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青蟹养殖与病害防治技术彭张华一、青蟹养殖技术要点（一）养殖场地选择得当是成功的关键1.水质及底质：海水交换良好、风浪平静、无污染源的内湾中高潮区或高潮区，底质为泥沙底沿海和河口地区，最好有淡水源，盐度适宜范围8～26。
养殖塘主要理化指标：pH值控制在7.8～8.6，最适盐度8～26，溶解氧5毫克/升，氨氮0.5毫克/升以下，硫化氢0.1毫克/升以下，化学耗氧量4毫克/升以下，池水透明度30～40厘米。
2.水位和蟹池形状：池底以锅底形为好，挖中央沟和环沟，沟深0.5～1.0米、宽2～6米，沟滩面积比1∶3，沟渠与闸门相通。
进水闸处安装过滤网、排水闸处安装防逃网。
根据蟹的习性保持夏凉冬暖，池水保持在0.7～1.0米，最深可蓄水2米以上；池塘进排水便利。
3.防逃设施要完善：池塘的堤坝四周内侧设置油毛毡、塑片、水泥板、聚乙烯网片等防逃设施，高度为50厘米。
（二）选择优良苗种1.蟹苗来源有天然捕捞的苗种和人工培育的苗种，以天然苗种为主。
自然海区苗种4～11月均有，夏季苗发汛期5月初～7月底，秋季苗发汛期8月中下旬～10月底。
人工培育的苗一般在5～6月份。
2.质量要求人工培育的苗种大部分稚蟹变态为C4期后，规格5000只/千克以下，壳硬、色青、规格整齐、附肢齐全、无伤、反应灵敏、活力强，甲壳宽10毫米。
3.苗种要选择浙江一带尤其是三门湾青蟹，具有“金爪绯钳、青背黄肚”鲜明特征，肉质细嫩、鲜美、有点甜。
该蟹苗螯钳饱满，螯黄钳红，呈椭圆形，甲壳青绿且有光泽；而广东福建等南方青蟹苗则螯钳尖长，呈暗红色、长方形，甲壳缺少光泽且有花斑。
一方面南方青蟹苗不适宜江浙一带养殖，尤其是冬季会出现一系列问题，如无法正常越冬；另一方面该蟹养成品质不如浙江本地青蟹。
4.苗种放养前一定要严格进行药物浸泡处理，杀灭体表病菌。
可以用“派尼均安”+“神农百果露”浸泡苗种15分钟，或用纯淡水浸泡15～30分钟，该场青蟹放养密度控制在4.5只/平方米。
青蟹的病害及防治黄斑病在青蟹螯足基部和背甲上出现黄色斑点，或在螯足基部分泌出一种黄色粘液，螯足的活动机能减退，进而失去活动和摄食能力，不久即死亡。
剖开甲壳检查，在其鳃部可见像辣椒籽般大小的浅褐色异物。
发病时间多在水温偏高和雨水较多的季节。
防治方法：此病可能是由于投喂变质饵料，及池水盐度降到5以下所致。
预防的措施是投喂饵料要新鲜，多投活体饵料如蓝蛤等，加强池水盐度、水温的管理。
发现病蟹应及时捞出隔离饲养，以防蔓延。
并多换新鲜海水。
红芒病青蟹步足基节的肌肉呈红色，使步足流出红色粘液。
此病多出现在卵巢发育较成熟的雌蟹（花蟹和膏蟹），实际上是卵巢组织腐烂，未死先臭。
防治方法：其病因是由于内湾海水盐度突然升高，渗透压等生理机能不能适应引起的。
因此，预防措施应是控制池水盐度在适宜范围，并注意盐度的相对稳定。
一旦发现病蟹，就应分开饲养。
如能采取加注淡水等办法，及时调节池水的盐度，其病情可得到一定程度的缓和。
白芒病病蟹步足基节的肌肉呈乳白色（健康者呈蔚蓝色），折断步足会流出白色的粘液。
此病出现在瘦蟹（初交配的雌蟹），是由于海水盐度突然变低而引起青蟹的不适应症。
防治方法：加大换水量，改善池塘水质，保持海水盐度在适宜范围和相对稳定，是预防此病发生的根本方法。
发病时，使用土霉素等制成的药物饵料（每千克配合饵料中加药0.5-1克）投喂，有一定效果。
黄芒病青蟹步足基节的肌肉呈粉黄色。
此病被认为是赤潮生物所导致。
防治方法：防止池水污染和赤潮水进入蟹池。
病情较轻时，可用含土霉素的药物饵料投喂治疗。
