中药花茶培训课件

用，适用于心率失常、冠心病、急性心肌梗塞 (xīn jī ɡěnɡ sè)、冠状动脉搭桥手术症等。
第五十二页，共62页。
西洋参的作用(zuòyòng)
• 对血液系统的作用： • 具有抗溶血、止血(zhǐ xuè)、降低血液凝固
性、抑制血小板凝聚、调血脂、抗动脉粥硬 化、降低血糖等作用，适用于高脂血动脉硬 化、老年症、糖尿病等症。
第五十六页，共62页。
西洋参的作用(zuòyòng)
• 对于(duìyú)秘尿系统 • 具有抗利尿的作用，适用于阿狄森氏症和老
年病。
第五十七页，共62页。
西洋参的作用(zuòyòng)
• 对于肿瘤和病毒 • 具有抑制(yìzhì)癌细胞增殖、抑制(yìzhì)单纯
疱疹等病毒的作用，适用于各种癌症和病毒 性疾病。
第六页，共62页。
花草(huācǎo)茶可以替代药品 吗?
花草茶以起到一定(yīdìng)的保健 作用，在治疗上是不可以代替药品
来使用的。
第七页，共62页。
枸杞(gǒu qǐ)
第八页，共62页。
枸杞禁用(jìn yònɡ)人群
• 外邪(wài xié)实热 • 脾虚有湿 • 泄泻者
第九页，共62页。
第五十八页，共62页。
柠檬(nínɡ ménɡ)
第五十九页，共62页。
柠檬(nínɡ ménɡ)的禁忌
• 一般人群均可食用，胃溃疡、胃酸分泌过多 ，患有龋齿(qǔchǐ)者和糖尿病患者慎食。
第六十页，共62页。
谢谢(xiè xie) 大家
第六十一页，共62页。
• 平肝明目、眼睛(yǎn jing)劳损
第二十六页，共62页。
菊花(júhuā)的作用
• 肝火(gānhuǒ)旺、头痛、高血压

04
花茶的市场前景
花茶的市场需求
健康意识提升
随着消费者健康意识的提高，越 来越多的人开始关注天然、健康 的饮品，花茶作为一种天然、健 康的饮品，市场需求逐渐增加。
消费升级
随着消费者生活水平的提高，消 费者对饮品的要求也越来越高， 花茶作为一种高品质的饮品，越 来越受到消费者的青睐。
多元化需求
花茶具有多种口味和功效，满足 了消费者多元化的需求，如美容 养颜、减肥瘦身、提神醒脑等。
花茶的食用方法
1 2 3
泡制方法
将适量花茶放入杯中，加入热水，浸泡3-5分钟 后即可饮用。
搭配建议
可以根据个人口味将不同的花茶进行搭配，如玫 瑰花+茉莉花、菊花+枸杞等，以获得不同的口 感和功效。
注意事项
避免使用过热的水泡制花茶，以免破坏其中的营 养成分；孕妇、哺乳期妇女及过敏体质者需谨慎 饮用。
花茶的竞争格局
01
品牌竞争
花茶市场上品牌众多，各品牌之 间的竞争较为激烈，品牌知名度 和美誉度成为竞争的重要因素。
品质竞争
02
03
创新竞争
花茶品质是消费者关注的重点， 高品质的花茶在市场上更具竞争 力。
随着消费者需求的多元化，花茶 产品需要不断创新，以满足消费 者的需求。
花茶的发展趋势
品质化
随着消费者对饮品品质要求的提高，品质化的花茶将 成为质有助于改善肤色，使皮肤更加明亮、 有光泽。
花茶的保健作用
01
02
03
增强免疫力
花茶中的多种抗氧化物质 有助于提高免疫力，增强 身体对疾病的抵抗力。
舒缓压力
花茶中的芳香成分有助于 舒缓紧张情绪，减轻压力 和焦虑感。
促进消化

