希尔顿酒店实习报告
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希尔顿酒店实习报告希尔顿酒店实习报告范文一段辛苦的实习生活已经告一段落了,相信你积累了不少实习心得,此时需要认真地写一份实习报告做好总结了。
那么好的实习报告都具备一些什么特点呢?以下是店铺帮大家整理的希尔顿酒店实习报告范文(精选3篇),希望能够帮助到大家。
希尔顿酒店实习报告1一、引言学校安排了这次实习,使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识,为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的实习,收获颇丰,掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验,学会了很多的为人处事的道理和原则,不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼,为以后的工作和生活打下了夯实的基础。
二、实习时间和实习单位1、实习时间20XX年10月31日-20XX年01月04日。
2、实习单位重庆江北希尔顿逸林酒店。
重庆江北希尔顿逸林酒店座落于重庆市江北区观音桥洋河一路协信大厦B栋,是一座集住宿、餐饮、会议及娱乐、休闲为一体的五星级酒店,它的地理位置优越,环境舒适,现代化设施设备完美,以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。
重庆江北希尔顿逸林酒店拥有大、中、小会议室多处,会议设施先进,具备多种同声传播、多媒体投影系统,会议服务周到细致,是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。
三、实习过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。
庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了一名师傅,负责引导我们的工作。
在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。
我们实习生的上班时间是八小时工作制,每周休息两天,主管根据我们的需要,为我们排了两班制,即上午十点到晚上九点、下午两点到晚上收市,这样我们中午就有了休息的时间。
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希尔顿大酒店实习报告
希尔顿大酒店实习报告
3月1号,我们跟随老师来到希尔顿酒店人力资源部,进行入职培训。
第一天的培训是了解酒店的基本信息。
第二天下午我们就按照自己的意愿分配到了各个部门,刚开始我们在主管的带领下了解部门的运作流程,然后主管再对我们进行具体的操作培训。
经过几天的深入了解之后,原来的抵触情绪已经渐渐消失,反而越来越喜欢希尔顿的氛围,酒店的员工对人都很友善,同事的热情帮助使我更快的适应了酒店。
使我感触最深刻的是希尔顿的培训工作做得很细致很到位,刚开始是对酒店具体情况的介绍,然后是所在部门的培训。
我所在的部门是希尔顿的中餐厅,中餐厅的培训做得很好,刚开始把每个服务流程都很仔细地教给我们,再让我们进行实际操作,操作过后如果发现问题再纠正,这样我们就很好地掌握了基本服务流程。
还有就是中餐厅对英语的培训也很细致,要求员工对每道菜品的英语翻译都要很熟悉,每次在开会的时候都会学习新的英语菜名,还会帮大家巩固之前学得英语知识。
酒店实习日记:希尔顿酒店餐饮部实习报告No.:00000000000009980这篇关于《酒店实习日记:希尔顿酒店餐饮部实习报告 》,是特地,希望对大家有所帮助!目录一、引言………………………………………………………………………二、实习时间和实习单位……………………………………………………实习时间………………………………………………………………实习单位………………………………………………………………三、实习过程…………………………………………………………………四、实习岗位与内容…………………………………………………………实习岗位………………………………………………………………实习内容………………………………………………………………五、希尔顿酒店存在的不足…………………………………………………各项规章制度及其落实不是特别到位………………………………对餐厅卫生的管理和监督不是很到位………………………………加强餐厅卫生的管理和监督…………………………………………没有树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化…………………管理层之间缺乏有效的沟通和交流…………………………………六、改进措施及其建议………………………………………………………树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化………………………建立一套公开透明的激励机制和晋升制度…………………………加强餐厅卫生的管理和监督…………………………………………建立健全一套完善的管理机制………………………………………加强创新意识,提高服务技能………………………………………加强管理层之间有效的沟通和交流…………………………………七、实习主要收获和体会……………………………………………………实习收获………………………………………………………………实习体会………………………………………………………………八、总结……………………………………………………………………… 