厨房美食菜谱：蒜香苋菜的做法
苋菜原本是一种野菜，有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。苋菜一般就是炒着吃或者烧汤吃，我常常炒着吃，喜欢它独有的清香味。
食材
主料：
苋菜500g
油适量
盐适量
蒜适量
花椒适量
鸡精适量
步骤
1.油烧热，放入大蒜、花椒适量，爆香。
2.倒入洗净切段的苋菜，翻炒。
3.加入适量盐，翻炒。
4.烹入适量水，防止干锅。 5.翻炒4分钟，苋菜熟了，加入适量鸡精提鲜就可以出锅了。
6.美味的蒜香苋菜配着大米饭吃很好吃的
小贴士：热油，快炒。
厨房美食菜谱：蒜味苋菜的做法
苋菜的作用：
1、清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育 苋菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
食材
主料：
苋菜350g 大蒜适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
步骤
1.苋菜去老根，洗净沥干
2.锅里油热，放下蒜末爆香
3.放入苋菜快炒
4.待苋菜有些蔫，加盐
5.加料酒，鸡精，炒熟即可
小贴士：1.炒苋菜要多放些大蒜好吃。
2.放些料酒可以增香，不放也可以。
厨房美食菜谱：蒜蓉苋菜的做法
苋菜含有丰富的钙和铁，但是也有草酸，怎样能去除草酸呢，其实很简单，用热水焯一下就可以了。加入蒜蓉，个别的提味，是一道很好吃而且富含营养的素菜。
食材
主料：
苋菜500g
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
蒜少量
步骤
1.准备新鲜的苋菜。
2.择菜，将根部老的部分去掉。
3.在热水中焯水。
4.捞出装盘。
5.葱切丝，姜切片，大蒜拍末。
6.热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。 7.将苋菜放入锅中。
8.加入盐。
9.最后放入蒜末。
10.翻炒均匀，即可出锅。
小贴士：因为苋菜很容易熟，所以在热水里焯一下就可以了。
炒的时候也要大火快炒。
厨房美食菜谱：蒜蓉炒苋菜的做法
苋菜有很高的营养价值，是清热、解毒佳品，尤其是夏季多食红苋菜清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显着作用，而且常食苋菜可减肥轻身，促进排毒，防止便秘。今天做一道蒜蓉炒苋菜。
食材
主料：
苋菜250g
橄榄油适量
盐适量
大蒜适量
步骤
1.蒜切末放在空气中15分钟后备用
2.苋菜洗净切段
3.凉油热锅放入蒜末爆香
4.放入苋菜煸炒
5.加入适量盐
6.起锅盛入盘中
小贴士：凉油热锅放入蒜末爆香，加入苋菜后稍微炒软后，加入食盐盛出来就好。
厨房美食菜谱：蒜蓉苋菜的做法
苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
食材
主料：
苋菜500g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
鸡精适量
步骤
1.红苋菜去掉老根洗净，沥干水分，掰成段
2.葱姜切好大蒜拍成蒜碎
3.锅烧热倒油，先下几粒蒜碎爆香然后爆香葱姜
4.放入苋菜大火翻炒 5.炒至八成熟，即苋菜在锅中变软
6.调入盐和鸡精调味即可
小贴士：苋菜易熟，大火快炒即可
