厨房美食菜谱：上汤苋菜的做法_1

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厨房美食菜谱：上汤苋菜的做法

妹妹的生日是8月7日，也就是今天，小生日也就在家给她过了，特地下厨烧了这盘“上汤苋菜”以此祝妹妹生日快乐，希望她，有一颗永远年轻的心，在感情方面永远不受到挫折、伤害，幸福美满，同时也祝今天诞生的人;生日快乐;。

八月七日（8月7日）生日诞生幸运花：苋菜花语：永恒。

食材

主料：

苋菜400g

皮蛋

火腿肠1根

油适量

盐适量

高汤适量

蒜2瓣

步骤

1..苋菜切掉根部、老叶，洗净备用。

2.蒜切碎。 3.火腿肠切小丁。

4.皮蛋去壳切成小块。

5.锅里烧开水，将苋菜氽水捞出。

6.起锅把油烧热后，把蒜末爆香

7.然后把皮蛋、火腿肠放进锅里，翻炒两下。

8.把高汤倒进锅里煮沸。

9.放入烫好的苋菜，加盐、拌均匀，即可。

小贴士：高汤提鲜，不须加味精。

厨房美食菜谱：水煮冬苋菜的做法

冬苋菜好吃，可是吃得不多，因为好难洗。菜叶上有好多茸毛，越是嫩的茸毛越是多。今天老公不知道哪里来的勇气居然买这个菜回来吃，还亲自洗，当然了，是在我的指导下洗的，哈哈！！

我不太买这个菜来吃还因为那些茸毛太吸油了，炒这个菜用的油要比别的菜用油要多得多，想想都腻了，不过今天我灵机一动，就用煮的来做，也一样好吃，还能刮油哦，呵呵。

食材

主料：

冬苋菜0

豆豉0适量

盐0适量

油0适量

步骤

1.因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用盐水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意。今天，我也是这样教老公的，嘻嘻～～把他烦坏了！！

2.锅里油温热的时候，把豆豉放进去，爆香，再放一大碗水煮开；

3.水开的时候，用锅铲把豆豉摁烂，这样容易出味些，再下入冬苋菜。煮熟后放盐就可以出锅了。

小贴士：不要煮得太久哦，会黄的，就没看相了，我妈就会说，那是喂猪吃的，哈哈哈哈~~！！

厨房美食菜谱：水煮苋菜的做法

真正爱上苋菜缘于妈妈把拣去苋菜老茎留下最嫩的叶尖，清洗苋菜最后一遍时，像揉衣服一般轻揉数下。将油烧热，大蒜瓣拍碎、生姜切片和辣椒一起煸香，倒入适量的水烧开；放入苋菜翻炒均匀加盖焖半分钟，放进盐就可以出锅了。这样炒出来的苋菜，确切地说是油盐水焯出来的苋菜。拿一双筷子将煮烂的苋菜放在热腾腾的饭上，再淋上几滴麻油，如同猪八戒吃人参果一样，我第一次将一碗饭吞下肚了，那可能是我记忆中吃得最快的一顿饭，没几分钟就吃完了，脸上还挂着“没饱”两个字。好吃的没话说，大蒜染成了桃花色；好像一朵朵盛开的桃花，大蒜的辣味和苋菜的清香混在一起，只是一闻，就醉倒了。更重要的是一碗饭尽成诱人的桃红色，盛世好看！那脆脆的味道，阵阵的香气一直飘散到梦里，让我睡得非常香甜。更让我一生怀念~苋菜的一切已经升华到和母亲紧紧相关，也和母爱密切相连；这;鲜;添了一份柔情，这;香;加了一股暖意，还有一种奇妙的味道--妈妈的味道！过往岁月妈妈做给自己的美食已经烙下了深刻记忆；妈妈做的“苋菜”是我最珍惜的爱的味道；这种味道叫做家！食材

主料：

苋菜400g

大蒜适量

生姜适量

盐适量

香麻油适量

花椒适量

干辣椒适量

油2勺

步骤

1.把新鲜的苋菜老茎摘去；留下最嫩的叶尖，清洗苋菜最后一遍时，像揉衣服一般轻揉数下。

2.先将苋菜用流动的清水冲洗干净。然后放进盆子里，注满清水。

3.往盆子里放入2勺盐，浸泡。随后冲洗干净。

4.准备剥皮的大蒜，用刀拍破；生姜切片、干红辣椒对半剪开；去掉辣椒粒；备入适量的花椒粒。

5.锅中放油，爆香大蒜、生姜、干红辣椒和花椒粒。花椒和生姜做这道菜加的；味道很另类哦！

6.汇入洗净沥干水分的苋菜翻炒。

7.大火快炒。 8.注入清水适量烧开。

9.稍微焖一会儿加进一勺盐提味。

10.撒进胡椒粉增香，这道菜胡椒粉必不可少。最后在吃之前滴入适量的香麻油即可。

助孕食谱上汤苋菜的做法

作为孕婴师，我们非常重视孕期饮食的营养均衡。因此，我们为孕期准妈妈准备了各种合理的助孕食谱，其中，上汤苋菜就是一道非常实用的菜品。

苋菜是一种营养丰富的蔬菜。其中含有维生素A、C、B2、钙、磷、铁以及多种人体必需的氨基酸。此外，苋菜还含有丰富的叶绿素和纤维素，可以有效地促进肠道蠕动和垃圾排泄。

那么，如何制作一道美味又营养的上汤苋菜呢？请看下面的具体步骤：

材料：

苋菜400克

去壳新鲜的虾仁200克

鸡肉丝100克

新鲜蘑菇100克

葱姜适量

清水700克

盐适量

制作步骤：

1、清洗苋菜，去根，切成小段。

2、虾仁剥壳，去虾线，放清水中加适量盐拌匀腌制10分钟。

3、鸡肉切成丝状，加适量盐和孜然粉腌制10分钟。

4、蘑菇切成薄片。

5、将清水倒入炖盅，放入葱姜和虾，鸡肉放入盅中，蘑菇和苋菜撒在鸡肉上。

6、盖上盖子，将炖盅放入蒸锅中，大火蒸30分钟后，将盐撒入即可。

上汤苋菜有很多好处，例如：

1、改善贫血。苋菜有丰富的铁质，可以补充铁元素，是改善孕妇贫血的理想选择。

2、促进便秘。苋菜中的食物纤维性非常好，可以调节肠胃功能，增加大便的体积，减少便秘。

3、增强免疫力。苋菜含有丰富的维生素和氨基酸，可以帮助增强身体免疫力，减少感染疾病的发生。

孕期妈妈需要养护体内的营养物质，以支持胎儿的健康成长。除了合理的饮食外，适当的休息和锻炼也非常重要。同时，建议孕妈妈们都去定期体检，以确保自身和胎儿的健康。

总之，上汤苋菜是一道非常合适孕期食用的美食，孕婴师推荐准妈妈们可以根据自身的口味适当调整制作方法，保证饮食的营养丰富和多样化。希望我的建议能够帮助到孕妇们，让孕期更加健康、快乐！