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大米保存方法大米是我们日常生活中常见的食物，它是许多人主食的重要来源。
因此，正确的保存大米对于我们的健康和饮食安全非常重要。
下面将介绍一些常见的大米保存方法，希望能够帮助大家更好地保存大米，保持其新鲜和营养。
首先，要选择适当的容器来保存大米。
一般来说，密封性好的容器是比较理想的选择，因为可以有效地防止湿气和空气进入，从而延长大米的保质期。
可以选择玻璃或塑料密封罐来存放大米，确保容器干燥、清洁，并且能够完全密封。
其次，要注意保存环境的选择。
大米最好存放在阴凉、干燥的地方，远离阳光直射和高温。
阳光和高温会加速大米中油脂的氧化，导致大米变质。
因此，最好将大米放置在阴凉通风的地方，避免阳光暴晒和潮湿环境。
另外，要定期检查大米的保存状态。
即使采取了适当的保存措施，也要定期检查大米的保存状态，确保没有发霉或受潮。
如果发现大米有异味或发霉，应立即将受影响的部分清理掉，并更换新的容器和存放环境。
此外，要注意避免大米与异味食物接触。
大米具有较强的吸味性，因此要避免和具有较强气味的食物放在一起存放，以免影响大米的口感和品质。
可以选择专门的大米存放柜或者独立的储物间来存放大米，避免与其他食物接触。
最后，要合理安排食用顺序。
在保存大米时，要合理安排食用顺序，尽量先食用存放时间较长的大米，然后再食用较新鲜的大米，以确保大米的新鲜度和营养。
总之，正确的保存大米对于我们的健康和饮食安全至关重要。
选择适当的容器、存放环境，定期检查保存状态，避免异味食物接触，合理安排食用顺序，都是保持大米新鲜和营养的重要方法。
希望大家能够根据以上方法，更好地保存大米，享用健康美味的大米饭。
怎样贮藏大米大米保存方法如何保存大米是很多家庭都面临的一个现实话题。
下面我们了解一下大米保存方法，效果很不错，今天我们在这里介绍一下，供大家参考。
1、花椒防蛀法
用花椒30粒，水适量，在锅中煮沸、待凉。
将盛米的布袋，浸泡1小时，取出晾干，把大米倒入布袋里。
再用纱布缝成小袋3只，每只袋装花椒10粒，分别放在米袋的上、中、底部位，扎紧袋口，放置阴凉、通风处，既能防霉，又能驱鼠、杀虫，使大米安全过夏。
2、海带防霉法
将海带和大米按重量1：100的比例装在一起，过一星期取出海带晒干，然后再放入米中混装，可杀死米虫，保持干燥。
3、草木灰吸湿法
在米缸的底层，撒上3厘米厚的草木灰，上面铺一张白纸和一片纱布，周围垫实，然后倒入晾干的大米，密盖容器，置容器于干燥阴凉的地方，也是防霉的良法。
大米的保存方法如下
1. 储存环境：大米应保存在干燥、通风、阴凉、避光的地方，避免受潮、霉变、受虫害等因素侵害。
2. 储存容器：选择无异味、无菌、无毒、密封性好的储存容器，如铁罐、玻璃罐、陶罐等。
建议不要使用塑料袋储存大米，因为塑料袋一旦被破坏，大米就会变坏。
3. 储存温度：大米应存放在5-15的温度下，避免过高或过低的温度。
4. 储存时间：大米的保质期一般为6个月，一旦超过保质期，就不能食用了。
5. 注意事项：在储存大米时，要定期检查，及时清理罐体和周围环境，防止出现虫害和霉变。
同时，在烹饪大米前，要对大米进行清洗，以去除灰尘、杂质等，使大米更加干净健康。
如何保存大米
如何保存大米
如何保存大米
一、无氧保存法：
先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的'无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。
二、花椒防虫保存法：
花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。
具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。
另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
