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厨房美食菜谱：白萝卜炖牛骨的做法
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；
具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；
用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
白萝卜炖牛肉的营养价值特高，所以家里尤其是这个季节倒是经常炖的。
隔几天喝上这样的一碗汤会觉得很舒服又营养！！
食材
主料：
牛骨300g
白萝卜
盐适量
步骤
1.牛骨块焯水备用
2.加点水翻炒一会儿
3.加入适量的盐
4.然后倒入清水
5.放在高压锅里压二十分钟左右
6.白萝卜切块
7.等高压锅冷却后倒入白萝卜
8.再压十分钟多一些就可以关火了
9.这样的白萝卜就很入味了
10.喝上一碗这样的营养汤你会觉得很舒服哦
小贴士：白萝卜忌人参、西洋参同食。
厨房美食菜谱：油豆腐萝卜牛肉汤的做法
立冬的日子，为家人端上一碗香浓的牛肉汤，驱走寒冷，只留下温暖和幸福吧。
今天的牛肉汤同样用了牛骨头，加入了甜嫩的白萝卜和醇香的油豆腐果，营养丰富，味道鲜美，还超级简单。
食材
主料：
瘦牛肉
牛骨500g
油豆腐果适量
盐适量
花椒适量
桂皮适量
生姜适量
八角适量
胡椒粉适量
步骤
1.准备食材。
2.处理食材：
牛肉用清水浸泡30分钟后洗净，切成小块；牛骨用温水洗净；豆腐果对半切开，焯水沥干；萝卜切滚刀块；生姜切厚片；花椒、桂皮、八角洗净。
3.高压锅中放适量水烧热，下牛骨。
4.接着放牛肉。
5.大火煮开，撇去浮沫。
6.放入花椒、桂皮和八角。
7.放入姜片。
8.放入萝卜。
高压锅盖盖儿，压20到30分钟关火。
9.高压锅彻底消气后，开盖，开火，倒入油豆腐果，煮3分钟即可。
10.上桌前撒上葱花即可。
小贴士：1、油豆腐果焯水可以去掉豆腥味。
2、牛肉牛骨下锅时，一定要用热水，不能用冷水。
3、撇去浮沫的过程要耐心一些，反复操作，直到把煮出来的浮沫都撇干净，这样汤才会纯净浓郁。
4、熬牛肉汤最好放点牛骨，营养更佳。
广东白萝卜骨头汤的做法
用料
牛肋骨：500克
白萝卜：一根
黄豆：50克
雪梨：一个
苹果：一个
陈皮：一小片
广东养生汤（白萝卜牛骨汤）秋冬滋补，不上火的做法
牛肋骨很多软骨，煲出来好吃，先冲洗干净，然后泡出血水，牛骨头要焯水。
冷水下锅，倒点黄酒，姜片一起煮沸，烧开煮出血沫杂质。
煮牛骨前准备好白萝卜，苹果，雪梨去皮去芯，切块，放入锅内加入洗干净的陈皮，黄豆大火烧开。
牛骨头焯水后倒出，开热水清洗一遍焯过水的牛骨头，放入烧开的白萝卜汤里一起煲3个小时。
厨房美食菜谱：牛排骨萝卜汤的做法
到超市买菜，看到有牛排骨卖，觉得没有买过牛排骨，于是，买了两磅回来，用萝卜煲汤，煲好的汤味道鲜美，牛排骨的肉很香，个人觉得用牛排骨煲汤比用猪骨煲汤更美味。
食材
主料：
牛排骨1000g
萝卜
油盐适量
香葱适量
步骤
1.将买回来的牛排骨清洗干净。
2.放入煮锅加水煮十分钟去血水。
3.将煮过的牛排骨清洗干净。
4.煮锅放入清水和姜片然后将牛排骨放入大火烧开。
5.准备鸡汤。
6.准备萝卜。
7.将萝卜放入煮锅里再倒入鸡汤烧至牛排骨软烂即可。
8.这款＂牛排骨萝卜汤＂清香美味又滋补。
小贴士：牛排骨需要多些时间煲才软烂。
牛骨汤的做法大全一、萝卜牛骨汤的做法材料新鲜牛排骨，白萝卜，姜片，盐做法1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。
血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。
3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。
温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。
4.白萝卜去皮切滚刀块5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓6.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可二、西红柿牛骨汤的做法材料牛排骨1根，西红柿2个做法1、一条牛骨，切块，两个西红柿，切半。