饱水病青蟹的步足基节和腹节的部位呈水肿状。
此病是因池水太淡，导致青蟹生理机能失调而引起的。
在内湾捕获到的青蟹亦有发现此病。
防治方法：保持池水盐度在适宜范围，可预防此病的发生。
发病时，必须将病蟹分开饲养，以免传染。
及时调节池水的盐度，能使轻病者得到挽救。
鳃虫鳃虫为等足类动物，通常寄生在蟹类的鳃腔内。
雌雄体形差异较大，雌性体大，不对称，常怀有大量的卵，使卵袋膨大。
青蟹的病害及防治―蜕壳不遂症
摘要:青蟹的头胸甲后缘与腹部交界处已出现裂口，但不能蜕去旧壳，而导致蟹的死亡。
后期的成蟹常发生此病，严重地影响青蟹养殖的成活率，损失很大。
其病因可能与以下因素有关：①缺氧。
青蟹蜕壳时呼吸非常急促，需要特别多的氧气，在水流畅通的地方，每次蜕壳仅10-15分钟。
而青蟹的头胸甲后缘与腹部交界处已出现裂口，但不能蜕去旧壳，而导致蟹的死亡。
后期的成蟹常发生此病，严重地影响青蟹养殖的成活率，损失很大。
其病因可能与以下因素有关：①缺氧。
青蟹蜕壳时呼吸非常急促，需要特别多的氧气，在水流畅通的地方，每次蜕壳仅10-15分钟。
而在静水低溶氧或遇惊扰、强刺激的条件下，就会延长蜕壳时间，甚至蜕壳不遂而死亡。
②缺乏钙质、甲壳素、蜕壳素等青蟹蜕壳所必需的物质。
③青蟹体质差、离水时间太长和水温等不适宜。
实践中发现，在干旱和离水时间较长的青蟹中，发生此病的较多，这可能是旧壳与新体之间水分干涸，造成连贴之故。
④池水盐度高，换水量少，久未蜕壳，而引起蜕壳困难。
防治方法：在蟹池中设法调节最适宜的盐度，加大换水量，保持水质新鲜和氧气充足；投放少量石灰；在饵料中添加含钙
质丰富的物质，多投喂小型甲壳动物和贝类，对防治青蟹蜕壳不遂有良好的效果。
青蟹常见病的防治方式一、脱壳困难症病原：要紧由于幼体先天不足或营养不良造成。
幼体活力较差、发黑、较瘦，生长速度慢、个体小。
防治：增强饵料的营养，幼体培育进程中利用的轮虫通过强化后再投喂，有较好的防治成效。
另外在亲蟹的培育进程中注意多投鲜活贝类或活沙蚕，防治幼体先天不足，对防治这种现象的发生有帮忙。
二、细菌病病原：普遍存在于海水中的致病细菌。
N1～N5时期都可发生此类病害，以N2～N3较为严峻，病苗活力下降，多沉于水底，不摄食，胃部没食物，在显微镜下能够看到背刺断裂，快死的幼体体腔内还能够看到细菌。
防治：预防，在布幼时加入克/立方米～2克/立方米复方新诺明有预防成效。
医治，用2克/立方米复方新诺明天天一次，持续3天，有医治成效。
三、真菌病病原：要紧有离壶菌、链壶菌。
幼体活力下降，不摄食，肉眼可见受感染的幼体某一部位专门白，死亡个体体色很白，显微镜下可见树枝状的菌丝在幼体体内处处蔓延，有时还能见到成熟的菌丝排放孢子。
防治：预防，亲蟹通过300毫升/立方米甲醛和1克/立方米氟乐灵各消毒1小时有必然预防成效。
医治，采纳克/立方米氟乐灵。
只是在利历时必然得把握好机会，最好在真菌菌丝排孢子时加入，杀死孢子，不然难以操纵。
青育苗进程中因没有操纵好真菌病，造成育不出苗来的实例超级多。
就目前来讲，真菌病在青蟹育苗进程中危害专门大，必需引发高度重视。
四、丝状细菌病病原：最多见的为毛霉亮发菌，也叫做发状白丝菌。
蚤状幼体及大眼幼体时期都可发生，菌丝要紧附着幼体体表，包括幼体附肢、背刺、头胸甲、鳃丝及口器周围，阻碍幼体摄食、活动及呼吸。
在显微镜下很容易分辨此菌，像头发丝，一端附着，另一端游离，游离部份可见慢速来回摆动。
防治：预防，育苗用水通过严格的过滤处置，育苗进程中，多采纳活饵，活饵在利用前通过严格的消毒处置，维持水质清新，有必然的预防成效。
医治，用利福平克/立方米～克/立方米天天一次，持续用两天成效明显。