重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部实习报告一、引言随着学校生活结束,我们即将面临就业的挑战,为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。
实习报告一、实习背景与目的作为一名酒店管理专业的学生,为了提高自己的实践能力和对酒店行业的进一步了解,我选择了在希尔顿酒店进行为期两个月的实习。
这次实习旨在将课堂上学到的理论知识与实际工作相结合,提升自己的专业技能,并为将来的职业生涯打下坚实的基础。
二、实习时间与单位1. 实习时间:2022年6月1日至2022年7月31日2. 实习单位:希尔顿酒店三、实习过程在实习期间,我担任了前台接待员的职位。
我的主要工作内容包括接待来宾、解答咨询、办理入住和退房手续等。
此外,我还参与了酒店的日常运营和管理工作,学习了酒店的服务流程和规范,了解了酒店的业务拓展和客户关系维护等方面的工作。
四、实习收获与体会1. 专业技能的提升通过这次实习,我将在校期间学到的理论知识与实际工作相结合,提升了自己的专业技能。
我学会了如何高效地处理客户需求,如何与团队成员协调合作,以及如何应对各种突发情况。
这些经验对我今后的职业生涯具有重要意义。
2. 服务意识的培养在实习过程中,我深刻体会到优质服务对于酒店业的重要性。
我学会了如何用微笑、礼貌和耐心去面对每一位客户,如何站在客户的角度思考问题,以及如何提供超出客户期望的服务。
这些服务意识将伴随我一生。
3. 团队协作的感悟在实习期间,我充分体验到了团队协作的重要性。
只有与团队成员紧密配合,才能为客户提供优质的服务,实现酒店的顺利运营。
我学会了如何与同事沟通、协调和解决问题,这些经验对我今后的工作和生活都具有很大的价值。
4. 职业规划的思考通过这次实习,我对酒店行业有了更深入的了解,对自己的职业规划也有了更明确的方向。
我认识到,要想在酒店行业取得成功,除了具备专业技能和服务意识外,还需要不断地学习和提升自己。
在未来的学习和工作中,我将更加努力地为实现自己的职业目标奋斗。
五、实习总结总的来说,这次在希尔顿酒店的实习让我收获颇丰。
我不仅提升了自己的专业技能和服务意识,还学会了团队协作和沟通技巧。
厦门希尔顿逸林酒店专题实习报告——对中餐厅营销活动的分析研究厦门是中国发展最快的奢侈品与豪华服务新兴市场之一,更是顶级的旅游胜地,厦门希尔顿逸林酒店是希尔顿全球在厦门开设的第一家酒店,由希尔顿全球管理,恒安国际开发兴建。
厦门希尔顿逸林酒店坐落于厦门岛北部沿海一线,酒店拥有270间宽敞舒适的客房,其中186间客房可欣赏一望无际的蔚蓝海域。
厦门希尔顿逸林酒店包括全天候营业的圆聚主题式自助餐厅,主打各国特色美食;主攻港式料理、传统闽菜的粤茗湾中餐厅;以及典雅、时尚的夏门大堂酒廊、远眺厦金湾海景的行政酒廊等餐厅。
我本次专业实习则是在厦门希尔顿逸林酒店的粤茗湾中餐厅,实习期间我感受很深,认识很多,收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂,实践的重要,实习期间,我认真结合书本知识,严格按照学校的安排和计划进行学习,并按照酒店经理的指导慢慢的开展工作,努力的学,积极的做,掌握了酒店的基本服务程序,学会了酒店的日常操作规范。
历时一个月的实习结束后感觉收获颇丰,结合这一个月内粤茗湾中餐厅开展的中秋博饼宴暨中秋博饼活动、逸林月饼礼盒打折出售、七夕情人节套餐等一系列主题活动及营销组合,我决定对中餐厅的营销活动进行简单的分析报告。
一、厦门希尔顿逸林酒店中餐厅营销活动的管理现状分析传统的市场营销学归纳总结起来指的就是4P,分别是产品(Product)、价格(Price)、营销渠道(Place)、促销方式(Promotion)四个方面,而餐饮业的市场营销则是在传统市场营销学的基础上开展的市场营销手段与措施。
说到营销,大多数人都会简单地把“营销”和“推销”画上等号,而餐饮营销就是简单的把饭店或者餐厅的活动推销给顾客,做些宣传工作推销自己。
比如,某个饭店或者餐厅推出了某项活动,餐厅的管理人员会简单的认为要营销这个活动就是设计宣传单到社会上派发,或者在媒介上打打广告,亦或是推出“酒水全免”“买100送20”等方式单向刺激消费者购买。
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学校安排了这次社会实践,使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识,为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的社会实践,收获颇丰,掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验,学会了很多的为人处事的道理和原则,不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼,为以后的工作和生活打下了夯实的基础。