三、草木灰吸湿保存法：
在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
四、海带防虫保存法：
干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。
保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。
大米应该怎么储存大米储存方法在中国，每个人的家里都会有大米，大米也是我们每天要食用的食物，那么大米应该怎么储存呢?下面就跟小编一起来看看吧!储存方法1.用大蒜储存米防止大米生虫的储存方法有很多，大蒜储存方法就是其中之一。
将大蒜去皮，跟大米放进装大米的袋子里，即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。
另外八角也可以起到类似的作用，但放入大米之前最好用手掰开，以使其效果更加明显。
2.用白酒储存大米将酒瓶竖直，插进大米中央，敞开盖，让酒瓶口略高于米面，然后将大米密封起来即可。
为了能让酒瓶在米中站稳，而且还要密封，建议尽量把大米放在带盖的密封容器中，而不是袋子里。
3.花椒储存大米花椒具有特殊的刺激性香味。
这种香味可用来驱虫，因此用花椒储米也是可取的。
具体有两种方式可供选择：一、将适量的花椒(一般40粒即可)放入锅内，然后加入梢多于浸泡存米布袋所需的水量。
将水烧热，晾凉，把存米布袋放入花椒水中浸泡约5分钟，然后拿出来晾干。
这时再装入大米。
大米就可以长时间存放也不虫。
二、将花椒放进透气性好的纱布或薄布内包成若干小包，然后将小包均匀地放在的各个角落，再系紧袋口即可。
大米的选购1.看硬度大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。
一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。
2.看腹白大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为心白，在外腹被称为外白。
腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。
一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3.看爆腰爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。
爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。
所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
4.看黄粒米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。
这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。
大米防虫三法1.将25克至50克花椒，分成四至六份，分装小纱布袋中，放在米桶或米缸中间和四个角上，米就不会生蛀虫了。
2、将大米放入干净的容器内，用一酒瓶装50克至100克白酒，开口埋入米中，瓶口略高于米面，将容器密封，可防止大米生虫。
但大米的贮藏时间不能晚于春末夏初，容器口一定要封严。
3、在米缸底部放些生石灰或草木灰，上铺塑料布，再倒入大米。
或者在大米里放进一些大蒜瓣，这样可防止生虫。
家庭贮存买一两新花椒(颜色深红、味大）用纱布包好，放在米的中间，上边盖好就可以防虫。
花椒气味不大时要更换，用过的花椒用锅小火炒一下后，可以做菜使。
一般家庭贮存大米的时间较长，经过长期贮存的大米往往出现蛀虫或发霉。
我们知道，蛀虫和霉菌的生存都离不开氧气，如果用塑料袋创造一个密闭缺氧的小环境，大米就不会生虫、霉变了。
这就是密闭法贮藏大米的科学道理。
