那些中药材会使用硫磺熏蒸

十大最喜欢用硫磺熏制的中药，你正在吃的中药可能就有硫磺随着科学技术水平的发展，如今大多中药已不需要倚靠熏硫来达到干燥、防霉的目的，加上人们对健康养生意识的提升，中药禁硫的呼声更是愈演愈烈。

但熏硫中药的现象却屡禁不止，为了使中药卖相好、给药材增重，许多不法商贩依旧会用工业硫磺熏蒸药材后出售，从而让许多救命药变为“毒药”。

硫磺硫磺本身就是一种矿物质中药，其性酸，温，有毒，归肾和大肠经。

功效是外用能杀虫止痒。

可用于疥癣、湿疹、皮肤瘙痒。

常见的硫磺皂就是利用了硫磺的这一功效。

古医书记载，硫磺内服可用于阳痿足冷、虚喘冷哮、虚寒便秘，炮制后入丸散服。

历史上就有皇帝曾用硫磺炼丹来壮阳，但需要经过严格的去臭气、杀菌等炮制处理方可用于内服治病，且服用量有严格规定。

古时候人们便发现，用硫磺熏蒸后的中药卖相好且耐储存，由于加工技术与生产水平的限制，通过硫磺熏蒸可以达到防虫、防霉、增白、易于干燥的效果。

然而，硫磺是有毒化学物质，长期接触含硫中药会令人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的会危害肝脏、肾脏，引起慢性鼻炎、咽炎，提高肺癌的患病率。

用硫磺熏蒸后的药材还会出现药效下降、重金属超标等问题。

近年来，已有研究发现，经硫磺熏蒸后的药材，•人参抗应激和免疫调节作用下降；•党参中党参炔苷（党参的一种主要的活性成分）含量明显下降；•白芷中的主要有效成分香豆素类成分、欧前胡素显著降低，氧化前胡内酯几乎完全消失，而花椒毒素和花椒毒酚量升高；•百合总磷脂、总多糖及总皂苷的量都明显降低；•半夏总生物碱的量明显下降；......类似的研究有当归、川芎、天麻、怀山、金银花等，它们硫熏后的有效成分发生转变，影响药理作用，除此之外，残留的二氧化硫超标和重金属超标，及其引起的各种副作用，默默地潜在地影响着使用者的体内代谢和健康，只是，你不知道。

市面10种常见熏硫中药的对比图，来看看你家的中药是否“中招”。

一、太子参熏硫太子参特点：颜色均匀；表面土黄色；呈纺织形；表面近方形。

中药硫黄熏蒸前后性状对比图（下）
本文目录：太子参、天花粉、白茅根、浙贝母、土茯苓、白鲜皮、白果仁、平贝母、白及、紫菀、白术、三棱。

中药材及中药饮片今后的发展趋势及问题1、无硫化道路含硫药材逐渐被淘汰，目前在现有的状态下，还会存在部分含硫药材，药典也规定了允许含硫，但不允许超标。

在我们企业的要求标准，要求无硫，避免因检测误差被判为劣药，确保药品安全。

2、无硫药材颜色不断提高根据“购销消”的要求，既要无硫颜色又要好看。

产地初加工者会不断摸索，改变加工工艺，在干燥方法上有所改进，如晒干，改为烘干，避免了因天气原因，不能及时干燥，使药材颜色变差。

改变干燥工艺后既确保药材无硫，又使药材颜色更进一步提高。

3、存在的误区无硫药材刚流入市场时，不被人们所接受，被认为是提取过的。

部分地区追求药材外观好看，或因储藏问题。

经过硫黄熏蒸后的药材，均有不同程度的酸味。

4、基层验收人员及消费者观点的转变过去基层验收人员及消费者一味的追求药材外观的好看，而不看药材性味的归经。

以我个人的角度认为，无硫药材性味要好于含硫药材对人体机能的作用。

随着无硫药材的普及，及产地加工者，普遍加工无硫药材，今后无硫中药材及饮片标准，会被中药验收人员及广大消费者所推崇。

5、熏硫的后的药材到底是好是坏？据民国《药物出产辨》明确记载开始硫黄熏蒸，亦可能在清朝末年已经出现。

作为当时也算是一种发明，利于药材的保存。

凡事有利有弊，经过硫黄熏蒸，药材的性味发生了改变，药物对人体的归经也存在了变化，如天麻，无硫味甘，含硫味酸，归经不同，近年来人们也也意识到了硫黄熏蒸给人们带来的危害，到底熏还是不熏。

