畜产品质量安全监管工作总结范文

养殖与饲料2018年第7期

摘要畜产品质量安全作为动物源性食品安全的重要组成部分，做好监管工作，是确保畜产品质量安全的重要举措。本文针对畜产品质量安全监管工作的思考，提出了建立台账，明确对象；强化管理，夯实责任；常态监管，规范管理；源头治理，果断处置；强化执法，严厉打击；注重宣传，教育引导等建议，提高队伍的工作主动性和协调性。关键词畜产品；质量安全；监管畜产品质量安全监管工作的思考

王泽辉1刘卫锋21.陕西省洛南县灵口镇农业综合农业站，陕西商洛726100；2.陕西省洛南县四皓镇农牧综合服务站，陕西商洛721600

收稿日期：2018-04-17王泽辉，男，1979年生，畜牧师。随着人民生活水平的不断提高和肉食品多元化，人们对畜产品的需求量不断增大，质量要求也越来越高，食用产品安全是人们普遍关注的话题，但目前国内的畜产品质量安全问题频出，暴露了畜产品质量安全监管方面存在的问题，极大地损害了人民群众的身心健康，打击了消费者的消费信心，尽管各级相关部门十分重视，积极作为，但畜产品质量安全监管仍需在诸多方面予以加强。根据近年来笔者在基层从事畜产质量安全监管工作实践，提出以下几点监管建议。1建立台账，明确对象管理台账就是要把管理对象进行登记造册，确定监管责任，建立监管信息渠道，落实监管任务。管理台账主要包括动物养殖规模场（户、小区）管理登记表、兽药（饲料）管理经营人员登记表、动物及其产品经营人员管理登记表、种畜禽生产经营人员管理登记表、动物诊疗人员管理登记表等。管理台账要做到全面、客观、真实、完整，实行动态管理。2强化管理，夯实责任1）完善监督体系。各级成立的畜产品质量安全监管工作领导小组，成员单位要各司其职、协作配合、相互沟通，按照属地管理、区域负责的原则，通过一级抓一级，层层抓落实的方式，将工作任务层层分解，责任到人，形成上下同心协力、齐抓共管的监管合力，展现“拳头”威力。2）落实主体责任，推行承诺制度。镇一级的农业站（畜牧兽医站）要与属地的动物及动物产品生产、经营、加工、销售企业和畜牧投入品的经营门店签订承诺书或者责任书，落实企业主体责任，以强化生产经营者是畜产品安全第一责任人的责任。3）落实监管责任。全面落实干部包抓制度，将管理台账中的所有监管对象分配到人，明确包抓任务，履行包抓职责，达到应包尽包，不留死角死面，真正达到人人肩上有任务、个个身上有动力，真正把畜产品质量安全监管责任落到实处。3常态监管，规范管理畜产品的质量安全责任大，影响因素多，工作风险大。探索、建立、落实好“五个常态机制”，确保监管工作全面落实，长期监管。1）检疫值班机制。落实动物及其产品检疫24h值班机制，做到有人值班，有报必检，有报必查，违法必究。2）违禁物质检测机制。对规模养殖场的动物、投入品和屠宰场点调入动物及其产品进行分批次抽样检测，对发现不合格动物及动物产品立即限制管理前沿99窑窑养殖与饲料2018年第7期流通，立即上报并开展调查处置，形成违禁物质监管的高压态势，确保有毒有害产品、非法添加物不进入饲养和流通环节。3）月检查机制。对辖区内的管理对象每月开展1次畜产品质量安全监督管理检查活动，通过检查、指导和规范管理对象的生产经营活动，纠正违法行为，落实监管职责和管理对象的主体责任，规范执法活动。4）排查机制。建立村级排查上报、业务干部包抓、镇站全面监管的安全隐患排查机制，通过落实监控责任，及时掌握动物及动物产品经营人员的经营状态，加强“黑窝点”打击和取缔的力度，以防止畜产品质量安全事故的发生。5）病死动物无害化处理机制。完善和创新病死动物无害化处理机制，做好屠宰、饲养、经营、加工、贮藏、运输环节病死动物的无害化处理工作，动物病死后，由业主及时上报，包场（户）人员到场监督无害化处理，做好痕迹化管理资料的收集、上报。4源头治理，果断处置养殖监管是有效控制重大动物疫病传播的重要途径之一，也是确保养殖安全和动物产品质量安全的重要屏障。一是要强化动物防疫条件的管理，严格按照《动物防疫条件审查管理办法》的规定和标准，指导养殖场改进设施、增添设备、推行制度，指导养殖场落实年度报告、强制免疫、依规报检，凡因工作不到位的一律不予核发动物防疫合格证；二是要从强制免疫、标识佩带、消毒措施、养殖档案、疫情报告、生产记录、用药记录、无害化处理记录和跨区域引种审批等方面做好监督检查，建立完善的档案资料，切实推进动物养殖标准化建设工作。5强化执法，严厉打击发现在养殖、加工、投入品使用等环节存在畜产品质量安全问题，对当事人予以严厉打击，涉刑的移交公安机关处理。一是要经常性地开展安全隐患排查，让畜禽产品加工的不法分子无处藏身；二是要经常性地开展兽药生产、销售企业的监督检查，从源头控制好畜牧业投入品的生产和销售；三是经常性深入养殖场（户）开展监督检查，特别是投入品使用方面要加强检查力度，使违章生产行为得到全面治理。6注重宣传，教育引导一是加强法律、法规的宣传，以提高广大养殖户和畜牧投入品经营户知法、懂法、守法意识；二是开展警示教育，要积极利用网络等媒体的作用，通过典型案例警示，以提高社会的安全防范意识，做到自觉抵制，远离违规违法行为；三是开展技能培训，通过对饲养场业主、饲料（兽药）经营企业法人等群体开展业务技能培训，以开阔视野、增加学识、提高技能并守法经营、规范经营。7建议一是要建立病死动物无害化处理厂，健全病死动物无害化处理工作运行机制；二是要加大畜产品质量安全监管体系建设的资金投入，使监管人员、技术手段、仪器设备等都能适应更高标准的畜产品质量安全工作的需要；三是加强畜产品质量安全队伍的建设，积极落实国家的相关政策稳定队伍，在更高层面开展培训提高队伍素质，从制度上保障一线干部权益增强队伍信心，从情感上关怀干部提高队伍工作热情，拓宽个人发展空间提高队伍的工作主动性和协调性。管理前沿100··