采用此法必须注意以下4点：（1）准备一个可贮存25-50公斤大米的聚氯乙烯塑料袋（厚度为0.1-0.2毫米），同时准备一个同塑料袋大小一样的布袋。
装米前把布袋放入塑料袋内，随后装入大米。
这样既可加中塑料袋的承受力，又能避免米与塑料袋直接接触。
（2）使用前应仔细检查塑料袋是否有破损漏气的地方。
如有小洞或缝隙，可用橡皮膏修补。
（3）粮袋内不留空隙，袋口一定要扎紧。
为了避免塑料袋破损，可在袋外套一编织袋或废纸箱，装入桶内、缸内更好。
（4）要时常检查米袋是否受到鼠害。
如塑料袋被咬破，应及时修补。
用缺氧法贮米简单易行，效果很好。
有人用此法贮存粳米，两年后仍无虫未霉，色泽如初。
用这种方法贮存面粉也很有效。
散装大米该如何保鲜散装大米该如何保鲜散装大米该如何保鲜1.花椒防虫存米法。
取花椒30——40粒，放入锅内。
锅内加适量清水，以稍多于浸泡存米布袋的水量为宜。
加热，待水凉后，将存米的布袋放入水中浸泡5分钟。
取出晾干后装入大米，可防止大米生虫、霉变。
用透气性较好的`纱布、薄布将花椒包成若干个小包，均匀的放在米袋的各个部位;再把米袋的口部系紧，将整袋大米放在阴凉通风处，也可起到同样效果。
2.塑料袋无氧存米法。
取透气性较差的无毒食用塑料袋若干个，将每两个塑料袋套在一起备用。
将大米铺在阴凉通风的地方晾干，装入套在一起的两层塑料袋内。
尽量装的满一些。
装好大米后用手将袋口残余的空气挤掉，用绳栓紧袋口。
不过，容量大的塑料袋家庭中不易找到，所以，此法适宜保存少量的好大米。
3.海带吸湿存米法。
存放大米时可将占大米重量10%的干燥海带和大米一起装入米袋内，由海带将大米外表的水分吸干，可使大米保持干燥不霉变，防止大米生虫或变质，可使大米保持干燥不霉变。
因为干海带吸湿能力强，又具有抑制病菌和杀虫作用。
夏天家中储存大米过多，时间稍长容易生虫变质，如果在容器底下放些干石灰，可存放多时不变。
4.大米保鲜说明塑料袋无氧存米法超市生鲜经营。
取透气性较差风幕柜，无毒食用塑料袋若干个，将每两个塑料袋套在一起备用工作台。
大米保鲜方法大米保鲜说明将大米铺在阴凉通风冷库设备，地方晾干，装入套在一起，两层塑料袋内超市冷柜温度控制。
大米保鲜方法大米保鲜说明尽量装，满一些蛋糕保鲜柜价格。
装好大米后用手将袋口残余，空气挤掉，用绳栓紧袋口。
不过，容量大，塑料袋家庭中不易找到，所以，此法适宜保存少量，好大米。
5.甲鱼骨髓存米法。
将甲鱼壳内的骨髓用细铁丝捅出，用干净的温水将其洗净、晾干，然后用纱布包好后放入米袋内，可防止大米生虫、变质。
若将甲鱼壳直接放入大米中，也可起到防止蛀虫和蚂蚁的效果。
6.大蒜辣椒大料存米法。
把大蒜去皮后与大米混装入袋，或把辣椒掰成两段、把大料拆散与大米共存，也可起到灭菌、驱蛾、杀灭活粉螨的效果。
大米保存方法
大米是我们日常生活中不可或缺的主食之一，但是在保存大米的过程中，我们
需要注意一些方法，以确保大米的质量和口感不受影响。
下面我将为大家介绍一些常见的大米保存方法。
首先，要选择合适的容器来存放大米。
最好选择密封性好的容器，可以防止空气、潮气和异味进入，影响大米的质量。
可以选择玻璃或塑料容器，确保容器内部干燥清洁。
其次，要将大米存放在阴凉干燥的地方。
潮湿的环境会导致大米受潮发霉，影
响口感和营养价值。
因此，应将大米放置在通风良好的地方，远离阳光直射和热源。
另外，要避免大米受到虫害。
可以在存放大米的容器中放置一些干燥剂，如干
燥的面粉或生石灰，以吸收空气中的湿气，防止虫害滋生。
同时，定期清洁容器和存放空间，确保环境干净整洁。
此外，要注意避免大米接触到异味物品。
大米具有很强的吸味性，容易受到周
围环境的异味影响。
因此，在存放大米的地方，要避免存放有刺激性气味的物品，如洗衣粉、洗洁精等。
最后，要定期检查大米的保存情况。
可以定期检查存放容器是否密封良好，大
米是否有异味或发霉现象，及时进行处理和调整。
总的来说，正确的大米保存方法可以确保大米的品质和口感，让我们在食用大
米时能够享受到美味和营养。
希望以上方法能够对大家有所帮助，谢谢阅读！。
怎样储存大米十年不坏
