餐饮会计科目及账务处理

餐饮会计科目与账务处理【文章】餐饮会计科目与账务处理引言：餐饮业是一个充满竞争的行业，对于餐饮企业来说，合理、准确地处理会计科目和账务对于经营管理至关重要。

本文将深入探讨餐饮会计科目的分类和账务处理的相关内容，帮助读者更好地理解和应用。

一、餐饮会计科目的分类1. 餐饮业务收入类科目餐饮业务收入是餐饮企业最主要的收入来源之一。

常见的餐饮业务收入类科目包括餐饮销售收入、外卖销售收入、宴会销售收入等。

这些科目记录了餐饮业务的销售额。

2. 餐饮原材料类科目餐饮原材料是指用于制作菜品的食材和调料等。

餐饮原材料类科目包括食材采购、调料采购、餐饮杂货采购等，用于记录采购成本和库存变动。

3. 餐饮费用类科目餐饮费用类科目包括人员工资、水电费、租金、设备维修等与餐饮经营相关的各类费用项。

这些科目记录了餐饮企业的日常经营开支。

4. 餐饮资产类科目餐饮资产类科目包括固定资产、无形资产、存货等。

固定资产类科目用于记录餐厅内需要长期使用的固定资产，无形资产类科目则记录无形资产的价值，存货类科目则记录了餐饮企业的库存。

二、餐饮账务处理流程1. 收入的账务处理餐饮企业的收入主要来自于餐饮业务的销售，对于收入的账务处理非常重要。

一般来说，餐饮企业会设立一个餐饮销售收入的科目，收入流入账户后，需要及时对餐饮销售收入进行登记，以方便后续财务核对和统计。

2. 原材料的账务处理餐饮企业在生产菜品过程中需要采购大量的原材料，因此原材料的账务处理也是十分重要的环节。

一般情况下，餐饮企业会设立食材采购、调料采购等科目，在采购原材料后需要及时对科目进行登记，并将库存的变动记录下来，以便于合理控制成本和库存。

3. 费用的账务处理餐饮企业的经营费用主要包括人员工资、水电费、租金等。

为了准确记录和了解企业的日常经营开支，餐饮企业需要设立相应的费用类科目。

这些费用类科目需要及时登记，以便于企业对运营成本的核算和控制。

4. 资产的账务处理餐饮企业的资产主要包括固定资产、无形资产和存货等。

餐饮会计账务处理方法(5篇)餐饮会计账务处理方法篇一设置账簿：1、总账2、现金日记账3、银行存款日记账4、三栏明细账（分户账）5、材料明细账（原材料、周转材料）6、库存商品明细账7、固定资产明细账8、期间费用明细账核算过程：一、筹集资金（一）投入资金借：库存现金∕银行存款贷：实收资本（二）借入资金1、借入时借：银行存款贷：短期借款2、支付利息时借：财务费用贷：银行存款3、还款时借：短期借款贷：银行存款二、准备（一）房屋1、自建房屋（1）购材料借：工程物资贷：银行存款（2）领料借：在建工程贷：工程物资（3）人工借：在建工程贷：应付职工薪酬（4）水电卫生费等借：在建工程贷：银行存款（5）完工时借：固定资产贷：在建工程2、租用房屋、装修房屋（1）发生费用时借：长期待摊费用贷：银行存款（2）按月、季摊销时借：管理费用贷：长期待摊费用（二）机器设备（空调、音响、车）1、购入时借：固定资产贷：银行存款2、按月计提折旧时借：管理费用贷：累计折旧（三）材料（原材料、周转材料）1、原材料(1)需要入库的如主食类、干货类、其他材料类，购入时应办理验收入库手续，由专人保管;（2）不需要入库的如副食类、鲜活商品，随购随用，购入时直接交厨房验收后使用。

2、周转材料（1）入库：桌椅板凳、床及床上用品、桌布、碗等循环使用的借：周转材料贷：库存现金（2）不及库：一次性筷子、餐巾纸直接计入费用借：管理费用贷：库存现金三、经营（一）购入材料1、购入大宗材料借：原材料贷：库存现金/银行存款2、购入经常性材料借：主营业务成本贷：库存现金（二）购入商品借：库存商品——仓库——xx商品——吧台——xx商品贷：库存现金（三）领用材料借：主营业务成本贷：原材料借：管理费用贷：周转材料（四）领用商品借：库存商品——吧台——xx商品贷：库存商品——仓库——xx商品（五）月末计算工资借：管理费用贷：应付职工薪酬（六）水电气热借：管理费用贷：库存现金（七）取得收入借：库存现金/银行存款/应收账款贷：主营业务收入（八）购买发票（公司参照服务业处理，下面主要讲一下个体买发票如何缴税）税种：营业税面额×5％城建税营业税×7% 教附营业税×3％地教营业税×2％个税面额×10％×25％借：应交税费——营业税——城建税——教附——地教——个人所得税贷：银行存款四、财务成果（一）计提营、城、教、所得税（清点发票，按开出发票额计提税费）借：营业税金及附加贷：应交税费——营业税（开出金额×5％）——城建税（营业税×7%）——教附（营业税×3％）——地教（营业税×2％）——个税（面额×10％×25％）（二）结转收入（三）结转成本费用（四）年末结转净利润例题：某酒店购买10万元发票，计算应纳税额是多少？营业税：100000×5％＝5000 城建税：5000×7%＝350 教附：5000×3％＝150 地教：5000×2％＝100 个税：100000×10％×25％＝2500 税款合计：8100元税率8.1％△买发票前先计算好应缴税款。