花茶、玫瑰绿茶、玫瑰红茶、玫瑰乌龙茶 ▪ 也有把香花和茶名合在一起命名的，如茉莉毛峰、珠兰
大方等。
四、花茶的窨制原理
▪ 花茶窨制简单地说是茶坯与鲜花拌和在一起，茶 坯吸收了鲜花释放出的香气。从而使花茶具有花 香和茶味。
▪ 茶叶为什么能吸附香气呢？ ▪ 茶叶的表面面积不大，但表面有许许多多孔隙管
道，这决定了茶叶具有较强的吸附性。所以茶坯 含水量愈低，吸水性能愈强，在窨制花茶中，茶 坯吸收鲜花水分，同时也吸收鲜花中溶于水的香 精油，将花香传递渗入茶坯，并在茶坯中通过扩 散作用，向茶坯内部组织深入。
▪ 温度高，香精油易挥发，茶坯易吸收；但温度过高，会使鲜花正常 的机能受损，不利吐香，或引起香精油变质，产生不愉快的气味。 不同的鲜花对温度的要求是不同的，如“气质花”的茉莉花，香气 是通过酶促水解而挥发出的，温度过高会损害茉莉花的正常机能， 进而影响香精油的形成和挥发，茉莉花吐香在35-37℃最好，超过 40℃茉莉花吐香将受影响。
六、茉莉花茶的窨制工艺
▪ 茉莉花茶外形条索紧结匀细，色泽绿中泛 黄，香气鲜灵纯正，滋味鲜醇甘爽，汤色 黄亮，叶底匀亮，广泛受到国内外消费者 的爱好。近几年来茉莉花茶的产量不断增 加，其产量占花茶总量的80%以上。
▪ 茉莉花茶传统的制窨工艺流程依次为： ▪ 茶胚处理 → 鲜花护理 → 筛花 → 茶花拌和
▪ 含水量与相对湿度——鲜花的吐香是随水的蒸发而挥发的，而水分 蒸发与空气相对湿度密切相关。湿度大，水分蒸发受到抑制，则香 气的挥发亦受抑制，湿度过低，鲜花外部水分蒸发过快而表面干枯， 内部水分蒸发困难，香气亦难挥发。
五、茉莉花茶的由来
▪ 传说是在很早以前北京茶商陈古秋所创制，陈古秋为什么想出把茉 莉花加到茶叶中去呢，其中还有个小故事。 一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶， 正在品茶评论之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾经送给他一包 茶叶，还没有品尝过，然后就找出那包茶，请大师品尝。冲泡时， 碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一 位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气。 陈古秋不解就问大师，大师笑着说：“陈老弟，你做下好事啦，这 乃茶中绝品“报恩仙”，过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是 谁送你的？”。陈古秋就讲述了三年前去南方购茶，住宿客店遇见 一位孤苦伶仃少女的经历，那少女诉说家中停放着父亲尸身，无钱 殡葬，陈古秋深为同情，便拿了一些银子给她，并请邻居帮助她搬 到亲戚家去。 三年过去，春天的时节又去南方，还是住在那就客店，客店的老 板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的。当时没有 马上冲泡，也不知道是珍品。大师说：“这茶是珍品，是绝品，制 这种茶要耗尽人的精力，这姑娘可能你再也见不到了。”

桂花
【功能主治】
花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳 喘痰多，经闭腹痛。
乌梅
1.保护肠胃:乌梅有消毒的功能，也防止食物在肠胃里腐化。 2.消除便秘:乌梅里的苹果酸把适量的水分导引到大肠，形成粪便而排出体 外。 3.增进食欲 4.防老化:吃乌梅会刺激腮腺荷尔蒙的分泌，而这种荷尔蒙能预防老化。所 以从今天开始就每天吃一个乌梅吧。 5.清血:现代人喜欢吃的食物不外是精制食品如精白谷类、精白面包、精白 面条、精白糖、化学调味料及动物性食物。吃了这些食物会致使血液里的 毒素剧增，日子久了，血液循环恶化而产生酸素。每天吃一个乌梅可帮助 清扫血液，使血液流动量正常化，排除过量的酸素。 6.孕妇止吐:很多孕妇想要吃酸味的食物而不碰油腻食物及甜食，这是一个 自然的反应。妇女怀孕时，血液偏酸了，胃及肝脏功能及能量也减少了。 当身体偏酸时，钙质会流失，所以有些孕妇的牙齿会变的松的，更有一些 孕妇的情绪会上下波动不已，建议孕妇每日吃一个乌梅来调和。 7.解酒功能:乌梅对治口臭及宿醉的效果也很好，在兴高采烈欢庆佳节时， 难免会喝多几杯，睡醒时头痛欲裂时，可尝试喝一杯乌梅番茶。做法是这 样的：用一个乌梅，泡在一杯温水里约5分钟，然后加入一茶匙番茶叶， 慢慢地喝完。 8.增加能量:当血液净化时，新陈代谢就增强，身体自然会恢复能量。乌梅 里的柠檬酸酸帮助吸收维他命及酵素，还有能预防疾病及消除疲劳。