硫磺当归来源:南方周末来自四方的村民和收购商逢双赶集，在中国当归城内进行现场交易。

黄色是熏过硫的，价高而且畅销，而扎着柳条的就是无硫的当归，每公斤价格则低了5到10元。

（南方周末记者吕明合/图）中药材当归的每一个毛孔都可能隐藏着风险.生长周期本为5年，使用生长素1年即可长成.生长时为抵抗虫害，剧毒农药反复喷洒，长成后为防虫防霉，使用硫磺反复熏蒸.这就是中国当归第一县甘肃岷县的现实写照.中国最地道的岷县当归正陷于硫磺的阴影笼罩中。

作为最重要的补血药材，当归素有中医学“妇科人参”之称，而因其补血功能，更被人们作为食补药材广泛使用。

号称“岷县当归甲中华”的“岷归”，因其地道、优质，在一千多年前就被列为贡品，享誉中外。

而这美誉或有消失之虞。

3月初，有网民在微博上爆料甘肃岷县的当归含毒之后，引发网络舆论对中药材安全的恐慌。

南方周末记者前往岷县调查发现，岷县的当归从培育、生长到加工环节，都隐藏着巨大的安全隐患。

硫磺上色熏棚外、院子里、街道上，刺鼻的硫磺气味无处不在。

3月11日，南方周末记者从岷县县城前往秦许乡采访的路上，空气中弥漫的硫磺气味几乎令人窒息。

路边两旁的药农院子中，几根竹竿、一片塑料薄膜搭起的熏硫棚随处可见。

上百斤的当归扎成几捆直接搁在棚子里，经过高温蒸发的硫磺，混合着水蒸气，氤氲四溢，吞噬着帐篷的每一个角落。

这种名为“熏硫”的加工工艺在当地非常流行。

“在（当归）出售之前，每过几天就要熏上一遍。

”南方周末记者到达岷县秦许乡下河阳村时，村民武富平告诉南方周末。

下河阳村的情况并非孤例，在更靠近岷县城郊的岷阳镇南川村等地，缺少耕地的农民几乎家家户户都安装了熏硫的帐篷。

和武富平相似，他们每户只有一到两亩地，加工当归（熏硫）正是他们的主要生计。

在人均年收入仅为2238元的岷县，熏硫的收入不菲。

武富平说，每公斤当归加工费约为一元，他们一年熏出十几吨当归，这是笔不小的收入。

每年10月当归收获后，武富平就开始向种植的药农收购药材——它们先被种植的药农清理晾干，然后运到武家的院子里，其中的一些再经过初步熏硫、轧扁、切片后，被运往安徽亳州等地的药材市场散至各地，最终抵达喜爱煲汤的粤闽等地人民口中；而另一些则待价而沽，经过反复熏硫后存在家中，等待每年四五月缺货时高价售出。

中药硫黄熏蒸历史考证与质量鉴别（图文版）中药硫黄熏蒸历史考证与质量鉴别作者：于立伟北京康仁堂药业有限公司王孝涛传承工作室信箱：****************多年前，当时硫黄熏蒸中药的方法在学术界一直存在不同的学术观点，个人花费了大量的时间，同时耗用一定的资金搜集购买相关纸质文献，对存世相关文献挑选部份内容整理成本文，供各位老师参考借鉴。