餐饮会计科目及账务处理概述在餐饮行业中，准确的会计科目设置和规范的账务处理是维持企业正常运营和良好财务管理的关键。

本文将从会计科目的分类、账务处理的流程和注意事项等方面进行探讨。

会计科目的分类1. 资产类科目资产类科目是指餐饮企业拥有的具有经济价值的资源或权益，包括但不限于现金、存货、固定资产等。

1.1 现金和银行存款该科目主要记录餐饮企业的现金和存放在银行中的款项。

1.2 存货存货科目包括所有用于餐饮生产或经营的原材料、半成品和成品。

餐饮企业需要根据不同的存货种类进行分类，如食材、酒水、调料等，并及时更新库存数量和金额。

1.3 固定资产固定资产科目记录餐饮企业所拥有的长期使用价值较高的资产，如厨房设备、餐具、桌椅等。

在会计处理中，需要注意折旧的计算和处理。

2. 负债类科目负债类科目是指餐饮企业应对他人的经济利益负有责任或义务的事项，包括但不限于应付账款、短期借款、长期借款等。

2.1 应付账款该科目主要记录餐饮企业尚未支付的应付账款，如供应商提供的食材、设备租赁费等。

2.2 短期借款短期借款科目用于记录餐饮企业借入的短期资金，如银行贷款。

2.3 长期借款长期借款科目用于记录餐饮企业借入的长期资金，如购买固定资产所需的贷款。

3. 权益类科目权益类科目是指餐饮企业拥有的属于其所有者的经济利益，包括但不限于资本、利润、留存收益等。

3.1 资本资本科目用于记录餐饮企业的所有者投入的资本。

3.2 利润利润科目反映餐饮企业在一定时期内的经营业绩，其中包括营业收入、营业成本、税金及附加、销售费用、管理费用等项目。

3.3 留存收益留存收益科目用于记录由于利润留存而形成的资本增值，包括未分配利润和其他留存收益。

账务处理的流程和注意事项1. 原始凭证的录入原始凭证是会计处理的起点，包括收据、发票、结算单等。

在录入原始凭证时，需要准确填写日期、科目、金额等信息，并在每张凭证上注明业务事项的简要说明。

2. 会计凭证的编制根据原始凭证，编制会计凭证是将业务经济事项以会计方式表达的过程。

餐费的九种账务处理与分录全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：餐费是我们日常生活中不可或缺的开支之一，无论是在家里用餐还是外出聚餐，都会有餐费的支出。