五、纤毛虫病病原：聚缩虫、单缩虫、累枝虫及钟形虫等。
青蟹常见病害的识别与防治青蟹的养殖过程中，由于天气、水温、水质及盐度的突变；水体中的有毒、有害物质及有害生物的侵袭；环境污染；饵料变质不新鲜等，都会有使青蟹患上疾病的可能性。
随着青蟹养殖规模扩大及养殖时间的推移，青蟹的病害已被养殖者及研究人员所重视和认识。
1饱水病1.1症状、原因发病青蟹的步足基节和腹节的部位显水肿状。
发病原因是突降暴雨后，池水突然变淡，导致青蟹的生理机能失调而引起。
1.2治疗方法1.2.1保持养殖池水的盐度在适当范围内。
1.2.2及时地捞除病蟹，分开饲养，以免疾病的相互传染。
1.2.3暴雨以后及时地排掉池中的上层淡水或泼洒盐巴等方法调节池水的盐度。
2弧菌病2.1症状、原因发病蟹的活动能力明显减弱，多在池底中、下层缓游。
摄食量减少或不摄食，胃中食物少或无食物，体色变白。
发病原因多是由于环境不佳，投喂不新鲜的饲料及水质变坏不佳时弧菌侵入而引起的疾病。
2.2防治方法。
2.2.1定期使用消毒剂对水体进行消毒，同时泼洒枯草芽孢杆菌等生物制剂保持良好的水体环境，通常其使用量为0.25～0.40mg/L。
2.2.2投喂冰鲜饵料需使用强克101等消毒剂进行消毒，保证饵料的质量，其饲料浸泡浓度为0.5～0.8mg/L。
2.2.3疾病发生后用强克202进行水体消毒，其泼洒用量为0.25～0.30mg/L同时投喂添加有中鱼尼考的药饵进行治疗，其添加量0.5%o～1.0%。
2.2.4育苗期间发生此病可用中鱼尼考进行适量全池泼洒来治疗。
3芒病3.1症状、原因正常青蟹的肌肉显蔚蓝色。
发生此病的蟹病状主要表现为3种：①病蟹步足基节部肌肉显乳白色，蟹足基部或背甲上有白色斑点，折断步足会有白色粘液流出，此病也称“白芒病”。
②发病蟹步足基的肌肉显粉黄色，在蟹足基部和背甲上出现黄色斑点此症称“黄芒病”。
⑧病蟹步足基节的肌肉呈红色，使步足流出红色粘液，此病称“红芒病”。
3种芒病发病原因各不相同：①“白芒”主要发生在池水盐度突然降低的时候尤其是交配后不久的雌蟹更容易发生；发生在水温较高和雨水较多的梅雨季节或台风雨季。
青蟹养殖病害防治及养殖技术要点
2003年，浙江省海洋与渔业局将青蟹养殖业列为省六大优势产业带建设之一，并将三门县列为省级青蟹优势产业带建设的中心区域，该县被誉为中国青蟹之乡。
但随着青蟹养殖规模的扩大，病害影响也相应复杂。
下面就该地常发病症及技术要点进行分析探讨。
一、围塘青蟹养殖病害防治以日常预防为主，每隔一个月用相关药物消毒水体，每隔一个时期在饵料中辅以药物加以预防。
以下对几种常见病害防治作一简要说明。
（一）黄水病
症状：病蟹消瘦，体色暗，关节膜处呈黄色或浊白色，或关节边缘发红（健康的关节部为蓝色），折断关节，可挤出浊白色的脓水，打开蟹盖，有浊白色组织液沉积，病蟹爬到塘堤或涂面上死亡。
该病在5月下旬～6月初、9～10月高发，死亡率达30%～80%。
是由病原生物寄生感染，再经环境因素突变诱发的流行性疾病。
目前尚未有最佳药物治疗。
主要预防措施有：①选择健康苗种；②在易发季节饵料添加生物抗菌药物防治；③控制水质，主要为盐度不宜变化过大。
（二）白水病
症状：蟹体消瘦，步足及内脏充满透明或白色液体，肌肉失去弹性，部分出现溃疡。
该病在近年出现四季均发，有一定死亡率，对养殖户影响最大的是病蟹离水存活时间较短（3～24小时），
商品率低。
该病是由病毒与病菌感染，再经环境因素突变诱发的流行性疾病。
主要防治措施有：①及时更换新鲜海水；②定期用生石灰25克/米～3或漂白粉2克/立方米消毒；③发病期用0.2克/立方米碘制剂和0.3克/立方米溴氯海因交叉使用消毒水体3天；④每100千克饲料中添加氟苯尼考50克。
