食品进货查验制度.

食品进货查验制度正式版一、制度目的二、适用范围三、查验内容1.食品质量检验：对进货的食品进行外观、口感、气味等方面的综合评估，确保食品符合国家相关标准和公司要求。

2.食品安全检验：对进货的食品进行食品安全指标的检测，包括但不限于重金属、农药残留、微生物等指标的检测，确保食品符合国家相关标准和公司要求。

四、查验责任1.采购部门负责对进货的食品进行查验，确保食品质量安全。

2.仓储部门负责对已进货的食品进行查验，确保食品质量安全。

3.销售部门负责对出货的食品进行查验，确保食品质量安全。

五、查验流程1.采购部门在进货前，应与供应商协商确定查验食品的数量、质量等要求，并与供应商签订进货合同。

2.采购部门将已签订的进货合同交给仓储部门，仓储部门按照合同要求，对进货的食品进行查验。

3.仓储部门应按照查验结果，对合格食品进行分类、整理，并标注相关信息，如生产日期、保质期等。

4.销售部门在出货前，应对仓储部门提供的已查验的食品进行二次查验，确保食品质量安全。

5.销售部门在出货时，应对已查验的食品进行包装、标识，以确保食品的完整性和可追溯性。

六、查验记录1.采购部门、仓储部门和销售部门应每天对查验的食品记录相关信息，包括但不限于食品名称、供应商、查验结果等。

2.查验记录应妥善保存，便于日后查阅和追溯。

七、食品不合格处理1.如果进货的食品不符合国家相关标准和公司要求，采购部门应立即停止进货，并及时与供应商协商处理方式。

2.仓储部门对于已经进货的不合格食品，应立即将其隔离并做好标识，防止其误用。

3.销售部门对于已经出货的不合格食品，应及时回收，并与仓储部门和供应商协商处理方式。

八、制度执行1.本制度由公司总部制定，并向各相关部门进行下发。

2.各相关部门应对本制度进行学习和培训，并严格执行。

3.如有本制度的修改和调整，须经公司总部批准后方可执行。

以上为我公司食品进货查验制度的正式版，敬请遵守并执行。

如有违反制度的情况，将根据公司相关规定进行处理。

食品进货查验记录管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，确保食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制定本制度。

第二条本制度适用于食品生产者、食品经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品的行为。

第三条食品进货查验记录应当真实、完整、准确，不得虚构、隐瞒、谎报。

第四条食品生产者、食品经营者应当建立健全食品进货查验记录管理制度，明确查验记录的责任人员和操作程序，确保查验记录的有效实施。

第二章查验记录内容第五条食品进货查验记录应当包括以下内容：（一）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期；（二）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产者、经营者名称及其联系方式；（三）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的生产许可证或者经营许可证编号；（四）食品原料、食品添加剂、食品相关产品的质量检验报告或者合格证明文件；（五）法律、法规规定的其他信息。

第六条查验记录应当使用规范的记录表格，由查验记录的责任人员签字或者盖章，并保存至少两年。

第七条食品生产者、食品经营者应当对进货查验记录进行定期审核、汇总，分析食品质量安全状况，及时采取改进措施。

第三章查验记录管理第八条食品生产者、食品经营者应当设立专门的食品进货查验记录管理岗位，明确责任人员，负责食品进货查验记录的填写、审核、汇总、保存等工作。

第九条食品生产者、食品经营者应当对食品进货查验记录责任人员进行培训，提高其业务水平和操作技能。

第十条食品生产者、食品经营者应当定期对食品进货查验记录进行审核，确保记录的真实性、完整性和准确性。

第十一条食品生产者、食品经营者应当建立食品进货查验记录信息系统，提高食品进货查验记录的效率和准确性。

第四章法律责任第十二条食品生产者、食品经营者未按照规定建立、执行食品进货查验记录制度的，由食品安全监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条的规定给予处罚。

餐饮酒店食品进货查验和查验记录制度食品进货查验制度第一条为把住食品进货关，保证进货渠道正规和质量安全，切实履行法律规定的食品质量义务，保护自身和消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法等法规规定，特制定本制度。

第二条食品经营者应当遵守本制度。

第三条列入进货查验的食品，是指消费者经常食用的食品，主要包括肉、禽、畜、粮食及其制品、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、饮料和酒类等食品。