而在企业或商户经营中，餐费也是一个不可忽视的成本，需要进行准确的账务处理与记录，以保证企业财务的准确性和透明度。

下面我们就来谈谈关于餐费的九种账务处理与分录。

一、员工餐费支出在企业中，员工可能会因为出差或加班等原因需要在外用餐，这时企业需要给员工发放餐费报销。

这个费用需要记录在企业的账务中，可以通过记账凭证将员工餐费支出记入企业的费用账户中。

记账分录：借：餐费支出贷：应付款项三、宴会费用支出四、用餐消费票据的认定企业员工外出用餐时可能会提供消费票据作为报销凭证。

企业需要认定这些用餐消费票据的真实性和合理性，确保不会出现虚假报销的情况。

五、餐费的纳税处理餐费支出可能需要按照税法规定纳税，企业需要根据国家税法规定进行餐费的纳税处理，确保遵守法律法规并合理减少企业的税负。

六、餐费的记账方式企业可以选择按月、按季度或按年度的方式对餐费进行记账，主要取决于企业的财务管理制度和实际情况。

七、餐费的预算与控制企业需要对餐费进行预算与控制，避免因为过度消费导致企业财务出现问题。

可以设置餐费的预算额度，制定合理的管理制度和审批流程。

八、餐费的对账与核对企业需要定期对账和核对餐费的支出情况，确保账目的准确性和完整性。

可以进行月度或季度的对账工作，及时发现并纠正错误。

企业还需要进行餐费的成本分析与控制，找出餐费支出的主要项目和成本构成，制定合理的控制措施，降低企业的餐费支出，提升企业的经济效益。

对于每一个企业或商户来说，餐费都是一个重要的财务开支，需要进行严格的账务处理与分录。

只有做好餐费的财务管理工作，企业才能有效地控制成本，提高经济效益。

希望大家在工作中能够认真对待餐费的账务处理，确保企业的财务健康和稳定发展。

【2000字】第二篇示例：在餐饮行业中，餐费的账务处理和记录是非常重要的，它直接关系到企业的营收和利润。

酒店的设置（1）资产类①现金每项现金分人民币和外汇两类。

核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。

设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。

②银行存款核算酒店存入银行的各种存款。

“根据人民币、外币(主要折为美元)等不同货币存入不同银行，分别设置“银行存款日记账”，根据收、付凭证日逐笔登记，结出余数。

采用人民币为记账单位，对美元或其他外币存款，在登记外币金额的同时，按当日银行汇率折合人民币登记。

③应收核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收入中对方的欠款。

分旅行社、公司、单位、客账、信用卡、租户、街账等不同类项，按团体或个人设分户账。

设立专人负责催收账款，对不能收回的账款必须查明原因追究责任，并取得有关证明。

报总监和总经理批准，转为坏账损失。

④其他应收款核算应收账款不包括的其他应收款，包括按金，应付保险赔偿等。

按不同货币和债务人每月编制明细表进行核算。

⑤待摊费用核算已经发生，但应由本期和以后时期分别负担的各项费用，如持摊保险费等。

对支付金额较少，不超过人民币多少(由酒店定)以下的费用，不入本科目。

每项待摊费用一般在12个月内分摊完毕。

⑥存货核算餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。

各咎存货按不同类别仓库设专人管理，按品名设明细账登记，定期盘点。

⑦其他流动资产及按金不属于以上六个科目的流动资产属于本科目核算。

根据不同类型或项目，每月编制明细表进行核算。

⑧核算所有固定资产的原价。

所谓固定资产是指使用年限在一年以上，或单价在人民币多少(由酒店定)以上的房屋、建筑物、机器设备、运输设备和其他设备。

第一批购入的营业性设备，如布草、瓷器玻璃器皿、金银器等，虽在人民币多少(由酒店定)以下，也属于固定资产。

⑨累计折旧核算固定资产的提取固定资产折旧额标准，按项目提取折旧额，并设置登记卡登记。

餐饮业会计科目及账务处理餐饮业的会计科目和账务处理，听起来有点儿复杂对吧？其实不然，咱们就像在做一道美味的菜肴，把每个步骤都弄清楚就行了。

餐饮业可不仅仅是吃吃喝喝，还涉及到一系列的账务管理，像是库存、销售和费用等，都是必须搞定的。

别担心，今天就来聊聊这些账务处理的基本知识，轻松搞定，让你对餐饮业的会计有个大致的了解。

得说说“收入”这个科目。

你想啊，客人点餐、买单，那就是你店里的“收入”了。

这可是金子般的东西，得好好记录。

收入分为堂食和外卖，堂食就是客人坐在你这儿享受美食，外卖嘛，就是送到家里，轻轻松松享受。

每一天、每一笔都要详细记录，看看今天的销售如何，心里有个数，也能知道哪道菜最受欢迎，下一步可以调整菜单，绝对是个好主意。

接下来是“成本”部分，听上去有点严肃，但其实就像是做菜前准备的食材。

你得知道每道菜的原材料花费，才知道赚了多少。

比如说，你做了一碗美味的酸辣汤，得算上葱姜蒜、鱼片、调料的成本。

成本管理可不是小事儿，控制得当，才能让你的利润像火箭一样飞升。

每次采购也要记录清楚，别让那些小开支偷偷溜走了。

再聊聊“费用”吧，费用就是为了经营餐厅而产生的各类支出。

水电费、人工费、租金、广告费等等，这些都得一一列出。

想象一下，开店就像养活一个大家庭，每个月的开支都得考虑得周到。

比如，最近搞了一次促销活动，得把这笔花费算进去，看看投资回报率，是否划算。

这样就能知道，钱花得值不值，是不是让更多人来你家吃饭。

还有“存货”这个科目，咱们都知道，存货就是你厨房里的食材和饮料。

别以为存货不重要，库存过多会导致食材浪费，存货不足又会让你在高峰时刻缺货，影响营业。

这就像是玩拼图，一块拼不起来，整幅画就不完整。

定期盘点库存，随时补货，绝对是聪明的做法。

每个餐厅都有自己的库存管理方法，可以借鉴一下别人的经验。

咱们也不能忘了“利润”这个最终目标。

经营餐厅嘛，最终还是为了赚点钱。

收入减去成本和费用，剩下的就是你的利润。

把这些数字都记下来，年终总结的时候，看看这一年过得怎么样，值得庆祝的地方，当然也有不足之处，未来怎么改进，心里要有数。