有关硫黄熏蒸中药，目前主要有3种看法：第一种看法：应当保留。

理由：认为硫黄熏蒸中药是一种古老的历史悠久的中药生产加工及养护方法，古人就一直在用。

甚至有人认为，古人对中药药性药效是熏过硫黄之后的药性药效的总结。

如果禁止硫黄熏蒸，不利于生产加工及养护，甚至影响处方的疗效。

第二种看法：应当摒弃。

理由：硫黄熏蒸由于有硫残留，对人体会造成不必要的伤害，同时还会改变药性。

应当禁止中药熏硫。

现代研究也发现硫黄熏蒸过的中药绝大部份品种其原有的内在成分都发生了变化。

第三种看法：防止滥用。

理由：应当辨证的看待硫黄熏蒸问题，根据实际情况，规范、合理的使用硫黄熏蒸。

那么，硫黄熏蒸中药，真的是历史悠久吗？中药从生产加工到养护保管的过程中，到底需不需要硫黄熏蒸？下面，我们先来看下中药熏硫都有哪些作用和目的。

中药熏硫目的（一）利于产地加工：可以使鲜品药材迅速脱水干燥，避免长久不干导致的腐败霉变，同时可以保持较好的性状。

例如桔梗、山药、牛膝、天花粉、白芍、白术、水半夏等药材在生产加工过程中普遍使用硫黄熏蒸。

下图示为某桔梗主产区在产新时使用硫黄熏蒸，以便于桔梗快速脱水干燥。

当地习称：桔梗窝棚鲜品取样回来，遗忘在塑料袋内的桔梗结果如下图：（二）治虫防霉，利于贮藏例如白芍、川芎、柴胡、防风、泽泻、当归、前胡、蛤蚧、乌蛇、羌活、沙参、玄参、独活、天南星、赤芍、木瓜等药经过硫黄熏蒸后，可以杀虫防霉。

下图：川芎霉变（养护时如适当熏硫可防治）白芍：霉变虫蛀（养护时如适当熏硫可防治）（三）色泽漂亮：硫黄熏蒸后的药材色泽或者洁白，或者鲜艳，比较美观，很多药材因此而熏硫，贮藏时色泽变暗或者轻微霉变的也加熏多次，以保障色泽。

专家教您辨别被硫磺熏过的中药材
蚂蚁搬家，点滴成⼭；
中医科普，积少成多。

“蚂蚁中医”以中医知识科普为⽬的，
让您的健康养⽣如有神助！
⽂/钱松祥浙江省中医院主任中药师
⼩编说
⽤硫磺熏蒸中药材的传统由来已久，可以增⽩、防霉、防蛀，有利于药材贮存，少许中药可以⽤适量的硫磺，但⽬前，为了增⾊、以次充好，不少不法药商违反规定使⽤硫磺熏蒸，该怎么鉴别呢？
《中国药典》（2015版）明确规定了只有⼗个品种允许适量硫磺处理，但其⼆氧化硫残留限量不得超过400毫克/千克；中药材及饮⽚中亚硫酸盐残留量不得超过150毫克/千克。

但⽬前，不少不法药商违反规定使⽤过量的硫磺熏蒸。

哪些中药可能被硫黄熏蒸？
⼈参、西洋参、川贝母、茯苓、浙贝母、当归、⼭药、天⿇、⽩芍、杭⽩菊、党参、枸杞⼦、⾦银花、玫瑰花、防风、⼤枣、砂仁、⼭楂、板蓝根、桔梗、⽯菖蒲、薏苡仁、胖⼤海、百合、⼟茯苓、葛根等。

如何辨别“涉磺”药材？
⼀是闻，凡是熏过的都有⼀股刺⿐的酸味。

⼆是看，凡是过于鲜艳或发⽩的药材都要警惕。

三是摸，药材有本草的质感，如果发现药材偏重，就有可能是硫熏过的。

四是尝，⼤多数“硫磺药材”放进嘴⾥能尝到⼀种异常的酸味。

购买药材建议⼤家去正规的⼤医院和⼤药房，⼀般其进货渠道规范（三证齐全：药品经营许可证、营业执照、GMP认证证书）；验收制度健全（每⼀品种都须附质检报告单，包括含硫量，黄曲霉素测定等）；有经验丰富的药师把关；销量⼤，周转快，药品不容易积压；库存条件好（有阴凉库，冷冻库，除湿器，空调等），规范管理。

所以，可有效地保证中药药品的质量。

编辑 |曼曼
来源 |《中医健康养⽣》2019年2⽉刊。

如何辨识硫磺熏蒸药材？1如何辨识硫磺熏蒸药材？黄海波，广州中医药大学中药鉴定教研室主任，全国《中药鉴定学》教育研究会秘书长，中药学（中药鉴定学）硕士研究生导师。

中药材不仅防病治病，且有些还具滋补强壮作用，人们喜欢用中药材煲汤养生。

不过，中药材品种繁多、形态各异，目前市场上伪劣药材不少，消费者大呼真假难辨。

广州中医药大学中药鉴定教研室主任黄海波副教授教你辨别中药优劣。

观性状辨真假目前，市面上有药材经销商用假药来赚黑心钱，出现了一些中药饮片的制假、售假、掺假、以次充好等问题，中药材质量备受社会关注。

黄海波表示，中药饮片传统的鉴别方法有来源鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定四大类，近年来还用分子生物学方法鉴别药材，即药材鉴别共有五种方法。