二、社会实践时间和社会实践单位1.社会实践时间20xx年10月31日⑵012年01月04日2.社会实践单位重庆江北希尔顿逸林酒店重庆江北希尔顿逸林酒店座落于重庆市江北区观音桥洋河一路协信大厦B栋,是一座集住宿、餐饮、会议及娱乐、休闲为一体的五酒店,它的地理位置优越,环境温馨,现代化设施设备完美,以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。
重庆江北希尔顿逸林酒店拥有大、中、小会议室多处,会议设施先进,具备多种同声传播、多媒体投影系统,会议服务周到细致,是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场合。
三、社会实践过程中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程规范和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教诲。
庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了一名师傅,负责引导我们的工作。
石家庄希尔顿酒店客房部实习报告院校:河北师范大学旅游学院专业:旅游管理与服务教育年级:11级姓名:尹欢学号:2010012912一、前言2014年8月20号,我们圆满的完成了为期六个半月的实习,站好了最后一班岗,曾经的酸甜苦辣到离开的那一刻都化成了诸多的不舍与感谢。
首先,感谢河北师范大学旅游学院及石家庄希尔顿酒店为我们提供了这次实习的机会,让我们的人生有了一次新的跨越。
其次,感谢石家庄希尔顿酒店总经理Adrian对客房部员工的重视、关怀与尊重,让我们每一个人的努力付出都得到了大家的认可;感谢人力资源部为我们提供了诸多个性化、针对性地培训,让我们掌握了酒店的产品知识,对石家庄希尔顿酒店有了更深入的了解、再次,感谢客房部的领导对我们的精心栽培与谆谆教诲:感谢客房部的行政管家Henry哥为我们提供了实习主管交叉培训的机会,在这期间我们学到了以后无论从事哪个行业都至关重要的东西;感谢客房部的行政副管家Lucy姐在我们最迷茫的时候点醒我们,让我们知道在这里是为了什么;感谢客房部的楼层经理Larry哥,我们都亲切地称他为“樊妈妈”,没有他的关心与照顾,我们很难想象漫长的实习该如何坚持;感谢客房部的兄弟姐妹们对我们的关心与照顾,让我们在这个温暖的大家庭中茁壮成哦长。
最后,感谢一起互相鼓励、互相帮助、共同度过人生重要转折时期的615的姐妹们,一路成长,有你们的陪伴,既开心又幸运。
二、实习目的为了更好地将理论与实践相结合,对社会有进一步的了解,学校为我们安排了这次实习,使我们能够熟练地掌握酒店地基本技能与管理模式,为此,我在石家庄希尔顿酒店客房部进行了为期六个半月的实习,在实习期间,我学到了很多东西,可谓收获颇丰。
1.熟悉酒店的基本,以及每个工作机构的基本工作流程,熟练掌握了客房部地各项操作技能,同时更为重要的是,掌握了诸多服务技巧和工作经验。
2. 通过努力实践在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识,提高自己对管理的理解和感悟,在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处,找到适合自己的工作方式,找到适合自己的发展轨迹。
zero in your target,and go for it.悉心整理助您一臂(页眉可删)2021年希尔顿酒店实习报告3篇希尔顿酒店实习报告篇1实习时间:20__年2月27日20__年8月26日实习单位:金茂三亚希尔顿酒店实习部门:康乐部实习岗位:娱乐室及儿童乐园服务员实习目的:结合理论知识加强饭店经营过程中的实操锻炼,以达到巩固理论知识和提高自己,加强毕业就业的目的。
实习,它是一种实践的表现物,它能够将我们在学校所学的理论知识,运用到客观实际中去,使自己所学的理论知识有用武之地。
只学不实践,那么所学的就等于零。
理论应该与实践结合。
另一方面,实践为以后找工作打基础。
通过这段时间的学习,学到一些在学校里学不到的东西。
因为环境的不同,接触的人和事也就不同,从中所学的东西自然就不一样了。
要学会从实践中学习,从学习中实践;要不断的从各方面完善自己,才能在竞争中突出自己,表现自己。
前言:20__年2月27日20__年8月26日,为了响应学校领导的安排,我在金茂三亚希尔顿大酒店的康乐部担任娱乐室及儿童乐园服务员一职。
了解酒店管理架构和熟悉酒店环境、设施的同时进行我的专业学习,巩固我的专业基础知识。
经过这次实习,我不仅巩固了专业知识,把专业课程知识运用到工作中,也从工作中体会到实践与理论的诸多不同,在实习过程中,发现自己在经验上的严重不足和酒店经营和管理的一些漏洞,希望自己能在日后的学习和工作中迎头赶上。
六个月的实习,让我获益不少并赢得了良好的人缘,得到了上司、同事的帮助和好评,结交到了很多良师益友。