餐饮酒店行业的会计账务处理实操（上）酒店会计科目及账务处理酒店会计科目有:库存现金、银行存款、应收账款、应收票据、预付账款、应收股利、应收利息、其他应收款、坏账准备、原材料、库存商品、周转材料、固定资产、累计折旧、在建工程、固定资产清理、应付账款、预收账款、应付职工薪酬、应交税费、应付利息、其他应付款、实收资本、资本公积、盈余公积、本年利润、利润分配、生产成本、制造费用、主营业务收入、其他业务收入、主营业务成本、营业外收入、营业税金及附加、销售费用、管理费用、财务费用、所得税费用等.酒店应收工作的账务处理:1.每日营业收入传票的编制编制收入传票的依据是每日销售总结报告表和试算平衡表.收入凭证的编制方法是:借:应收账款--客账应收账款--街账--明细应收账款--团队银行存款贷:主营业务收入应付账款-电话费2.街账、客账分配表统计街账、客账包含外单位宴会挂账、员工私人账、优惠卡及应回而未回账单等内容,收入核数员每天要填写街账、客账统计表,进行分配.及时准备将费用记录到每一账户中.作到日清月结,为月末填写街账、客账汇总表做准备.3.客人清算应收款后账务处理客人接到宾馆催款通知后,规定在30天之内向宾馆结算应收账款.当客人付款时,宾馆应开正式收据呈交客人,作为结算凭证.收入核数员便根据客人付款内容及金额,每天进行账务处理:在编制记账凭证前,首先查明该公司账号、账项参考号码及付款内容,并填写在每日现金收入记录表中.4.超60天应收款挂账催款根据月结应收款对账单记录及账项,分析报告内容.对凡是超60天以上应收款挂账客户,进行再次催款,催款前首先了解尚未付款的账项具体内容,并将情况向财务经理汇报.由财务经理签发催款信,连同缴款通知副本寄给客人;对客人提出的问题要及时给予答复,协商解决办法,为尽快清算应收账款排除障碍.5.负责将编制的记账凭证输入财务电脑系统酒店日常会计分录1、人员工资厨师人员工资:借:营业成本办以室及管理人员工资金:借:管理费用2、酒水、XX及食品入库酒水、XX入库:借:库存商品食品及各种调料入库时:借:原材料,出库时进成本3、酒水XX收入借:营业收入4、SPA收入,这项不是主营业务收入,记入营业外收入:借:营业外收入5、客房收入借:营业收入6、客房押金借;现金贷:其他应付款7、客房出售饮料,酒水分录进收入借:现金贷营业收入所涉及的内容很多,酒店会计科目1、经营的房屋租金:营业费用-房租2、员工的房屋租金(员工福利):营业费用/管理费用--福利费3、客人的停车费:营业费用4、采购人员报销的通信费:如果正规发票,可记入"营业费用--通讯费",没有发票,可记入工资表,与工资一同计个税,记入"营业费用--工资"5、邮寄费:管理费用--邮寄费/办公费6、低值易耗品:金额较小,可直接记入"营业费用--物料消耗",金额较大,记入"低值易耗品",然后五五摊销.7、预付店面租金:预付租金,记入"其他应付款"或"待摊费用"(旧准则),待摊时记入"营业费用--房租/租金"8、包装纸袋:营业费用--物料消耗9、购买发票:管理费用--办公费酒店成本费用核算规程,酒店的成本费用,包括营业成本及期间费用两个方面.为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费,属于酒店的营业成本,未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用.如何核算酒店布草洗涤成本?酒店布草洗涤工作的成本可以分为九类,其具体数字可能会因国家不同而略有变化.成本分类如下:1、生产人工费用40%;2、布草更新19%;3、用具12%折旧8%;4、附加福利8%;5、维护6%;6洗涤剂化学品3%;7、管理人员费用2%;8、综合供应2%;合计100%,酒店布草的洗涤是一项非常重要的工作,它牵扯到酒店布草的使用寿命及酒店布草的老化等问题,所以洗涤最好是送去一些专业的洗涤机构进行清洗.XX餐饮会计实操餐饮公司的收入、成本、库存、采购、消费结算等账务处理主要使用分录：1、银行代扣电话费借：销售费用-电话费应交税费-应交增值税-进项税额贷：银行存款-中国建设银行2、支付物业费借：销售费用-物业费应交税费-应交增值税-进项税额贷：银行存款-中国建设银行3、销售代金券借：其他货币资金-大众点评网代金券贷：预收账款-大众点评网代金券4、采购海鲜借：原材料-海鲜应交税费-待认证进项税额贷：银行存款-中国建设银行5、采购五谷杂粮等借：原材料-菜类原材料-肉等原材料-粮油、米面应交税费-应交增值税-进项税额贷：应付账款-XX市批发农贸6、采购烟酒借：库存商品-酒类库存商品-饮料应交税费-待抵扣进项税额贷：应付账款-XX酒庄7、餐饮收入借：预收账款-会员卡充值贷：主营业务收入-菜品主食收入主营业务收入-烟、酒水收入其他业务收入-餐具使用收入应交税费-应交增值税-销项税额8、平台消费结算借：银行存款-中国建设银行销售费用-服务费贷：其他货币资金-大众点评代金券餐饮酒店业账务实操业务1 支付检测费12月1日，支付厨房及餐厅消防安全检测费2000元。

借：预付账款/其他应收款贷：银行存款确认租金费用借：劳务成本销售费用管理费用贷：银行存款/预付账款/应付账款装修费用借：长期待摊费用银行存款摊销装修费用借：劳务成本销售费用管理费用贷：长期待摊费用采购业务会计处理采购餐料（米油菜鱼肉蛋奶）借：原材料应交税费—应交增值税（进项税额）贷：银行存款采购调味料等借：原材料/周转材料应交税费—应交增值税（进项税额）贷：银行存款采购酒水饮料借：库存商品应交税费—应交增值税（进项税额）贷：银行存款/应付账款采购餐巾纸等借：周转材料—低值易耗品应交税费—应交增值税（进项税额）贷：银行存款/应付账款领用的会计处理领用餐料、调料等借：主营业务成本贷：原材料/周转材料借：主营业务成本贷：库存商品领用餐巾纸等借：销售费用贷：周转材料—低值易耗品月底假退料借：主营业务成本（负数）贷：原材料/周转材料（负数）次月初退料返回借：主营业务成本贷：原材料/周转材料销售业务会计处理预充值借：银行存款贷：预收账款销售代金券借：其他货币资金贷：预收账款客户消费借：银行存款/预收账款/应收账款贷：主营业务收入应交税费—应交增值税（销项税额）其他费用的会计处理物业费、水电费借：销售费用等应交税费—应交增值税（进项税额）贷：银行存款计提工资的会计处理月末计提借：管理费用/销售费用/劳务成本贷：应付职工薪酬——工资应付职工薪酬——社会保险费应付职工薪酬——住房公积金发放职工薪酬的会计处理发工资贷：其他应收款—代缴个人社保费其他应收款—代缴个人住房公积金应交税费—代扣代缴个人所得税月末业务的会计处理结转增值税借：应交税费——应交增值税（销项税额）贷：应交税费——应交增值税（进项税额）应交税费—应交增值税（转出未交增值税）借：应交税费—应交增值税（转出未交增值税）贷：应交税费—未交增值税计提附加税费借：税金及附加费—城市维护建设税税金及附加费—教育费附加税金及附加费—地方教育费附加贷：应交税费—应交城市维护建设税应交税费—应交教育费附加应交税费—应交地方教育费附加计提所得税借：所得税费用贷：应交税费——应交企业所得税年末业务的会计处理结转损益借：收入类贷：费用类本年利润（倒挤）借：本年利润贷：盈余公积利润分配—未分配利润分配利润：借：利润分配贷：应付股利借：应付股利贷：银行存款缴纳所得税借：应交税费—应交企业所得税贷：银行存款。

餐饮业的会计账务处理餐饮企业会计科目介绍餐饮业一般会计科目设置，这里，我们就餐饮企业特殊的几个明细科目做一下说明，如下：1、主营业务成本（收入）的设置为了总括反映各项营运收入的取得和成本的支出情况，企业在"主营业务收入"、"主营业务成本"科目下设置"客房收入（成本）"、"餐饮收入（成本）"等二级明细科目。