（三）固着类纤毛虫病
具体症状表现为病蟹行动迟缓，爬出水面，体表长黄绿色及棕色绒毛状物，使鳃部变黑或溃疡，病蟹食欲减退、生长停滞、不蜕壳。
发病率90%、死亡率20%～30%。
病因是由钟形虫、聚缩虫、单缩虫和累枝虫等寄生引起，发病多在底质腐殖质多且老化的池塘。
7～9月份水温越高，纤毛虫病的发生将越频繁。
主要防治方法：①更换新水；②全池泼洒纤虫净0.8～1.2克/立方米，5天后再用一次；③再全池泼洒0.2～0.3克/立方米碘制剂一次；④若纤毛虫很多，可用 1.2克/立方米络合铜泼洒一次。
（四）花斑病
具体症状表现为背甲底部和螯足基部出现黄色或褐色斑点，螯足活动机能减退或脱落，剖开甲壳检查，鳃部可见辣椒籽般大小的浅褐色异物。
病程长，死亡率高，仅次于黄水病。
发病原因是连续高温、水质不良、投喂变质饲料引起。
发病季节为6～10月，高峰期6～7月。
主要防治措施：①换水；②定期用生石灰25克/立方米消毒；③
已发病的塘全池交替使用二溴海因0.2克/立方米、0.2～0.3克/立方米碘制剂，泼洒两天；④每100千克饲料中添加病毒灵100克、维生素C30克、恩诺沙星50克，连续投喂5～7天。
（五）黑鳃病
具体症状表现为病蟹行动迟缓，爬出水面，鳃呈黑色。
发病原因是池底质败坏，饵料维生素缺乏。
主要防治措施：①换水；②外用二溴海因或溴氯海因0.2克/立方米全池泼洒，消毒水体3天；③每100千克饲料中添加维生素C100克，恩诺沙星50克。
（六）蜕壳不遂症
症状：青蟹的头胸甲后缘与腹部交界处出现裂口，但不能蜕去旧壳，进而导致死亡。
后期成蟹常易发此病，原因有：①缺氧；②缺钙、甲壳素、脱壳素；③体质差。
防治方法：①调节最适盐度，加大换水量；②投放少量石灰；
③饵料中添加钙质丰富的物质；④添加脱壳素。
（七）蟹奴
病蟹一般不致死亡，但体形消瘦，严重者有特殊味道而不能食用。
蟹奴属蔓足类动物，雌雄同体，体柔软而呈椭圆囊状，褐色，常寄生在蟹腹部，吸取蟹体营养。
防治方法：①选择苗种时应把蟹奴剔除，可用消毒液浸泡；②放养前严格清池，通常用漂白粉等药物可杀灭池内蟹奴；③经常检查蟹体，发现病蟹用0.7克/立方米硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）
泼洒全池清除。
（八）青蟹出洞并发症
该病主要出现在早春，蟹行动迟缓，体形消瘦。
有一定死亡率，主要原因为气温极不稳定，对一些沙石底质的养殖塘，经过一个冬季养殖，青蟹体质较弱造成。
防治方法：①混养塘尽量减少塘内其他品种如脊尾白虾起捕次数，保持水位稳定，水质清新；②投喂一些优质新鲜饲料，增强青蟹抗病能力；③蟹出现死亡后应及时捞出，并用底质净每亩200克拌沙全池泼洒。
第二天全池泼洒0.3克/立方米开胃解毒散。
（九）青蟹抖抖病（颤抖病）
症状：病蟹反应迟钝，行动迟缓，螯足的握力减弱，吃食减少以至不吃食；鳃排列不整齐，呈浅棕色，少数甚至呈黑色。
步足颤抖，环爪，爪尖着地，腹部离开地面，甚至蟹体倒立。
在疾病的后期常继发感染嗜水气单胞菌与弧菌，使病情更加恶化，肝胰脏变性，坏死，呈淡黄色，最后呈灰白色，背甲内有大量腹水，步足肌肉萎缩、水肿。
有时头胸甲（背甲）的内膜也坏死脱落，最后青蟹因神经紊乱、呼吸困难、心力衰竭而死。
由病毒感染引起，营养、水质不良是诱发因素。
发病在5～10月份，是严重危害青蟹养殖的一种疾病。
治疗方法：①如病蟹体表有寄生虫，应先杀灭体外寄生虫（固着类纤毛虫）；②用生石灰25克/立方米或海因消毒剂0.2克/立方米进行全池泼洒预防；③同时内服蟹菌克，用量为每天每100千