实习单位、部门及职位介绍:(一)实习单位介绍1、实习单位:金茂三亚希尔顿大酒店金茂三亚希尔顿大酒店是由中国金茂(集团)股份有限公司投资,聘请国际著名的豪华酒店品牌希尔顿国际酒店管理公司,共同打造中国最好的度假酒店。
这里位于有“中国的海岛天堂”之美称的三亚,依美丽迷人的亚龙湾而建。
这里是希尔顿国际在中国的第一家全球度假村。
实习报告一、引言随着学校生活的结束,我们即将面临就业的挑战。
为了更好地实践课堂知识和增强我们的实践能力,以及对社会的进一步了解,学校安排了这次实习。
我选择了成都希尔顿酒店进行为期两个月的实习,以期在实际工作中提升自己的专业技能和社会经验。
二、实习时间和实习单位1.实习时间:20xx年xx月xx日-20xx年xx月xx日2.实习单位:成都希尔顿酒店三、实习过程在实习期间,我主要在成都希尔顿酒店的餐饮部门进行工作。
实习过程中,我积极参与各项工作,从前台的接待、餐厅的服务到后厨的协助,我都有涉猎。
这让我对酒店的整体运营有了更深入的了解。
四、实习岗位与内容1.实习岗位:餐饮部实习生2.实习内容:(1) 负责前台的接待工作,为客人提供咨询和指引服务。
(2) 在餐厅提供用餐服务,包括点餐、上菜、清理桌面等工作。
(3) 协助后厨进行食材的准备和烹饪,了解酒店菜品的制作过程。
五、实习收获通过这次实习,我收获了很多。
首先,我提升了自己的专业技能,学会了如何提供高品质的服务。
其次,我增强了自己的团队合作能力,学会了与同事共同协作,提高工作效率。
最后,我对酒店行业有了更深入的了解,为将来的职业发展打下了坚实的基础。
六、实习体会实习期间,我深刻体会到了酒店行业的严谨和专业。
每一个岗位都需要专业的技能和细致的服务。
同时,我也感受到了酒店行业的竞争压力,只有不断提升自己的能力,才能在行业中脱颖而出。
七、总结通过在成都希尔顿酒店的实习,我对酒店行业有了更深入的了解,提升了自己的专业技能和团队合作能力。
这次实习让我更加坚定了自己在酒店行业发展的决心,也让我明白了只有不断学习和提升自己,才能在未来的工作中取得更好的成绩。
上海希尔顿大酒店实习日记就读于六安职业技术学院的我在学习了1年多的理论知识后,终于有踏上社会进行实习的机会了。
在学校的安排下我寻到了上海希尔顿大酒店,那个让我敬仰以久的五星级豪华涉外酒店。
经过初试后,我得到了面试的通知,我进入上海希尔顿大酒店,在销售部预订中心的一具多月里我深入学习了上海希尔顿大酒店营销手册,职员手册,并对预订工作进行了实践。
所谓实习算是实践中学习,尽管在大酒店只呆了短短的一具多月,却学到了好多在课堂在学校所别能顾全的一些知识。
下面一些是我对短暂实习的感觉:酒店概况:上海希尔顿大酒店已有---年的历史了,酒店在--年被评为--酒店,酒店设有各类客房,其中有豪华四套间,豪华双套间,商务标间,一般标准间,设有先进的电话通讯设备IDD,DDD程控系统,科学高效的语音信箱系统和中央空调以及免费宽带(30兆)上。
商务楼层豪华方便舒适,与其配套的有:全天24小时服务的中,西餐厅,大堂酒吧,欧美风格的中世纪酒吧高雅温馨,设备先进的商务中心可为您代理复印,传真,电传,打字及文秘业务。
中西餐厅和卡拉OK包间是您享受世界名吃,国内佳肴和浪漫情怀的好去处,而具有多功能的锦绣厅和翠岩厅是您举办宴会及大型自助餐会的理想场所。
酒店内有先进组合音箱的迪斯科舞厅,乒乓球俱乐部,标准英式台球室,丰富多彩的娱乐设施为您的旅居日子增添情趣。
室内游泳池,健身房,按摩室,桑拿浴室,美容室将使您拥有健康的体魄和青春焕发的容颜。
购物中心为您提供日用百货,工艺品,丝织品,食品烟酒等。
我被分到了中餐厅这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!还没有开始工作,就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
看来,我得确实要做好思想预备才是啊!中餐厅的工作真的如前人所说辛苦!酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述,虽然这是现代企业人力资源治理中最关键的一环,在职员的印象中,自己的工作算是每天听从领班的下达任务,随时预备着听从领导的指挥,没有固定的活干,或者说只要有需要,服务员什么都能干!摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活基本上我们服务员们的情况。
希尔顿酒店实习报告
导语:随着学校生活结束,我们即将面临就业的挑战,为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。
以下是为大家的希尔顿酒店实习报告,欢迎大家阅读与借鉴!
一、引言
学校安排了这次实习,使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识,为此我在重庆江北希尔顿逸林酒店餐饮部进行了为期两个月的实习,收获颇丰,掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验,学会了很多的为人处事的道理和原则,不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼,为以后的工作和生活打下了夯实的基础。
