中的一章。会：指节奏。（10）嘻：赞叹声。（11）盖：通“盍（hé）”，何，怎么。

【译文】庖丁给梁惠王宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶住的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的。合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

3庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道（12）也，进（13）乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者（14）。三年之后，未尝见全牛也（15）。方今之时，臣以神遇而不以目视（16），官知止而神欲行（17）。依乎天理（18），批大郤（19），导大窾，因其固然(20)，技经肯綮之未尝（21），而况大軱乎（22）！良庖岁更刀，割也（23）；族庖（24）月更刀，折也(25)。

【注释】（12）道：天道，自然规律。（13）进：超过。（14）无非牛者：没有不是（完整的）牛的。意思是跟一般人所见的一样。（15）未尝见全牛也：再未见过完整的牛了。（16）臣以神遇而不以目视：我只用精神去和牛接触，而不用眼睛去看。遇：接触。（17）官知止而神欲行：感觉器官的作用停止了，而精神在活动。神欲：指精神活动。（18）天理：指牛体的自然结构。（19）批大郤：击入大的（筋骨连接处的）缝隙。批：击。郤：同“隙”，空隙。（19）导大窾（kuǎn）：引到进入（骨节之间的）空处。窾：空隙。（20）因其固然:顺着牛体本来的结构。（21）技经肯綮之未尝：脉络相连和筋骨相结合的地方，不曾拿刀去尝试。技经：犹言经络。技，据清俞樾考证，当是“枝”字之误，指支脉。经，经脉。肯：紧附在骨上的肉。綮（qìng）：筋肉聚结处。技经肯綮之未尝，即“未尝技经肯綮”的宾语前置。（22）軱（gū）：股部的大骨。（23）更：换。割：这里指生割硬砍。（24）族庖：一般的厨师。族：众，指一般的。（25）折：断，指用刀砍断骨头。