吉野家牛肉饭的做法

牛肉盖饭的正宗做法-牛丼日本的牛肉呢，按产地可分为：本国产、澳大利亚产、美国产。那么价格也是按顺序排，本国最贵，澳大利亚第二，美国最便宜。日本产的牛肉按产地和品种也还划分，象什么松坂牛、神户牛、飞弹牛了......当然价格也确实贵，日本一般的百姓家也不常吃，吃一回也跟过节似的乐！

牛丼，在国内大家最熟悉的就是吉野家了。其实自己在家里也能做出非常地道好吃的牛肉盖饭，而且配菜更营养也更实惠。而且此法也适合日本的寿喜烧。

牛肉盖饭（牛丼）

材料：

涮锅用牛肉片300--500G

洋葱1个

胡萝卜1个

生姜1片

荷兰豆15枚

牛脂少许

米饭

调味汁:

米酒（或葡萄酒）3大勺

味醂3大勺

吉野家牛肉饭_吉野家牛肉做饭

吉野家牛肉饭做法

主料：米饭，肥牛200g，洋葱大半个

配料：姜片

调料：柴鱼昆布高汤、味淋、日式浓口酱油、白糖、盐

柴鱼昆布高汤没人肯现熬吧，那就学我买一瓶7倍的浓缩汁(下图左二)。

味淋(右二)没有就用米酒+白糖，黄酒不行，味道差太多了。

日式浓口酱油(右一)可以用生抽+一点点老抽代替。

烧一锅米饭，我家喜欢吃秋田小町，口感有点接近寿司米，比较Q弹。

锅里放水烧开。我放了两小碗半的水。

洋葱切条，水开了丢进去煮。

丢肥牛和姜片。肥牛我买的大昌，一条条直的，久煮不碎，下锅时最好拦腰剪断。

一大包1kg，里面还给分成了5小份。因此头一次，菇妈的菜谱里出现了精确的克数。

倒调料。柴鱼昆布浓缩汁只要一大勺，味淋和酱油各两大勺。

看到肥牛和洋葱小半截露在水面上，汤汁就应该差不多，不够就加点儿水。

煮开，尝一尝，淡了加盐，喜欢甜口的加点糖。

转中小火，炖5分钟左右。

肥牛是一滚就熟的，看到洋葱煮的半透明了，“浇头”就好了。

牛肉的其他做法

水煮牛肉

1、牛肉、高笋切片，葱、干辣椒切段。

2、将牛肉加调料稍腌。

3、油五成热，放入干辣椒、花椒粒炒，再放葱段、豆芽、莴笋片炒匀，加肉汤，下肉片滑散，煮至牛肉片伸展发亮即可。 葱爆牛肉

1、牛腱肉浸泡2小时，切薄片。

2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、酱油，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍。

3、干蘑菇水发后切长丝。

4、油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅。

胡萝卜炖牛肉

1、牛肉热水慢煮。

2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。

3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖。

4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

吉野家双拼饭

为什么在众多品牌中，消费者更为中意吉野家呢？尤其是双拼饭，是不少人必点美食。我觉

得原因有两点，首先就是吉野家双拼饭比较健康，一份双拼饭中包含多种蔬菜和蛋白质，营养又

均衡。其次双拼饭比较快捷，牛肉和鸡肉这两钟食材快速的烹饪，如此营养丰富又快捷的双拼饭怎么能不是我的最爱呢。

吉野家双拼饭这就给大家介绍两款经典双拼饭，首先介绍一款辣白菜猪肉双拼饭，吉野家辣白菜猪肉双拼

饭精选韩式地道的辣白菜和五花肉，还有表皮金黄、肉嫩多汁的鸡排，搭配西兰花，菜花，胡萝

卜，再将其覆盖在颗颗饱满、晶莹剔透的吉野家招牌白米饭上，色泽娇艳诱人，营养均衡丰富。

让喜爱吉野家的粉丝们从一碗饭中不仅能吃到鸡肉，还能品尝美味的猪肉以及健康的蔬菜。怎么

样？赤裸裸的吃货们有没有抑制不住内心的小激动呢？

第二款就是吉味双拼饭，还荣获中烹协授予吉味双拼“最受大众喜欢的招牌菜”称号。小小

一碗饭，两份招牌菜。牛肉饭是上好牛肉搭配洋葱，加以秘制牛汤，与米饭完美结合；煎鸡饭选

用鸡腿肉煎到金黄，皮酥肉嫩，浇上美味酱汁，搭配西兰花，菜花，胡萝卜，五颜六色呈现出满

满的爱，据了解，吉味双拼饭是很多资深美食达人力荐的一道美食呢。

以上两款有没有刺激到你的食欲呢，吉野家双拼饭最大的优势营养搭配，一份饭能吃两道菜，超级划算的。据了解，合兴吉野家为了方便消费者用餐，还专门推出亲子餐，让父母与宝宝共同

享受美味。

据了解，合兴集团以“良心品质、健康美食”作为经营理念，执著追求产品管理的专业化、

标准化、现代化，在日常管理中，让顾客吃的健康、吃的安全、吃的营养是合兴人共同的目标。

为了达到这一目标，集团始终秉持“良心品质”，心态，对产品“品质”提出苛刻要求，从源头

管理开始，以健康的标准选取材料。追求为每一个消费者提供“健康又可口的美味”。为此企业

从选料、存贮、配送、制作等各个环节来确保食品的安全。

吉野家的招牌牛肉饭（附照烧汁的调法）

吉野家的招牌牛肉饭 (附照烧汁的调法)

<<吉野家的招牌牛肉饭>>这道菜要用到日本的照烧汁来烧制的.考虑到很多朋友可能买不到这种调味,所以我用了最简单的中式调味料来配照烧汁.洋葱可选白洋葱(肉比较厚)紫色洋葱(肉薄,气味更浓)

材料:切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量

照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调)

只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.

制作方法:

1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)

2.倒入事先调制好的照烧酱.

3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片.

4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅.

5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.