畜产品质量安全监管工作总结

一、宣传培训工作

为确保畜产品质量安全整治的顺利进行，我站广泛宣传开展畜产品质量安全生产和监管工作的作用和意义。一是结合我市安委办在全市组织的安全生产月活动，大力引深宣传，通过电视、媒体、标语、设立咨询台等形式 ，大张旗鼓的向广大市民宣传畜产品质量安全相关的知识，提升他们的畜禽产品安全消费意识和水平。二是参加了以“社会共治，同心携手维护食品安全”为主题的食品安全宣传周活动。三是结合食品安全“五进”的要求，开展畜产品质量安全进农村的活动，组织全体监管人员深入到企业、养殖小区、专业合作社，进行面对面现场宣传引导。

半年以来累计宣传12次，电视报道9次，发放资料16000余份，现场咨询群众400余人次，流动宣传车轮回宣传10余次宣传工作取得了实效，为畜产品安全生产监管工作顺利开展奠定了良好的基础;培训方面，我们主要做好生产经营者培训工作，提高认识， 统一思想，警钟长鸣。为了扎实提高生产经营者安全生产主体责任意识，我所今年组织全市规模养殖企业、奶牛养殖户、投入品经营户，畜禽经纪人、屠宰企业等进行了6次培训学习。

通过专家授课、法律法规业务培训、典型案例剖析等形式，进一步明确生产经营者是食品安全第一责任人，提高他们的主体责任意识，对自己的一切生产行为负总责。与此同时还签订了食品安全经营生产责任书500余份，要求所有从事畜牧业生产各个经营户生产有记录、管理有制度、监管有记录、产品有流向，建立完善的养殖档案，建立完善的购销台账。为了加强管理和追溯体系建设，我所还制作了700余个畜禽安全生产专用档案盒，专门用来规范他们的安全生产行为。

