“秋三月”饮食养生之道(PDF X页)

秋天的养生之道
一、饮食方面
秋季气候凉燥，此时宜食用温润滋阴之品，色白的食物通常性凉清淡，可以清泄燥邪，滋润脏腑，如百合、银耳、山药、莲藕、梨、白萝卜、鲜芦根等。

此时应季的水果有柿子、山楂、石榴等，酸中带甜，滋阴润燥；饮食要避免过食辛辣、油腻之品，以免燥热伤肺。

此外，饮食上要注意避免寒凉，秋季进食大量瓜果容易引发肠道疾患。

二、起居方面
早睡可涵养人体的阳气，符合“养收之道”；早起则使肺气得以宣发，防止收敛太过。

充足的睡眠，可以使人保持良好的免疫力，以适应夏秋交季的气候变化。

睡卧不可贪凉，应撤掉凉席，关上窗户和空调。

尤其要注意颈、腰、膝盖、脚部位的保暖。

老年人要格外注意保暖，防止心脑血管急性事件的发生。

三、运动方面
秋季气候凉爽干燥，是运动锻炼的好时机。

但要注意运动强度不宜过大，比如太极拳、慢跑、步行等锻炼耐力的运动，有助于提高人体对环境变化的适应能力，提高心肺功能。

另外，静坐、闭目养神等方式可调节气息、消除焦躁，避免心火伤肺。

秋季养生之道食物秋季食物养生一、多喝蜂蜜水少吃姜营养学家说，季节进入秋天，要多喝蜜，少吃姜。

因为秋天气候干燥，燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。

那么，人体就必须经常给自己“补水”，多喝水也就成了我们对付“秋燥”的一种必要手段。

专家建议白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。

蜂蜜所含的营养成分特别丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。

蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，在秋天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止“秋燥”对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。

营养专家提醒，在秋季要不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品，比如辣椒、花椒、桂皮、生姜等，特别是生姜很容易让人上火。

这就要求人们在饮食方面把握一个“度”，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。

这仅仅是秋季调节饮食的一个办法，无论怎样身体健康是第一位的。

二、入秋丝瓜美丽女人菜丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。

丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙。

秋天女性多吃丝瓜对身体很有好处。

丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。

丝瓜络常用于治疗气血阻滞的胸肋疼痛、乳痛肿等症。

丝瓜粒则可用于治疗月经不调、腰痛不止、润肠通便、食积黄疸等症。

丝瓜叶内服清暑解热，外用消炎杀菌，治痱毒痈疮。

把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用，每次取3-6克，用盐汤或黄酒冲服，每日2次，对子宫出血或血崩有效。

用丝瓜籽或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。

解放军健康年第5期暴饮暴食易引起哪些疾病?“秋三月”饮食养生之道★张依秋李延民秋三月,即农历七月、八月和九月。

按节气则从立秋开始至立冬的前一天为止,并以中秋农历8月15日作为气候转化的分界。

《内经素问》指出:“秋三月,此谓容平,天气以急,地气以明,早卧早起,与鸡俱兴,使志安宁,以缓秋刑,收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应,养收之道也。

逆之则伤肺,冬为餮泄,奉藏者少。

”意思就是说,秋三月是万物成熟、收获的季节,自然界阳气渐收、阴气渐长,人们应早睡早起,以避免肃杀之气对人体产生不良的影响,降低人体对冬季的适应能力。

秋三月,气候干燥。

医学家认为,燥是秋天的主气,而人的肺脏喜欢清肃濡润。

秋燥之气最容易伤肺,应慎防秋燥。

秋燥又有温燥、凉燥之分。

久晴无雨,秋阳最烈,温燥伤肺而使人咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴头痛、无汗发热等。

而秋深初凉,西风肃杀,凉燥伤肺使人咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、无汗、恶寒、头痛,以及较轻微的发热。