2、原材料的明细设置原材料"的品种规格繁多，可以按照其种类汇总后设置"原料及主要材料"、"燃料"、"物料用品"等二级明细科目。

(1)原料及主要材料：是指经过加工后构成产品实体的各种原材料和材料。

如酒店餐饮业使用的大米、面粉、肉类、蔬菜、水产品和豆制品等。

(2)燃料：是指生产加工过程中用来燃烧发热以产生热能的各种物资，如煤炭、焦炭、汽油、柴油、天然气和煤气等。

(3)物料用品：是指企业用于经营业务、日常维修、劳动保护方面的材料物资、零配件及日常用品、办公用品、包装物品等。

餐饮企业常用的会计分录业务1向甲公司购入面粉、大米.绿豆，其中大米1440元；绿豆2200元；面粉1650元，全部验收入库。

转账给甲公司5290元，并取得增值税普通发票一张。

购入时：借：原材料-原料及主要材料(大米)Q440χ(1-10%)原材料-原料及主要材料(绿豆)(2200×(1-10%)原材料-原料及主要材料(面粉)(1650×(1-10%)应缴税费-应交增值税(进项税)529贷：银行存款5290虽然农产品不用缴税，但进项税是可以按照发票面额的10%记抵增值税进项税。

（餐饮服务增值税税率就是6%,农产品的计提是10%抵扣）。

领用时：借：主营业务成本-餐饮成本4761贷：原材料-原料及主要材料（大米）Q440χ（1-10%）原材料-原料及主要材料（绿豆）（2200×（1-10%）原材料-原料及主要材料（面粉）（1650×（1-10%）业务2领用床上用品一批，共计5400元；同时领用洗漱用品一批，共计2390元。

酒店会计科目的设置（1）资产类①现金每项现金分人民币和外汇两类。

核算酒店库存现金，找数备用金和零用金备用金。

设置“现金日记账”，根据收付凭证，按照业务发生顺序，逐日登记。

②银行存款核算酒店存入银行的各种存款。

“根据人民币、外币(主要折为美元)等不同货币存入不同银行，分别设置“银行存款日记账”，根据收、付凭证日逐笔登记，结出余数。

采用人民币为记账单位，对美元或其他外币存款，在登记外币金额的同时，按当日银行汇率折合人民币登记。

③应收账款核算酒店商业大楼、公寓住宅大楼、餐馆、商场及其附属项目的营业收入中对方的欠款。

分旅行社、公司、单位、客账、信用卡、租户、街账等不同类项，按团体或个人设分户账。

设立专人负责催收账款，对不能收回的账款必须查明原因追究责任，并取得有关证明。

报财务总监和总经理批准，转为坏账损失。

④其他应收款核算应收账款不包括的其他应收款，包括按金，应付保险赔偿等。

按不同货币和债务人每月编制明细表进行核算。

⑤待摊费用核算已经发生，但应由本期和以后时期分别负担的各项费用，如持摊保险费等。

对支付金额较少，不超过人民币多少(由酒店定)以下的费用，不入本科目。

每项待摊费用一般在12个月内分摊完毕。

⑥存货核算餐厅制作食品用的原材料、油味料、半成品、烟、酒、饮品等库存商品和存入仓库暂未领用的物料、用品及为包装销售食品而储备的各种包装容器。

各咎存货按不同类别仓库设专人管理，按品名设明细账登记，定期盘点。

⑦其他流动资产及按金不属于以上六个科目的流动资产属于本科目核算。

根据不同类型或项目，每月编制明细表进行核算。

⑧固定资产核算所有固定资产的原价。

所谓固定资产是指使用年限在一年以上，或单价在人民币多少(由酒店定)以上的房屋、建筑物、机器设备、运输设备和其他设备。

第一批购入的营业性设备，如布草、瓷器玻璃器皿、金银器等，虽在人民币多少(由酒店定)以下，也属于固定资产。

⑨累计折旧核算固定资产的提取固定资产折旧额标准，按项目提取折旧额，并设置登记卡登记。

餐费的九种账务处理与分录全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：餐费的九种账务处理与分录在餐费账务处理中，餐费的支出通常是公司运营中不可或缺的一部分。