适宜搭配： 柠檬片适合和任何花茶搭配。 推荐搭配：柠檬片+桃花+百合花：除痘清火 柠檬片+薰衣草+玫瑰花+玉美人：减少皱纹，祛斑 柠檬片+金莲花：除口臭
桂圆肉
基本功效 性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用 : 1、温补:小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳，多喝桂圆茶可增进脑力，改善虚冷 体质。 2、丰胸:中医医说女人主血气，常吃桂园的女人，脸色红润、身材丰满，所以很多丰胸 的补方，都以桂圆作为搭配。 3、安眠:中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效，非常适合长期失眠者食用。 4、补血:能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张，桂圆含有丰富葡萄糖、 蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体 弱或脑力衰退，妇女在产后调补也很适宜。 适宜人群 1.上班族:工作压力大、容易失眠或记忆减退。 2.学生:常熬夜、读书精神耗损，多吃桂圆肉可增强记忆力，避免脑力衰退有很好的功效。 3.减肥的人:怕减肥减错地方(可能胸部变小)白天多吃桂圆肉，达到丰胸的目的。 4.失眠的人:有安神补血，充实脑力的功效。 5.妇女经期及产后:有补血功能。 6.脑力衰退、体弱:安神补血，快速恢复体力。 注:湿热停滞及内有痰火者忌服。

泡茶技巧的运用
泡茶技巧包括注水方式、浸泡时间、 出汤速度等，这些都会影响茶叶的香 气和滋味。
VS
在冲泡花茶时，要根据茶叶的种类和 品质来运用泡茶技巧，以保证茶叶的 香气和滋味能够充分释放。同时，也 要注意控制注水方式和出汤速度，以 避免茶叶被烫伤或过度浸泡。
花茶的品饮与鉴赏
04
品饮花茶的步骤与礼仪
花茶知识培训
汇报人：xxxxxx 2013-12-17
contents
目录
• 花茶概述 • 花茶的品种与特点 • 花茶的冲泡方法与技巧 • 花茶的品饮与鉴赏 • 花茶的搭配与食用禁忌 • 花茶文化与传承
花茶概述
01
花茶的定义与分类
定义
花茶是以茶叶为底，搭配具有芳 香物质的花卉，经过窨制而成。
分类
意义
花茶文化的传承和发展对于促进社会和谐、 推动经济发展、弘扬中华优秀传统文化和提 高国民素质等方面都具有重要意义。同时， 花茶文化也是世界了解中国的重要窗口，对 于促进中外文化交流和推动世界文化多样性 发展具有积极作用。
THANKS.
鉴赏花茶的方法与技巧
观察外形
观察花茶的外形是否完 整、匀净，茶叶的条索 、色泽、香气等是否正
常。
闻香气
用鼻子轻轻嗅闻花茶的 香气，注意香气是否纯
正、持久。
品尝口感
用茶汤品尝花茶的口感 ，注意口感是否醇厚、
回甘。
辨别品种
根据花茶的品种和特点 ，辨别花茶的品种和品
质。
花茶的品质鉴别与选购
品质鉴别
通过观察花茶的外形、闻香气、品尝 口感等方法，鉴别花茶的品质。
选购技巧
在选购花茶时，要注意选择品牌信誉 好、包装完整、标签清晰的产品，同 时要注意产品的生产日期和保质期。 此外，还可以根据自己的口味和需求 选择不同种类的花茶。

