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第十章人体的能量供应第一节食物中能量的释放一、教学目标1.知识与能力：(1)学会测定食物中储存能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用的共性与区别。
(2)说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义；(3)通过演示，了解检测氧气和二氧化碳的方法。
2.过程与方法：(1)通过设问，引出食物中的有机物，提供能量的营养物质。
)(2)以“检验人体呼出气体成分的变化”实验为核心，比较食物在体外、体内释放能量两个过程的联系和区别，进而归纳呼吸作用的实质和意义。
3.情感态度与价值观：(1)通过观察、实验和探究，在训练科学方法的同时，点燃学生思维的火花，培养发散思维的品质和严谨求实的科学态度。
4.重点和难点：重点：(1)活动，探究食物中储存的能量。
(2)解释呼吸作用的实质和意义。
难点：(1)引导学生将体外燃烧和细胞的呼吸作用这两个过程相联系。
(2)阐述呼吸作用的实质和意义。
二、教学准备4个无色透明的集气瓶、塑料吸管、2根小蜡烛、火柴、澄清的石灰水。
三、教学过程问题导入：问题一：参加体育活动需要什么？问题二：人体需要的能量来自哪？问题三：说出食物中的有机物？问题四：不同食物中的能量是否相同？如何测定食物中的能量？请同学们列举人体哪些生命活动需要能量？回答：（前三个问题是对第八章内容的回顾，学生回答）问题四：不同食物所含能量也是不同的。
食物中储存的能量通过燃烧可以释放出来，燃烧过程需要什么条件？会产生什么物质？学生：燃烧需要氧气，会产生二氧化碳气体。
课件显示课本48页活动内容1、活动探究：不同食物贮存能量的差异讨论小结：(1)食物能量的表示每颗食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价。
单位：kJ。
据测定：每克糖类贮存的能量平均为17 kJ，每克蛋白质贮存的能量平均为23 kJ，每克脂肪贮存的能量平均为38 kJ . (2)保证食物在体外中分燃烧的条件是什么、充足的氧气，食物含水量少。
师：人体细胞摄取的营养物质怎样释放出能量？在细胞内营养物质释放能量是否也需要氧气？2、演示实验：检验人体呼出气体成分的变化。
北师大版七年级下册第十章第1节食物中能量的释放一、教学目标1、知识与技能（1）说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。
（2）了解检测氧气和二氧化碳的方法。
2、过程与方法通过探究食物中贮存的能量，及“检测人体呼出气体成分的变化”，培养动手操作及解释现象的能力。
3、情感态度与价值观通过测定食物中贮存的能量，明确呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。
二、重点难点1、教学重点解释呼吸作用的实质和意义。
2、教学难点阐述呼吸作用的实质和意义。
三、教学准备1、教师准备（1）制作课件，准备好导学案（2）演示实验“探究不同食物贮存能量的差异”的材料和用具，热量测定仪、酒精灯、试管、温度传感器等。
活动“检测人体呼出气体成分的变化”各小组要用到的矿泉水瓶，集气瓶，毛玻璃片，吸管，澄清石灰水，木条等。
（3）同屏软件的调试使用，两个探头的温度传感器的使用2、学生准备提前预习课程，完成导学案四、教学过程八、教学反思一、本节课的亮点课堂上使用了温度传感器，同屏软件及热量测定仪。
通过热量测定仪可以测出食物中的所含的能量，原理就是应用1mL水的质量为1g，受热时每升高1℃所需要的热量为4.2 J。
因此，用燃烧样品使一定体积的水升温的方法可以估算出食物中所含的热量。
用两个探头的温度传感器可以同时测定两种食物燃烧时使水温升高的温度变化，并投屏到多媒体屏幕中，学生观察的很直观，更好理解不同食物中所含能量的不同。
教师演示实验，学生分组实验的在课堂上的实施，学生学习兴趣浓厚，又提高了学生的动手能力。
生物是一门实验学科，通过实验来获得一些知识，这样学习效果更加好。
二、存在的缺陷及今后的改正地方1、选择的两种食品，一是核桃，核桃比较容易点燃，另一个是馒头，馒头比较潮湿不干燥，所以不容易点燃，点燃的时候花的时间较多。
2、同屏软件用的时候，网络不稳定，所以出现掉线的情况。
3、热量测定仪可以让同学们自己动手制作，这样更能激发学生学习生物的兴趣。