第四条经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

需要查验和索取的具体票证，由《市场食品索证索票办法》作出规定。

第五条在购进食品时，必须对食品标识、外部感观和内在质量进行查验，确保食品质量可靠、标识正确。

第六条进货食品检查验收的内容：1.产品及包装上的标识是否真实；2.产品质量检验是否合格；3.是否有中文标明的产品名称、厂名、厂址；4.根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量，是否有中文标明；5.需事先让消费者知晓的，在外包装上标明，或者事先向消费者提供有关资料；6.限期使用的产品，是否在明显处标明生产日期，安全使用期，失效期。

7.使用不当、容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品、有否警示标志和中文警示说明；8.是否是国家明令禁止生产的淘汰产品；9.产品是否掺杂、掺假；10.产品是否以次充好、以假充真。

第七条通过看、摸、揉、捻、嗅、品等方式，对所进食品进行感官判定，把好进货食品质量关。

第八条市场经营的农产品及其散装食品，法律法规规定的必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。

法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

食品进货查验制度食品安全一直备受关注，为了确保食品安全，各个环节都必须严格执行相应的制度和规定。

其中，食品进货查验制度在食品供应链管理中起着至关重要的作用。

本文将围绕食品进货查验制度展开探讨。

一、制度背景与目的食品进货查验制度旨在保障进货食品的质量安全，确保食品供应环节中的风险控制。

通过严格查验进货食品，可以有效减少因食品质量不合格而引发的食品安全事件。

此制度不仅对食品经营者有要求，也对食品供应商有严格的规定，双方共同维护食品安全。

二、查验内容与标准1. 外包装查验：（1）检查食品包装是否完好无损，有无破损、变形或漏气等情况；（2）核对包装上的商品名称、规格、生产日期、保质期等信息与实物是否一致；（3）查看包装上的生产许可证号、食品流通许可证号等是否齐全并在有效期内。

2. 食品质量查验：（1）检查食品外观是否新鲜、无异味、无变色等；（2）通过感官检验，判断食品的味道、口感是否符合标准；（3）进行必要的化验、检测，验证食品的理化指标是否符合国家标准。

三、查验程序与具体操作1. 进货前准备：（1）检查供应商的相关资质和证照，确保其合法合规；（2）核实供应商所提供的食品信息，并与实物进行对照；（3）准备查验所需的器具和设备，如称重器、色差仪等。

2. 进货查验：（1）按照制定的查验流程，对所进货品逐一进行查验；（2）外包装查验：检查包装的完好性和相关信息；（3）食品质量查验：通过感官检验和必要的化验，确保食品的质量符合要求；（4）记录查验结果，包括合格品和不合格品的数量、原因等。

3. 查验结果处理：（1）合格品：将合格品按照正常流程入库，并进行相应存储管理；（2）不合格品：根据不合格品的具体情况，采取相应措施，如退货、索赔、销毁等；（3）记录查验结果，包括不合格品的处理过程和结果。