11
➢ 功效： 止痛，抗过敏，抗抽搐，抗忧郁， 止吐，抗发炎，止痒，抗风湿，抗菌，抗痉 挛，祛肠胃胀气，促进胆汁分泌，促进结疤， 利消化，利尿，柔软皮肤，通经，退烧，利 肝，利神经，镇静，利脾，利胃，催汗，补 身，驱蠕虫，治创伤。
➢ 洋甘菊特别具有安定神经与助消化作用，最 适合餐后与睡前饮用，是容易失眠的人的最 佳茶饮
➢ 另外，对于女性的生理、生殖机能也有帮助。茉莉花与粉 红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果。
➢ 副作用：镇静作用明显，不易使人兴奋。
8
金莲花
➢ 主要功效： ➢ 清热解毒、消炎通便、
养肝明目、益肾利尿、 抗病毒、增强身体免 疫功能。冲泡法：金 莲花适量、沸水冲泡。
9
牡丹花 （百花之王）
➢ 功效：具有护肤、美容养颜、清心润肺、调经 活血治关节痛、风湿痛等功效
➢ 适宜搭配： 牡丹花适合单泡，还适宜搭配绿 茶。
➢ 泡法喝法： 牡丹花的泡法及喝法：牡丹花3克、 茶叶2克、白糖适量、沸水冲 泡。
10
洋 甘菊
➢洋甘菊花茶:
➢ 洋甘菊原产于欧洲和 西亚，洋甘菊一般分 为德国洋甘菊和罗马 洋甘菊２种，两者都 会开出类似雏菊的小 花，在当地可说是家 喻户晓，一般4~5月是 花期。
7
➢ 功效：饮之心旷神怡，有提神功效，可安定情绪及舒解郁 闷。
➢ 提神解郁、安定神经、能减轻肠胃不适及经痛、滋润肌肤、 养颜美容（怀孕妇女不宜饮用）苿利花原产于印度，属常 绿灌木、夏秋之间会开白色小花，散发出浓郁的芬芳，很 惹人喜爱，耳熟能详的中国童谣“茉莉花”的描写，也传 述出茉莉在一般人心中的感觉，更有人传喻“人间第一 香”。在沮丧、失去自信时饮用、会有提振精神的效果。
➢ 副作用：不适合工作时间饮用，会使精神太过放松，适合 睡前喝。

13成效 。—— 马卡连 柯 14、劳动者的组织性、纪律性、坚毅 精神以 及同全 世界劳 动者的 团结一 致，是 取得最 后胜利 的保证 。—— 列宁 摘自名言网
15、机会是不守纪律的。——雨果
31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
花茶养生调护-PPT讲义
11、战争满足了，或曾经满足过人的 好斗的 本能， 但它同 时还满 足了人 对掠夺 ，破坏 以及残 酷的纪 律和专 制力的 欲望。 ——查·埃利奥 特 12、不应把纪律仅仅看成教育的手段 。纪律 是教育 过程的 结果， 首先是 学生集 体表现 在一切 生活领 域—— 生产、 日常生 活、学 校、文 化等领 域中努 力的结 果。— —马卡 连柯(名 言网)

--花茶分类--
1、按茶坯的不同分 如：龙井花茶、毛峰花茶、碧螺春花茶……
龙井花茶
毛峰花茶
碧螺春花茶
2、按所窨的花种的不同分
梅花第一，誉为花魁 牡丹第二，誉为花中之王 菊花第三，誉为高风亮节 兰花第四，誉为花中君子 月季第五，誉为花中皇后 杜鹃第六，誉为花中西施 山茶第七，誉为花中珍品 荷花第八，誉为水中芙蓉 桂花第九，誉为秋风送爽 水仙第十，誉为凌波仙子
亲的尸骨，无钱殡葬，陈古秋身为同情，便取了一些银子给她。三 年过去，今春又去南方时，客店老板转交给他一小包茶叶，说是三 年前那位少女送的。当时未冲泡，谁料是精品。“为什么她独独捧 着茉莉花呢？”两人有冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又出现
了。陈古秋一边品茶一边悟到：“以我之见，这是茶仙提示，茉莉 花可以入茶。”次年便将茉莉花加入茶中，从此便有了一种新茶类。
二浓（猴王花茶的素坯全部来自山清水秀，自然品质优 良且富含有益微量元素的五陵山脉。猴王茶坯集山灵地 气，因而茶叶味鲜爽浓醇，特别耐泡。三泡仍有香、有 味、有色，饮后齿颊留香、心旷神怡。 ）
三美（猴王花茶外形条索紧结匀整、色泽油润，给人以 美感。 ）
四纯（猴王花茶属国家绿色食品，无农残及任何污染的 纯净饮品。 ）
政 和 茉 莉 银 针
品质特点
▪ 外形条索紧结匀整，色泽黄绿尚润；内质 香气鲜灵浓郁，具有明显的鲜花香气，汤 色浅黄明亮，叶底细嫩匀亮。
▪ 茶叶苏松多细孔，易吸收空气中的水汽和 气体
▪ 含有高分子的棕榈酸和萜烯类化合物，具 有吸收异味的特点
▪ 提花
1、外观：以条索、色泽、匀整度来评定。
① 条索（名优茶叫造型）：要求紧结壮实。名茶有它自 己独特要求，如龙井茶要求扁平匀直；碧螺春要求卷曲 细嫩等等。但一般而言，春茶一般条索紧结重实，夏秋 茶就较轻瘦或粗松。高档茶要求芽毫多且肥壮。