二、实习时间和实习单位
1.实习时间
20XX年10月31日-20XX年01月04日
2.实习单位
重庆江北希尔顿逸林酒店
重庆江北希尔顿逸林酒店座落于重庆市江北区观音桥洋河一路协信大厦B栋,是一座集住宿、餐饮、会议及娱乐、休闲为一体的五星级酒店,它的地理位置优越,环境舒适,现代化设施设备完美,以优质、高效的服务赢得中外宾客的赞誉。
重庆江北希尔顿逸林酒店拥有大、中、小会议室多处,会议设施先进,具备多种同声传播、多媒体投影系统,会议服务周到细致,是商务洽谈、新闻发布、学术交流、签约仪式、举办展览、举行会议的理想场所。
三、实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有给
服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。
庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安排了一名师傅,负责引导我们的工作。
在后面的日子里,我们基本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,
也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。
我们实习生的上班时间是八小时工作制,每周休息两天,主管根据我们的需要,为我们排了两班制,即上午十点到晚上九点、下午两点到晚上收市,这样我们中午就有了休息的时间。
但往往下班的具体时间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认为
酒店的服务员制服太过老土而且比较陈旧,常有破损的现象。
不过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,同事们的一
个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在
休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。
在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由希尔顿是一所老牌的涉外星级酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。
四、实习岗位与内容
1.实习岗位
餐饮部
2.实习内容
熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况,包括:
(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。
(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。
(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。
(4)酒店所处的地理位置,酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。
(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。
(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。
(7)参加公司的岗位培训,熟悉自己的工作职责,了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置,了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。
(8)熟悉菜牌、酒水牌,熟记每天供应的品种;沽清的品种。
五、希尔顿酒店存在的不足
以上是我在实习过程中的一些感受,进而也谈谈在这一个月来我对重庆江北希尔顿逸林酒店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法。
1.各项规章制度及其落实不是特别到位
所有高星级酒店的管理制度其实是大同小异的,关键是要看谁落实的怎么样,效果怎样。
重庆江北希尔顿逸林酒店的各项规章制度也不是很完善,但我个人认为贯彻的就不是很好,比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流,但是实际情况是重庆话还是员工的主要交流方式,甚至是在有客人的情况下,使用重庆话的员工大有人在,毕竟希尔顿是一个涉外的高星级酒店,服务需要标准化,所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
2.对餐厅卫生的管理和监督不是很到位
曾经在网上看过一个调查,有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。
在餐厅实习的两个月的时间里,通过自己的切身体会,也确实感受到了其中的问题。