微生物生物学第3讲2014

意义：分裂迅速，消耗能量较少，在分裂过程中 可继续执行细胞的功能。
植 物 细 胞 的 无 丝 分 裂
酵 母 菌 的 无 丝 分 裂
（出芽）
2、有丝分裂
也叫间接分裂，在细胞分裂过程中， 由于有纺缍丝的出现故称为有丝分裂。高 等生物的细胞分裂主要是以有丝分裂方式 进行。
高等植物 细胞周期
核分裂(分为前、中、后、末期） 有丝分裂
其次，各对染色体中的两个成员在后期Ｉ分向两极是随 机的，即一对染色体的分离与任何另一对染体的分离不发生 关联，各个非同源染色体之间均可能自由组合在一个子细胞 里，n对染色体，就可能有2n种自由组合方式。（ 如图）
例如，水稻n＝12，其非同源染色体分离时的可能组合 数为212=4096。各个子细胞之间在染色体组成上将可能 出现多种多样的组合。
形成联会复合体。
联会复合体(synaptonemal complex) ： 同源染色体联结在一起的一种特殊的固定结构，
其主要成分是自我集合的碱性蛋白及酸性蛋白，由中 央成分的两侧伸出横丝，因而使同源染色体得以固定 在一起。
联会复合体结构
（3）、粗线期(pachynema)
二价体逐渐缩短加粗，因为二价体包含了四条染色体单 体，故又称为四合体或四联体(tetrad)。如图
3 无联会、交叉、交换
有联会、交叉、交换
4 姊妹染色体 均等分离
后期Ⅰ：同源染色体分离；
后期Ⅱ：姊妹染色体分离
5 产生2个子细胞
产生4个子细胞
6 子细胞遗传成分相同
不同，是父母染色体的组合
7 子细胞的染色体数目
子细胞的染色体数目
与母细胞相同
是母细胞的1/2
染色体周史
从染色体的数目变化(2n n)看配子的形成及后代的 产生。 一、动物的生活史

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2、结构：（图2-2，P43）
鞭杆（鞭毛丝）：“9+2”型，即中心有一对包在中央鞘中相互平行
中央微管，其外被9个微管二联体，围绕一圈，外由鞭 毛外膜包裹。
过渡区（鞭毛钩）
基体（基体）：“9+0”型
3、鞭毛运动方式：挥鞭式（原核：旋转式）
4、含有鞭毛真核微生物有鞭毛纲原生动物、藻类和低等水生真菌游动孢子 或配子等；
（2）菌丝有隔
1）生活史中明了无性生殖和有性生殖阶段 孢子生在子囊内——子囊菌亚门 孢子生在担子上——担子菌亚门
2）生活史中只知无性生殖阶段——半知菌亚门
微生物学主题知识讲座
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（二）粘菌
1、粘菌：亦称菌虫，其营养方式及生活史近似原生动物，行动与取食方 法和原生动物中变形虫相同；而形成子实体特征又近似于真菌，产生孢 子与真菌相同。它是介于真菌和原生动物之间真核微生物。
内质网： 核糖体：真核细胞核糖体比原核细胞大，其沉降系数普通为80S，它由60 S 和40 S2个小亚基组成。（原核生物70S核糖体）
微生物学主题知识讲座
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3 高尔基体 4 溶酶体：细胞内消化作用，含水解酶 5 微体：又称过氧化物酶体，含氧化酶和过氧化氢酶，使细胞免受H2O2
毒害，并能氧化分解脂肪酸
微生物学主题知识讲座
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二 细胞形态和结构
大小：酵母菌细胞直径约为细菌 10倍
形态：球状、卵圆状、柱状和香 肠状等。最经典和主要酵母菌是 Saccharomyces cerevisiae酿 酒酵母。
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（一）细胞壁
主要成份为“酵母纤维素”，它呈三明治状
外层：甘露聚糖，分枝状聚合物 中间：蛋白质，包含各种酶，如葡聚糖酶、甘露聚糖酶等 内层：葡聚糖，分枝状聚合物，是赋予细胞壁以机械强度主要成份。