不过，对于大多数市民来说，来源、显微、理化和生物鉴定四种药材鉴定方法，由于受专业知识、仪器和试剂等限制，难以普及。

而性状鉴定则因其相对简便，是广大市民鉴定药材的首选手段。

性状鉴定，即以眼看、手摸、鼻嗅、口尝等方法，通过观察和感受药材的形状、大小、颜色、表面特征、质地、断面特征、气、味等特点来鉴别药材的方法。

每种药材的各项性状特征都是相对固定的，性状特征不符，则意味着药材是假药、劣药或掺假药。

党参为中国常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效。

黄海波用党参为例，讲授如何用性状辨别真假。

党参呈长圆柱形。

表面灰黄色、黄棕色至灰棕色，根头部具多数疣状突起的茎痕和芽（习称“狮子盘头”）；根头下具横环纹（野生者致密，栽培者稀疏）；全体有不规则纵沟及皱缩，疏生横长皮孔样疤痕；支根断落处常见黑褐色胶状物（习称“豆豉尾”）。

质柔润或稍硬，断面具放射纹，皮部淡棕色，木部淡黄色。

气香特异，味微甜，嚼之无渣。

黄海波强调,在党参的上述特征中，最主要的特征是狮子盘头、横环纹、豆豉尾和特异香气。

若无这几个主要鉴别要点，则肯定是伪品。

若颜色和气味不符，如表面为黑色或白色，则有可能是伪品、掺伪品、熏硫（业内俗称“打磺”）过度或已变质。

中药材熏硫磺情况的汇报一、硫磺硫磺 Sulphur[来源]：为自然元素类硫磺族矿物自然硫，主要用含硫物质或含硫矿物经炼制升华的结晶体[形态]：斜方晶系。

晶体的锥面发达，偶尔呈厚板状。

[药性]：酸；热；有毒[工艺]：采挖得自然硫后，加热熔化，除去杂质，或用含硫矿经加工制得[化学成分]：主含98.o%以上的单质硫。

[主治用法]：外治用于疥癣，秃疮，阴疽恶疮；内服用于阳痿足冷，虚喘冷哮，虚寒便秘。

内服炮制后入丸散服；外服研末油调涂敷患处。

二、中药材熏硫磺的历史和现状用硫磺熏制中药最早文字记载见于温县县志,大约在1900年前后,由温县农民发明。

用硫磺熏蒸药材自古就有并流传至今,是由于历史原因和各种条件的限制不得不用的一种方法。

主要用于难于干燥的中药材,使其便于药材干燥和保存,常用于中药材的产地加工、储存和运输。

也有用于饮片的炮制加工环节。

用硫磺熏蒸药材有四方面作用：（一）防虫，可杀死或者抑制附在药材上的螨虫和虫卵；（二）防霉、防腐，可杀死或者抑制附在药材上的霉菌；（三）起“美容”的作用，硫磺可把药材表皮漂白，看起来较新鲜.（四）延长保存期，用硫磺熏蒸药材（如党参）后，水分可达20%－30%而外表不发霉（一般不经硫磺熏蒸的药材水分超过15%即容易长霉、霉烂变质等）；但是，硫磺熏蒸或浸泡中药材的加工方法，会导致药材残留二氧化硫等有毒有害物质，如何面对并解决中药材用硫磺熏蒸的问题已成当务之急。