2、冷水将牛骨煮开，去沫。
3、将西红柿加入一起煲3-4小时。
4、起锅可以加少许盐，味道极好，清清的，还有浓浓的牛肉香。
三、牛骨汤的做法材料牛骨，萝卜苗，盐，杞子，西红柿，胡萝卜，芹菜1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。
2、大火烧开、撇掉上面的浮沫，然后转小火熬上三、五、七个小时。
3、为了省点煤气，我用了焖烧锅，熬一阵焖一阵。
4、断断续续熬了一个晚上，第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了。
5、熬好的牛骨汤可以做汤底，加点豆子或牛肉继续熬，就可以得到鲜美无比的上汤，喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤。
7、家里有点萝卜苗，顺手放牛骨汤煮了，最后再下点盐、放点杞子，这样就成了上汤萝卜苗，很天然的味道。
9、放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵，就成了美味的牛骨蔬菜汤。
小诀窍熬牛骨汤的时候加点鸡骨头下去，这样可以去除牛骨的毒素，同时令汤的味道更加鲜美。
四、胡萝卜牛骨汤的做法材料材料：牛骨头500克，洋葱半个，胡萝卜2根配料：生姜、盐适量做法1、生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。
3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤。
4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火。
厨房美食菜谱：萝卜炖牛肉的做法
萝卜炖牛肉有助于骨骼生长，小孩子长个儿的时候要多喝些牛肉汤的。
牛肉和牛骨一起炖，味道香浓，营养全面丰富。
加了萝卜又去除了油腻。
这是一道适合不同季节的菜。
妈妈年纪大了，很需要补钙。
妹妹给她买了钙片吃。
我想药补不如食补啊，就做这道菜给妈妈补补钙吧。
食材
主料：
牛肉500g
牛骨
白萝卜300g
葱适量
姜适量
桂皮适量
大料适量
盐适量
生抽适量
鲜贝露调味汁适量
五香粉适量
花椒适量
料酒适量
芝麻油适量
步骤
1.牛肉、牛骨飞水后，入高压锅，加料酒、姜片、大料炖熟
2.萝卜焯水，去除辛辣味。
3.加入事先炖好的牛肉，连汤带肉一起加。
4.桂皮、花椒、大料放料包里。
5.扣上盖子入锅。
6.加生抽。
7.加五香粉。
8.加葱姜蒜。
9.加料酒。
10.加鲜贝露调味汁。
11.加盐。
12.搅拌均匀。
13.盖盖子炖15分钟。
14.香菜洗净切碎。
15.出锅前撒上即可。
小贴士：1、牛肉和牛骨一起炖，补钙效果更好。
2、萝卜和牛肉一起炖的时候，最好用砂锅，我这里省事了，直接用炒锅了。
3、我家人都不喜欢萝卜的辛辣味，我总是焯水后再炖。
大骨头用萝卜炖汤的方法使用大骨头炖萝卜汤的方法可以概括以下几点:一、选择主料1. 大骨头:选用整块猪骨或牛骨,含骨髓丰富。
2. 萝卜:选择新鲜肥大的萝卜,洗净切块。
3. 水:食材用水,最好先烧开消毒。
二、准备辅料1. 淀粉:适量生粉用于汤汁的稠化。
2. 酱油:加少许酱油提鲜。
3. 盐:使用适量食盐调味。
4. 料酒:加入料酒提鲜,可有效渗透骨头。
三、炖汤步骤1. 将大骨头在滚水中汆烫去血水、浮渣。
2. 再将大骨头放入炖盅,加水适当盖过骨头。
3. 大火煮开后,转小火炖2-3小时,期间看汤量避免干涸。
4. 加入切好的萝卜块继续炖30分钟至熟烂。
四、调味步骤1. 加入料酒、酱油,少许白糖提鲜。
2. 搅均匀,加盐调节汤汁的咸淡。
3. 用生粉勾芡,调节到汤汁稠滑。
4. 最后撇去表面浮沫,即可出锅。
五、烹调技巧1. 先用大火快速煮开,利于汤料融合。
2. 小火炖至久,可Extract骨中精华。
3. 萝卜入锅先后顺序影响风味。
4. 用生粉勾芡,使汤汁醇厚不粘锅。
5. 加萝卜前用盐水芡汁,增鲜。
6. 出锅前撇去浮沫,汤汁更澄清。
7. 加一点姜,可减少骨头膻味。
六、食用方法1. 热食用时,直接盛入碗中combin e 白饭。