第一步：首先将大米袋的口打开，然后将大米放入到太阳下暴晒2天左右，在晒制的过程中，每6个小时需要将大米翻一次面。
第二步：然后将花椒、食盐分成2半，接着分别装入到纱布袋中即可备用。
第三步：准备一个大的密封袋，然后将纱布袋放入到大米中，接着将密封袋彻底的密封好。
第四步：最后将密封好的密封袋放入到家里最阴凉通风的地方，像我这样保存的大米，一年都不会变质。
1、保存大米时，一定要将大米先晒制2天，如果大米过于潮湿，在保存大米时，大米中含有的虫卵会快速的繁殖，从而使大米发霉生虫。
2、大家用米缸保存大米时，一定要用热水将米缸浸泡10分钟，然后再把米缸放入到太阳下暴晒2小时，因为米缸放的时间过长，底部很容易有虫卵的存在，如果虫卵过多，大米很快就会生虫。
3、在保存大米时，需要放少许的花椒、食盐，因为花椒具有特别的香味，它不仅具有杀菌的作用，而且特殊的气味还可以防止虫卵产生。
而食盐具有很好的吸水性，它能使大米一直保持干燥。
大米的储存管理一、不同的季节，要适时的调整大米的储存量。
夏季天气温度较高，空气湿度较大，大米极易受潮发霉，储存难度较大，理应少存，存放量不应过多，最好有个独立通风的小储间存放。
反之，秋冬季节，温度较低，气候干燥，大米不易受环境影响其食用品质，可以适量多存。
二、储存环境的注意事项1、注意防潮，不宜混存。
因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。
例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮;2、大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。
3、注意隔热，远离热源。
在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。
例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大;4、大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。
5、注意阴干，如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透。
6、切忌曝晒，因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。
三、自然缺氧，科学防虫。
在米袋里混合放入几头干大蒜(大蒜食品);或取花椒或茴香，包成若干纱布包，放入米袋然后密封。
，采用这种自然脱氧的方法保存大米，既能达到防虫效果，又不会影响大米的食用品质。
四、大米生虫了怎么办？1、大米生虫后，人们常常喜欢把大米置于阳光曝晒，这样做非但达不到杀死米虫的目的，反而会适得其反，因为二三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且曝晒后的大米因丧失水分而影响口味。
2、正确的做法是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。
3、大米生虫较多，还可采用磷他锌加有机酸熏杀。
具体做法如下：在空置的储藏间里把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋内放一只杯或婉，内放50克食醋;如果粮食不超过500千克，就将磷化锌一克用纸包好投入装醋的杯或碗中，无须搅动，立即密封熏蒸袋口。
密封5—10天，便可将里面的害虫全部杀死。
大米储存知识
目的：
确保大米产品质量在保存期间稳定不发生变质以及生虫现象，各地经销商提高大米产品在储存
方面的知识确保产品在储存方面质量不发生变化
前言
大米因胚乳直接暴露在空气中，极易受湿、热、虫等影响而变质，从而影响了大米的外观品质
以及食味品质；极易产生米质“陈化”和发霉变质甚至生虫，大米的储藏是粮食储藏学科中的
一大难题。
安全储藏、防止霉变、减缓品质劣变是大米储藏的重要内容。