硫磺熏蒸是中药传统养护和加工方法之一，在中药加工炮制行业，熏硫磺是一种普遍存在的现象，如半夏、天麻、白芷、山药、川贝母、菊花、百合等。

硫熏法可被用来防止药物腐败，延长保质期。

按照传统的中药材加工炮制方法，只有少量药材在加工中使用熏硫磺方法加工如山药、葛根、玉竹、天花粉、贝母等。

这些中药材经硫磺熏制后，既可以保留住水分，又可以有效防止发霉变质。

更为重要的是，借助硫磺熏蒸过程所产生的漂白作用，这些中药材可以变白，色泽更美观。

那些中药材会使用硫磺熏蒸
那些中药材会使用硫磺熏蒸
采用硫磺熏蒸药材品种的选中及其熏蒸程度的判断，是依据药材的理化性质决定的。

传统上会使用硫磺熏蒸的中药材包括：（1）粉性足的药材。

常为富含淀粉等多糖类物质的肥大根及根茎，在生产加工工程中使用硫磺熏蒸可防止褐变或利于干燥，使其品相美观或质地硬实，还可防止其在流通贮藏果真中滋生虫害和霉变。

如山药、粉葛、粉防己、党参、白芷、白芍、白术、当归、川芎、明党参、南沙参、泽泻、贝母等。

（2）动物性药.常为富含蛋白质、脂肪、氨基酸类德哥营养物质的动物组织器官。

使用硫磺熏蒸可防止其在加工。

流通贮藏过程中出现虫害和变质，并延长保质期。

如海马、海龙、土鳖虫、水蛭、鹿鞭、海狗肾、骨类和角类药材等。

（3）花类药材。

常富含香味物质和各类营养成分，吸引昆虫和产生虫害，易霉变和褐变。

使用硫磺熏蒸可防虫、杀虫，并使其品相美观，还可延长保质期。

如金银花、菊花等。

（4）其他一些茎木皮类、果实种子类药材。

硫黄熏蒸中成药是否安全据媒体报道，由于使用了用硫磺熏蒸过的浙贝母作为原料，一些常见的止咳化痰类中成药被检测出较高的硫磺含量。

媒体曝光涉及的浙贝母性味苦寒，归肺、心经，具有清热化痰、散结解毒的作用，可用于风热犯肺、痰火咳嗽、肺痈、乳痈、瘰疬、疮疡肿毒的治疗。

临床上部分治疗咳嗽、乳腺增生的中成药处方中也有浙贝母。

根据中成药日服用的剂量来看，其中浙贝母的服用量低于20克/天，按临床治疗风热犯肺、痰火咳嗽疗程7天左右来计算，短期服用上述中成药的安全风险还是可控的。

硫磺有杀虫的功效硫黄为常用矿物药材，最早在《神农本草经》以‘石硫黄’名称记载，历版本草和《中国药典》均有收载。

硫黄味酸、性温、有毒，外用解毒杀虫疗疮，内服补火助阳通便。

外治可用于疥癣、秃疮、阴疽恶疮，内服可用于阳痿足冷、虚喘冷哮、虚寒便秘。

外用适量，研末油调涂敷患处。

内服用量为1.5～3g，炮制后入丸散服。

阴虚火旺及孕妇忌服。

明代·李士材编辑的《雷公炮制药性解》中这样写道：“硫黄为火之精，宜入命门补火，。

中其毒者，以猪肉、鸭羹、余甘子汤解之。

”另外，硫黄传统的炮制操作过程比较繁杂，炮制到最后要求“用熟甘草汤洗了，入钵中研二万遍，方用”。

可见，古人在使用此药时，已经认识到它的毒性而且有一定的解毒经验。

硫磺应用广泛由于硫黄燃烧生成的二氧化硫（SO2）气体可以直接杀死药材内部的害虫，抑制细菌、霉菌的活性，也可以与潮湿药材的水分结合生成亚硫酸，进一步形成亚硫酸盐类物质，具有抗氧化作用，故对中药材初加工及贮藏具有一定的作用。

用硫磺熏制中药的文字记载可见于《温县志》，大约在1900年前后，河南省温县的农民发明了用硫磺熏制中药的方法。

在《全国中药炮制规范》、《中药材手册》、《中国药材商品学》，以及各省（市）中药材及饮片炮制规范和在行业中使用的代表性著作中，都有对部分中药材在产地初加工中采用硫黄熏蒸的记载，如对含淀粉较多的山药、葛根、白芍等中药材熏蒸，利于干燥，防止褐变、霉变；对海马等易生虫害和质变的动物性药材，可以延长保质期等。

浅说中药材硫磺处理与饮片硫残留受网友“寓仙亭饮者”的建议，希望写一点关于中药材硫磺处理的内容，因为此话题早已过时，因为现在人们已经认可原生态的无硫商品，含硫商品已很少出现或既有也很低，含硫商品已无市场，因而不必细论。