二、监管执法实行网格化管理

我局制定并实行《xx市畜牧兽医局食品安全监管责任制》，制订了畜产品监管网格化图，将监管工作分解细化，落实到每一个科室和每个监管人，并按照《xx市畜产品质量安全整治工作方案》的要求，明确监管人员监管职责、对象和任务，制作并发放监督检查记录本，53名监管人员人手一本，要求监管留有痕迹，同时要求认真填写食品安全责任监管考评日志。我所一线39名基层监管人员配备了手机现场执法使用系统，在监管工作中，将执法信息及时传送到晋中市食品安全监管平台，日常管理中能够及时了解监管动态，掌握监管漏洞，整改监管中的突出问题。使用系统以来，共传送执法信息1200余条，提出整改建议300余条，整改共性问题30多条，确保监管取得了实效。据统计，我局今年食品安全监管共出动执法人员500余人次，出动执法车辆280余车次，监管生产经营单位2400余户次，有力地保障了畜牧业安全生产的源头安全。

畜产品质量安全工作总结范文

篇一：畜产品质量安全风险隐患排查工作

为了加强畜产品质量安全风险管控，根据市局的要求，结合我县实际，某某某畜牧局于8月份开展畜产品质量安全风险隐患集中排查活动，现总结如下：

一、重点排查对象及内容。

养殖及活畜收购贩运环节，非法添加使用“瘦肉精”等违禁物质、销售病死畜禽、自配料中不按规定添加饲料添加剂和药物添加剂，不执行休药期、运输过程注射沙丁胺醇保水增重的养殖场；生鲜乳收购经营环节，非法添加违禁物质、无证收购经营运输生鲜乳、不合格生鲜乳处理的企业；屠宰环节，收购和屠宰病死畜禽，宰前使用沙丁胺醇等违禁物质的；饲料兽药生产环节，生产假劣兽药饲料等违法添加饲料和药物添加剂，不按照兽药GMP、GSP规范生产经营的企业等。

二、排查工落到实处，保证畜产品质量安全。从源头入手，集中力量对我辖区内的畜禽养殖场（户）及收购贩运环节、屠宰环节、饲料兽药生产经营企业等进行一次地毯式的排查。我们采取分片包干的制度，由某某某副所长和某某某副所长带队，某某某某逐户、逐场、逐点进行排查，做到乡不漏村，村不漏户，责任落实到人，确保此次排查工作落到实效。

监督养殖场（户）要严格执行“四不准，一处理”。进场排查时检查养殖场（户）对病死畜禽的无害化处理工作，对病死畜

禽做到不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，严格做好无害化处理工作。有效防范动物疫病传播，确保从源头上抓好畜禽安全。 对养殖各个环节进行检查。一是检查存栏量、是否使用违禁药物、是否做到出栏必报检、抽检饲料是否合格等。二是严把“瘦肉精”检测关。检疫人员除每天对待宰生猪按照2%-5%的比例进行“瘦肉精”监督抽检外，还督促屠宰厂（场）开展自检，做好检测记录，已经确认“瘦肉精”检测呈现阳性，交由公安机关处理。

截止目前，共出动900人次，车辆150车次，养殖场户1600个次，兽药生产经营企业75人次，饲料生产经营企业34人次，“瘦肉精”检测600批次，经检测结果均为阴性。下发整改通知书3份，查办案件3起。此次集中排查活动收到了良好的效果，为我县畜产品质量安全奠定了良好的基础。