目前，我国大米储藏
主要采用气调、低温、机械通风和真空包装等方法。
随着人们生活水平的提高，广大消费者对
大米的品质要求愈来愈高，提高大米储藏技术水平，延长安全储藏期，保鲜大米品质，降低成本，是大米储藏的方向。
一、大米储藏特点
大米失去谷壳保护，胚乳外露，易受虫害，储存稳定性比稻谷差。
大米的损失途径包括在采购、除杂、运输、干燥、储藏、销售等过程中物理质量的损耗及在此过程中商业品质的下降。
而大米储藏在这一过程经历的时间最长，损失最为严重。
大米储藏的特点表现为陈化，霉变，虫、鼠害等。
1.爆腰
大米腰部出现不规则的龟裂成为爆腰。
爆腰是由于急剧地对谷粒加热或冷却，使米粒内部与表
面膨胀或收缩不均匀，以及米粒受到外力作用造成。
在储藏或加工过程，稻产生的爆腰主要与
湿度，高水分的大米必须在低温或者在常温条件下，进行缓慢降温、干燥，若采用高温干燥或
者骤然冷却，就会造成爆腰，增加碎米。
爆腰的大米食用品质和储藏稳定性也变差。
2.陈化
大米陈化表现为米质变脆，米粒起筋，无光泽；糊化和持水力降低，粘度下降，脂肪酸含量
上升，米汤溶出物减少；大米蒸煮后硬而不粘，并且扎嘴；有陈味。
一般储存一年即有不同程
度的陈化。
成品粮比原粮更易陈化。
大米若水分大、温度高、精度低、糠粉多、虫霉为害，则
陈化快，反之则慢，尤其在盛夏梅雨季节陈化较快。
3.吸湿、返潮
大米吸湿能力与加工精度、糠粉含量、碎米总量有关。
尤其是糠粉，其吸湿能力强且带较多微
生物，容易引起发热、长霉、变味，还阻塞米堆孔隙，使积热不易散发。
另外，Gurito P［1］等认为：薄膜袋吸潮率与大米水含量呈负相关，与环境温度成正相关。
4.霉变
大米发生霉变的主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉多少，热机米未及时凉米以及害虫有关。
引起粮食没变的微生物主要有真菌(霉菌、酵母菌、植物病原真菌等)、细菌、病毒等，而
最易促成大米霉变的是真菌中的霉菌。
霉变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状，米沟明显。
霉变过程中表现为发热、出汗，散出轻微的霉味；霉菌自身及其代谢产生的色素，引起大
米变色，使米粒原有的色泽消失，而呈现出黑、暗、黄等颜色。
霉变与大米含水量、环境温度、湿度、气体成分显著相关。
水分在12%以下时，霉菌繁殖困难，在14% 以下，这时的水分活
性AW值就低于0.64，对某些霉菌孢子有一定抑制作用，大多数微生物无法繁殖。
霉菌在20℃
以下大为减少，10℃以下完全抑制害虫繁殖，霉菌停止活动。
许晓秋［4］等认为：O2＜
2%，CO2＞20%，或O2＜10%、CO2＞10%，都可以使各种储粮霉菌得到抑制，至少可以抑制分
生孢子的生长。
5.虫害
大米的虫害主要是米象。
黄建国等认为：米象在温度低于11℃或高于35℃时不产卵。
气体环
境对害虫影响比较显著，CO2能刺激害虫呼吸，使害虫气门持续张开，体内耗氧剧增，直至氧
尽身亡。
CO217%～18%，3天即可抑制或杀死害虫；O2小于10%，害虫可于休眠状态存活；O2
小于4%，二周致死；O2小于2%，害虫48小时致死。
二、大米储存过程中大米品质的变化
外观品质变化主要表现在色泽和气味上，大米在陈化的过程中大米比较明显的外部特征
主要表现在以下几个方面:
1.异味
大米由于发热霉变而产生的异味主要是微生物散发出得轻度霉味，使其香气减退或消失，有异味，这是大米发热霉变的先兆。
2.出汗
由于米粒微生物、糠粉的强烈呼吸，局部水分聚积，米粒表面出现潮润现象，俗称“出汗”。
3.发软
出汗部位米粒吸湿，水分增加，硬度降低，手搓或者牙咬清脆减弱，俗称“发软”，未熟粒与
病伤粒最先出现。
4.散落性降低
米粒潮润，吸湿膨胀，使散落性降低。
如果扦样筒或者温度计插入米堆阻力增大，在米堆表面
行走，两脚陷入较浅，大米由扦样筒流出时断断续续，手握易成团。
5.色泽鲜艳
由于米粒表面水气凝聚，色泽显得鲜明，胚乳部分的透明感略有增加