那么，今天小编就将在2011年写的东西摘录部分内容出来，稍加修改，奉于网友，只在介绍，勿嫌浅显。

一、常用硫磺熏蒸的品种传统用此法加工的中药材主要是色白、易蛀之品，通常有白芷、百合、牛膝、葛根、菊花、白芍、半夏、桔梗、贝母、山药、甘遂、天麻、天花粉等。

多限于收采时的初加工使用。

个别体大质硬的会在切片润制时熏蒸。

如白术、白芷、天麻等。

二、使用硫磺熏蒸的目的1、干燥、防腐、杀菌、防霉、杀虫，便于储藏。

2、漂白，增强美观度，使被熏蒸物料的色泽变得鲜艳。

比如当归、党参、白术、百合、银耳等。

3、快速脱水，保持形状稳定、质地粉质感。

比如中药材山药、白芷、天南星、白附子、半夏、板蓝根等。

4、加速渗透，缩短浸润时间，增强滋润效果，便于切制加工。

比如中药材三棱、莪术、郁金、白术、白芷、大黄、泽泻等。

三、硫磺处理的方法分干熏和湿熏，即将待处理物料打湿或不打湿，硫磺点燃封闭进行熏蒸。

1、湿熏：常用于鲜物料的逼水，快速渗透便于切制，增白等。

2、干熏：常用于鲜物料的杀菌、防霉、杀虫、防蛀等。

四、2015版《中国药典》允许适量硫磺处理之品种山药、牛膝、粉葛、天冬、天麻、天花粉、白及、白芍、白术、党参等十个品种，但其二氧化硫残留限量为不得过400mg/kg。

五、不宜使用硫磺处理的品种色泽鲜艳的花类、草类。

比如金银花、玫瑰花、款冬花、红花、益母草等。

易导致褪色。

六、硫的介绍1、硫的形式硫，俗称硫磺（同药材名称），是一种自然化学元素，硫及其化合物在自然环境下比如土壤和空气中都会有微量的分布。

硫元素在植物中多以亚硫酸、亚硫酸钠、亚硫酸钾等形式存在。

因而，多数植物都会含微量的硫成分（在1个PPM到10个PPM之间，污染地区会高一些）。

龙源期刊网 谨防中药材被硫磺过度熏蒸作者：韩德承来源：《现代养生·上半月》2020年第01期在日常，有些人自购些中药饮片用于食疗和保健，例如买些党参、当归、黄芪、山药、山楂等。

在挑选时有的人只注重看外观，确实有的饮片卖相很好，药片白净，质地细密，往往受到消费者的青睐。

殊不知，过分洁白艳丽的饮片，当心是被硫磺过度熏蒸过的。

硫磺为常用矿物药材，历代多个本草著述和《中国药典》均有收载，既可内服用于补火助阳通便，又可外用解毒杀虫疗疮。

中药行业传统用硫黄熏蒸药材，一是可杀死或者抑制附在药材上的螨虫和虫卵，起防虫作用;二是可杀死或者抑制附在药材上的霉菌，起防霉、防腐作用，如对含淀粉较多的当归、党参、黄芪等中药材熏蒸，利于干燥，防止霉变，延长保质期等;三是可把药材表皮漂白，使药材外观好看，以便卖个好价钱。

如果能严格按照传统古法中药打磺的操作执行，药材中残留硫磺的量是很微量的，短期少量服食一般不会对人体造成危害。

但有些不良药商为获得更多利润，滥用或过度使用硫磺熏蒸，使中药材质量受到一定的影响，使水分超标的品种增重而不致于霉变;已霉变的可“美容转身”不易看出。

服食这些中药对人体健康肯定是有害无益的。

医学研究证实，人体过量食用硫磺熏蒸过的中药材，会破坏消化道和呼吸道系统，使这些器官的黏膜受损，导致变异;另外，还对肝、肾脏等器官有损害。

更严重的是，一般的小作坊出于成本考虑，熏蒸药材的硫磺质量较差，纯度不高，含有较多的铅、汞等重金属，如果食用量较大或长期食用，会引起慢性中毒。

硫磺在熏蒸过程中会与氧结合，产生二氧化硫，可能会造成某些药材有效成分受到破坏，影响药材质量和疗效。

我们在选购中药饮片时，如何识别是否被硫磺熏蒸过呢？首先是看。

凡颜色太鲜亮的药材要警惕被熏过。

如银耳、百合、山药、党参等煲汤常用的中药，正常情况下应该呈淡黄色，如果呈雪白色的话，基本上都打过磺;枸杞子的正常颜色是暗红色，若呈鲜红色，也很有可能是用硫磺熏蒸过的。