所有病毒。（对寄主有害）
自养 自养型微生物
蓝细菌、硫细菌、硝化细菌
生产者
共生
互惠互利。如：鸡枞和蚂蚁；根瘤菌和豆科植物
基础训练
对标中考
1.某海关在进口物品检疫中发现一种病原微生物，这种病原微生物为
单细胞生物，具有细胞壁，细胞内没有成形的细胞核。你认为这种病
原微生物最可能是下面哪种生物
（B ）
A.变形虫
B.链球菌
C.病毒
D.酵母菌
2.新冠肺炎、肝炎、禽流感都是由病毒引起的，以下对病毒描述不正
确的是
（A ）
A.病毒细胞微小，结构简单
B.所有的病毒都是消费者
C.病毒只能寄生在活细胞里
D.可以利用一些病毒来研制疫苗
对标中考
3.我们的肠道中生活着多种多样的细菌，其中大肠杆菌对人体不仅无
害，还能制造维生素，有益人体健康。人体肠道中的大肠杆菌与人类
细菌
bacteria
2、细菌的生殖方式：分裂生殖
3、细菌的营养方式：没有叶绿体，多数为异养。 寄生的细菌有痢疾杆菌、结核杆菌等，属于消费者。 腐生的有枯草杆菌、甲烷菌等，属于分解者。 自养的细菌如蓝细菌、硫细菌能够利用光能或化学能将无机物转化为储存 能量的有机物，属于生产者。真菌fຫໍສະໝຸດ ngi真菌种类真菌
多细胞
大型真菌
小型真菌
单细胞
蘑菇 蘑菇，银耳，木耳等
青霉霉菌
酵母菌 酵母菌
真菌
fungi
二、真菌
1、结构特征
有单细胞的（酵母菌），也有多细胞的（霉菌、蘑菇）。 多细胞真菌的菌体由许多细胞连接形成的菌丝构成；每个细胞都有细胞壁、 细胞膜、细胞质、细胞核；细胞内有成形的细胞核。 多数能产生孢子，并用其发育成新个体，及孢子生殖。

食品腐败的原因：细菌或真菌的生长和繁殖
食品保存的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或__抑__制__它们的
生长和繁殖
人类对 细菌、 真菌的 利用
食品 的腐 败与 保存
常见 食品 保存 方法
保存方法
保存原理
脱水法 除去食品中的水分，抑制
腌制法 细菌和真菌的生长和繁殖
晒制与烟熏法
真空包装法 破坏需氧菌类的生存环境
二、病毒(4年3考)
动物病毒：专门寄生在动物细胞中，如腺病毒 种类 植物病毒：专门寄生在植物细胞中，如烟草花叶病毒
细菌病毒：专门寄生在细菌细胞中，如大肠杆菌噬菌体
第3讲 细菌、真菌和病毒
二、病毒(4年3考)
结构特点：病毒结构简单，由_蛋__白__质__外壳和内部的_遗__传__物__质__组成，没有细胞结构 生活与繁殖：不能独立生活，只能寄生在_活___细胞里，靠自己遗传物质中的遗传
信息和宿主细胞内的物质，以自我复制的方式制造出新的病毒
病毒与人类 生活的关系
有利方面：用于制作疫苗、基因工程、防治有害生物等 有害方面：使动、植物患病；危害人体健康等
第3讲 细菌、真菌和病毒
真实情境学考点
1. 外科医生在手术前都要对手术器械进行消毒，这样做的目的是：确保 手术器械上没有_细__菌__和__真__菌__等微生物，避免引起交叉感染，阻止疾病 的传播。 2. 夏天，馒头如果不放入冰箱就容易发霉长毛，原因是：夏天温度较高， 湿度较大，馒头中含有_有__机__物__(_或__糖__类___等营养物质，这些条件能满足 微生物的生长和__繁__殖__。)
引起动植物和人患病 与动植物共生：细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖、
彼此有利的现象。如根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