但是,不论温燥还是凉燥,总是以皮肤干燥、体液缺乏为特征。

因此,人们每日应适当多饮些白开水、冰糖水、清茶等,以滋润脏腑。

同时,可选用下列食疗方:①白木耳、黑木耳各10克,冰糖30克,炖服。

有滋阴、补肾、润肺之功。

②黑芝麻15克,捣碎,和蜂蜜适量调服,可以滋阴润燥。

③瓜蒌根60克,研成粉,首乌60克(洗净用布包好,粳米克,共煮为粥,分次食用,可以滋阴润燥。

此外,可以吃些雪梨、鸭梨,生食能清火,蒸熟吃可滋阴。

有条件的可服用秋梨膏、养阴清肺膏、龟苓膏等滋阴润肺之品,均能防燥。

为避免秋燥的侵袭,还应保证居室内的湿度,避免剧烈运动引起大汗淋漓。

秋天是阳气开始下降的过渡季节,故谓之“天气以急”。

一般说来,人的阳气不足,可借助夏天阳热之气来温养;阴精不足,则可借助秋冬收藏之气以涵养。

医家认为,在秋三月,人们还可以服用一些药膳,以助防燥护阴、滋阴润肺。

古代医家提倡每天早晨食粥。

如鲜生地粥:取鲜生地50克或干生地10克,洗净,加适量水煎煮1小时,去掉药渣,加入淘洗好的粳米200克,煮烂成粥,晨服,连食数日。

秋季养生话饮食风乍起、天气转凉。

在夏秋之际，骄阳暴烈，既有夏天的炎热，又有秋天的干燥；人体出汗多体液消耗过大，使人咽干舌苦、皮肤干裂、干咳少痰等。

据中医理论秋季应以养阴清热、润燥止渴、调理脾胃、清心安神的饮食进行生理性调整。

秋季虽短，一逝即过，却不能“怠慢”了，秋天要有秋天的吃法。

【秋季饮食守则】食忌苦燥中医认为，苦燥之品易伤津耗气。

秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。

许多慢性呼吸系统疾病往往从秋季开始复发或逐渐加重。

所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类的食物。

少辛多酸所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。

少吃辛味，是要防肺气太盛。

中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过剩肺气之侵入。

根据中医营养学这一原则，在秋季一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬莱。

此外还要谨记“秋瓜坏肚”。

在夏季，西瓜是消暑佳品，但是秋季，不论是西瓜还是香瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。

甘淡滋润古人云:秋“厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千淡薄从此始，淡食多补信有之。

”可见素、淡结合的饮食对健康是有益处的。

中医认为，甘先入脾，在五行中脾胃属土，土生金，肺肠属金。

甘味养脾，脾旺则金(肺)气足。

甘味食物又有生津的功效，而咸味食物则易使人出现口渴之象。

所以秋季干燥，应当多进食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋润味甘淡的食品，既补脾胃又能养肺润肠，可防止秋燥带来肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体的不适症候或肌肤失去光泽、毛发枯稿的征象。

早喝药粥中医养生学家提倡在秋季应每天早晨吃粥，如明代李挺认为“盖晨起食粥，推陈致新，利隔养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小”。

因为人体经过夏季的湿热交蒸，以致脾胃内需，抵抗力下降，在秋风吹起的季节若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。

pdf中医膳食养生食谱一、中医膳食养生食谱1、黑糯米粥需要准备一些黑糯米，桂圆，大枣，红糖，先把大枣清洗干净以后备用，然后桂圆的皮去除清洗干净备用，黑糯米洗干净，放到锅里面，再加入桂圆，大枣，适量的水，慢慢熬煮成粥，根据自己的口味添加适量红糖就可以了。

2、菠菜猪肝汤需要准备一些猪肝，菠菜，味精，盐，把菠菜清洗干净以后切成段，猪肝清洗干净以后切片，锅烧热加入适量的水，把水煮开以后就可以把菠菜猪肝放进去煮熟，加入适量的味精，盐，油调味就可以吃了，能够起到很好的养生效果。