中药饮片二氧化硫残留限量标准培训为防止中药材粗加工过程中滥用或者过度使用硫磺熏蒸的问题，保证中药质量和安全有效，国家食品药品监督管理局组织制订了中药材及其饮片二氧化硫残留限量标准，并由国家药典委员会自6月10日起面向社会公开征求意见。

规定山药、牛膝、粉葛等11种传统习用硫磺熏蒸的中药材及其饮片，二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg；其他中药材及其饮片的二氧化硫残留量不得超过150 mg/kg。

上述限量标准均在世界卫生组织（WHO）认可的安全标准范围内。

国家药典委员会在2003年就已立项对中药材及饮片中的二氧化硫残留量测定方法和限量进行研究，其测定方法在2005年版《中国药典》增补本中开始收载，近年来一直在积累限量标准的研究数据。

近来，为保证二氧化硫残留限量标准制定的科学性，在国家食品药品监督管理局组织下，由国家药典委员会多次召集来自药品监管、药品检验、行业协会、科研院校、饮片生产企业的药典委员、专家及饮片生产、质量检验的工作人员对中药材硫磺熏蒸、中药材及饮片二氧化硫残留量检测进行专题研究和论证。

参照世界卫生组织（WHO）、国际法典委员会（CAC）、联合国粮食及农业组织（FAO）等国际组织的相关规定，并根据中国食品药品检定研究院等单位的长期研究及监测数据，制订了中药材及饮片中二氧化硫残留限量标准。

使用硫磺熏蒸是一些中药材产地粗加工过程中的一种习用方法，目的在于防霉、防腐和干燥等。

目前尚无简便易行且有效的替代方法，因此，现阶段对中药材及其饮片中二氧化硫残留量控制宜分级限定。

相关问题：1、中药材经硫磺熏蒸后的残留物是什么？是否会对人体造成危害？答：一般来说，经硫磺熏蒸后的药材会残留少量的二氧化硫和亚硫酸盐类物质。

中药材及饮片不同于食品，其摄入量相对较少，且经硫磺熏蒸后的中药材及中药饮片中残留的挥发性二氧化硫，经过药材储存等环节，残留量会进一步降低。

由于少量残留的二氧化硫进入体内后会生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿液排出体外，再加上机体自身存在有内源性的亚硫酸盐，能耐受一定水平的亚硫酸盐。

生晒参将人参洗净后用硫磺熏过，然后晒干，小枝生晒参称皮尾参，功效比大枝较差。

生晒参性平和，既可补气，又可养津。

适用于气虚兼有阴津不足者服用。

红参将人参蒸熟后晒干即成。

其性湿，适用于气弱兼阳虚者。

红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品。

白参将人参用糖汁浸渍而成，又称糖参。

其性平和，效力较差，适用于气虚者。

京香墨止血消肿也可以用于研墨.胖大海化痰止咳平喘,清化热痰,清宣肺气,清热润肺,利咽解毒,润肠通便。

麦冬养阴生津，润肺清心党参补中，益气，生津。

天麻高血压、眩晕、头疼、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥杜仲补肝肾、强精骨、安胎、健身、减肥、延缓衰老等功效，对高血压、动脉硬化、阳痿、尿濒、肾虚腰痛、筋骨无力、肿动不安、妊娠漏血有较好的疗效。

山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。

五味子敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精, 宁心, 安神。

治肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。

太子参益气健脾生津润肺。

用于脾虚体弱、病后虚弱、气阴不足、自汗口渴、肺噪干咳。

丹参活血祛瘀：用于血瘀之经闭、症瘕及疮疡肿痛。

凉血除烦：用于热性病热伤营血之心烦不眠。

制首乌补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨。

主治血虚萎黄，眩晕耳鸣，须发早白，腰膝酸软，肢体麻木，崩漏带下，久疟体虚。

现代中医临床上常用于治疗高脂血症。

玫瑰花行气解郁，和血止痛。

用于肝胃气痛、食少呕恶、月经不调、跌扑伤痛。

勿忘我清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促经机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。

桂花化痰止咳、散瘀止痛。

治寒痰雍滞之咳嗽气喘、胸满胁痛、痰饮喘咳等；瘀滞疼痛、疝气、牙痛、肠风血痢、口臭等。