2. 也可冷饮,加入冰块饮用。
3. 作为汤料基础,可加入肉类及其他蔬菜。
4. 聘镇萝卜精华,常饮有营养补益效果。
综上所述,用大骨头熬制萝卜汤,通过精心处理与烹饪技巧,可以提炼骨髓精华与萝卜营养,获得醇厚滋补的汤羹佳肴。
牛骨煲汤的简单做法
崴脚，骨折，断骨这些症状都是因为平时的一些不良运动以及过度疲劳时还进行劳动所导致的，还有一些其他原因这里就不多说，通常大家治疗这种症状的时候都是去医院进行，打药膏，还有一种非常好的治疗方法那就是煲一个牛骨煲汤。
牛骨是一种能很好的帮助骨骼进行修复的食物，不妨可以去试一试。
主料
牛骨头(1.5公斤)
辅料
胡萝卜(3根)
厨具
焖烧锅、电压力锅、汤锅、煮锅、炒锅
1先把牛骨洗净后用清水中浸泡2小时（期间换水），然后把浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
2把牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。
3姜切片，葱切碎葱花，萝卜去皮切块，放置一旁备用。
待上步等到浮沫开始减少，就加入备用的葱姜。
4然后再加入花雕酒，少许醋，转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。
5熬制约４小时后，把萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，放入适量盐调味即可。
ps：吃时加入少许香菜，口感更佳。
根据上述的5个步骤，那么就可以做出一道非常美味的牛骨堡汤了。
可以非常好的帮助治疗那些骨头受损的人，但是要注意牛骨的味道是比较重的，它的味道都是存在于血沫之中，所以在煲汤的时候要在旁边看着不停的抹去那些浮上来的没，这样子牛骨煲汤才好喝。
厨房美食菜谱：牛骨汤的做法
牛骨含有丰富的钙质，对孕妈妈及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此孕妈妈可常喝牛骨汤。
牛骨可以起到养肾补髓的作用，产后常喝牛骨汤亦可增强体质。
食材
主料：
牛棒骨
白萝卜
胡椒粉适量
盐适量
葱适量
姜适量
花椒适量
香菜适量
步骤
1.准备好牛大骨。
2.牛骨让买家撬开，用清水泡至2小时以上。
3.把牛骨焯水。
4.焯水后放入汤锅中，加入水烧开，中火烧至20分钟，
中途要不停的用勺子撇去血沫。
5.加入葱姜和花椒。
小火炖至3小时。
炖至汤汁奶白。
6.白萝卜切成片。
7.另起锅，倒入牛骨汤。
8.烧开，下入白萝卜片。
9.烧至白萝卜片透明变色后加入盐和白胡椒。
10.再撒上香菜即可。
小贴士：牛骨煮的时候血沫比较多。
要想汤汁奶白，就要把血沫撇干净。
厨房美食菜谱：牛骨汤的做法
父亲节快到了，所以在想那天都做些什幺菜和汤给老爸，希望老爸喜欢，不然过了母亲节，不过父亲节，我知道我老爸肯定会吃醋的，所以还是要准备下菜和礼物的。
好吧。
分享下我的母亲节礼物和父亲节礼物，重点是要老爸老妈都能一起用的，就像母亲节送的是按摩洗脚盆，这样老爸老妈都能用了，父亲节我打算送的是我平时经常用的亦舒堂火麻油，希望能够平时炒菜都用上，希望父母亲像巴马长寿老人那样长寿。
食材
主料：
牛骨500g
胡萝卜
洋葱半个
盐适量
姜适量
步骤
1.生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子）
牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好。
2.用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲，来煮汤。
将牛骨头洗净加水，加生姜，洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时，待胡萝卜能用筷子戳穿但是不是很烂就可以上桌了
3.出锅~~成品图
小贴士：炖牛肉汤为什幺要加胡萝卜，考虑到胡萝卜含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提高汤味的鲜
美，使汤汁越煮越香醇。
也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