3、莲藕木耳老鸭煲需要准备一只老鸭，适量黑木耳，鲜莲藕，黄酒，生姜，鸡精，精盐，把莲藕清洗干净切成块状备用，黑木耳用温水泡发以后清洗干净备用，然后老鸭清洗干净放进锅里面，加入适量的黄酒，生姜，慢慢的熬煮成汤，到八成熟的时候，把黑木耳，莲藕放进去煮熟，再加入适量的鸡精，精盐调味就可以吃了。

4、山药栗子猪肚煲需要准备一个猪肚，适量栗子，鲜山药，精盐，料酒，生姜，把山药的皮去除清洗干净，切成块状备用，栗子的皮去除清洗干净备用，猪肚用面粉或者用精盐反复搓洗几遍，再用新水清洗干净以后切成块状，加入适量的清水，酒，生姜煮到八成熟，再把栗子山药放进去，煮熟加入适量的精盐调味就可以了，这款中药药膳食谱可以达到的功效作用也是非常多的。

二、中医膳食养生食谱1、枸杞子：补肾益精、养肝明目每日将30克枸杞睡前洗干净，渐渐地嚼食。

或用枸杞15克，沸水冲调，盖上焖5分钟，食用。

2、黄菊花：消风疏散风热，清热去火黄菊花6克，用四五十摄氏的开水来冲调，每日喝3~4杯。

用升起来的蒸气熏双眼，也可以缓解眼睛疲劳。

3、纯蜂蜜：清热解毒柔肝、祛毒润肺餐前一小时或餐后两小时，取30～60克纯蜂蜜用60℃下列的温开水冲服。

4、红豆：有利排尿消肿、健脾胃益胃红豆先泡茶数钟头，再与稻米一起蒸制，制成红豆饭吃，软糯甘甜5、薏仁米：治湿痹，利胃肠，去水肿，健脾胃益胃。

薏仁米先侵泡三个钟头，放进锅里加适度的水煮，烧开后转文火熬一个小时上下，煮到薏仁米盛开，料汁变为浅浅的乳白色就可以。

有关秋三月的养生要点
秋三月是一个充满活力和变化的季节，对于养生有哪些要点呢？
1. 保持情绪稳定。

秋三月气候干燥，易导致情绪不稳定。

要保持愉悦的情绪，可以多听听音乐、看看书、与朋友聊聊天等方式来放松心情。

2. 注意补水。

秋三月气温逐渐升高，但空气湿度却很低，容易导致身体缺水。

因此要多喝水、多吃水果和蔬菜，保持身体水分充足。

3. 食用营养丰富的食物。

秋三月天气渐暖，食欲也逐渐增加。

此时应选择富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、蛋类、豆腐、鱼类、绿色蔬菜等。

4. 按时作息。

秋三月阳光充沛，应早睡早起，保持充足的睡眠。

同时也要避免熬夜和过度疲劳。

5. 加强锻炼。

秋三月气温逐渐适宜户外运动，可以选择慢跑、散步、打羽毛球等形式进行适量运动，增强身体抵抗力。

6. 预防感冒。

秋三月气温变化较大，容易引发感冒。

要注意保暖，避免受凉，以及注意手卫生，勤洗手，避免病菌感染。

秋三月的养生要点，总的来说就是保持情绪稳定、补水、食用营养丰富的食物、按时作息、加强锻炼和预防感冒。

希望大家能够根据自身情况进行调整，享受一个健康温馨的秋季。

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滋阴润燥———秋三月的养生之道作者：来源：《新金融观察》2016年第37期在《黄帝内经·素问》的四气调神大论篇中有这么一段话：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明，早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。

逆之则伤肺，冬为飨泄，奉藏者少。

”对于忙碌的上班族来说，秋季养生首先注意的是睡眠时间的调整，早睡早起，建议晚上11点前休息，此时睡觉，最能养阴，睡眠质量最佳，往往能达到事半功倍的养生效果。

在饮食上，注意要以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容，所以要多食用润肺、生津、滋阴的食物。