四、查验责任与监督1. 食品经营者责任：食品经营者应根据法律法规，建立完善的食品进货查验制度，并明确相关责任人。

经营者要加强对食品销售人员的培训，提高其食品查验的专业能力。

食品进货查验制度范文第一章总则第一条为加强食品安全管理，确保食品质量安全，制定本制度。

第二条本制度适用于（单位名称）所有食品进货环节。

第三条食品进货查验制度包括食品供应商审核、食品进货查验、非合格食品的处理等内容。

第二章供应商审核第四条供应商应提供以下材料以供审核：供应商营业执照、生产环境及设备检查报告、食品安全生产许可证、质量管理体系认证证书等。

第五条供应商审核主要内容包括：企业资质、生产环境、质量管理体系、原材料采购等。

第六条审核结果应进行记录，并建立供应商档案。

第三章食品进货查验第七条采购人员应按照采购计划进行食品进货。

第八条食品进货应严格按照规定的供应商名单进行。

第九条食品进货应对批次、数量、生产日期、保质期等信息进行查验。

第十条食品进货查验应由专门的质检人员进行。

第四章非合格食品的处理第十一条发现非合格食品应立即停止使用，并进行隔离存放。

第十二条非合格食品应及时向供应商反馈，要求其进行处理。

第十三条非合格食品的处理应记录并进行追溯，采取相应的处置措施。

第五章监督检查第十四条食品进货查验过程应有监督人员进行检查。

第十五条定期对食品进货查验制度进行检查和评估。

第六章违规处罚第十六条发现供应商提供虚假材料或有其他违规行为，应及时向有关部门报告并采取相应的处罚措施。

第十七条食品进货查验过程中发现质量问题或其他违规行为，应立即进行整改，并追究相关责任人的责任。

第七章附则第十八条本制度自颁布之日起实施。

第十九条对本制度的解释权归（单位名称）所有。

以上为食品进货查验制度范文，供参考使用。

具体制度可以根据实际情况进行调整和完善。

食品进货查验制度范文（2）尊敬的xx领导：您好！我是贵公司的一名员工，今天我想向您提议关于食品进货查验制度的范文。

食品进货是公司生产经营中非常重要的环节，对食品的质量和安全进行严格的查验是保障公司产品质量的重要措施。

为了确保食品进货查验工作的高效性和规范性，我们建议公司制定食品进货查验制度。

食品进货查验记录制度范文第一条为确保食品质量合格、来源合法和可追溯，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规的规定，制订本制度。

第二条进货时，认真查验供货商主体资格及食品合格证明文件，严把食品质量关，做到“三查三看三不”：1、查证明文件，看供货商食品生产经营许可证和营业执照是否齐全有效，不从无合法生产经营资格的供货商处进货；2、查食品质量，看每个批次的食品是否有质量检验(检疫)合格证明文件，不购进《食品安全法》第三十四条禁止经营的食品和无生产厂家、生产日期、保质期的食品；3、查食品包装，看所购食品包装和标签是否符合国家规定、是否与食品相符、是否标注qs认证标志等，不购进假冒伪劣食品。

第三条在进货时向供货方索要下列票证：(一)供货商食品生产经营许可证复印件；(二)供货商营业执照复印件；(三)质量检验(检疫)合格证明文件；(四)绿色、无公害、有机食品相关证书复印件；(五)销售发票或凭据；(六)其他有关票据、证明。

第四条按照食品药品监管部门的要求，分类、规范保存上述票证。

第五条严格执行食品经营企业(个体经营者除外)食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并予以保存。

记录保存期限不少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不少于二年。

第六条积极使用食品安全电子追溯系统执行食品进货查验记录和索证索票制度。

食品进货查验记录制度范文（2）一、目的为了保障食品的质量安全，规范食品进货查验工作，建立食品进货查验记录制度，以便及时发现、处理和追溯食品安全问题，确保食品安全。

二、适用范围本制度适用于所有从供应商进货的食品，包括原料、半成品和成品。

三、主要内容1. 进货查验流程（1）接货人员接收供应商送达的食品，并做好相应的确认工作。

（2）接货人员依照进货清单核对所收食品的种类、数量、生产日期等信息，并与供应商发出的进货单据进行核对。

食品与食品原料采购进货查验制度第一条购进的任何食品一律应当进行实地查验。

第二条在购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。

第三条经营包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验内容包括:①查验食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址;是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物(固形物)含量。

特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群的。

②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。

③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。

④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。

⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。

⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的;⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。

⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。

第四条法律法规规定必须检验或者检疫的，必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。

法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。

第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。

食品与食品原料采购进货查验制度（2）是指在采购食品和食品原料时，建立相关的审核和验收程序，确保所采购的食品和食品原料符合质量和安全标准。

具体的制度内容可以包括以下几个方面：1. 供应商资质审核：对潜在的供应商进行资质审核，包括其生产许可证、经营许可证等证照的合法性和有效性。

食品进货查验记录制度6篇为了加强学校食品卫生管理，落实食品原料的溯源，提高学校食品卫生安全水平，保障师生身体健康，根据《安微省食品索证管理办法》的要求，特制定本制度：一、指定专职人员负责食品索证及台账记录等工作。

二、进行采购索证和进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、调味品、米面及其制品等）；②食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉等）；③食品添加剂（如亚硝酸盐、酵母、色素等）；④省级以上卫生行政部门规定必须索证的其他产品。

三、到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品一般卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。

四、从固定供应商采购食品时，索取并留存供货商的资质证明，与供货商签订保证食品卫生质量的合同。

五、采购食用农产品时，索取销售者或市场管理者出具的'.购物凭证。

六、采购生猪肉时，查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

采购其他肉类查验检疫检验合格证明，并索取购物凭证。

七、采购的食品在食品入库或使用前要核验所购食品与购物凭证，符合后经验收人员签字认可后入库或使用，对验收不合格的食品注明处理方式。

八、妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改，不伪造，其保存期限不少于食品使用完毕后6个月。