中 魅 力药
灵芝草
补中益气、增强筋骨
灵芝草10克，绿茶少许。 将灵芝草切成薄片，用沸 水冲泡，加绿茶饮用。能 保持青春，白嫩肌肤。
中 魅 力药
枸杞
补肾益精、养肝明目、补血安神
早晚各取枸杞5克嚼服，长 期服用可养颜明目、延年益 寿。枸杞15克煎汤泡水（枸 杞后下）当茶饮用，可治疗 高血压、糖尿病、长期服用 益寿延年。
中 魅 力药
日安阳光茶
配方：金盏花、马鞭草、蔷薇果。 功效：金盏花的花型如小太阳般召 唤你起床，而黄色的茶汤有如亮橙 橙的阳光般温暖，马鞭草帮你提神 一扫睡意，蔷薇果给你一天所需要 的维生素C。
女人“挺”好茶 配方：迷迭香、粉红玫瑰。 功效：促进女性乳腺发育，适合减肥却 不想胸部变小的女士或乳房松弛下垂的 女性饮用。持续饮用3个月将有不错的 丰胸效果还能改善睡眠质量，肌肤也有 明显改善，精神焕发。 魅惑电眼茶 配方：玫瑰果、洋甘菊。 功效：可改善因睡眠不足引致的 眼睛疲劳，并有助减轻熊猫眼的 出现，使眼睛回复明亮！
缤纷年华茶 配方：桂花 ，玫瑰花。 功效：补血，红润气血，调理 经期，能消除烦人的小痘痘。
魅力
中 药
山东九州通医药有限公司中药部 2013年4月27日
中 魅 力药
荷叶甘草
清热化痰，生津止渴，利尿止渴
荷叶20克，甘草5克， 配水1000毫升。然后将 甘草、荷叶放入水中煮 10余分钟，滤去荷叶渣， 加白糖适量饮服。
中 魅 力药
金银花
清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦
配制时选金银花10 克，沸水冲泡频饮。 可治疗暑热症、泻痢、 流感、疮疖肿毒。急 慢性扁桃体炎、牙周 炎等病。
魅力中药·花 茶养生
中 魅 力药
菊花
散风清热、清肝明目、解毒消炎

白雪公主茶 配方：玫瑰果、红巧梅等 功效：缓和情绪，养颜美容，调血气，和胃养肝， 美白去斑

痘无痕茶：紫罗兰、玫瑰果等。 功效：改善色素沉着，适用于痘后色素沉着，或防 止痘痘挤压后留疤。 减肥瘦身茶 配方：苦瓜片 玫瑰花 功效：减肥瘦身，拥有窈窕身材！




清肝明目：贡菊6朵、枸杞8粒、甘草3片；
金银花茶

金银花有清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的 作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿 毒.急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。药性偏寒， 不适合长期饮用，虚寒体质及月经期内不能 饮用
薰衣草茶

功效：可以净化心绪，解除紧张焦虑，舒解 压力，松弛神经，帮助入眠，此外也可治疗 初期感冒咳嗽，安定消化系统，是治疗偏头 痛的理想花茶；但应避免服用高剂量薰衣草， 特别是孕妇；


花茶养生之道
玫瑰藏红花茶
非常适合美女们喝，因为玫瑰和藏红花
都是女性美容美体的上等材料，是由内 而外调节身体的，特别是藏红花，自古 以来，人们都知道它是女人的“黄金”， 在藏红花生长的地方的女人们，从来不 得女人病。
藏红花

藏红花，是驰名中外的“藏药”。其药效奇 特，尤其以活血养血而闻名天下。具有疏经 活络、通经化淤、散淤开结、消肿止痛、凉 血解毒、促进巨噬功能，消除细胞周围的 “垃圾”的作用。长期坚持服用，可增强细 胞的免疫功能，提高人体抵抗力；调神静气， 促进人体血液循环的血氧供给；调节内分泌， 消除因内分泌失调引发的色斑。
精明目，用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳 鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
鸡蛋花茶

【鸡蛋花】 别名缅栀子、蛋黄花，夹竹桃科、 鸡蛋花属。花期5-10月。 鸡蛋花夏季开花， 清香优雅. 鸡蛋花夏季开花，清香优雅；落叶 后，光秃的树干弯曲自然，其状甚美。花香， 可提香料，或晒干后供制饮料和药用，有去 湿之功效。