下面就介绍几种既能滋阴润燥，又能防癌抗癌的食物。

果类———梨、苹果、龙眼、葡萄等梨能清肺养肺润肺、消痰止咳，通利肠胃、防感冒，防癌清热，是秋天最提倡吃的水果。

苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，还可止泻。

龙眼有滋补、强壮、安神、补血等作用，对夜间失眠的老人尤为适宜。

葡萄可以预防疲劳，有益气、补血、利筋骨、健胃、利尿等作用。

蔬菜类———萝卜、三笋等秋季可适当多吃些辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的蔬菜，比如白萝卜、胡萝卜，其所含的丰富营养能够促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动、止咳化痰、预防癌症和增强免疫力。

三笋指的是竹笋、莴笋和芦笋。

竹笋食疗可达到通便的作用；莴笋能够增食欲、防贫血；多吃芦笋则能减轻疲劳感，三者都对预防肝癌、养肝补肝大有益处。

粮谷薯类———山药山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。

《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

山药多糖是山药的主要活性成分，具有刺激和调节人体免疫功能的作用，而且对黑色素瘤细胞和肺癌细胞具有明显抑制作用。

其他———核桃、蜂蜜等核桃的好处有很多，味甘，性温。

入肺、肝、肾三经，能补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便，但核桃内含有较多脂肪，多食会影响消化，不宜一次吃得太多。

四季养生食谱pdf四季养生食谱PDF1. 春季养生食谱- 早餐：目标粥- 材料：糙米100克、红枣5颗、桂圆干适量- 做法：将糙米淘洗干净，加入适量清水，放入红枣和桂圆干，煮至粥烂即可。

- 功效：滋补养颜，补血养心。

- 午餐：清炖银耳瘦肉汤- 材料：瘦猪肉150克、银耳20克、枸杞适量、盐适量- 做法：将瘦猪肉洗净切块，银耳泡发后撕成小块，加入适量清水炖煮，最后加入盐和枸杞调味。

- 功效：滋养肺脏，润燥止咳。

- 晚餐：清炒蔬菜- 材料：西兰花适量、红萝卜适量、杏鲍菇适量、盐适量、橄榄油适量- 做法：西兰花、红萝卜、杏鲍菇清洗干净切片，锅中加橄榄油烧热后倒入蔬菜，快速翻炒，最后加入盐调味。

- 功效：提供丰富的维生素和纤维，有利于排毒养颜。

2. 夏季养生食谱- 早餐：清凉豆浆- 材料：黄豆100克、薏米100克、冰糖适量- 做法：将黄豆和薏米浸泡一夜，将泡好的豆米加入适量清水煮熟，待凉后加入冰糖搅拌均匀即可。

- 功效：清热解毒，降火消暑。

- 午餐：凉拌黄瓜- 材料：黄瓜适量、醋适量、食盐适量、香菜适量- 做法：将黄瓜切成薄片，加入适量食盐腌制片刻，再加入醋和香菜搅拌均匀即可。

- 功效：清热消暑，解渴降火。

- 晚餐：清蒸鲈鱼- 材料：鲈鱼一条、生姜适量、食盐适量、葱适量- 做法：将鲈鱼清洗干净，用姜片和葱段放在鱼身内外，加入适量食盐，上锅蒸约10分钟即可。

- 功效：补充优质蛋白质，降脂降压。

3. 秋季养生食谱- 早餐：核桃燕麦片- 材料：燕麦片50克、核桃适量、蜂蜜适量、牛奶适量- 做法：将燕麦片加入适量牛奶浸泡片刻，再加入核桃和蜂蜜拌匀即可。

- 功效：补充能量，强化免疫力。

- 午餐：红烧狮子头- 材料：猪肉馅250克、鸡蛋适量、大葱适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量- 做法：将猪肉馅加入鸡蛋、葱姜末和调味料，搅拌均匀后用手搓成大小适中的球状，上锅蒸15分钟后，锅中沥水，加入适量水、生抽、老抽和胡椒粉炖煮片刻即可。