为了准确记录和处理餐费支出，公司需要进行适当的账务处理和分录。

下面将介绍关于餐费的九种常见的账务处理与分录。

第一种：现金支付餐费如果公司直接用现金支付餐费，那么会产生一笔现金支出。

在账簿上，这笔支出应该以餐费支出的名称记录。

分录如下：借：餐费支出贷：现金第三种：使用个人信用卡支付餐费如果员工使用个人信用卡支付餐费，并需要公司报销，那么公司需要在账簿上记录这笔费用，并做相应的报销。

分录如下：借：餐费支出贷：个人信用卡应付款项第六种：预付餐费如果公司提前支付餐费，那么需要在账簿上记录这笔预付款。

此时，应在预付账款账户上做相应的分录。

分录如下：借：预付账款贷：现金餐费的账务处理和分录是公司运营中不可或缺的一部分。

正确记录和处理餐费支出可以帮助公司更好地掌握财务情况，合理安排财务预算，确保公司财务的健康管理。

通过以上九种常见的账务处理与分录，希望可以帮助公司更好地处理和管理餐费支出，达到财务管理的目标。

第二篇示例：餐费作为企业日常消费支出中的一项重要内容，其账务处理和分录对于企业财务管理至关重要。

正确的账务处理和分录能够准确反映企业的经营状况，为企业决策提供有力支持。

下面将介绍关于餐费的九种账务处理与分录，希望能够为企业在这方面的管理提供一些帮助。

一、餐费预算的编制与执行在企业部门或项目组出差、会议等活动中产生的餐费支出，通常需要提前进行预算编制。

这需要考虑到参与人数、餐标、就餐场所等因素，制定合理的餐费预算。

预算完成后，根据预算的金额执行实际的餐费开支。

预算与实际开支的对比可以帮助企业了解餐费支出的情况，为未来的经营决策提供依据。

二、餐费支出的发票管理企业在发生餐费支出时，一定要及时索取发票。

餐费发票是企业支出的重要凭证，可以作为税务申报的依据，也可以作为日后的账务核对依据。

餐饮酒店的会计科目及账务处理餐饮酒店的会计科目及账务处理，乍一听是不是觉得有点枯燥？其实啊，这个话题跟大家的日常生活还是息息相关的。

我们常常去吃饭，住酒店，对吧？可是，你知道这些地方背后怎么管账、怎么算账吗？哈哈，那今天我就来给大家聊聊这个“账务世界”的故事。

你也许会觉得这事儿特别复杂，感觉好像是那些一大堆数字拼凑出来的魔法公式。

但说实话，仔细一想，其实并不难，大家都可以轻松懂得。

首先呀，餐饮酒店的会计科目是一个啥？简单说就是一个记录、管理餐饮和酒店经营活动财务状况的工具。

餐饮行业的收入和支出，酒店的住宿和服务费用，都要通过这些科目来进行归类和整理。

如果你去餐厅吃饭，吃完付了钱，那餐厅的收入就要通过一个科目叫做“营业收入”来记录。

如果你住酒店，付了房费，那酒店就得用“房费收入”这个科目来记账。

这些收入，都会按照不同的科目分别登记。

说白了，就是每一分钱，都有个专门的“家”，让你找得着。

那会计是怎么做账的呢？别急，这事儿也没那么复杂。

简单来说，会计就像一个“账本保管员”，负责把每一笔收入、每一笔支出都清清楚楚地写在账本上。

比如，餐饮业每天收钱，你吃完一顿饭，老板就把这笔钱记到账本上；你住酒店，付了房费，酒店的会计也要把这笔收入记录下来。

这里的关键是：每一笔收入和支出都不能漏掉，不能乱记。

记得清清楚楚，确保财务数据真实可靠，这样才不会出事。

不过，讲真了，有些人一听到“账务处理”，脑袋就开始发懵了。

啥？这么复杂的东西，能弄得清楚吗？嘿，别担心，账务处理其实也没那么可怕。

它其实是一个很简单的过程：收入、支出都要分类清楚，记得清清楚楚。

比如，你去酒店住一晚，酒店就会把你的住宿费、餐饮费、消费税等都按不同科目分开记账。

这样，每一笔费用都能清楚显示，账本看起来也不会那么“乱七八糟”。

至于支出嘛，餐厅、酒店每天都会有采购原材料、支付工资、交税费等开销，这些也得按不同的科目来记账。

可以说，账务处理就像是在做一个“家庭收支清单”，一笔一笔地记录下来，最后你就能清楚知道钱花到哪儿去了。

会计分录大全1.投资者投入资本或股本时：借：银行存款/固定资产/原材料/库存商品应交税费——增值税（进项税额）贷：实收资本（股本）资本公积——资本溢价（股本溢价）2.定资产装修时：借：在建工程贷：银行存款借：固定资产——装修贷：在建工程在后续期间应采用合理的方法计提折旧。