6.起毛
米粒潮润，粘附糠粉，或者米粒上未碾去的皮层浮起，显得毛糙，不光洁，俗称“起毛”
7.起眼
胚部组织较松，含糖、蛋白质、脂肪等营养物质较多，菌落先从胚部出现，使胚部变色，俗称“起眼”。
含胚的大米先变化，颜色加深，类似咖啡色；无胚的，先是白色消失，生毛（即菌
丝体），然后变色，再发展变成黑绿色。
8.起筋
米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继续发展成灰白色，如筋纹，故称“起筋”。
一般靠近米堆表
层先出现，通风散热之后愈加明显，光泽减退、发暗。
一般情况下，轻度异味、出汗、发软、散落性降低、色泽鲜明等现象的出现，是大米发
热霉变的征兆，而起毛、起眼、起筋等现象出现，说明发热霉变已属早期现象。
大米发热霉变
的基本条件是水分，含水量高的大米，在适宜的温度与必要的氧气的条件下，会迅速生霉并出
现发热。
因此，每到高温高湿季节，就成为大米发热霉变的高发季节。
含水量高的完粳米发热
霉变尤为普遍。
三、大米储藏管理
（一）常规储藏
1.确保入库大米的质量大米含水量相差0.5％以上的不宜并垛储藏
2.储藏期间的粮情监控大米在储藏期间的检查，通常以水分、温度、虫害、粮质为指
标（气控储藏中还要检查粮堆的气体组分、化学储藏中的磷化氢浓度等），通常不同品种、不
同含水量的大米在发热前有一个临界温度，大米在不良变化时往往会从粮温变化反映出来。
（二）低温储藏
低温储藏的大米应力求低温季节入仓，最好在10度以下，以节省冷量、缩短冷却时间，而夏
季热米进仓费用较高。
大米出仓时，合理启闭门窗，减少室内外温差，防止结露。
另外，高温
季节时的低温大米也不能出仓，因为凉米遇到热空气会产生结露。
需要出仓时，则须分垛密封，随后开启门窗，逐步减少温差后方可出仓。
（三）气调储藏不宜控制操作
四、防虫害贮粮法
常用的预防方法
（一）空仓消毒：用80%或50%敌敌畏乳剂进行消毒。
其方法有悬挂与喷洒两种。
1.悬挂法：就是在仓内高处挂起用80%敌敌畏浸过的布条或纸条，距离地面2 米高，每条之间距离2－3 米，任其自然熏蒸。
2.喷雾法：用80%敌敌畏乳剂，稀释成1%或2%的溶液，进行空仓及工具、器材、铺垫物喷
雾消毒。
以上两种方法每立方米用药量皆为80%敌敌畏乳剂100 毫升－200 毫升，一般施药后要密闭
3 天，可达到防治效果熏蒸后通风散气2 天，方可进仓工作，以保安全。
（二）实仓熏蒸：常用磷化铝、磷化钙、溴甲烷等，都是在密闭条件下熏蒸杀死害虫，并可在
短期内取得比较彻底的效果。
一般多在国家粮仓内使用。
使用方法：散装粮食每吨用磷化铝片
剂6－7 片。
100 公斤的袋装粮食，可将药一片放入粮袋中部。
大量的袋装粮食，每吨放药
10 片。
熏蒸时间，在12－15℃时需5 天，16－20℃时需4 天，20℃以上只需3 天。
注意事项：
（1）施药时不可把磷化铝药片集中放，以免引起火灾，药片间的距离不少于2 厘米，以保
安全。
（2）空气中磷化铝浓度超过百万分之七时，停留6 小时以上时能使人中毒；含万分之四时，停留半小时以上即有生命危险。
因此，粮食经熏蒸后两周，方可进仓。
居室存粮严禁使用磷化铝
五、附表
表（三）安全储存水分和发热临界温度
六、总结：
从以上资料分析：大米安全保管，与大米内在水分，外界环境温湿度，库房条件卫生，温湿度密切相关，要想大米在保质期内不出现质量问题，储存大米的库房要做到以下几点：
1.大米安全度夏相对水分控制在13.8-14.2%比较适宜。
2.库房必须具备隔热防潮性能，通风良好。
3.库房卫生要无灰尘，粉尘。
（粉尘是滋生害虫最好的场所）保持洁净。
4.库房内要有降温，降湿措施。
5.库房内要有温湿度表，大米垛内有检温设备，每日对库房温湿度，大米温度检查，如发现
库房湿度大，要进行降湿，大米温度高进行倒垛，通风降温。
并形成记录。
6.库房内定期清仓消毒。
不允许有污染源。
7.垛底要有托排，防止受潮，不同等级，规格大米严格分开。
不允许有易生虫食品与大米同
在一个库房，防止交叉感染。