1、食品采购定人、定责、定岗，必须有两人采购，每天采购的食品都要有登记记录，注明名称、数量、价格、金额等事项。

2、必须到持有卫生许可证和有营业执照及质检合格的经营单位采购食物，并按照国家有关规定进行索证。

3、应相对固定食品采购的场所，同时也要掌握定点与不定点的原则，关注市场行情。

4、采购的食品必须符合国家有关卫生标准与规定，必须新鲜、卫生、清洁。

5、严禁采购以下食物：一是腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，混有异物或其他感官性状异常，含有毒、有害物质或被有毒物质污染，可能对人体健康有害的`食品。

二是未经生猪产品卫生检验不合格的肉类及制品。

食品进货查验制度12篇食品进货查验制度1煤矿饭堂物品进出检查验收制度1.目的为了确保各类食品符合国家卫生标准，使用职工有个良好的生活条件和环境特制定本制度：2.适用范围适用于众兴公司一煤矿3.物品入出库内容3.1对面粉出库管理3.2各类肉品的.入出库管理3.3各类蔬菜出入库管理4.各类物品检查、验收制度4.1物品进出库必须严格按照本制度进行检查、验收合格，做到帐卡、物相符。

经分矿抽查和不定期现场检查，发现一次帐卡、物不相符时，按公司制度罚主管负责人50元，当班炊服人员每人30元，同时在月均按机动员工处理；4.2物品存放必须分类整齐，面粉油类、蔬菜类、生熟食品类，均按《国家卫生法》规定要求逐项存放，不能混合，发现一次对各类物品存放不整齐或混合存放时，对食堂管理员罚款30元，当班炊服人员每人20元，当月考核按机动遇工处理；4.3库存面、米食品在鼠、虫害时，对食堂管理面直接罚款50元后限期处理整改，否则加倍处罚后待岗；4.4购进的蔬菜和肉食品，一旦发现有毒变和腐烂现象后，继续售给职工者，将从重处罚，发现一次罚食堂管理员100元，各炊服人员每人50元后均按机动员工处理，情况严重时按待岗处理；4.5不论任何物品，食堂管理员购进入库或出库时，均由当班炊服人员按所购进数量或出库数量核实后双方签字，对未签字的条据不得入帐。

4.6要保持良好的食品设备、设施、个人和公共场所卫生，确保职工身心健康和良好的生活条件与环境，争创甲级职工食堂。

食品进货查验制度2为规范食材采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障师生餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。

专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。

食品进货查验制度【7篇】为保障人民群众身体健康和生命安全，加强食品进货质量监督管理，应制定规范的食堂进货查验管理制度。

食品进货查验制度 1食品经营者应当严格审验供货商的经营资格，仔细验明食品质量证明，确保主体资格合法，购入食品质量合格。

一、索取并查验供货商资质证明文件与初次交易的供货商交易前，应当索取并仔细查验营业执照、生产许可证、食品流通许可证、商标注册证、专卖（直销、专营等）授权证明文件，并保存复印件，以后每年核对一次。

上述相关证明文件应当在有效期内，并由供货商加盖公章。

对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。

二、索取并查验食品质量证明文件对购进的食品，应当按食品种类和生产批次索取并仔细查验食品质量合格证明或法定检验、检疫、检测机构的检验、检疫、检测、鉴定报告等证明文件并保存复印件。

对证明文件不齐全或者不符合法定要求的，不得进货。

向种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品，应当索取并仔细验供货商的。

身份证明。

对需要进行检验检疫的食用农产品，就当索取检验检疫合格证明。

三、索取销售凭证应当索取供货商出具的正式销售发票、发货单或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并保留真实住址和联系方式。

食堂进货查验管理制度 2第一条为了加强本经营单位食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。

第二条凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格，验明食品合格证明和食品标识，索取相关票证。

应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。

第三条经营包装食品的，本经营单位的经营者要对食品包装标识进行查验核对，内容包括：（一）中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；（二）产品质量检验合格证明；（三）商标、性能、用途、生产批号、产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；（四）根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；（五)限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（六）对使用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。