克蟹体重10克，连用3天，可预防该病的发生；④对已发病的池塘采取连续消毒3天，内服恩诺沙星，每天每100千克饲料用50克，连服5～7天有较好的治疗效果。
二、青蟹养殖技术要点
（一）养殖场地选择得当是成功的关键
1.水质及底质：海水交换良好、风浪平静、无污染源的内湾中高潮区或高潮区，底质为泥沙底沿海和河口地区，最好有淡水源，盐度适宜范围8～26。
养殖塘主要理化指标：pH值控制在7.8～8.6，最适盐度8～26，溶解氧5毫克/升，氨氮0.5毫克/升以下，硫化氢0.1毫克/升以下，化学耗氧量4毫克/升以下，池水透明度30～40厘米。
2.水位和蟹池形状：池底以锅底形为好，挖中央沟和环沟，沟深0.5～1.0米、宽2～6米，沟滩面积比1∶3，沟渠与闸门相通。
进水闸处安装过滤网、排水闸处安装防逃网。
根据蟹的习性保持夏凉冬暖，池水保持在0.7～1.0米，最深可蓄水2米以上；池塘进排水便利。
3.防逃设施要完善：池塘的堤坝四周内侧设置油毛毡、塑片、水泥板、聚乙烯网片等防逃设施，高度为50厘米。
（二）选择优良苗种
1.蟹苗来源有天然捕捞的苗种和人工培育的苗种，以天然苗种为主。
自然海区苗种4～11月均有，夏季苗发汛期5月初～7月底，秋季苗发汛期8月中下旬～10月底。
人工培育的苗一般在5～6
月份。
2.质量要求人工培育的苗种大部分稚蟹变态为C4期后，规格5000只/千克以下，壳硬、色青、规格整齐、附肢齐全、无伤、反应灵敏、活力强，甲壳宽10毫米。
3.苗种要选择浙江一带尤其是三门湾青蟹，具有“金爪绯钳、青背黄肚”鲜明特征，肉质细嫩、鲜美、有点甜。
该蟹苗螯钳饱满，螯黄钳红，呈椭圆形，甲壳青绿且有光泽；而广东福建等南方青蟹苗则螯钳尖长，呈暗红色、长方形，甲壳缺少光泽且有花斑。
一方面南方青蟹苗不适宜江浙一带养殖，尤其是冬季会出现一系列问题，如无法正常越冬；另一方面该蟹养成品质不如浙江本地青蟹。
4.苗种放养前一定要严格进行药物浸泡处理，杀灭体表病菌。
可以用5克/立方米高锰酸钾溶液来浸泡苗种15分钟，或用纯淡水浸泡15～30分钟，该场青蟹放养密度控制在4.5只/平方米。
（三）塘养青蟹冬季越冬准备要充分
1.先对越冬池进行消毒整理。
尤其是老塘，最好是开挖新沟，因青蟹喜在新土开穴，这一方面有利于青蟹打较深洞入穴，另一方面让冬季暂养青蟹在较小范围穴居，便于管理捕捞。
2.要求入池青蟹肢体无伤、无残、无病。
入池前用消毒液浸泡（如5克/立方米高锰酸钾等）。
控制入池时间在11月份下旬或12月初。
放养密度4～6只/平方米为宜。
3.管理措施：控制水温在9℃以上，并以12℃为宜，盐度10～20，
pH在7.8～8.5之间，溶解氧大于3毫克/升，光线稍暗，忌强光刺激。
（四）饵料选择与品质三门青蟹肉香味美，能创出品牌，主要与其饵料选择关系密切，以淡水螺蛳、牡蛎、兰蛤等贝壳类为主食辅以配合饲料，并不以传统的鲜活小杂鱼为主食投喂。
这样一方面使残饵少，对保持池水环境有利；另一方面贝壳类饵料接近青蟹天然饵料，这对提高青蟹养殖品质非常有利，尤其是投喂淡水螺蛳与配合饲料，可减少海水类疾病传播。
（五）清池除害及疾病控制在放养之前，要清除池内一切不利于青蟹生长和生存的因素。
主要对象为：有机沉积物、有害生物及致病生物等。
对于中华乌塘鳢等敌害鱼，清塘时要彻底，养殖每茬起捕后可用茶籽饼清塘一次，确保养殖安全。
疾病控制中除了清淤消毒外，平时不定期地使用光合细菌等微生物制剂、沸石粉和天然水质改良剂。
在每次出现混养虾类如对虾、脊尾白虾发病出现大批死亡情况下，要及时谨慎用药，一方面用消毒剂进行水体消毒，阻断细菌及病毒对青蟹的传播，另一方面在饲料中添加生物抗菌制剂如大蒜素（每100千克50克）。