第二次装修时，应将第一次装修为折旧完的余额一次性转入营业外支出：借：营业外支出贷：固定资产——装修3.在开业期发生的其他费用借：管理费用贷：银行存款4.酒店的资产——固定资产、存货、低值易耗品等原材料可按计划成本也可按实际成本按实际成本发料可用的发出计价法有两种：1．个别计价法2．加权平均法借：原材料——食品原材料（清选户）贷：原材料——食品原材料银行存款有下脚料净料单价=（清选整理前原材料成本-下脚料金额）/清选整理后净料重量其中有一种单价没有资料净料单价=（清选整理前原材料成本-其他净料成本之和）/该种净料的重量无可作价的下脚料净料单价=清选整理原材料总成本/清选整理后净料重量成本系数法成本系数=某种原材料净料单位成本/某种原材料毛料单位成本某种原材料净料单位成本=该种原材料毛料单位成本*成本系数借：委托加工物资或原材料——委托加工原材料贷：银行存款库存现金借：原材料——某类加工成品原材料——某类剩余材料贷：委托加工物资或原材料——委托委托加工原材料燃料有三种办法：1．实际耗用法2．定额耗用法3．倒挤耗用法借：主营业务成本管理费用（其他部门领用）贷：原材料——燃料物料用品：办公用品,小纪念品预付订金借：预付货款借：原材料——物料用品贷：预付货款借：预付货款贷：银行存款预先订货发货后托收承付借：原材料——物料用品贷：应付账款或银行存款领用时借：管理费用销售费用贷：原材料——物料用品包装物借：周转材料——包装物贷：银行存款应付票据应付账款随货物购进包装物不用单独核算价格包含在购进货物中啤酒瓶等包装物的回收一企业自行回收复用二代其他单位回收,自行复用包装物回收,视同包装物购进其核算与单独购进相同因不属于本企业所有在备查薄中登记在'其他应收款'中核算打包的饭盒近期结转借：销售费用贷：周转材料——包装物随同食品出售单独计价贷：其他业务收入借：其他业成本贷：周转材料——包装物借：低值易耗品贷：银行存款低值易耗品的摊销一次摊销法借：管理费用销售费用贷：低值易耗品分次摊销法借：低值易耗品——在用贷：低值易耗品——在库借：销售费用管理费用贷：低值易耗品——摊销借：低值易耗品——摊销贷：低值易品——在用低值易品的修理借：管理费用销售费用贷：银行存款报废摊销如有残料借：原材料库存现金银行存款贷：销售费用管理费用固定资产1．外购借：固定资产贷：银行存款2．自行建造借：预付账款贷：银行存款借：固定资产贷：预付账款3．投资者投入借：固定资产贷：实收资本4．租入预付租金借：其他应收款贷：银行存款摊销借：管理费用销售费用贷：其他应收款盘盈入账价值=同类固定资产市场价格-估计新旧程度的折旧处置借：固定资产清理固定资产减值准备累计折旧贷：固定资产清理费借：固定资产清理贷：银行存款收入借：原材料银行存款其他应收款——赔款贷：固定资产清理净收益筹建期借：固定资产清理贷：管理费用——开办费生产经营期借：固定资产清理贷：营业外收入净损失筹建期借：管理费用——开办费贷：固定资产清理生产经营期借：营业外支出——非常损失——处理固定资产净损失贷：固定资产清理经营性租出固定资产借：其他业务成本贷：投资性房地产累计折旧银行存款借：银行存款贷：其他业务收入固定资产的折旧方法平均年限法（直线法）,工作量法,年数总和法和双倍余额递减法折旧法一经选定不得随意变更借：管理费用销售费用其他业务成本在建工程贷：累计折旧销售货款的结算方式：1．柜台统一售票2．服务员开票3．先就餐后结算4．一手交钱一手交货食品交服务员销售时,由产销双方登记数量,业务终了时,由服务员进行盘存核对,其计算公式如下：销售数量=上班结存+本班生产或提货—班末结存应收回的销售金额=销售数量*单价固定开支是指宾馆和旅店一个月的全部固定支出,如房租,员工工资,管理费用等变动开支是指有客人入住房间后,耗用的水,电及消耗品的合计数,当客房收入=固定开支+变动开支时,就是这间宾馆和旅店的保本点.因为[客房收入=房价*开房数量,变动开支=变动开支*开房数量,那么,保本开房率为保本开房率=保本开房量/（实有房间数量*30）保本开房量=固定开支/（房价-变动开支）发出原材料借：主营业务成本贷：原材料1．永续盘存制耗用原材料成本=厨房月初结存额+本月领用额-厨房月末盘存额厨房月初存额和本月领用额,可以从原材料或主营业务成本账户的有关项目中求得,厨房月末盘存额按盘存表计算对在制品,制成品有的要按配料定额和账面价折合计算,财会部门将月末剩余半成品和待售产成品盘存表代替退料单不移动厨房实物作假退料处理2．实地盘存制本月耗用原材料成本=原材料月初仓库和厨房结存额+本月购进总额-月末仓库和厨房盘存总额原材料成本包括餐饮产品的主料,配料,调料和这些原料的合理损耗.在价值构成上,包括原材料的买价,运杂费,仓储费用以及相关税金,主料,配料是构成餐饮产品成本的主体,必须首先从核算主料,配料成本做起,未加工处理的原料称为毛料,加工处理后的原料称为净料1．生料单位成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/净料重量2．无味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/无味半制成品重量调味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值+调味品总值）/调味半制成品重量一料一档一种不可作价利用的下脚料另一种下脚料可作价利用不可作价利用半制成品单位成本=购进原材料产总成本/加工后半制成品的重量若有可作价利用的下脚料半制成品单位成本=（购进原材料总成本-下脚料金额）/加工后半制成品的重量一料多档半成品单位成本=（原材料购进总值-其他半成品价值之和）/该项半成品的重量调味品分单一和复合复合调味品单位成本=（调味品1成本+调味品2成本+————————————）/复合调味品总重量调味品的生产方式,餐饮产品的生产方式有两种类型1单件2成批单件调味成本=用料1用量*单价+用料2用量*单价+————————————成批单个菜肴应分摊的调味品=成批生产调味品成本/制成菜肴数菜肴制成品成本的核算单位产品原料成本=主料成本+配料成本+调味品成本单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资薪酬/菜肴总数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴用料成本/各种菜肴用料成本）/该种菜肴的份数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴平均制作时间/各菜肴平均制作时间之和）/该菜肴的份数单个菜肴单位产品成本=单位产品用半成本+单位产品的人工成本餐饮制品售价的制定1．销售毛利率法售价=原材料成本/（1-销售毛利率）销售毛利率=毛利额/售价2．成本毛利率法成本加上确定的成本毛利额计算出售价格的方法成本毛利率=毛利额/成本价*100%3．