≯　如何抓好畜产品质量安全监管工作　赵会珍（甘肃省渭源县畜牧兽医局　７４８２０２）　随着畜牧业的迅速发展，畜产品市场日益丰富，畜产品　质量安全已成为社会关注的焦点、热点话题。为此，渭源县　动物卫生监督所采取有力措施，严格执法，确保渭源县畜产　品质量安全，使本县的畜牧业生产健康、快速发展。要抓好畜　产品安全监管丁作，产地检疫是重中之重。具体做法如下：　１提高认识，加强领导。明确职责，建立安全监管机制　充分认识畜产品安全Ｔ作对促进畜牧业健康发展以及对　维护公共卫生的重要性，做好动物及其产品的检疫Ｔ作是保　障动物公共卫生安全的关键措施。加强组织领导，明确Ｔ作　职责，一级抓一级，层层抓落实，做到责任到位、人员到　位、监管到位。　２加强检疫监督队伍建设．加大执法力度　２．１健全检疫执法队伍　截止２０１３年，全县各个乡镇都成立了动物卫生监督分　所，经过严格培训，县乡镇配备执法人员４２人，为了确保　村一级产地检疫Ｔ作需要，还建立了以村级动物防疫员为依　托的动物检疫协检队伍，全县已聘用协检员２１７人。形成了　涵盖县、乡、村ｉ级的畜产品安全监管网络．在畜产品安全　监管Ｔ作中发挥着重要作用。　２－２加强检疫执法人员培训　结合Ｔ作实际，通过采取集中培训和分级培训等多种有　效的培训方式．组织检疫员认真学习法律法规以及业务知　识，不断提高其思想政治素质和业务水平，严明Ｔ作纪律，　增强Ｔ作责任性，认真遵守检疫操作程序，努力打造ｍ一支　业务精通、政治合格的动物检疫执法队伍，为动物检疫丁作　的稳步开展打下坚实的基础。　２．３建立健全检疫人员管理制度　除执行国家的有关法律法规外，还制定了《渭源县动物　检疫员管理制度》、　《动物检疫申报制度》、　《动物检疫管理　办法》和《渭源县畜牧兽医局行政执法六条禁令》等制度，　并制作成框子牌子，悬挂在墙。经常派ｍ动物卫生监督人员　对基层站检疫执法人员的检疫Ｔ作情况进行监督，对执法的　违法行为进行严肃查处，规范了全系统榆疫执法行为。　２．４层层签订责任书　县畜牧兽医局与乡镇兽医站；兽医站与每位检疫员；动　物卫生监督所与养殖企业、小区、养殖专业合作社、动物贩　运户等层层签订了动物防疫、畜产品安全责任书。对防疫、　检疫监督的各个环节提｝ｆＪ了具体的责任要求和义务。　３加强饲养场监管　严把养殖场《动物防疫条件合格证》的办理，不符合条　件绝不办证，符合条件的迅速办证。并对全县养殖企业、小　区、专业合作社、养殖大户进行划片，责任到人。分管领导　包片，检疫监督人员包企业、小区、合作社。检查动物防　疫、检疫等丁作，并指导建立健全购销台账，健全用料、用　药、消毒、病害动物无害化处理等畜禽养殖档案。加大对饲　养畜禽的监管力度，切实掌握饲养场的饲养情况，严把产地　检疫关，检疫人员严格落实生猪宰前“瘦肉精”尿样检测制　度，凭尿样检测报告　具检疫合格证明，对符合规定要求的　畜禽凭产地检疫证明方可进入流通环节。规范了动物饲养，　有效控制了药物残留和疫病的发生与传播，保证了畜产品质　量安全　４实行报检制度．及时到场检疫　检疫人员分片包干．对所辖区域畜禽的进ｍ及时登记发　放建议报告通知书，明确报检时间及报检电话，养殖户在畜　禽出栏前，向检疫人员报检．检疫人员按时到现场进行检疫　消毒，并将检疫情况记入档案。对不报检而私自出栏的推行　了社会举报制度．鼓励当地群众向当地动物卫生监督分所或　县动物卫生监督所举报。由县动物卫生监督所会同当地动物　卫生监督分所对责任人依法查处。为了保证畜产品质量安　全．我们总结推广了一些站所的新做法．注重发挥协检员、　养殖场、大户的作用，让他们及早提供一些有关畜禽进　的　时间、数量、以及出栏时间、地点、销售对象等情况。同时　县局设立动物检疫报检点１６处，本着方便群众，高效快捷　的原则，合理布局每个报检点，设立公示牌进行公示，并注　明保健和监督电话、负责人以及职责。有力的促进了产地检　疫Ｔ作的开展，有效防止产地检疫漏逃现象的发生．提高检　疫密度，保证畜产品质量安全。　５强化证照管理，加强检疫工作，保证畜产品质量安全　制定了《渭源县动物检疫证章标志的管理制度》，对动　物卫生证、章、标志的领取、发放、缴销作了明确规定。实　行专人、专柜、转档管理，动物卫生证、章、标志的每个环　节都做了详细记录，领取人经签字方可领取，杜绝了“ｉ　作者简介：赵会珍（１９６６．１２－），女，汉族，甘肃省渭源县人，大专，兽医师。长期从事动物检疫及疫病防治工作。　２０１４．３口匦目匾团国