两种方法合用成本毛利率=销售毛利率/（1-销售毛利率）营业税的计算应交税额=经营收入*适用税率城建或教育费附加税=（实际交纳的增值税+实际交纳消费税+实际交纳的营业税）*适用税率房产税1从价计征2从租计征借：管理费用贷：应交税费——房产税——土地使用税——车船税借：应交税费——房产税——土地使用税——车船税贷：银行存款双定户的纳税又称C类纳税人定期定额缴纳营业税1．双定户盈亏平衡法（费用测定法）月营业额=月费用总额/（毛利率-征收率）2．毛利率测定法经营额和毛利率受市场制约趋向平均化数税务局一视同认一年内一般不作调整职工薪酬的核算拨交工会组织工会经费时借：应付职工薪酬——工会经费贷：银行存款库存现金借：销售费用管理费用在建工程贷：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险——失业保险——社会保险——住房公积金——基本工资——工会经费借：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险等贷：银行存款其他应收款（由职工个人负担的费用）按一定比例提取坏账准备借：资产减值损失贷：坏账准备坏账损失确认1．因债务人破产死亡以其破产财产或遗产偿债后,确实不能收回2．因债务单位撤销,资不抵债或现金流量严重不足,确实不能收回3．因发生严重的自然灾害等导致债务单位停产而在短时间内无法偿会债务,确实无法收回4．因债务人逾期未履行偿债义务超过3年经核查确实无偿付收回借：坏账准备贷：应收账款营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益（-公允价值变动损失）+投资收益净利润=营业利润——所得税所得税的应纳税额与营业利润存在两种差异：1．永久性差异（不需调整）2.暂时性差异所得税的应纳税额=收入总额-不征税收入-免税收入-各销售货款的结算方式：1．柜台统一售票2．服务员开票3．先就餐后结算4．一手交钱一手交货食品交服务员销售时,由产销双方登记数量,业务终了时,由服务员进行盘存核对,其计算公式如下：销售数量=上班结存+本班生产或提货—班末结存应收回的销售金额=销售数量*单价固定开支是指宾馆和旅店一个月的全部固定支出,如房租,员工工资,管理费用等变动开支是指有客人入住房间后,耗用的水,电及消耗品的合计数,当客房收入=固定开支+变动开支时,就是这间宾馆和旅店的保本点.因为[客房收入=房价*开房数量,变动开支=变动开支*开房数量,那么,保本开房率为保本开房率=保本开房量/（实有房间数量*30）保本开房量=固定开支/（房价-变动开支）发出原材料借：主营业务成本贷：原材料1．永续盘存制耗用原材料成本=厨房月初结存额+本月领用额-厨房月末盘存额厨房月初存额和本月领用额,可以从原材料或主营业务成本账户的有关项目中求得,厨房月末盘存额按盘存表计算对在制品,制成品有的要按配料定额和账面价折合计算,财会部门将月末剩余半成品和待售产成品盘存表代替退料单不移动厨房实物作假退料处理2．实地盘存制本月耗用原材料成本=原材料月初仓库和厨房结存额+本月购进总额-月末仓库和厨房盘存总额原材料成本包括餐饮产品的主料,配料,调料和这些原料的合理损耗.在价值构成上,包括原材料的买价,运杂费,仓储费用以及相关税金,主料,配料是构成餐饮产品成本的主体,必须首先从核算主料,配料成本做起,未加工处理的原料称为毛料,加工处理后的原料称为净料1．生料单位成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/净料重量2．无味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值）/无味半制成品重量调味半制成品成本=（毛料总值-下脚料总值-废料总值+调味品总值）/调味半制成品重量一料一档一种不可作价利用的下脚料另一种下脚料可作价利用不可作价利用半制成品单位成本=购进原材料产总成本/加工后半制成品的重量若有可作价利用的下脚料半制成品单位成本=（购进原材料总成本-下脚料金额）/加工后半制成品的重量一料多档半成品单位成本=（原材料购进总值-其他半成品价值之和）/该项半成品的重量调味品分单一和复合复合调味品单位成本=（调味品1成本+调味品2成本+————————————）/复合调味品总重量调味品的生产方式,餐饮产品的生产方式有两种类型1单件2成批单件调味成本=用料1用量*单价+用料2用量*单价+————————————成批单个菜肴应分摊的调味品=成批生产调味品成本/制成菜肴数菜肴制成品成本的核算单位产品原料成本=主料成本+配料成本+调味品成本单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资薪酬/菜肴总数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴用料成本/各种菜肴用料成本）/该种菜肴的份数单位菜肴应分摊的人工成本=相关人员工资*（某菜肴平均制作时间/各菜肴平均制作时间之和）/该菜肴的份数单个菜肴单位产品成本=单位产品用半成本+单位产品的人工成本餐饮制品售价的制定1．销售毛利率法售价=原材料成本/（1-销售毛利率）销售毛利率=毛利额/售价2．成本毛利率法成本加上确定的成本毛利额计算出售价格的方法成本毛利率=毛利额/成本价*100%3．两种方法合用成本毛利率=销售毛利率/（1-销售毛利率）营业税的计算应交税额=经营收入*适用税率城建或教育费附加税=（实际交纳的增值税+实际交纳消费税+实际交纳的营业税）*适用税率房产税1从价计征2从租计征借：管理费用贷：应交税费——房产税——土地使用税——车船税借：应交税费——房产税——土地使用税——车船税贷：银行存款双定户的纳税又称C类纳税人定期定额缴纳营业税1．双定户盈亏平衡法（费用测定法）月营业额=月费用总额/（毛利率-征收率）2．毛利率测定法经营额和毛利率受市场制约趋向平均化数税务局一视同认一年内一般不作调整职工薪酬的核算拨交工会组织工会经费时借：应付职工薪酬——工会经费贷：银行存款库存现金借：销售费用管理费用在建工程贷：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险——失业保险——社会保险——住房公积金——基本工资——工会经费借：应付职工薪酬——医疗保险——养老保险等贷：银行存款其他应收款（由职工个人负担的费用）按一定比例提取坏账准备借：资产减值损失贷：坏账准备坏账损失确认1．因债务人破产死亡以其破产财产或遗产偿债后,确实不能收回2．因债务单位撤销,资不抵债或现金流量严重不足,确实不能收回3．因发生严重的自然灾害等导致债务单位停产而在短时间内无法偿会债务,确实无法收回4．因债务人逾期未履行偿债义务超过3年经核查确实无偿付收回借：坏账准备贷：应收账款营业利润=营业收入-营业成本-营业税金及附加-销售费用-管理费用-财务费用-资产减值损失+公允价值变动收益（-公允价值变动损失）+投资收益净利润=营业利润——所得税所得税的应纳税额与营业利润存在两种差异：1．永久性差异（不需调整）2.暂时性差异所得税的应纳税额=收入总额-不征税收入-免税收入-各项扣除-以前年度亏损项扣除-以前年度亏损。